Після закінчення копчення курку потрібно провітрювати у приміщенні з кімнатною температурою приблизно 4 – 6 днів.30 січ. 2023 р.
Копчення курки в коптильні проходить при температурі 90, близько двох годин. Час приготування може варіюватися в залежності від розмірів птиці. Періодично кришку потрібно піднімати, заодно позбавляючись від застояного диму.
У коптильні гарячого копчення можна приготувати м'ясо, рибу, морепродукти. Вони будуть соковитими і ароматними. Але перед тим, як готувати страви гарячого копчення, потрібно дізнатися кілька важливих нюансів.
Ціни на Коптильні
| Товар | Ціна |
|---|---|
| Коптильня середня з термометром з нержавіючої сталі 1,5 мм | 1990 ₴ |
| Коптильня Smoke House L Thermo з термометром | 2969.6 ₴ |
| Коптильня велика з термометром з нержавіючої сталі | 2660 ₴ |
| Коптильня похідна міні з термометром 1 мм (К1МТ00450) | 736 ₴ |
Щоб коптити одну курку вагою 2 кілограми, знадобиться приблизно 3 години. Перед тим, як покласти курку в коптильню, добре вимийте її та очистіть від залишків жиру та шкіри. Для ковбаси можна використовувати свинину, баранину, яловичину або курку. Види м'яса можна комбінувати відповідно до смакових уподобань.
Розігрійте духову шафу до температури 180-200 градусів. Час приготування потрібно визначати залежно від розміру птиці. Орієнтовно на птаха середнього розміру вам знадобиться одна година. За 15 хвилин до готовності розгорніть страву, щоб отримати апетитну золотисту скоринку.
Тривалість гарячого копчення курки у домашніх умовах становить від 40 хвилин до 1,5-3 годин. Все залежить від розміру тушки, тривалості посолу та віку птиці. Чим старше курка тим жорсткіше м’ясо і, відповідно, потрібно більше часу на приготування. двох годин Копчення курки у коптильні проходить при температурі 90, близько двох годин.