Борщ і суп без картоплі: чим можна замінити традиційний овоч – найкращі варіанти

Якщо хтось думає, що класичний суп чи борщ не можна приготувати без картоплі, то це зовсім не так. Звичайно, важко уявити, що можна замінити картоплю чимось іншим у перших стравах чи салатах. Однак є альтернативні овочі і навіть фрукти, які здатні замінити картоплю у страві, та надати їй нового смакового відтінку і зробити дуже ситною. Отже, чим можна замінити картоплю у перших стравах та салатах – читайте далі.

Суп без картоплі

Щоб замінити картоплю у супах, можна використовувати різноманітні овочі.

• Цвітна капуста. Дуже багата вітамінами, мінералами та клітковиною, тому корисна для організму. Суп з таким овочем дасть відчуття ситості і не додасть зайвих кілограмів до талії.
• Батат або солодка картопля. Містить антиоксиданти, клітковину та корисні мікроелементи – калій, вітаміни А, В і С. Такий суп буде не лише смачним, а й корисним для загального здоров’я всього організму.
• Бобові. Тут можна вибирати те, що буде до смаку: квасоля, сочевиця та нут. Вони вдало зможуть замінити картоплю у страві, ще й наситять організм білком та корисними мікроелементами.

Борщ без картоплі

Як можна приготувати смачний український борщ без картоплі? Дуже просто, її легко можна замінити іншими овочами.

• Кабачки. Їх потрібно нарізати кубиками та додати у борщ за 5 хвилин до готовності. Овочі нададуть традиційній страві нового смакового відтінку, а ще борщ стане дуже корисним. Оскільки кабачки допомагають нормалізувати роботу травної системи, тому після ситного обіду ви не будете почувати важкості у шлунку.
• Ріпа. Цей овоч додасть вашому борщу багато корисних мікроелементів та мінералів. А ще коренеплід має протизапальну та знеболюючу дію, тому ви зможете не турбуватися про своє здоров’я.
• Корінь пастернаку. Це овоч з неповторним ароматом та смаком, який розкривається у стравах. Він дуже корисний, бо містить вітаміни групи В та антиоксиданти. Також зміцнює нервову систему, покращує сон та має заспокійливий ефект.

Як замінити картоплю у салатах?

Влітку, коли так важко від спеки, не дуже хочеться вживати важку їжу, тому у салатах картоплю досвідчені кулінари замінюють різноманітними продуктами.

• Авокадо. Будь-який вишуканий салат не обходиться без цього фрукта, бо його можна додавати як у овочеві салати, так і у м’ясні. Якщо картоплю замінити цим фруктом, то ваша страва набуде нового звучання – отримає кремову текстуру та незабутній смак. А ще авокадо містить багато вітамінів, поліненасичених жирів, які позитивно впливають на обмін речовин в організмі, тому про зайві кілограми можна не турбуватися.
• Солодкий перець. Цей овоч є універсальним для будь-яких салатів, тому з легкістю замінить картоплю. Різнокольоровий перець надасть страві свіжості та неперевершеного смаку. А ще буде дуже корисним, оскільки має високий вміст антиоксидантів, які попереджають захворювання на рак.
• Цукіні. Салат із цим овочем буде легким, поживним та ситним. У цукіні міститься багато клітковини, калію та вітаміну С, тому його споживання унормує тиск, знизить холестерин та підвищить імунітет організму.

Побалуйте себе смаком та користю: томатний суп для швидкого схуднення

Чи дійсно не можна їсти помідори й огірки разом: відповідь вас здивує

Скільки на день потрібно вживати фруктів та овочів: важливі поради

Що додати в суп замість картоплі: п’ять найкращих ідей

Картопля – один із найважливіших продуктів на нашій кухні. Її можна подавати як самостійно страву, але картопля також важлива складова перших страв.

Однак багато хто відмовляється від картоплі з тих чи інших причин. Що можна додати в суп замість коренеплоду, з’ясовуємо разом із Рrostoway.

Чим можна замінити картоплю в супі

У сочевиці міститься велика кількість білка, що робить його “бажаним гостем” у нашому меню. Завдяки бобові супи виходять більш ситними та корисними.

Кабачки ідеально підходять для приготування смачних та корисних перших страв. Цей овоч зробить суп набагато кориснішим. Кабачки перед вживанням потрібно помити, почистити та подрібнити. Їх можна обсмажити або ж відправляти в суп у чистому вигляді.

Також у суп можна додати будь-яку заморожену овочеву суміш. Річ у тому, що заморожування дозволяє зберегти весь комплекс вітамінів та поживних речовин. Особливості виготовлення тієї чи іншої суміші виробник вказує на пакуванні.

За допомогою гарбуза можна приготувати смачний та корисний суп. Її можна попередньо обсмажити з цибулею та морквою, щоб смак став більш насиченим і цікавішим.

Також легко замінить картоплю у першій страві топінамбур – він має м’який нейтральний смак. До речі, цей продукт у супі відмінно поєднується з коренем селери.

А ви знали, що лавровий лист у супі краще не залишати? Його слід використовувати правильно.