Про сезон полуниці: коли дозріває, як правильно та швидко збирати

Бізнес на плодово-ягідних культурах досить перспективний і при правильному підході прибутковий вид діяльності. Зумовлено це безліччю факторів. По-перше, ягоди та фрукти корисні і здебільшого є дієтичними продуктами. По-друге, самостійно виростити, а тим більше заготовити та зберегти врожай можуть далеко не всі. Для цього потрібна відповідна ділянка, чимало сил, часу та знань. Тому сьогодні у багатьох регіонах відзначається практично бум на плодово-ягідні ферми як об’єкт малого та середнього підприємництва.

Зокрема, великою популярністю серед фермерів користується полуниця. Це смачна ароматна ягода, що має безліч варіантів використання. При цьому вона порівняно проста у вирощуванні, акліматизована до вітчизняних погодних умов та за правильного підходу дає хороший урожай. Однак те, скільки ягід принесе плантація, наскільки стабільною буде її продуктивність і як часто доведеться оновлювати рослини, залежить від грамотності збору врожаю. Давайте разом розберемося, як правильно збирати полуницю, як організувати весь процес та чому приділити особливу увагу.

Дотримуйтесь термінів збору

Сортовий фонд полуниць серйозно диверсифікований. У ньому є ранньо-, середньо- і пізньостиглі сорти, що дозволяє не тільки отримувати свіжий урожай більш тривалий час, але й рівномірно розподілити зусилля, що додаються. Найперші врожаї можна отримати вже у другій половині травня, а з т.зв. сортів нейтрального дня можна отримувати свіжу ягоду до грудня.

Зрозуміло, на швидкість дозрівання ягід впливає безліч факторів:

• температурні умови;
• частота та обсяг поливів;
• частота внесення та склад підживлення та добрив;
• вік та стан рослин;
• ефективність запилення тощо.

Тому рік у рік терміни дозрівання можуть відрізнятися у певному інтервалі. Таким чином, визначати, коли краще збирати полуницю, щоразу доводиться індивідуально. Щоб не прогаяти момент, потрібно організувати систему контролю стану майбутнього врожаю. Полуниця вважається, що повністю встигла тоді, коли ягоди стали червоними повністю, включаючи кінчики, але при цьому ще зберігають форму і не розм’якшилися. При цьому навіть на одній рослині ягоди, як правило, дозрівають з різною швидкістю. Тому плантація вимагатиме щоденної уваги.

Ще одна важлива деталь – зрілі ягоди різних сортів по-різному зберігають густину. Одні довго залишаються досить жорсткими, тому їх можна збирати після повноцінного визрівання. Інші майже відразу починають розм’якшуватися, тому їх можна збирати злегка не дійшли до кондиції.

Вчасно збирати врожай важливо з багатьох причин:

• переспілі плоди гірше зберігаються;
• смакові якості також згодом змінюються;
• поки стиглий плід знаходиться на рослині, він забирає частину поживних речовин та води, через що сповільнюється дозрівання інших ягід.

Крім того, ягоди, що перестигли, можуть забродити, на них може з’явитися цвіль та інші грибки – а це вже загроза стану всієї плантації.

Корисні речовини та властивості

Суниця здавна славиться своїми корисними для організму людини властивостями, так як у її листі міститься велика кількість хімічних елементів та органічних кислот, у квітках – безліч вітамінів в одному елементі – рутині, а в плодах – вітаміни, мінерали, кислоти, макро- та мікроелементи, дубильні речовини, пектини та натуральні цукру.

В цілому при вживанні суниці лісової, що містяться в ній корисні речовини надають сприятливий вплив наступного характеру: сечогінний, тонізуючий, потогінний, протизапальний, загальнозміцнюючий і судинно-розширювальний.

Загальні рекомендації щодо збирання полуничного врожаю

Тонкостей цього процесу досить багато, тому спочатку зупинимося на основних:

• Зривати ягоди, які будуть використовуватися для десертів, потрібно разом із плодоніжкою середньої довжини. Якщо відірвати полуничку без розетки з листя, вона травмується і починає спливати соком. В результаті врожай може бути зіпсований. Найбільш акуратний і стабільний результат дає зрізання ножицями, що дозріли ягід.
• Якщо плоди передбачається пустити на переробку, то здебільшого можна знімати без плодоніжки та ложа. Це позбавляє кінцевого покупця необхідності в подальшому повторно перебирати ягоду, відщипуючи непотрібні частини рослини. Проте вартість збору тут на порядок вища, тому й продається така ягода дорожче.
• Це досить ніжна культура, тому збирання врожаю полуниці вимагає обережності та акуратності. Пригнічені ягоди втратять товарний вигляд і швидко псуватимуться – а це збитки для фермера.
• Сортувати і калібрувати врожай, що збирається, краще відразу ж, тому що кожне додаткове перекладання буде підвищувати відсоток шлюбу. Тому важливо правильно організувати систему збору – для цього можна використати спеціальні багатокамерні лотки.
• Ягоду в жодному разі не слід мити – вона повинна зберігатися сухою, інакше плоди швидко зіпсуються. З цієї ж причини не можна збирати полуницю після дощу, якщо ви вирощуєте її на відкритому ґрунті.
• Якщо полуниця волога, а прибирати її вже настав час, то можна потім розкласти її для просушування в прохолодному, захищеному від сонячних променів приміщенні з гарною вентиляцією.
• Якщо ягоди занадто забруднені, що буває, якщо не використовується мульчування, їх можна очистити спеціальним пензликом, щетинки якої не пошкодять тонку шкірку.
• Щоб ягоди зберегли свою насолоду, за кілька днів перед збиранням урожаю закрийте його темною непрозорою матерією.
• Фасувати полуницю краще у дерев’яні та картонні контейнери – у пластиковій тарі навіть за наявності вентиляційних отворів вона зберігається гірше. Причому укладати ягоди слід у 2, максимум у 3 шари – інакше нижні плоди пам’ятаються і спливуть соком. Крім того, що менше шарів, то краще між ними вентиляція.
• Усі пошкоджені та хворі ягоди потрібно не просто відсортувати, а й складувати в окрему ємність. Якщо залишити їх на плантації, то вони можуть стати осередком поширення борошнистої роси і цвілі, які здатні зіпсувати весь урожай, що ще не визрів.

Потрібно також зважати на віддаленість пункту реалізації готового врожаю. Якщо ви поставлятимете полуницю до найближчих супермаркетів, то збирати можна повністю визрілу ягоду – нетривалий час доставки не вплине на її якість. Якщо ж планується відправляти її далеким покупцям, то в окремих випадках можна зривати не до кінця визрілу полуницю. Однак це підходить тільки для тих сортів, плоди яких здатні дозрівати вже після відокремлення від рослини. Крім того, враховуйте, що, набравши потрібний колір, такі ягоди все одно поступатимуться по солодощі та ароматності тим, які повністю визріли на плантації.

Як потрібно організувати догляд, щоб отримати добрий урожай полуниці

Щоб садова полуниця дала хороший урожай, необхідно подбати про це заздалегідь та створити всі належні умови для її зростання. Полуниця – не відноситься до примхливих культур, вона не вимоглива до догляду. Все, що потрібно, це правильний полив, своєчасне підживлення та захист від заморозків.

Коли висаджувати полуницю і як вибрати розсаду

Полуницю висаджують наприкінці липня. Найкращий період з кінця липня по 10 серпня. Чим пізніше буде висаджено рослину, тим найкращий урожай вона принесе на майбутній рік. І все ж таки не варто затягувати процедуру посадки до середини серпня. Полуницю краще висаджувати у вечірній час.

За ніч рослина акліматизується на новому місці. Готову розсаду полуниці набувають у спеціалізованих магазинах. Її можна заготовити самостійно, якщо на ділянці вже є кущики полуниці. Готувати посадковий матеріал слід під час збирання врожаю, звертаючи увагу на якість ягід, що дозріли на тому чи іншому кущику.

Кращі кущики потрібно якимось способом відзначити, можна встромити поряд з нею невеликий кілочок. На наступний рік з цього кущика можна відщипувати розеточку та садять її на новій ділянці. Можна посадити кілька сортів полуниці, але тоді у кожного сорту ягід має бути окрема грядка.

Який ґрунт підходить для полуниці

Перш ніж приступити до посадки полуниці, необхідно правильно підготувати ґрунт. Для цієї ягоди підійде грунт, що має наступні характеристики:

Ягода, що виросла на піщаних і глинистих грунтах, буде дрібною, тому що їй не вистачатиме вологи, надлишок вологи теж шкідливий. Базовий склад ґрунту може виглядати так:

Перегній, торф, дерн беруть у рівних пропорціях, потім туди додають невелику кількість піску. Перед посадкою землю ретельно перекопують, удобрюють, вносять перегній. Потрібно два або три тижні, щоб ґрунт ущільнився. Тільки тоді можна буде розпочинати посадку.

Місце для посадки

Для полуниці потрібно вибрати освітлене місце. Їй потрібне сонячне світло, навіть невелика тінь може вплинути на якість урожаю. При цьому потрібно звернути увагу, щоб поблизу не виростали томати або картопля, оскільки полуниця має схожі на них захворювання.

Найкраще підійдуть ті місця, де раніше росла квасоля, горох, цибуля або часник. Ділянка для посадки має бути рівною. У пониззі ягода ростиме погано. Якщо ділянка розташована неподалік грунтових вод, то її слід підняти. Висота грядки у разі має становити близько 40 див.

При сухому ґрунті грядки піднімати високо не потрібно, буде достатньо 15 см. Найбільше підходять території, розташовані на південно-західній частині садової ділянки. Круті схили цієї культури не підійдуть. Крім того, місце має бути захищеним від вітрів.

На одному місці ягода може рости трохи більше п’яти років. Після цього терміну для ягоди підбирають іншу ділянку. Урожайність полуниці залежить від її віку. Перший та другий роки будуть найбільш урожайними, у третій рік урожай буде добрим, але ягоди стануть дрібнішими.

У наступні два роки кількість плодів поступово зменшуватиметься. За бажання вже після трьох років полуницю можна викопати з корінням і спалити, а на її місці посадити овочеві культури. Через три роки на цій же ділянці можна знову посадити полуницю.

Посадка полуниці

Полуниця розмножується розетками, які утворюються на вусах маткових кущів, чим ближче до маточного куща розташована розетка, тим краще. На одному вусику можна виростити до 5 розеток. На маточних кущах не повинні утворюватися ягоди, як тільки з’являться квіти, їх слід видалити. Найкраще для розмноження підійдуть кущики другого року життя.

Від маточного куща відокремлюють розеточку з декількома листочками та корінцями. Після цього її садять у ґрунт. Посадковими роботами займаються ввечері або в похмуру погоду, щоб від яскравого сонця рослини не загинули, а встигли добре прижитися.

Формуючи грядку, необхідно дотримуватися певної відстані, як між грядами, так і між кущиками. Між грядками витримують відстань близько 90 див, а кущики розміщуються 30 див друг від друга.

Процедура посадки полуниці виглядає так:

• роблять невелике поглиблення
• у ямці формують маленький горбок
• на горбок висаджують розетку
• коріння присипають землею

Після посадки розетки полуниці слід полити. Це роблять обережно, щоби не залити рослину. Для цієї процедури використовують лійку або метод дощування. До настання зими розсада встигне добре акліматизуватись. Наступного літа полуниця почне плодоносити. Щоб захистити посадки від шкідливих комах, можна висадити люпини.

Догляд за рослиною

Після того, як кущики полуниці були висаджені, необхідно зробити зусилля, щоб вони добре прижилися, для цього їх прикривають аркушами паперу та періодично обприскують. Полуниця необхідна вода, інакше рослина може засохнути, полив потрібно здійснювати регулярно, не допускаючи при цьому надлишку вологи.

У спекотні дні рослини поливають раз на чотири дні, а в похмуру погоду буде достатньо одного разу на тиждень. На один квадратний метр має припадати щонайменше 5 літрів води. Загалом, слід орієнтуватися на погодні умови та здійснювати полив за необхідності. Поливати полуницю треба вранці.

У цілому ж, догляд за рослиною не складний, він включає наступні процедури:

• прополка
• очищення території від шкідливих комах
• мульчування
• підживлення

Мульчування є необхідною для полуниці процедурою. За допомогою мульчування можна уникнути випаровування вологи. Найкращим мульчуючим матеріалом для цієї ягоди є хвоя, якщо немає хвої можна скористатися скошеною травою. У серпні потрібно пропушити грунт на глибину 5 см.

Підгодовувати полуницю потрібно тричі за сезон:

• Перше підживлення роблять навесні, перед початком цвітіння
• Вдруге полуницю удобрюють у період плодоношення
• Втретє – восени

Як добрива підійде біогумус, у ньому містяться необхідні для полуниці поживні елементи: фосфор та калій. Також у складі добрива присутні фітогормони, які прискорюють ріст рослин та антибактеріальні та антигрибкові речовини. Весною кущики полуниці починають готувати до сезону.

Засохлі та хворі листочки треба видалити. Навколо кущиків ґрунту слід добре розпушити. Коли проростуть перші молоді листочки, старе листя можна буде повністю видалити. Рекомендується зробити профілактику від шкідників. Для цього готують однопроцентний розчин мідного купоросу.

Цим засобом проливають полуницю, через тиждень ягоду обробляють марганцівкою. Цей метод дозволить знищити личинки шкідливих комах. Коли полуниця почне цвісти, її також потрібно обробляти світло-рожевим розчином марганцівки, який додають 0,5%-ну борну кислоту.

Поряд із ягодами на кущиках починають рости й вусики. Їх слід видаляти протягом усього періоду плодоношення. При правильному догляді полуниця активно плодоносить із травня до жовтня. Полуниця дуже чутлива до морозів за температури нижче 12 градусів її ніжні коріння можуть замерзнути. Тому ягоду заздалегідь готують до зимівлі.

Для цього в жовтні кущики присипають ялиновими голками та тирсою, грунт попередньо мульчують торфом. А коли випаде перший сніг, його потрібно ущільнити. Шар снігу повинен бути не менше 10 см. Навесні шар ґрунту та тирси акуратно знімають.

про сорти полуниці, які завжди дають урожай:

Скільки працівників потрібно

Розрахувати необхідну чисельність збирачів можна з урахуванням усереднених показників. За статистикою, 1 людина за робочий день може зібрати з плантації від 40 до 80 кг полуниці. Продуктивність тут залежить від багатьох факторів – насамперед від врожайності та розмірів ягід. Час плодоношення найбільш поширених в Україні сортів становить середньому 15-20 діб. Для збирання врожаю з площі 1 га потрібно зазвичай 10-13 працівників.

При цьому, як уже було сказано раніше, полуниця не встигає вся і в один момент. Тому потрібно періодично повертатися на вже вибрані гектари для повторного знімання ягід. І періодичність тут може бути різною – іноді можна обходити плантації раз на 2-3 дні, інколи ж вони вимагають і щоденного контролю. Тому при розрахунку необхідної чисельності штату необхідно враховувати і багато індивідуальних, ситуативних факторів. Загальна залежність тут така – чим спекотніша погода, тим швидше встигає нова ягода.

Оплата праці провадиться залежно від відпрацьованого часу або зібраного врожаю. Тут слід зважати на особливості ягід на вашій плантації. Якщо вони великі і важкі, то вам вигідніше буде погодинна схема оплати. Якщо ж плоди не надто великі, то краще віддати перевагу відрядній схемі. Як додатковий мотиватор для збирачів можна призначити премію за якість роботи.

Додатково необхідно потурбуватися про забезпечення контролю якості. Для цього можна найняти контролерів – по одному на кожні 10-12 збирачів. До обов’язків контролерів зазвичай входить відстеження повноти виконаної роботи та її якості. Причому контроль потрібен як при збиранні ягоди, так і при її подальшому сортуванні та фасуванні.

Також слід надати кожному збирачеві індивідуальний номер, який вони повинні відзначати на контейнері з ягодою або у спеціальній відомості при здачі зібраного врожаю. Це допоможе згодом визначити винуватця, якщо надійде скарга на погану якість полуниці, її невідповідність заявленої категорії та інші помилки. Додатково це допоможе підвищити дисциплінованість своїх працівників.

Укладати трудові договори слід заздалегідь і відразу погоджувати дату прибуття персоналу на плантацію. Важливо, щоб на момент дозрівання першої партії врожаю весь штат був повністю укомплектований, проінструктований і готовий до початку роботи.

Як швидко зібрати суницю?

Суниця маленька ягідка, її начебто добре видно, червоний колір ягоди здалеку впадає у вічі, але більшість ягоди прикрита листочками. Згадується мультфільм про чарівну дудочку, де дівчинка з її допомогою зібралася набрати цілий кошик ягоди. Але потім зрозуміла, що без доклавши зусиль, нічого в неї не вийде. Тому одягніться з таким розрахунком, що Ви одразу ж встаєте у лісі навколішки і збираєте суницю. Суниця росте галявинами, доведеться на колінах асю галявину проповзти, але результатом стане повне відерце суниці. Перевірено кілька разів. Мокрі штани це неприємно, але ціле цебро ягід наповнює душу радістю

у вибране посилання віддячити

Я сама щороку збираю ці ароматні лісові ягоди. Я, наприклад, роблю так: беру поясок, прив’язую ємність, в яку збираю ягоди до пояса та починаю збирати ягоди двома руками. Не забудьте тільки одягнути відповідний одяг, щоб не кусали такі комахи, як ґедзі, оводи та інші.

у вибране посилання віддячити

Суницю збирати складно з кількох причин: ягоди дуже маленькі та тендітні, вимагають обережного поводження; суниця любить ховатися під листям, щоб її роздивитися, доводиться низько нахилятися; і останнє — найнеприємніше — у лісі вас оточать хмари комарів, мошок та кліщів, які люблять жити на місцях, де росте суниця. Тому на зборі необхідно одягнутися в щільний та закритий одяг, обробити відкриті ділянки тіла репелентами, регулярно оглядати себе на предмет кліщів

Тому на зборі необхідно одягнутися у щільний та закритий одяг, обробити відкриті ділянки тіла репелентами, регулярно оглядати себе на предмет кліщів.

Що стосується техніки збору — кожен збирає так, як йому зручніше Мені, наприклад, не зручно збирати двома руками, я в одній тримаю цебро, другий збираю ягоди. Поки рву одну, очима шукаю наступну, виходить досить швидко.

у вибране посилання віддячити

Швидко збирати суницю треба вміло. Основний помічник у цій справі – досвід. Суниця велика, її збирати не так вже й довго, якщо, наприклад, порівнювати зі смородиною. Підійдіть до кущика зі зручного для вас боку, розташуйте зручно ємність і збирайте. Для зручності піднімайте гілочки, щоб краще видно ягоди і простіше їх рвати. Досвідчені збирачі зазвичай збирають відразу двома руками, так справа рухається швидше, так що вчитеся працювати відразу обома руками.

у вибране посилання віддячити

Що знадобиться збирачам

Насамперед, потрібна тара. Її потрібно вибирати з урахуванням таких факторів:

• Дерево і папір краще за пластик.
• Контейнери не повинні бути надто високими – пам’ятайте, укладати полуницю можна максимум у 2-3 шари.
• Об’єм контейнерів залежить від якості та призначення полуниці. Найранішу ягоду найчастіше фасують в упаковки по 100 грамів. Для пізнішого врожаю, призначеного на продаж, зазвичай застосовуються більш місткі кошики.
• Чим вище якість і клас ягоди, тим менших розмірів тара, що використовується для неї.
• Плоди, призначені для подальшої переробки, можна фасувати у надійніші контейнери з дерева або металу.

Щоб працівники мали змогу відразу ж сортувати врожай, що збирається, слід використовувати спеціальні лотки з декількома секціями, в які поміщаються контейнери. Як правило, достатньо 3 секцій – під велику, дрібну та технічну ягоду.

Якщо ви збираєте добірну полуницю, призначену для подальшого продажу в супермаркетах та поставок у кафе та ресторани, то рекомендується забезпечити кожного збирача пензликом для очищення від бруду та ножицями для більш акуратного зрізання.

Доставку заповнених контейнерів складу можна організувати різними способами. Оптимальний варіант – виділити для цього спеціальних працівників, які переноситимуть розфасовану ягоду на спеціальних ношах. Якщо ж можливості виділити таких працівників немає, можна скористатися колісною тачкою. Однак при такому транспортуванні суттєво зростає ризик пошкодити ніжну ягоду трясінням.

Смак плодів

Коли суниця встигає, то на початку плоди мають кислий, злегка гіркуватий, смак, але це нормальне явище для лісової суниці. Коли дозріває наступна хвиля, то смак стає солодшим за попередній і гіркоту зникає. Наступні ягоди мають ще більш виражений солодкий смак.

Смакові якості ягід залежать і від погодних умов, за яких суниця дозрівала. Якщо літо дощове, то ягода стає неприємною на смак, надто м’якою та водянистою. Збирати такі ягоди погано, тому що в руках вони перетворюються на кашку.

У посушливе літо, коли встигає суниця лісова, плоди стають дрібними та сухими. За досить нормальних умов літнього періоду суниця виглядає смачно та апетитно, ягоди гарної форми, мають рівний колір, соковиті та ароматні.

Оптимальні умови для збирання врожаю

Потрібно правильно вибрати час, коли можна починати збирати дозрілу полуницю з плантації. Тут слід пам’ятати, що ця ягода дуже ніжна і чутлива, тому велике значення має температура навколишнього середовища – чим вона вища, тим вищий ризик розм’якшення та псування плодів. У зв’язку з цим найкращим часом для збору по праву вважається ранній ранок, коли сонце ще не встигло розжарити повітря.

Однак потрібно пам’ятати, що полуницю потрібно збирати максимально сухою – тому, якщо вранці на вашій плантації випала роса, краще дочекатися, поки сонячне тепло випарує її. Однак у цьому випадку скорочується і тривалість збору – якщо стоять спекотні дні, то закінчувати його слід уже об 11-12 годині. Відновлювати його можна після зниження температури до прийнятних значень – зазвичай це 25 градусів і нижче.

Важливо правильно підготувати місце зберігання зібраного врожаю. Найчастіше він відразу переноситься на основний склад, а спочатку поміщається під вуличний навіс. Він повинен бути виконаний із щільної тканини, яка не пропускає сонячне світло і здатна витримати можливий дощ.

Однак якщо є можливість відразу відправляти полуницю в холод, краще скористатися їй. Наприклад, можна відразу вантажити готові до відправки коробки рефрижератор або відправляти на підготовлений холодний склад. Оптимальною температурою для стиглих ягід є діапазон від 1 до 2 градусів. Якщо ж досягти такого охолодження не виходить, потрібно підтримувати на складі температуру не вище +7-8 градусів.

Щоб плоди краще зберігалися, охолоджувати їх слід відразу після збору. Тому потрібно правильно спланувати їх шлях на плантації, щоб вони якнайменше знаходилися під сонцем і по можливості швидше потрапляли в холодильний склад або в рефрижетатор.

Коли встигає полуниця

Перший урожай полуниці зібрали цього року 18 червня у кількості 14 ягід. 19 червня зібрали ще кілька ягід – близько 5 штук. Смак чудовий, не те, що у покупної «гумової» ягоди в супермаркетах по 150 руб/кг. Не дуже велика, але солодка полуниця з невеликим кислуватим післясмаком буквально тане в роті.

Взагалі, треба зазначити, полуниця та її лісова сестра суниця цього року вродили на славу. На дачі кущі не тільки з ніг до голови вкриті зеленими ягодами, а й частково квітами.

18 червня вранці їздив на рибалку, на невелику лісову річку у Тверській області – Темряву. Під час переміщення вздовж берега не можна було не помітити суцільні поля з відцвілими незрілими ягодами кущами суниці. До кінця червня – початку липня вони повністю дійдуть і дозріють. Думаю, аналогічно багато суниць має бути і в лісах цього сезону. Так що обов’язково їдьте до лісу на вихідні 2 та 3 липня за цими ароматними лісовими ягодами.

Також зазначу, що більшість кущиків на нашій ділянці є ремонтантними, а отже, дадуть урожай ще протягом літа.

Організація сортування

Процес поділу полуниці за категоріями можна організувати у різний спосіб:

• Сортувати ягоду можна безпосередньо під час її збирання. Для цього використовуються спеціальні лотки з кількома контейнерами. Щоб робота виконувалася ефективно, знадобляться досвідчені працівники та система контролю.
• Одну плантацію можуть обирати кілька бригад працівників. Перші знімають найбільшу ягоду, другі – менші плоди, а треті – найдрібніші. Цей спосіб вимагає раціонального планування всього робочого процесу та вибору оптимальної системи оплати – інакше трудові та фінансові витрати можуть виявитися занадто великими.
• Всі ягоди можуть збиратися в одну ємність, а сортують їх на пункті фасування. Головний мінус такого способу – більша кількість маніпуляцій із ягодою, через що може суттєво зрости відсоток шлюбу. Однак, якщо плоди знімаються щільними та міцними, цей спосіб може бути виправданим.

Найважливіше при сортуванні – контроль якості. Ягода повинна бути максимально точно розділена за розміром та іншими критеріями, які ви використовуєте, також потрібно видаляти всі дефектні і псовані плоди. В іншому випадку ви можете зіткнутися з претензіями від споживачів.

Нюанси вирощування лісової суниці у саду

Останнім часом дуже часто садівники відмовляються від вирощування у своєму саду лісової суниці, оскільки великоплідні садові сорти вважають привабливішими. Проте є й ті, хто все ще вважає лісову суницю більш привабливою, невибагливою, стійкою до хвороб рослиною. Також вона чудово підходить для підмосковного клімату.

Вирощування лісової суниці в саду

Посадка суниці в саду проходить у кілька етапів:

1. Підготовка ґрунту на ділянці для посадки.
2. Підготовка розсади суниці.
3. Посадка розсади у відкритий ґрунт.
4. Подальший догляд за розсадою.

Під час першого етапу важливо знайти найсприятливішу ділянку для зростання суниці. Досвідчені садівники не рекомендують висаджувати лісову суницю на височинах, тому що взимку там дутимуть сильні морозні вітри, і рослина вимерзне.

Грунт повинен бути слабокислим, нейтральним з оптимальною кількістю гумусу. На обрану ділянку обов’язково вноситься схвалення: гній, компост або перегній, суперфосфат та сірчанокислий калій. Потім усе перекопується і лишається на зиму. Весною все знову перекопується.

На другому етапі в лісі знаходять однорічні або дворічні кущі суниці, від їх вусів беруться перші та другі розетки. Варто брати ті вуса, які найближчі до материнської рослини, тому що вони швидше укорінюються і матимуть велику врожайність. Далі їх висаджують на дорощування на розвідувальні грядки.

У цей період важливо стежити і доглядати саджанців: поливати, прополювати і розпушувати ґрунт

На початку вересня настає наступний етап: саджанці висаджують у відкритий ґрунт. Розміщується кожен саджанець з відривом 30 див друг від друга. Створюється поглиблення, в нього опускається рослина, засипається землею і притискається руками.

Зверніть увагу! Потрібно розмістити верхівку нирки при посадці на рівні ґрунту та рясно полити рослину після. Після посадки догляд за суницею не закінчується

Потрібно стежити за зростанням саджанців і належним чином їх доглядати: видаляти бур’яни, поливати, розпушувати грунт, мульчувати землю, щоб волога довше залишалася в грунті. Весною видаляється все сухе листя рослини

Після посадки догляд за суницею не закінчується. Потрібно стежити за зростанням саджанців і належним чином їх доглядати: видаляти бур’яни, поливати, розпушувати грунт, мульчувати землю, щоб волога довше залишалася в грунті. Весною видаляється все сухе листя рослини.

Важливо! Для рясного врожаю в майбутньому потрібно після кожного цвітіння, плодоношення та збору ягід у середині вересня рясно поливати рослину. Також лісову суницю варто регулярно підгодовувати

Перше підживлення з коров’яку, суперфосфату та деревної золи здійснюється наприкінці квітня – початку травня. Другий раз годувати потрібно деревною золою та суперфосфатом перед цвітінням. Далі суниця підгодовується аміачною селітрою або сірчанокислим амонієм після збирання врожаю. Її склад можна замінити добривом з розведеної гноївки. Останній раз на рік підживлення здійснюється наприкінці серпня – на початку вересня мінеральними добривами. Для цих цілей підійдуть суперфосфат та калійна сіль

Також лісову суницю варто регулярно підгодовувати. Перше підживлення з коров’яку, суперфосфату та деревної золи здійснюється наприкінці квітня – початку травня. Другий раз годувати потрібно деревною золою та суперфосфатом перед цвітінням. Далі суниця підгодовується аміачною селітрою або сірчанокислим амонієм після збирання врожаю. Її склад можна замінити добривом з розведеної гноївки. Останній раз на рік підживлення здійснюється наприкінці серпня – на початку вересня мінеральними добривами. Для цих цілей підійдуть суперфосфат та калійна сіль.

Питання логістики

Одні з головних особливостей полуниці – її короткий термін зберігання та чутливість до зовнішніх впливів. Тому дуже важливо ретельно організувати роботу кожної ланки в ланцюжку постачання зібраного врожаю конкретному споживачеві.

Для транспортування коробок із полуницею можна користуватися різними каналами:

• на відносно короткі відстані простіше та дешевше перевозити ягоду автотранспортом із рефрижераторною установкою;
• якщо потрібно поставити її віддаленішому покупцю, то краще звернутися до послуг залізничних перевезень.

Незалежно від того, який варіант ви оберете, потрібно ретельно пропрацювати всю схему доставки та усунути з неї всі потенційні «слабкі місця», на яких транспорт може затриматися. Також потрібно заздалегідь укласти договори з перевізниками, а для цього доведеться максимально достовірно спланувати періодичність та обсяг збору.

Ягода щастя полуниця: яка її користь та шкода, як правильно вибрати

Ринки України заполоняє полуниця. Цьогоріч її вартість “кусається”, але користь цієї ягоди просто колосальна. Багато вітамінів, мініральних речовин та чудовий смак низькокалорійної ягоди допоможуть тримати тіло в тонусі, а здоров’я – у порядку

Ринки України заполоняє полуниця. Цьогоріч її вартість “кусається”, але користь цієї ягоди просто колосальна. Багато вітамінів, мініральних речовин та чудовий смак низькокалорійної ягоди допоможуть тримати тіло в тонусі, а здоров’я – у порядку

В Україні стартував сезон полуниці 2023: на ринках й у супермакетах масово з’являється ця смачна та красива ягода. Втім, не всі знають, як її правильно обрати, яка її користь та вітамінний склад, а також й те, кому вживати полуницю не взагалі не слід.

Інформатор-Україна вирішив розповісти все, що слід знати про першу літню ягоду – полуницю, а також про її вплив на здоров’я та самопочуття.

Як вибрати полуницю?

Завжди намагайтесь вибирати сухі та міцні ягоди без пошкоджень. Не забувайте звертати увагу на яскравий колір та приємний аромат – вони сигналізують про стиглість полуниці. Якщо ви плануєте їсти полуницю свіжою – не купуйте її багато, тому що вона зберігається недовго. Мийте ягоди одразу перед вживанням, тому що вода на ягодах при зберіганні у холодильнику може спровокувати процеси, від яких ягода швидко зіпсується.

Яка калорійність полуниці?

Калорійність полуниці становить лише 41 ккал на 100 г. Ягоду часто включають до дієтичного раціону через низьку калорійність і багатий вміст корисних речовин. Енергетична цінність: білки: 0,8 г, жири: 0,4 г, вуглеводи: 7,5 г.

Полуниця має лише 41 калорію. Фото: Nadi Lindsay

Які вітаміни та мінеральні речовини у полуниці?

Полуниця багата на вітаміни та мінеральні речовини, які допомагають зберігати організм у тонусі та здоров’ї. Полуниця складається з таких вітамінів:

• Вітамін PP: 0,4 мг
• Вітамін Н: 4 мкг
• Вітамін Е: 0,5 мг
• Вітамін С: 60 мг
• Вітамін В9: 20 мкг
• Вітамін В6: 0,06 мг
• Вітамін В5: 0,3 мг
• Вітамін В2: 0,05 мг
• Вітамін В1: 0,03 мг
• Вітамін А: 5 мкг
• Бета-каротин: 0,03 мг
• Вітамін PP: 0,3 мг.

Також у полуниці є багато мінеральних речовин. Це, зокрема, такі як залізо, нікель, йод, мідь та багато інших, а саме:

• Нікель: 2 мкг
• Кобальт: 4 мкг
• Ванадій: 9 мкг
• Бір: 185 мкг
• Молібден: 10 мкг
• Фтор: 18 мкг
• Хром: 2 мкг
• Марганець: 0,2 мг
• Мідь: 125 мг
• Йод: 1 мкг
• Цинк: 0,097 мг
• Залізо: 1,2 мг
• Сірка: 12 мг
• Хлор: 16 мг
• Калій: 161 мг
• Натрій: 18 мг
• Магній: 18 мг
• Кальцій: 40 мг.

Яка користь полуниці: кому можна їсти

Вітамінно-мінеральний склад полуниці дуже багатий. Ефірні олії, дубильні речовини та мінеральні компоненти пояснюють жовчогінні та сечогінні властивості полуниці.
Кальцій та фосфор добре впливають на кістки. Залізо, мідь та кобальт допомагають підтримувати кровотворення. Фолієва кислота сприяє зміцненню судин. Також кальцій та фтор зміцнюють зуби. Велика кількість клітковини корисна для комфортного травлення. Вітамін С сприяє поліпшенню стану шкіри, волосся та нігтів.

Під час вагітності у першому триместрі рекомендується їсти полуницю через вміст у ній фолієвої кислоти, а також магнію, кальцію та калію.

Яка шкода полуниці: кому їсти не можна

Полуниця – один із найсильніших алергенів. Головне правило до використання полуниці – не зловживати. Інакше є ризик отримати кропив’янку, діарею чи алергію.

Дітям під час прикорму вводити полуницю потрібно вкрай обережно, щоразу спостерігаючи за дитиною. І у разі виникнення почервоніння або інших алергічних реакцій припинити прийом полуниці й звернутися до лікаря.

У полуниці є лимонна та яблучна кислоти, тому з нею потрібно бути обережними тим, хто має розлади органів шлунково-кишкового тракту. Протипоказання до вживання полуниці:

• артрит;
• кишковий розлад;
• коліт;
• гастрит;
• подагра;
• гіпертонія;
• геморой;
• виразка дванадцятипалої кишки;
• виразкова хвороба шлунка.

Полуниця у народній медицині та косметології

Народна медицина цінує полуницю за її лікувальні властивості. З ягід, листя та стебел полуниці готують чаї, відвари, настої. Їх застосовують для лікування застуди, безсоння, атеросклерозу та для відновлення нервової системи.

Олію з насіння полуниці додають у косметичні засоби для зволоження. Полуницю використовують як ароматизатор для сиропів і пастилок.

Поживні маски із пюре полуниці застосовують для освітлення шкіри. Зі свіжої полуниці також готується скраб. Дрібні ягідні кісточки допомагають зняти ороговілий шар шкіри.

5 цікавих фактів про полуницю

• У полуниці насінини розташовані зовні, їх близько 200 на кожній ягоді.
• Є сорти полуниці з білими та зеленими ягодами.
• Раніше полуницю вважали ліками проти багатьох хвороб. У давній медицині її призначали від головного болю та депресії.
• Є рецепт маринаду зеленої полуниці. У деяких країнах нею замінюють мариновані огірки.
• Біла полуниця із червоними кісточками має смакові властивості ананаса.

Скільки коштує полуниця на ринках та магазинах України у 2023 році ?

За останні 14 днів середня гуртова ціна полуниці в Україні різко зросла до 190 грн за кілограм, що перевищує $5,2 за кілограм. Цю інформацію підтверджує EastFruit.

Висока ціна на полуницю в Україні свідчить про недостатню пропозицію ягід і високий попит на неї, навіть за дуже високими цінами. На думку аналітиків, це може бути пов’язано з відсутністю пропозиції ягоди з південних регіонів Херсонської області, яка залишається окупованою російською терористичною армією вже другий рік поспіль.

Нагадаємо, раніше Інформатор писав про те, яким має бути здоровий сніданок і з чого він має складатися.

Підписуйтесь на наш Telegram-канал, щоб не пропустити важливих новин. За новинами в режимі онлайн прямо в месенджері слідкуйте у нашому Telegram-каналі Інформатор Live. Підписатися на канал Viber можна тут.

Як часто цвіте орхідея в домашніх умовах і скільки може тривати цей період?

Часто в домі з`являється прекрасна і квітуча орхідея. Не один день квітка радує оточуючих красою і екзотичними формами суцвіть.

З появою дивного квітки кімната наповнюється вишуканістю і неповторним ароматом. Але всьому властиво закінчуватися.

Настає час, коли відцвілий орхідея вимагає підвищеної уваги, оптимальних умов вирощування і дотримання правил по догляду, тоді наступного період вона знову зацвіте.

особливості цвітіння

Об`ємні суцвіття знаходяться біля основи квітконосу. Відтінки кольорів, як їх форми неймовірно різноманітні. Кольори можуть бути однотонні, з вкрапленнями, з оригінальними, неповторними малюнками.

Бутони розкриваються поступово: перші – бічні, потім верхні, а потім відкривається губа. Процес повного розкриття займає близько 24 годин.

Увага! Перед початком фази цвітіння слід подбати про підпорах для квітконосу, інакше під вагою квітів, він може зламатися. Екзот цвіте в будь-який час року.

Як довго триває період?

Все залежить від сорту, умов вирощування. Орхідея цілком може цвісти кілька разів на рік, а в перервах – відновлюватися. Екзот цвіте в будь-який час року, зазвичай до 3 разів за 24 місяці. Якщо термін набагато менше, значить, рослина щось турбує.

• поширений фаленопсис може цвісти кілька років поспіль майже без перерви;
• цимбидиум – з жовтня по лютий, а потім, коли відцвіла, може зацвіте ще і влітку;
• час цвітіння дендробіума випадає на жовтень і триває до січня.

Від чого залежить термін?

На якість, частоту утворення суцвіть впливає ряд факторів.

1. переміщення рослини. Орхідеї не люблять, що б їх переміщали, переставляли. При цьому вони відчувають своєрідний стрес. Також для екзотів важливе положення щодо сонця, навіть при поливі краще не змішати горщик. У зворотному випадку, орхідея може відреагувати скиданням бутонів, листя, пожовтіння квітконосу (що робити, якщо орхідея зовсім не цвіте?).
2. Чи не вистачає сонячного світла. Чи не правильне розміщення горщика грає безпосередню роль. Квіти віддають перевагу яскравому, але не палюче освітлення, а також світловий день тривалістю 14 годин. У несприятливий період або осінньо-зимової період рослина потребує додаткового підсвічування. Без світла кінчик орхідеї починає сохнути, сповільнюється його розвиток в цілому. Для цих цілей використовують фіто лампи, які інтенсивно світять, але не сушать повітря.
3. Знижена вологість повітря. Висока температура повітря і низька вологість – небезпечні параметри для життєдіяльності рослини. Волога досить швидко випаровується через листя, а коріння не встигають вчасно наситити. Відбувається процес старіння, а слідом всихання листя, квітів, кореневої системи. Граничний рівень вологості 30-40%.
4. Неписьменний підбір поживних речовин. Хочеться зауважити, що для зростання і соковитого зеленого кольору листя застосовують добрива з високим вмістом азоту. Навпаки, для яскравого і пишного цвітіння слід використовувати мінеральні препарати на основі калію, фосфору. Тільки потрібно акуратно при добриві, не можна поживні розчини лити безпосередньо на коріння, подібні дії можуть спровокувати опіки кореневої системи. Перед застосуванням мінеральних компонентів грунт слід злегка зволожити.
5. Різка зміна температурно-вологісного режиму, перебування квітки на протязі. Щоденне провітрювання позитивно позначається на стані орхідеї. Але провітрювання і протяг – різні речі. Протяг небезпечний навіть людям, не кажучи про рослини. Холодний потік повітря може бути причиною млявих квіточок. Не радять проводити провітрювання, якщо тільки що полили або окропили рослина.
6. Стан кореневої системи. Коріння важливий орган в життєвому циклі орхідей. Вони беруть участі в процесі фотосинтезу. Для цього їм також необхідне сонячне світло, тому краще садити рослина в пластикові прозорі ємності.
7. Полив холодною водою. Даний фактор може негативно відіб`ється на стані кореневої системи. Холодна вода переохолоджує коріння, можуть бути причиною виникнення процесів гниття, а також раптовим опаданням бутонів.
8. неправильний полив. Брак рідини може виникнути при повній відсутності поливу. важливо! Рослині життєво необхідний мінімальний обсяг води, який розчиняє мінеральні речовини, що знаходяться в грунті, і живить кореневу систему. При недостатній кількості вологи квіточки в`януть, опадають, подібне відбувається і з квітконосом.

Як часто може повторюватися процес?

Через скільки знову починають цвісти орхідеї після останнього цвітіння? Частота процесу залежить від його тривалості.

• Якщо цей період триває 2-3 місяці, тоді рослина може цвісти 3-4 рази на рік.
• Якщо тривалість цвітіння становить 5-8 місяців поспіль, в такому випадку за 12 місяців орхідея здатна створити квіточки 1-2 рази.

В середньому річна циклічність досягає трьох разів.

Представники родини орхідних в дикій природі живуть до 100 років. Є екземпляри 130 видів, яким по 50 років, а життєвий цикл вже 500 видів близько 20 років. У домашніх умовах максимальна тривалість життя становить 10 років, а в середньому 5 років. значить, за своє життя орхідея здатна цвісти 15 разів, але це середній показник. Все індивідуально, і залежить від сорту, умов, параметрів змісту і генетичної схильності.

Коли відбувається цвітіння в перший раз?

Квітконіс росте і формується виключно у дорослих, здорових особин до цвітіння. Вік їх становить від 1,5 року до 3 років. Також важливий параметр – наявність певної кількості листя. для повноцінного цвітіння екзот повинен мати 5-6 великих листя. У більш ранньому віці цвітіння небезпечно, адже квітка ще повністю не дозрів, скоріш за все йому загрожує загибель.

Довідка. В середньому дорослий екземпляр поспіль цвіте близько 3 місяців, а молодий – 1 місяць. Коли останній зацвіте після першого разу, зазвичай проходить не менше півроку.

Тривалість по часу

Тривалість прекрасної пори і час, коли орхідея знову зацвіте залежить від того, скільки вона відпочиває після цвітіння і індивідуальних особливостей рослини.

• Якщо на квітконосі розпускаються одночасно більше 6 квіточок, в такому випадку тривалість буде варіювати від 2-3 місяців.
• Коли квіти розпускаються по черзі і разом цвітуть 1-5 суцвіть, тоді весь процес займе близько 8-10 місяців.

Чи можна продовжити?

Регулювати процес освіти і поява бутонів завдання не з простих. Багато що залежить від того як доглядати за рослиною, коли воно цвіте. Є основні правила по догляду, якими слід керувати для отримання бажаного результату. Головні параметри – тривалість світлового дня і температура повітря. Зміна цих факторів відповідно дозволяє стимулювати цвітіння, закладку бутонів, а після зупинити або прискорити розпускання квіток. Домогтися довгого квіткового етапу можна при ретельному і уважному контролі.

1. Додавання світлового дня перший знак для підготовки до початку цвітіння. Раптова нестача освітлення відразу відіб`ється на стані орхідеї і розвитку бутонів. Необхідний як мінімум 12-годинний світловий день, тільки в цьому випадку можливе тривале цвітіння. У холодну пору року рекомендується використовувати штучне освітлення. Також має значення якість освітлення. Орхідеї воліють півтінь, розсіяне світло. Яскраві, пекучі промені можуть лише нашкодити, прискорити відцвітання.
2. При звичайному нічному параметрі повітря + 18 ° С квіточки швидше розпускаються, а для подовження цього процесу слід температуру знизити до + 15 ° С також це дозволить продовжити термін цвітіння. Для правильного, повноцінного цветоносного процесу важливий і інший фактор – перепад температур, який повинен становити 4 ° С. важливо! Жарке повітря неприпустимий, орхідея повинна стояти в прохолодному місці.

Другорядні чинники потрібно теж брати до уваги:

• хороша вентиляція в приміщенні;
• полив якісної, теплою водою;
• підгодівля калійними добривами 1 раз в тиждень;
• зволоження щотижня;
• виключити пересадки і обприскування.

Таким чином, в сукупності основоположні фактори дають можливість спровокувати ятати бутонів, максимально продовжити поточні і продовжити майбутнє цвітіння. Однак все це реально тільки при великому бажанні і старанності власника орхідеї. Любіть свої рослини, і вони неодмінно дадуть відповідь взаємністю.