Салат из пекинской капусты с яблоком

Салат из пекинской капусты с яблоком станет прекрасным дополнением к основным мясным или рыбным блюдам. Этот вкусный, сочный и полезный салатик с пикантной заправкой готовится быстро и просто, из доступных продуктов. Попробуйте, надеюсь, вам понравится!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Пекинскую капусту вымыть, нашинковать, сложить в миску.

Яблоко (кожицу, по желанию, можно очистить) натереть на тёрке, добавить к пекинской капусте.

Сбрызнуть натёртое яблоко лимонным соком, чтобы не потемнело.

Зелёный лук и укроп измельчить, добавить в салат из пекинской капусты и яблока, перемешать.

Приготовить заправку для салата, для этого соединить сметану и готовую горчицу. Горчицу советую взять вкусную – такую, какую вы любите.

Заправить салат, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Вкусный, сочный салат из пекинской капусты с яблоком готов. Остаётся выложить салат в салатницу и украсить по своему усмотрению.

Салат “Улюблений” – пекінська капуста і оселедець з яблуком

Ніжне поєднання оселедця з кислим яблуком вже стало класикою. До речі, у багатьох рецептах «Оселедця під шубою» яблуко – один із головних та незамінних інгредієнтів. Вишуканість дуету надихнула багатьох кухарів на створення нових страв із цими продуктами. У сьогоднішній статті я розповім, як приготувати дуже простий, бюджетний, але водночас корисний і ситний салат. Нам знадобляться пекінська капуста, морква та оселедець із яблуком.

Інгредієнти:

• Оселедець – 1 шт.
• Яблуко – 2 шт.
• Капуста пекінська – 0,5 шт.
• Кріп – 1 пуч.
• Французька гірчиця – 1 ч. л.
• Соняшникова олія – 3 ст. л.
• Винний оцет – 1 ст. л.
• Сіль – 1 дрібка
• Цукор – 1 дрібка
• Чорний перець (мелений) – за смаком

Приготування:

1. Можна купити вже очищений оселедець, якщо не хочеться з ним возитися самостійно. Для приготування салату нам знадобиться мариноване філе риби. Якщо ви самі засолюватимете оселедець, перед приготуванням витримайте його як мінімум ніч у маринаді в холодильнику. Щоб заощадити час, я беру в магазині вже готову частину філе. Нарізаю її середніми шматочками: не надто маленькими, але й не надто великими.
2. Потім потрібно нарізати маленькими кубиками два яблука. Ідеально підійдуть тверді зелені сорти. Саме яблучна кислота надає салату родзинку та додаткові нотки смакових відтінків. І тому червоні солодкі яблука краще залишити для приготування десертів, використовуємо лише кислі, тверді та зелені.
3. З пекінської капусти знімаємо верхні листочки. Промиваємо її під проточною водою, вирізаємо потемнілі місця, якщо є, і тонко нарізаємо. Пучок свіжого кропу теж промиваємо у чистій воді та подрібнюємо гострим ножем.
4. Потім усі продукти перекладаємо у глибоку салатницю. Після цього поливаємо трьома столовими ложками олії. Раджу використовувати нерафіновану соняшникову, щоб наситити страву апетитним ароматом. Також додаємо в салат французьку гірчицю в зернах, винний оцет, сіль та дрібку цукру. Не забуваймо поперчити. І все добре перемішуємо.

От і все! Шалено смачний і корисний салат готовий!

За бажанням можна збризкати салат лимонним соком або присипати кунжутом. Рекомендую подавати разом із гарячою відвареною картоплею.

Салати: пекінська капуста з яблуком

Купила гарну пекінську капусту, якої вистачить на кілька смачних страв. Спочатку це повинен бути салат. Для цього з пекінської капусти спочатку зніміть зовнішні листки. Зніміть з капусти шість листків, промийте і обсушіть.

Розріжте листя уздовж навпіл або на третину, залежно від розміру, і наріжте тонкими смужками. Я залишаю туди товсте середнє ребро, нам подобається хрусткість салату. Яблука очистіть від шкірки, четвертинок, видаліть серцевину та наріжте кубиками. Додати до пекінської капусти в миску.

Лимон помити і натерти приблизно половину цедри і додати в салат, потім вичавити. Помістіть вершки в стакан шейкера і трохи збовтайте вершки, заповніть лимонним соком і цукром до бажаного балансу кислотності / солодкості і знову добре струсіть.