У класичний склад кетчупу входять екстракти спецій, оцет, сіль і цукор. Останні три інгредієнти визначають смакові характеристики та виступають в ролі натуральних добавок, що консервують.
Найкращий кетчуп робиться в сезон дозрівання помідорів – влітку чи ранньою осінню. Кетчуп повинен зберігатись при температурі повітря не вище 25°С. Заморожувати кетчуп не можна. У кетчуп можна додавати консерванти, замінники цукру, барвники і загусники, але в якісному кетчупі вони не потрібні.
Ке́тчуп (від англ. ketchup) — соус, до складу якого входять томати, оцет, сіль, перець та інші спеції.
Ціни на Кетчупи
| Товар | Ціна |
|---|---|
| Соус TM Peri Peri з вяленими томатами 310 г (4820172250562) | 58 ₴ |
| Кетчуп Торчин Лагідний 1 кг | 85.1 ₴ |
| Кетчуп ТОМАТІНО Лагідний 70 г | 9 ₴ |
| Соус TM Peri Peri Кисло-солодкий 320 г (4820172250425) | 63 ₴ |
Наповнити каструлю томатною масою, знову поставити на вогонь, довести до кипіння і варити 1.5-2 години. Коли кетчуп загусне, влити оцет, поварити ще 10 хвилин і вимкнути вогонь. Розлити готовий кетчуп по стерилізованим банкам.
Перекис водню Щоб приготувати ефективний засіб, потрібно взяти 100 мл води та 1 чайну ложку перекису. Потім добре перемішати і нанести на пляму від кетчупу або томатного соусу. Якщо потрібно, можна злегка потерти щіткою. Після цього одяг випрати у машинці або вручну.
Кетчуппоганої якості, зокрема містить штучні барвники, може спровокувати у дітей і дорослих: 1. запалення або загострення захворювань шлунково-кишкового тракту; 2. розвиток алергічних реакцій; 3. запалення підшлункової залози (панкреатит). Не варто зловживати кетчупом людям …