Як зберігати часник вдома: Топ-5 способів

Виростити і зібрати овочі зі свого городу — пів справи, потрібно ще правильно закласти їх на зимове зберігання. Пропонуємо вам 5 способів зберігання часнику у квартирі, які дозволять зберегти урожай свіжим і смачним до настання весни, інформує Ukr.Media.

Часник — надзвичайно корисний продукт. Він не тільки може перетворити смак навіть дуже прісної страви, але і активно використовується для лікування і профілактики різних недуг. Саме тому до вибору та організації місця зберігання цієї пряної рослини потрібно підходити з особливою ретельністю.

Краще зберігається часник, який був добре просушений. Водночас дрібні головки псуються швидше, тому використовувати їх для приготування їжі потрібно в першу чергу.

Безумовно, найкраще для зберігання часнику підходить сухий і добре провітрюваний льох, температура повітря в якому близька до 0°C. Однак, його відсутність — ще не привід змиритися з тим, що частина врожаю в процесі зберігання буде зіпсована. Адже є чимало способів, які навіть в умовах міської квартири дозволять зберегти врожай до весни. Ми підібрали найбільш прості та ефективні з них.

Отже, як зберігати часник у домашніх умовах.

В косах

З часнику, як і з цибулі, можна плести косу (вінок). Головне — після збору і сушки не обрізати у рослин стебла, інакше з мріями про гарні грони часнику, розвішані на кухні, доведеться попрощатися.

Спочатку очистіть просушений часник від листя, залишивши тільки головки і стебла. Потім заплетіть міцну косу. Щоб часникова конструкція вийшла міцною, під час плетіння використовуйте міцну мотузку або шпагат.

Коли коса буде сформована, зробіть на кінці мотузки петлю і підвісьте за неї гроно часнику в сухому, добре провітрюваному приміщенні.

В скляних банках

Якщо ви прихильник мінімалізму, і зв’язки часнику ніяк не вписуються в інтер’єр вашої кухні, можете використовувати для зберігання пряної рослини звичайні банки.

Просто укладіть висушені головки часнику в скляну тару, ретельно пересипавши їх борошном або сіллю (шар сипкого продукту зверху має становити не менше 2 см). Потім щільно закрийте банку пластмасовою кришкою і сховайте у кухонну шафку або поставте на полицю.

З попереднім парафінуванням

При зберіганні в косах або скляних банках часник з часом може висохнути. Єдиний спосіб уникнути випаровування вологи з поверхні головок — їх попереднє парафінування.

Зніміть з просушеного часнику верхню луску, вкоротіть стебло до 2-3 см, обріжте коріння. Потім покладіть кожну головку на 1-2 секунди в розтоплений на водяній бані парафін. Коли головки висохнуь, складіть їх в сіточку і підвісьте в темному, добре провітрюваному місці. Зберігати часник можна і в капронових панчохах.

В тканинній торбинці або в паперовому пакеті

Зберігати часник можна і в овочевому відсіку холодильника (у так званій зоні свіжості). Однак майте на увазі: ця пряна рослина погано уживається з іншими овочами. Тому, щоб часник якомога довше залишався свіжим і не псувався, краще перед закладкою в холодильник розкласти його по полотняних мішечках або пакетах із щільного обгорткового паперу.

У відкритій банці або кошику

В домашніх умовах можна зберігати часник у кошиках, дерев’яних ящиках, у відкритих банках, картонних коробках. Для того, щоб часникові головки добре зберігалися, спочатку слід обпалити їх коріння полум’ям свічки або запальнички, а потім скласти у кошик або коробку та пересипати великою кількістю кухонної солі, борошна, тирси або цибульного лушпиння.

Який би спосіб зберігання часнику у квартирі ви не обрали, майте на увазі: час від часу його потрібно перебирати, а підгнилі, висохлі головки видаляти. Якщо знехтувати цим правилом, одна зіпсована головка може призвести до втрати всього врожаю.

Як зберігати часник

Часник – це смачний і поширений інгредієнт, який додає смаку та глибини багатьом стравам. У цій статті розглядаються найкращі способи зберігання часнику.

На основі доказів Ця стаття заснована на наукових доказах, написаних експертами та перевірених фактами. Ми дивимось на обидві сторони суперечки і прагнемо бути об’єктивними, неупередженими та чесними.

Останнє оновлення 10 жовтень 2023 р. та останній огляд експерта 26 травень 2023 р.

Часник – це інгредієнт, який надає чудового смаку стравам, і його можна знайти на більшості кухонь світу.

Існує щонайменше 11 видів часнику, які відрізняються за смаком, кольором і розміром.

Найпоширеніші форми включають часник з твердою шийкою, креольський, чорний і м’якошийний, тобто часник, який можна побачити в більшості продуктових магазинів.

Вибираючи цибулини часнику, краще шукати ароматні, наповнені твердими зубчиками.

Слід уникати цибулин із сухою шкіркою, паростками або темними та гнилими ділянками.

Після того, як ви виберете, ви можете задуматися про найкращий спосіб зберігання, що може мати велике значення для вашого приготування.

У цій статті розглядаються найкращі способи зберігання часнику.

Як зберігати свіжий часник

При правильному зберіганні часник може зберігатися місяцями.

Є кілька способів правильного зберігання часнику, не втрачаючи смаку та не зменшуючи термін його служби.

При кімнатній температурі

Зберігати цілу цибулину часнику — найкращий спосіб зберігати свіжий часник.

Коли цибулина розбита, термін життя часнику скорочується. Як правило, зламана головка часнику зберігається близько 10 днів.

Зберігати свіжий часник в домашніх умовах найпростіше при кімнатній температурі в сітчастих мішках.

Свіжий часник краще зберігати в сухих темних місцях. Ідеальна температура для зберігання часнику становить приблизно 60–65°F (15–18°C) у помірній вологості.

У холодильнику

Часник також можна зберігати в ящику холодильника.

Однак холодний часник почне проростати через кілька днів після того, як його витягнуть з холодильника.

Хоча пророщений часник їстівний, він не ідеальний і має більш гіркий смак.

Тому, якщо ви зберігаєте часник таким чином, зберігайте його в холодильнику, поки не будете готові його використовувати.

Залишки очищеного або подрібненого часнику також можна зберігати в холодильнику.

Найкращий спосіб зберігати залишки часнику – помістити його в герметичний закритий контейнер у холодильник, де він може зберігатися до 2 тижнів.

У морозилку

Ще один варіант зберігання часнику – заморожування.

Однак деякі люди вважають, що заморожений часник не такий смачний, як свіжий.

Найпростіший спосіб зберігати часник у морозильній камері — очистити зубчики, подрібнити часник, додати трохи води або бульйону та заморозити у формочках для льоду.

Часникові кубики льоду слід зберігати в герметичному контейнері в морозильній камері до 1 місяця без втрати смаку.

Резюме: часник може добре зберігатися місяцями, якщо його правильно зберігати. Його можна зберігати при кімнатній температурі або в холодильнику або морозильній камері.

Інші способи зберігання часнику

Правильне зберігання свіжого часнику має життєво важливе значення для збереження його смаку та максимізації терміну служби.

Однак існують інші способи зберігання часнику, окрім холодильника чи морозильної камери.

Обсмажте його

Смаження часнику в духовці – це не тільки смачний спосіб насолодитися часником, але й спосіб зберігати його в морозильній камері на невизначений термін.

Смажений часник можна використовувати так само, як і свіжий часник.

Щоб засмажити часник, просто змастіть форму для запікання оливковою олією та поставте цибулини в духовку при 350°F (175°C) приблизно на 45 хвилин.

Після приготування зріжте кінчики цибулин і гвоздики та вичавіть м’який часник у герметичну морозильну камеру.

Охолоджуйте смажений часник до 1 тижня або заморозьте його на невизначений термін.

Смаження часнику в олії запобігає його повному замерзанню, що робить його дуже легким у використанні за потреби.

Замаринуйте його

Ще один спосіб зберігання часнику – маринування.

Щоб замаринувати часник і зберігати його в холодильнику, просто виконайте той самий процес, що й для маринування будь-яких овочів. Це банка, сіль, оцет і овоч, який ви хочете замаринувати.

Хоча маринування часнику вимагає трохи більше зусиль, воно може збільшити його термін служби до кількох місяців.

Зверніть увагу, що маринування пригнічує смак часнику. Однак це смачний інгредієнт для багатьох страв, включаючи салати, стир-фрі та хумус.

Зневодніть його

Ще один простий спосіб зберігання часнику – зневоднення.

Очистіть зубчики і наріжте часник тонкими пластинками, щоб зневоднити часник.

Сушарка для їжі працює найкраще. Якщо у вас його немає, просто покладіть часточки часнику на деко та відправте в духовку при температурі 115°F (45°C) приблизно на 30 хвилин.

Коли часник стане хрустким, зберігайте його в герметичному контейнері при кімнатній температурі кілька місяців.

Зневоднені скибочки часнику також можна додати до олії, щоб зробити олію зі смаком часнику, яку можна використовувати для заправки салатів та багатьох інших страв.

Якщо ви робите олію зі смаком часнику, зберігайте її в холодильнику, де вона може тривати до 3 тижнів.

Зверніть увагу, що ви ніколи не повинні класти свіжий сирий часник в олію. Це створює середовище для типу бактерій під назвою Clostridium botulinum, які викликають ботулізм, рідкісну, але серйозну хворобу, яка вражає нерви організму.

Резюме: часник можна зберігати іншими способами, окрім холодильника та морозильної камери, включаючи смаження, маринування або зневоднення.

Резюме

Часник – це смачний і поширений інгредієнт, який додає смаку та глибини багатьом стравам.

Хоча існує багато типів часнику, більшість з них можна використовувати для загальних кулінарних цілей.

Часник можна зберігати різними способами, наприклад, при кімнатній температурі, у холодильнику чи морозильній камері. Для різноманітності ви також можете смажити, маринувати або зневоднювати.

І все-таки найпростіший і найкращий спосіб зберігати свіжий часник – у прохолодному сухому місці на вашій кухні.

Більше статей, які можуть вам сподобатися

Люди, які читають “Як зберігати часник”, також люблять такі статті:

Як зберігати часник, щоб він не засихав і не пліснявів

Часник – це те, без чого не буває смачного борщу, м’яса, домашніх соусів. Часник здатний зробити ароматними навіть найпрісніші овочі.

Отже, як забезпечити йому правильні умови зберігання та кілька способів, як це зробити, далі.

Що потрібно зробити насамперед, коли ви принесли часник додому

Для початку уважно його огляньте. Часник з ушкодженнями або м’який не варто навіть готувати до зберігання. Його краще використовувати в їжу одразу. Такий продукт навряд чи переживе зиму.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов’язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах – липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Дуже очищати часник від лушпиння не варто. Лушпиння – захист від комах і вологи.

Експерти радять обрізати корінці ножицями або обпалити на газу. Такий процес зупинить ймовірне проростання часнику в майбутньому.

Краща тара для зберігання часнику

Пластикові ящики з отворами, кошики та картонні коробки. З останніми потрібно бути обережними і ставити їх в те місце, де не буває вологи.

А от зберігати в сітках не рекомендують – часник може пересохнути. Краще робити це в полотняних мішках, в них часник можна зберігати і в холодильнику у відсіку для овочів.

Якщо потримати голівки в добре концентрованому сольовому розчині та висушити, то ви зможете уникнути цвілі.

Середня температура для зберігання: від 1 до 3 градусів тепла. Якщо зберігатимете на балконі або вулиці, то часник здатний витримати мороз до мінус 5.

Ще кілька способів зберігання часнику

Як зберігати часник у домашніх умовах / Фото: Pexels

Це можна робити за допомогою звичайної солі. Для цього візьміть каструлю. На дно насипте сіль, потім шар часнику і знову сіль.

Теж саме можна зробити і за допомогою борошна в стерилізованих банках. Борошно вбиратиме небезпечну для часнику вологу. Перед тим, як поміщатимете його в тару з борошном, в ньому треба обваляти кожну голівку.

Часник може зберігатися в стерилізованих банках і без борошна або солі, головне правило – не ставити туди, де є прямі сонечні промені.

Багато хто обертають кожну голівку в декілька шарів харчової плівки. Перед цим прощупайте часник, він не має бути м’яким.У цьому матеріалі дізнаєтеся, як правильно зберігати спеції, щоб вони не втратили свій аромат і смак.