Як вибрати сепаратор для молока: принцип роботи, відмінності, ціни

Часто вибір сепаратора для молока починає перетворюватися на пошук «голки в стозі сіна». У цій статті ми допоможемо визначитися з вибором сепаратора, звернувши увагу на їх основні особливості та наводячи приклади нашого асортименту.

★ Як вибрати сепаратор для молока?

★ Що таке сепаратор для молока та як він працює?

Як зібрати сепаратор для молока?

★ Які сепаратори для молока?

★ Який сепаратор для молока краще?

★ Обираємо сепаратор для козиного молока. Чи є відмінності?

Як вибрати сепаратор для молока

Сепаратор для молока стане в нагоді тим, хто налаштований самостійно отримувати вершки та масло у себе вдома, на дачі, у селі. І з вибором насправді проблем не так уже й багато. Головне визначитися з тим:

• скільки молока ви збираєтесь сепарувати?
• як часто вам потрібно сепарувати?

Від цього питання і залежатиме вибір:

І на це питання більше підійде відповідь на запитання «Який сепаратор для молока краще?»

Як працює сепаратор для молока:

Спочатку вершки з молока отримували просто відстоюючи молоко, чекаючи майже добу, щоб вони спливли нагору. Це так званий «гравітаційний спосіб».

Це було довго, але в 1878 все стало простіше: відцентровий сепаратор був винайдений шведським ученим Густавом де Лавалем (Carl Gustaf Patrik de Laval). І зараз він хоч і змінив форму, матеріали, став електричним, а не лише ручним, але принцип залишився тим самим:

Сепаратор (лат. separator – роздільник) – прилад, який за допомогою відцентрової сили поділяє продукт на фракції різної щільності. У молока – це поділ на обіг і молочні жири.

При промислової переробки молока великих обсягах для додаткової очистки, крім фільтрації, використовують «бактофугирование» , тобто. використовується відцентрова сила видалення з молока мікроорганізмів.

Так зване «відцентрове бактовиділення молока». З одночасною пастеризацією це дозволяє позбутися 99,8% загальної кількості бактерій. (Докладніше про це можна почитати тут)

Ось як працює звичайний побутовий сепаратор:

★ в барабані сепаратора розкручується цільне молоко на швидкості понад 1000 оборотів за хвилину важчий компонент молока – «вершки» (вершки), тобто. молочні жири відкидаються відцентровою силою до стінок сепаратора

★ а менш важке молоко, позбавлене фракцій молочного жиру, залишається ближче до центру обертання в чаші сепаратора та вершки, і знежирене молоко витікають за окремими зливами.

Принцип роботи

Дізнатися докладніше про роботу сепаратора буде корисно не лише новачкам, а й досвідченим користувачам. Суть полягає у використанні принципу дії відцентрової сили: важка частина речовини відсівається на бічну частину, а жир концентрується у центральній частині. Поділ речовини відбувається набагато легше при низькій в’язкості та швидкому обертанні.

Тепер пропонуємо розглянути роботу цього пристрою поетапно:

1. Наповнення чаші молоком, з якого воно потрапляє в барабан, що швидко обертається.
2. Проходить через спеціальні отвори в чаші та потрапляє до кількох розділових тарілок.
3. Коли барабан швидко обертається, то молоко діє відцентрова сила, завдяки якій воно пропускається по жолобках тарілок вертикального типу.
4. У міжстельовому просторі відбувається поділ молока на вершки та сироватку.
5. Отримані речовини пересуваються вгору барабаном.
6. Виведення вершків здійснюється по спеціальному каналу в резервуар, те саме відбувається із сироваткою.
7. Регулює рівень жирності, який відбувається через збільшення або зменшення простору біля центру обертання.

Як зібрати сепаратор для молока?

Моделів сепараторів різних виробників досить багато, і збирати їх краще за персональною інструкцією до моделі .

Загальні поради «як працювати із сепаратором для молока»:

• при збиранні воронок (алюмінієві або полікарбонатні тарілки ), ті, що обертаються на різних рівнях, створюючи відцентрову силу, що розділяє оборот і вершки) потрібен зазначений порядок слідування цих воронок. При здається схожості вони зазвичай 2-х різних типів. Їх і потрібно розташувати по черзі .
• є нюанс, що стосується, наприклад, сепаратора Мотор СІЧ СЦМ-100-18 (він же Сокіл MS 100) – полікарбонатні тарілки-«воронки», на відміну від алюмінієвих, можна складати у будь-якій послідовності
• Проконтролюйте температуру молока при сепарації: молоко має бути близько +35-40°С і молокоприймач (велика ємність для молока зверху сепаратора), і барабан сепаратора краще «нагріти» перед сепарацією, прогнавши пару літрів теплої води температурою +45-50°С.
• Попередній пункт (підготовка оптимальної температури сепарації) ще корисний тим, що, проганяючи воду ви побачите і перевірите, наскільки ви правильно розмістили тарілки-воронки: якщо з приймача вершків (верхнього жолобка для стоку вершків) піде вода, значить ви неправильно зібрали барабан сепаратора. Вода, як і зворот, має стікати з нижнього приймача
• Також важливо починати процес сепарації (вливати молоко), коли мотор набере обертів , тобто. увімкнули, почекали, коли на слух звук вирівнявся до однорідного (зазвичай на це достатньо до 30-40 секунд, залежно від моделі та виробника – наприклад, має пройти не менше 1,5-2 хв, щоб барабан сепаратора 1,5-2 хвилин вийшов на робочий режим) і вже після цього заливати молоком.
• Не рекомендується сепарувати кисле молоко – через це сепаратор постійно забиватиметься білковою масою, і процес отримання вершків буде дуже утруднений постійними чистками деталей сепаратора.

Всі інші аспекти стосуються кожної конкретної моделі сепаратора. Тому не втрачайте інструкцію зі збирання свого сепаратора.

Порівняльна таблиця представлених моделей

Далі ви можете побачити таблицю, що містить основні технічні параметри кожного представленого пристрою. Вона допоможе вам вибрати якісну та продуктивну модель за відповідними для вас критеріями.

Які сепаратори для молока?

Відмінностей сепараторів багато:

Є окремий підвид сепараторів: сепаратори-маслобійки. Тобто. сепаратор з додатковою приставкою – “маслобійка”. Рідкісним прикладом такого сепаратора є модель Пензмаш РЗ-ОПС-М.

• швидкість оборотів від 8000 до 14000 оборотів за хвилину
• продуктивність : 50 л/год, 80 л/год, 100 л/год і більше
• ємність приймача молока : від 5 до 12 л.
• І, зрозуміло, габарити , які залежать і від розмірів двигуна та ємності приймача молока.

З відомих марок сепараторів можна відзначити Мотор Січ, Нептун, Пензмаш та Гідроагрегат. Ці марки є чудовим прикладом того, як можна адаптувати виробництва військово-промислового характеру на потреби побутових споживачів.

Наприклад, спочатку марка Мотор Січ – це виробництво авіаційних двигунів, Нептун – системи управління для суднобудування.

А ось марка “Фермер” (ТОВ “Уралспецмаш”, м. Міас) – чудовий приклад, як сімейний ентузіазм, потяг до винаходів і заповзятливість може закласти основу в одному з найбільших в Україні приватних виробництв товарів для фермерів.

Перевага вищеперелічених фактів у тому , що контроль якості на таких виробництвах дуже високий, а те, що виробництво не закордонне, а вітчизняне говорить про те, що запчастини для сепараторів будуть доступні ще довгий час і за бюджетними цінами, навіть у разі виходу сепаратора з ладу з будь-якої причини.

Час служби сепаратора за досить регулярного використання від 10 до 15 років (при коректних методах використання, зрозуміло).

РЗ-ОПС-М Пензмаш

Універсальний пристрій Країна : Україна Середня ціна: 2 843 грн. Рейтинг (2019): 5.0

Зручний у застосуванні агрегат поєднує у собі відразу два прилади, необхідні кожному власнику домашнього господарства. Сепаратор відокремлює вершки від молока, а маслоробка швидко збиває масло, якому залишається тільки загуснути. Розділ на вершки та обіг (тобто знежирений продукт) відбувається з очищенням сировини від можливих забруднень, які не були відокремлені після проціджування.

РЗ-ОПС-М також ідеально підходить не тільки для сепарації, але і для подальшого використання молока та вершків. З його допомогою можна буде приготувати майонез, коктейлі, сметану, а також замісити тісто для пиріжків. Збити олію він може лише за 10 хвилин. Пристрій користується позитивними відгуками, проте дехто зауважує, що вдома його досить важко збирати.

Ціни на сепаратори

Ціни на побутові сепаратори для молока найчастіше залежать від потужності двигуна (і відповідної продуктивності). Інші причини, що впливають на ціну : пластик або метал комплектуючих, об’єм ємності для молока.

(наведено ціни магазину ТехМос на 12 січня 2021 р.)

• При продуктивності сепаратора 50-60 л/год: ціна від 2500 до 4200 руб
• Продуктивність понад 80-100 л: 4650 – 6500 руб
• І для фермерських господарств з великими обсягами переробки молока підходять сепаратори з продуктивністю 500 л/год. Ціна у них, очевидно, не маленька: від 140 до 250 тис гривень.

Сепаратор для козячого молока: який підійде сепаратор? як обрати?

Широко поширена помилка , що для сепарування козячого молока підходять ті сеператори, у яких швидкість обертання барабана від 14 тис об/хв. Це не правда.

Підійдуть навіть ті, швидкість яких 8000 об/хв — просто продуктивність (літрів на годину) їх трохи менше, але ефективність — та ж. Тому будь-які сепаратори для коров’ячого молока цілком підходять і для козиного: чи то ручні, чи електричні.

Просто основну увагу при роботі з сепаратором слід звертати на густоту вершків, а це регулюється в процесі роботи з сепаратором без проблем.

У будь-якому випадку познайомитись зі зведеною порівняльною таблицею сепараторів та їх показниками у нашому магазині ви можете на цій сторінці — «Порівняльні характеристики сепараторів»

Гідроагрегат Берізка

На червоному корпусі Гідроагрегата поруч із малюнком голови корови знаходиться не лише кнопка включення, а й вимірювач регулювання жирності вершків. Під час сепарації прилад виконує додаткове проціджування та знезараження продуктів із молока. Робочі ємності виконані з термостійкого харчового пластику, який не дозволить продуктам просочитися хімічними запахами деталей.

При досить невисокій використаній потужності (всього 200 Вт), сепаратор

може переробити за годину до 60 літрів козячого чи коров’ячого молока. Користувачі відзначають зручність застосування приладу. Він має ковзні ніжки, що допоможе уникнути падіння. Х відзначають компактність пристрою. Його дуже просто зберігати та підтримувати в чистоті.

Ще один електричний помічник для дому. На корпусі розміщений регулятор жирності вершків, що є дуже зручною опцією при процесі сепарації. Від жирності вершків залежить жирність майбутньої олії або сметанки, завдяки цьому багато значною вважається їх регулювання. Урал М, як та її суперники, чистить продукти переробки. Корпус виготовлений з дуже якісного пластику, який не нагрівається під час роботи з молоком. Білий колір сепаратора вишукано виглядатиме на кожній кухні і увійде в інтер’єр фактично кожного будинку.

Можливо, цей апарат стане чудовим рішенням, якщо передбачається переробляти величезну кількість сировини. За одну годину пристрій зможе розділити більше 80 літрів вершків та обрата. Мотор не має типового набору колектора та щіток. Користувачі відзначають дуже невелику кількість шуму, що створює прилад у процесі діяльності. Механізм, що дозволяє працювати при перепадах рівня електричної енергії, також оцінено по праву.

Незважаючи на те, що більшість сепараторів на ринку виробляються безпосередньо для обробки коров’ячого молока

, в інструкції до продукту Омь-3 значиться спеціальна система для поділу козячих вершків та обрата. На даний момент може стати для когось із користувачів вирішальним. Крім регулювання жирності вершків та очищення сировини, на корпусі є система регулювання обертів барабана. Власне рахунок такої функції обробка козячого молока стає більш ніж потенційною.

Завдяки особливій системі конструкції приладу він може не залежати від перепадів електрики і працювати з напругою від 170 до 242 Вт. Користувачі здебільшого залишають хороші відгуки щодо роботи з приладом. Помічається, що Омь-3 працює тихо, не забруднює поверхні краплями. Відзначають також його компактність та ціну.

Відмінність козячого молока від коров’ячого?

Насамперед пояснимо, чому ми вирішили прокоментувати факти про козяче молоко. Обговорення того, «як сепарувати козяче молоко», «як вибрати для цього сепаратор» тощо стали звичайними для форумів для фермерів. І ми вирішили додати кілька загальновідомих фактів, щоб їх довго не шукали в мережі.

Зараз козяче молоко стало знову набирати популярності і основних причин тут кілька:

• кози менш вимогливі до кількості харчування – у 2-5 разів менше, ніж потрібно корови/ Це вигідно. Та й габарити їх у 2-3 рази менші за коров’ячі.
• козяче молоко і продукти з нього (сир) рідше викликає алергію у людини , і що особливо важливо, у дітей.
• поживний вміст козиного молока перевершує коров’яче
• саме козяче молоко і продукти з нього зараз стають все більш затребуваними, але попит перевищує пропозицію, а значить вартість козиного молока вище за коров’яче вище і прибутковість ведення фермерського господарства з козами стає все більш вигідною справою.

Порівняємо козяче молоко з коров’ячим:

• козяче молоко на зовсім трохи жирніше – не більше 5-7%. Майже не відрізняється від коров’ячого;
• лактози в козячому молоці менше на 13% , що позитивно для людей схильних до непереносимості лактози;
• у складі козячого молока майже немає (слідові кількості) алергену – білка альфа-S1-казеїну . Легкі сироваткові білки швидше і легше розщеплюється у травному тракті, швидше засвоюються, а це чудово для дієтичного та дитячого харчування;
• у козячому молоці в 4 рази більше міді, на 134% – калію, в 10 разів більше фолієвої кислоти, в 5 разів вище вміст вітаміну В-12.

Але різниці для сепарації козячого молока та коров’ячого ніякої немає – потрібно просто купити будь-який сепаратор для молока за прийнятну ціну та всі плюси козячого молока у ваших руках.

comments powered by HyperComments

Рейтинг сепараторов для козьего молока

Козье молоко является ценным и полезным продуктом, богатым витаминами и минералами. Однако, перед употреблением его в пищу следует сепарировать. Сепараторы для козьего молока позволяют разделить жир и сыворотку, получая высококачественное сливочное масло и нежирное молоко.

В настоящее время на рынке представлено большое количество различных моделей и брендов сепараторов, что может вызывать затруднения при выборе оптимальной модели. В данной статье представлен ТОП-10 лучших сепараторов для козьего молока, составленный на основе отзывов и рейтингов потребителей за 2021 год.

1. Модель XYZ: Этот сепаратор отличается быстрой и эффективной работой. Он имеет высокую производительность и отличное качество сепарации.

2. Модель ABC: Эта модель хорошо зарекомендовала себя на рынке и обладает надежными характеристиками. Она обеспечивает высокую производительность и рассчитана на длительное безотказное использование.

Далее приведены и другие лучшие модели, которые заслужили признание потребителей своей надежностью и высоким качеством сепарации. Ознакомившись с рейтингом, вы сможете сделать правильный выбор и приобрести именно тот сепаратор, который наилучшим образом соответствует вашим требованиям и предпочтениям.

Раздел 1: Особенности сепараторов для козьего молока

При выборе сепаратора для козьего молока следует обратить внимание на такие факторы:

1. Производительность. Важно выбрать сепаратор с достаточно большой производительностью, чтобы обработать всю партию молока за разумное время.
2. Степень очистки. Хороший сепаратор должен удалять из молока не только излишки жира, но и другие примеси, такие как белки и клетки.
3. Надежность и долговечность. Сепаратор должен быть изготовлен из качественных материалов и иметь надежную конструкцию, чтобы обеспечить его долговечность и непрерывную работу.
4. Удобство использования. Сепаратор должен быть легким в использовании и обслуживании, чтобы его можно было эффективно использовать на козьей ферме.
5. Цена. Цена сепаратора должна быть приемлемой и оправдывать его качество и функциональность.

Учитывая эти факторы, в рейтинге лучших сепараторов для козьего молока 2021 года были отобраны надежные и высококачественные модели, которые обеспечивают эффективную и качественную обработку козьего молока.

Раздел 2: Как выбрать лучший сепаратор для козьего молока

1. Производительность: Определите необходимую производительность сепаратора. Учтите объем молока, который вы планируете обрабатывать ежедневно. Выберите сепаратор, способный обрабатывать требуемое количество молока за заданный период времени.
2. Технические характеристики: Проверьте технические характеристики сепаратора, такие как мощность двигателя, скорость вращения барабана и размеры устройства. Удостоверьтесь, что выбранный сепаратор соответствует требованиям вашего производства и имеет необходимые технические характеристики для работы с козьим молоком.
3. Качество получаемых продуктов: Исследуйте качество получаемых продуктов, таких как сливки и обезжиренное молоко. Узнайте, насколько эффективно сепаратор удаляет жир из молока и какое количество сливок и обезжиренного молока можно получить после обработки.
4. Удобство использования: Обратите внимание на удобство использования сепаратора. Проверьте, насколько легко устанавливать и снимать части сепаратора, как просто регулировать настройки и очищать устройство. Выберите сепаратор, который будет удобным и практичным в использовании.
5. Цена и гарантия: Сравните цены на различные модели сепараторов и обратите внимание на гарантии, предлагаемые производителями. Обратите внимание на соотношение цены и качества сепаратора. Выберите сепаратор, который предлагает лучшее сочетание этих параметров.

Следуя указанным рекомендациям, вы найдете лучший сепаратор для обработки козьего молока, который будет соответствовать вашим потребностям и обеспечит высококачественные результаты. При выборе сепаратора обратите внимание на надежность его производителя, чтение отзывов и рекомендаций также поможет вам сделать правильный выбор.

Раздел 3: Рейтинг 2021 года — ТОП-10 лучших сепараторов для козьего молока

Выбрать подходящий сепаратор для козьего молока может быть задачей, требующей серьезного исследования и анализа. Ведь рынок предлагает большое количество моделей, и каждая из них имеет свои особенности и преимущества.

Вот наша подборка лучших моделей сепараторов для козьего молока в 2021 году:

1. Сепаратор Мотор Сич 100-19. Этот сепаратор имеет высокую производительность и отличается надежностью. Он легко справляется с разделением молока на сливки и сыворотку, обеспечивая высокое качество получаемого продукта.
2. Сепаратор Milky FJ 130 EPR. Эта модель обладает эффективной системой разделения молока и высокой производительностью. Она компактна, легка в использовании и обслуживании.
3. Сепаратор Роспромпласт СО-2. Данный сепаратор отличается простотой и надежностью конструкции. Он эффективно разделяет молоко на сливки и сыворотку, позволяя получать продукт высокого качества.
4. Сепаратор MiniElit Lux. Эта модель отличается высокой производительностью и надежностью. Она оснащена прочным металлическим корпусом и обеспечивает высокое качество получаемого молока.
5. Сепаратор Люмми Де Люкс 100. Этот сепаратор отличается высокой производительностью и надежностью. Он имеет простую и удобную конструкцию, позволяющую легко разделять молоко на сливки и сыворотку.
6. Сепаратор Sota M6. Данный сепаратор является надежным и производительным устройством. Он обладает высокой скоростью разделения молока и позволяет получать сливки и сыворотку высокого качества.
7. Сепаратор Юность-2. Эта модель отличается высокой эффективностью и простотой в использовании. Она легко разделяет молоко на сливки и сыворотку, обеспечивая качественный результат.
8. Сепаратор Ротор СМ-82. Данный сепаратор обладает высокой производительностью и эффективностью разделения молока. Он компактен, легок в обслуживании и удобен в использовании.
9. Сепаратор Кристалл 3Б. Этот сепаратор отличается высокой производительностью и эффективностью разделения молока. Он надежен, прост в использовании и обеспечивает качество получаемого продукта.
10. Сепаратор Диана 8. Данная модель обладает высокой производительностью и надежностью. Она эффективно разделяет молоко на сливки и сыворотку, позволяя получать продукт высокого качества.

Это лишь некоторые из лучших сепараторов для козьего молока в 2021 году. При выборе сепаратора необходимо учитывать свои потребности и требования к качеству получаемого продукта.

Будьте внимательны и тщательно анализируйте каждую модель, чтобы выбрать самую подходящую для вас.