Куряче м'ясо і м'ясо індички мають репутацію максимально корисних продуктів, але все ж цікаво, що краще. Давайте порівняємо! М'ясо і курки, і індички не дуже калорійне, але індичка — більш дієтична, якщо говорити про м'ясо зі шкірою: 144 ккал проти 214 ккал у курки зі шкірою.
Біле м'ясо, тобто грудинка, вважається найкориснішою частиною курки. У ній найменше холестерину і жиру. Грудинку дуже часто вживають ті, хто хоче схуднути. Найшкідливішою частиною курки вважається куряча шкіра, оскільки в ній немає жодних вітамінів, і вона містить високий рівень холестерину і жиру.
А це не мине безслідно для здоров'я, оскільки куряче м'ясо не має стільки заліза у своєму складі, як, наприклад, яловичина. А коли в організмі не вистачає заліза, це може призвести до слабкості та анемії. Також курка містить у собі дуже мало жирів, які важливі для шкіри, нігтів і волосся.
Розігрійте духову шафу до температури 180-200 градусів. Час приготування потрібно визначати залежно від розміру птиці. Орієнтовно на птаха середнього розміру вам знадобиться одна година. За 15 хвилин до готовності розгорніть страву, щоб отримати апетитну золотисту скоринку.
Найбільш шкідливими частинами курки є легені, гузка (хвостик) та голова. Так, у легенях багато паразитів та бактерій. Навіть після обробки високою температурою вдається видалити лише частину їх, які чутливі до високих температур. Але є також чимало стійких до високих температур бактерій, які накопичуються у легенях.
Про різницю між сполучниками "І", "Й", "ТА". Professor Ponomariv | 2011-01-19, 12:54. Вітаю вас! Дякую за добрі побажання з нагоди …