Щоб очистити креветку, вставте крайній зубець вилки в лінію стравоходу і обережно рухайте його вздовж креветки до хвоста, видаляючи панцир по дорозі. Таким чином, креветку можна очистити буквально за секунду.
Заморожені креветки легше чистити, ніж свіжі. Щоб очистити креветки легко, використовуйте гострий ніж або виделку. Щоб видалити кишкову вену, вставте зубочистку або виделку в отвір у голові креветки і акуратно витягніть її.
Якщо в салаті або пасті попався напівочищений морепродукт з хвостиком, Не хапайте його руками, а відріжте ножем. Якщо ж у страві виявилися цільні великі креветки, спочатку висловіть своє "фі" офіціантам, а потім очистіть морепродукт руками. Втім, найчастіше 1-2 неочищені штучки кладуться в тарілку виключно для краси.
Розігрій 10 г масла на пательні на середньому вогні, виклади туди очищені креветки. Посоли й поперчи. Смаж півтори хвилини, потім переверни й готуй ще хвилинку. Переклади креветки в тарілку.
Оптимальний час смаження – 4 хв.
Свіжоморожені креветки розморозити. Закип'ятити воду, додати сіль і спеції за смаком. Опустити креветки в воду і варити від 1 до 5 хвилин, в залежності від їх розміру. При подачі окропити креветки соком лимона або лайма.
Рецепт приготування. 1. Розріжте креветку гострим ножем вздовж спини. 2. Видаліть руками пластинки креветки від голови до …