Лайфхаки, які продовжать “життя” овочам: як правильно зберігати огірки в холодильнику

Зазвичай улюблені огірки зберігаються не дуже довго – 1-3 дні, вони починають в’янути. Збільшити цей термін хоч би до трьох тижнів – справа нелегка.

Разом з Ukr.Media розповімо про хитрощі, які збережуть свіжість продукту. Якщо ви будете дотримуватися цих порад, ваші огірки зберігатимуться довго, а ви добре заощадите гроші.

Які огірки слід відбирати для зберігання

Для тривалого зберігання у свіжому вигляді підійдуть грунтові огірки, що не переросли, без пошкоджень. Віддавайте перевагу спеціальним сортам огірків із щільнішою шкіркою. Перед зберіганням мити плоди не потрібно, щоб не зруйнувати їх захисну плівку.

Які умови необхідні для зберігання огірків

Правильна температура зберігання огірків — від 4-6 градусів до 8 градусів, ідеальна вологість — 85-95%. За більш низьких температур зберігання огірки переохолоджуються, а м’якоть стає слизькою. Саме тому в морозильниках огірки не зберігають – вони стають м’якими, з нехарактерною та неприємною текстурою.

Як зберігати огірки в холодильнику

Ідеальна температура для збереження огірків свіжими – на нижній полиці холодильника. Але вологість там дуже низька, і огірки помирають за 7-10 днів. З цією проблемою можна впоратися, якщо покласти огірки в поліетиленовий пакет та прикрити зверху вологим рушником. За потреби рушник потрібно змочити.

Можна раз на добу виймати огірки з холодильника, діставати з пакета, обприскувати водою, дати висохнути і знову пакувати в холодильник. Це дозволить продовжити термін зберігання плодів – до 20 днів.

Огірки можна загорнути в паперові серветки, скласти в пакет і помістити в холодильник. У такий спосіб вони збережуть свіжість на 15-20 днів.

При зберіганні огірків у холодильнику врахуйте, що багато фруктів та овочів виділяють етилен, що сприяє дозріванню. Тому класти огірки поруч із такими плодами не слід.

А щоб огірки не гірчили, спробуйте один лайфхак. Ця хитрість допоможе уникнути одразу трьох проблем.

Як надовго зберегти огірки свіжими: робочі способи

Огірки гарні коли вони свіжі та хрусткі. Багато господинь бажають не використовувати під заготівлі ті, що пролежали в холодильники добу. Коли потрібно просто зберегти свіжий урожай овочів на максимальний термін, можна скористатися наступними способами.

Залежно від вибраного варіанта, можна продовжити свіжість огіркам від кількох днів до кількох тижнів.

1. Покладіть огірки у поліетиленовий пакет. Склавши плоди в пакет, не зав’язуйте його та оберніть вологою тканиною або марлею, після чого прибирайте в холодильник. У такому вигляді овочі можуть пролежати до 10 днів.
2. Оберніть кожен огірок серветкою. Цей спосіб трохи складніший, адже кожен плід доведеться загорнути у паперову серветку, після чого помістити у пакет та прибрати у холодильник. У такому разі термін зберігання продовжується до двох тижнів.
3. Помістіть овочі хвостиками у ємність із холодною водою. Кажуть, що в цьому випадку огірки зберігаються 3-4 тижні, але в холодильнику та за обов’язкової заміни води щодня.
4. Ще можна сполоснути огірки в холодній воді, витерти, обробити збитим білком і зберігати в холодильнику подалі від морозильної камери.
5. У льоху або підвалі огірки можна зберігати у вологій тканині – 10 днів пролежать точно. Тут можна зберігати їх у паперовому пакеті або дерев’яному ящику. Головне, щоб було темно, а температура повітря не піднімалася вище 6-8 градусів тепла.
6. Ще варіант помістити огірки в глиняний посуд і засипати чистим та сухим піском. Потім ємність закопують у землю чи прибирають у льох (підвал).