Урок “Добування олії з насіння соняшника”

Мета : ознайомити дітей з історією створення соняшникової олії, зі способами її виготовлення; навчати висловлювати свою думку, активно слухати в умовах усного спілкування, взаємодіяти з однокласниками. Формувати навички дослідницької діяльності, порівнювати, узагальнювати , зіставляти набуті знання та використовувати їх у повсякденному житті. Розвивати творче мислення, уміння аналізувати і робити висновки. Виховувати любов та бережливе ставлення до природи, уміння користуватися її дарами.

Обладнання: мішечок з насінням соняшника, 6 цеглинок лего, матеріали для роботи в центрах, жменя насіння, аркуш паперу, ручка або олівець, «продуктові кошики».

І. Ранкова зустріч.

1. Привітання

2. Новини дня.

Дата, назва тижня, погода.

Сьогодні з прогнозом погоди ознайомить вас черговий синоптик … (Заповнення календаря погоди)

Вправа «Чарівний мішечок»

Сьогодні ми будемо досліджувати рослину. Але спочатку спробуйте відгадати, що це за рослина за її насінням. Воно лежать у мішечку. По черзі встромляємо руку у мішечок, спробуйте за дотиком вгадати насіння якої рослини тут знаходиться. Відкривати мішечок не можна. Ставте запитання, а я буду казати : так чи ні. (насіння соняшника)

Розгляд насіння. Дослідженняйого .

Діти описують яке воно на дотик, смак. Чи має запах. Роблять висновки. (Існують три види насіння – чорне, смугасте, біле.)

ІІ. Повідомлення теми та мети уроку.

Квітка сонця, медонос, насіння, ласощі, олійна культура, ….

ІІІ. Робота в центрах.

Математичний центр . Цікаві факти про соняшник.

А)Розв`язавши вираз, ви дізнаєтесь скільки видів соняшників існує в світі.

13 + 7 + 10 + 40 – 20 + 50 + 20 – 0 – 10 = __ видів. ( 110 видів)

Розв`язавши вираз, ви дізнаєтесь скільки потрібно місяців, щоб соняшник дозрів.

40 – 20 – 10 + 5 – 7 – 6 + 1 = ___ місяців. ( 3 місяця)

Б) Прочитати цікавинку про смажене насіння. На вагах зважити відповідну кількість насіння, щоб отримати 1 кг олії.

(З 3 кг смаженого соняшникового насіння можна виготовити 1 кг олії. )

Мовознавчий центр. Деформоване речення.

Розшифруйте речення, переставивши букви у словах. Поясніть цей вислів.

Деуж коснийри соняшнивийко мде .

(Дуже корисний соняшниковий мед.

Природничий центр . Будова соняшника. З ` єднай частину соняшника з його назвою.

Прочитайте і дайте відповідь на запитання: «Використання соняшника людиною «

Технологічний центр. Виготовлення поробок із насіння . (їжак, квітка)

При допомозі насіння соняшника створи поробки : ЇЖАЧОК І КВІТКА

Дослідницький центр . Впізнай рідину за кольором та запахом. Запиши їх назви.

Яка рідина пов’язана із соняшником?

У склянках налиті яблучний сік, лимонад, олія.

ІV . Добування олії.

– Чи знаєте ви як добувають олію із соняшника?

– Я вам пропоную 3 варіанти, а ви при допомозі цеглинок Lego виберіть на вашу думку правильний результат.

Якщо ви вважаєте, щоб отримати олію необхідно почистити насіння соняшника, підніміть зелену цеглинку.

Якщо ви вважаєте, щоб отримати олію ,необхідно вкинути насіння соняшника у воду, підніміть синю цеглинку.

Якщо ви вважаєте, щоб отримати олію, необхідно вичавити насіння соняшника, підніміть оранжеву цеглинку.

Підійдіть, хто підняв зелену: ____ учнів.
Підійдіть, хто підняв синю : ____ учнів.
Підійдіть, хто підняв оранжеву : ____ учнів.

Б) Перегляд відео «Хімія життя» (до 2хв.10с.)

В) Перевірка «Чия гіпотеза підтвердилась»

– Як добувають олію із соняшника? (необхідно вичавити насіння соняшника)

Г) Визнач послідовність процесу виготовлення олії. Пронумеруй відповідні етапи.

1. Очистити насіння від лузги.

2. Чавити насіння спеціальним пресом.

3. Пропустити олію через фільтри для її очищення.

4. Прозору олію розлити у відповідну тару.

V . Фізхвилинка.

VI . Експеримент. «Як отримати олію з насіння соняшника у домашніх умовах»

– Рослини, з насіння яких рослин можна отримати олію, називають олійними. Давайте перевіримо, чи соняшник є олійною рослиною.

Знадобиться жменя насіння, аркуш паперу, ручка або олівець.

Діти, складіть аркуш вдвічі. Так щоб насіння залишалося всередині. І роздавить насіння за допомогою звичайної ручки.

Висновок: насіння соняшника містить олію.

VII . Перегляд відео «Це наше і це твоє. Одна з найбільших країн-виробників соняшникової олії у світі – наша!»

VIII . Використання олії .
– Чи знаєте ви, де використовують соняшникову олію людина ? (у кулінарії для смаження, для додавання до салатів.

IX . Дослідження . До складу яких продуктів входить соняшникова олія.

– А чи знаєте ви, що до складу деяких продуктів входить соняшникова олія?

– Перед вами «продуктові кошики». Як дізнатися до складу яких продуктів входить соняшникова олія? ( Прочитати на етикетці його склад)

– Прочитайте склад продуктів і знайдіть той, у якому є соняшникова олія. Якщо шрифт мілкий – скористайтеся лупою.

Діти досліджують товари, вибирають потрібні. (Халва, майонез, козинаки, маргарин, консерви, Ролтон) Презентація робіт.

Крім того, соняшникова олія є складовою мила, шампунів, губних помад, кремів для рук, лаків, лосьйонів для тіла, гігієнічних засобів для немовлят.

Підсумок уроку. Рефлексія.

Сьогодні я дізнався….
Сьогодні я зрозумів…
Мені було цікаво….
Дома я розповім….

З яких рослин можна отримати олію

Формувати навички дослідницької діяльності, порівнювати, узагальнювати, зіставляти набуті знання та використовувати їх у повсякденному житті.

Розвивати творче мислення, уміння аналізувати і робити висновки.

Виховувати любов та бережливе ставлення до природи, уміння користуватися її дарами.

При допомозі насіння соняшника створи поробки : ЇЖАЧОК І КВІТКА

Дослідницький центр . Впізнай рідину за кольором та запахом. Запиши їх назви.

Яка рідина пов’язана із соняшником?

Визнач послідовність процесу виготовлення олії. Пронумеруй відповідні етапи.

1. Очистити насіння від лузги.

2. Чавити насіння спеціальним пресом.

3. Пропустити олію через фільтри для її очищення.

4. Прозору олію розлити у відповідну тару.

Експеримент. «Як отримати олію з насіння соняшника у домашніх умовах»

Знадобиться жменя насіння, аркуш паперу, ручка або олівець.

Висновок: насіння соняшника містить олію.

Перегляд відео «Це наше і це твоє. Одна з найбільших країн-виробників соняшникової олії у світі – наша!»

Яка країна одна з найбільших країн-виробників соняшникової олії у світі?

Чи знаєте ви, де використовують соняшникову олію людина? (у кулінарії для смаження, для додавання до салатів.

Соняшникова олія — одна з найважливіших олій, що має велике господарське значення. У кулінарії застосовується для смаження і для додавання до салатів . З нього виробляють маргарин і кулінарні жири (шляхом гідрування ). Соняшникова олія застосовується для виготовлення консервів , а також у миловарінні та лакофарбовій промисловості. Соняшникова олія входить до складу різних мазей .

Споживачі сирої соняшникової нерафінованої олії в сегменті b2b: виробництва рафінованої та бутильованої соняшникової олії; виробники жирової продукції ( майонезу , маргарину , саломас тощо); підприємства, що виробляють лако-фарбову продукцію; підприємства тваринництва і птахофабрики.

Україна є найбільшим експортером соняшникової олії у світі (близько 40% світового експорту), в країні виробляється близько 20% соняшникової олії світу.

До складу яких продуктів входить соняшникова олія.

– А чи знаєте ви, що до складу деяких продуктів входить соняшникова олія?

– Перед вами «продуктові кошики». Як дізнатися до складу яких продуктів входить соняшникова олія? (Прочитати на етикетці його склад)

Діти досліджують товари, вибирають потрібні. (Халва, майонез, козинаки, маргарин, консерви, Ролтон)

Крім того, соняшникова олія є складовою мила, шампунів, губних помад, кремів для рук, лаків, лосьйонів для тіла, гігієнічних засобів для немовлят.

Підсумок уроку. Рефлексія.
- Сьогодні я дізнався….
- Сьогодні я зрозумів…
- Мені було цікаво….
- Дома я розповім….