Рецепти солянки

В Київській Русі будь-яку страву з безлічі інгредієнтів називали “селянкою”. Згодом назва ситного і густого багатокомпонентного супу перетворилося в відому у всьому світі солянку.

Як приготувати солянку

Сьогодні її не сплутати ні з одною іншою стравою – насичений м’ясний смак з пікантною кислинкою тягне всіх любителів смачно поїсти. Рецепти солянки допоможуть приготувати одне з найбільш апетитних перших страв без найменших складнощів. Принцип приготування солянки надзвичайно простий: в товстостінній каструлі змішують як мінімум 4 різновиди м’яса: індичку, курку, свинину, яловичину. До них додають всі м’ясопродукти, які знайдуться в холодильнику: сосиски, сардельки, домашні або мисливські ковбаски, сервелат, докторську ковбасу.

П’ять найбільш часто використовуваних інгредієнтів в рецептах:

Завершують композицію грибочки, солоні огірочки, піджарка з моркви і цибулі, кільця маслин, томатна паста. Подають гаряче до столу зі сметаною, свіжою зеленню і часточкою лимона. Приготувати старовинну страву, яка в давні часи вважалася істинно сільської їжею, можна і з риби, капусти та інших овочів. Наваристий суп ідеально підходить для домашніх обідів, він має відмінні смакові якості, надовго насичує і приваблює апетитним ароматом.

Солянка з куркою та грибами – дуже смачна, яскрава та ситна страва для вашого сімейного обіду. Приготувати його в домашніх умовах дуже легко. Для цього беріть на замітку.

Суп солянка з куркою в мультиварці – простий і зручний спосіб приготування апетитного блюда для вашого обіднього столу. Готовий суп вийде неймовірно апетитним, ароматним та цікавим за смаком.

Солянка з копченою куркою – це дуже смачне, ароматне та поживне частування для вашого обіднього столу. Апетитний та яскравий суп легко приготувати в домашніх умовах. Для цього беріть.

Солянка з куркою та картоплею – неймовірно смачна та апетитна страва для домашнього столу, що нескладно приготувати в домашніх умовах. Подавайте до обіду та балуйте ваших рідних. Для.

Солянка з куркою та ковбасою – дуже смачна і проста в приготуванні страва для вашого сімейного столу. З докладним покроковим рецептом впораються навіть новачки. Обов’

Класична солянка з куркою – дуже смачна та апетитна страва для домашнього столу, яку нескладно приготувати в домашніх умовах. Подавайте до обіду та радуйте ваших рідних. Для приготування.

Купила собі вок минулого року, хоча мріяла про цю сковорідку роками. Але раніше мене бентежив той факт, що в ній готують лише азіатські страви. Принаймні я була в.

Солянка цікава тим, що існує десятки способів її приготування. Зміна одного інгредієнта дасть Вам абсолютно нове блюдо. Я недавно відкрила для себе пряний супчик родом з Грузії. Його.

Що приготувати на обід: 5 найкращих рецептів солянки

Солянка — це ситний і наваристий суп, який має довгу історію, безліч інтерпретацій і беззаперечну любов тих, хто хоч раз його куштував.

Є декілька версій походження назви солянки та її призначення. За однією з них, густий і жирний суп готували до застіль як закуску, яка не дозволяла швидко захмеліти. За іншою версією, це був набір простих інгредієнтів, доступних господиням у ті часи. Спершу до солянки входили капуста, м’ясо або риба, цибуля, солоні огірки чи гриби.

Цікаві суперечки точаться й навколо назви. Здавалося б, усе просто: «солянка» пішла від слова «сіль», але не все так однозначно.

• Раніше солянку називали селянкою і пов’язували з тим, що страву готують у селах. Також є версії, що назва супу походить від слова «сель», тобто паводок.

Солянка має характерний смак, який ні з чим не сплутаєш: гострий, пряний і солонуватий. Бувають три основні види солянок: м’ясна, рибна і грибна. До м’ясної входять різні види м’яса, копченості або солонина, до рибної — відварена, копчена або солона риба, до грибної — усі доступні види грибів. Об’єднує їх одне — солоний елемент, який надає страві її типового смаку. Це можуть бути оливки, солоні огірки чи гриби, квас, лимон тощо.

Ось 5 цікавих рецептів солянки: від класичної до вегетаріанської. Обирайте свій!

Класична солянка

Солянка на основі яловичини, капусти, моркви, цибулі та солоних огірків — це обідня класика. Вона виходить густою, наваристою і ситною. Прогадати з цим рецептом просто неможливо — вдається (ще й смачно!) всім.

Класична солянка / © Depositphotos

Солянка по-домашньому

Ця солянка більш насичена, з досить інтенсивним смаком копченостей. До її складу входять яловичина, шинка й ковбаса з м’ясного боку, а з овочевого — мариновані огірки, оливки, морква, цибуля. А ще багато спецій.

Солянка по-домашньому / © Depositphotos

Солянка з мисливськими ковбасками

Продовжимо тему з копченими нотками. У цій солянці головним героєм є мисливські ковбаски. Разом із солонуватими оливками вони створюють неповторний тандем, який робить солянку такою особливо смачною.

Солянка з мисливськими ковбасками / © Depositphotos

Солянка по-мегрельськи

Грузинська версія солянки має крутий характер, тому вимагає поваги й терпіння. У неї мінімальний набір інгредієнтів: яловичина, цибуля, часник, солоні огірки й спеції, але це не робить її простакуватою.

Грибна солянка

Для вегетаріанців і веганів ми маємо особливу солянку — грибну. Вона не містить м’яса, риби або сметани, а готується лише із солінь, овочів і спецій. Обов’язково додайте розсіл, щоб не втратити цей «класичний» смак супу, за який його так люблять.

А який вид солянки хотіли б приготувати ви? Пишіть у коментарях!