Якщо огірки в банці набиті дуже щільно, а розсолу при цьому мало, і сама банка велика, то верхні шари плодів будуть сильно тиснути на нижні. В результаті, овочі на дні банки стануть м'якими. І навпаки – якщо огірків у банці дуже мало, а рідини багато, то овочі можуть надмірно просочитися розсолом і будуть м'якими.
Як виправити пересолені огірки Щоб зменшити кількість солі в огірках, необхідно промити їх у холодній воді. Потім потрібно приготувати новий розсіл, використовуючи таку ж кількість води, як і в оригінальному, але додавши до нього вдвічі більше цукру.
У банку потрапили бактерії Це може бути кріп, петрушка, листя хрону, часник, гострий перець та інше. Все це обов'язково треба добре вимити.
Промаркуйте банку чимось на кшталт "на розсольник" і варіть з них супи, солянки і таке інше. Якщо ж банка з солоними огірками все ж вибухнула, такі огірки краще дістати і додатково промити під проточною водою низької температури та залишити у чистій холодній воді приблизно на п'ятнадцять-двадцять хвилин.
Інгредієнти: огірки (скільки поміститься в трилітрову банку); 5 зубчиків часнику; 3 столових ложки солі; невеликий пучок і 1-2 парасольки кропу; вода.
Як врятувати пересолені огірки Перш за все, потрібно перекласти огірки з банки в друшляк. Їх варто промити в холодній воді.