Заморожена цвітна капуста. Рецепти приготування

Капуста цвітна в клярі заморожена, може бути дуже смачною самостійною стравою, гарніром, закускою. Цвітна капуста може бути легкою або ситною в вершковому ніжному клярі, мати класичний, гострий або цікавий пряний смак.

Причому кляр для цвітної капусти може бути різним, його готують на сметані, майонезі, пиві, сирі, яйцях, паніровці.

Подивіться нашу добірку найрізноманітніших рецептів, напевно, знайдеться кілька, які вас дуже зацікавлять і вам захочеться спробувати їх на смак.

Як приготувати 15 різновидів?

1. Цвітна капуста в клярі – беремо заморозку та готуємо найпростіший рецепт
2. Ніжна цвітна капуста в клярі
3. Цвітна капуста у клярі зі сметаною
4. Цвітна капуста у ніжному клярі – готуватись за кілька хвилин
5. Цвітна капуста в клярі з перепелиних яєць із сиром
6. Цвітна капуста у сирному клярі на сковороді
7. Заморожена цвітна капуста в клярі з часниковим соусом
8. Цвітна капуста в ніжному хрусткому клярі
9. Цвітна капуста заморожена в клярі, виготовлена ​​в духовці.
10. Цвітна капуста в ніжному вершковому клярі
11. Цвітна капуста у клярі з майонезом
12. Цвітна капуста в клярі з панірувальних сухариків
13. Цвітна капуста в клярі, смажена на вершковому маслі
14. Цвітна капуста в ніжному вершковому клярі
15. Цвітна капуста в пряному сирному клярі (з гострим перчиком, каррі та часничком)

Запіканка з житнім хлібом

Заморожена цвітна капуста (рецепти приготування простих та корисних повсякденних страв не повинні займати багато часу) може стати одним із головних компонентів ситної запіканки.

Склад інгредієнтів

Для цього апетитного ароматного блюда з рум’яною хрусткою скоринкою потрібно взяти такі не зовсім звичайні інгредієнти:

• 500 г заморожених суцвіть цвітної капусти;
• 3-4 шматки підсохлого житнього хліба;
• 3-4 зубчики часнику;
• 1 ст. не пінного пива;
• 25 г вершкового масла;
• 100 г гострого твердого сиру;
• 3-4 сирі курячі яйця;
• 1 ч. л. сухого гірчичного порошку;
• 0,5 ч. л. насіння кмину;
• 0,5 ч. л. суміші мелених перців;
• 2-3 щіпки солі;
• 1 пучок свіжої зелені петрушки та кропу.

Покроковий процес приготування

Для початку можна підсушити нарізаний кубиками житній хліб на деку в духовці, для смаку та аромату посипати тертим часником та будь-якими спеціями. За нестачі часу цей етап можна пропустити.

1. Суцвіття замороженої цвітної капусти потрібно помістити в глибокий жароміцний посуд, рясно змащений вершковим маслом, посипати рівномірно спеціями і сіллю, а потім перемішати зі шматочками підсушеного житнього хліба.
2. Розкласти по всій поверхні шматочки вершкового масла|мастила|, посипати товченим або рубаним часником з|із| подрібненими травами.
3. Тепер можна приготувати заливку з розбовтаних сирих курячих яєць з пивом і спеціями, що залишилися, додати половину тертого сиру і рівномірно залити всі інгредієнти у формі.
4. Запікати страву слід близько 30 хв. в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці, потім потрібно дістати форму і посипати тертим сиром, що залишився, готувати до утворення красивої хрусткої скоринки.

Що можна додати

Цю незвичайну запіканку можна готувати із попередньо обсмаженою на сковороді кольоровою капустою. Також можна додати в блюдо цибулю, свіжі помідори, стручкову квасолю і будь-які овочі до смаку. При необхідності можна зробити більш традиційний варіант страви, замінивши пиво молоком, вершками чи сметаною, а житній хліб – пшеничними грінками або сухарями.

Як подавати блюдо на стіл

Гарячу запіканку необхідно нарізати порційними шматками та розкласти по тарілках, прикрасивши блюдо меленим червоним перцем та листочком свіжої петрушки.

Цвітна капуста в клярі – беремо заморозку та готуємо найпростіший рецепт

Це простий рецепт для цвітної капусти, який виходить у хрумкому клярі. У страви виходить класичний смак, а якщо ви хочете зробити його цікавішим, то можна покласти в кляр ароматні приправки, наприклад прованську суміш або надати їй пікантний смак, зробивши її з часником.

Інгредієнти:

• Цвітна капуста (заморожування) – 600 г
• Борошно – 150 г
• Яйця – 2 шт.
• Сир твердий. – 50 г
• Олія вирощує. без запаху
• Сіль, чорний перчик або суміш перців

Приготування:

Цвітну капусту покладіть у киплячу воду і відваріть 5 хв. (До напівготовності).

Зробіть кляр. Для цього в невеликому посуді розбийте 2 яйця, присоліть і поперчіть, збийте.

Сир потріть і додайте в кляр.

Поступово всипайте муку|борошно|, помішуючи.

Кольорову капусту за одним суцвіттям беремо вилкою і обмочуємо в кляр, потім викладаємо в сковорідку з розігрітим маслом, просмажуємо 7-10 хв., помішуючи.

Особливості приготування

Готувати страви із замороженої цвітної капусти простіше, ніж зі свіжої, оскільки її не потрібно мити, чистити, замочувати в соляному розчині для позбавлення від комах. Зазвичай її досить розморозити, але іноді навіть у цьому немає необхідності: найчастіше заморожену цвітну капусту викладають у ємність для її приготування, не чекаючи, поки вона відтає, і негативно на органолептичних якостях страви це не позначається. Проте процес приготування страв із замороженої цвітної капусти має низку тонкощів. І про ці важливі моменти кулінару варто дізнатися, перш ніж переходити до готування.

• Для приготування на сковороді підходять суцвіття капусти приблизно однакового розміру, не надто великі, а й дрібні. Великі та дрібні суцвіття доцільно використовувати для супів.
• Розморожувати капусту доцільно лише в тому випадку, якщо її потрібно подрібнювати або вмочувати тісто, попередньо не відварюючи. Якщо овочі відварюватимуться, розморожувати їх не потрібно. Невеликі суцвіття можна навіть смажити та запікати без попереднього відтавання та відварювання.
• Відварювання капусти скорочує час її подальшої термічної обробки, робить її більш ніжною та м’якою. Однак воно не повинно бути тривалим, тому що інакше капуста зовсім втратить приємну хрусткість, а також стане менш корисною через руйнування вітамінів. Для доведення замороженої цвітної капусти до повної готовності вистачає 8-12 хвилин (трохи менше часу потрібно на варіння капусти, яке зазнавало термічної обробки перед заморожуванням, трохи більше – для приготування капусти, яка була заморожена без попереднього бланшування). Якщо ви збираєтеся після відварювання посмажити чи згасити капусту, її достатньо бланшувати протягом 4-6 хвилин.

Ніжна цвітна капуста в клярі

Приготовлена ​​за цим рецептом, цвітна капуста виходить дуже ніжною, а сам кляр просто повітряним. Цю страву оцінять навіть найвибагливіші любителі смачно поїсти.

Інгредієнти:

• Цвітна капуста (заморожування) – 400 г
• Молоко – 100 мл
• Лаврушка – 2 шт.
• Для кляру:
• Борошно – 100 г
• Вино (біле сухе) – 15 мл
• Вода газована (без добавок) – 50 мл
• Яйця – 2 шт.
• Лимонний сік (кілька крапель збити білки)
• Олія вирощує.
• Сіль, базилік, черн.

Приготування:

Спочатку робимо кляр, для цього візьміть дві невеликі зручні ємності.

Яйця акуратно розбиваємо поділяємо білки та жовтки. Посуд із білками ставимо в холодильник.

У жовтки капнемо трохи рослинної олії (5 мл).

Щоб кляр вийшов ніжнішим і повітрянішим, до нього можна додати трохи газованої водички.

Потім вливаємо газовану воду і біле вино, присолюємо і посипаємо базиліком і перчиком, все перемішуємо, збиваємо.

У посуд із кляром просіюємо борошно. Перемішуємо та ставимо в холодильник (хвилин на 10-15).

У каструльку в киплячу воду кидаємо капусту, присолюємо.

Вливаємо в каструльку молоко і кидаємо лаврушку. Варимо капусту 3-5 хв.

Якщо варити цвітну капусту у воді з додаванням молока, вона вийде білою. Лавровий лист прибере зайву гіркуватість або неприємний запах.

Проварену капусту промиваємо водою і даємо стекти воді (зручно використовувати друшляк або металеве ситечко), бажано капусту якось підсушити (можна паперовим або звичайним рушником, висипавши на нього).

Викладаємо капусту в плоску тарілку або на дошку, просіюємо на неї трохи борошна.

Дістаємо з холодильника білки, підсолюємо, капаємо кілька крапель лимонного соку і збиваємо.

У кляр із жовтками додаємо білки.

У сковороду з олією кладемо цвітну капусту, попередньо вмокнуту в кляр, просмажуємо 3-5 хв., помішуючи.

Простий рецепт для духовки

Не всім можна їсти смажене. У такому випадку цей варіант відмінно підходить. Знадобиться тільки капуста, улюблені спеції, а також трохи олії. Прекрасно підходить копчена паприка та чорний мелений перець. Вони допомагають розкрити смак капусти, надають простому інгредієнту нотки пікантності.

Капусту розморожують, потім дають стекти зайвій волозі, злегка обсушують її за допомогою паперових серветок. Посипають спеціями, щоб вони поступово покривали капусту. Після заливають парою ложок олії. Знову змішують.

На деко стелять пергамент. Укладають суцвіття капусти. Готують при температурі двісті градусів, доки не утвориться скоринка.

Цвітна капуста у клярі зі сметаною

Пропонуємо вам приготувати легку та водночас поживну страву. Ця страва досить ситна, якщо подавати її окремо, але можна і з картоплею, так буде ще ситніше і смачніше.

Інгредієнти:

• Цвітна капуста (заморозування) – 600 г
• Яйце
• Борошно – 150 г
• Олія вирощує.
• Сметана – 300 г
• Молоко – 100 мл
• Зелень – пучок
• Сіль, чорн. перець

Приготування:

Проваріть цвітну капусту в підсоленій воді 5 хв.

Для кляру – розбийте в невеликій ємності яйце, додайте потроху борошно, присоліть і поперчіть, збийте.

Влийте потихеньку молоко, помішуючи.

Злийте воду з|із| відвареної цвітної капусти і дайте їй підсохнути.

Викладаємо в сковорідку з розігрітою олією капусту, спочатку вмочивши кожен шматочок у кляр, просмажуємо 7 хв., обсмаживши з кожного боку.

Подаємо капусту, полив сметаною, посипавши зеленню.

Цвітна капуста у ніжному клярі – готуватись за кілька хвилин

Іноді хочеться приготувати легку страву нашвидкуруч. Цей рецепт, якраз чудово для цього підходить. Капуста виходить ніжною та має класичний смак, а приготування займає лічені хвилини.

Інгредієнти:

• Борошно – 100 г
• Сметана – 50 г
• Капуста цвітна (заморожування) – 500 г
• Яйця – 2 шт.
• Олія вирощує.
• Сіль, чорний перець

Приготування:

Проваріть цвітну капусту в підсоленій воді 5 хв.

Робимо кляр, змішавши: яйця (збити), борошно (всипати трохи), сметану, сіль, перець.

Вмочивши кожен шматочок у сметанний кляр, кладемо капусту на сковороду з олією і просмажуємо 5-10 хв, весь час перемішуючи.

Приготувати цей овоч для дитини можна кількома способами:

1. Відварити в каструлі – суцвіття промиваються і укладаються в трохи підсолену воду. Після закипання потрібно тримати ємність на вогні від 10 до 15 хвилин. Капуста має бути м’якою. Приготовлені таким способом овочі найкраще підійдуть для пюре.
2. Приготувати на пару або мультиварці – як і в першому випадку, з цвітної капусти або броколі готується пюре. Але приготування в пароварці має кілька нюансів. Овочі не потрібно розморожувати. Після вилучення з морозилки він промивається під проточною водою і укладається у верхню ємність пароварки. Нижня каструлька заповнюється на 1/3 водою. Далі виставляється необхідний режим. До повної готовності, доведеться тримати овоч на пару 17 хвилин. Після того, як цвітна капуста повністю готова, її перетирають до пюре.
3. Розморозити і відварити в НВЧ – суцвіття кладуться в скляну ємність і заливаються невеликою кількістю води, щоб вона злегка покривала овоч. Весь процес займає 6-7 хвилин.

Давати страви з цвітної капусти малюкам краще вдень. Не слід цього робити ввечері та вранці.

Для малюків, старших одного року, можна додавати в пюре олію та молоко, а також інші відварені овочі (кабачки, гарбуз).

Важливо пам’ятати: якщо дитина страждає на шлункові розлади, в такому разі не рекомендується їй давати в прикорм броколі. Це може призвести до кольк і метеоризму.

Головним правилом при приготуванні замороженої цвітної капусти є її свіжість. Хоч овоч може зберігатися в морозильній камері довго, але для застосування в дитячому харчуванні бажано, щоб він зберігався там не більше 6 місяців. Для заморозки вибираються свіжі суцвіття, ретельно промиваються від забруднень та пилу, поділяються на невеликі кисті та залишаються у ємності з водою приблизно на 4 години. Далі, суцвіття відкидаються на друшляк. Після того, як з них стіче вода, вони укладаються в поліетилен та заморожуються. Купувати овочі краще на ринку, то можна бути впевненим у відсутності в капусті шкідливих речовин.

Цвітна капуста в клярі з перепелиних яєць із сиром

Якщо ви хочете порадувати себе та домашніх новою цікавою стравою, то спробуйте приготувати цвітну капусту за цим рецептом.

Інгредієнти:

• Капуста цвітна (заморожування) – 500 г
• Сир – 150 г
• Перепелині яйця – 8 шт.
• Борошно – 30 г
• Олія вирощує.
• Сметана – 50 г
• Зелень
• Сіль, прованські трави

Приготування:

Проваріть цвітну капусту в підсоленій воді 5 хв.

Яйця збийте, додайте прованські трави та сіль.

Сир натріть і додати в яєчну суміш.

Додати борошно, перешкодити.

Вмочивши кожен шматочок вершковий кляр, кладемо в сковороду з маслом і просмажте 5-10 хв. (акуратно перемішуючи), потім посипте зеленню.

Сам рецепт досить простий і універсальний, якщо хочеться спробувати новий смак, зробіть кляр на яйцях перепелиних, але його можна готувати і на курячих яйцях (2-3 шт.).

Цвітна капуста у сирному клярі на сковороді

За цим рецептом можна приготувати капусту в клярі просто смажену на сковороді, але можна і хрусткою скоринкою – у фритюрі. Вона відмінно поєднуватиметься з картопляним гарніром або м’ясним блюдом.

Інгредієнти:

• Цветн. капуста (заморожування) – 600 г
• Сир – 70 г
• Яйця – 2 шт.
• Борошно – 40 г
• Олія вирощує.
• Сіль перець

Приготування:

Викладіть капусту в киплячу воду і проваріть приблизно 5 хв (присоліть).

У невеликому посуді збийте віночком підсолені яйця, поперчіть.

Сир потріть і додати до яйця, перешкодити.

Додайте|добавляйте| муку|борошно|, перемішайте.

Перевірте консистенцію кляру – маса повинна повільно стікати з ложки.

Шматочки капусти обережно опустіть у сирний кляр, потім присипте борошном і викладіть у сковорідку з олією, просмажте до готовності (7-10 хв.), помішуючи.

За цим рецептом можна зробити цвітну капусту у фритюрі, тоді налийте олії більше (приблизно 70-100 мл).

Заморожена цвітна капуста в клярі з часниковим соусом

Пропонуємо вам приготувати нескладний смачний ситний рецепт з кольоровою капустою. Якщо ви його подасте разом з відвареною картоплею, вийде повноцінна калорійна вечеря. Ця гарна страва легка, смачна і ситна, можливо, вона поповнить вашу колекцію будь-яких рецептів.

Інгредієнти:

• Борошно – 150 г
• Сметана 20% – 150 мл
• Цветн. Капуста (заморожування) – 800 г
• Сир – 100 г
• Олія вирощує. – 100 мл
• Часник – 2 зуб.
• Яйця – 3 шт.
• Петрушка
• Сіль, паприка

Приготування:

Викладіть капусту в киплячу воду і проваріть до напівготовності 5 хв (присоліть).

Для кляра в невеликому посуді збийте віночком підсолені яйця, посипте паприку, дрібнонарізану петрушку.

Сир потріть і додати до яйця, перешкодити.

Охолоджену цвітну капусту обваляйте у борошні, потім обмокніть у клярі.

Викладіть капусту в розігріту з олією сковорідку, просмажте до готовності (7-10 хв.), помішуючи.

Для часникового соусу подрібніть або продавіть часник і додайте в сметану, зелень (подрібніть).

Подавайте цвітну капусту, политу часниковим соусом із зеленню.

Як посмажити з часником та зеленню

Найпростіший спосіб приготувати цей овоч – підсмажити його зі свіжою зеленню і часником. Для цього суцвіття поділяють. Краще щоб шматочки були невеликими, потім відварюють.

Запах при варінні цвітної капусти досить специфічний. Тому багато хто готує її рідше, ніж хотілося б.

Поділюся секретом: щоб від запаху позбутися додайте у воду пару щіпок сухого розмарину. А також шматочок лимонної цедри – ¼ лимона. Неприємних ароматів не буде, а капуста вийде ніжною та смачною.

Потім відварені шматочки потрібно підсмажити до золотистого кольору на олії. Можна їх обваляти в борошні. Борошно не забудьте посолити, приправити перцем, також іншими спеціями до смаку. Коли цвітна капуста практично буде готова, можна полити її заправкою.

СТАТТІ ЗА ТЕМОЮ:

Для цього слід взяти 1 ст. оливкової олії, видавити туди пару зубчиків часнику. А також додати до смаку кріп чи петрушку. Коли страва буде майже готова, вилити соус, перемішати, дати ще кілька хвилин.

Цвітна капуста в ніжному хрусткому клярі

Якщо вам подобається хрумка скоринка, то обов’язково спробуйте зробити для капусти пивний кляр, виходить дуже красиво та смачно. Це дуже легкий рецепт, він готується нашвидкуруч.

Інгредієнти:

• Цвітна капуста (заморожування) – 500 г
• Пиво – 130 мл
• Яйце
• Борошно – 200 г
• Олія вирощує.
• Сіль перець

Приготування:

Викладіть капусту в каструльку з киплячою киплячою водою і проваріть до напівготовності 5 хв. Водичку злийте, капусту підсушіть.

Для кляру збиваємо яйце, вливаємо пиво, поступово всипаємо борошно (помішуючи), додаємо сіль та перчик.

Шматочки капусти опустіть у пивний кляр, покладіть у сковорідку з олією, просмажте до готовності хвилин 7, помішуючи.

Смачні овочеві котлети

Для приготування апетитних котлет потрібно взяти:

• 500 г капусти;
• половину склянки вівсяних пластівців;
• стільки ж панірувальних сухарів;
• пару головок цибулі;
• дві столові ложки борошна;
• улюблені спеції;
• олія для смаження інгредієнтів.

Як приготувати заморожену цвітну капусту? Пластівці на десять хвилин заливають окропом. Протягом п’яти хвилин відварюють капусту, дають стекти рідини. Капусту та цибулю кришать дрібно, кладуть у миску. Всипають борошно, віджаті від вологи пластівці, додають спеції. Ретельно розмішують усі інгредієнти. Формують руками котлети та обвалюють їх у панірувальних сухарях. На сковороді розігрівають масло, обсмажують на ньому котлети з двох боків до утворення скоринки.

Цвітна капуста заморожена в клярі, виготовлена ​​в духовці.

Якщо ви любите запечені або нежирні страви, то вам, напевно, сподобається капуста в клярі в духовці. Вона виходить дуже легкою та ніжною, відмінно підійде до м’ясної страви або картопляного гарніру.

Інгредієнти:

• Яйце
• Цветн. капуста – 500 г
• Лимонна кислота (трохи, на кінчику ножа)
• Олія вирощує.
• Борошно – 70 г
• Сіль, спеції
• Фольга

Приготування:

Викладіть капусту киплячу воду, додати сіль і лимонну кислоту (щоб капуста вийшла біленькою), проварити 3 хв. Злити воду, дати капусті просохнути.

Потім збийте яйце із сіллю, посипте спеції (перець та ін.).

Підсипте потроху борошно, помішуючи (кляр має бути досить густуватий).

Деко застеліть акуратно фольгою, трохи змастіть вирощує. олією.

Шматочки капусти вмочіть у клярі і покладіть на деко.

Поставте у духовку на 15-25 хв. при 170-190 С (випікайте доки капуста не підрум’яниться).

Цвітна капуста в ніжному вершковому клярі

Пропонуємо вам скуштувати цвітну капусту в соковитому вершковому клярі. Поєднання сметани та сиру надає страві чудового вершкового смаку.

Інгредієнти:

• Цветн. капуста (заморожування) – 500 г
• Яйця – 3 шт.
• Борошно – 130 г
• Сметана 15% – 75 мл
• Сир – 50 г
• Олія вирощує.
• Сіль, спеції

Приготування:

Викладіть капусту в киплячу підсолену воду і проваріть 3-5 хв. Злити воду, дати просохнути.

Потім збийте яйця із сіллю, посипте спеції.

Додайте сметану, ще трохи збийте.

Сир потріть і додати в яєчну масу.

Підсипте потроху борошно, безперервно перемішуючи.

Шматочки капусти опустіть у кляр, покладіть у розігріту з олією сковорідку, просмажте до готовності хвилин 5-10, помішуючи.

Цвітна капуста у клярі з майонезом

Якщо ви любите гостріші страви, спробуйте зробити цвітну капусту в майонезному клярі в духовці. Кляр із сиру та майонезу виходить дуже смачним – вершковим та остріватим, можна додати ще й якісь спеції.

Інгредієнти:

• Цвітна капуста (заморожування) – 500 г
• Сир – 150 – 200 г
• Майонез – 75 мл
• Олія вирощує.
• Сіль

Приготування:

Викладіть капусту в киплячу воду (присоліть), проваріть після закипання 5 хв. Злийте воду, дайте капусті просохнути.

Сир потріть, додайте майонез.

Шматочки капусти вмочіть в майонезний кляр, покладіть на змащене листя деко.

Поставте у духовку на 15-25 хв. при 170-190 С (випікайте до рум’яної скоринки).

Дитяче харчування

Грудничку для підгодовування бажано готувати продукт із морозилки на пару. Так і вітаміни збережуться, і смак буде приємнішим. При цьому магазинний напівфабрикат краще не розморожувати, інакше він просто розповзеться у сирому вигляді.

Якщо ж запаси домашні, бажано витримати овоч 30 секунд у мікрохвильовій печі на режимі розморожування і тільки потім викладати в пароварку або на спеціальну підставку для каструлі.

Щойно суцвіття стануть м’якими, їх слід розбити блендером у пюре. Присолювати або додавати спеції до прикорму для маленької дитини не потрібно. Важливо пам’ятати, що малюкам із проблемним животом цвітну капусту слід вводити в раціон лише після 10 місяців життя.

Овоч дещо м’якший за смаком, ніж решта підвидів цього типу рослин, проте все одно може спровокувати зайве газоутворення.

Прискорити приготування овочів для дитячого пюре допоможе і НВЧ-піч. Потрібно покласти 200 г заморожених суцвіть у спеціальну каструльку, залити киплячою питною водою так, щоб вона накрила заготовку.

Відправити в мікрохвильову піч на 7-10 хвилин. Як тільки капуста звариться, перебити блендером у однорідну масу без шматочків суцвіть, потроху підливаючи відвар за потреби.

Цвітна капуста в клярі з панірувальних сухариків

Якщо вам не хочеться довго возитися з приготуванням, то спробуйте зробити капусту в клярі із сухариків. Страва виходить легка, смачна і виглядає дуже красиво.

Інгредієнти:

• Цветн. капуста (заморожування) – 600 г
• Панірувальні сухарики – 100 г
• Олія вирощує.
• Яйця – 2 шт.
• Сіль, спеції

Приготування:

Викладіть капусту в киплячу воду (присоліть), проваріть після закипання 5 хв. Злийте воду, дайте капусті просохнути.

Збийте яйця (можна просто виделкою), присолити, посипте спеціями.

Паніровку насипте в тарілку.

Опустіть шматочки капусти спочатку в яйця, потім в паніровку і покладіть на сковорідку, просмажте до готовності 5-10 хвилин, помішуючи.

Цвітна капуста в клярі, смажена на вершковому маслі

Якщо ви любите здорову нежирну їжу, то рецепт приготування цвітної капусти в клярі, смаженої на вершковому маслі, вам сподобається. Страва готується просто і виходить дуже легкою, має класичний ніжний смак.

Інгредієнти:

• Цвітна капуста (заморожування) – 800 г
• Яйця – 2 шт.
• Борошно – 2 ст.
• Олія вершкове – 70 -100 г
• Зелень
• Сіль, спеції

Приготування:

Викладіть капусту в киплячу воду (присоліть), коли вода закипить повторно, проваріть капусту 3-5 хв. Злийте воду, дайте капусті охолонути і просохнути.

Збийте яйця віночком (підсоліть), посипте спеціями.

Підсипте потроху борошно, безперервно перемішуючи.

Кляр потрібної консистенції виходить, якщо його робити у пропорції на 1 яйце – 1 ст.л. борошна, і якщо 2 яйця – 2 ложки борошна.

Шматочки капусти вмочіть у яєчний кляр, покладіть у сковорідку з розтопленим маслом, обсмажуйте, перемішуючи хвилин 15 (кришкою не закриваємо).

Запечена у спеціях

Заморожена цвітна капуста (рецепти приготування корисних страв у духовці не займуть багато часу) відмінно підійде як дієтичний гарнір або оригінальна овочева закуска.

Склад інгредієнтів

Для цього простого у приготуванні страви можна взяти будь-які пряні трави та сезонні овочі приблизно в такій кількості:

• 450 г заморожених суцвіть цвітної капусти;
• 400-500 г моркви;
• 300 г буряка;
• 0,5 лимона;
• 5-7 часток часнику;
• 0,5 ч. л. солі;
• 1 ч. л. хмелі-сунелі;
• 3-4 щіпки суміші різних перців;
• 5 ч. л. куміну;
• 1 ст. л. насіння кунжуту;
• 3-4 ст. л. оливкової олії.

Покроковий процес приготування

Для початку необхідно поставити розігріватися духову шафу, виставивши температуру близько 180 градусів:

1. Тепер потрібно ретельно очистити коренеплоди моркви та буряків від шкірки, нарізати брусочками однакового розміру, шириною 1 см і довжиною від 3 до 5 см, викласти їх на деко.
2. Також на лист необхідно помістити заморожені суцвіття цвітної капусти і неочищені часточки часнику, загорнуті в шматок фольги.
3. Далі слід рівномірно змастити всі овочі сумішшю з оливкової олії з лимонним соком та спеціями з сіллю, перемішати та поставити запікатися.
4. Через 35-45 хв. необхідно перевірити м’якість овочів, дістати і очистити зубчики запеченого часнику, розтерти його зі спеціями та сіллю, додати|добавляти| в масляно-лимонний соус.
5. Тепер можна викласти запечені овочі на блюдо, полити ще раз пряною часниковою заправкою і відразу подавати до столу як гарнір, посипавши для додаткової поживності та краси насінням кунжуту.
6. А можна трохи остудити запечені овочі, помістити їх у чашу блендера та подрібнити разом із заправкою до стану однорідного пюре, викласти паштет у миску та прикрасити кунжутом та зеленню.

Що можна додати

Деко зручніше заздалегідь застелити фольгою або пекарським папером. Свіжі та заморожені овочі можна брати у будь-якому поєднанні та пропорції, а також додатково посипати будь-якими пряними травами до смаку. Готову страву можна красиво посипати меленою копченою паприкою або куркумою, що надасть овочам ще більшого аромату.

Як подавати блюдо на стіл

Подавати такий варіант закуски можна в теплому або холодному вигляді з гарячими коржами та свіжим хлібом або як дип для овочевих паличок.

Цвітна капуста в ніжному вершковому клярі

Пропонуємо вам скуштувати цвітну капусту у вершково-сметанному клярі. Цей рецепт готується просто, капуста виходить дуже ніжною та має м’який вершковий смак, який сподобається всім домашнім.

Інгредієнти:

• Сметана – 200 г
• Цвітна капуста (заморожування) – 900 г
• Борошно – 150 г
• Цукор – 0,5 ч.л.
• Сода (щіпка)
• Яйця – 3 шт.
• Олія вирощує. – 80 мл
• Зелень (будь-яка)
• Сіль, спеції

Приготування:

Викладіть капусту в киплячу воду (присоліть), коли вода закипить повторно, проваріть капусту 5 хв. Злийте воду, дайте капусті охолонути і просохнути.

Збийте яйця, додайте цукор, соду, сіль, спеції. Добре завадіть.

Додайте|добавляйте| сметану, добре перешкодьте до однорідної маси.

Підсипте потроху борошно, безперервно перемішуючи.

Шматочки капусти вмочіть у сметанний кляр і покладіть у сковорідку, обсмажуйте, перемішуючи хвилин 10.

Маленькі хитрощі

Бажаєте приготувати ідеальну цвітну капусту? Тоді врахуйте кілька цікавих фактів:

• качан капусти містять поживні речовини і здатні збагатити будь-який соус, для цього достатньо відварити продукт протягом 15 хвилин і подрібнити блендером;
• відварювання в молоці допоможе зберегти білий колір капусти, а також зробить смак блюда дуже ніжним;
• також білизну суцвіть збереже 1 ч. л. лимонного соку, додана на 1 л води у процесі варіння продукту;
• замінити лимонний сік можна щіпкою лимонної кислоти або крапелькою оцтової есенції;
• відварювати капусту необхідно у малій кількості рідини;
• бажано використовувати емальовану каструлю;
• зварена в мінеральній воді, капуста набуде пікантного смаку;
• темні плями на суцвіттях – ознака заморожування зіпсованого продукту;
• вітамінний овочевий відвар можна зберегти і заморозити, він пригодиться для супів, соусів та інших страв.

Цвітна капуста, правильно зварена в каструлі, дозволяє виявляти справжню кулінарну фантазію. Цей овоч чудово поєднується з багатьма продуктами, крім часнику – спеція погіршує ніжний смак хрусткого продукту.

Рецепт „Цвітна капуста в мікрохвильовці“

Цвітна капуста в мікрохвильовці
(покроковий рецепт з фото)

Мабуть, найпростіший спосіб приготувати кольорову капусту – в мікрохвильовці. Приготована таким чином кольорова капуста піде і на гарнір, і в салати, і в якісь гарячі страви.

Опис приготування:

Рецепт приготування цвітної капусти дуже простий, тут сир додасть особливий відтінок практично позбавленою смаку капусті, а спеції – гостроту і прянощі. Хоча, безумовно, якщо ви не любите гірчицю – не додавайте, так як вона тут досить добре відчувається.

Як приготувати кольорову капусту в мікрохвильовці:

1. Качан цвітної капусти обмиємо і розділимо на суцвіття. Лук подрібнити, а сир натерти на тертці. Етап підготовчих робіт на цьому закінчується

2. Тепер для нашого простого рецепту цвітної капусти, заллємо її водою, злегка посолити і поперчити, і відправимо в мікрохвильовку під кришкою приблизно на 7-10 хвилин на середньої потужності, за цей час вона мала б зваритися.

3. Тим часом приготуємо соус для нашої цвітної капусти в домашніх умовах. Для цього в окремій посудині змішаємо сметану, гірчицю і цибулю, а також приправи і перець за смаком. Перемішаємо.

4. Тепер заливаємо зверху нашу капусту, прісиплем зверху тертим сиром, і відправляємо в мікрохвильовку у відкритій каструлі на цей раз – наше блюдо має запектися приблизно на 3-4 хвилини. Як сир розтане, – так і можна прикрашати, як вам подобатися, і подавати до столу!

Сподіваюся, вам припаде до душі такий простий рецепт цвітної капусти, і ви його не раз використовуєте. Хай щастить!

• Кольорова капуста – 1 штука(( Кочан ))
• Сир твердий – 150 грам
• Гірчичний – 1 Чайна ложка
• Крем – 100 мілілітрів
• Цибуля – 1/2 штуки

Рецепт приготування цвітної капусти дуже простий, тут сир додасть особливий відтінок практично позбавленою смаку капусті, а спеції – гостроту і прянощі. Хоча, безумовно, якщо ви не любите гірчицю – не додавайте, так як вона тут досить добре відчувається.

Як приготувати кольорову капусту в мікрохвильовці:

1. Качан цвітної капусти обмиємо і розділимо на суцвіття. Лук подрібнити, а сир натерти на тертці. Етап підготовчих робіт на цьому закінчується

2. Тепер для нашого простого рецепту цвітної капусти, заллємо її водою, злегка посолити і поперчити, і відправимо в мікрохвильовку під кришкою приблизно на 7-10 хвилин на середньої потужності, за цей час вона мала б зваритися.

3. Тим часом приготуємо соус для нашої цвітної капусти в домашніх умовах. Для цього в окремій посудині змішаємо сметану, гірчицю і цибулю, а також приправи і перець за смаком. Перемішаємо.

4. Тепер заливаємо зверху нашу капусту, прісиплем зверху тертим сиром, і відправляємо в мікрохвильовку у відкритій каструлі на цей раз – наше блюдо має запектися приблизно на 3-4 хвилини. Як сир розтане, – так і можна прикрашати, як вам подобатися, і подавати до столу!

Сподіваюся, вам припаде до душі такий простий рецепт цвітної капусти, і ви його не раз використовуєте. Хай щастить!