Стопка горілки: скільки грам, мілілітрів у чарці, як правильно виміряти обсяг тари для алкоголю

100 г горілки вивітрюється не так швидко, як хотілося б. Таке дозування алкоголю набула широкого поширення серед українського народу. Якщо хтось пропонує розпити спиртне, то обов’язково чується таке формулювання.

Чи не 20 грам, не 150 – а саме по 100 «біленькою». Ну а потім настає похмільний ранок і організм страждає. Продукти розпаду етанолу роблять свою «брудну роботу». Після таких свят організму потрібен відпочинок від алкоголю та розвантаження.

Скільки потрібно часу для вивітрювання 100 г горілки

Багатьох цікавить питання – “скільки знадобиться часу для вивітрювання 100 г горілки”. Все індивідуально і залежить від різних факторів.

Поліцейські, які перевіряють дозу алкоголю в крові водіїв, не мають претензій до людей, показник яких не перевищує 0,2 проміле. Така цифра буде через 30 хвилин після розпивання наступної дози спиртного:

1. Для жінок. Трохи більше 300 г пива, 100 мл шампанського або вина, 20-30 г горілки та інших міцних напоїв.
2. Для чоловіків. 500 мл пива, 200 грам шампанського або вина, стос горілки та інших міцних напоїв.

100 г горілки вивітрюється через 5-6 годин. Це усереднена інформація. Такий показник впливають багато чинників, наприклад, вік. З організму молодих людей 20 років етанол вивітрюється швидше, ніж у літніх людей. На це ще впливає маса тіла, стан здоров’я та спосіб життя.

Скільки алкоголю є безпечним для людського організму

Багато людей регулярно вживають спиртні напої. Мало хто з них замислюється про шкоду такої пристрасті. Можна пити по-різному. Якщо дотримуватися належної дози, то шкода для організму мінімізується.

Для цього необхідно знати, скільки етилового спирту є допустимим:

• для жінок ця кількість становить 14 г чистого етилового спирту;
• для чоловіків доза трохи більша – 19 грам чистого спирту.

У багатьох джерелах стверджують, що допустима кількість етанолу – 20-40 грамів. Якщо перевести на горілку, це становить – 50-100 мл. Як відомо, вивітрюється вона за 5-6 годин.

Може для когось буде безпечна доза і 20 грам. Знову ж таки, все залежить від статі, віку, організму людини та багатьох інших факторів. Деяким абсолютно протипоказані міцні напої.

Для мозку нешкідливою є доза в 19 грам, але не в 20. Ще однією умовою є частота вживання алкоголю. Організм має відпочивати. Тому можна собі дозволити щотижня трохи випити.

Скільки можна пити, щоб уникнути похмілля

Якщо правильно вживати розраховану кількість алкоголю, ранок пройде без симптомів похмілля. Допоможуть уникнути таких неприємностей та інші маленькі хитрощі:

Розрахувати свою межу, після якої не буде погано, досить просто. 1,5мл етанолу на 1 кг маси тіла. Виходить більше ніж 20 мл. Якщо помножити показник своєї ваги на 1,5 можна отримати допустиму для ранку без похмілля дозу.

Для горілки ці цифри дещо відрізняються – 3,75 мл. Вживання такої кількості алкоголю не викликає виникнення наступного ранку неприємних симптомів. Алкоголь вивітрюється приблизно 12 годин.

Певні стандарти є, але вони завжди діють. Кожен організм індивідуальний. Тому для когось це може бути багато чи мало. Найвірніша ознака – власне самопочуття. По ньому слід орієнтуватися і за необхідності говорити собі немає.

Чи шкідлива горілка для людини

Будь-яке спиртне безпосередньо впливає на всі органи і системи людського організму. Відомо, що через певний проміжок часу алкоголь вивітрюється.

Організм очищається, його робота приходить у норму, але це стосується тих випадків, коли доза допустима. Якщо систематично збільшувати її кількість і частоту прийому, то організму буде щоразу важче справлятися з навантаженням. Навіть якщо приймати по 100 або 150 грамів алкоголю щодня – шкоди не уникнути. Нехай навіть він вивітрюється через 5-6 годин.

Регулярне вживання призводить до розвитку наступних нездужань:

• погіршення роботи серця;
• зниження функцій печінки та нирок;
• руйнування клітин мозку;
• підвищення артеріального тиску.

Якщо щодня вживати по 20 г етанолу, можна з легкістю заробити розвиток багатьох недуг. Тому якщо пити, то дозволена кількість, але не частіше ніж раз на тиждень. Тоді людина убезпечить себе від різноманітних захворювань.

Кулінарна система заходів

Нещодавня публікація про панкейки викликала в моїй голові якийсь сумбур, бо наш художній керівник (він же головний редактор, він же випускає, він же дизайнер-підкастознавець, він же кулінарний нуб) поставив під сумнів таку стійку і складну кулінарну систему вимірювання обсягів. На його думку, такі заходи обсягу, як щіпка, жменя, жменя, долоня і, боронь Боже, склянку, не несуть у собі конкретної реалізації, системності та номенклатури, зате 1US Cup — «цілком однозначний обсяг».

Далі за текстом, написаним у стані шикарної наснаги я пропоную розплющити очі на піднаготну кулінарних вимірів. Як завжди, буде багато букв, оскільки сама праця тягне на хороший курсач.

Спочатку варто згадати, що майже в усьому світі, особливо в тих частинах світу, де вже вигадали ядерну бомбу, розвинені технічні науки і повсюдно використовується метрична система.

Звичайно, зустрічаються відщепенці типу Америкостана або Великобританії, який вже всім набив оскому, зі своїми імперськими замашками, а у всьому цивілізованому світі масу вимірюють в кілограмах, а обсяги в літрах, тому систематизовані рецепти в ідеальному варіанті повинні б бути все зведені до мас інгредіентів. рідких.

Але ваги є не у всіх, а склянки, ложки та долоні – навпаки, вкрай доступні, особливо на кухні, де готується їжа. Саме тому багато домогосподарок використовують так звану кулінарну систему вимірювання.

Небагато математики для ясності

Усі рідини вимірюються позасистемною одиницею під назвою літр , що становить 1/1000 від кубічного метра. За сферичних умов у вакуумі 1 кілограм води влазить у кубик об’ємом 1 літр. Один такий кубик ртуті важить 13,5 кг. Ось так то.

Все це нагадую вам тому що спочатку питання «скільки грамів у чайній ложці» — неправильне. Так що виходить, що і рецепти, де змішані грами та чашки/склянки – систематично неправильні. Хто навчався у технічних ВНЗ — пам’ятає, що для вирішення завдання всі одиниці виміру треба привести до єдиної форми.

Нормальні кулінари надходять грамотніше і купують якісь кухонні ваги (в тій же Ікеї) і займаються лабораторними роботами з фізики 6 класу, експериментуючи з такою фізичною величиною, як щільність.

Можна взагалі почати рахувати все в молях і рушити мозком.

Розібравшись у всіх причинах і приводах, трохи нагнітаючи значущість питання, що розбирається, приступимо до вільної систематизації.

За смаком

Абсолютно неадекватна, але при цьому дуже кулінарна така міра речовини, розмір і кількість якої визначається смаковими відчуттями. Жодних чисельних характеристик, все залежить виключно від майстерності та таланту готуючого їжу визначати гармонійні поєднання солодкого, кислого та солоного у блюді.

Крапля

Міра об’єму рідини, що визначається дією сил поверхневого натягу, тому з цією мірою все дуже складно. Водні розчини видають від 0,3 до 0,5 мілілітрів, ртуть трохи більше.

Багато залежить від діаметра сопла піпетки та температури рідини. Ну ви зрозуміли. Похідні одиниці виміру: пара крапель – це зазвичай дві-три краплі.

Такими мірами можуть вимірюватися ароматизовані олії для випічки, що продаються в обсягах 3-5 мл.

Дрібка

Спроба порахувати кількість щіпок солі в одному грамі увінчалися провалом, тому що дешеві електронні ваги вперто показували або 0 грамів або 2, тому залишимо це для подальших дослідів. Я схильний вважати, що це 1/30 мілілітрів сипучої гидоти.

Найближчий порівняний захід – на кінчику ножа . Як і у випадку з дрібкою, міра менше половини чайної ложки, яка дозволяє дуже акуратно регулювати смак їжі, що готується.

Зазвичай такими обсягами вимірюються ядрені приправи: ванілін, мелений перець чилі та інші сипучі інгредієнти, участь яких у більших обсягах може призвести не тільки до невдачі, а й до ганьби кулінара.

Барна ложка

Як окремо взятий інструмент – незамінна річ, тому що криворукий бармен без барної ложки не зможе зробити нормального шаруватих коктейлів, а пряморукому зовсім не потрібен для цього келих.

Проте, вона має жорсткий стандарт обсягу: 3,7 мл ртуті. Барною ложкою можна акуратно додавати приправи або, наприклад, коньяк у тісто для шарлотки.

Помірна міра об’єму – кришечка , але швидше вона тягне на більший вимірювальний прилад.

Чайна ложка (1 ч. л.)

Класичне мірило малого обсягу сипких та рідких речовин. Як і у випадку з іншими вимірювальними приладами на кухні, слід не забувати правило: цілим вважається міра без гірки. Об’єм чайної ложки – 5 мілілітрів. В принципі, вже спираючись на цей захід, можна починати серйозно систематизувати решту вимірювальних приладів кулінара.

Їдальня ложка (1 ст.л.)

~ 3 чайні ложки
18 мілілітрів без гірки. 18 г води. 20 г молока. 25 г солі. Іноді похапцем, або через роздовбання автор рецепта може взяти і написати замість 1 склянки (1 ст.) 1 столову ложку. А потім крики, сльози, битий посуд, нетравлення шлунка та розкидані по будинку кульки ртуті.

Жменя

~ 6-10 чайних ложок
Те, що міститься в долоню, складену «човником». Начебто простіше простого, а ні – від 1 до 2 столових ложок! Щодо стабілізується цей захід у віці 25 років, якщо не жерти і не хитатися в качалці.

І якщо ти не Леонід Стадник. У будь-якому випадку, це дуже індивідуально, але є одна хитрість: для вдалого та ефективного схуднення можна їсти стільки продуктів, скільки вміщується саме вашої жмені.

Жменя котлет, наприклад, або жменя тієї ж ртуті.

Жменя

= 20-25 чайних ложок
Це як жменя, тільки долоні складені разом. Причому справедливе рівняння: жменя > 2 жмені.

Чарка

Ось ми і прийшли до великої половини вимірювальних приладів! Забутий захід, але який активно використовується на території нашої країни.

В основному служить для вимірювання рідин, що містять спирт, з вмістом спирту не менше 35% оборотних.

Звичайно, поняття чарка дуже гнучке, різні люди ту ж горілку різними чарками п’ють, але є одне, непорушне поняття чарка горілчана 50 мл. У американських заходах кулінарних обсягах її ще називають “шот “.

Джіггер

З англійської системи заходів перекочував до нас завдяки популярності барів. Дві ємності в одному приладі, але із різними співвідношеннями.

У Рашці реально купити джиггер не англійську, а нормальну, «радянську» так би мовити, з ємностями в 25 і 50 мл. відповідно.

Дуже часто служить способом обману в барах: господар закладу купує своїм співробітникам джиггери під українські заходи, а ті примудряються знайти схожі, але з іншим співвідношенням обсягів (наприклад, 20/40). PROFIT очевидна.

Кавова чашка

Класична кавова чашка за обсягом може бути трохи більшою за класичну порцію еспресо: 55–60 мл, але й більше — до 100 мл. Якщо додавати каву в десерти (Тірамісу!), то в рецептах можна знайти пряму вказівку про одну чашку еспресо.

Стопка

Та ж чарка, але більше: 75-100 мл. Українська стопка під горілку – завжди 100 мл – не плутати з українською чаркою. Це дуже добре пояснює люту переплату за алкоголь у деяких недобросовісних питно-кушальних закладах: клієнт просить «стопочку», а платить за дві «чарочки». Дуже круто.

Я спеціально не пояснюю подальші алкогольні заходи типу шкалика і чекушки (хоча за точністю виміру вони перевершують і чашки і склянки), тому що в кулінарії ними не міряють.

Чашка

Невизначена одиниця обсягу, але у цій країні завжди 200 мл. Чому так? Бо є ще чарівна склянка.

Склянка

Його величність король, цар та владика. Предмет поклоніння, дизайнерських інтриг та чуток. Розробка радянських вчених за участю радянських дизайнерів. Найвідоміший стакан — «мухінський гранований стакан», він же «губатий», він же «маленковський».

Чудо інженерної мили, народжене на світ чи то автором «Робітника та Колгоспниці» Вірою Ігнатівною Мухіною, чи іншими діячами. Вперше роздрукований на 3D-принтері виготовлений на скляному заводі в м. Гусь-Кришталевий 11 вересня 1943 року і вміщує в себе 250 мл, хоча насправді по Держстандарту проходять кілька градацій: 50,100,150,200,250 мл.

Але є один цікавий арифметичний аспект: пляшка (класична радянська 0,5 л. молока або іншої рідини) розливається на трьох приблизно по 166 мл. Це акрурат 5/6 двохсотмілілітрової склянки або «по-рисочку». З іншого боку в уїки-уїки Чорним по сірому написано, що «стандартна склянка» — 250 мл.

Пивний келих (пивний кухоль)

0,5 радянська та 0,6 пінта . Зараз, на жаль, більшість кухлів є саме пінтою, що нібито свідчить про зростання культури вживання пива в нашій країні, а насправді просто черговий фінт вухами.

Що з цього слід?

1. Підбирайте посуд по мілілітрах і забудьте грами. Склянка свинцевого дробу і склянка борошна важать по-різному, та й у пирозі будуть по-різному виглядати. 2. Якщо сказано — «склянка борошна», це 200 мл, тобто по «ободочок». Якщо сказано «склянку горілки», то можна не скупитися, налити другу як слід, «по краєчок». 3. Насипати потрібно без гірки, для чистоти виміру.

4. Непогано було б мати нормальний мірний посуд, а як гарантію точності вимірювань, для себе коханого поміряти і той посуд, який в побуті. Тому що ікеївський гранований стакан, скажу вам по секрету, насправді не стакан зовсім, а шведський виродок.

Приємного апетиту та точних вимірів Вам!

Чарка горілки на столі: скільки можна пити спиртного без великого ризику для здоров’я — КоміОнлайн

В інституті МОЗ України розрахували безпечні норми споживання алкоголю.

Фахівці Державного науково-дослідного центру профілактичної медицини МОЗ розрахували норми вживання алкоголю для чоловіків та жінок, які можуть бути використані у маркуванні продукції. У нормах визначено кількість випивки, що відповідає низькій, середній та високій шкоді здоров’ю, пишуть «Известия».

Наприклад, якщо чоловік питиме по 1,5 літра пива міцністю 4,5 градусів тричі на тиждень, то ризик буде низьким, а якщо знімати стрес кожен робочий день, то ризик збільшиться до середнього. А щоденне вживання такої кількості пінного напою відповідає найвищому ризику.

Чотири пляшки кріпленого вина (18 градусів) об’ємом 0,75 літра на тиждень для чоловіка – це високий ризик, три – середня, а одна – низька.

Чарку горілки об’ємом 50 мл можна пити з низьким ризиком для здоров’я двічі на день, жінці при дотриманні рівня безпеки краще обійтися одній. При перевищенні цієї норми ризик перейде до середнього.

Жінці можна на день випити два келихи (кожний по 100 мілілітрів) сухого вина міцністю 13 градусів. Або келих шампанського об’ємом 150 мілілітрів. Такі дози означають низький ризик, навіть якщо випивати протягом тижня. Щоденне вживання 150 мл коктейлю міцністю 18 градусів матиме низький ризик для чоловіків, а для жінок це вже середній ризик.

В інституті МОЗ підкреслили, що для класифікації доз напоїв та складання шкали ризиків було використано рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров’я.

Експерти критикують подібний підхід, стверджуючи, що норми вживання спиртного є суто індивідуальними.

Директор Інституту наркологічного здоров’я нації Олег Зиков наголосив, що неможливо виявити допустимі та неприпустимі рівні споживання алкоголю.

За його словами, подібні рекомендації чи розрахунки ризиків для здоров’я можуть робитися для кожної конкретної людини з урахуванням її маси тіла, стану систем організму, ферментативного апарату, що розщеплює алкоголь, ці моменти обговорюються у документах ВООЗ.

Керівник центру розробки національної алкогольної політики Павло Шапкін сказав, що людям досить складно контролювати вживання алкоголю у певних дозах та у потрібний момент зупинятися з урахуванням рекомендацій.

Він зазначив, що зазначені рекомендовані дози алкоголю сприяють виділенню гормону щастя, дофаміну, але при вживанні наступної мінімальної дози спиртного вже розпочинаються інші процеси – гальмування, алкоголь діє як седативний засіб.

Скільки грам у чарці для горілки

Як правило, стоси для горілки виготовляють із звичайного скла. Такий підхід дозволяє зробити товар доступним за ціною, а в деяких ситуаціях саме це відіграє найважливішу роль.

Горілка – це напій, який цілком можна пити з простеньких скляних чарок навіть під час свята. Такий посуд недорогий, практичний і міцний.

Ну, а якщо скляна чарка і розіб’ється, то не шкода.

Кришталевий посуд дістають виключно з особливого приводу для важливих гостей. Кришталь є досить дорогим матеріалом, але з ним зручно працювати, оскільки цей вид скла чудово піддається гравіювання. В результаті, більша частина кришталевої продукції, яка зустрічається в магазинах, має дуже гарні грані.

За своєю суттю кришталь це звичайне скло, але з високим вмістом свинцю. Однак цей хімічний елемент у такому вигляді не є небезпечним для людини, тому кришталевий посуд вважається абсолютно нешкідливим для організму. Свинець надає склу більше міцності, тому такі вироби довше зберігаються та обробляти їх значно зручніше.

Не можна не відзначити, що в деяких випадках для розпивання горілки ідеально підходить посуд із металу. Такі варіанти використовуються у походах та на пікніках. Найчастіше металеві стопки виготовляють із нержавіючої сталі. Однак можна знайти і варіанти із золота, срібні стоси або платинові, які, як правило, подаються як подарунок дорогим і важливим людям.

Серед незвичайних варіантів варто виділити кам’яні та крижані стоси. Для виготовлення останніх використовується звичайна вода, яку заморожують у спеціальній формі. Кам’яні стоси незручні для використання, тому вважаються переважно колекційним варіантом.

Варто дуже обережно ставитись до посуду з непрозорими стінками. Тут складно стежити за дозуванням та можна випити зайвого.

Горілка – калорійний продукт

Горілка – алкогольний напій, що складається з розчину спирту та води. Але це далеко не все, що може містити цей продукт. Будь-яких корисних мікроелементів або мінералів тут ви не знайдете. А калорійність горілки коливається в залежності від виробника та сорту напою.

Зазвичай калорійність продукту обчислюється за кількістю енергії, що вивільняється, коли білки, жири і вуглеводи переробляються в організмі. Але щодо алкогольного напою в облік береться енергія, що утворюється внаслідок розщеплення етилового спирту. Чи калорійна горілка, можна дізнатися, прочитавши напис на етикетці.

Але, попри це, її енергетична цінність дорівнює 237 ккал на 100 мл. Це цифра, що найчастіше зустрічається на етикетці, але є виробники, що випускають марки з вищою калорійністю. У середньому енергетична цінність товару коливається від 220 до 255 ккал/100 мл.

Види міцного напою

В України давно цей продукт використовують у чистому вигляді, а ось за кордоном прийнято на основі горілки створювати різноманітні коктейлі. Вона чудово підходить для цього завдяки своєму нейтральному смаку.

Сам термін з’явився давно на Русі, але спочатку мав на увазі будь-який міцний алкогольний напій, будь він чистий, з додаванням трав або іншого матеріалу для настоянки спирту. Для класичного вигляду це поняття почали використовувати у першій половині ХХ століття.

Користь та шкода продукту

Незважаючи на вміст алкоголю, горілка має корисні якості.

У помірному споживанні (приблизно 30 мл на добу) немає нічого страшного, навпаки, можна запобігти серцевим захворюванням, діабету, появі каменів у жовчному міхурі.

Крім того, продукт має антибактеріальний, заспокійливий і розслаблюючий ефект. Кілька сотень грамів зможуть знезаразити невелику рану побутового характеру.

Але при зловживанні ефект може бути зворотним. Наприклад, інсульт чи розвиток патологій інших внутрішніх органів. Від великих кількостей алкоголю насамперед страждає печінка, оскільки саме вона виконує функції фільтра.

Через це частина органу відмирає, виникає цироз. Горілка агресивна по відношенню до всіх внутрішніх слизових оболонок. Крім того, етиловий спирт згубно впливає на клітини мозку, які, як відомо, не відновлюються. А про психологічну залежність від алкоголю й казати не варто.

Співвідношення з іншими алкогольними напоями

Ми розглянули, чи горілка калорійна. Тепер давайте порівняємо її з іншими спиртовмісними продуктами.

• пиво 4.1% – 37 ккал/100 мл;
• вино 9-11% – 82 ккал;
• коньяк 40% – 232 ккал;
• горілка 40% – 237 ккал.

З цього ми робимо висновок, що сто грамів горілки можна замінити 650 мл пива, 250 мл вина або такою ж кількістю коньяку.

Жири та білки містяться в алкоголі різних напоїв практично в однакових співвідношеннях, а ось вуглеводи – ні. У пиві, наприклад, їх 4.8 г, у вині теж небагато – 0.3 г. Виходячи з даних, що показує таблиця 1, можна дійти невтішного висновку, що калорійність алкогольних напоїв, зокрема, горілки, залежить від частки спирту.

Робимо висновки

Скільки грамів міцного напою випити, кожна людина вирішує сама. Усі люди різні: і за фізичними показниками (вага, зростання), і за психологічними. Як відомо, спиртовмісні напої при частому та рясному вживанні можуть викликати звикання. Це призводить до алкоголізму – важкого захворювання, яке важковиліковне.

Важлива якість пиття, що вживається. Ринок цієї продукції досить об’ємний, та й вибір великий. Не варто скупитися, якщо ціна на товар вища, значить, для його приготування використовувалися надійні системи очищення, тому помірний прийом горілки буде безпечним.

Правильне дозування дозволить не зашкодити організму, а лише допомогти. Повністю виключати горілку з раціону немає причин, головне – не перебирати. 50 або 100 г горілки наприкінці трудового тижня у колі друзів допоможуть розслабитися і зняти стрес.

Скільки калорій у 100 гр. горілки (або коньяку)?

Почнемо з того, що сам собою алкоголь – досить калорійний продукт. Особливо якщо йдеться про лікери (близько 336 кілокалорій на 100 мл), горілці (близько 280 кілокалорій), коньяку (239 кілокалорій), різні коктейлі (від 250), в солодкому кріпленому вині (230).

У алкогольних напоях за кількість калорій відповідає багато в чому саме алкоголь. Таким чином, знайти найменш калорійний напій досить легко: що нижчий вміст алкоголю, то менше в ньому калорій. І навпаки.

Відсотковий вміст алкоголю вказується на упаковці. Так, для пива воно становить 0,05-10%, вино містить зазвичай 5-13% алкоголю, тоді як горілка, віскі, джин та лікери – 14-40%.

У таких напоях, як лікери (тобто містять досить велику кількість цукру). комбінація алкоголю та цукру багаторазово збільшує кількість калорій.

Який вихід? Тим, хто любить пиво, можна запропонувати перейти на його легені сорти. Переключившись на них, любителі вечірок можуть заощадити до 40 калорій на пляшку. Любителям міцніших напоїв можна порадити… обмежити їх споживання.

Хитрощі на кшталт переходу на джин або тонік не допоможуть: хоча багато хто думає, що ці напої містять менше калорій, ніж горілка, віскі або текіла, це не так. Колоністи в Латинській Америці вживали їх у великій кількості зовсім не тому, а для боротьби з малярією.

За кількістю ж калорій ні джин, ні тонік не поступаються, наприклад, рому.

• Горілка (20 мл) 55 ккал
• Віскі (20 мл) 48 ккал
• Вермут (50 мл) 60 ккал
• Ром (20 мл) 75 ккал
• Портвейн (50 мл) 70 ккал
• Джин (40 мл) 130 ккал
• Вино (250 мл) 93 ккал
• Пиво (250 мл) 112 ккал
• Шампанське (100 мл) 85 ккал
• Лікер (20 мл) 60 ккал
• Коньяк (20 мл) 50 ккал

На пляшках зазвичай пишуть ) у горілці — 7 ккал/г

Скільки калорій у горілці?

Усі виробники продуктів харчування та напоїв зобов’язані вказувати на етикетках кількість калорій та поживну цінність. Алкоголь не є винятком. Яка калорійність горілки, одного з найпопулярніших напоїв на українському столі?

Звідки береться калорійність у горілці

Калорійність будь-якого продукту – це кількість енергії, яка у результаті переробки білків, жирів і вуглеводів. Окисна реакція відбувається в процесі обміну речовин.

Для довідки. 100 г чистого спирту містить 7 ккал.

Щоб було зрозуміло, що ця кількість мізерно мала, наведемо ще кілька цифр:

• при окисленні 1 г білка висвобождается чотири калорії;
• 1 г вуглеводів – чотири калорії;
• 1 г жирів – дев’ять калорій.

Але сучасний результат горілчаного виробництва – це не спирт, розведений чистою водою. Калорійність горілки, яку бачимо на етикетках, перебуває у числових межах 220-300 ккал/100 р.

Ось показники енергетичної цінності у найпопулярніших марках:

• горілка “Graf Ledoff Light” – 220 ккал;
• “Nemiroff Українська”, “Хортиця” – 221 ккал;
• “Фінляндія” – 223 ккал;
• “Українська”, “П’ять озер”, “Saimaa”, “Eristoff”, “Столична”, “Біленька”, “Байкал”, “Blavod”, “Хаома оригінальна”, “Зелена марка”, “Білуга” – 224 ккал;
• “Їдальня” – 224,4 ккал;
• “Бульбаш” – 224,9 ккал;
• “Український калібр” – 225 ккал;
• “Цельсій класик” – 233,28 ккал;
• “М’яка” – 235 ккал;
• “Sibalko” – 252 ккал.

Калорійність горілки береться з вуглеводів (білків та жирів немає). Але звідки в алкогольному напої з’явилася енергетична цінна речовина? Популярне спиртне виробляють з будь-яких зернових рослин, цукрової патоки і подібних вуглеводних продуктів. Тобто із сировини, що включає сахарозу, лактозу, глюкозу тощо.

Чому від горілки не видужують

Якщо людина випиває дуже рідко, щільно їсть під час застілля, то наступного дня на терезах буде плюс 1-2 кг. Любителі пива швидко набувають «пивного животика». Але жоден хронічний алкоголік не страждає на ожиріння. Що дивним, т.к. калорійність 100 г горілки досить висока.

• У його хімічному складі є така речовина, як NADH (нікотинамід-аденін-динуклеотид). Воно гальмує обмін речовин безпосередньо у клітинах організму. Це один погляд.
• Організм для переробки алкоголю витрачає дуже багато енергії. Разів у п’ять більше, ніж отримує. Тому при вживанні спиртних напоїв дуже хочеться їсти.
• Тіло витрачає всі сили на виведення токсинів, очищення. Йому треба позбавитися алкогольного отруєння. А не наростити м’язову масу або жировий прошарок. Тому наступного дня після застілля у багатьох людей немає апетиту.

Виходить невідповідність: горілка – один із найкалорійніших продуктів. Проте корисної енергії вона дає організму. Як і не призводить до ожиріння.

Про калорії в інших алкогольних напоях

Цікаве спостереження: практично всі сорокаградусні настойки мають калорійність у межах 220-240 ккал. Як у горілці. Дивіться самі:

• 100 г настойки “Prestige” – 221 ккал;
• “Starka” – 231 ккал;
• “Finlandia Redberry” – 231 ккал;
• коньяк – 232 ккал.

Якщо не враховувати кількість цукру в алкогольному напої, то виходить така картина: що вище градус, то більше калорій.

Енергетична цінність популярної закуски

Стіл з горілкою може ломитися від різноманітних страв. Салатики, рибка солона і копчена, курочка, картопля, шашличок… Смаки різні, кількість та склад страв – теж.

Апетит після випитого алкоголю величезний, тому сухариком чи шматочком оселедця насититися складно. Чим довше людина сидить за столом і п’є, тим більше вона їсть.

Калорійність шматочка хліба або котлети така сама, як харчова цінність чарки горілки. Але кінцева користь цих продуктів для організму незрівнянна. Та й енергії горілочка чомусь не додає. А позбавляє тіло сили.

Різниця між чаркою та чаркою

Мабуть, жодне святкове гуляння не обходиться без такого посуду. Йдеться в цьому випадку зовсім не про тарілки, а про ємності для розливу міцних напоїв.

Фужери, келихи, чарки, чарки, чарки – кожен із цих предметів сервірування має свої особливості. Щоб уникнути незручних ситуацій, будь-яка гостинна господиня повинна взяти їх до уваги.

У нашій статті ми розповімо, чим відрізняється чарка від чарки.

Чарка – вид кришталевого або скляного посуду, призначеного для вживання спиртних напоїв. Існує безліч різновидів цієї ємності залежно від вмісту, яким вона повинна наповнюватися.

Горілчана, мадерна, рейнвейна, лафітна, коньячна, лікерна, коктейльна – такий великий список найменувань. Варто зазначити, що слово «чарка» має різні версії походження. Найпопулярніша їх передбачає запозичення назви з німецької мови. У Німеччині «рюмером» називали маленький стаканчик для міцних вин.

Перекладалося слово не інакше як «римлянин» – саме цей народ першим зайнявся виготовленням скляного посуду.

Стопка – невелика склянка для вживання міцних алкогольних напоїв із прямими, часто гранованими стінками. Відповідно до народної етимології, слово походить від числівника «сто», що відповідає обсягу посуду в мілілітрах.

Проте це може бути правдою, адже метрична система було запроваджено в Україні значно пізніше задокументованого вживання терміна. За іншою версією, назва посуду походить від слова «стопа», що використовується на Русі для вимірювання кількості вина.

За даними, даний обсяг рідини дорівнював 1/20 відра, за іншими – 1/50.

Порівняння

Історики вважають, що період виникнення стосів припадає на I століття нашої ери. Спочатку ємності виготовлялися із дерева. Швидкий розвиток людства зумовило зміну матеріалів виробництва посуду. Незабаром скляні чарки прийшли на зміну своїм дерев’яним прабатькам.

Цілком очевидно, що такі красиві святкові ємності були по кишені далеко не кожному. Їхні щасливі володарі використовували тару не тільки для розливу спиртних напоїв, а й як органічне доповнення святкового столу. За своєю формою стопка нагадує циліндр або барило, її дуже зручно тримати в руках.

Чарка ж має тонку витончену ніжку, що надає посуду більш вишуканий і витончений вигляд. Саме за неї тримають ємність під час підняття тосту.

Ще одна відмінність чарки від чарки полягає у місткості посуду. Перша тара має об’єм 50-75 мл. Тоді як місткість стопки може сягати 100 «грам».

Крім того, цю тару прийнято використовувати виключно для вживання міцних спиртних напоїв. У чарку, крім горілки та коньяку, можна наливати вино, лікери, коктейлі тощо.

Не дарма деякі сучасні вироби даного типу формою схожі на келихи мініатюрного розміру. На сьогоднішній день для виробництва чарок та стопок застосовуються найрізноманітніші матеріали.

Особливо презентабельно на святковому столі виглядають скляні вироби з напиленням, дзеркальними елементами та різноманітними декоративними вставками. А інкрустований дорогоцінним камінням посуд є межею мрій багатьох любителів розкоші.

Зрозуміти, у чому різниця між чаркою та чаркою, допоможе порівняльна таблиця.

Старовинні українські заходи обсягу рідини (горілки)

Так повелося, що на Русі міри обсягу нерозривно пов’язані з еталонною рідиною – горілкою.

Заходи об’єму рідини (горілки):

1) Бочка = 40 відер = 491, 96 л.

2) Відро = 4 чвертях = 10 штофів = 12,3 л.

3) Чверть = 2,5 штофу = 5 горілчаним пляшкам = 3,075 л.

Пам’ятаєте екранізацію оповідань Зощенка? «Та в минулий час я міг вільно чверть викушати» у незрівнянному виконанні Георгія Віцина.

4) Штоф (вісьмериковий штоф) – міра горілки дорівнює 1/8 відра (двом горілчаним пляшкам).

А також сулія подібної міри (посамерна пляшка). 1 штоф = 2 пляшкам = 1,23 літра = 10 чарок (стар.) Штоф український = 1,5 л.

“Штоф орлений” – сулія губернської (міської) горілки, “казенаго розміру”.

5) Полштоф (напівштоф) = (1/2 осьмирикового штофа) = 1 винної пляшці (скляниця) = 0,75 л.

6) Пляшка = 5 чаркам = 1/20 відра = 0,615 л.

7) Косівка – півпляшки горілки (нар.) = 1/40 відра = 1/4 штофа = 1/2 півштофа = 1/2 горілчаної пляшки = 5 шкаликам = 0,307 л.

8) Жигалка – восьма частина бутлі (діал.).

9) Чарка (гачок, корець) – кабацька мірка горілки або одна чарка (1/10 штофу) = 130 мл.

10) Шкалик = 1/2 чарки = 61,5 мл.

За фільмами та книгами ми знаємо про асамблеї царя Петра – вільних зборах дворян, на які допускалися також дружини та дорослі діти, де спиртне лилося рікою. Штрафну чарку узвичаїв Петро I.

У такий оригінальний спосіб український цар намагався привчити підлеглих не спізнюватися. Той, хто проштрафився, повинен був за один підхід випити царів кубок «Великого Орла» місткістю 1,5 л, наповнений горілкою.

Тому, хто зміг це зробити – прощалися будь-які гріхи.

Як відомо, Петро Перший був дуже високою і міцною людиною. І, мабуть, солдатську хмільну норму він встановлював, виходячи зі своїх потреб. Кожному солдату належало по 2 чарки гіркого вина.

А коли почалася війна зі шведами, то стали видавати ще й по 2 гарнці (6,4 літри) пива. Але спиртне в армії було потрібне.

Алкоголь вважався універсальним способом долати голод і холод, а також служив дезінфікуючим засобом та застосовувався для профілактики кишкових інфекцій.

Традиція прижилася в армії і ревно оберігалася: навіть у Велику Вітчизняну війну на всіх фронтах видавалися «наркомівські» 100 грам.

А традиція пити «на палицю» виникла від мандрівників, які ходили спираючись на палицю, і української гостинності. На верхівці палиці було невелике заглиблення, куди містилася чарка.

Перш ніж попрощатися з гостем, господар будинку наливав йому стопку горілки та встановлював її в цю нішу. Мандрівник мав випити напій, не торкаючись чарки руками. Якщо в нього це виходило, його відпускали додому, а ні – залишали ночувати.

Раз мандрівник неабияк п’яний – йому небезпечно вирушати в дорогу.

Стопки для горілки

Вони є в арсеналі, напевно, кожного любителя горілки, що усвідомлює, що пити потрібно красиво, розумно, правильно. Вони вам не грановані склянки – великі, товсті та незграбні. Але вони й не хиткі горілчані чарки. Вони стопки.

Що таке чарка? Які бувають чарки для горілки, з чого їх роблять і скільки грамів горілки вони вміщують? Які ціни на горілчані стопки та де їх купити?

Почнемо, мабуть, із визначення. Згідно з тлумачним словником Ушакова, стопка, яку, до речі, в народі звуть ще стопариком, — це: невелика склянка, що розширюється догори.

Іноді обмовляється, що цей стаканчик буває на ніжці або без неї. Відразу скажемо, що в контексті нашого огляду під стопкою ми розумітимемо ємність без ніжки, тому що є ще й інший посуд — чарки, який відрізняє саме наявність цієї ніжки-підставки. Чарка більш витончена, а стопка стійкіша, але для пиття і та, і та пригодиться.

До речі, про те, з якого посуду треба пити, писав сам Маяковський. Пам’ятайте його рядки:

А ні, це не Маяковський, це наш Лікар Шнапс на дозвіллі написав, якраз у тему статті.

Стривайте, а чи взагалі є різниця, з чого пити? Ми провели опитування на цю тему, поставивши відвідувачам нашого сайту питання: «З якого посуду краще пити горілку?»

Усього в опитуванні взяли участь понад 700 осіб, більшість з яких (46,2%) вважає, що горілку краще пити не з чарки, а зі чарки. Водночас чверть опитаних (25,3%) жодної різниці тут не знаходить.

Отже, дамо визначення: під стопкою ми розуміємо склянку невеликого об’єму без ніжки, виготовлену з різних матеріалів і призначену для вживання горілки.

Скло, кришталь та інші матеріали

Більшість чарок для горілки роблять зі скла – це відносно недорогий матеріал, вироби з якого прості та практичні. Скляний горілчаний посуд широко використовується як у домашніх умовах, так і в кафе, барах тощо.

Для особливих випадків і важливих гостей дуже до речі можуть виявитися витончені кришталеві чарки. Кришталь є особливим видом скла, що містить окиси свинцю або барію, завдяки яким вироби з цього матеріалу міцніші і простіші в обробці, краще заломлюють і відбивають світло, витонченіші та естетичніші.

У деяких ситуаціях (у тому ж поході) для розпивання «біленькою» майже незамінні будуть металеві стопочки, наприклад, з нержавіючої сталі. Бувають і з олова. А ось стоси, виготовлені з дорогоцінних металів — срібла, платини тощо. — можна подарувати як дорогий подарунок не менш дорогій людині.

Крім того, бувають фарфорові стоси, прості або з розписом. Відомо, що умільці роблять стопочки навіть із льоду, заливаючи воду у спеціальні форми та заморожуючи в холодильнику – одноразовий, але дуже оригінальний посуд.

Роблять горілчані стоси і з каменю, але це радше подарунковий, колекційний варіант. І кам’яні, і металеві стоси, звичайно, хороші, але не дуже практичні — збоку не видно, скільки в них налито — не випити б ненароком менше норми…

Скільки грамів у стосі горілки?

Часто, пропонуючи вжити горілку, кажуть: “Давай вип’ємо по 50!”. Чи це означає, що ємність для пиття горілки повинна мати обсяг близько 50 мл? Чи грамів? І до чого тут грами, якщо йдеться про обсяг?

Взагалі, існує думка, що саме слово “стопка” походить від слова “сто” (грам, мілілітрів), що означає якусь стандартну українську міру випивки, і нібито тому “правильний” обсяг стосу становить 100 мл.

Може це і так, але варто зауважити, що найбільш поширеними все ж таки є стоси під горілку об’ємом 50-60 мл. Пити, звісно, ​​можна й «сотками», аби рідна назад не просилася.

Тут нехай кожен вибирає сам, але у нас в лабораторії якось так повелося, що оптимальний обсяг горілки в стосі — це коли в 50-грамові стоси наливають «по половинці» (або навіть трохи більше). Фактично виходить близько 30 мл — те, щоб випити і не поперхнутися.

До того ж, кажуть, на ємність будь-якого обсягу слід наливати не більше 25–30 мл горілки — етикет!

А ось зі стопариків, що мають обсяг менше 30 мл, горілку взагалі не п’ють вони призначені для інших напоїв. Розповідають, звичайно, про випадки, коли люди напивались у мотлох, маючи мінімальну кількість спиртного і використовуючи як келихи наперстки, але… З наперсток, як і з мильниць, горілку краще не вживати.

Заради інтересу ми вирішили перевірити, яка ємність наявних у нас горілчаних стопок — а це десяток зразків різної форми і візуально різного об’єму. Використовуючи мірну лабораторну склянку, з’ясували, що більшість наших стопок (4 шт.) вміщують близько 55 мл, решта — 40, 50 та 60 мл (кожних по 2 штуки).

Вивчивши асортимент посудних магазинів, зауважимо, що за бажання можна купити і 30-грамові чарки, яких у нас не виявилося. Але найбільше, звичайно, у продажу 50-ти та 60-грамових ємностей — схоже, це і є класичний обсяг.

Ціни на стопки для горілки

Посуд, у тому числі й для спиртних напоїв, продається сьогодні аж ніяк не лише у посудних лавках: купити чарки та чарки під горілку можна, зробивши замовлення в інтернет-магазині. Придбати такий посуд нині можна практично за непрямими цінами (якщо говорити про прості скляні чарки, наприклад, китайського чи українського виробництва — ціна за штуку складає гривень від десяти).

Ціни на срібні стоси можуть починатися від кількох тисяч гривень за одну просту стос стандартного обсягу, ціни на стоси зі срібла із позолоченням або різними візерунками значно вищі і становлять від 3 до 7 і більше тисяч гривень.

Стопка горілки: скільки грам, мілілітрів у чарці, як правильно виміряти обсяг тари для алкоголю

100 г горілки вивітрюється не так швидко, як хотілося б. Таке дозування алкоголю набула широкого поширення серед українського народу. Якщо хтось пропонує розпити спиртне, то обов’язково чується таке формулювання.

Чи не 20 грам, не 150 – а саме по 100 «біленькою». Ну а потім настає похмільний ранок і організм страждає. Продукти розпаду етанолу роблять свою «брудну роботу». Після таких свят організму потрібен відпочинок від алкоголю та розвантаження.

Скільки потрібно часу для вивітрювання 100 г горілки

Багатьох цікавить питання – “скільки знадобиться часу для вивітрювання 100 г горілки”. Все індивідуально і залежить від різних факторів.

Поліцейські, які перевіряють дозу алкоголю в крові водіїв, не мають претензій до людей, показник яких не перевищує 0,2 проміле. Така цифра буде через 30 хвилин після розпивання наступної дози спиртного:

1. Для жінок. Трохи більше 300 г пива, 100 мл шампанського або вина, 20-30 г горілки та інших міцних напоїв.
2. Для чоловіків. 500 мл пива, 200 грам шампанського або вина, стос горілки та інших міцних напоїв.

100 г горілки вивітрюється через 5-6 годин. Це усереднена інформація. Такий показник впливають багато чинників, наприклад, вік. З організму молодих людей 20 років етанол вивітрюється швидше, ніж у літніх людей. На це ще впливає маса тіла, стан здоров’я та спосіб життя.

Скільки алкоголю є безпечним для людського організму

Багато людей регулярно вживають спиртні напої. Мало хто з них замислюється про шкоду такої пристрасті. Можна пити по-різному. Якщо дотримуватися належної дози, то шкода для організму мінімізується.

Для цього необхідно знати, скільки етилового спирту є допустимим:

• для жінок ця кількість становить 14 г чистого етилового спирту;
• для чоловіків доза трохи більша – 19 грам чистого спирту.

У багатьох джерелах стверджують, що допустима кількість етанолу – 20-40 грамів. Якщо перевести на горілку, це становить – 50-100 мл. Як відомо, вивітрюється вона за 5-6 годин.

Може для когось буде безпечна доза і 20 грам. Знову ж таки, все залежить від статі, віку, організму людини та багатьох інших факторів. Деяким абсолютно протипоказані міцні напої.

Для мозку нешкідливою є доза в 19 грам, але не в 20. Ще однією умовою є частота вживання алкоголю. Організм має відпочивати. Тому можна собі дозволити щотижня трохи випити.

Скільки можна пити, щоб уникнути похмілля

Якщо правильно вживати розраховану кількість алкоголю, ранок пройде без симптомів похмілля. Допоможуть уникнути таких неприємностей та інші маленькі хитрощі:

Розрахувати свою межу, після якої не буде погано, досить просто. 1,5мл етанолу на 1 кг маси тіла. Виходить більше ніж 20 мл. Якщо помножити показник своєї ваги на 1,5 можна отримати допустиму для ранку без похмілля дозу.

Для горілки ці цифри дещо відрізняються – 3,75 мл. Вживання такої кількості алкоголю не викликає виникнення наступного ранку неприємних симптомів. Алкоголь вивітрюється приблизно 12 годин.

Певні стандарти є, але вони завжди діють. Кожен організм індивідуальний. Тому для когось це може бути багато чи мало. Найвірніша ознака – власне самопочуття. По ньому слід орієнтуватися і за необхідності говорити собі немає.

Чи шкідлива горілка для людини

Будь-яке спиртне безпосередньо впливає на всі органи і системи людського організму. Відомо, що через певний проміжок часу алкоголь вивітрюється.

Організм очищається, його робота приходить у норму, але це стосується тих випадків, коли доза допустима. Якщо систематично збільшувати її кількість і частоту прийому, то організму буде щоразу важче справлятися з навантаженням. Навіть якщо приймати по 100 або 150 грамів алкоголю щодня – шкоди не уникнути. Нехай навіть він вивітрюється через 5-6 годин.

Регулярне вживання призводить до розвитку наступних нездужань:

• погіршення роботи серця;
• зниження функцій печінки та нирок;
• руйнування клітин мозку;
• підвищення артеріального тиску.

Якщо щодня вживати по 20 г етанолу, можна з легкістю заробити розвиток багатьох недуг. Тому якщо пити, то дозволена кількість, але не частіше ніж раз на тиждень. Тоді людина убезпечить себе від різноманітних захворювань.

Кулінарна система заходів

Нещодавня публікація про панкейки викликала в моїй голові якийсь сумбур, бо наш художній керівник (він же головний редактор, він же випускає, він же дизайнер-підкастознавець, він же кулінарний нуб) поставив під сумнів таку стійку і складну кулінарну систему вимірювання обсягів. На його думку, такі заходи обсягу, як щіпка, жменя, жменя, долоня і, боронь Боже, склянку, не несуть у собі конкретної реалізації, системності та номенклатури, зате 1US Cup — «цілком однозначний обсяг».

Далі за текстом, написаним у стані шикарної наснаги я пропоную розплющити очі на піднаготну кулінарних вимірів. Як завжди, буде багато букв, оскільки сама праця тягне на хороший курсач.

Спочатку варто згадати, що майже в усьому світі, особливо в тих частинах світу, де вже вигадали ядерну бомбу, розвинені технічні науки і повсюдно використовується метрична система.

Звичайно, зустрічаються відщепенці типу Америкостана або Великобританії, який вже всім набив оскому, зі своїми імперськими замашками, а у всьому цивілізованому світі масу вимірюють в кілограмах, а обсяги в літрах, тому систематизовані рецепти в ідеальному варіанті повинні б бути все зведені до мас інгредіентів. рідких.

Але ваги є не у всіх, а склянки, ложки та долоні – навпаки, вкрай доступні, особливо на кухні, де готується їжа. Саме тому багато домогосподарок використовують так звану кулінарну систему вимірювання.

Небагато математики для ясності

Усі рідини вимірюються позасистемною одиницею під назвою літр , що становить 1/1000 від кубічного метра. За сферичних умов у вакуумі 1 кілограм води влазить у кубик об’ємом 1 літр. Один такий кубик ртуті важить 13,5 кг. Ось так то.

Все це нагадую вам тому що спочатку питання «скільки грамів у чайній ложці» — неправильне. Так що виходить, що і рецепти, де змішані грами та чашки/склянки – систематично неправильні. Хто навчався у технічних ВНЗ — пам’ятає, що для вирішення завдання всі одиниці виміру треба привести до єдиної форми.

Нормальні кулінари надходять грамотніше і купують якісь кухонні ваги (в тій же Ікеї) і займаються лабораторними роботами з фізики 6 класу, експериментуючи з такою фізичною величиною, як щільність.

Можна взагалі почати рахувати все в молях і рушити мозком.

Розібравшись у всіх причинах і приводах, трохи нагнітаючи значущість питання, що розбирається, приступимо до вільної систематизації.

За смаком

Абсолютно неадекватна, але при цьому дуже кулінарна така міра речовини, розмір і кількість якої визначається смаковими відчуттями. Жодних чисельних характеристик, все залежить виключно від майстерності та таланту готуючого їжу визначати гармонійні поєднання солодкого, кислого та солоного у блюді.

Крапля

Міра об’єму рідини, що визначається дією сил поверхневого натягу, тому з цією мірою все дуже складно. Водні розчини видають від 0,3 до 0,5 мілілітрів, ртуть трохи більше.

Багато залежить від діаметра сопла піпетки та температури рідини. Ну ви зрозуміли. Похідні одиниці виміру: пара крапель – це зазвичай дві-три краплі.

Такими мірами можуть вимірюватися ароматизовані олії для випічки, що продаються в обсягах 3-5 мл.

Дрібка

Спроба порахувати кількість щіпок солі в одному грамі увінчалися провалом, тому що дешеві електронні ваги вперто показували або 0 грамів або 2, тому залишимо це для подальших дослідів. Я схильний вважати, що це 1/30 мілілітрів сипучої гидоти.

Найближчий порівняний захід – на кінчику ножа . Як і у випадку з дрібкою, міра менше половини чайної ложки, яка дозволяє дуже акуратно регулювати смак їжі, що готується.

Зазвичай такими обсягами вимірюються ядрені приправи: ванілін, мелений перець чилі та інші сипучі інгредієнти, участь яких у більших обсягах може призвести не тільки до невдачі, а й до ганьби кулінара.

Барна ложка

Як окремо взятий інструмент – незамінна річ, тому що криворукий бармен без барної ложки не зможе зробити нормального шаруватих коктейлів, а пряморукому зовсім не потрібен для цього келих.

Проте, вона має жорсткий стандарт обсягу: 3,7 мл ртуті. Барною ложкою можна акуратно додавати приправи або, наприклад, коньяк у тісто для шарлотки.

Помірна міра об’єму – кришечка , але швидше вона тягне на більший вимірювальний прилад.

Чайна ложка (1 ч. л.)

Класичне мірило малого обсягу сипких та рідких речовин. Як і у випадку з іншими вимірювальними приладами на кухні, слід не забувати правило: цілим вважається міра без гірки. Об’єм чайної ложки – 5 мілілітрів. В принципі, вже спираючись на цей захід, можна починати серйозно систематизувати решту вимірювальних приладів кулінара.

Їдальня ложка (1 ст.л.)

~ 3 чайні ложки
18 мілілітрів без гірки. 18 г води. 20 г молока. 25 г солі. Іноді похапцем, або через роздовбання автор рецепта може взяти і написати замість 1 склянки (1 ст.) 1 столову ложку. А потім крики, сльози, битий посуд, нетравлення шлунка та розкидані по будинку кульки ртуті.

Жменя

~ 6-10 чайних ложок
Те, що міститься в долоню, складену «човником». Начебто простіше простого, а ні – від 1 до 2 столових ложок! Щодо стабілізується цей захід у віці 25 років, якщо не жерти і не хитатися в качалці.

І якщо ти не Леонід Стадник. У будь-якому випадку, це дуже індивідуально, але є одна хитрість: для вдалого та ефективного схуднення можна їсти стільки продуктів, скільки вміщується саме вашої жмені.

Жменя котлет, наприклад, або жменя тієї ж ртуті.

Жменя

= 20-25 чайних ложок
Це як жменя, тільки долоні складені разом. Причому справедливе рівняння: жменя > 2 жмені.

Чарка

Ось ми і прийшли до великої половини вимірювальних приладів! Забутий захід, але який активно використовується на території нашої країни.

В основному служить для вимірювання рідин, що містять спирт, з вмістом спирту не менше 35% оборотних.

Звичайно, поняття чарка дуже гнучке, різні люди ту ж горілку різними чарками п’ють, але є одне, непорушне поняття чарка горілчана 50 мл. У американських заходах кулінарних обсягах її ще називають “шот “.

Джіггер

З англійської системи заходів перекочував до нас завдяки популярності барів. Дві ємності в одному приладі, але із різними співвідношеннями.

У Рашці реально купити джиггер не англійську, а нормальну, «радянську» так би мовити, з ємностями в 25 і 50 мл. відповідно.

Дуже часто служить способом обману в барах: господар закладу купує своїм співробітникам джиггери під українські заходи, а ті примудряються знайти схожі, але з іншим співвідношенням обсягів (наприклад, 20/40). PROFIT очевидна.

Кавова чашка

Класична кавова чашка за обсягом може бути трохи більшою за класичну порцію еспресо: 55–60 мл, але й більше — до 100 мл. Якщо додавати каву в десерти (Тірамісу!), то в рецептах можна знайти пряму вказівку про одну чашку еспресо.

Стопка

Та ж чарка, але більше: 75-100 мл. Українська стопка під горілку – завжди 100 мл – не плутати з українською чаркою. Це дуже добре пояснює люту переплату за алкоголь у деяких недобросовісних питно-кушальних закладах: клієнт просить «стопочку», а платить за дві «чарочки». Дуже круто.

Я спеціально не пояснюю подальші алкогольні заходи типу шкалика і чекушки (хоча за точністю виміру вони перевершують і чашки і склянки), тому що в кулінарії ними не міряють.

Чашка

Невизначена одиниця обсягу, але у цій країні завжди 200 мл. Чому так? Бо є ще чарівна склянка.

Склянка

Його величність король, цар та владика. Предмет поклоніння, дизайнерських інтриг та чуток. Розробка радянських вчених за участю радянських дизайнерів. Найвідоміший стакан — «мухінський гранований стакан», він же «губатий», він же «маленковський».

Чудо інженерної мили, народжене на світ чи то автором «Робітника та Колгоспниці» Вірою Ігнатівною Мухіною, чи іншими діячами. Вперше роздрукований на 3D-принтері виготовлений на скляному заводі в м. Гусь-Кришталевий 11 вересня 1943 року і вміщує в себе 250 мл, хоча насправді по Держстандарту проходять кілька градацій: 50,100,150,200,250 мл.

Але є один цікавий арифметичний аспект: пляшка (класична радянська 0,5 л. молока або іншої рідини) розливається на трьох приблизно по 166 мл. Це акрурат 5/6 двохсотмілілітрової склянки або «по-рисочку». З іншого боку в уїки-уїки Чорним по сірому написано, що «стандартна склянка» — 250 мл.

Пивний келих (пивний кухоль)

0,5 радянська та 0,6 пінта . Зараз, на жаль, більшість кухлів є саме пінтою, що нібито свідчить про зростання культури вживання пива в нашій країні, а насправді просто черговий фінт вухами.

Що з цього слід?

1. Підбирайте посуд по мілілітрах і забудьте грами. Склянка свинцевого дробу і склянка борошна важать по-різному, та й у пирозі будуть по-різному виглядати. 2. Якщо сказано — «склянка борошна», це 200 мл, тобто по «ободочок». Якщо сказано «склянку горілки», то можна не скупитися, налити другу як слід, «по краєчок». 3. Насипати потрібно без гірки, для чистоти виміру.

4. Непогано було б мати нормальний мірний посуд, а як гарантію точності вимірювань, для себе коханого поміряти і той посуд, який в побуті. Тому що ікеївський гранований стакан, скажу вам по секрету, насправді не стакан зовсім, а шведський виродок.

Приємного апетиту та точних вимірів Вам!

Чарка горілки на столі: скільки можна пити спиртного без великого ризику для здоров’я — КоміОнлайн

В інституті МОЗ України розрахували безпечні норми споживання алкоголю.

Фахівці Державного науково-дослідного центру профілактичної медицини МОЗ розрахували норми вживання алкоголю для чоловіків та жінок, які можуть бути використані у маркуванні продукції. У нормах визначено кількість випивки, що відповідає низькій, середній та високій шкоді здоров’ю, пишуть «Известия».

Наприклад, якщо чоловік питиме по 1,5 літра пива міцністю 4,5 градусів тричі на тиждень, то ризик буде низьким, а якщо знімати стрес кожен робочий день, то ризик збільшиться до середнього. А щоденне вживання такої кількості пінного напою відповідає найвищому ризику.

Чотири пляшки кріпленого вина (18 градусів) об’ємом 0,75 літра на тиждень для чоловіка – це високий ризик, три – середня, а одна – низька.

Чарку горілки об’ємом 50 мл можна пити з низьким ризиком для здоров’я двічі на день, жінці при дотриманні рівня безпеки краще обійтися одній. При перевищенні цієї норми ризик перейде до середнього.

Жінці можна на день випити два келихи (кожний по 100 мілілітрів) сухого вина міцністю 13 градусів. Або келих шампанського об’ємом 150 мілілітрів. Такі дози означають низький ризик, навіть якщо випивати протягом тижня. Щоденне вживання 150 мл коктейлю міцністю 18 градусів матиме низький ризик для чоловіків, а для жінок це вже середній ризик.

В інституті МОЗ підкреслили, що для класифікації доз напоїв та складання шкали ризиків було використано рекомендації Всесвітньої організації охорони здоров’я.

Експерти критикують подібний підхід, стверджуючи, що норми вживання спиртного є суто індивідуальними.

Директор Інституту наркологічного здоров’я нації Олег Зиков наголосив, що неможливо виявити допустимі та неприпустимі рівні споживання алкоголю.

За його словами, подібні рекомендації чи розрахунки ризиків для здоров’я можуть робитися для кожної конкретної людини з урахуванням її маси тіла, стану систем організму, ферментативного апарату, що розщеплює алкоголь, ці моменти обговорюються у документах ВООЗ.

Керівник центру розробки національної алкогольної політики Павло Шапкін сказав, що людям досить складно контролювати вживання алкоголю у певних дозах та у потрібний момент зупинятися з урахуванням рекомендацій.

Він зазначив, що зазначені рекомендовані дози алкоголю сприяють виділенню гормону щастя, дофаміну, але при вживанні наступної мінімальної дози спиртного вже розпочинаються інші процеси – гальмування, алкоголь діє як седативний засіб.

Скільки грам у чарці для горілки

Як правило, стоси для горілки виготовляють із звичайного скла. Такий підхід дозволяє зробити товар доступним за ціною, а в деяких ситуаціях саме це відіграє найважливішу роль.

Горілка – це напій, який цілком можна пити з простеньких скляних чарок навіть під час свята. Такий посуд недорогий, практичний і міцний.

Ну, а якщо скляна чарка і розіб’ється, то не шкода.

Кришталевий посуд дістають виключно з особливого приводу для важливих гостей. Кришталь є досить дорогим матеріалом, але з ним зручно працювати, оскільки цей вид скла чудово піддається гравіювання. В результаті, більша частина кришталевої продукції, яка зустрічається в магазинах, має дуже гарні грані.

За своєю суттю кришталь це звичайне скло, але з високим вмістом свинцю. Однак цей хімічний елемент у такому вигляді не є небезпечним для людини, тому кришталевий посуд вважається абсолютно нешкідливим для організму. Свинець надає склу більше міцності, тому такі вироби довше зберігаються та обробляти їх значно зручніше.

Не можна не відзначити, що в деяких випадках для розпивання горілки ідеально підходить посуд із металу. Такі варіанти використовуються у походах та на пікніках. Найчастіше металеві стопки виготовляють із нержавіючої сталі. Однак можна знайти і варіанти із золота, срібні стоси або платинові, які, як правило, подаються як подарунок дорогим і важливим людям.

Серед незвичайних варіантів варто виділити кам’яні та крижані стоси. Для виготовлення останніх використовується звичайна вода, яку заморожують у спеціальній формі. Кам’яні стоси незручні для використання, тому вважаються переважно колекційним варіантом.

Варто дуже обережно ставитись до посуду з непрозорими стінками. Тут складно стежити за дозуванням та можна випити зайвого.

Горілка – калорійний продукт

Горілка – алкогольний напій, що складається з розчину спирту та води. Але це далеко не все, що може містити цей продукт. Будь-яких корисних мікроелементів або мінералів тут ви не знайдете. А калорійність горілки коливається в залежності від виробника та сорту напою.

Зазвичай калорійність продукту обчислюється за кількістю енергії, що вивільняється, коли білки, жири і вуглеводи переробляються в організмі. Але щодо алкогольного напою в облік береться енергія, що утворюється внаслідок розщеплення етилового спирту. Чи калорійна горілка, можна дізнатися, прочитавши напис на етикетці.

Але, попри це, її енергетична цінність дорівнює 237 ккал на 100 мл. Це цифра, що найчастіше зустрічається на етикетці, але є виробники, що випускають марки з вищою калорійністю. У середньому енергетична цінність товару коливається від 220 до 255 ккал/100 мл.

Види міцного напою

В України давно цей продукт використовують у чистому вигляді, а ось за кордоном прийнято на основі горілки створювати різноманітні коктейлі. Вона чудово підходить для цього завдяки своєму нейтральному смаку.

Сам термін з’явився давно на Русі, але спочатку мав на увазі будь-який міцний алкогольний напій, будь він чистий, з додаванням трав або іншого матеріалу для настоянки спирту. Для класичного вигляду це поняття почали використовувати у першій половині ХХ століття.

Користь та шкода продукту

Незважаючи на вміст алкоголю, горілка має корисні якості.

У помірному споживанні (приблизно 30 мл на добу) немає нічого страшного, навпаки, можна запобігти серцевим захворюванням, діабету, появі каменів у жовчному міхурі.

Крім того, продукт має антибактеріальний, заспокійливий і розслаблюючий ефект. Кілька сотень грамів зможуть знезаразити невелику рану побутового характеру.

Але при зловживанні ефект може бути зворотним. Наприклад, інсульт чи розвиток патологій інших внутрішніх органів. Від великих кількостей алкоголю насамперед страждає печінка, оскільки саме вона виконує функції фільтра.

Через це частина органу відмирає, виникає цироз. Горілка агресивна по відношенню до всіх внутрішніх слизових оболонок. Крім того, етиловий спирт згубно впливає на клітини мозку, які, як відомо, не відновлюються. А про психологічну залежність від алкоголю й казати не варто.

Співвідношення з іншими алкогольними напоями

Ми розглянули, чи горілка калорійна. Тепер давайте порівняємо її з іншими спиртовмісними продуктами.

• пиво 4.1% – 37 ккал/100 мл;
• вино 9-11% – 82 ккал;
• коньяк 40% – 232 ккал;
• горілка 40% – 237 ккал.

З цього ми робимо висновок, що сто грамів горілки можна замінити 650 мл пива, 250 мл вина або такою ж кількістю коньяку.

Жири та білки містяться в алкоголі різних напоїв практично в однакових співвідношеннях, а ось вуглеводи – ні. У пиві, наприклад, їх 4.8 г, у вині теж небагато – 0.3 г. Виходячи з даних, що показує таблиця 1, можна дійти невтішного висновку, що калорійність алкогольних напоїв, зокрема, горілки, залежить від частки спирту.

Робимо висновки

Скільки грамів міцного напою випити, кожна людина вирішує сама. Усі люди різні: і за фізичними показниками (вага, зростання), і за психологічними. Як відомо, спиртовмісні напої при частому та рясному вживанні можуть викликати звикання. Це призводить до алкоголізму – важкого захворювання, яке важковиліковне.

Важлива якість пиття, що вживається. Ринок цієї продукції досить об’ємний, та й вибір великий. Не варто скупитися, якщо ціна на товар вища, значить, для його приготування використовувалися надійні системи очищення, тому помірний прийом горілки буде безпечним.

Правильне дозування дозволить не зашкодити організму, а лише допомогти. Повністю виключати горілку з раціону немає причин, головне – не перебирати. 50 або 100 г горілки наприкінці трудового тижня у колі друзів допоможуть розслабитися і зняти стрес.

Скільки калорій у 100 гр. горілки (або коньяку)?

Почнемо з того, що сам собою алкоголь – досить калорійний продукт. Особливо якщо йдеться про лікери (близько 336 кілокалорій на 100 мл), горілці (близько 280 кілокалорій), коньяку (239 кілокалорій), різні коктейлі (від 250), в солодкому кріпленому вині (230).

У алкогольних напоях за кількість калорій відповідає багато в чому саме алкоголь. Таким чином, знайти найменш калорійний напій досить легко: що нижчий вміст алкоголю, то менше в ньому калорій. І навпаки.

Відсотковий вміст алкоголю вказується на упаковці. Так, для пива воно становить 0,05-10%, вино містить зазвичай 5-13% алкоголю, тоді як горілка, віскі, джин та лікери – 14-40%.

У таких напоях, як лікери (тобто містять досить велику кількість цукру). комбінація алкоголю та цукру багаторазово збільшує кількість калорій.

Який вихід? Тим, хто любить пиво, можна запропонувати перейти на його легені сорти. Переключившись на них, любителі вечірок можуть заощадити до 40 калорій на пляшку. Любителям міцніших напоїв можна порадити… обмежити їх споживання.

Хитрощі на кшталт переходу на джин або тонік не допоможуть: хоча багато хто думає, що ці напої містять менше калорій, ніж горілка, віскі або текіла, це не так. Колоністи в Латинській Америці вживали їх у великій кількості зовсім не тому, а для боротьби з малярією.

За кількістю ж калорій ні джин, ні тонік не поступаються, наприклад, рому.

• Горілка (20 мл) 55 ккал
• Віскі (20 мл) 48 ккал
• Вермут (50 мл) 60 ккал
• Ром (20 мл) 75 ккал
• Портвейн (50 мл) 70 ккал
• Джин (40 мл) 130 ккал
• Вино (250 мл) 93 ккал
• Пиво (250 мл) 112 ккал
• Шампанське (100 мл) 85 ккал
• Лікер (20 мл) 60 ккал
• Коньяк (20 мл) 50 ккал

На пляшках зазвичай пишуть ) у горілці — 7 ккал/г

Скільки калорій у горілці?

Усі виробники продуктів харчування та напоїв зобов’язані вказувати на етикетках кількість калорій та поживну цінність. Алкоголь не є винятком. Яка калорійність горілки, одного з найпопулярніших напоїв на українському столі?

Звідки береться калорійність у горілці

Калорійність будь-якого продукту – це кількість енергії, яка у результаті переробки білків, жирів і вуглеводів. Окисна реакція відбувається в процесі обміну речовин.

Для довідки. 100 г чистого спирту містить 7 ккал.

Щоб було зрозуміло, що ця кількість мізерно мала, наведемо ще кілька цифр:

• при окисленні 1 г білка висвобождается чотири калорії;
• 1 г вуглеводів – чотири калорії;
• 1 г жирів – дев’ять калорій.

Але сучасний результат горілчаного виробництва – це не спирт, розведений чистою водою. Калорійність горілки, яку бачимо на етикетках, перебуває у числових межах 220-300 ккал/100 р.

Ось показники енергетичної цінності у найпопулярніших марках:

• горілка “Graf Ledoff Light” – 220 ккал;
• “Nemiroff Українська”, “Хортиця” – 221 ккал;
• “Фінляндія” – 223 ккал;
• “Українська”, “П’ять озер”, “Saimaa”, “Eristoff”, “Столична”, “Біленька”, “Байкал”, “Blavod”, “Хаома оригінальна”, “Зелена марка”, “Білуга” – 224 ккал;
• “Їдальня” – 224,4 ккал;
• “Бульбаш” – 224,9 ккал;
• “Український калібр” – 225 ккал;
• “Цельсій класик” – 233,28 ккал;
• “М’яка” – 235 ккал;
• “Sibalko” – 252 ккал.

Калорійність горілки береться з вуглеводів (білків та жирів немає). Але звідки в алкогольному напої з’явилася енергетична цінна речовина? Популярне спиртне виробляють з будь-яких зернових рослин, цукрової патоки і подібних вуглеводних продуктів. Тобто із сировини, що включає сахарозу, лактозу, глюкозу тощо.

Чому від горілки не видужують

Якщо людина випиває дуже рідко, щільно їсть під час застілля, то наступного дня на терезах буде плюс 1-2 кг. Любителі пива швидко набувають «пивного животика». Але жоден хронічний алкоголік не страждає на ожиріння. Що дивним, т.к. калорійність 100 г горілки досить висока.

• У його хімічному складі є така речовина, як NADH (нікотинамід-аденін-динуклеотид). Воно гальмує обмін речовин безпосередньо у клітинах організму. Це один погляд.
• Організм для переробки алкоголю витрачає дуже багато енергії. Разів у п’ять більше, ніж отримує. Тому при вживанні спиртних напоїв дуже хочеться їсти.
• Тіло витрачає всі сили на виведення токсинів, очищення. Йому треба позбавитися алкогольного отруєння. А не наростити м’язову масу або жировий прошарок. Тому наступного дня після застілля у багатьох людей немає апетиту.

Виходить невідповідність: горілка – один із найкалорійніших продуктів. Проте корисної енергії вона дає організму. Як і не призводить до ожиріння.

Про калорії в інших алкогольних напоях

Цікаве спостереження: практично всі сорокаградусні настойки мають калорійність у межах 220-240 ккал. Як у горілці. Дивіться самі:

• 100 г настойки “Prestige” – 221 ккал;
• “Starka” – 231 ккал;
• “Finlandia Redberry” – 231 ккал;
• коньяк – 232 ккал.

Якщо не враховувати кількість цукру в алкогольному напої, то виходить така картина: що вище градус, то більше калорій.

Енергетична цінність популярної закуски

Стіл з горілкою може ломитися від різноманітних страв. Салатики, рибка солона і копчена, курочка, картопля, шашличок… Смаки різні, кількість та склад страв – теж.

Апетит після випитого алкоголю величезний, тому сухариком чи шматочком оселедця насититися складно. Чим довше людина сидить за столом і п’є, тим більше вона їсть.

Калорійність шматочка хліба або котлети така сама, як харчова цінність чарки горілки. Але кінцева користь цих продуктів для організму незрівнянна. Та й енергії горілочка чомусь не додає. А позбавляє тіло сили.

Різниця між чаркою та чаркою

Мабуть, жодне святкове гуляння не обходиться без такого посуду. Йдеться в цьому випадку зовсім не про тарілки, а про ємності для розливу міцних напоїв.

Фужери, келихи, чарки, чарки, чарки – кожен із цих предметів сервірування має свої особливості. Щоб уникнути незручних ситуацій, будь-яка гостинна господиня повинна взяти їх до уваги.

У нашій статті ми розповімо, чим відрізняється чарка від чарки.

Чарка – вид кришталевого або скляного посуду, призначеного для вживання спиртних напоїв. Існує безліч різновидів цієї ємності залежно від вмісту, яким вона повинна наповнюватися.

Горілчана, мадерна, рейнвейна, лафітна, коньячна, лікерна, коктейльна – такий великий список найменувань. Варто зазначити, що слово «чарка» має різні версії походження. Найпопулярніша їх передбачає запозичення назви з німецької мови. У Німеччині «рюмером» називали маленький стаканчик для міцних вин.

Перекладалося слово не інакше як «римлянин» – саме цей народ першим зайнявся виготовленням скляного посуду.

Стопка – невелика склянка для вживання міцних алкогольних напоїв із прямими, часто гранованими стінками. Відповідно до народної етимології, слово походить від числівника «сто», що відповідає обсягу посуду в мілілітрах.

Проте це може бути правдою, адже метрична система було запроваджено в Україні значно пізніше задокументованого вживання терміна. За іншою версією, назва посуду походить від слова «стопа», що використовується на Русі для вимірювання кількості вина.

За даними, даний обсяг рідини дорівнював 1/20 відра, за іншими – 1/50.

Порівняння

Історики вважають, що період виникнення стосів припадає на I століття нашої ери. Спочатку ємності виготовлялися із дерева. Швидкий розвиток людства зумовило зміну матеріалів виробництва посуду. Незабаром скляні чарки прийшли на зміну своїм дерев’яним прабатькам.

Цілком очевидно, що такі красиві святкові ємності були по кишені далеко не кожному. Їхні щасливі володарі використовували тару не тільки для розливу спиртних напоїв, а й як органічне доповнення святкового столу. За своєю формою стопка нагадує циліндр або барило, її дуже зручно тримати в руках.

Чарка ж має тонку витончену ніжку, що надає посуду більш вишуканий і витончений вигляд. Саме за неї тримають ємність під час підняття тосту.

Ще одна відмінність чарки від чарки полягає у місткості посуду. Перша тара має об’єм 50-75 мл. Тоді як місткість стопки може сягати 100 «грам».

Крім того, цю тару прийнято використовувати виключно для вживання міцних спиртних напоїв. У чарку, крім горілки та коньяку, можна наливати вино, лікери, коктейлі тощо.

Не дарма деякі сучасні вироби даного типу формою схожі на келихи мініатюрного розміру. На сьогоднішній день для виробництва чарок та стопок застосовуються найрізноманітніші матеріали.

Особливо презентабельно на святковому столі виглядають скляні вироби з напиленням, дзеркальними елементами та різноманітними декоративними вставками. А інкрустований дорогоцінним камінням посуд є межею мрій багатьох любителів розкоші.

Зрозуміти, у чому різниця між чаркою та чаркою, допоможе порівняльна таблиця.

Старовинні українські заходи обсягу рідини (горілки)

Так повелося, що на Русі міри обсягу нерозривно пов’язані з еталонною рідиною – горілкою.

Заходи об’єму рідини (горілки):

1) Бочка = 40 відер = 491, 96 л.

2) Відро = 4 чвертях = 10 штофів = 12,3 л.

3) Чверть = 2,5 штофу = 5 горілчаним пляшкам = 3,075 л.

Пам’ятаєте екранізацію оповідань Зощенка? «Та в минулий час я міг вільно чверть викушати» у незрівнянному виконанні Георгія Віцина.

4) Штоф (вісьмериковий штоф) – міра горілки дорівнює 1/8 відра (двом горілчаним пляшкам).

А також сулія подібної міри (посамерна пляшка). 1 штоф = 2 пляшкам = 1,23 літра = 10 чарок (стар.) Штоф український = 1,5 л.

“Штоф орлений” – сулія губернської (міської) горілки, “казенаго розміру”.

5) Полштоф (напівштоф) = (1/2 осьмирикового штофа) = 1 винної пляшці (скляниця) = 0,75 л.

6) Пляшка = 5 чаркам = 1/20 відра = 0,615 л.

7) Косівка – півпляшки горілки (нар.) = 1/40 відра = 1/4 штофа = 1/2 півштофа = 1/2 горілчаної пляшки = 5 шкаликам = 0,307 л.

8) Жигалка – восьма частина бутлі (діал.).

9) Чарка (гачок, корець) – кабацька мірка горілки або одна чарка (1/10 штофу) = 130 мл.

10) Шкалик = 1/2 чарки = 61,5 мл.

За фільмами та книгами ми знаємо про асамблеї царя Петра – вільних зборах дворян, на які допускалися також дружини та дорослі діти, де спиртне лилося рікою. Штрафну чарку узвичаїв Петро I.

У такий оригінальний спосіб український цар намагався привчити підлеглих не спізнюватися. Той, хто проштрафився, повинен був за один підхід випити царів кубок «Великого Орла» місткістю 1,5 л, наповнений горілкою.

Тому, хто зміг це зробити – прощалися будь-які гріхи.

Як відомо, Петро Перший був дуже високою і міцною людиною. І, мабуть, солдатську хмільну норму він встановлював, виходячи зі своїх потреб. Кожному солдату належало по 2 чарки гіркого вина.

А коли почалася війна зі шведами, то стали видавати ще й по 2 гарнці (6,4 літри) пива. Але спиртне в армії було потрібне.

Алкоголь вважався універсальним способом долати голод і холод, а також служив дезінфікуючим засобом та застосовувався для профілактики кишкових інфекцій.

Традиція прижилася в армії і ревно оберігалася: навіть у Велику Вітчизняну війну на всіх фронтах видавалися «наркомівські» 100 грам.

А традиція пити «на палицю» виникла від мандрівників, які ходили спираючись на палицю, і української гостинності. На верхівці палиці було невелике заглиблення, куди містилася чарка.

Перш ніж попрощатися з гостем, господар будинку наливав йому стопку горілки та встановлював її в цю нішу. Мандрівник мав випити напій, не торкаючись чарки руками. Якщо в нього це виходило, його відпускали додому, а ні – залишали ночувати.

Раз мандрівник неабияк п’яний – йому небезпечно вирушати в дорогу.

Стопки для горілки

Вони є в арсеналі, напевно, кожного любителя горілки, що усвідомлює, що пити потрібно красиво, розумно, правильно. Вони вам не грановані склянки – великі, товсті та незграбні. Але вони й не хиткі горілчані чарки. Вони стопки.

Що таке чарка? Які бувають чарки для горілки, з чого їх роблять і скільки грамів горілки вони вміщують? Які ціни на горілчані стопки та де їх купити?

Почнемо, мабуть, із визначення. Згідно з тлумачним словником Ушакова, стопка, яку, до речі, в народі звуть ще стопариком, — це: невелика склянка, що розширюється догори.

Іноді обмовляється, що цей стаканчик буває на ніжці або без неї. Відразу скажемо, що в контексті нашого огляду під стопкою ми розумітимемо ємність без ніжки, тому що є ще й інший посуд — чарки, який відрізняє саме наявність цієї ніжки-підставки. Чарка більш витончена, а стопка стійкіша, але для пиття і та, і та пригодиться.

До речі, про те, з якого посуду треба пити, писав сам Маяковський. Пам’ятайте його рядки:

А ні, це не Маяковський, це наш Лікар Шнапс на дозвіллі написав, якраз у тему статті.

Стривайте, а чи взагалі є різниця, з чого пити? Ми провели опитування на цю тему, поставивши відвідувачам нашого сайту питання: «З якого посуду краще пити горілку?»

Усього в опитуванні взяли участь понад 700 осіб, більшість з яких (46,2%) вважає, що горілку краще пити не з чарки, а зі чарки. Водночас чверть опитаних (25,3%) жодної різниці тут не знаходить.

Отже, дамо визначення: під стопкою ми розуміємо склянку невеликого об’єму без ніжки, виготовлену з різних матеріалів і призначену для вживання горілки.

Скло, кришталь та інші матеріали

Більшість чарок для горілки роблять зі скла – це відносно недорогий матеріал, вироби з якого прості та практичні. Скляний горілчаний посуд широко використовується як у домашніх умовах, так і в кафе, барах тощо.

Для особливих випадків і важливих гостей дуже до речі можуть виявитися витончені кришталеві чарки. Кришталь є особливим видом скла, що містить окиси свинцю або барію, завдяки яким вироби з цього матеріалу міцніші і простіші в обробці, краще заломлюють і відбивають світло, витонченіші та естетичніші.

У деяких ситуаціях (у тому ж поході) для розпивання «біленькою» майже незамінні будуть металеві стопочки, наприклад, з нержавіючої сталі. Бувають і з олова. А ось стоси, виготовлені з дорогоцінних металів — срібла, платини тощо. — можна подарувати як дорогий подарунок не менш дорогій людині.

Крім того, бувають фарфорові стоси, прості або з розписом. Відомо, що умільці роблять стопочки навіть із льоду, заливаючи воду у спеціальні форми та заморожуючи в холодильнику – одноразовий, але дуже оригінальний посуд.

Роблять горілчані стоси і з каменю, але це радше подарунковий, колекційний варіант. І кам’яні, і металеві стоси, звичайно, хороші, але не дуже практичні — збоку не видно, скільки в них налито — не випити б ненароком менше норми…

Скільки грамів у стосі горілки?

Часто, пропонуючи вжити горілку, кажуть: “Давай вип’ємо по 50!”. Чи це означає, що ємність для пиття горілки повинна мати обсяг близько 50 мл? Чи грамів? І до чого тут грами, якщо йдеться про обсяг?

Взагалі, існує думка, що саме слово “стопка” походить від слова “сто” (грам, мілілітрів), що означає якусь стандартну українську міру випивки, і нібито тому “правильний” обсяг стосу становить 100 мл.

Може це і так, але варто зауважити, що найбільш поширеними все ж таки є стоси під горілку об’ємом 50-60 мл. Пити, звісно, ​​можна й «сотками», аби рідна назад не просилася.

Тут нехай кожен вибирає сам, але у нас в лабораторії якось так повелося, що оптимальний обсяг горілки в стосі — це коли в 50-грамові стоси наливають «по половинці» (або навіть трохи більше). Фактично виходить близько 30 мл — те, щоб випити і не поперхнутися.

До того ж, кажуть, на ємність будь-якого обсягу слід наливати не більше 25–30 мл горілки — етикет!

А ось зі стопариків, що мають обсяг менше 30 мл, горілку взагалі не п’ють вони призначені для інших напоїв. Розповідають, звичайно, про випадки, коли люди напивались у мотлох, маючи мінімальну кількість спиртного і використовуючи як келихи наперстки, але… З наперсток, як і з мильниць, горілку краще не вживати.

Заради інтересу ми вирішили перевірити, яка ємність наявних у нас горілчаних стопок — а це десяток зразків різної форми і візуально різного об’єму. Використовуючи мірну лабораторну склянку, з’ясували, що більшість наших стопок (4 шт.) вміщують близько 55 мл, решта — 40, 50 та 60 мл (кожних по 2 штуки).

Вивчивши асортимент посудних магазинів, зауважимо, що за бажання можна купити і 30-грамові чарки, яких у нас не виявилося. Але найбільше, звичайно, у продажу 50-ти та 60-грамових ємностей — схоже, це і є класичний обсяг.

Ціни на стопки для горілки

Посуд, у тому числі й для спиртних напоїв, продається сьогодні аж ніяк не лише у посудних лавках: купити чарки та чарки під горілку можна, зробивши замовлення в інтернет-магазині. Придбати такий посуд нині можна практично за непрямими цінами (якщо говорити про прості скляні чарки, наприклад, китайського чи українського виробництва — ціна за штуку складає гривень від десяти).

Ціни на срібні стоси можуть починатися від кількох тисяч гривень за одну просту стос стандартного обсягу, ціни на стоси зі срібла із позолоченням або різними візерунками значно вищі і становлять від 3 до 7 і більше тисяч гривень.

Як швидко вивітрюється горілка

Вивітрювання алкоголю з організму: через скільки вивітрюються пиво, горілка, вино, віскі?

Будь-яке торжество, захід чи зустріч друзів часто супроводжується вживанням міцних напоїв. У хорошій компанії важко оцінити кількість випитого та стан сп’яніння. Виведення слідів етанолу з організму, зменшення симптомів похмілля є актуальним для будь-якої людини, особливо водіїв автотранспорту. Водіння машини у нетверезому стані може спровокувати ДТП, а людина через фізіологічні особливості не завжди може адекватно оцінити ступінь сп’яніння.

Законодавчі нормативи щодо наявності спирту в крові та відповідальність за порушення

Управління автомобілем у нетверезому стані – одна з головних причин ДТП на дорогах. Законодавчо встановлено допустимі норми вмісту алкоголю у крові та відповідальність водіїв.

Стаття 12 КоАП на 2019 рік регламентує параметри змісту етанолу:

• у видихуваному повітрі – 0,16 мг/л видихуваного повітря;
• у крові – не більше 0,35 мг/л крові.

Адміністративний та кримінальний кодекси передбачають різні види відповідальності за перевищення допустимих показників.

У статті 12 КоАП встановлено санкції у вигляді штрафів від 30 до 50 тис. гривень, вилучення прав водія та арешт.

У нормах кримінального кодексу визначено заходи взяття під варту залежно від наслідків нетверезого водіння, що спричинили заподіяння шкоди здоров’ю людини.

Від чого залежить швидкість вивітрювання алкоголю із організму?

Через скільки вивітрюється алкоголь? Етанол з міцного напою починає всмоктуватися організмом вже у шлунку, більшість засвоюється лише у кишечнику.

Виводиться алкоголь з організму кількома каналами. Основна маса спиртного переробляється та знешкоджується печінкою, менша частина виходить через піт, дихання, сечостатеву систему.

Фахівцями встановлений середній час очищення від алкогольних напоїв. Воно розраховується виходячи з даних, 0,1 г спирту на 1 кг маси тіла людини на годину.

На час вивітрювання алкоголю впливає багато параметрів. Основна частина визначається анатомічними особливостями людини, її станом та самопочуттям, а також якістю споживаних напоїв.

• Відсотковий вміст спирту у напої.
• Стан печінки, її працездатність.
• Підлога та вік людини. З віком швидкість виведення спиртного зменшується.
• Маса тіла – чим більша вага людини, тим більша швидкість.
• Якість напою – якісніші напої виводяться швидше і з меншою шкодою для організму.
• Загальний стан організму – організм, ослаблений хворобою, повільніше справлятиметься з очищенням від спирту.
• Прийом деяких ліків може проводити період виведення етанолу з організму.
• Обстановка – споживання напоїв на природі сприяє швидшому очищенню організму від етанолу, ніж у непровітрюваному приміщенні.
• Вживання закуски – на порожній шлунок спирт із напою засвоюється швидше, а виводиться з організму повільніше.

Особливості виведення алкоголю з організму чоловіків та жінок

Через скільки вивітрюється алкоголь із організму жінки? З організму чоловіка спиртне виводитися набагато швидше, ніж із жіночого. Оскільки він складається з води на 5-10% більше, процеси метаболізму здійснюються швидше.

Жіночий обмін речовин із віком уповільнюється раніше, ніж у чоловіків. Тому алкоголь затримується більш тривалий період. Під час лактації час виведення збільшується внаслідок додаткової витрати сил систем організму на вироблення грудного молока.

Прекрасна половина більше чоловіків схильна до стресів, перепадів настрою, гормональних збоїв, що також негативно позначається на швидкості розпаду спиртовмісних напоїв.

Швидкість виведення алкоголю з організму

Скільки часу вивітрюється алкоголь із організму? У таблиці 1 наведено дані про тимчасові проміжки, необхідні виведення спирту з організму представників чоловічої статі. Для жінок необхідні параметри слід збільшити на 20%. Таблиця допоможе зрозуміти, за скільки годин вивітрюється алкоголь.

Таблиця 1. Період виведення алкоголю з організму у годиннику

Пиво

Пиво – напій, що виготовляється з хмелю та солоду. Є одним із найчастіше вживаних. Пропустити пару стаканчиків хмільного напою у компанії друзів у п’ятницю ввечері у багатьох вважається традицією.

У більшості сортів вміст спирту становить середньому 4-6%. Пиво є слабоалкогольним напоєм. Через малого вмісту етанолу, порівняно з іншими напоями, пиво виводиться з організму досить швидко.

Перед тим, як сісти за кермо після випитого ігристого напою, варто орієнтуватися на дані, наведені в таблиці 1.

Коньяк

Коньяк відноситься до міцних алкогольних напоїв з процентним вмістом спирту не менше ніж 40.

Технологія виготовлення багатоступінчаста, використовують виноград певних сортів. Одним із якісних показників справжнього коньяку є час його витримки. Витримують його у спеціальних дерев’яних бочках, які надають йому особливий аромат дерева, додаючи міцності напою та надаючи незабутнього смаку.

Скільки вивітрюється коньяк із організму? Напої з великим вмістом спирту, як коньяк, тяжко засвоюються організмом. Попадання до шлунка включає захисний механізм, який блокує прохід у тонкий кишечник, захищаючи людину від інтоксикації.

Дубильні речовини, що містяться в коньяку та отримані внаслідок багаторічної витримки, збільшують час виведення напою з організму. Вони погано засвоюються печінкою.

Перш ніж сісти за кермо, водієві варто надати організму час відновлення. Дані наведено у таблиці 1.

Віскі

Віскі – є одним з особливо міцних напоїв (40-60% вміст етанолу), що мають унікальний склад, смак і аромат. Має корисні властивості, але при вживанні у виключно малих дозах. Віскі виготовляється з кількох сортів зерна, проходить кілька стадій обробки, витримується кілька років у спеціальних бочках.

Велика міцність напою ускладнює виведення його організму. Вміст додаткових речовин, крім спирту, стає додатковим навантаженням на організм. Інформація про швидкість очищення організму від віскі наведена в таблиці 1. Так, 200 г віскі вивітрюватиметься годин 10.

Популярний коктейль віскі з колою затримається в організмі більш тривалий час, ніж чистий віскі. Високий вміст глюкози надає згубний вплив на печінку, ускладнюючи її роботу. Вуглекислий газ сприяє швидкому сп’яненню та попаданню етанолу в кров, але уповільнює процеси його виведення.

Горілка

Горілка – популярний алкогольний напій, що складається зі спирту.

У процесі виробництва вода та спирт проходять кілька стадій очищення, за рахунок чого видаляються різні домішки. Ступінь очищення спирту визначає якість вихідного продукту. Розрізняють горілку економ, стандарт, преміум, супер преміум.

Через скільки вивітрюється горілка із організму? Вона відноситься до міцних спиртовмісних напоїв, погано засвоюється організмом. Але за рахунок відсутності в рецептурі додаткових речовин, як у віскі та коньяку, виводиться з організму швидше (таблиця 1). Наприклад, вивітрювання чарки горілки об’ємом 100 мл займає в середньому 5-6 годин.

Шампанське

Шампанське – ігристий напій, що отримується шляхом повторного бродіння вина. Належить до слабоалкогольних із вмістом спирту 10-11%. Відрізняється великою кількістю вуглекислого газу, завдяки якому у келиху утворюється безліч пухирців.

Період виведення шампанського невеликий у порівнянні із міцними напоями. Наявність вуглекислого газу дає швидку засвоюваність етанолу кров’ю після споживання та моментальне сп’яніння, особливо на порожній шлунок.

Пляшка шампанського може звалити з ніг навіть міцного чоловіка. Випущені з келиха гази уповільнять засвоєння спирту організмом.

Через скільки вивітрюється вино із організму? Дані, наведені в таблиці 1, допоможуть визначитися з необхідною дозою ігристого напою та зорієнтуватися, як довго займе вивітрювання.

Застілля, урочистості та зустрічі з друзями – гарний привід розслабитися, відволіктися від повсякденних буднів. Але людина, що випила, небезпечна на дорозі. Не поспішайте сідати за кермо без урахування часу виведення алкоголю з організму. У таблицях наведено орієнтовні параметри. Особливості організму кожної окремої людини можуть внести корективи в ці дані. Але й вони дають зразкову інформацію, яку варто звернути увагу.

Скільки вивітрюється горілка з організму

Процес розщеплення алкоголю організмом є досить складним. При цьому чим міцніше спиртне, тим більше ресурсів тілу потрібно, щоб позбутися його. Але печінки та внутрішнім органам можна допомогти ззовні, якщо розуміти біохімію всіх реакцій.

Як виходить горілка

Шлях міцних напоїв організмом досить довгий. З чарки стравоходу в шлунок, звідти частина всмоктується в кров, інша частина надходить у кишечник. Кров приносить етанол у печінку, попутно розповсюджуючи його всім органам.

Печінка за допомогою спеціального ферменту розщеплює етиловий спирт на складові: ацетальдегід, оцтову кислоту та воду. Саме похідні етанолу мають потужну токсичну дію, накопичуючись у тканинах.

Виділяються продукти розпаду декількома способами: з диханням, через пори з потом, через сечовий міхур та кишечник. При цьому, більшість токсинів залишає тіло саме останнім способом.

Від чого залежить швидкість вивітрювання горілки

Швидкість алкогольного метаболізму є суто індивідуальною і залежить від багатьох факторів.

Так, жіночому організму потрібно більше часу, ніж чоловічому, щоби вивести спирт. Те саме відноситься до людей тендітної статури: за рахунок низької маси відсоток алкоголю в крові стає вищим, а значить вивітрюється повільніше.

Вирішальну роль грає наявність хронічних захворювань внутрішніх органів: виснажений хворобою організм важко концентрує сили боротьби з інтоксикацією.

Також, якщо у людини розвинувся алкоголізм другої чи третьої стадії, то його толерантність до випивки буде знижена: такі люди миттєво п’яніють, але дуже важко і довго приходять до тями.

Не менш важливими є індивідуальна швидкість обміну речовин, кількість ферменту алкогольдегідрогенази, втома або застуда. Все це може значно вплинути на те, з якою швидкістю виводитиметься горілка. Навіть просто проаналізувавши свої особливості та загальне самопочуття, людина може зрозуміти, чи варто їй сьогодні налягати на міцні напої.

Як прискорити процес виведення

По-справжньому протверезити організм можна лише у лікарні, після крапельниці та комплексу інших процедур. У домашніх умовах можна лише трохи прискорити виведення спирту.

Ліки та препарати

Головне завдання пацієнта – дати етанолу якнайшвидше вивестися з організму. Вивітритися токсинам з кишечника допоможуть ентеросорбенти: активоване або біле вугілля, Ентеросгель, Адіарин, Смекта. Вони вбирають та виводять шкідливі речовини, миттєво полегшують стан.

Посилити циркуляцію рідини в організмі допомагають сечогінні препарати. Найпопулярніший засіб фуросеміду. Приймати його потрібно, рясно запиваючи водою – це допомагає уникнути зневоднення, запобігти набрякам та головному болю. Але з діуретики потрібно використовувати з обережністю: при регулярному застосуванні вони негативно діють на нирки, сечовивідну систему.

Мінімізувати шкоду від сечогінного можна за допомогою електролітних порошків (регідрон, адіарин регідро). Вони відновлюють баланс солей в організмі, усувають сушняк, допомагають при зневодненні.

Народні методи

Методи народної медицини менш щадні, але не менш дієві. Так, народні цілителі пропонують прискорити одужання за допомогою клізми. За допомогою такого методу введення розчин, що очищає, максимально швидко проникає всередину і виводить все зайве. Для ректального вливання використовують теплий сольовий розчин слабкої концентрації, ромашковий чай, світло-рожеву марганцівку. Після чищення не доведеться турбуватися про те, що шкідливі речовини знову потраплять у кров’яне русло.

Наступний крок – промивання шлунка. Пацієнт повинен випити півлітрову пляшку води, а через 15 хвилин спеціальний блювотний розчин. Найчастіше використовую гірчицю (2 ст.л. порошку на склянку) або соду (3 ч. ложки двовуглекислого натрію на 200 мл). Після того, як залишки етанолу повністю вийдуть, необхідно відновити втрати рідини за допомогою регідратації. Пропорція така: 1 ч.л. ложка солі плюс 1 ст. л. цукру на літр теплої кип’яченої води.

Після всіх проведених заходів важливо добре поспати (8-10 годин). Приміщення для сну має бути добре провітрюваним, бажано з низькою температурою повітря. Так можна прискорити обмінні процеси та уникнути похмілля.

Таблиця: через скільки виводиться горілка з організму

Ця таблиця має ознайомлювальний характер. Вона не може бути дозволом сісти за кермо, а також не є судовим доказом, якщо медична експертиза стверджує, що водій перебував у стані алкогольного сп’яніння.

Щоб отримати більш точну інформацію про те, скільки часу горілка триматиметься в крові, слід скористатися алкотестом.

Час вивітрювання алкоголю з організму людини

Сьогодні практично жодна подія чи урочистість не обходиться без спиртного. При попаданні алкоголю в організм він досить швидко всмоктується в кров і таким чином розноситься по всьому тілу.

Рівень максимальної концентрації в організмі спостерігається через годину після прийому, а потім спиртне починає поступово вивітрюватися.

У цілому нині його виведення є досить складним процесом, у якому задіяно більшість внутрішніх органів.

Причому, навіть після виведення спиртного з крові, у сечі та спинномозковій рідині продовжує зберігатися високий рівень його концентрації. Конкретний час вивітрювання алкоголю залежить від низки обставин, які потрібно враховувати у разі споживання спиртного.

Для того щоб дізнатися результат заповніть форму і натисніть розрахувати.

Скільки часу займає вивітрювання алкоголю з організму

Найкращим способом дізнатися тривалість виведення спиртного вважається таблиця вивітрювання алкоголю. Щоб точно обчислити потрібні дані, насамперед необхідно визначити обсяг і вид випитого спиртного.

При вживанні пива потрібно мати на увазі, що після прийому навіть одного келиха результат алкотестера вище, ніж після вина. У той же час пиво досить швидко виводиться з крові, але для остаточного вивітрювання необхідно не менше восьми годин.

Вино міцністю 12 відсотків у кількості сімсот п’ятдесяти грамів у більшості випадків сприяє появі сильного сп’яніння.

Повне виведення алкоголю з крові настає лише через дванадцяту годину.
Щодо горілки, то споживання трьох чарок найчастіше призводить до сильного сп’яніння.

У той же час, будучи міцним алкоголем, горілка спочатку входить у шлунку в реакцію, а потім всмоктується в кров. Тому безпосередньо після прийняття отриманий за допомогою алкотестера результат може бути не надто високим.

Загальний час для вивітрювання становить 12 годин.

Крім цих даних необхідно враховувати індивідуальні особливості кожного організму, зокрема, стать, зростання, вагу, стан здоров’я тощо.

У будь-якому випадку, чим пізніше людина, яка випила напередодні спиртного, сяде за кермо, тим безпечніше буде для нього самого і людей, що його оточують.

Таблиця вивітрювання алкоголю з організму

Які фактори впливають на час виведення алкоголю з організму

Час виведення алкоголю з крові людини визначається такими факторами:

• Стан печінки , оскільки через неї відбувається виведення з тіла більшої частини етанолу. Відповідно, працездатність органу безпосередньо залежить від його здоров’я.
• Особливості прийому спиртного . Якщо протягом короткого часу вживати велику кількість міцних алкогольних напоїв, то сильного сп’яніння не уникнути. Тоді як споживання спиртного щодо невеликими порціями, що чергуються із закусуванням, забезпечить помірний рівень вмісту етанолу у крові.
• Наявність закуски , завдяки якій процес всмоктування алкоголю відбувається набагато повільніше. Тоді як прийом спиртного на голодний шлунок забезпечить швидке настання сильного сп’яніння.
• Фізичні параметри та ставлення людини до алкоголю . У високої та великої людини сп’яніння настає значно повільніше, ніж у худої та невисокої. На жінок і людей похилого віку міцні напої діють набагато швидше і сильніше, ніж на чоловіків і молодь. А якщо людина зловживає спиртним, то навіть невелика доза здатна спричинити сильне сп’яніння.
• Емоційний стан . Тут усе залежить від певних обставин. Якщо людина розвинена і перебуває у стані збудження, то її нервова система набагато швидше відреагує на алкоголь, ніж у врівноваженому стані. З іншого боку, сильне збудження здатне повністю або частково нівелювати дію спиртного.
• Фізичний стан та навколишнє середовище . На час виведення алкоголю також впливає наявність у людини хронічних захворювань, вживання ним медикаментів, а також навколишні умови. У жаркому приміщенні вивітрювання відбувається набагато довше, ніж у прохолодному і добре провітрюваному.

Способи, з яких можна прискорити час виведення алкоголю з організму людини

Відразу слід зазначити, що чудодійного методу, що дозволяє прискорити процес виведення з організму спиртного, немає.

Єдиним значущим фактором у цьому плані є час. Але існує низка рекомендацій, що розповідають як прискорити виведення алкоголю з організму.

Насамперед, необхідно враховувати, що значна частина алкоголю виводиться через бронхи та легені.

Тому за перших ознаках сп’яніння рекомендується погуляти деякий час на свіжому повітрі. Крім того, рясний прийом столової води посилить сечовипускання, завдяки чому забезпечить швидке виведення алкоголю.

Хороший ефект дає також чай із лимоном, оскільки вітамін С сприяє вивітрюванню етанолу.

Швидше прийти до тями після рясної випивки допоможе прохолодна вода. У теплу пору року краще прийняти контрастний душ, а взимку – зробити масаж ступнів за допомогою свіжого снігу.

Якщо навколишні умови не дозволяють нічого з вищезгаданого, то можна просто вмитися прохолодною водою.

При цьому необхідно мати на увазі, що ці заходи не змінять рівня концентрації етанолу в крові. Вони лише допоможуть приховати зовнішні прояви сп’яніння. Тому сідати за кермо у такому стані категорично не рекомендується.

По-перше, це вкрай небезпечно для самого водія та випадкових пішоходів.

По-третє, лабораторні аналізи однозначно діагностують наявність стану сп’яніння.

Через скільки вивітрюється алкоголь.

Для того, щоб водієві правильно і без наслідків організувати своє дозвілля, йому необхідно знати через скільки вивітрюється алкоголь . Таким чином, випита кількість пива, вина або горілки не завадить йому наступного дня сісти за кермо у тверезому стані, щоб не мати проблем із законом.

Чинники, що впливають виведення алкоголю з організму.

Давайте спочатку з’ясуємо, яким чином алкоголь вивітрюється з організму і що на це впливає. Під час походу на те чи інше свято вам необхідно буде або контролювати кількість випитих міцних напоїв, або придбати заздалегідь спеціальний прилад та взяти його з собою. Це допоможе контролювати кількість спирту у крові.

Перший варіант підійде для людей з величезною силою волі, які зможуть контролювати кількість випитого алкоголю. На випадок весілля, яке відзначають кілька днів поспіль, або подібного свята вам допоможе тестер, який ви захопите з собою.

Час виведення алкоголю залежить від того, наскільки їм насичена кров. Вимірюється концентрація у проміле з розрахунку 1 г спирту на 1 л рідини в організмі людини. При цьому потрібно враховувати, що чоловічий організм складається із 70% води, а жіночий – із 60%. Через скільки вивітрюється алкоголь залежить від функціональності печінки, яка розщеплює спирт. Навіть у здорової людини на цей процес йде чимало часу, не кажучи вже про людей, які мають проблеми з роботою печінки. За годину у чоловіків у середньому переробляється 0,15 проміле, а у жінок трохи менше – близько 0,1 проміле. Кількість з’їденої закуски, здоров’я організму, наявність захворювань, індивідуальні особливості організму людини впливають те, скільки вивітрюється алкоголь.

Через який час виводиться алкоголь з організму?

Розібратися в цьому допоможе таблиця, наведена нижче. У ній розміщені середньостатистичні дані, зібрані в ході реального експерименту за участю чоловіка 50 років з масою тіла 75 кг. Також слід пам’ятати, що 0,3 проміле – це норма вмісту спирту в крові, за якої допустимо сідає за кермо за українським законодавством. У таблиці розглянуто: вид алкогольного напою (горілка, вино та пиво), кількість випитого та час повного виведення алкоголю з організму.

Через скільки вивітрюється пиво.

Нижче розглянемо скільки виводиться з організму алкоголь після випитого 1,5 літра пива міцністю 5,4%. В експерименті брав участь чоловік 35 років із масою тіла 74 кг при зростанні 178 см.

Цікавим стало те, що після випитого другого келиха тестер показав 0,71 проміле, а після третього – ця цифра впала до 0,62.

Наркологи пояснюють це тим, що пиво набагато швидше виводиться з крові, ніж міцніші напої. Виходячи з даних таблиці, приходимо до висновку, що після випитого пива об’ємом 1,5 літра людині необхідно 8 годин для повного виведення алкоголю з організму. Тільки треба враховувати те, що ці 8 години будуть витрачені на повноцінний сон.

Час виведення із організму вина.

У дослідженні того, скільки вивітрюється алкоголь після випитого вина , брала участь жінка 34 років із вагою 65 кг при зростанні 178 см. Нею було випито 750 г червоного сухого вина міцністю 12%. У таблиці наведено погодинні результати виведення вина з організму.

Як показав перебіг експерименту, вже перший випитий келих вина підвищив вміст алкоголю в крові до 0,48 проміле. Навіть цієї невеликої кількості достатньо для того, щоб відмовитись сідати за кермо на українських дорогах (європейське законодавство не враховуємо).

Таким чином, якщо ви ввечері вирішили відпочити і при цьому випити пляшку вина, налаштовуйте себе відразу на те, що вам наступного ранку доведеться їхати на роботу громадським транспортом або потрібно буде викликати таксі. Час виведення алкоголю після випитого вина є досить довгим.

Скільки “переробляється” горілка.

Для визначення часу виведення з організму випитої горілки були взяті дані 36-річного учасника експерименту (чоловіки) з масою тіла 86 кг і зростанням 176 см. Він випив 350 г горілки міцністю 40%. Через скільки вивітрюється алкоголь у цьому випадку, дізнаємося з наведеної нижче таблиці.

Нас зацікавив наступний факт: після першої випитої чарки рівень алкоголю в крові був 0,8 проміле, після другого тестер показав 0,2 проміле, а третя (весь об’єм у 350 мл) – дала результат цілих 2,75 проміле!

Наркологи кажуть, що міцний алкоголь вступає у реакцію спочатку в шлунку і лише потім надходить у кров, що пояснює результати дослідження. Для любителів коньяку можна додати лише те, що він виводиться з організму майже стільки ж часу, як і горілка. Але слід узяти до уваги особливий склад цього спиртного напою, який додасть 10% часу виведення алкоголю з крові.

Підбиваємо підсумки у тому, через скільки вивітрюється алкоголь.

Дані, наведені в таблицях, було виведено досвідченим шляхом, тому результати можуть змінюватися залежно від індивідуальних особливостей організму конкретної людини. Однак слід пам’ятати наступне: якщо ви ввечері випили чимало спиртного, то налаштуйте себе, що вранці ви за кермо сідати не будете. Найкращий час для подорожі – вечір наступного дня. Це зможе вберегти вас від можливого позбавлення прав водія. Але найдієвішим способом буде повна відмова від спиртного, особливо перед поїздкою.

Через скільки вивітрюється алкоголь (пиво, горілка, вино)? Розберемо різні організми за таблицями

Незабаром свята, а це означає — більшість нашої країни вживатиме алкоголь. Легкий: – Пиво, шампанське, вино або важкий: – горілка, віскі, коньяки. Але часто так буває, що доводиться сідати за кермо зранку, чи навіть у цей день – увечері! Але ось мучить таке питання – а чи вивітрилися ці міцні напої з організму? І взагалі через скільки вони це відбувається? Знаєте тут ситуація не однозначна, потрібно враховувати стать, вагу, зріст і комплекцію. Однак у цій статті я постарався зібрати всю корисну інформацію, як таблиці, так і калькулятор, за яким ви легко і швидко розрахуєте повне «вивітрювання».

ЗМІСТ СТАТТІ

Для початку про закон про алкоголь

Як нам відомо, алкоголь в організмі вимірюється в проміле — це співвідношення вмісту спирту на об’єм крові. 1 проміле – приблизно 1 грам етилового спирту на 1 літр крові. Вимірюється значком «‰» схожий, на відсотки, лише внизу два нулі.

Довго не розсмоктуватиму, зараз нам дозволяється приблизно такі показники (поправки від 2013 року):

Якщо міряти алкотестером – то в повітрі, що видихається, не повинно бути більше 0,16 ‰ (проміле). Якщо брати аналіз крові, то там має бути не більше 0,35 ‰.

Якщо ви перевищуєте ці показники – йдеться позбавлення прав на 1,5 року (і штраф 30 000 гривень) – перший раз, і позбавлення прав на 2 роки (і штраф 50 000 гривень)! Чимало, так що якщо випили багато, і відчуваєте, що не вивітрилося – не ризикуємо, краще викликати таксі.

Чинники вивітрювання алкоголю з організму

Кожен організм суто індивідуальний, практично немає двох однакових. Метаболізм (швидкість перетравлення їжі та алкоголю), у кожного свій, у когось більше у когось менше. Варто зазначити, що якщо людина помірно п’є, то у неї алкоголь вивітрюється швидше, бо печінка збільшена, вона готує «плацдарм» для переробки шкідливих речовин.

Сьогодні ми враховуватимемо середні значення, але для початку я відзначу що жіночий та чоловічий організми не однакові:

Жіночий – складається з води приблизно на 60 – 65%, він здатний переварити 0,1 ‰ на годину.

Чоловічий – складається з води на 70 – 71%, він здатний переробити 0,15 ‰ на годину.

Звичайно все залежить від безлічі сторонніх факторів, наприклад закусок, випили перед застіллям спеціальний засіб і т.д. Відповідно і вивітрювання відрізнятиметься, у чоловіків зрозуміло, що швидше, вже така біологія. Жіночий організм взагалі не влаштований для алкоголю.

Через скільки вивітрюється алкоголь зведена таблиця

НУ що хлопці зараз надам невелику зведену таблицю, вона розрахована для повного вивітрювання, тобто взагалі не буде в крові і в повітрі, що видихається. Для розрахунку я взяв найпоширеніші обсяги, наприклад, горілки та коньяку – 100 грам, пива 500 грам (зрозуміло що чарками його не п’ють). Також варто зазначити, що виміри проводилися на чоловікові, віком 36 років, зріст – 180 см, вага близько 80 кг. ОТЖЕ:

Час вивітрювання

100
4,5
Коньяк

100
5
Пиво

500
2
Шампанське

100
1,5
Сухе вино

200
3
Кріплене вино

Дані усереднені, прибрані десяті частки вивітрювання, тому якщо поспішайте, можете подивитися на них. А зараз для тих, хто не поспішає, я постараюся розкласти популярні напої на годинник більш точно.

Час вивітрювання пива

Розглянемо популярний обсяг 1,5 літра, міцність нехай буде приблизно 5% (спирту). Як і раніше цей обсяг випиватиме чоловік (бо вони найбільше люблять пиво), 36 років, 180 см, 80 кг. Що виходить наша таблиця.

0,02
6,5 год.

Потрібно зазначити — що для дівчини, зростом 165 см, і вагою приблизно 58 кг, час повного вивітрювання цього обсягу пива — становив близько 7,5 годин. Тобто на одну годину більше. Це потрібно враховувати, але просто можете розрахувати на нашому калькуляторі.

Скільки вивітрюється вино – шампанське (червоне, біле)

Знаєте, ходять чутки, що біле вино тримається в організмі довше, а червоне вино нібито корисніше і тому воно швидше вивітрюється з організму. Але по суті це все «міфи», та гарне червоне вино може покращити травлення, але в мінімальних дозах приблизно 150 — 200 грам, наприклад під шашлик! Але виходять вони майже однаково, тому зведена таблиця. Цього разу ми взяли дівчину – 30 років, 165 см, 58 кг. Об’єм вина, одна пляшка, тобто 750 грам, міцність приблизно 11% (спирту).

0,25
10 год.

Як видно з таблиці, після години алкоголь трохи підскочив, довше вбирається в кров. Також після того, як була випита пляшка, сп’яніння дівчини було середньої стадії, тобто вище 1 ‰, трохи ноги навіть запліталися, в такому стані категорично не можна за кермо!

Скільки вивітрюється горілка – коньяк – віскі

Я не дарма їх поставив в один ряд, вони мають практично ідентичні показники виходу з організму, тому що вони досить міцні – 40% вмісту спирту. Для такого випробування взяли організм нашої молодої людини (36 років, 180 см, 80 кг), все ж таки над дівчиною знущатися не будемо. Також не вливатимемо «півлітра» цих напоїв (після такого обсягу на ногах не стоятиме). Візьмемо прикордонне значення, а саме 350 грам, або гранований стакан + 100 грама чарка. Дивимося таблицю.

0,62
12 год.

0,03
13 год.

Потрібно зазначити — що навіть через 12 годин фіксувалося трохи алкоголю в повітрі, проте рівень вже був допустимий. Ось чому на ранок після горілки (як кішки в рот нагадали), не все ще пішло, і тільки через 13 годин рівень знизився до нуля. А ось через 8 годин, у видихуваному повітрі ще було 0,62 ‰, тому якщо ви випили о 12 годині ночі, а о 8 годині на роботу – то їхати на машині НЕ МОЖНА! Якщо залишкові явища.

ПІДСУМОК

Дані отримані буквально досвідченим шляхом, тому дані від ваших комплекцій відрізнятимуться. Але невелика закономірність є (що стосується верхньої зведеної таблиці):

– Якщо ваша вага від 60 – 75 кг , то множимо кількість випитого на коефіцієнт 0,77 , отримана цифра буде ваш поріг.

— Якщо ваша вага від 45 – 60 кг , то множимо кількість випитого на коефіцієнт 0,53 – це ваш поріг. Тобто ви важите, 50 кг. Беремо напій горілка 100мл. * 0,53 = 53 мл, вони вивітрюватимуться 4,5 години і так далі.

ПОРАДА.
Якщо випити Вам довелося, але п’яніти не можна, випийте таблетку біоредину, лимонтару або гліцину. У крайньому випадку підійде активоване вугілля – 10 – 20 таблеток. «Антиполіцай» у таблетках допоможе лише приховати запах. Інспектора ще цим можна провести, але алкотестер ніколи! Тому, щоб не ризикувати посвідченням водія, краще ніколи не пити за кермом!

Зараз відео версія статті, дивимося

Ще одне корисне відео про алкотестер та безалкогольні напої!

На цьому закінчую, така велика, але корисна стаття – читайте наш АВТОБЛОГ.

( 59 голосів, середній: 4,68 з 5)