Що робити, якщо м’ясо курки задихнулося: декілька перевірених способів

Залежно від того, що знайшлося у вас під рукою, і дійте.

Якщо м’ясо зіпсувалося, не варто намагатися «реанімувати» його. Неприємний запах вам, можливо, і вдасться усунути, а ось небезпеку отруєння — ні.

Як усунути неприємний запах курячого м’яса

Промийте курку в холодній проточній воді, видаліть з тушки жир — він може бути джерелом цього неприємного запаху. Намагайтеся обполіскувати птицю акуратно, щоб обійтися без бризок: разом з мікрокраплями води легко рознести бактерії з м’яса по всій кухні. Саме тому курку, м’ясо і рибу мити взагалі не радять.

Наріжте курку на шматки і на пару годин замочіть в слабкому розчині марганцівки. Замочити куряче м’ясо на 3-4 години можна і в холодній солоній воді: на 1 літр води потрібно додати 2 столові ложки з гіркою великої повареної солі. А якщо в таку воду покласти ще невеликий шматочок деревного вугілля — розміром буквально з куряче яйце, ефект посилиться.

Ще один спосіб: покласти м’ясо в відвар аптечної ромашки. Готують його так: столову ложку ромашки заварюють склянкою окропу, потім розводять відвар в літрі холодної води.

Хороший результат дає гірчиця. Ретельно змастіть нею кожен шматок з усіх боків, складіть їх в миску, накрийте плівкою і поставте в холодильник на кілька годин. Натерти куряче м’ясо можна і сумішшю цукру з сіллю. Ви також можете змішати спеції і пряні трави, які знайшлися в домі. Натріть сіллю шматки курки і посипте їх такою сумішшю, залиште на 1 годину при кімнатній температурі.

Часник також може усунути поганий або дивний запах, що з’явився у курячого м’яса. Два-три зубчики наріжте на четвертинки і нашпигуйте ним шматки курки, додаючи сіль. Пару великих зубчиків часнику пропустіть через прес, змішайте з сіллю і чорним меленим перцем, змастіть шматки курки і покладіть їх у холодильник на 2 години.

Ще один технологічний прийом, який допомагає позбавитися від неприємного запаху у будь-якого м’яса, — маринування. Для маринаду ви можете використовувати крім спецій і пряних трав винний оцет, червоне сухе вино або свіжовіджатий сік половини лимона. Не забудьте додати в маринад і сіль. Перемішайте шматки курки з маринадом, щоб він повністю покрив кожен, залиште постояти 2-3 години в холодильнику.

Щоб не з’являвся неприємний запах, зберігати м’ясо краще загорнутим в пергамент або папір, а поверх нього — в серветку, змочену в соляному розчині.

Як прибрати запах у курки

Буває, що у курки після перебування в холодильнику з’являється неприємний запах. Якщо вона придатна в їжу, просто заспокоїлася, втративши свіжість, цей запах можна усунути.

Спробуйте вимочити її кілька годин у холодній воді. Після цього неприємний запах повинен зникнути. Ще один спосіб, яким, до речі, часто користуються торговці м’ясом – це вимочити курку в слабкому розчині марганцівки. Після цього її необхідно ретельно промити проточною водою.

Відмінно маскують легкий душок, який з’являється у курки, різні приправи. Ви можете натерти курячу тушку часником або нашпигуйте її дрібно порізаними зубчиками, а зовні покрийте натертим на терці. Запах відчуватися не буде.

Також добре використовувати такі приправи, як базилік, естрогон, майоран, розмарин і червоний перець. Сильний і апетитний аромат цих трав переб’є неприємний запах курячого м’яса.

Якщо за кілька годин до приготування помістити курку в соєвий соус, змішаний з лимоном і тріскою кориці, то запаху не відчуватиметься в готовій страві. Замарінувавши курну тушку в оцті або вині, можете також позбутися неприємного аромату.

Якщо курка стала неприємно пахнути, спробуйте її підкоптити на вогні. Аромат серпанку приховує небажаний запах у неї.

Якщо ви впевнені в тому, що м’ясо не зіпсоване, натріть курку сіллю і залиште на пару годин. Після цього сіль змийте, а тушку приготуйте як зазвичай, додавши приправ і часнику.

Відомо, що борошно абсорбує запах. Спробуйте гарненько промити курку під проточною водою, а потім намастити борошном. Після чого залиште на півгодини, а потім змийте водою. Після цього можна перед приготуванням промаринувати курку в соку декількох лимонів.

Якщо варите курячий бульйон, то додайте в нього трохи кардамону. Він переб’є неприємний запах. Цибуля, морква і спеції, наприклад, корінці зелені в бульйоні також допомагають позбутися аромату. А при гасінні або смаженні м’яса додайте приправу каррі.

Як швидко освіжити куртку та будь-який інший одяг без прання: 5-хвилинний спосіб

Неприємний запах на верхньому одязі, що пролежав у шафі всі весняні та літні місяці, може завдати чималого дискомфорту. Тому доводиться якнайчастіше прати речі. Але що робити, якщо часу на прання не вистачає, та й самої машинки може не опинитися під рукою?

Швидко освіжити предмети гардероба напередодні холодів можна за допомогою одного недорогого інгредієнта. Можна обійтися без прання та хімчистки, використавши розчин на основі звичайного оцту.

Як освіжити куртку оцтом

Беремо ватні диски, склянку теплої води та столовий оцет. 2 ст. л. оцту розмішуємо у 200 мл води. За допомогою ватного диска наносимо розчин на проблемні місця на куртці та трохи натираємо. Змочуємо оцтовим розчином місця під рукавами, комір, плями. Потім вішаємо одяг на вішак і трохи чекаємо. Після висихання неприємний запах з одягу зникне.