Консервована квасоля на зиму: 4 рецепта приготування бобових

Біла квасоля – рекордсмен за кількістю алюмінію, бору, калію, кальцію, магнію і міді.

Крім того, бобові містять сірку, фосфор, залізо, вітаміни С, Е, К і групи В. Звичайно, в процесі консервації половина з цього переліку зникає, але ми знаємо кілька рецептів, використовуючи які, у вас вийде зберегти корисні властивості квасолі. Раніше ми розповідали про те, як консервувати перець на зиму.

Квасоля в томаті на зиму

• червона квасоля – 1 стакан;
• томатна паста – 30 гр;
• вода – 100 мл;
• сіль – за смаком.

Квасолю промити і замочити на 10-12 годин (ідеально – на ніч). Промити, залити чистою водою і варити, поки бобові не розм’якнуть. Готовність можна зрозуміти за розміром – квасоля збільшується в діаметрі. Розвести томатну пасту в пропорції 1:3. Залити квасолю томатною сумішшю, посолити і тушкувати 30-40 хвилин. Спробувати на смак, якщо влаштовує – закатати в стерилізовані банки. Накрити теплою тканиною і залишити до охолодження. Таку консервацію можна зберігати в кімнаті.

Спаржева квасоля на зиму

• спаржева квасоля – 500 гр;
• сіль – 1 ч.л;
• цукор – 1 ч.л;
• вода – 500 мл;
• оцет – 1 ч.л;
• лавровий лист – 2 шт;
• запашний перець – 2 шт;
• часник – 2 зубчики;
• перець горошком – 4 шт.

Квасолю промити, просушити, нарізати шматочками, які зручно буде розмістити в банку. Взяти металеву ємність, налити в неї води, посолити і поставити ємність на вогонь. Коли вода закипить, покласти квасолю і варити 5 хвилин на середньому вогні. Воду злити, квасолю відкинути на друшляк.

Читайте також Ароматно-соковита тушкована капуста: як приготувати апетитну страву Банки простерилізувати, на дно покласти спеції, потім укласти стручки (краще вертикально). Взяти каструлю, налити в неї воду, додати цукор і сіль. Закип’ятити, помішуючи ложкою до розчинення сипучих. Влити оцет, після закипання проварити ще пару хвилин, вимкнути.

Маринадом залити квасолю в банку, закатати кришками, накрити теплою тканиною і дати охолонути. Зберігати в прохолодному місці.

Квасоля на зиму з овочами – рецепт по-корейськи

• зелена стручкова квасоля – 600 гр;
• морква – 300 гр;
• часник – 5 зубчиків;
• спеції сухі (для моркви по-корейськи) – 20 гр;
• соняшникова олія – 5 ст.л;
• цукор – 2 ст.л;
• сіль – 0.5 ч.л;
• оцет – 2 ст.л;
• кріп – 20 гр;
• кінза – 20 гр.

Квасоля промити і просушити, моркву і часник очистити. Стручки квасолі розрізати на 3-4 частини, скласти в каструлю і залити водою так, щоб вона повністю покривала бобові. Каструлю з квасолею поставити на вогонь до закипання. Після цього зменшити вогонь і варити 5 хвилин.

Моркву натерти, кріп і кінзу нарізати, квасолю відкинути на друшляк. З’єднати в мисці квасолю і морквою, посипати спеціями, додати сіль і цукор, влити оцет. Салат перемішати (краще руками), щоб овочі просочилися спеціями. Додати кріп і кінзу, часник видавити через прес. В кінці заправити салат маслом і перемішати.

Накрити салат кришкою і прибрати в холодильник на 40 хвилин. Таке блюдо можна подавати в якості холодної закуски, але можна і законсервувати. Розкласти його по банках, прикрити їх кришками, помістити в каструлю з окропом. Стерилізувати на маленькому вогні 30 хвилин. В кінці закатати кришками.

Квасоля з баклажанами і перцем на зиму

• баклажани – 2 кг;
• квасоля – 0.5 кг;
• помідори – 1 кг;
• часник – 200 гр;
• морква – 0.5 кг;
• болгарський перець – 0.5 кг;
• цибуля ріпчаста – 0.5 кг;
• рослинна олія – 1 стакан;
• цукор – 150 гр;
• сіль – 2 ст.л;
• оцет – 100 мл.

Квасолю промити і замочити на 10-12 годин (ідеально – на ніч). Болгарський перець промити, видалити насіння і плодоніжки, нарізати кубиками або соломкою. Баклажани помити, нарізати кубиками. Лук почистити, нарізати кільцями або кубиками. Моркву натерти на крупній тертці.

Помідори разом з часником пропустити через м’ясорубку або блендер. Покласти масу в каструлю, після закипання всипати сіль, цукор і влити олію. Проварити 10 хвилин, потім додати моркву, цибулю, перець і баклажани. Знову варити 30 хвилин. З’єднати квасолю з овочами, варити ще 20 хвилин. Влити оцет, дати суміші закипіти, вимкнути вогонь.

Розкласти масу по стерилізованим банкам, закатати кришками. Накрити теплою тканиною і прибрати в прохолодне місце.

Вас також може зацікавити:

Квасоля на зиму у банках: рецепти консервування в домашніх умовах

Квасоля – поживний продукт, у якому є все для життєдіяльності, активності та енергійності. Навіщо ж її купувати у магазині? Квасоля цілком підходить для консервування на зиму в домашніх умовах. Пропонуємо освоїти кілька простих рецептів консервування квасолі та салатів з неї.

Квасоля – королева бобів

Батьківщиною квасолі вважається Латинська Америка, і там ці боби вживають у їжу повсюдно, на сніданок, обід, полудень та вечерю 12 місяців на рік. У нас червона квасоля не є основним продуктом харчування, але це не применшує її цінності.

Будь-який гарнір із квасолі принесе організму неоціненну користь, адже цей злак входить до десятки найкорисніших продуктів. У складі червоних бобів – шикарний набір вітамінів, білки та крохмаль.

Квасоля добре підходить для консервування як самостійна закуска, так і у складі салатів, у поєднанні з іншими овочами. Ми підібрали для вас найзмістовніші, робочі рецепти, щоб ваші заготівлі на зиму принесли заряд енергії та порадували чудовим смаком.

Заготівля смачної квасолі в саморобному томатному соусі

Квасоля, консервована в томаті – традиційне блюдо, яке використовують як гарнір. Її краще не купувати, а заготувати в домашніх умовах, тим більше якщо боби виросли на власній ділянці.

Для приготування страви потрібні такі продукти:

• 1,2 кг червоної або білої квасолі;
• 3 ч. л. солі;
• 2-3 цибулини;
• 1кг. стиглих томатів;
• 1 ч. л. столового оцту 70%;
• чорний перець, сіль.

Порада. Квасоля, що підходить для заготівлі на зиму, має бути без зовнішніх пошкоджень, з гладкою, блискучою поверхнею.

1. Боби слід перебрати, перевірити на наявність жучків. Потім опустити в каструлю із водою. Варити треба до готовності. Квасоля вважається готовою, коли ложкою її легко розламати навпіл.
2. Цибулю дрібно порубати і пасирувати на соняшниковій до м’якості.
3. Помиті томати опустити в окріп на 1 хв. зняти шкіру. Зварити до готовності, посолити та перетворити на пюре, подрібнивши блендером.
4. У готовий саморобний томатний соус опустити квасолю, спеції, цибулю і дрібно поламане лаврове листя.
5. Довести апетитну масу до кипіння, влити оцет. Розкласти ложкою по підготовленим банками та закупорити.

Практичний салат із квасолі з овочами для борщу взимку

Багато хто любить варити борщ із червоною квасолею, яка надає смаку страві і забезпечує ситість людині.

Увага! Доведено, що консервована червона та біла квасоля зберігає до 70% корисних властивостей.

• 1кг. квасолі червоного чи білого кольору;
• 1,5кг. томатів;
• стільки ж цибулі та перцю;
• такі спеції, як сіль, перець, цукор та лавровий лист – на ваш смак.

1. Червоні боби замочити у питній воді на 9-10 годин чи ніч. Вони повинні розбухнути, збільшиться у розмірах.
2. Натерті та нарізані овочі, довести до готовності, обсмаживши на олії.
3. Томати помити, зняти шкірку за допомогою бланшування та пропустити через блендер чи м’ясорубку.
4. Поєднати 3 складові: відварену червону квасолю, томат і овочі, що зазнали теплової обробки.
5. Приправити страву цукром, сіллю, лавровим листом та перцем.
6. Варити масу потрібно 30 хв. на тихому вогні.
7. Закатати заготовки в стерилізовані півлітрові банки та закрити кришками.

А взимку залишається тільки відкрити кришку та додати страву до смачного червоного борщу.

Консервування червоної квасолі з цибулею та морквою у власному соку

Цей рецепт є поетапним, з поступовим додаванням інгредієнтів. Квасоля, приготовлена ​​у власному соку – найсмачніша закуска з максимальним збереженням корисних речовин.

Увага! Героїню нашої публікації, квасолю, не готують у напівсирому вигляді. Її потрібно обов’язково замочувати у воді, а потім відварювати до повної м’якості для видалення шкідливих сполук.

Для приготування знадобляться:

• 1кг. свіжої червоної чи білої квасолі;
• 500 грн. цибулі та моркви;
• 250 гр. олії рослинної;
• 3 ст. столового оцту (9%);
• спеції – на вашу думку.

Цибуля нарізається півкільцями, морква — половинками кружальців.

1. Необхідно замочити квасолю на 10-12 годин і за цей час 2-3 рази злити стару і налити свіжу воду.
2. Потім потрібно зварити боби до готовності, але не так, щоб вони розварилися.
3. Цибулю слід нашаткувати півкільцями, а помаранчевий коренеплід – кружечками, що розрізають навпіл. Помістити овочі в сотейник з розігрітою олією, гасити 20 хв.
4. Додати до овочів варену квасолю. Через 10 хв. після закипання приправити спеціями, сіллю та потримати на вогні ще 2-3 хв.
5. Розкласти апетитну страву по банках, стерилізувати їх разом із вмістом та закатати кришками.

Як маринувати квасолю на зиму

Цікавий, вишуканий смак маринованої квасолі. Цей продукт рідко можна побачити у вільному продажу, тому чудова ідея – консервування маринованої квасолі самостійно.

Для втілення ідеї знадобиться:

• 500 грн. червоної чи білої квасолі;
• 1л. води;
• 40 гр. солі, стільки ж цукру;
• 1 ч. л. столового оцту;
• перець, сіль та інші спеції на ваш розсуд.

1. Помиті боби всипати в каструлю, залити фільтрованою водою і додати всі спеції, включаючи сіль і цукор.
2. Готувати на тихому вогні доти, поки квасоля не розламуватиметься ложкою, близько 1,5 год.
3. Прямо перед закінченням варіння додати масу оцет.
4. Закривати в банки рекомендується в гарячому вигляді, потім укутати і почекати, доки охолоне. Зберігати боби, приготовлені таким чином, можна за кімнатної температури.

Вітамінний салат із червоних бобів з баклажанами на зиму

Ситний квасоляний салат із овочами відрізняється відсутністю оцту. Краще, якщо для приготування цього салату ви знайдете казан, адже, овочі, тушковані в такому посуді набувають незвичайного смаку.

• 1кг. молодої, гладкої червоної квасолі;
• по 1кг. кожного виду овочів: томати, баклажани, солодкий перець, цибуля, морквина;
• 100 грн. цукру;
• 0,5 л. олії.
• сіль на ваш смак.

Квасоля з баклажанами на зиму

Квасоля – унікальний продукт, який не тільки корисний для здоров’я, але і є інгредієнтом різноманітних страв. Не знаєте, як законсервувати квасолю і тому досі купуєте її у магазинах? Завдяки нашим рецептам ви зможете самостійно консервувати червону квасолю в домашніх умовах.

Заготовка на зиму: консервована червона квасоля

Для консервування вибирайте гладку та блискучу квасолю без пошкоджень. Попередньо переберіть та очистіть її від стручків та бруду. Після попередньої підготовки починайте приготування.

Для цього вам знадобляться:

Чорний перець горошком та інші приправи за бажанням.

Для початку необхідно перекласти квасолю в каструлю та залити її водою. Потім посолити, посахати, додати спеції та варити приблизно 1,5 години. За 5-10 хвилин до готовності додати оцет. Приготовлену квасолю перекласти в банки та закрутити їх.

Порада: щоб квасоля швидко зварилася, перед варінням її потрібно залити водою та підтримати пару годин.

Консервована червона квасоля у власному соку

Квасолю, приготовлену за цим рецептом, можна додавати до різних салатів або подавати як окрему закуску.

Для приготування потрібно:

Сіль, перець, приправи на смак.

Спочатку потрібно зварити квасолю. Потім порізати цибулю і моркву на свій розсуд – нашаткувати півкільцями, кружечками або кубиками. Згасити овочі на розігрітій олії, додати до них квасолю. Довести до кипіння, додати приправи та дати постояти на вогні 2-3 хвилини. Приготовлену суміш розподілити банками і закатати.

Консервована червона квасоля з томатами

Квасоля з томатним соусом можна додавати до борщу або використовувати як гарнір до основних страв.

Для цього рецепту знадобляться:

Лавровий лист, запашний перець та стручок гіркого перцю.

Насамперед потрібно зварити квасолю, додавши в неї сіль, цукор та приправи. Поки готується квасоля, необхідно підготувати помідори: очистити їх від шкірки і подрібнити м’ясорубкою або блендером. Готову квасолю зняти з вогню, злити воду та відправити її разом із подрібненими томатами у каструлю. Варити масу потрібно на повільному вогні приблизно 20-30 хвилин. За пару хвилин до готовності кинути стручок гіркого та запашного перцю та кілька лаврових листочків. Перекласти квасолю з помідорами в банки і закатати.

Тепер ви знаєте, як консервувати червону квасолю на зиму. Усі запропоновані рецепти прості. Готуйте, пробуйте та експериментуйте. Бажаємо вам удачі!

З настанням холодів зимові салати мають велику популярність серед домашніх страв. Салат з квасолею на зиму виходить особливо смачним, якщо всі інгредієнти вирощені на присадибній ділянці. Це холодна закуска, до складу якої окрім квасолі входять усі звичні для нас інгредієнти: червоний болгарський перець, цибуля, помідори. Не буде зайвим і додавання моркви. Це таке лечо з квасолею відмінно підійде для меню під час Великого посту. Коли м’ясо опиняється під суворою забороною, альтернативою тваринного білка виступить червона квасоля. Для кожного вегетаріанця цей продукт є джерелом енергії.

Салат із квасолею на зиму

Рецепт без стерилізації При дотриманні зазначених пропорцій можна приготувати чотири літри смачного салату з овочів з квасолею.

Попередньо заготовляємо: пів кілограма звичайної білої цибулі, пару кілограм помідорів, 50 грам солі, кілограм квасолі, олія (400мл), півкілограма червоного болгарського перцю. Крім цього до складу йдуть 1 столова ложка цукру, часник (100 г) і 5 чайних ложок 70% оцту.

Як приготувати квасолю на зиму без стерилізації

Перед тим як братися за готування, рекомендується добре промити квасолю і замочити її на ніч. Варимо протягом півгодини і відправляємо на друшляк, щоб позбавити зайву рідину. Варто відзначити, що квасоля буває різних сортів, тому час варіння може відрізнятись. Якщо через півгодини боби так і залишилися твердими, час продовжуємо.
Виймаємо плодоніжку та чистимо болгарський перець від насіння та. Залежно від переваги, нарізаємо зручним способом, можна кубиками чи соломкою, головне, щоб шматочки були не дуже великими.

Цибулю шаткуємо соломкою. Білу цибулю можна замінити фіолетовим. Як правило, смак від такої заміни не страждає.

Помідори необхідно подрібнити за допомогою блендера або м’ясорубки. Якщо спеціальної техніки вдома немає, можна використовувати звичайну тертку. Більшість господарок попередньо опускаю помідори на п’ять хвилин на окріп, щоб легше було позбавити їх шкірки.

Беремо середнього розміру каструлю, і відправляємо підготовлені овочі разом з пюре з помідорів. Вливаємо олію і перемішуємо. Варимо на сильному вогні, доки не закипить, а потім продовжуємо варити на повільному вогні протягом двадцяти хвилин. Далі додаємо квасолю. Дрібно дробимо часник, або пропускаємо через спеціальний прес. Додаємо цукор, оцет, сіль та часник у каструлю до киплячих овочів. Продовжуємо гасити протягом п’ятнадцяти хвилин.

Найзручніше зберігати квасолю на зиму в маленьких банках, як кажуть, на один раз. Попередньо рекомендується простерилізувати тару. Перекладати готову закуску потрібно в сухі банки. Закочуємо з використанням чистих та стерильних кришок, перекидаємо та укутуємо в ковдру. Для того щоб закуска зберегла свою якість, рекомендується зберігати в прохолодному і темному місці.

Часто купуєте консервовану квасолю у банках у магазині? Пропонуємо приготувати домашню заготівлю із квасолі на зиму самостійно.

Рецепт хороший тим, що ви можете використовувати її як самостійне блюдо у вигляді салату з квасолі з овочами, так і використовувати заготівлю як приправу або соус до других страв. А ще запаси на зиму з квасолі в томатному соусі — найсмачніша і найпростіша заправка для зимових щей або борщу.

Квасоля на зиму в томатному соусі

Коли дістанете банку квасолі з комори – вам буде достатньо кинути в бульйон капусту та картопля, додати кілька ложок борщової приправи та трохи поварити. Смачний ситний суп або ароматний борщ незалежно від пори року ви завжди зможете приготувати нашвидкуруч!

Таким чином, ви не тільки заощадите гроші та час, але й радуватимете своїх рідних їх улюбленою стравою з додаванням квасолі.

Квасоля на зиму в банках може приготувати будь-яка господиня. На приготування 3,5 л заготовки вам знадобляться

У країнах пострадянського простору червону квасолю як окрему страву не консервували, але додавали її до складу різних салатів, супів та рагу. Популярність обумовлена ​​тим, що ця бобова культура складається на 75% рослинного білка, і в зимовий період добре заповнює м’язову масу. Про те, як закривати на зиму салати з червоної квасолі в домашніх умовах читайте у нашій статті, де зібрані смачні та недорогі рецепти для всієї родини.

Секрети смачних заготовок на зиму із червоної квасолі

Для зимових заготовок може бути використана як стручкова, так і зернова квасоля. Перший варіант закривається як окрема закуска, а другий використовують для салатів.

Порада! Червона зернова квасоля у томаті – головний інгредієнт пісного борщу. Вона надає українському супу характерного смаку, густоти та високої поживності.

Перед тим як закривати квасолю на зиму, варто відповідально підійти до вибору зерен бобової культури:

Вибирайте тільки якісну квасолю для консервації

1. Вся квасоля однакового розміру. Якщо зерна великі та дрібні упереміш, то продавець пропонує некондиційний або відбракований на виробництві товар.
2. Гладка поверхня квасолі з приємним відливом, що свідчить про відсутність жучків.

Порада! Після покупки квасолі будинку її все одно доведеться перебрати, щоб видалити дрібне сміття та пошкоджені зерна, здатні зіпсувати всі заготовки.

Особливості приготування зимових заготовок із квасолі

Щоб приготувати смачні салати із квасолі, необхідно правильно її готувати. Тривале гасіння сприяє розвішування квасолі, а швидке пропарювання окропом не дає бажаної м’якості. Тому варто дотримуватися таких правил:

Порада. Варену та сиру квасолю можна зберігати у морозильній камері у герметично закритому контейнері. Від низьких температур та термічної обробки бобова культура не втрачає своїх корисних властивостей.

• Перевіряють на готовність квасолю ложкою: витягують 1 квасолю і натискають на неї. Якщо легко давиться – готова, якщо складно, варто варити ще 5-10 хвилин.
• На 500 г бобових потрібно у 5 разів більше води.

Важливий етап підготовки квасолі – її замочування у чистій воді

Консервовані салати варто зберігати в темному місці на сухих полицях при температурі 18-20 С.

Як підготувати бобові культури для консервації на зиму

Підготовка квасолі складається з таких етапів, які забезпечують її м’якість та ніжний смак:

1. Перебір бобових, видалення некондиційних зерен та сміття.
2. Промивання зерен теплою водою, замочування їх у воді проти ночі. Для 1 кг квасолі потрібно 2 л води, яку виливають на зерна і залишають відмокати протягом 12 годин.

Порада! Можна докорити процес замочування, пересипавши квасолю у велику каструлю, заливши її водою та проваривши зерна протягом 1 години. Після цього простерилізуйте банки, підготуйте кришки та вибирайте найкращі рецепти.

Салати на зиму: квасоля у власному соку

Для такого салату потрібно

1. 1 кг квасолі червоної.
2. По півкілограма цибулі та моркви.
3. Склянка рослинної олії.
4. 3 ст. л. оцту.
5. Приправи до смаку.

Коли квасоля вариться, а це не менше 60 хвилин часу, подрібніть цибулю та моркву, нарізаючи їх півкільцями. Після цього додайте в порожню каструлю олію, овочі, дочекайтеся закипання і тушкуйте майбутній салат протягом півгодини.

Важливо! Добре до цього салату підходять коріандр і чорний перець, що надають страві пікантної гостроти.

У потушенную суміш викладають квасолю, після закипання варять ще 10 хвилин, додаючи оцет, приправи та сіль. Після приготування масу розкладають у банки, які попередньо стерилізують у духовці. Банки закочують кришками, загортають і залишають у перевернутому вигляді мінімум на добу. Це стосується всіх наведених далі рецептів.

Класична червона квасоля в томаті на зиму

Цей салат із червоної квасолі став справжньою класикою, і для його приготування потрібен кілограм квасолі та три – томатів. На цю кількість припадає 3 ч. л. солі та цукру, а також 1 ст. л. оцту для смаку.

Порада! З приправ краще додати в салат 10 горошин запашного перцю, ½ частина стручка пекучого перцю, 2 лаврові листи.

Квасоля замочують на ніч, а вранці заливають її 4 л чистої води, додають сіль та цукор, відправляючи варитися на 30 хвилин. Після цього квасолю відкидають на друшляк, і приступають до виготовлення томатного пюре. Для пюре помідори очищають від шкірки, після чого подрібнюють їх у блендері або звичайній м’ясорубці. Щоб шкірки з помідорів легко відходили томати попередньо ошпарюють окропом.

Важливо добре промити квасолю

Пюре і відварену квасолю перекладають у каструлю, додають півтори чайні ложки солі, запашний і стручковий перець. Варити салат варто 30 хвилин, потім його розподіляють по банках.

Порада! Лавровий лист додають за 5 хвилин до приготування, після чого його залишають або викидають із салату.

Квасоля та овочі для зимового салату

Щоб приготувати цей овочевий салат з квасолею, необхідні:

1. По півкілограма солодкого перцю і така сама кількість баклажанів.
2. 1,2 червоної квасолі, попередньо замоченої та відвареної.
3. 3 л томатного пюре.
4. Склянка будь-якої рослинної олії.
5. За 1,5 ст. л. оцту та цукру.
6. 3 ст. л. солі та спеції.

Підготовлене томатне пюре вилийте в каструлю, додайте сіль, олію та цукор, варіть 20 хвилин. Додаючи цукор ретельно його розмішуйте, або попередньо розчиніть у 100 мл води, інакше він карамелізується на дні каструлі.

Через 15 хвилин послідовно додавайте до пюре квасолю, баклажани, нарізані кубиками, потім перець, нарізаний соломкою, а разом із перцем доливають оцет і всипають приправи. Після додавання всіх інгредієнтів варять салат ще 5 хвилин.

У такі класичні салати можна додавати терту моркву, цибулю, кріп на етапі змішування томатів та квасолі.

Перед додаванням в салат квасолю потрібно добре проварити

Кабачковий зимовий салат

У цю страву потрібно 2 склянки варених бобів, 1,5 кг молодих кабачків і капусти, 1 кг томатів та 6 великих цибулин. Приготування просте:

Порада! Зніміть з капусти кілька верхніх листів, а вже потім приступайте до шатківниці.

• Із томатів готують пюре.
• Також варто підготувати маринад, змішавши склянку олії з 1,5 склянки оцту та цукру, додавши 1 ст. л. солі. Далі протягом 1 хвилини маринад кип’ятять.
• Тепер варто викласти овочі в глибокий казанок, починаючи з капусти, і закінчуючи цибулею, а в кінці залити маринадом. Через 10 хвилин додають відварену квасолю, тушкують салат 1 годину, після чого фасують у банки.

Підсумовуючи, варто сказати про те, що всі рецепти з червоної квасолі на зиму – це недорогі, смачні та ситні страви. Крім того, квасоля є джерелом вітаміну В9 (фолієвої кислоти), важких вуглеводів та білка, що необхідно організму під час затяжної зими.

Салати з квасолі та овочів взимку подають, як закуску, гарнір до м’яса чи риби. Така зимова заготівля стане справжньою окрасою столу, приємного апетиту!

Заготівля салату з червоної квасолі: відео

Заготовки із квасолі на зиму: фото

Квасолі на зиму рецепти
можуть бути найрізноманітнішими. Квасоля можна замаринувати, зробити з неї салат, проварити в томатному соусі тощо. Консервувати можна не лише звичайну квасолю, а й спаржеву.

Заготовки із квасолі на зиму

Квасоля маринована.

Сіль, цукор – по 40 г
– вода
– квасоля
– оцет 70% – чайна ложечка
– чорний перець горошком, гвоздика

1. У каструлю викладіть квасолю, залийте її літром води. Вода повинна добре покривати квасолю, оскільки під час приготування боби її добре вберуть.
2. Додайте цукор, сіль, спеції.
3. Квасоля поставте на вогонь, проваріть годину або півтори.
4. Наприкінці додайте оцет.
5. Гарячу квасолю розкладіть у стерильні баночки, закатайте, дайте охолонути, заздалегідь укутавши.

Квасоля спаржева на зиму

Сіль, цукор – по 20 г
– стиглі помідори – 755 г
– квасоля спаржева – 1 кілограм

1. Стручки квасолі помийте, нарешті обріжте зайве, наріжте шматочками.
2. Підсолену воду закип’ятіть, бланшуйте нарізану квасолю протягом трьох хвилин, остудіть під холодною водою.
3. Підготовлену квасолю щільно покладіть у баночки.
4. Помідори помийте, наріжте часточками, розпарте в емальованій каструлі, накрийте кришкою.
5. Перетріть помідори через сито. В отриманий томатний сік додайте цукор із сіллю, закип’ятіть, залийте в баночки з квасолею.
6. Банки з квасолею пастеризуйте 50 хвилин при температурі 90 градусів.

Квасоля на зиму з овочами

Салат з квасолею та баклажанами.

Баклажан – 2 кілограми
– сіль – пара столових ложок
– столовий оцет – 115 мл
– часник – 220 г
– цукор – 255 г
– олія рослинна – 355 н
– морквина, перець болгарський – по 500 г
– помідори – 2,5 кілограми

1. Квасоля замочіть на ніч. Вранці злийте рідину, відваріть квасолю.
2. Помідори помийте, наріжте часточками.
3. Часник почистіть, пропустіть через м’ясорубку разом із помідорами.
4. Болгарський перець із баклажанами наріжте кубиками, морквину натріть.
5. Томатний сік з часником вилийте у велику каструлю, поставте на слабкий вогонь.
6. Як тільки маса закипить, додайте сіль з цукром, оцтом, олією, знову закип’ятіть, додайте моркву, розмішайте.
7. Як тільки суміш знову закипить, додайте болгарський перець, знову розмішайте, додайте перець, розмішайте, дайте закипіти, покладіть баклажани, проваріть півгодини.
8. Наприкінці варіння додайте квасолю, прокип’ятіть 20 хвилин
. 9. Гарячий салат викладіть у баночки.

Грецький салат із квасолі

Пісок цукровий – одна склянка
– помідори – 2,5 кілограма
– квасоля, перець солодкий – по 1 кілограму
– морквина – 1 кілограм
– цибуля ріпчаста – ½
– оцет – чайна ложка
– чорний мелений перець – 2 чайні ложки
– сіль – три столові
– рослинна олія – половина літра

1. Квасоля залийте достатньою кількістю холодної води, залиште на 12 годин. Найкраще робити це на ніч.
2. Морквину, солодкий перець та цибулю очистіть, промийте під потоком води.
3. Підготовлені овочі довільно наріжте, перекладіть разом із квасолею в каструлю.
4. Додайте необхідні добавки та спеції, ретельно все розмішайте, відправте на плиту. Під каструлю поставте розсікач, щоб квасоля приготувалася правильно.
5. Вміст каструлі закип’ятіть, зменште вогонь, проваріть кілька годин. За цей час вміст обов’язково помішуйте.
6. Підготуйте банки: ретельно помийте їх, простерилізуйте, виставте верх дном на паперове полотенце або помістіть в духовку на деякий час. Кришки баночок також обов’язково простерилізуйте.
7. Гарячий грецький салат розлийте у баночки, закатайте герметичними кришками.

Побалуйте своїх близьких та .

Квасоля в томаті на зиму

Квасоля – один кілограм
– сіль, цукор
– олія соняшникова
– цибуля ріпчаста – 3 кілограми
– помідор – 3 кілограми
– перець запашний
– листочок лавровий
– перець чорний горошком

1. Квасоля замочіть у воді на сім годин, відваріть у чотирьох літрах води. У процесі варіння відразу додайте цукор і сіль, ретельно розмішайте все.
2. Відварену квасолю викладіть у друшляк, дайте воді повністю стекти.
3. Вимийте помідори, приготуйте томатний сік.
4. Цибулю наріжте, обсмажте.
5. Відварену квасолю обережно змішайте з томатним соком, додайте спеції та цибулю.
6. Гарячу квасолю викладіть у стерильні баночки, закатайте на зиму.

Стручкова квасоля на зиму

Молода стручкова квасоля
– гвоздика та кориця
– червоний перець
– лавровий лист
– оцет, цукор, сіль, вода

1. Стручки молодої квасолі помийте, відріжте у них нижні та верхні кінчики. Протягом десяти хвилин бланшуйте у кип’яченій воді.
2. У заздалегідь підготовлені банки викладіть спеції, покладіть у вертикальному положенні.
3. В окремому посудині приготуйте маринад: на один літр води додайте по 50 г цукру, солі та оцту. Отриманим маринадом залийте квасолю, закрийте кришками, закатайте, дайте охолонути при кімнатній температурі.

Вам також сподобається.

Заготовки із квасолі на зиму.

Цибуля, морква – по 1,2 кілограма
– олія рослинна
– помідори – 2 кілограми
– оцет – 5 столових ложок
– спеції
– зелень
– олія рослинна

1. Квасолю промийте, відваріть у підсоленій воді до неповної готовності. Після цього розріжте на шматочки по 5 сантиметрів.
2. Цибулю наріжте півкільцями, морквину – подрібніть, загасіть 15 хвилин. Додайте квасолю, знову посоліть, додайте спеції, оцет, цукор, загасіть 10 хвилин на слабкому вогні.
3. Помідори розріжте на чотири частини, зелень дрібненько наріжте.
4. Додайте до тушкованих овочів, готуйте 20 хвилин, послабивши вогонь.
5. Салат викладіть у стерильні баночки ще у гарячому вигляді, закупоріть кришками, приберіть до зими.

Салат з квасолею та капустою.

Червоні помідори – 5 кілограмів
– оцет – 120 г
– олія рослинна – 720 г
– цукор, сіль
– білокачанна капуста – один кілограм
– квасоля біла – 520 г
– морквина – один кілограм
– цибуля – 2 кілограми

1. Квасоля замочіть на ніч у прохолодній воді.
2. З ранку воду поміняйте, відваріть квасолю до повної готовності.
3. Помідори подрібніть до стану пюре, використовуючи для цього блендер.
4. Цибулю з капустою дрібно наріжте, солодкий перець з морквою – наріжте тоненько соломкою.
5. У каструлю налийте соус з томатів та олію, викладіть підготовлені овочі.
6. Додайте сіль та цукор, вміст відправте на плиту. Заготовку варіть 20 хвилин після закипання.
7. Висипте квасолю, додайте оцет, проваріть хвилин 10.
8. Готовий салат викладіть у баночки.

Консервуємо квасолю на зиму.

Салат з морквою та стручковою квасолею.

Квасоля – ½ кілограма
– морквина – 320 г
– помідори – 5 штук
– пучок зелені
– оцет – 40 г
– олія – 50 г
– цибулина – 3 штуки
– перець горошком – 7 штук
– перець чорний – чайна ложка
– сіль, цукор – по чайній ложечці

1. Промиту квасолю крупно наріжте.
2. Морквину почистіть, наріжте кубиками.
3. Цибулю почистіть, вимийте, наріжте півкільцями.
4. Помідори вимийте, обдайте окропом, зніміть шкірку, наріжте часточками.
5. Зелень вимийте, крупно наріжте.
6. Морквину, цибулю та помідори викладіть у каструлю, додайте олію, загасіть десять хвилин.
7. Додайте квасолю, зелень базиліка.
8. Покладіть сіль, перець, мелений перець, цукор, нагрійте при помішуванні (хвилин п’ять), влийте оцет, розмішайте.
9. Салат покладете щільно в підготовлену тару, накрийте чистими кришечками, поставте в каструлю з гарячою водою, стерилізуйте салат протягом десяти хвилин.
10. Банки закрийте, остудіть у перевернутому вигляді.

Квасоля рецепти консервування на зиму
.

Помаранчева квасоля на зиму.

Спаржева молода квасоля – 1 кілограм
– лавровий лист
– гвоздика
– чорний перець горошком – 10 штук
– сіль – 2/3 столової ложки
– кардамон – 2 штуки
– цукровий пісок – 0,5 столової ложки
– оцет – чайна ложка

1. Усі банки ретельно простерилізуйте. Для цього буде достатньо 20 хвилин.
2. Квасоля промийте, відріжте хвостики, наріжте шматочками по 2 см, бланшуйте в кип’яченій воді кілька хвилин.
3. Квасоля викладіть у стерильні банки, залийте окропом.
4. Воду з банок через деякий час злийте, додайте сіль, спеції, цукор. Все це закип’ятіть, знову розлийте банками.
5. Банки знову поставте на стерилізацію.
6. На завершення стерилізації додайте оцет, закатайте банки, переверніть їх, укутайте, витримайте до остигання.

Квасоля на зиму з м’ясом.

Стручкова квасоля
– сіль – 20 г
– вода – один літр
– оцет – чайна ложка

1. Щільні та соковиті стручки квасолі промийте, зніміть білкову прожилку.
2. Приготуйте розсіл: воду закип’ятіть із сіллю, опустіть туди на п’ять хвилин квасолю, відкиньте на сито. Вода за цей час добре стіче.
3. Квасоля перекладіть у стерильні банки, додайте оцет, залийте розсолом.
4. Банки закрийте стерильними кришками, переверніть, залиште для охолодження.

Біла квасоля на зиму.

Консервувати квасолю можна не лише у стручках. Для приготування цієї заготовки вам потрібно витягти квасолю зі стручків і замочити її у прохолодній воді на 5 годин. Квасолю відкиньте на друшляк, вимийте та просушіть. У велику каструлю додайте підсолену воду, опустіть туди квасолю, щоб вона проварилася до неповної готовності. Стиглі помідори натріть на тертці. Все це поперчіть, присоліть, змішайте з рубаною зеленню. Каструля повинна потомитися на слабкому вогні хвилин 20. Квасоля викладіть у баночки, закупорьте.

Сподіваємося, що запропоновані нами рецепти приготування квасолі на зиму припали вам до смаку, і ви з радістю готуватимете їх щоліта. Салати та закуски з квасолі відмінно поєднуються з різними іншими стравами. Їх також можна подати як самостійну страву.

Біла квасоля: користь і шкода, калорійність, як приготувати, відгуки

Біла квасоля – одна з найпопулярніших бобових в раціоні наших громадян. Вона дійсно смачна і дуже корисна. У ній міститься більше клітковини, ніж в червоною і зеленою (стручкової) квасолі.

Історія культивування білої квасолі

Ця рослина прибуло до України з Південної Америки. Також вона була відома в Стародавньому Єгипті. З неї готували різноманітні страви і використовували в косметичних цілях. Вона є прекрасним засобом для відбілювання шкіри обличчя.

• Біла квасоля містить велику кількість рослинного білка і може замінювати м’ясні продукти в раціоні вегетаріанців і в період посту.

У білої квасолі, крім білка, містяться рослинні волокна, вітаміни групи В, амінокислоти і кальцій. Аргінін, амінокислота, зменшує вміст цукру в крові, а значить, біла квасоля в раціоні – це профілактика серцево-судинних захворювань.

Чим корисна біла квасоля

Білі боби вважаються низькокалорійним продуктом і роблять благотворний вплив на жіночий організм.

Прийом їх в їжу сприяє зниженню ваги, так як вони перешкоджають затримці рідини в організмі. Вона перетравлюється в кишечнику тривалий час через наявність в своєму складі клітковини, залишаючи після себе тривале відчуття ситості.

Біла квасоля в лікуванні

• Користь білої квасолі для здоров’я в післяопераційний період вже довела свою спроможність: вона допоможе відновити сили, прискорити регенерацію тканин і кісток завдяки наявності кальцію в своєму складі.
• Біла квасоля знижує кількість цукру в крові, очищає печінку і жовчний міхур.
• Сечогінний ефект від вживання білої квасолі дозволяє прибрати набряки, бореться з каменями в нирках.

Користь білої квасолі для організму людини

Біла квасоля нормалізує роботу нервової системи, зміцнює зубну емаль, виводить токсини з організму. Поліпшується робота кишечника, адже квасоля надає м’який проносний ефект.

Під час вагітності білі боби допомагають підтримувати оптимальну вагу, знизити набряклість обличчя і ніг.

Застосування білої квасолі в косметичних цілях

Користь білої квасолі для жінок полягає в використанні її в масках для особи. Вона підвищує тонус шкіри, покращує колір обличчя і циркуляцію крові.

1. Додаткові інгредієнти посилять корисну дію квасолі: сік лимона освітлить шкіру, яєчний жовток і оливкову олію зволожить її, улюблене ефірне масло посилить кровообіг.
2. Систематичне застосування масок з білої квасолі омолодить ваше обличчя і зробить його більш пружним.

Чи є користь від консервованої білої квасолі

Консервована квасоля користується популярністю при приготуванні холодних і гарячих страв. Але важливо пам’ятати, що вона містить багато солі і консервантів. Тому перед вживанням її слід промити в невеликій кількості води.

Не варто зловживати консервованої квасолею, це несприятливо позначається на травному тракті. В якості дієтичного страви, вибирайте відварну квасоля.

Біла квасоля в дієтичному харчуванні

Якщо ви вирішили перейти на менш калорійне харчування з метою зниження ваги, то біла квасоля – ваш помічник. Вона містить білок, низькокалорійна, і ви не будете постійно відчувати почуття голоду. Вона допоможе вам активізувати процеси метаболізму, що дозволить вам швидше худнути.

Шкідливі властивості білої квасолі

Значущим недоліком цієї бобової культури є здуття живота і тяжкість в шлунку після її прийому.

Однак вживання ароматних трав при приготуванні білих бобів дозволяє знизити його несприятливі властивості. Кулінари радять використовувати кріп, перець, коріандр, гірчицю, куркуму. Все залежить від вашої фантазії і вашого смаку!

Не варто забути і алергічні реакції. Квасоля протипоказана дітям і особам, які мають захворювання шлунка.

Способи приготування білої квасолі

Квасоля попередньо замочують у холодній воді на ніч. Таким чином, після варіння або гасіння вона стане м’якшою і смачніше. Потім воду зливають, наливають нову порцію і ставлять її на вогонь.

Після закипання цей етап повторюється ще один раз. Додати пару ложок рослинного масла і залишити варитися на маленькому вогні 1 годину. Солити потрібно тільки в самому кінці варіння.

Для чого така складна процедура приготування? По-перше, з квасолі слід видалити токсини, а по-друге, зберегти гарний зовнішній вигляд.

• Біла квасоля відмінно підходить як гарнір, її додають у салати, супи, роблять з неї дієтичні паштети.

Як вибрати якісну квасоля

Звертайте увагу на наявність цвілі і гнилих плям на квасолі, цей продукт зіпсований і небезпечний для здоров’я.

Відварну квасоля теж можна зберігати деякий час. Для цього її заморожують в пакеті.

Фото білої квасолі

Будь ласка, зробіть репост

Чим корисна біла квасоля: властивості і приготування, при лікуванні, схудненні і інші особливості

Корисні властивості білої квасолі відомі з давніх часів. Її вживали в їжу і використовували як лікарську рослину. В Європу її завезли конкістадори, що підкорили Америку.

Спочатку культуру вирощували в декоративних цілях, для прикраси газонів і палісадників. Це не дивно – на фото квітуча квасоля схожа на клумбу.

Про розробку нових сортів, пристосованих до перепадів температур, задумалися тільки з середини XVIII століття.

Сорти білої квасолі

Зараз вирощуванням сільськогосподарської культури займаються як великі господарства, так і приватники. Популярні сорти:

• пізньостигла Неві, для якої якість грунту не має значення;
• Чали з бобами великих розмірів, з підвищеним вмістом калію і кальцію;
• Білозерка з невеликими насінням, солодкуватим смаком і високою врожайністю.

Один з найбільш затребуваних сортів квасолі – Київська біла зеленостручная 556. Переваги: ​​стабільний урожай, стійкість до заморозків, шкідників, хвороб, що вражає рослина. Вид вважається універсальним. Збирають молоді стручки і стиглі боби.

Калорійність і хімічний склад білої квасолі

Енергетична цінність бобових низька. Жири в складі відсутні. Калорійність – 85-95 ккал на 100 г, з них:

Сирі боби не їдять. Після термообробки калорійність підвищується до 139 ккал на 100 г, вміст білка збільшується до 9,5 г, а вуглеводів – знижується до 18,8 м Збільшується і кількість харчових волокон – до 63 г. У зеленостручковой квасолі харчова цінність ще нижче – 20- 23 ккал на 100 г, саме тому її рекомендується вводити в раціони для схуднення.

Користь і шкода бобової культури для організму людини визначається вітамінно-мінеральним складом.

Серед вітамінів переважають:

• група В – піридоксин, холін, рибофлавін, тіамін, пантотенова і фолієва кислота, які нормалізують роботу центральної і периферичної нервової системи;
• токоферол – зупиняє вікові зміни і підвищує пружність шкіри;
• филлохинон – відповідальний за згортання крові, але при надлишку провокує формування тромбів.

У мінеральному складі найбільше:

• кальцію – зміцнює кісткову тканину;
• фосфору – розподіляє енергію по організму;
• натрію – відповідає за водно-електролітний баланс, але якщо його багато, з’являються набряки;
• заліза – попереджає розвиток анемії;
• цинку – необхідний для засвоєння вітаміну ретинолу, але при накопиченні ускладнює всмоктування інших мінералів.

Але це не все корисні сполуки в бобових. У складі 10 незамінних амінокислот з переважанням лейцину і лізину і 8 замінних – найбільше глутамінової кислоти.

користь

За допомогою збалансованого раціону можна не тільки попередити загострення хронічних захворювань, але зупинити розвиток нових.

Біла квасоля незалежно від сорту цінується не тільки за харчову цінність і цукровий смак, але і за цілющі якості. Лікувальних властивостей рослина як продукт не має, але вживання 2-4 рази в тиждень допоможе стабілізувати нервову систему, підвищити імунітет, посилити концентрацію уваги і властивості пам’яті.

Кальцій в складі підвищує міцність кісткової тканини, калій – нормалізує роботу серцево-судинної системи, високу кількість харчової клітковини прискорює перистальтику, попереджає поява запорів.

Для жінок

Вітаміни групи В у складі допоможуть впоратися з гормональними перебудовами в молодості, зменшують болючі симптоми при переході в передменопаузи. Висока кількість заліза зупиняє розвиток анемії при тривалих і рясних менструаціях.

Користь білої квасолі для жінок:

1. Сприяє схудненню. Завдяки легкозасвоюваних білку і вуглеводів довго зберігається відчуття ситості, немає спокуси зірвати дієту. Заповнює енергетичний резерв і дозволяє займатися спортом, не дивлячись на низькокалорійне харчування.
2. Покращує якість молока при лактації.
3. Знижує артеріальний тиск.
4. Попереджає розвиток остеопорозу.
5. Має сечогінну дію, допомагає вивести зайву рідину. Це корисно для схуднення, при вагітності, при переході до менопаузи.

У раціон матері-годувальниці продукт слід вводити поступово, починаючи з маленьких порцій, і аналізуючи, як таке доповнення впливає на дитячий організм. Якщо немає травних розладів, можна впроваджувати в раціон на постійній основі.

Потрібно відзначити ще одну корисну вплив білої квасолі для жіночого здоров’я. Висока кількість вітаміну Е в складі уповільнює вікові зміни, покращує якість епітелію і прискорює регенерацію на клітинному рівні.

Для чоловіків

Бобові допомагають швидко відновити запас енергії, сприяють формуванню м’язів.

Висока кількість білка допоможе сформувати бажаний обсяг біцепсів бодібілдерам і людям, які займаються силовими видами спорту.

Особлива властивість білої квасолі для чоловіків – покращувати роботу репродуктивної системи і підвищувати якість сперми. Для підтримки потенції досить є цей продукт 2-3 рази в тиждень.

Представники сильної статі легковажно ставляться до власного здоров’я – неправильно харчуються, зловживають алкоголем. Організм швидко зношується. Легкозасвоюваний білок і корисні речовини зі складу бобових допоможуть зупинити розвиток застійних явищ в органах малого таза. Зменшується ризик захворіти простатитом, страждати від затримки сечі.

Для дітей

Продукт дозволяється вводити в дитячий раціон в якості прикорму, невеликими порціями. Цінність для дитячого організму: низька алергенність, високий вміст білка і харчових волокон, багатий вітамінно-мінеральний склад. Легкозасвоювані вуглеводи не підвищують рівень цукру в крові.

Кілька ложок пюре можна давати дітям вже з 8 місяців. Але як самостійну страву рекомендується вводити в раціон не раніше 2 років.

Використання для лікування і профілактики хвороб

Цілющі властивості рослини використовували ще індіанські знахарі. За допомогою домашніх засобів можна впоратися з багатьма органічними проблемами. Не обов’язково знати характеристики і назви сортів, щоб самостійно зробити настої або мікстури.

При введенні в терапевтичний курс препаратів з арсеналу народної медицини необхідно порадитися з лікарем. Можлива несумісність з фармацевтичними засобами.

При захворюваннях серця і судин

Цей рецепт допоможе знизити рівень холестерину, підвищити тонус судин, поліпшити кровообіг. Використовуються стручки в стадії молочної стиглості.

Можна попередньо підсушити. 50 г рослинної сировини заливають 1,25 л окропу, залишають на повільному вогні 15 хвилин, а потім дають ще 10 хвилин настоятися під кришкою. Остуджують, проціджують. Ця кількість рідини слід випити протягом дня, рівними порціями, 3 рази на день за 30 хвилин до їжі і через 45 хвилин після. Тривалість лікування – 20-25 днів.

Хвороби шлунка, нирок, сечового міхура

Квасоля позбавить від затримки рідини і запорів. При гастриті зі зниженою кислотністю продукт нормалізує стан, прискорює перетравлювання їжі, стимулює вироблення ферментів і допомагає позбутися від гнильних і бродильних процесів в кишечнику.

Одне з найбільш корисних страв при гастриті – з молодих стручків. При гасінні додають терту моркву і трохи дуже дрібно нарізаної цибулі – обсмажувати не потрібно. Перед подачею перетирають і злегка підсолюють.

Щоб не спровокувати розвиток метеоризму, перед приготуванням стручки замочують на 30-40 хвилин в прохолодній воді.

Для лікування циститу і пієлонефриту можна зробити наступну мікстуру. Висушені стулки (1 ст. Л.) Засипають в термос, заливають 2 склянками окропу матерією, 4 години наполягають, проціджують. П’ють протягом дня, дрібними ковтками, незалежно від харчових прийомів. Курс лікування – 2-3 дні до усунення хворобливої ​​симптоматики.

поразка суглобів

Загострення артрозу і артриту викликає хворобливі симптоми. Щоб відновити стан, народна медицина рекомендує скористатися наступними рецептами:

1. З висушених стулок стручків. 2 ст. л. заливають 1,5 склянками води, кип’ятять на повільному вогні 2 години, остуджують при кімнатній температурі і проціджують. Ця кількість рідини випивають протягом дня рівними порціями.
2. Зі свіжих стулок. Рослинна сировина, 5-6 штук, заливають склянкою окропу і настоюють 15 хвилин під кришкою. Приймають, як в першому рецепті.

Тривалість терапевтичного курсу 1,5-2 місяці. Якщо лікування слід повторити, необхідно зробити проміжок на 3-4 тижні.

інсулінозалежних

Біла квасоля на фото виглядає, як квітка. Навіть важко уявити, наскільки широко її вплив на органічні метаболічні процеси. Наприклад, для зниження рівня цукру в крові радять такі способи:

1. Збір декількох рослинних компонентів. В рівній кількості змішують молоді зелені квасолеві стручки, тертий корінь кульбаби, листя кропиви дводомної і чорниці. Заварюють, як чай, – 1,5 ст. л на 400 мл окропу. Наполягають 15 хвилин на водяній бані, проціджують. Випивають за 3 прийоми, рівними порціями.
2. Відвар з висушених стулок квасолі. 3 ст. л. заливають окропом, 300 мл, кип’ятять 15 хвилин. Випивають 4 рази на день за 25 хвилин до їди.

При прийомі народних засобів від інсуліну не відмовляються.

Шкірні захворювання (рани, тріщини, виразки)

Властивості прискорювати регенерацію і надавати протизапальну дію використовують для зовнішнього застосування. Щоб прискорити загоєння саден і ран, в тому числі отриманих після опіків, стиглі боби висушують, розтирають в порошок і наносять на проблемну область.

Зручніше використовувати мазь. Щоб її приготувати, квасолевий «пудру» змішують з вазеліном. Наносять під пов’язку.

Протипоказання до застосування домашніх засобів зовнішньої дії – гнійно-запальні процеси і відкриті рани.

У косметології

Маски з білих бобів допоможуть зберегти пружність шкірного покриву, попереджають розвиток акне і зупиняють формування зморшок.

1. Проти старіння. 2 ст. л. пюре з відвареної квасолі заправляють крапелькою оливкової олії і втручаються жовток.
2. Відновлення кольору обличчя. Варену білу квасолю, 2 ст.л., змішують з лимонним соком.

Маски наносять на очищене обличчя на 15 хвилин, змивають спочатку теплою, а потім холодною водою, щоб закрити пори.

Біла квасоля в кулінарії

Страви з квасолі популярні в багатьох національних кухнях, їх вводять в лікувальні дієти при захворюваннях опорно-рухового апарату і при відновленні після анемії.

1. Рагу. Боби замочують. Ріпчасту цибулину подрібнюють, обсмажують. Додають терту моркву, шматочки болгарського перцю, бланшірованние помідори і промиту квасолю. Тушкують до готовності, за 5 хвилин до вимкнення заправляють сіллю і перцем.
2. Запіканка з сиру. Квасолю відварюють заздалегідь, товчуть, щоб вийшло пюре, щедро заправляють кефіром. Окремо в сир вбивають яйця, підсолюють. Змішують сирне і квасолеві «тісто» і викладають у форму для запікання, змащену олією і присипану манкою. Випікають 40-50 хвилин при температурі 170 градусів.

Щоб боби швидше зварилися і блюдо було ніжніше, їх попередньо замочують на 3-8 годин. Для зниження навантаження на травні органи і попередження метеоризму рекомендується використовувати спеції: коріандр, зіру, насіння гірчиці, імбир, чорний перець. Препарат застосовують як гарнір або начинку для пиріжків, додають в салати і супи. Смак поєднується з м’ясом, рибою, овочами.

Протипоказання, шкода і побічні явища

При загостренні хронічних захворювань – гастриту з підвищеною кислотності, виразкової хвороби, панкреатиті, підвищеному жовчовиділення, коліті і рефлюксезофагіте – від вживання цього продукту доведеться тимчасово відмовитися.

Поєднання білої квасолі з пшеничним хлібом вищого сорту і кислим житнім може спровокувати кишкові кольки навіть у людей зі здоровими шлунками.

Абсолютне протипоказання до введення в раціон або використання в якості інгредієнта для домашніх засобів – індивідуальна непереносимість.

Відгуки

Ірина Володимирівна, 57 років, Пенза:

Часто загострюється цистит. Відвар зі стручків швидко знімає біль. «Ліками» користуюся вже 15 років.

Анна Миколаївна, 76 років, Владивосток:

Мені квасоля не допомагає. Порадили лікувати діабет, ніякого ефекту. Потім довго болів живіт.

Микола Васильович, 47 років, Кострома:

Люблю квасоля. Помітив, що після неї завжди добре працює шлунок. Коли дружина поїхала у відрядження, спробував консервовану. Дія не відрізняється.

Порізав ногу, антисептиків під рукою не виявилося. Бабуся порадила потовкти боби і прикласти до рани, після того як вона затягнулася. Чи не загноїлась.

Вибрати якісну квасоля неважко. Основні вимоги: молочно-білий колір, гладка поверхня, ніяких плям і пошкоджень. Зелений наліт або неприємний запах – ознаки загнивання. У зіпсованого продукту корисні властивості не зберігаються.

Для любителів бобових – відварна квасоля корисніше консервованої.

Біла квасоля: користь і шкода, калорійність, БЖУ

Біла квасоля є популярним продуктом, який можна використовувати в безлічі рецептів. Вона має велику кількість корисних властивостей, проте в деяких випадках може завдати шкоди. Перед вживанням цього продукту краще розібратися в його складі і особливостях впливу на організм, що ми і зробимо в статті.

Склад білої квасолі

Склад продукту відрізняється великою кількістю корисних мікронутрієнтів.

Серед них можна виділити наступні:

• вітаміни PP, Е, В1, В2, В5, В6, В9;
• насичені жирні кислоти;
• крохмаль;
• харчові волокна;
• залізо;
• кальцій;
• калій;
• натрій;
• магній;
• цинк.

Калорійність і харчова цінність

Біла квасоля відрізняється досить великою енергетичною цінністю: в 100 г продукту міститься 324 ккал.

Показники БЖУ (співвідношення білків, жирів і вуглеводів на 100 г) такі:

Чим корисна біла квасоля

Користь описуваного виду бобових визнається дієтологами всього світу.

• До основного переліку позитивних характеристик продукту відносять такі:
• поліпшення мікрофлори кишечника і виведення шкідливих речовин з організму завдяки вмісту харчових волокон;
• контроль апетиту;
• насичення організму рослинним білком;
• поліпшення роботи імунної системи;
• нормалізація обміну речовин;
• профілактика різних патологічних станів, таких як запор або підвищення холестерину;
• підвищення гемоглобіну;
• сечогінний ефект.

Позитивних змін можна досягти при регулярному застосуванні. Мінімальна частота вживання – 1 раз в тиждень. Точна кількість слід визначати виходячи з індивідуальних параметрів людини, а саме віку, ваги, фізичної активності та наявності будь-яких захворювань.

Важливо! Користь приносить лише відварна біла квасоля. Бажано її попередньо вимочити в чистої питної води.

Використання для лікування і профілактики хвороб

Регулярне вживання даного продукту є профілактикою деяких захворювань, а саме:

• патології сечостатевої системи;
• хвороби легенів;
• захворювань серцево-судинної системи;
• утворення зубного каменю;
• хронічного запору;
• онкології.

Додавання такого різновиду бобових в раціон сприяє нормалізації стану при наступних хворобах:

• запалення печінки;
• порушення роботи шлунково-кишкового тракту;
• запори;
• наявність каменів в нирках;
• порушення обміну речовин;
• проблеми в роботі нервової системи;
• ожиріння (в сукупності з нормалізацією харчування в цілому).

Квасоля – це білок або вуглевод ?.

Застосування квасолі в косметології

З цього продукту можна робити маски для обличчя, які не складно готувати в домашніх умовах. Головний компонент необхідно відварити і пюрировать блендером до отримання однорідної консистенції.

До квасолевий пюре (2 ст. Л.) Можна додати один з наступних компонентів:

• лимонний сік (1 ч. л.);
• оливкова олія (1 ст. л.);
• яєчний білок (з 1 яйця);
• персикове масло (1 ст. л.).

Отриману суміш необхідно нанести на обличчя і залишити на 30 хвилин, після чого змити теплою водою.

Ефект від застосування подібних масок проявляється в наступних змінах:

• омолодження;
• повернення пружності;
• підтягування обвислих ділянок;
• зникнення зморшок.

Дізнайтеся також, як пророщувати квасолю маш.

Нормалізація маси тіла і схуднення

Білу квасолю можна назвати низькокалорійним продуктом, проте цей вид бобових рекомендується вживати при схудненні.

Зниження ваги відбувається завдяки наступним факторам:

• після вживання в їжу швидко настає відчуття ситості, що дозволяє контролювати харчування і не вживати шкідливу їжу через почуття голоду;
• правильне поєднання білків, жирів і вуглеводів дає можливість вживати продукт в їжу без зайвого підрахунку добового калоража;
• як і інші бобові, даний вид є цінним джерелом рослинного білка, а його вживання в необхідних дозах сприяє жиросжиганию;
• при регулярному вживанні в їжу відбувається нормалізація і прискорення метаболізму.

Особливості вживання для жіночого організму

• Особливо продукт корисний для жінок, оскільки складає таку користь організму:
• допомагає нормалізувати менструальний цикл і підтримати фізичний і психоемоційний стан в цей період;
• насичує організм залізом, що важливо при вагітності;
• є профілактичним засобом від раку молочних залоз.

Важливо! При грудному вигодовуванні необхідно підходити до застосування квасолі з обережністю. Її потрібно вводити в раціон плавно, звертаючи увагу на реакцію організму як дитини, так і матері.

Протипоказання, можливі побічні ефекти, шкода

Основним побічним ефектом від застосування в їжу цього сорту бобових є метеоризм. Підвищеного газоутворення можна уникнути, якщо перед цим вимочити і виварити продукт протягом кількох годин. Таким чином знищуються олігосахариди, які і є причиною здуття.

Також істотну шкоду може завдати організму вживання сирого продукту: в цьому виді він є отруйним.

• Існує перелік протипоказань до вживання білої квасолі – до таких відносять:
• похилий вік;
• гастрит;
• панкреатит;
• подагру;
• холецистит;
• запалення нирок;
• шлункову виразку;
• алергію на описуваний продукт.

Чи корисна консервована біла квасоля

Альтернативою свіжої білої квасолі є її варіація у вигляді консервів. Оскільки вона найчастіше велика і має міцну шкірку, приготувати консервацію не складе великих труднощів. Саме з цієї причини білу квасолю часто консервують для зручності подальшого вживання.

• У квасолі в такому вигляді є цілий список достоїнств:
• можливість вживання без додаткової обробки відразу після відкриття банки, в той час, як не консервовані боби можна їсти тільки вареними;
• збереження більшої частини корисних вітамінів і мікроелементів.

• Однак можна виділити і кілька мінусів:
• наявність оцту і солі, що може завдати організму шкоди;
• часткове розщеплення поживних речовин в процесі консервації.

Таким чином, консервована біла квасоля може стати хорошою заміною свіжого продукту, проте при її застосуванні потрібно враховувати індивідуальні особливості організму. Одним з варіантів застосування її є промивання під проточною водою, що допомагає змити більшу частину оцтової кислоти.

Біла квасоля – корисний і смачний продукт. При відсутності протипоказань і правильному приготуванні цей різновид бобових принесе організму лише користь.

Квасоля біла: користь і шкода

Серед безлічі різновидів бобових рослин особливою популярністю користується популярна і доступна біла квасоля, користь і шкода її для здоров’я – ось про це детальна інформація в даній статті.

Білу квасолю визнає більшість вегетаріанців, вважаючи її винятковим рослинним замінником м’яса, деякі господині навіть не підозрюють про приховані можливості цього продукту, який не тільки замінить м’ясні страви під час посту, але і принесе організму багато користі, про яку варто розповісти.

Загальні відомості

Всім відомо, що квасоля відноситься до найдавніших культурних рослин, відомим в Єгипті, Китаї і Давньому Римі з незапам’ятних часів. Правда, істинної батьківщиною походження таких бобів офіційно визнані Індія, Південна і Центральна Америка. У України рослина з’явилася тільки в 16 столітті, і прибуло воно з Туреччини і Франції.

Початкове використання не мало нічого спільного з їжею для людини, а скоріше, представляло собою декоративне застосування в цілях прикраси вулиць і приватних дворів. Пізніше, (лише через два століття) квасолеві зерна почали вводити в раціон харчування. На сьогоднішній день дане бобова овочева рослина зайняло друге місце за популярністю після знаменитої сої.

Рослина вважається однолітниками з кучерявими пір’ястими листям, зазвичай їх налічується по три (дуже рідкісний випадок – один листочок). При цьому кожен листок обов’язково забезпечений прилистниками.

Квітколоже має вигляд чашовидної диска, а метеликові – форматний віночок кілька зрощені з човником стручка. Даний вид квасолі цвіте найчастіше білим кольором, утворюючи кисті квітів.

Боби мають двостулковий вид, і розділені між собою неповними перегородками з губчастої тканини.

Хоч би яким «білковим» продуктом ні вважалася біла квасоля, вона все одно визнана дієтичної зважаючи на вміст в ній безлічі корисних хімічних складових, до яких відносять:

• білкові фракції;
• жири;
• вуглеводи у вигляді моно- і дисахаридів;
• насичені жирні кислоти;
• крохмаль;
• зольні продукти;
• воду;
• харчові волокна (клітковина);
• такі амінокислоти, як триптофан і аргінін (вважаються інсуліносодержащім речовиною);
• токоферол (жиророзчинний вітамін Е);
• вітаміни групи В (пантотенову та фолієву кислоти, тіамін, рибофлавін, ніацин, піридоксин);
• ретинол (або вітамін А);
• кислоту аскорбінову (вітамін С);
• важливий для крові вітамін К (філлохинон);
• такі мінеральні речовини, як титан, алюміній, нікель, кремній, кобальт, бор, ванадій, фтор, молібден, хром, марганець, селен, йод, мідь, сірка, залізо, цинк, фосфор, хлор, калій, магній, натрій, кальцій .

Загальна калорійність білої квасолі в сирому вигляді становить не менше 298 кілокалорій. Правда, при термічній обробці, а саме – проварювання, калорійність квасолі білої відвареної знижується в рази, становить лише 102 одиниці. Процентне співвідношення білків, жирів і вуглеводів становить 28/6/63%.

Незважаючи на свої невеликі розміри плодів, продукт характеризується виключно корисними якостями для людського організму, які полягають в наступному:

• терапевтичному лікуванні гіпертонії;
• зниженні рівня «поганого» холестерину в крові;
• профілактиці розвитку атеросклерозу;
• лікуванні порушень в плані серцевого ритму;
• зміцненні серцево-судинної системи;
• благотворний вплив на жіноче здоров’я (підтримується гормональний баланс і знижуються ризики важкого перенесення клімактеричного періоду);
• боротьбі з негативними наслідками стресу;
• здатності бобової культури швидко відновлювати організм після травм і операцій;
• легкому і повному засвоєнні рослинного білка;
• насиченні організму і тривалій відсутності почуття голоду;
• при цукровому діабеті 2 типу стабілізує рівень глюкози крові та її сироватки;
• поліпшенні загального стану при хронічному панкреатиті;
• запобігання розвитку нирково-кам’яної хвороби (що з’явилися камінчики розчиняються або виводяться з нирок у вигляді піску);
• стабілізації водно-сольового балансу людини (виконує сечогінну функцію);
• зняття набряклості будь-якого походження;
• приведення в норму обмінних процесів (як наслідок, відбувається зниження ваги);
• здатності очищати і зміцнювати клітини печінки;
• благотворний вплив на шлунково-кишковий тракт, коли спостерігається виразка шлунка або гастрит зі зниженою його кислотністю (стимулюється вироблення шлункового соку);
• сприянні більш швидкого перетравлення їжі;
• очищенні слизової кишечника від гнильних бактерій;
• допомоги при лікуванні легеневих захворювань (від бронхіту до астми);
• боротьбі з анемією і залізодефіциту (формується необхідну кількість еритроцитів крові, а також збільшується гемоглобін);
• зміцненні імунної системи;
• збагаченні клітин і органів киснем;
• зміцненні кісткової системи і, зокрема, зубної емалі;
• боротьбі з суглобовими захворюваннями (наприклад, корисна при ревматизмі);
• запобігання розвитку остеопорозу.

Як відомо, звичайним загальнодоступним способом приготування квасолевих бобів є проварювання їх в каструлі.

[Message] Перед початком приготування квасолі варто все ж її замочити в холодній нейтральній воді, як мінімум на 7 годин, бажано не менше на 10 – 12 годин. [/ Message]

Тільки обов’язково доведеться регулярно (кожні три години) зливати воду і наливати свіжу. В такому випадку «закисання» бобів зійде нанівець.

За твердженнями кулінарів, процес замочування допомагає:

• прибрати зайвий крохмаль, що знаходиться на поверхні зерен;
• збільшити боби в два рази;
• трохи прискорити час готовності продукту.

1. Дуже часто господині цікавляться, а як швидко зварити квасолю білу? Найшвидшим способом є використання мікрохвильовки, саме в ній час приготування складе не більше 7 хвилин.
2. При закладанні квасолевих зерен в мультиварку (головне, щоб вони покривалися водою на сантиметр), час готовності займе хвилин 30-40.
3. А знаєте ще як варити квасолю білу? Дуже тривалим процесом так і залишається «каструльний» (він займе як мінімум 1,5 години). Тут доведеться приділити Бобові продукти максимум уваги: ​​кілька разів (зазвичай три) змінити воду після закипання. Вона по початку кипіння відразу зливається, і змінюється на свіжу холодну, потім боби вже киплять на середньому вогні без помішування до факту готовності. Квасолини не повинні бути жорсткими, але і не втрачати своєї форми. При варінні тримати відкриту кришку, при закритій – темніє забарвлення зерен, бажано також додавати трохи рослинного масла, щоб уникнути пригорання зерен на дно каструлі.
4. Коли ж немає можливості попередньо замочити боби, то допускається варити їх і так. Тільки необхідно використовувати трохи менше зерен (вони все одно набухнуть), також потрібно знати про те скільки варити білу квасолю в такому випадку? Відповідь така – чекати повної готовності доведеться не менше 4 годин.
5. У деяких випадках господині доводять таку квасолю до сильного кипіння, кип’ятять протягом 5 хвилин, вимикають вогонь і залишають «париться» під закритою кришкою (можна ще обернути і в рушник) на півгодини, тоді боби насичуються водою, розбухають і стають готовими до вживання.

Солити квасоля можна тільки після повної готовності.

де використовувати

У косметологічному напрямку попередньо відварена біла квасоля в складі різних масок:

• відбілює шкіру обличчя;
• живить і пом’якшує її (в цьому випадку додається ще жовток і рослинне масло);
• надає шкірі пружності і свіжості.

Що можна приготувати з білої квасолі в кулінарії

Біла квасоля стає одним з інгредієнтів багатьох страв. Звичайно, найчастіше її використовують при приготуванні супів і пісних борщів. Правда, кулінари не виключають можливості додавати готові зерна в:

• овочеві рагу;
• фарші для м’ясних паштетів (або просто робляться квасолеві пюре-образні паштети);
• до основних рибних і м’ясних страв як гарнір.

Шкода білої квасолі

Деякі споживачі даного продукту часто побоюються негативних наслідків. Вони дійсно можуть бути (наприклад, проявиться здуття живота), якщо:

• спробувати з’їсти квасоля в сирому вигляді (сира або НЕ доварені вона не їстівна і має отруйну токсичну дію);
• перевищити норму споживання;
• зважати на індивідуальній непереносимості продукту.

Тому найкращим способом уникнути шкоди і «негативу» від споживання квасолі є:

• проварювання бобів не менше 15 хвилин;
• попереднє замочування зерен;
• щедре використання спецій.

Крім того, існують і деякі протипоказання, які стосуються людям з такими захворюваннями:

• подагрою;
• нефритом;
• панкреатитом;
• холециститом;
• колітом кишечника;
• виразкову хворобу шлунка і гастрит в період загострення;
• фактором похилого віку (все через наявність пуринів).

Консервована квасоля при схудненні чи можна їсти, користь і шкода

Останнім часом з’явилося безліч різноманітних дієт, які сприяють зниженню ваги. Особливу популярність отримали монодієти, що складаються з 1 основного продукту і 2-3 додаткових. Одна з останніх новинок – квасолева дієта. Але чи можна їсти консервовану квасолю при схудненні? Давайте розбиратися разом з hudeem-bez-problem.ru!

Калорійність, склад і глікемічний індекс

Консервована квасоля – дуже живильна і корисна. Подивимося її хімічний склад:

• Вітаміни: E, K, C. Практично всі вітаміни групи B.
• Макроелементи: калій, магній, фосфор, натрій,
• Мікроелементи: залізо, мідь, марганець, селен, цинк.
• Інші речовини: клітковина, вода, полісахариди, білки, жири, вуглеводи.

Регулярне вживання білої або червоної квасолі допоможе заповнити дефіцит деяких мінеральних речовин і вітамінів.

Калорійність – 113 ккал / 100 гр. продукту.

Зміст нутрієнтів (на 100 гр).

Як можна помітити, в продукті практично немає жирів, зате достатню кількість білка і вуглеводів. Це говорить про те, що при вживанні консервованої квасолі виробляється багато енергії. Крім того, рослинний білок добре засвоюється.

Глікемічний індекс – 74 од. Це досить високий показник. Наприклад, для порівняння, глікемічний індекс бананів – 60 од., А смаженої картоплі – 95. Високий показник обумовлений додаванням цукру при консервації.

Користь для здоров’я

Без сумніву, квасоля – корисний продукт. Вона володіє важливими властивостями:

1. Покращує стан волосся, зубів, нігтів (за рахунок високого вмісту кальцію).
2. Робить позитивний вплив на роботу центральної нервової системи.
3. Виводить з організму зайві солі.
4. Речовини, що містяться в продукті, активно беруть участь в процесі кровотворення.

Регулярне вживання цього продукту принесе безсумнівну користь організму (при відсутності протипоказань).

Салати з квасолею – підмога для тих, що худнуть

Яка квасоля краще для схуднення: свіжа або консервована?

Свіжа квасоля менш калорійна, ніж консервована (всього 30 ккал проти 113). Це відбувається через те, що при консервації додається цукор, який значно збільшує калорійність продукту. До того ж, змінюється глікемічний індекс. У свіжого продукту він приблизно 34 од (в залежності від сорту), а у консервованого вже 74 од.

З цих цифр можна зробити висновок, що при схудненні краще підійде свіжа квасоля, так як вона має меншу калорійністю і більш низьким глікемічним індексом.

І до речі, корисніше худнути саме на червоної квасолі: ось так

Чи можна набрати вагу від консервованої квасолі?

Якщо вживати тільки цей продукт, то навряд чи вийде значно додати у вазі.

1. По-перше: квасоля не так калорійна, щоб це відбулося.
2. А по-друге: щоб набрати вагу, потрібно з’їдати не менше 500 грамів продукту щодня. Жодна людина стільки не подужає.

Дієта з консервованою квасолею

Консервована квасоля при схудненні дозволена дієтологами. Як вже говорилося вище, вона містить мало жирів, зате багато білка і вуглеводів.

Якщо дотримуватися жорсткої дієти, вживаючи тільки цей продукт, то організм буде отримувати достатню кількість енергії, білків і вітамінів. Такі властивості роблять квасоля придатною для дієтичного харчування.

Крім того, цей продукт надовго вгамовує почуття голоду, так що схуднення піде швидше.

Але, щоб бобові приносили ще більше користі, в раціон можна ввести зелень і кисломолочні продукти.

Скільки можна з’їдати в день? Дієтологи рекомендують з’їдати не більше 300 гр. квасолі щодня.

4 кращих рецепта з консервованою квасолею для схуднення

Нижче представлені найбільш корисні рецепти для скидання зайвої ваги. Такі страви можна їсти щодня, не побоюючись за свою фігуру.

Салат «Фасолинка»

• Квасоля консервована (200 гр.)
• Пекінська капуста (один невеликий качан або половина великого).
• Сметана 10%.

Воду з банки необхідно злити. Вміст викласти в салатник. Пекінську капусту дрібно порубати. Все змішати і заправити сметаною. Салат не потрібно солити.

Такий салат добре підходить для дієтичного харчування. Він дає багато енергії і вітамінів. І надовго усуває відчуття голоду.

Салат з квасолею, печерицями та морквою

• Консервована квасоля (200 гр.).
• Середня морква 1 шт.
• Печериці 300 гр.
• Сметана 10%, сіль.

З консервів злити воду. Печериці добре пасерувати на сковороді. Нашатковану моркву теж. Інгредієнти змішати і заправити сметаною. Салат підходить не тільки для дієтичного харчування, але і для повсякденного вжитку. Продукти прості і низькокалорійні.

Гречана каша з квасолею

• Гречка (300 гр.).
• Консервована квасоля (200 гр.).
• Середня цибулина 1 шт.
• Середня морква 1 шт.
• Рослинна олія, сіль.

Гречку зварити до готовності. На рослинному маслі пасерувати поросяти, ягняти цибулю і моркву. З банки злити воду. Всі інгредієнти змішати і подати до столу. Вживати тільки в теплому вигляді.

І гречка, і квасоля – дієтичні продукти. Вони не принесуть шкоди фігурі, тому їх можна сміливо використовувати при прагненні схуднути.

Омлет з консервованою квасолею

• Консервована квасоля (100 гр.)
• Яйце 5 шт.
• Молоко 100 мл.
• Рослинна олія, сіль.

Приготування. Яйця добре розмішати з молоком, додати квасолю. Суміш вилити на гарячу сковороду, змащену олією, посолити. Це супербелковое блюдо. Дуже добре підходить для спортсменів, які дотримуються білкову дієту. Також підходить для схуднення.

Всі представлені рецепти підходять для схуднення. Вони містять прості, малокалорійні, але корисні продукти.

Монодиета з квасолею

Якщо потрібно швидко скинути зайві кілограми, але при цьому залишатися активною, то квасолева дієта – відмінний варіант.

• Потрібно вживати не більше 300 гр. консервованої квасолі в добу.
• Прийоми їжі повинні бути невеликими.
• Пити багато води (не менше 6 склянок).
• Крім консервів дозволяється вживати знежирений кефір і зелені яблука.
• Така дієта не повинна бути більше тижня.

Жорсткі монодієти призводять до швидкого схуднення. Але щоб їх дотримуватися, потрібно мати величезну мотивацію і велику силу волі.

розвантажувальні дні

Якщо практикувати спосіб схуднення з консервованою квасолею, необхідно обов’язково влаштовувати організму розвантажувальні дні. Це потрібно робити, щоб відпочили нирки, так як них позначається величезна кількість білка, що міститься в цьому продукті.

Розвантажувальні дні краще проводити на воді або кефірі. Можна пити рідкий натуральний йогурт. Радимо прочитати докладніше про розвантажувальні дні тут

Протипоказання

При схудненні консервована квасоля може принести не тільки користь, але і шкоду організму. Продукт має досить велику кількість протипоказань, тому підходить не всім.

• Цукровий діабет. Як консервант бобових використовується багато цукру. Тому глікемічний індекс такого продукту більше 75 од. При цукровому діабеті не рекомендується вживати такі продукти харчування.
• Захворювання нирок, пов’язані зі зниженням видільної функції. Бобові містять велику кількість рослинного білка, який не рекомендується вживати у великих кількостях при хворобах нирок. При нирковій недостатності такі продукти повністю заборонені.
• Захворювання печінки. Все-таки квасоля – важкий для травлення продукт. Тому при захворюваннях печінки краще від нього відмовитися, щоб не створювати зайве навантаження.
• Метеоризм. При здутті живота слід відмовити від всіх бобових продуктів, тому що вони можуть погіршити проблему.
• Індивідуальна непереносимість. Алергічні реакції зустрічаються рідко.

При наявних протипоказання краще відмовитися від вживання квасолі і інших бобових рослин.

Як вибрати?

Тільки якісний продукт зможе принести користь організму. Як вибрати недорогу, але корисну квасоля? Необхідно дотримуватися кількох правил:

1. Для дієтичного харчування потрібно використовувати квасоля будь-якого сорту без томатного маринаду. Тільки в прозору заливку.
2. Перед покупкою важливо перевірити термін придатності продукту.
3. Також потрібно подивитися на якість банки. Вона не повинна бути роздутою або пом’ятою.
4. Перед покупкою потрібно перевірити, щоб продукт був виготовлений зі свіжої сировини, а не з сухого. Інакше квасоля буде жорсткою і несмачною.
5. Ціна. Зверніть увагу на вартість продукту. Занадто дешевий продукт навряд чи буде якісним.

Обсяг теж має значення. Якщо потрібно невелика кількість, то не варто купувати великі банки. Краще взяти маленьку і використовувати її за один раз.