Кабачки: вирощування на городі, сорти

Автор і редактор: Олена Н. https://floristics.info/ua/index.php?option=com_contact&view=contact&id=21 Правки: 22 листопада 2023 Опубліковано: 26 лютого 2019 Перша редакція: 26 січня 2016 🕒 18 хвилин 👀 55118 разів 💬 20 коментарів

• Посадка й догляд за кабачками
• Овоч кабачок – опис
• Вирощування кабачків із насіння
  • Посів насіння кабачків
  • Вирощування розсади кабачків
  • Пікірування кабачків
  • Коли садити кабачки в ґрунт
  • Ґрунт для кабачків
  • Як висаджувати кабачки у відкритий ґрунт
  • Вирощування кабачків у теплиці
  • Як виростити кабачки
  • Полив кабачків
  • Підживлення кабачків
  • Обробка кабачків

  Рослина кабачок (Cucurbita pepo var. giraumontia) є кущовим різновидом твердошкурого гарбуза і належить до родини Гарбузові. Це овоч із довгастими плодами жовтого, зеленого, білого або чорно-зеленого кольору з ніжною м’якоттю, який вживають у їжу в сирому, смаженому, тушкованому, маринованому і консервованому вигляді. Родом овоч кабачок з Оахакської долини в Мексиці, звідки в XVI ст. разом з іншими дивовижними для Старого світу продуктами він потрапив до Європи, де спочатку вирощувався в оранжереях як рідкісна рослина, і лише в XVIII ст. його недостиглі плоди вперше потрапили на стіл. Відтоді кабачки завдяки низькій калорійності, легкій засвоюваності і прекрасним смаковим якостям є популярним інгредієнтом європейської кухні та дієтичного харчування, їх включають у меню для дітей і хворих, що йдуть на поправку, використовують для салатів, гарячих страв і заготовок на зиму.

  Про те, як здійснюється вирощування кабачків у відкритому ґрунті, коли садити розсаду кабачків, як виростити розсаду кабачків, як проводиться посадка кабачків в теплицю, як садити кабачки у відкритий ґрунт, як поливати кабачки, чим обробити кабачки від хвороб і шкідників, як збирати кабачки, як зберігати їх узимку і багато іншого ви дізнаєтеся з цієї статті.

  Посадка й догляд за кабачками

  • Посадка: посів насіння в ґрунт – із початку травня до початку червня, посів насіння на розсаду – з початку квітня до початку травня, пересадка сіянців у ґрунт – у середньому через місяць після появи сходів, тобто в кінці травня або на початку червня.
  • Освітлення: яскраве сонячне світло.
  • Ґрунт: заправлений органічними добривами легкий суглинок чи чорнозем нейтральної або слабколужної реакції.
  • Попередники: гарні – горох, помідори, салат, петрушка, капуста, морква, редиска, цибуля, часник і сидерати; погані – всі гарбузові культури.
  • Полив: регулярний і рясний, у вечірній час: до того моменту, як листя зімкнеться – щоденний, після – один раз на 5-6 днів у прохолодну й похмуру погоду та один раз на 2-3 дні в спеку.
  • Підживлення: розчинами органічних добрив: через два тижні після пересадки сіянців у ґрунт, потім ще через тиждень, а третє – у період формування зав’язі. Перед внесенням розчинів ділянку поливають.
  • Розмноження: насіннєве.
  • Шкідники: слимаки, баштанна попелиця та білокрилки.
  • Хвороби: борошниста роса, чорна цвіль, бактеріоз, біла гниль, антракноз і прикоренева гниль.

  Овоч кабачок – опис

  Кабачок (зменшувальне від українського слова кабак, себто «гарбуз») – однорічна трав’яниста рослина з добре розвиненою кореневою системою діаметром до 1,5 м, центральний корінь якої здатний проникати вглиб на 1,5-1,7 м, хоча основна маса коренів розташована під землею не глибше 40 см. Стебла з великим п’ятилопатевим листям на слабкоопушених черешках формують потужний кущ із великою кількістю як чоловічих, так і жіночих квіток. Вегетаційний період у кабачків короткий, урожайність висока, вигнуті, округлі або видовжені плоди всіх відтінків зеленого кольору, а також жовті, білі і смугасті дозрівають швидко й у великих кількостях. На одній ділянці не висаджують кілька сортів кабачків, оскільки ця рослина перехреснозапильна.

  Вирощування кабачків із насіння

  Посів насіння кабачків

  Вирощування розсади кабачків дозволяє отримати стиглі плоди раніше, ніж при посіві насіння у відкритий ґрунт, але недолік кабачків, вирощених через розсаду, в тому, що вони не придатні до зберігання, і вам доведеться швидко з’їсти або переробити весь урожай. Якщо вам потрібні кабачки для зберігання, сіяти насіння у відкритий ґрунт слід із перших чисел травня по початок червня, коли ґрунт на глибині 8-10 см прогріється до температури 12-13 ºC.

  Перед посівом насіння кабачків необхідно підготувати: замочити на добу-дві в літрі теплої води з додаванням столової ложки золи (замість зольного розчину можна використовувати розчини мікроелементів, Циркону чи Епіну, гумату калію) або прогріти його на сонці протягом тижня, або, замочивши на добу в теплій воді, загорнути потім у вологу тканину і тримати 3-4 дні при температурі 22-25 ºC. Але найнадійнішим способом підготовки посадкового матеріалу є його загартовування: потрібно поперемінно поміщати насіння на 14-16 годин у нижній ящик холодильника, а потім 8-10 годин тримати у кімнатній температурі.

  Ґрунт на ділянці для кабачків теж готують заздалегідь: перекопують з осені на глибину штиха лопати, додаючи на 1 м² по 10-15 кг компосту, 50-60 г суперфосфату і по жмені деревної золи. Навесні поверхню ділянки розрівнюють, роблять ряди ямок завглибшки близько 10 см за схемою 70х50 см (не більше 3 ямок на м² ділянки), розкладають у кожну ямку по столовій ложці золи і перегною, ретельно перемішують добрива з ґрунтом, гарно проливають ямки, потім розкладають у кожну по 2-3 насінини кабачків і засипають ямки ґрунтом так, щоб насіння опинилося на глибині 5-7 см, якщо ґрунт на ділянці легкий, або не глибше 3-5 см, якщо ґрунт важкий. При проростанні всіх посіяних насінин залиште в ямці тільки одну рослину, а решту пересадіть.

  Вирощування розсади кабачків

  Якщо вам хочеться отримати кабачки якнайшвидше, доведеться скористатися розсадним способом насіннєвого розмноження. Передпосівна обробка насіння проводиться так само, як і при посіві у відкритий ґрунт – головне, щоб воно до посіву набрякло і у нього з’явилися крихітні паростки. Ґрунт для розсади кабачків повинен бути нейтральної або слабколужної реакції і складатися на 50 % із торф’яної землі, на 20 % із перегною з додаванням 20 % дернової землі і 10% тирси. Якщо виникає потреба знизити кислотність субстрату, в нього додають золу або крейду. У крамницях продається готова суміш під назвою «Екзо» – ви з успіхом можете вирощувати розсаду в ній. Ґрунтову суміш розкладають по торф’яних горщичках діаметром 8-10 см, проливають для знезараження гарячою водою або слабким розчином марганцівки, потім по горщиках розкладають насіння кабачків, заглиблюють їх на 2 см і накривають посуд плівкою або склом. Посадка кабачків на розсаду здійснюється за 3-4 тижні до моменту висадки їх у відкритий ґрунт – залежно від кліматичних умов це може бути початок квітня, а може і травня.

  До проростання насіння температура в кімнаті підтримується в межах 20-22 ºC, а коли з’являться сходи, з горщиків знімають покриття і переносять їх під яскраве розсіяне світло в більш прохолодне приміщення (це може бути засклений балкон або лоджія), в якому вдень температура триматиметься в межах 15-18 ºC, а вночі не опускатиметься нижче 13-15 ºC. Через тиждень відновіть попередній температурний режим (20-22 ºC). Робиться це для того, щоб розсада не витягувалася, і саме тому в приміщенні, де ростуть кабачки, повинно бути багато світла. Поливають сходи в міру необхідності відстояною водою кімнатної температури, не допускаючи пересихання верхнього шару ґрунту.

  Догляд за розсадою кабачків передбачає як мінімум два її підживлення мінеральними й органічними добривами. За тиждень або десять днів після появи сходів проводять удобрення кабачків розчином коров’яку (1:10), виливаючи під кожну рослину по 50 г добрива, або мінеральним складом, розчинивши 2-3 г сечовини і 5-7 г суперфосфату в літрі води та витрачаючи по півсклянки розчину на кожен горщик. За тиждень проводять підживлення розсади розчином однієї чайної ложки нітрофоски в літрі води з розрахунку одна склянка на один сіянець. Ніколи не використовуйте добриво для кабачків із хлором!

  Пікірування кабачків

  На запитання читачів, як пікірувати кабачки, відповідаємо: ніяк. Кабачки належать до тих рослин, які погано зносять пікірування, тому їх відразу сіють в окремі горщики. Якщо в горщиках виявилося два або три сходи, залиште в кожній посудині тільки по одній рослині, а решту пересадіть. Якщо хочете, можете вважати цей процес пікіруванням.

  Посадка кабачків у відкритий ґрунт

  Коли садити кабачки в ґрунт

  Посадка кабачків у ґрунт здійснюється в середньому за місяць після появи сходів. Зазвичай це відбувається в кінці травня або на початку червня, коли мине загроза поворотних заморозків.

  Ґрунт для кабачків

  Місце для кабачків вибирають сонячне, на південній або південно-західній стороні, захищене від вітру, з низьким заляганням ґрунтових вод, із нейтральною або слабколужною реакцією ґрунту. На ділянках, де росли гарбузові (всі види кабачків, огірки, патисони, гарбуз), кабачки не можна вирощувати як мінімум три роки, інакше занадто високим буде ризик захворювання на типові для гарбузових рослин хвороби. Добрими попередниками для кабачків вважаються горох, помідори, петрушка, салат, капуста, цибуля, часник, редис, морква, картопля, сидерати. З осені ділянку після утилізації попередників перекопують на глибину близько 30 см з одночасним внесенням на м² площі по 5 кг органіки (компосту або перегною), 20 г сульфату калію, 30 г суперфосфату. Навесні ґрунт на ділянці розпушують на глибину 10 см, вносячи на м² по 15 г аміачної селітри, після чого поверхню вирівнюють.

  Як висаджувати кабачки у відкритий ґрунт

  Ямки для розсади роблять на такій відстані, щоб на кожен м² ділянки припадало не більше 3 рослин, дистанцію між рядами залишають у межах 1-1,5 м. Перед посадкою в кожну ямку кладуть трохи золи і перегною, перемішуючи їх із ґрунтом, потім висаджують розсаду з грудкою землі, заглиблюючи її по сім’ядольні листки, додають у ямку ґрунт, трамбують його і поливають. Посадка розсади кабачків у відкритий ґрунт здійснюється в теплу похмуру погоду. Якщо у вас є побоювання, що холоди можуть повернутися, накрийте кожен сіянець пластиковою пляшкою або встановіть на ділянці металеві дуги й укрийте поверх них розсаду поліетиленом. На наступний день після посадки необхідно провести на ділянці розпушування ґрунту.

  Вирощування кабачків у теплиці

  Висаджувати розсаду в плівкову теплицю потрібно в похмуру погоду або в другій половині дня на 2-3 тижні раніше, ніж у відкритий ґрунт, а отже, й сіяти насіння на розсаду потрібно раніше на ту ж кількість днів. Додайте в круглі або квадратні ямки завглибшки близько 30 см і завширшки близько 50 см, розташовані одна від одної на відстані 70-80 см, по півкіло торфогнійного компосту з 30 г сульфату калію і 50 г суперфосфату, полийте ямки, висадіть у них сіянці, засипте ямки землею і знову полийте. Денна температура в теплиці повинна бути в межах 23-25 ºC, нічна – близько 14-15 ºC, температура ґрунту не нижче 18 ºC, а вологість повітря підтримується на рівні 60-70 %. Догляд за розсадою кабачків у теплиці включає регулярне провітрювання і помірний полив сіянців, своєчасне розпушування ґрунту, прополювання й підживлення. Якщо рослини занадто інтенсивно нарощують листя, від цього вологість повітря може сильно зрости, і кабачки скинуть зав’язь. Щоб цього не сталося, обірвіть по 2-4 листки у нижній або середній частині стебел, а також регулярно провітрюйте теплицю.

  Догляд за кабачками

  Як виростити кабачки

  Догляд за кабачками у відкритому ґрунті включає регулярний полив ділянки з подальшим розпушуванням і прополюванням міжрядь, своєчасні підживлення кабачків, а також боротьбу з хворобами чи шкідниками, якщо виникне така необхідність. Іноді, якщо цвітіння кабачків уже почалося, а бджіл на городі немає, доводиться допомагати рослинам запилюватися: потрібно зірвати чоловічу квітку (на її зворотній стороні немає зав’язі), видалити з неї пелюстки й оголеною маточкою помітити тичинки в розкритих жіночих квітках. Однією чоловічою квіткою можна обпилити 2-3 жіночих. Крім того, необхідно вчасно знімати готові до вживання плоди.

  Полив кабачків

  Полив кабачків здійснюють у вечірній час добре прогрітою на сонці водою. У спекотну погоду, до того, як листки кабачків зімкнуться, полив грядок має бути щоденним, а після того, як листя прикриє ґрунт, переходять на режим поливу один раз на п’ять-шість днів, якщо погода прохолодна і похмура, і один раз на 2-3 дні, якщо стоїть спека. Лити воду потрібно під корінь, а щоб не згнили зріючі кабачки, підкладіть під них щось, що не намокає – дошку, шматок шиферу. Якщо листя на кабачках в’яне від спеки, їх поливають у вечірній час через насадку з дрібними отворами.

  Підживлення кабачків

  Кабачки люблять органіку. Чим удобрювати кабачки? Ось рецепт приготування трав’яного настою для висадженої в ґрунт розсади кабачків: після прополювання або скошування бур’янів наповніть ними бочку майже вщерть, додайте води і, щодня помішуючи вміст, дайте йому настоятися тиждень, після чого процідіть, розбавте водою у співвідношенні 1:8 і полийте кабачки через два тижні після пересадки у відкритий ґрунт, намагаючись, щоб настій не потрапив ні на листя, ні на стебла. Ще за тиждень проводять повторне підживлення розсади трав’яним настоєм. А можна «зелене» підживлення чергувати з удобренням кабачків гноївкою: гній розводять водою в пропорції 1:10, настоюють на сонці протягом трьох днів, а потім цим складом поливають землю навколо кореня рослини, оберігаючи від попадання рідоти на листя і стебла рослин. Утретє бажано внести добрива, коли почнуть з’являтися зав’язі: в 10 л трав’яного або гнойового добрива додають столову ложку подвійного суперфосфату і склянку просіяної деревної золи. Однак перш ніж удобрювати кабачки, бажано полити ділянку.

  Обробка кабачків

  Буває дуже прикро, коли урожай у вашому саду або на городі пропадає через те, що рослини вражає якась хвороба або шкідники. Щоб уникнути подібних сюрпризів, садівники і городники вдаються до профілактичної обробки рослин препаратами, здатними запобігти нападу комах або загибелі від захворювання. Як обробити кабачки від імовірних хвороб і шкідників, і які препарати краще для цього використовувати?

  Проти грибкових захворювань кабачки за тиждень після висадки в ґрунт обробляють однопроцентним розчином бордоської суміші або хлорокису міді, а проти шкідників – Карбофосом. Крім того, восени, після збирання врожаю та утилізації рослинних залишків рослин ділянку глибоко перекопують і, дотримуючись сівозміни, готують під іншу культуру.

  Шкідники і хвороби кабачків

  Однак, незважаючи на превентивні заходи та належний догляд, іноді кабачки все ж хворіють. Для того, щоб боротьба з хворобами кабачків була успішною, необхідно знати, чим хворіють кабачки, і від яких шкідників може потерпіти ваш урожай? З комах гарбузові найчастіше вражають попелиці та білокрилки. Проблеми кабачкам можуть створити і слимаки.

  Баштанна попелиця з’являється на кабачках у вологу і теплу погоду. Вона висмоктує з наземних частин рослин соки, пошкоджуючи стебла, листя, квітки і зав’язі. З народних способів боротьби з попелицями добрий результат дає потрійна обробка кабачків з інтервалом у тиждень розчином 300 г мила або рідкого засобу для миття посуду в 10 л води. Якщо цей захід належного результату не дасть, доведеться вдатися до обробки кабачків інсектицидами – Карбофосом, Фосфамідом, Децисом, Метафосом, хоча це і небажано.

  Білокрилки здатні завдати городу серйозних збитків. Найбільша їхня чисельність відзначається в другій половині літа. Селяться вони на нижній стороні листя, і сліди їхньої життєдіяльності – липкі цукристі виділення – стають середовищем для розвитку сажистих грибів, від яких на рослинах з’являються чорні сліди, що призводять згодом до в’янення листя. Найпростіше змивати білокрилок з листя водою, після чого необхідно розпушити ґрунт навколо кущів на глибину 2 см. Якщо цей спосіб боротьби зі шкідником результатів не дасть, доведеться вдатися до обробки кабачків розчином інсектициду Командор у співвідношенні 1 г препарату на 10 л води. Цієї кількості повинно вистачити на 100 м². Обприскують кабачки після збору плодів.

  Слимаків збирають вручну, а якщо їх забагато, по ділянці розставляють приманки: в миски наливають темне пиво і, коли слимаки сповзуться на запах, їх збирають.

  Із хвороб для кабачків найнебезпечніша борошниста роса, а також бактеріоз, біла і прикоренева гнилі, чорна цвіль і антракноз.

  Борошниста роса вкриває наземні частини рослин сірувато-білим пухким нальотом, який із часом стає бурим, листя під ним засихає, плоди деформуються і перестають рости. Розвивається хвороба в умовах різкого коливання вологості і температури повітря. При перших же ознаках захворювання слід обробити ділянку десятивідсотковим розчином фунгіцидів – Топсину або Байлетону. За два тижні при необхідності обробку повторюють.

  Чорна цвіль. Симптоми чорної цвілі виглядають як незграбні або округлі іржаві плями на листі кабачків, на яких із часом з’являється темний наліт зі спорами грибка. Частини листової пластини під плямами висихають і кришаться, залишаючи в листках діри. Плоди зморщуються і перестають розвиватися. Хворі рослини необхідно негайно прибрати і спалити, а після збирання врожаю з ділянки видаляють усі рослинні залишки.

  Бактеріоз – інфекційне захворювання, що проявляється маслянистими плямами на листках, які поступово темніють, і в цих місцях порушується цілісність листової пластини. На плодах утворюються водянисті плями і виразки. Найчастіше захворювання вражає рослини у вологу теплу погоду. Засіб боротьби з хворобою – обробка рослин одновідсотковою бордоською рідиною.

  Біла гниль, або склеротинія, вкриває частини рослини грибницею – щільним білим нальотом, під яким вони стають м’якими і слизькими, а потім на цих місцях утворюються тверді і чорні горбки, листя засихає, рослини в’януть. Зазвичай хвороба вражає дуже густі посадки кабачків у холодну вологу погоду. Хворі рослини негайно видаляють. Можна обробити кабачки фунгіцидом, проте це навряд чи допоможе.

  Прикоренева гниль – захворювання, від якого кабачки жовтіють, їхні нижні листки в’януть, стебла буріють і в нижній частині перетворюються на віхті. Відбувається це зазвичай через посадку рослин у непрогрітий ґрунт, полив холодною водою або надлишкове підживлення рослин. Усуньте недоліки у догляді й обробіть кабачки мідьвмісними препаратами.

  Антракноз виглядає як округлі, жовто-бурі плями на листі, що при висиханні перетворюються на отвори. Листя скручується, кабачки сохнуть, уражаються всі надземні частини рослин. Найчастіше хвороба атакує кабачки в дощову спекотну погоду. Перемогти захворювання можна, вдавшись до обробки рослин одновідсотковою бордоською рідиною або обпилюванням меленою сіркою з розрахунку 15-30 г на 10 м² посадки.

  Збір та зберігання кабачків

  Збирають кабачки в міру їхнього дозрівання, тобто перші кабачки достатньо дозрівають для їжі вже за півтора-два місяці після посіву. Власне, кабачки, як і огірки, збирають недозрілими зеленцями, які досягли в довжину 15-25 см, поки насіння всередині плоду дрібне і ніжне. Збір не зовсім стиглих плодів стимулює утворення і швидке зростання нових кабачків. Однак якщо ви вирішили помістити кабачки на зимове зберігання, то збирати потрібно дозрілі плоди з твердою, товстою шкуркою.

  Плоди зрізають секатором або ножем по плодоніжці. Молоденькі кабачки, призначені для негайного вживання або консервування, зрізають біля самої основи, а на стиглих плодах, які ви зібралися помістити на зберігання, плодоніжки повинні бути довгими, з рівним зрізом, бо кошлаті кінці плодоніжок швидко псуються, вражаючи гниллю весь плід.

  Молоді кабачки молочної стиглості припустимо зберігати при температурі від 0 до 2 ºC протягом двох тижнів – потім вони починають в’янути або грубіють, а іноді і гниють. Стиглі кабачки зберігають до п’яти місяців, як гарбуз – у сухому, прохолодному приміщенні з гарною вентиляцією. Не опускайте їх у льох, оскільки там зазвичай підвищена вологість, яка стимулює розвиток гнильних процесів, особливо якщо в корі плода є ушкодження. Складіть кабачки в ящик, вистелений соломою або хвойною тирсою, таким чином, щоб плоди не стикалися один з одним. Для надійності плодоніжку кожного овоча опускають у розплавлений парафін – цей засіб гарантує більш тривалий термін зберігання кабачків.

  Якщо у вас немає підсобного приміщення, в якому можна розташувати на зберігання кабачки, помістіть їх у квартирі в сухе і темне місце, наприклад, закотіть під ліжко або поставте біля дверей на балкон. Добре зберігаються кабачки і в холодильнику, якщо їх помістити в поліетиленові пакети з перфорацією і скласти в овочевий відділ.

  При правильному зберіганні кабачки можуть лежати до наступного врожаю, проте вже в березні їхнє насіння починає всередині проростати, а м’якоть набуває гіркуватого присмаку.

  Види і сорти кабачків

  Кабачки поділяються на цукіні і білоплідні (звичайні) кабачки. У цукіні сильно розсічені листки, часто з білими плямами біля жилок, які недосвідчені городники можуть прийняти за симптоми борошнистої роси. Плоди в цукіні різноманітніші за забарвленням, ніж білоплідні кабачки: жовті або зелених відтінків різної інтенсивності. До цукіні належать, наприклад, сорти: Чорний красень, Асторія, Аеронавт, Грей, Жовтоплідний, Касерта, Маркіза, Зебра, Цукеша, Негренятко, а також гібриди Джан, Гольда, Ванюша, Нефрит, Діамант, Дефендер, Кандела і Маша. Білоплідні кабачки представлені сортами Якір, Ролик, Спагеті, Білогір’я, Грибовський 37, а також гібридами Кавілі і Сангрум.

  За формою куща кабачки поділяються на кущові й напівкущова, що утворюють короткий батіг, а за формою плода кабачки зазвичай бувають довгастими або круглими, хоча відомі сорти з плодами інших форм.

  За термінами дозрівання кабачки бувають ранні, середньостиглі та пізньостиглі.

  Крім безлічі сортів кабачків, існують ще їхні гібриди, виведені переважно зарубіжними селекціонерами. Перевагою імпортних гібридів можна вважати тоншу шкірку і меншу насіннєву камеру плодів. Крім того, вони можуть довше залишатися на кущах, не перезріваючи при цьому, та й товарний вигляд у імпортних сортів кращий. Однак для консервування більше підходять вітчизняні сорти, та й морозостійкість у наших кабачків вища.

  Представляємо вам найкращі сорти кабачків вітчизняної та зарубіжної селекції, які обов’язково викличуть у вас зацікавлення:

  • Аеронавт – це кущовий, компактний цукіні з малою кількістю батогів. Квітки здебільшого жіночі, плоди гладкі, тонкокорі, темно-зелені в білий або світло-зелений крап, циліндричні, з кремовою малосолодкою м’якоттю. Врожайність у цього сорту висока, як і його популярність серед городників. Його можна вирощувати як у теплицях, так і у відкритому ґрунті. Кабачки цього сорту придатні для приготування страв і консервування;
  • Білий – невибагливий, скоростиглий, урожайний сорт, що дозріває за 35-40 днів, з овальними плодами майже білого кольору, середнього розміру, зі щільною і дуже соковитою світло-кремовою м’якоттю. Сорт придатний для приготування страв, консервування, маринування та тривалого зберігання;
  • Жовтоплідний – ранній високоврожайний кущовий цукіні для вирощування у відкритому ґрунті з ледь ребристими жовтими циліндричними плодами універсального призначення з підвищеним вмістом каротину, що робить їх незамінними для дитячого та дієтичного харчування;
  • Зебра – теж ранній, холодостійкий кущовий цукіні, компактний, із коротким головним пагоном, зі слабко ребристими циліндричними плодами світло-зеленого кольору з широкими поздовжніми темно-зеленими смугами і жовтуватою, соковитою, не дуже солодкою м’якоттю. Цей один із найбільш високоврожайних сортів, придатний і для їжі, і для консервування;
  • Сангрум – ранній кущовий гібрид для відкритого ґрунту з великою кількістю цукрів у білувато-зелених плодах циліндричної форми;
  • Хелена – ранній одноплетистий кущовий сорт із гладкими плодами циліндричної форми рівного золотистого кольору з жовтою м’якоттю. Придатний як для приготування страв, так і для консервування та маринування;
  • Чорний красень – високоврожайний компактний кущовий сорт цукіні для відкритого ґрунту з тривалим періодом плодоношення. Плоди настільки темного зеленого кольору, що виглядають чорними, м’якоть у них біла, щільна, ніжна і несолодка. Сорт використовується для кулінарії і консервації;
  • Негренятко – ранній високоврожайний сорт цукіні для відкритого ґрунту з плодами чорно-зеленого кольору з соковитою, смачною зеленою м’якоттю. Сорт стійкий до борошнистої роси;
  • Кавілі – кущовий, ультраранній, дуже продуктивний гібрид тривалого періоду плодоношення з прямими, зеленуватими плодами циліндричної форми з білою м’якоттю ніжного смаку. Сорт підходить для вирощування як у відкритому ґрунті, так і в парнику, стійкий до борошнистої роси;
  • Куанда – кущові й напівкущові середньостиглі високоврожайні цукіні для відкритого ґрунту і плівкових теплиць із циліндричними плодами блідо-зеленого кольору з переривчастими смугами. Сорт стійкий до гнилі та борошнистої роси;
  • Грибовський 37 – сильнопогілкований середньостиглий кущ для відкритого ґрунту з ребристими в районі плодоніжки короткоциліндричними світло-зеленими плодами з твердою шкіркою. Перевірений часом сорт універсального використання;
  • Група кабачків Спагеті – абсолютно незвичайні кабачки з м’якоттю, яка після тридцятихвилинного варіння цілого плоду перетворюється на страву зі щільних тонких джгутиків, що нагадують італійську пасту. Найвідоміший сорт – равіолі з циліндричними плодами жовтого кольору.

  Якщо вас хвилюють не тільки смакові якості кабачків, а й ступінь їхньої декоративності, вам варто звернути увагу на такі сорти, як Жовтоплідний, Жовтий банан, Золотинка, Голдена, Диво помаранчеве, Зебра, Зимовий делікатесний, Тапір, а також гібриди Зефір і Фестивальна – ці кабачки відрізняються ошатним забарвленням плодів, які прикрасять ваш город.

  Для любителів кабачків незвичайної форми цікаві будуть сорти Грушовидний, Таємниця булавоподібна, а також сорти з круглими плодами М’ячик, Теща, Тінторетто, Ронде де Ніцца і гібриди Хлібосольна, Куховарка і Боцман. Привабливі також круглі плоди сорту Кавун, які зовні майже не відрізняються від цієї баштанної культури, а також гігантські кабачки сорту Дивовижний велетень, що досягають при метровій довжині ваги 10 кг, крім того, вони здатні зберігатися до двох років. Плоди сорту Двокольорове диво забарвлені у два кольори з чіткою межею між ними, а кабачки сорту Сходження мають таку химерну форму, наче їх вигинали руки скульптора.

  Як проростити насіння кабачків

  Бажаєте отримати розкішний врожай овочів на місяць, а то й півтора раніше покладеного терміну? Пропонуємо дізнатися, коли висаджувати насіння кабачків на розсаду. Досвідчені городники рекомендують пророщувати їх у маленьких стаканчиках або у великих ємностях. Розсада, яка з’явиться у другій тарі, дасть врожай на тиждень раніше, оскільки коренева система у неї буде розвинена краще. Рослина добре перенесе пересадку, швидше приймається у ґрунті.

  Щоб урожай з’являвся хвилями, можна проростити половину посівного матеріалу у маленьких стаканчиках і ще 50% у великих ємностях. Якщо ви вирішили садити кабачки насінням, не варто все робити в об’ємній тарі. Краще, коли сходи та плоди з’являються поступово. Розглянемо основні етапи більш детально.

  Замочування

  Уже вирішили, як і коли висаджувати насіння кабачків на розсаду, щоб отримати хороший врожай саме в вашому кліматичному поясі? Почніть з замочування. Ця процедура трохи затягує посів, але дозволяє визначити енергію проростання та схожість матеріалу.

  Щоб з’явилися перші паростки, викладіть насіння на вологу тканину. Пам’ятайте, що попередньо потрібно правильно відібрати матеріал для посіву та підготувати його (протравити та відкалібрувати). Як тільки проклюнулися перші сходи, їх можна садити в землю.

  Переносимо паростки в горщики

  Якщо ви бажаєте проростити насіння кабачків, пропонуємо просту інструкцію:

  1. Підберіть горщики. Вони можуть бути різного розміру – від 0,5 до 2 л.
  2. Заповніть на третину ємність дренажем. Це може бути гравій, керамзит та ін.
  3. Засипте землю. Для кабачків потрібен легкий, пористий ґрунт. Щоб збільшити просочуємість в чорнозем треба додати трохи піску (пропорція 3:1).
  4. Землю попередньо необхідно прожарити. Зробити це треба в печі, мікрохвильовці або ж залити окропом.
  5. У готових горщиках потрібно зробити поглиблення та помістити туди насіння. Якщо воно вже з росточками, занурюйте акуратно. Якщо травмувати паростки, кабачки можуть загинути.

  Вирощування розсади в горщиках займає кілька тижнів (в залежності від сорту та умов). Коли з’явилася міцна коренева система, 2–4 листочки, розсаду можна переносити у відкритий ґрунт. Перед висадкою за 3–4 дні необхідно зробити підгодівлю калієм.

  Садимо у землю

  Перед висадкою розсади в ґрунт її загартовують. Роблять це зазвичай за тиждень до перенесення. Для цього її виносять у парник або теплицю, залишають на відкритій землі. Якщо відразу висадити в ґрунт, в перший же день вона пропаде, засохне. Загартовувати потрібно поступово. В перший день виносимо на годину, на другий – на дві, на третій – три–чотири, в кінці тижня вона вже може «ночувати» в парнику, теплиці або під плівкою у відкритому ґрунті.

  Кабачки легше інших рослин переносять нічні перепади температури. При +5 ᵒС і вище вони нормально почувають себе у відкритому ґрунті. Під час висадки в землю у лунку потрібно помістити перегній, біогумус або торф. В середньому на одне поглиблення йде чверть відра. Не заважає в ямку засипати трохи піску.

  Рясно поливаємо, не менше літра води на одну культуру. Це дозволить рослині добре взятися. Полита земля швидко осідає, прилипаючи до кореневої системи, в цьому випадку кабачок добре перенесе пересадку. Важливо, щоб вода була кімнатної температури. Її слід розливати якомога ближче до кореня, навколо рослини.

  Для нормального розвитку кабачка необхідно накрити рослини плівкою. Її можна зняти, коли температура повітря вночі буде не нижче +8 ᵒС. Нескладні правила догляду допоможуть отримати хороший врожай.

  Замість висновку

  Якщо вирощувати культуру з насіння, від кабачків користь буде в рази більше. Щоб отримати хороший врожай, необхідно правильно зробити вибір сортів. Визначитися з покупкою допоможуть консультанти компанії Lucky Seed. Це вітчизняний виробник, який понад 5 років пропонує високоякісні сорти с/г культур в Україні.

  Як виростити кабачок

  Як виростити кабачки? Корисні поради для гарного врожаю

  Кабачки є чудовим, смачним та корисним продуктом. Їх вирощує багато городників. Для того, щоб збирати врожай весь весняно-літній період, рослину потрібно висівати кілька разів. Як виростити кабачки, щоб урожай радував усю родину? Цей овоч відноситься до теплолюбних рослин сімейства гарбузових, які необхідно розміщувати на сонячних ділянках городу, що досить прогріваються. Ґрунт для посадки потрібно починати готувати восени: удобрити перегноєм, внести компост, перекопати, а навесні проборонувати та зробити лунки. Посів кабачків відбувається за допомогою пророщеного насіння або висадження розсади, вирощеної в торф’яних горщиках на підвіконні. Щоб насіння швидше зійшло, його краще обробити і проростити, замочивши в розчині, що містить мікроелементи, або в простій воді на 4 дні при кімнатній температурі. Тканина під ними має бути завжди вологою.

  Як виростити кабачки, використовуючи прискорений метод проростання насіння? Добре впливає зростання насіння гартування, яке виробляється дуже просто. Потрібно лише помістити їх на три доби на нижню полицю холодильника, а потім продовжити пророщування у вологій серветці поки не з’являться паростки. Пророщену рослину поміщають у ґрунт, дочекавшись припинення весняних заморозків та прогріву ґрунту на глибині 10 сантиметрів до 12 градусів. Розподіляють рослину під час сівби методом квадрата через 70 сантиметрів, на глибину приблизно п’ять сантиметрів.

  Як виростити кабачки у прохолодних регіонах? Щоб отримати ранній урожай овочів у холодних регіонах, насіння вкривають плівкою з поліетилену, а вдень, коли повітря досить тепле, його знімають. Виробляють посадку насіння в землю тричі, через 5 днів, щоб отримувати врожай без перерви. А далі доглядають рослину, рихлячи ґрунт, регулярно поливаючи, удобрюючи і пропалюючи. З появою перших справжніх листочків, роблять проріджування рослини. Як виростити хороші кабачки та посилити плодоношення? Для цього, як тільки з’явиться четвертий листок, необхідно видаляти верхівкову нирку. Рослина обов’язково двічі підгодовувати розбавленим коров’ячим або курячим послідом, після чого ретельно полити паростки. Краще це робити ближче до вечора. Важливо, щоб вода мала температуру не менше 22 градусів, оскільки занадто холодна рідина може спричинити хворобу зав’язі. Далі кожен кабачок треба підгорнути, насипаючи зверху на кущ землю. Припиняти полив варто лише за тиждень до повного дозрівання овочів.

  Як виростити кабачки, якщо зав’язі утворилося замало? Урожайність підвищується при запиленні жіночої квітки, а якщо зав’язі мало, то й запилення недостатньо. У такій ситуації досвідчені городники практикують розсування листя рослини, щоб комахам було зручніше дістатися квітки або застосовують для обприскування кущів солодкий сироп, щоб залучити бджіл.

  Вирощування у теплиці

  Як виростити кабачки в теплиці? Головне правило, яке поширюється на всі способи вирощування цього теплолюбного овочів: дуже багато залежить від підготовки насіння до посіву. А якщо з насінням все гаразд, то за мінімального догляду можна гарантовано отримати відмінний урожай. У теплиці рослину краще садити поблизу стінки, а батоглі пропускати під полону назовні. Таким чином «ноги» овочів будуть у теплі. Поливати краще нагрітою на сонці водою. А для кращого запилення, як було сказано вище, обприскувати кабачок рано-вранці розчином води з розведеною в ній парою ложок меду для залучення великої кількості комах.

  Як виростити кабачки

  Кабачки – одна з найпоширеніших городніх культур, що дає смачні плоди. Сортів кабачків багато, щоб отримати ранній урожай, зверніть увагу на скоростиглі.

  Вам знадобиться

  1. – Насіння;
  2. – Розсадні стаканчики;
  3. – родюча земля;
  4. – акрил;
  5. – поліетиленова плівка;
  6. – Зола;
  7. – Перегній.

  Інструкція

  • За 25-30 днів до висадки у відкритий ґрунт почніть вирощувати розсаду кабачків. Зверніть увагу, що кабачки бояться мінусової температури, тому вибирайте час сівби насіння залежно від вашого регіону. У середній смузі України це приблизно середина квітня.
  • Помістіть насіння в 1% розчин марганцівки на 20 хвилин. Потім дістаньте та промийте. Покладіть насіння у вологу тканину та тримайте у теплі до проростання. Насипте в розсадні горщики гарну городню землю. Зробіть ямку в кожному горщику і покладіть насіння корінцем донизу. Закопайте та полийте.
  • Після появи паростків поставте світле місце. Коли розсада буде віком 25-30 днів, пересадіть її на грядки. При цьому робіть ряди шириною 60 см один від одного, а самі рослини садіть теж на відстані 50-60 см одне від одного.
  • Поливайте тільки теплою водою, для цього прогрівайте її на сонці. При загрозі заморозків назад накрийте посадки акрилом або поліетиленовою плівкою. Видаляйте бур’яни та розпушуйте ґрунт. І невдовзі, вже за місяць, ви зможете зняти перший урожай.
  • Кабачки можна висівати і прямо у відкритий ґрунт. Для цього зробіть грядки, на них в один або два ряди викопайте поглиблення на 10 см, покладіть жменю перегною з сірникової коробки деревної золи. Посадіть проросле насіння і закопайте. Полийте та накрийте поліетиленовою плівкою. Під нею кабачки швидко проростуть. Зніміть плівку. Доглядайте сходи так, як написано вище.

  Кабачки давно оселилися на наших ділянках. Цей овоч невибагливий, добре плодоносить, широко застосовується в кулінарії, тому поширений практично повсюдно.

  Плоди кабачка мають високі смакові та дієтичні якості. У їжу вживають молоді плоди 8-12 денного віку, 20-25 см завдовжки. З кабачків готують безліч страв: їх гасять, смажать, фарширують, готують із них ікру, консервують та маринують.

  Ботанічні особливості кабачків

  Кабачок – однорічна трав’яниста рослина, є кущовим різновидом твердокорого гарбуза. Кабачок, як правило має кущову форму, але зустрічаються також напівкущові та довгоплетисті форми.

  У кущових форм стебло прямостояче, товсте, з жорстким опушенням.

  Листя на довгих черешках, велике, з п’ятьма загостреними лопатями. Колір листя від світло-зеленого до темно-зеленого, у деяких сортів із білими плямами, мають колюче грубе опушення.

  Коренева система розташована в орному шарі, поширена в сторони. Складається зі стрижневого кореня, бічних та придаткових коренів.

  Квіти роздільностатеві, однодомні – на одному кущі розташовуються і чоловічі та жіночі квіти. Квіти жовтого кольору, великі, дзвонові форми.

  Плоди подовжені, циліндричної форми, іноді злегка вигнуті. Колір плодів може бути білим, біло-зеленим, темно-зеленим у світлу смужку. Існують сорти із яскраво-жовтим кольором плодів.

  Біологічні особливості кабачків

  Кабачок – скоростигла і здатна до безперервного плодоношення рослина. Щоб рослина краще розвивалася і утворювала більше зав’язей, необхідно частіше прибирати зеленці, що підросли, не чекаючи їх повного дозрівання. Плодоносити кабачки починають через 55-65 днів після сходів, цвісти та утворювати зав’язі кабачки будуть до пізньої осені.

  Температура . Кабачок – теплолюбна рослина, але не тривале похолодання до +5+6°С добре переносить. Заморозки навіть невеликі, згубні для кабачка. Насіння може прорости при t +8 +9 ° С, але оптимальна температура для проростання насіння +18 +24 ° С. Така сама температура оптимальна у розвиток рослин та зростання плодів.

  Світло . Кабачок – світлолюбна рослина короткого дня. В умовах короткого дня прискорюється цвітіння та плодоношення, у пізніх сортів збільшується кількість жіночих квіток. Хоча в умовах довгого дня кабачки успішно цвітуть і плодоносять. При затіненні рослини витягуються, погано визріває пилок у жіночих квіток, у плодах менше накопичується цукрів та сухих речовин.

  Грунт . Кабачки воліють родючий, пухкий ґрунт. Добре ростуть на чорноземних та суглинистих ґрунтах, добре заправлених органічними добривами, з глибоким перекопуванням.

  Волога . Завдяки потужній кореневій системі кабачок більш посухостійкий, ніж огірок. Однак через велику випаровування листя і швидке наростання листової маси і плодів, кабачок потребує регулярних поливів. Недолік вологи негативно позначається на врожайності кабачків та якості плодів. Оптимальна вологість ґрунту для гарного розвитку рослин та формування великої кількості плодів 70-80%, вологість повітря 80-85%.

  Технологія вирощування кабачків

  Технологія вирощування кабачків не складна і при виконанні необхідних умов урожай кабачків гарантований. Для кабачків краще виділити захищений від вітру, добре прогрівається і освітлювана ділянка. Обов’язково дотримуватись сівозміни. Найкращі попередники для кабачків: цибуля, картопля, капуста, зернові, трави.

  Підготовка грядок

  Грядки слід починати готувати з осені. Провести глибоке перекопування з вибіркою бур’янів. Кабачок пред’являє високі вимоги до родючості ґрунту, тому грядки необхідно обов’язково заправляти органічними та мінеральними добривами:

  • в глинистий ґрунт потрібно додати по 1/2 відра перегною, торфу, крупнозернистого піску, 1 ст. л. комплексного добрива та 2 склянки золи на 1 кв. метр;
  • у торф’яний ґрунт потрібно внести 1/2 відра перегною або компосту, 1 відро глинистого або суглинистого ґрунту, 2 склянки золи та 1 ст. л. комплексного добрива на 1 кв. метр;
  • в піщаний ґрунт потрібно додати по 1 відру дернової землі, перегною, торфу, 2 склянки золи та 1 ст. л. нітрофоски на 1 кв. метр.

  Після внесення добрив грунт перекопують, формують високі грядки, шириною 70-80 см. і розрівнюють грунт граблями. Кабачки добре відгукуються на внесення в ґрунт гною. Якщо грядки підготувати восени не було можливості, то можна зробити це і навесні, але тоді використовувати свіжий гній не можна, тільки перегній.

  При недостатній кількості органічних добрив можна вносити їх не під перекопування, а прямо в лунки. Для цього грядки перекопують, формують, розрівнюють граблями і роблять лунки, кожну кладуть 1 літр перегною, 1 ст. л. золи та 1 ч. л. комплексного добрива, все перемішують із ґрунтом. На бідних грунтах роблять ямки глибиною 25-30 см і діаметром 30-40 см, заповнюють їх перегноєм або гною, зверху насипають грунт шаром 15 см і висаджують кабачки.

  При вирощуванні кабачків у відкритому ґрунті, лунки розташовують рядами. Відстань між рядами 70 см., між лунками 50-70 см. При вирощуванні під плівковими укриттями тунельного типу, зручніше висаджувати кабачки в один ряд, через 50 см. Перед посівом або висадкою розсади, ґрунт потрібно пролити 0,5-1% розчином марганцю (0,5-1 гр. марганцевокислого калію на 10 літрів води), витрата розчину – 3 літри на 1 кв. метр.

  Агротехніка вирощування кабачків передбачає 2 способи: через розсаду та безрозсадний.

  Посів

  Насіння, перед посівом, потрібно обробити 1% розчином марганцю протягом 20 хвилин, промити і покласти у вологу ганчірочку для проклювання. Для отримання міцних і дружних сходів насіння можна замочити в розчині золи (1 ст. л. на 1 літр води), в розчині нітроамофоски (1 ч. л. на 1 літр води), в розчині добрива «Кристаліна» або «РОСТ-1 »(1 ч. л. на 1 літр води). Після обробки насіння промити у чистій воді. Як тільки насіння проклюнеться і з’являться носики, довжиною до 0,5 см, насіння слід посіяти.

  При безрозсадному способі вирощування насіння, що проклюнулося, висівають відразу в грунт. Посів проводиться тільки тоді, коли ґрунт прогріється до +12+14°С. У лунку кладуть по 2-3 насіння на глибину 3 см, засипають землею і зверху мульчують торфом. Коли у сіянців з’явиться перший справжній лист, їх проріджують, залишаючи найміцніший. Щоб не пошкодити кореневу систему сіянця, зайві рослини не висмикують, а вищипують.

  Розсадний спосіб дозволяє одержати врожай набагато раніше. Розсаду можна виростити у теплиці чи будинку на підвіконні.

  Терміни посіву розраховують виходячи з того, що у відкритий ґрунт висаджують розсаду у віці 20-30 днів, коли мине загроза заморозків. Для висадки розсади 25 травня – 10 червня, посів проводять 20 квітня – 5 травня. Для вирощування кабачків у закритому ґрунті, під плівковими укриттями, насіння висівають ще раніше, 10 – 20 квітня. Якщо припускаєте вирощувати кабачки для зберігання, використання в осінньо-зимовий період, то ранні посіви не підходять. В цьому випадку краще сіяти на початку червня прямо в ґрунт.

  Для вирощування розсади беруть горщики, баночки, розміром 10х10 см. Ґрунтову суміш, для вирощування розсади кабачків, готують із 3 частин торфу, 5 частин дернової землі, 2 частин перегною. На 1 цебро суміші додати 20-30 гр. суперфосфату, 10 гр. аміачної селітри, 5 гр. сульфату калію та 1 склянку золи. Підготовлену ґрунтову суміш засипати в баночки та пролити гарячим 1% розчином марганцю. Насіння висівають на глибину 3 см, по 2 штуки в баночку. Після появи першого справжнього листочка, сіянці проріджують, залишаючи один.

  Вирощування розсади кабачків

  Оптимальна температура для вирощування розсади кабачків +18+22°С. Поливають розсаду теплою водою, раз на 5-7 днів, але не допускаючи пересушування ґрунту. Під час вирощування розсади необхідно зробити 2 підживлення. Перше підживлення проводять через 7-8 днів, після появи сходів. Для підживлення розвести 1/2 ст. л. сечовини та 1 ст. л. суперфосфату у 5 літрах води. Друге підживлення роблять через 7 днів після першого. Для підживлення розвести 1 ст. л. будь-якого комплексного добрива у 5-6 літрах води. Витрата розчинів – 1/2 склянки на 1 рослину.

  Висадження розсади

  Саджанець акуратно, намагаючись не пошкодити коріння, вийняти з горщика з грудкою землі і висадити в підготовлену, пролиту теплою водою лунку, засипати землею та ущільнити ґрунт навколо саджанця. Якщо існує небезпека заморозків, слід встановити над грядкою з кабачками тимчасове укриття. Укриття може бути плівкове або з нетканого матеріалу.

  Догляд

  Догляд за висадженими в ґрунт кабачками складається з поливів, розпушування ґрунту, прополювання та своєчасного збирання плодів.

  Поливати рослини необхідно регулярно теплою водою (+22+25°С), один раз на 7-10 днів. Норма поливу 1,5-2 літри на 1 рослину. Під час масового плодоношення норми поливу збільшують і поливають частіше, 1 раз на 3 дні. Наприкінці вегетації поливи скорочують, а за тиждень до збирання врожаю взагалі припиняють, щоб не погіршилася якість плодів.

  Підживлення . Перше підживлення роблять через 10-15 днів після висадки розсади. Підгодувати можна настоєм коров’яку (1 літр гноївки на 10 літрів води) або 0,5 л. гноївки і 1 ст. л. нітрофоски на 10 літрів води. Витрата розчину 1 л. на одну рослину. Друге підживлення проводять під час цвітіння. Розвести у 10 літрах 1 ст. л. комплексного добрива та 1 склянку золи. Третє підживлення роблять під час плодоношення. Підгодувати можна настоєм коров’яку або пташиного посліду з додаванням 1 ст. л. комплексного добрива або розчинити у 10 літрах води 1 ст. л. подвійного суперфосфату, 1 ст. л. сечовини та 1 ст. л. сульфату калію. Витрата розчину 1-1,5 л на одну рослину. Кабачки добре відгукуються на позакореневе підживлення. У 10 літрах води розвести 1 ст. л. сечовини та обприскати кущі. Позакореневі підживлення проводять раз на 10-12 днів.

  Формування куща . Кабачки не потребують прищипування, тільки під час цвітіння потрібно зрізати 2-3 листки в центрі куща. Цей прийом полегшить доступ комах-запилювачів до квітів та забезпечить доступ сонячного світла до центру куща, до зав’язей.

  Запилення квіток відбувається за допомогою комах — бджіл, джмелів та ін. Для залучення комах можна обприскати рослини розчином меду (1 ч. л меду на 1 склянку води). Обприскування проводити вранці. У похмуру погоду, коли комах літає замало, можна провести запилення вручну. Для цього потрібно зірвати чоловічу квітку, що повністю розпустилася, прибрати всі пелюстки і нанести пилок на рильці жіночої квітки. Однієї чоловічої квітки вистачає для запилення 3-4 жіночих квіток.

  Збір врожаю

  Найсоковитішими та найсмачнішими є плоди довжиною до 25 см. Зрізуючи молоді плоди кабачків, ми стимулюємо рослину до утворення нових зав’язей. Збирання плодів проводять не рідше 2 разів на тиждень. Дати дозріти потрібно лише тим плодам, які передбачається залишити на зберігання. Такі плоди потрібно зрізати з плодоніжкою довжиною 5-7 см. Останні плоди потрібно прибрати до заморозків.

  Зберігання

  Кабачки непогано зберігаються в кімнатних умовах або, якщо є можливість, то можна зберігати в підвалі або прохолодній коморі. Зберігаються плоди до березня – квітня.

  Пружні, соковиті кабачки, одні з перших овочів, що з’являються влітку на столах, улюблені багатьма городниками і споживачами. І хоча кабачкам ніколи не обігнати за популярністю, наприклад, картопля чи помідори, і не стільки багато місця вони займають на грядках, але за універсальністю застосування та смаковими якостями вони посперечаються з багатьма іншими дарами городного царства.

  Смажені з часником та зеленню, запечені з м’ясним фаршем, томатами та сиром, мариновані та тушковані, перетворені на найніжніше дитяче пюре і навіть на варення – це все кабачки. Кабачки давно славляться як низькокалорійний продукт, рекомендований завдяки великому вмісту в овочах мінеральних речовин для дієтичного та дитячого харчування.

  На відміну від найближчих родичів, огірків, кабачки довго зберігають свої властивості у свіжому вигляді, тому, зібравши врожай у середині літа, можна насолоджуватися смачним рагу з кабачків навесні наступного року.

  Але не лише кулінарів надихають ранні кабачки, їх із задоволенням вирощують і дачники. Урожайні та невибагливі родичі гарбузів та огірків дійсно славиться тим, що ростуть практично самі, варто тільки встромити насіння і поливати час від часу.

  Однак, як показує практика, щоб отримати ранній урожай і потім довго радіти здоровим міцним плодам, і за кабачками слід доглядати, знати особливості їхньої агротехніки та деякі секрети обробітку.

  Посадка кабачків

  Перш ніж займатися посадкою, потрібно відібрати ті насіння, що зможуть дати найсильніші сходи, а отже, і дружний урожай. Краще заздалегідь відбракувати порожнє, потворне насіння, а повноважне, щоб прискорити проростання, розкласти тонким шаром по вологій марлі. Через кілька днів насіння набухне і дасть перші зачатки паростків і коренів.

  Пророщене насіння, залежно від погодних умов, можна висаджувати або в ґрунт, або в парник. Якщо ж на вулиці заморозки, то насіння закладають у торф’яні горщики для подальшого вирощування у вигляді розсади. Ідеальний час висаджування кабачків на грядки – це поява третього листка на молодій рослині.

  • При висадженні насіння у відкритий ґрунт їх закладають у ґрунт, рясно поливають, а після мульчують сухим протертим ґрунтом.
  • При висадженні розсадою слід берегти кореневу систему від будь-яких ушкоджень. Як і всі їхні родичі, кабачки болісно реагують на пересадку, тому краще подбати про це заздалегідь і використовувати для посадки торф’яні горщики середнього розміру або акуратно перевалювати паросток разом з грудкою землі.

  Не варто садити кабачки надто кучно. Кущова культура утворює досить пишну розетку з потужного листя діаметром до двох метрів, з цього розрахунку роблять лунки для закладення насіння або висадки розсади кабачків.

  Вибирати ж місце на ділянці потрібно тим підходом, що цим овочам некомфортно зростатиме після будь-яких своїх родичів: гарбуза, огірків, патісон і динь. На це місце кабачки можна буде повернути лише за пару або навіть трійку років.

  Зате, як виявилося, кабачки чудово почуваються посеред квітника або біля штучної водойми. Пишна рослина довгий час не втрачає зовнішній вигляд і досить декоративно виглядає навіть поряд із квітучими рослинами, відтіняючи з яскравою зеленню.

  Підготовка ґрунту для кабачків

  Хоча особливої ​​підготовки ґрунту перед посадкою кабачків не потрібно, все ж таки подбати про сприятливі умови для їх зростання потрібно. Як і всі гарбузові, кабачки люблять прогріту пухку і по можливості родючий ґрунт, достатній, але не надлишковий полив. Не переносять і зайву кислотність відведених під посадки земель. Гряди під кабачки радять готувати ще з осені, рясно вносячи перегній і перекопуючи ґрунт на повний багнет лопати. Далі землю вирівнюють, вибирають сміття, розбивають грудки і вносять за необхідності мінеральні добрива.

  • При торф’яних грунтах можна рекомендують для кабачків внести, з розрахунку на один квадратний метр, біля відра перегною, змішаного з коров’ячим гноєм, що перепрів, і такої ж кількості дернової землі. З мінеральних добавок не завадить ложка суперфосфату, сульфату калію та жмені чистої деревної золи. Після посадки насіння лунку можна полити теплим розчином будь-якого активатора росту, а потім прикрити грунт плівкою для збереження вологи та збереження тепла.
  • При суглинках і глинистих грунтах на один метр вносять кілька кілограм торфу, дрібної сухої тирси для створення більш пухкої структури і пукраїнцівого перегною. Мінеральні добавки ті ж, що й у першому випадку, крім сульфату калію.
  • При піщаних ґрунтах на ділянці необхідно збагатити склад ґрунту відром дернової землі, перегноєм, змішаним з гноєм, та обов’язково внести мінеральні добрива у стандартному наборі. Як правило, такі землі досить пухкі, що добре, але не дуже родючі. Тому не варто нехтувати активаторами росту та підживленням для овочевих рослин.
  • При чорноземних ґрунтах, найродючіших із перерахованих, потрібно лише подбати про пухкість ґрунту, призначеного під посадку кабачків. А значить, потрібно внести тирсу, пукраїнцій пісок, золу і суперфосфат.

  Після посадки кабачки можна за необхідності підгодовувати. Досвідчені городники радять робити два підживлення, але проводити їх слід до початку плодоношення.

  Догляд за кабачками

  Сходять кабачки незабаром, практично через тиждень після посадки, і дружно. Спочатку поростки схожі на огірки, але при появі справжнього листя стає ясно, що рослина ця потужніша і більша.

  Але, як і огірки, кабачки люблять воду. Поливати їх потрібно рясно і часто на всіх стадіях росту, цвітіння та плодоношення. При нестачі води листя швидко в’яне, а плоди починають спішно зріти, втрачаючи соковитість і смак.

  Поливати кабачки радять під корінь, стежачи, щоб не розмивався ґрунт над кореневою системою, а волога не потрапляла на листя. Найкращий час для поливу – ранок до початку світлового дня або ввечері відразу після заходу сонця. Цю вимогу особливо важливо дотримуватись у теплі сонячні дні, щоб уникнути появи опіків на рослинах.

  Як не люблять кабачки пересушеного ґрунту, так і не терплять близькості грунтових вод та застою вологи. Коріння рослин швидко загниває, кабачки починають хворіти і в результаті гинуть.

  Під пишним листям кабачків, що розрослися, бур’яни, як правило, не уживаються, але поки кущ росте, дуже важливо видаляти з-під нього всі бур’яни і вносити необхідні підживлення.

  Порівняно з огірками кабачки більш морозостійкі та невибагливі. При середньодобовій температурі, що перевищує 15 градусів, вони чудово почуваються вже у відкритому грунті, оптимальною ж для них вважається температура близько двадцяти градусів. При вирощуванні в теплиці слід лише враховувати, що при настанні спеки вище 28 градусів, кабачки, як і огірки, перестають зав’язуватися, тому парники та теплиці потрібно обов’язково провітрювати, тим самим знижуючи в них температуру.

  Можна в такому разі і піти на хитрість, зайнятися залученням комах, здатних допомогти запиленню. Для цього на рослини розпорошують цукровий сироп із невеликим додаванням борної кислоти.

  Захистити ж кабачки від хвороб можна, посадивши по сусідству цибулю та часник. Прекрасно співіснують кабачки і з картоплею, будь-якими бобовими та капустою.

  Збирання врожаю та зберігання

  Кабачки – це одна з найбільш скоростиглих овочевих культур. Від зацвітання до збирання врожаю триває лише два тижні. Придатним для харчування, кабачок вважається при досягненні п’ятнадцятисантиметрової довжини, при цьому діаметр плода становить близько п’яти сантиметрів. Такий плід легко зрізається ножем, його шкірка ще не сформувалася і легко проколюється навіть нігтем. Це найсмачніші плоди, що відрізняються солодкуватим смаком і містять велику кількість магнію, калію та інших мікроелементів.

  За дотримання агротехніки та сприятливих умов одна рослина за сезон може дати до двох десятків плодів, які в період інтенсивного плодоношення доводиться зрізати практично через день. Важливо робити це регулярно, щоб кабачки не перезрівали і давали можливість рослині не відчувати зайвих навантажень і зав’язувати нові зеленці.

  При дозріванні шкірка кабачка стає щільною, що ороговіла, її вже не проколоти нігтів, а плодоніжка подовжується і засихає. Змінюється і м’якоть плода. Вона втрачає значну частину вологи, набуває смаку, схожого на гарбузовий, але менш виражений. Такі плоди при постукуванні видають глухий звук, які колір із зеленого поступово змінюється на жовтий.

  Якщо ніжні зеленці зберігаються тільки в холодильнику і до двох тижнів, то зрілі кабачки можна зберегти і використовувати в їжу до наступної весни. Зберігають перекладені сухою соломою плоди в підвалі, що провітрюється, лише зрідка перевертаючи і перевіряючи, чи не з’явилися пошкодження.

  Зрілі сортові плоди застосовують і отримання в домашніх умовах насіння наступного року.

  Підбір сорту для ділянки

  У багатьох городників наприкінці врожайного сезону виникає бажання залишити насіння, що сподобалося, на наступний рік. Це можна зробити, але результат від такої операції буде лише в тому випадку, якщо застосовуються сортові кабачки. Гібриди не дадуть бажаного ефекту, їх насіння потрібно щороку купувати в магазині.

  Сьогодні вибір насіння дуже широкий, але не варто звертати занадто багато уваги на гарні яскраві малюнки, а краще прочитати, хто вивів той чи інший сорт чи гібрид. Для північних районів будуть кращі вітчизняні сорти, а в південних районах будуть урожайні та імпортні, які значно довше плодоносять та відрізняються від наших сортів харчовими якостями.

  Проте імпортні кабачки – це переважно гібриди. Розмножити їх у домашніх умовах не вдасться, та й не потрібно. Вітчизняні кабачки сьогодні вигідно відрізняються і приємнішим смаком, і підвищеним вмістом у плодах корисних речовин. Українські сорти чудово зберігаються і, на відміну західних, придатні для популярного виду переробки плодів, консервації.