Жовті помідори – сорти

Незвичайного забарвлення, смаку і запаху, помідори жовтого кольору завжди знаходять своїх шанувальників. До речі, сортів цих чудових овочів чимало. Ми ж розповімо про кращих з них.

• Сорт “Хурма”
• Сорт “Трюфель”
• Сорт “Медова крапля”
• Сорт “Золота гроздь”
• Сорт “Медовий гігант”
• Сорт “Апельсин”
• Сорт “Зеро”
• Сорт “Жовта куля”

Сорт “Хурма”

Таку назву жовті помідори отримали завдяки зовнішній схожості з ягодами. На кущах сорту “Хурма”, що досягають у висоту до 1,5 м, вже з липня висять м ‘ясисті (150-200 г) і солодкі плоди яскраво-помаранчевого кольору. Врожайність сорту становить 4-5 кг з куща.

Сорт “Трюфель”

Помідори “Трюфель жовтий” дивують незвичайним зовнішнім виглядом – вони грушевидної форми з поздовжніми ребрами, великі (100-150 г), м ‘ясисті, добре зберігаються. Кущі томата “Трюфель” виростають до 1,5 м. Сорт цей середньоспілий, високоврожайний.

Сорт “Медова крапля”

Серед помідор черрі жовті сорти можуть бути представлені “Медовою краплею”. Це помідори красивої грушевидної форми, володіють яскравим насиченим жовтим кольором і солодким ніжним смаком. Кожен плід досягає у вазі всього 10-15 г. До речі, куст “Медової краплі” досить гілковий, з великим листям і гріздями.

Сорт “Золота гроздь”

Якщо ви бажаєте виростити жовті маленькі помідори, придбайте насіння сорту “Золота гроздь”. Це ранньоспілий свид вимагає всього 85 днів до дозрівання від появи сходів. На втечах довжиною до 1 м з ‘являються округлі, жовто-помаранчеві плоди масою до 20 р. Родзинкою сорту “Золота гроздь” можна вважати можливість вирощування на балконі або лоджії.

Сорт “Медовий гігант”

У пошуках жовтих великих помідор зверніть увагу на сорт “Медовий гігант”. Це ранньоспілий сорт з плодами округлої форми, вкритими жовтою шкіркою і з рожевою смачною м ‘якоттню. Вага помідора може досягати 300-400 г, рідко 500-600 г. Плоди дуже стійкі до розтріскування, добре переносять транспортування.

Сорт “Апельсин”

Це один з найпопулярніших сортів жовтих томатів. Рослини у висоту сягають до 1, 5 м. На їхніх втечах зазвичай ростуть яскраво-жовті плоди, які за формою і кольором нагадують смачний цитрус. Схожість видно і при розрізі помідорки. До речі, плоди великі – їх маса 200-400 г.

Сорт “Зеро”

Серед сортів томатів жовтого кольору “Зеро” примітний підвищеним вмістом бета-каротинів і вітамінів. Це ранньоспілий і врожайний сорт. Плоди “Зеро” помаранчеві, смачні і некрупні – досягають маси до 160 г.

Сорт “Жовта куля”

Помідори сорту “Жовта куля” можна охарактеризувати як середньеранні. Їх плоди округлої форми, середні за величиною (маса 150-160 г) володіють солодким смаком і тонким ароматом.

Жовті помідори: користь і шкода

Жовті помідори все частіше зустрічаються на прилавках магазинів. Тому виникають питання про користь і шкоду цього продукту. Такі томати привертають увагу своїм насиченим кольором, але що саме ховається під жовтою шкіркою, повинен знати кожен споживач.

Користь

Всім відомо, що червоні помідори мають насичений колір за рахунок каротину і лікопіну. Жовті помідори в своєму складі не має великої кількості цих речовин, звідси такий відтінок. Любителі нетрадиційного плода відзначають, що такі помідори багаті м’якоттю і в них відсутня характерна кислотність.

Відсутність червоної пігментації робить овоч ідеальним для алергіків.

Помідори жовті не викликають алергічні реакції. Користь плоду очевидна і для людей, які страждають на розлад травної системи. Не можна не відзначити низьку калорійність помідора – це порадує всіх, хто дотримується дієтичного харчування.

Харчові волокна, що містяться в надлишку, допомагають при запорах. Вони позитивно позначаються на роботі шлунка, поліпшується моторика всього травного тракту. Плід збагачений вітаміном В, який відповідає за діяльність нервової системи. Якщо регулярно вживати жовті томати, то волосся і нігті перестануть бути ламкими. Користь плоду, безумовно, помітна, але не можна забувати про шкоду. На жаль, кожен продукт впливає не лише сприятливо на людський організм.

Шкода

Жовті помідори мають бути присутніми на столі у кожного. При помірному вживанні людина отримує тільки користь.

Зловживання плодами принесе шкоди кишечнику у вигляді непрохідності.
Краще не поєднувати томати жовтого кольору з продуктами, що містять крохмаль. Це призведе до утворення каменів в нирках. Звичайно, користь продукту залежить від того, як був вирощений овоч. Нітрати і пестициди, що містяться в добривах, принесуть непоправної шкоди організму і імунній системі.

Щоб придбати поживний продукт, необхідно дотримуватися деяких правил:

Природним чином жовті помідори з’являються в червні і плодоносять до серпня. У цей період найкраще купувати плоди для салатів.
При можливості купуйте томати з полів. Вміст пестицидів менше, якщо овоч росте під відкритим небом.
Вибирайте сорт «Голландські жовті помідори», якщо хочете використовувати продукт з мінімальним вмістом кислоти.
Дотримуючись цих правил, шкода від продукту буде мінімальна. Не варто забувати, що користь характерна для помірного вживання овочів в їжу.

Калорійність
Жовті помідори – це дієтичний продукт. Його рекомендують всі дієтологи світу. Звичайно, якщо немає протипоказань до вживання цього овоча. Найпростіше порахувати калорійність в 100 гр. томатного соку з жовтих плодів.

Протипоказання
Низька калорійність підкуповує багатьох представниць слабкої статі. Безмірне вживання принесе шкоди організму, так як є протипоказання:

При виразках і гастриті.
При хвороби нирок і наявності каменів в цьому органі.
Під час періоду лактації.
При артриті.

Слід зауважити, що вагітним жінкам томати будь-якого кольору необхідні для отримання важливих поживних елементів. Після появи малюка, при годуванні грудним молоком, варто відмовитися від жовтих і червоних помідорів. У грудних дітей дуже чутлива травна система. Такі плоди викличуть коліки і проблеми зі стільцем.

Звичайно, користь жовтих плодів велика. Головне, знати міру і не забувати про протипоказання.

Харчова цінність
Харчова цінність плодів велика, тому їх сміливо включають під час дієти. Продукт низькокалорійний, але досить ситний.

Харчова цінність продукту Зміст в 100 гр. продукту
вуглеводи 9,0
білки 4,0
2,0 Жири
Харчові волокна 0,7
зола 0,5
Жовті помідори – це продукт насичений необхідною кількістю вуглеводів і білків.

Його неодмінно потрібно включати в раціон свого харчування.

Вітаміни та мінерали
Помідор жовтого кольору багатий змістом різними мінеральними речовинами. Цей продукт рекомендований для вживання не лише дорослим людям, а й дітям.

Мінерали і вітаміни Зміст на 100 гр. продукту, мг
Вітамін До 14,22
B1 Вітамін 0,06
Фолієва кислота 11
Вітамін Е 0,7
калій 290
Аскорбінова кислота 25
магній 20
14 Кальцій
110 Мідь
За деякими корисними якостями жовті помідори перевершують апельсини і лимони. З його допомогою зміцнюють імунітет і виводять токсини з організму.

Багато людей використовують жовті плоди помідора для розвантажувальних днів. Для цього в їжу вживають тільки томати цього кольору, протягом 3-5 днів. Найкраще вибирати помідори, вирощені на відкритому ґрунті. Сьогодні відомо понад 10 сортів жовтих помідорів. Вони відрізняються насиченістю кольору, формою і смаковими якостями. У будь-якому випадку варто регулярно вводити свій раціон сонячні плоди томатів і насолоджуватися здоровим способом життя.

Томат жовтий

Жовті томати — це овочева культура родини пасльонових із їстівним плодом, який ботаніки класифікують як ягоду. Є версія, що найперші помідори, які побачили європейці, були саме жовтими. У 1544 році італійський травник Маттіолі назвав їх латиною mala aurea — «золоте яблуко».

Помідори золотисто-жовтого кольору відрізняються м’ясистою текстурою. Вони мають свіжий, кисло-солодкий смак, який варіюється залежно від сорту. Але переважно вони м’якші на смак та менш кислі, ніж червоні помідори, тому що пігменти різнокольорових сортів томатів створюють різний баланс цукрів і кислот.

Чим корисний жовтий томат

Жовті томати є гарним джерелом вітаміну А, кальцію, заліза, сірки та калію. Також вони містять ніацин та фолієву кислоту, які сприяють підтримці здорового рівня холестерину. У жовтих томатах є пристойна кількість вітаміну С, хоч і менша, ніж у червоних. І, на відміну від червоних, у жовтих томатах немає потужного антиоксиданту лікопіну.

Яка енергетична цінність жовтих помідорів

У 100 г сирого жовтого томата в середньому міститься:

• вода — 94%;
• білки — 0,98 г;
• жири — 0,26 г;
• вуглеводи — 2,98 г;
• клітковина — 0,7 г;
• калорії — 15 ккал.

Що готують із жовтих томатів

Жовті томати переважно вживаються свіжими. М’ясисті жовті помідори відмінно підходять для нарізки на бутерброди або у салати. З оброблених жовтих томатів готують унікальний жовтий кетчуп, пасту, томатний джем. Загалом їх можна використовувати замість червоних помідорів у будь-якому рецепті, гарячому чи холодному.

Жовті томати поєднуються з морепродуктами, смаженим м’ясом та птицею, із цитрусовими, динею, кабачками, баклажанами, перцем, зеленим салатом, яйцями, вершками, фундуком, авокадо, цибулею, базиліком, м’ятою, кінзою, орегано.

Коли купувати жовті томати

Жовті помідори доступні цілий рік, грунтові жовті томати є у продажу у літні місяці.