Соковита домашня шаурма: два кращих рецепта на швидку руку

Шаурму вперше почали робити на Близькому Сході, але це блюдо з легкістю перекочувало в раціон українців.

Вважається, що шаурма – це близькосхідне блюдо, яке робиться з м’яса, смаженого на рожні. В якості альтернативи м’ясу іноді використовується фалафель, а замість лаваша інгредієнти можна загорнути в піту. УНІАН розповість, як зробити таке блюдо самостійно.

Раніше ми говорили про те, як приготувати хрусткі чебуреки.

Шаурма домашня зі свининою і картоплею

Враховуйте, що свинину і курку потрібно попередньо замаринувати зручним для вас способом.

Для приготування вам знадобляться:

• Лаваш тонкий – 6-8 шт.
• Свинина – 300-400 г.
• Курка (будь-яка частина) – 300-400 г.
• Картопля – 800 г
• Помідори – 2 шт.
• Огірки – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.
• Часник – 1 головка.
• Майонез – 1 упаковка (400 мл).
• Сметана (від 20%) – 1 упаковка (300 г).
• Олія соняшникова нерафінована (за бажанням) – за смаком.
• Перець чорний мелений, сіль – за смаком.

Змішати в глибокій ємності сметану і майонез, додати подрібнений часник, перець і сіль, перемішати і відставити в сторону. Мариновану свинину і курку нанизати на шпажки, викласти на решітку і запікати в духовці 40 хвилин при 180°C (до готовності).

Картоплю очистити, нарізати часточками, обсмажити до готовності, посипавши чорним перцем. Решту овочів нарізати кубиками, перемішати, заправити олією і сіллю. Зняти м’ясо зі шпаг, нарізати смужками. Розстелити на столі лаваш, змастити його соусом, зверху викласти порцію картоплі. Далі – шар м’яса і овочів, змастити соусом. Згорнути лаваш конвертиком і загорнути повністю так, щоб він не порвався. Чисту сковороду змастити олією, поставити на плиту, викласти шаурму. Обсмажити з двох сторін по 1-2 хвилини до готовності.

Шаурма з куркою – перевірений рецепт

Для приготування вам знадобляться:

• Лаваш тонкий – 2 листа.
• Куряче філе (велике) – 1 шт.
• Сир твердий – 200-250 г.
• Капуста білокачанна – 150 г.
• Морква по-корейськи – 150 г.
• Огірки мариновані – 2 невеликих.
• Помідор свіжий – 1 шт.
• Майонез – 5-6 ст. л.
• Сметана – 2 ст. л.
• Зелень свіжа (петрушка, кріп) – 0,5 невеликого пучка.
• Часник – 2-4 зубчики (за смаком).
• Олія рослинна для смаження – 2 ст. л.
• Паприка мелена – 2 ч. л.
• Перець кайенський – 1 щіпка (за смаком).
• Часник сушений гранульований – 1 ч. л.
• Приправа для курки – 2 ч. л.
• Перець чорний мелений – за смаком.
• Сіль – за смаком.

Куряче філе промити, нарізати смужками. Викласти в миску, посипати сіллю, сушеним часником, паприкою меленою, приправою для курки, кайенським перцем і чорним меленим перцем. Полити рослинною олією, перемішати, залишити маринуватися на 1-1.5 години. В іншій ємності змішати майонез і сметану, додати до них подрібнену зелень і часник.

Капусту промити, нашаткувати, огірки нарізати слайсами, помідори – кружечками, сир натерти на тертці. На сковороді, змащеній олією, обсмажити шматочки курки з двох сторін до готовності. Готове м’ясо загорнути у фольгу і залишити на 5-10 хвилин. По закінчення цього часу нарізати курку дрібними шматочками.

Шаурма в домашніх умовах з куркою в лаваші – 10 рецептів (з фото)

Вуличні точки, які готують шаурму з куркою в лаваші, розкидані по всьому світу. Але намети, де її роблять по-справжньому смачно, можна перерахувати по пальцях. Поціновувачі їх завжди знають. Але що робити, якщо постійно нариваєшся на якусь подобу улюбленої страви? Шаурма, приготовлена в домашніх умовах, гарантовано вийде неймовірно смачною і корисною, оскільки для неї відбираються тільки свіжі продукти. А які вважають калорії порадує факт, що харчова цінність шаурми невелика, і закуска з великою кількістю овочів, дієтичної куркою і пікантним соусом, відноситься до страв, що відповідає канонам правильного харчування.

Варіантів начинок шаурми не злічити. Але головна родзинка смачної закуски – її соус. І тут величезний простір для творчості. Поганим можна безнадійно зіпсувати закуску, хорошим – приховати деякі грішки.