Індукційні поверхня набагато економічніші і швидкодіючі ніж електричні . ККД у індукційної плити до 90%, на відміну від 50-60 % у електричної, відповідно при тому ж споживанні потужності. Вода закипить майже в 2 рази швидше і, відповідно, набагато менше енергії потрібно для підтримки її в киплячому стані.
Індукційна плита боїться" невідповідного" посуду, тому для неї потрібно підбирати особливі предмети. Склокераміка сильно сприйнятлива до подряпин, ударів, частих розігрівів.
Пристрій і принцип роботи Індукційна плита — це кухонна електрична плита, яка здійснює розігрів індукованими вихровими струмами, які створюються високочастотним магнітним полем, частотою 20-100 кГц. Така частота магнітного поля не є небезпечною для здоров'я.
Порівняння газової та індукційної плити
| Показник | Газова плита | Індукційна плита |
|---|---|---|
| Безпека | Середня | Висока |
| Енергоспоживання (витрата енергії на нагрівання 2 л води) | 390 Вт | 225 Вт |
| ККД 49-52%, | ККД 90-93%, | |
| нагрівання за 8 хв 18 сек | нагрівання за 4 хв 46 сек |
Вважається, що газова плита більш економна в експлуатації. Проте це можливо лише тоді, коли є магістральний газопровід. Якщо ж плануєте користуватися газовими балонами, застосування приладу коштуватиме доволі багато, до того ж зростає рівень пожежної небезпеки.
Яка плита краще, індукційна чи електрична? Спробуємо в цьому розібратися, з’ясувавши всі переваги і недоліки обох варіантів. Варто відзначити, що индукционка та…