У мультиварці, мікрохвильовці, каструлі: поради, як швидко зварити горох без замочування

Найпопулярнішою бобовою культурою є горох. З ним є багато різноманітних страв. Але цей продукт, аби добре розварився, треба надовго замочувати.

Однак можна знайти ефективні способи, як швидко зварити горох без замочування. Про найдієвіші з них дізнавайтеся у матеріалі.

Для того, щоб зварити горох для супу без замочування, насамперед треба купувати саме колотий горох. Потім горошинки промиваються під проточною водою двічі або тричі: вода повинна стати повністю прозорою.

Після цього бобові треба відправити в каструлю з холодною водою, яку трохи підсолюють. Після кипіння треба варити горох близько 10 хв., а потім додати склянку крижаної води. Через близько 15 хв. горох стане майже повністю м’яким. Якщо ж хочете отримати розсипчастий горох, процедуру з крижаною водою треба повторити ще раз.

Є ще другий спосіб. У воду, в якій будете варити горох, треба додати невелику кількість соняшникової олії без запаху чи шматочок вершкового масла. Вони утворять на поверхні рідини тонку плівку, яка і пришвидшить процес приготування. Після кипіння зачекайте 15 хв. А тоді додайте 1/2 чайні ложки харчової соди (на 2 л води). Горох розвариться вже через 10-15 хв. Після цього в каструлю можна додати трохи цукрового піску. Але не забудьте промити зварений горох під проточною водою.

Як швидко зварити горох в каструлі

Спочатку колотий горох кілька разів ретельно промийте, поки вода не стане прозорою. Потім залийте його окропом, накрийте кришкою та залиште на 1 год. Після цього вода зливається, а горох вариться. Через 30 хв. він буде готовим і його можна буде розтовкти в пюре.

Сіль варто додавати до страви в останню чергу. Якщо посолити воду до того, як горох розвариться, приготування може сильно затягнутися.

Як швидко зварити горох в мікрохвильовій печі

Колотий горох ретельно промийте у воді, поки вона не стане прозорою. Після цього горошини покрийте рідиною і залиште на 1-2 год. Потім воду злийте, ще раз промийте горох і перекладіть його у ємність, яка підходить для мікрохвильової печі, приміром, керамічну посудину. До гороху треба додати води (пропорції 1:2), підсолити, накрити кришкою і поставити у мікрохвильовку. Вибрати режим “Каша” і варити 30 хв.

Коли горох буде готовий, витягуйте, додавайте спеції, вершкове масло. Усе ретельно розмішайте і поставте у мікрохвильову піч ще на 10 хв.

Як зварити горох в мультиварці без замочування

Для цього рецепту вам знадобляться цибулина, морквина і ваші улюблені спеції. Колоті горошини промийте під водою, поки рідина не стане прозорою. Потім моркву потрібно очистити, нарізати на кубики невеликого розміру. Подрібнити цибулину і перекласти з морквою до чаші мультиварки. Додати три склянки промитого гороху, п’ять склянок води, злегка підсолити, все перемішати і вибрати режим “Тушкування” на 2 год.

Як швидко зварити горох на рибалку

Рибалки знають, що горох можна використовувати як підгодівлю або додаткову насадку. Для цієї справи зазвичай горошини замочують на цілу добу. Але якщо немає часу, то горох треба добре промити, висипати в термос (заповнити на 1/3). Додати невелику кількість харчової соди і залити крутим окропом. Варто зверху залишити трохи місця, бо горох буде збільшуватися в масі. Потім термос закрутити та залишити на 6 год. Краще зробити цю процедуру з вечора, тоді рано вранці вже можна йти ловити рибу.

Британський шеф-кухар ресторану Parker’s Tavern Трістан Велч розповів, як зробити черствий хліб знову свіжим та м’яким.

Його ресторан у Кембриджі спеціалізується на приготуванні їжі з низьким рівнем відходів. Він рекомендує за можливості не позбавлятися харчових відходів, а повертати їх до життя.

Ніякого замочування: один інгредієнт допоможе зварити горох швидко

Горох – корисна та дуже смачна бобова культура. У нашій кухні його часто використовують як інгредієнт для приготування різноманітних страв. Але часто кулінарів зупиняє довгий час приготування гороху, а також попереднє замочування.

Але якщо є проблема, можна знайти й ефективні шляхи її вирішення. Як швидко зварити горох без попереднього замочування, розглянемо разом із Gurman.

Як швидко зварити горох без попереднього замочування

Цей варіант приготування не займає багато часу та виключає замочування бобів. Для такого способу вам знадобиться лише кілька інгредієнтів – це дві маленькі ложки олії, склянка гороху, вода та приправи на свій смак.

Для початку необхідно промити необхідну кількість гороху доти, доки вода перестане бути каламутною. Заливаємо боби холодною рідиною — її має бути вдвічі більше гороху. Далі слід поставити каструлю на плиту, увімкнувши слабкий рівень нагріву.

Необхідно дочекатися, поки закипить вода, додати вершкове масло та приправи на ваш смак. Доведіть горох до повної готовності.

Горох готуватиметься зовсім небагато часу. До того ж він вийде м’яким, смачним та насиченим завдяки вершковому маслу.

Раніше ми розповідали про ще один спосіб швидко зварити горох. Вибирайте, що вам зручніше і готуйте.

Як правильно варити горох, щоб швидко зварити без замочування

Горох відноситься до стародавніх культур з родини бобових, популярних в багатьох державах за свою поживність. Горохова каша, суп, пюре відносяться до традиційних страв та слов’янської кухні, але як правильно варити горох знають далеко не всі. Найчастіше для приготування страв використовують сушений лущений горох, так як свіжий або консервований горошок продукт обходяться набагато дорожче сушеного. Але для того, щоб горохове блюдо вийшло смачним і приготувався досить швидко, необхідно знати деякі особливості.

Як правильно варити горох: важливі моменти

Основною властивістю сушеного гороху є тривалий процес варіння. Якщо говорити про те, скільки вариться горох, то в середньому на розварювання целікового горошин буде потрібно 2,5 — 3 години при варінні в каструлі, а колотий – 1-1,5 години.

Для прискорення процесу крупу попередньо замочують. Це скорочує термін варіння в кілька разів. Набряклі цілісні горошини будуть готові вже через 50-60 хвилин, колоті – через 30 хвилин.

Щоб правильно зварити горох проробляють кілька кроків:

Нюанси приготування

Досвідчені кухарі знають, як правильно варити горох, щоб він вийшов смачним.

Ось невеликі хитрощі:

Дотримуючись цих нехитрих правил можна приготувати хорошу страву.

Горохові страви без попереднього замочування

Процес замочування гороху зменшує час на приготування страв з нього. Однак, саме розм’якшення займає кілька годин. Народні умільці рекомендують кілька способів, як швидко зварити горох без замочування.

Сода

Багато людей радять додавати при варінні горохових страв трохи соди. У цього варіанту є різні думки.

Прихильники стверджують, що після додавання соди горох не тільки розварюється в рази швидше, але втрачає свою здатність викликати підвищене газоутворення.

Противники цього способу кажуть, що при додаванні соди утворюється величезна кількість піни, яка буквально вилазить з каструлі. Також деякі люди відзначають, що страва після додавання соди набуває неприємний гіркуватий смак.

Масло

Для прискорення варіння додають масло (шматочок вершкового або невелику стопку рослинного). Вони утворюють на поверхні плівочку, в результаті температура всередині страви підвищиться і горох розвариться швидше.

Пароварка

Для убыстрения процесу варіння можна використовувати пароварку. Промитий горох закладають в чашу і заливають водою в пропорції 1 до 2. Вибирають режим «гасіння», таймер встановлюють хвилин на 40. Якщо після цього виявиться, то крупа не готова, додатково запускають гасіння ще хвилин на 30. Коли все буде готово, солять страву.

Скороварка

Один з кращих способів як швидко зварити горох. Все, що потрібно, це промити горох, закласти його в скороварку, залити великою кількістю води, щоб вона покривала крупу на 8-10 сантиметрів. Закрити кришкою і поставити на сильний вогонь. Як тільки скороварка почне видавати характерні шиплячі звуки, зменшити вогонь до мінімуму і варити 20-25 хвилин (колотий горох), 40-50 (цілісний горох). Після вимкнути і чекати, поки скороварка скине тиск. На це піде ще хвилин 10-15. Відкрити кришку, посолити.

Страви з гороху користуються заслуженою популярністю у дорослих і дітей. Гороховий суп з копченими реберцями, горохова каша з м’ясною підливою і біфштексом, горохове пюре зі шкварками – що може бути смачніше і питательней цих страв! Якщо знати, як правильно зварити горох, вивчити кілька хитрощів за його швидкого приготування, то можна буде хоч щотижня радувати своїх домашніх повноцінними обідами і вечерями.