Як виростити небувалий урожай стручкової квасолі

Квасоля – унікальна представниця родини Бобових, адже завдяки вітамінам та мінеральним речовинам, які в ній містяться, вона здатна замінити м’ясо. Цей диво-овоч благотворно впливає на роботу багатьох органів людини. Регулярне вживання квасолі сприяє омолодженню організму. Їдять квасолю в профілактичних цілях від багатьох захворювань. Тож не дивно, що, маючи такі чудові властивості, вона займає почесне місце на ділянці будь-якого городника.

Про те, як обробляти цю культуру, ми розповімо в нашій статті.

Умови вирощування й агротехніка квасолі

Квасоля – рослина примхлива та теплолюбна. Як отримати гарний урожай цієї культури? З чого ж почати процес вирощування квасолі? Пропонуємо ефективні методи вирощування, які допоможуть зібрати добрий урожай.

Вибір насіння квасолі

Першим, найбільш важливим і відповідальним моментом є правильний вибір сорту квасолі, який найлегше виростити в ваших кліматичних умовах. Вибираючи сорт, рекомендуємо віддати перевагу кущовим рослинам, оскільки вони менш вимогливі до тепла й займають на ділянці менше місця. А якщо ви віддасте перевагу ранньостиглим сортам, то вже за 60 днів зможете побачити перші стручки. Потім настає час вирощування середньостиглої квасолі.

Підготовка грядки під квасолю

Правильно виберіть ділянку для вирощування культури та підготуйте ґрунт до посіву. Захищена від вітру грядка має добре освітлюватися сонцем. Найкраще квасоля росте в супіщаному ґрунті. Очистіть ділянку від багаторічних бур’янів і розпушіть – ґрунт має бути легким і повітропроникним. За потреби внесіть у ґрунт фосфорно-калійні добрива: азот бобові рослини самі добувають.

Удобрюючи ґрунт, пам’ятайте, що надлишок макроелементів може призвести до активного росту вегетативної маси квасолі на шкоду плодам.

Кущову квасоля слід висівати рядами, на високих грядках – це сприятиме кращому прогріванню ґрунту та прискорить появу сходів.

Посів насіння та висадка розсади квасолі у відкритий ґрунт

Посів квасолі здійснюють в останні дні травня або на початку червня. До цього часу в саду встановлюється стабільно тепла погода, і ґрунт встигає добре прогрітися, а це найголовніша умова для успішного проростання насіння квасолі. Багато хто воліє висаджувати квасолю розсадою. Щоб отримати сіянці до моменту настання стійкого тепла, насіння квасолі, що вже проклюнулось, приблизно за 25-30 днів висівають у парник. Щоб домогтися появи паростків, квасолини потрібно на кілька годин замочити у воді.

Будьте обережні: крихітні білі паростки насіння квасолі при посадці легко відламуються, а якщо це станеться, насіння не дасть паростка.

Висаджувати пророщене насіння в парник слід на глибину 7-8 сантиметрів, по 3-4 штуки в кожну ямку діаметром приблизно 20-25 см. Поливати посіви квасолі потрібно помірно, але ґрунт не має пересихати. Перші сходи з’являться через 7-10 днів. Пересадка сіянців у відкритий ґрунт здійснюється в шаховому порядку. Ямки викопують, дотримуючись міжрядь завширшки близько 40 см. Після пересадки сіянців ділянку рясно поливають, а коли вода вбереться, поверхню мульчують сіном або компостом – цей захід допоможе затримати випаровування вологи з ґрунту.

Догляд за квасолею у відкритому ґрунті

Коли сходи сягнуть у висоту 10-15 см, їх проріджують і акуратно прищипують. Догляд за підростаючою квасолею досить простий: регулярно поливайте грядку в період посухи, проведіть 2-3 прополювання від бур’янів і підживіть мікроелементами (бор, молібден, марганець) по листю, однак робити це потрібно акуратно, рано-вранці або після заходу сонця, щоб розчин не залишив на зелені опіків.

Отримуючи достатню кількість вологи, квасоля плодоноситиме приблизно місяць, і врожай потрібно буде знімати в міру дозрівання стручків. Ні в якому разі не залишайте на кущах хворі й перезрілі плоди: вони сповільнюють ріст нових зав’язей і витрачають поживні речовини, необхідні для дозрівання стручків. Збирати врожай краще вранці або ввечері, коли прохолодно. Зберігати плоди квасолі можна в сухому, замороженому або консервованому вигляді.

Щоб дізнатися, як правильно вибрати сорт квасолі, подивіться відеоролик:

Технологія вирощування та догляду за квасолею на дачі у відкритому грунті

Різні сорти квасолі вирощуються багатьма городниками на дачних ділянках. Культура має ряд корисних властивостей і вимагає відповідального підходу до культивування. Щоб отримати рясний урожай і не дарма витратити час і кошти, важливо не тільки знати, як повинна рости квасоля, але і дотримувати основні прийоми агротехніки, правила висадки та догляду.

• Сорти і види квасолі
• Як обробляти квасоля перед посівом
• Де найкраще посадити квасоля – вибір місця на ділянці
• попередники квасолі
• Вимоги до грунту для посадки
• освітленість
• Як посадити квасоля на дачі – опис процесу посадки
• терміни посадки
• процес посадки
  • У відкритому грунті
  • У теплиці
  • У Підмосков`ї
  • У Сибіру і на Уралі
  • полив
  • Особливості підгодівлі квасолі у відкритому грунті
  • Догляд за грунтом

  Сорти і види квасолі

  Існує велика різноманітність видів квасолі, які відрізняються терміном дозрівання, особливостями вирощування та смаковими характеристиками. Для отримання хорошого і зрілого врожаю потрібно вибирати сорту відповідно до умов, де буде здійснено посів. Під час висадки в помірному кліматі можна використовувати сорти середнього і пізнього терміну дозрівання. У регіонах з частими опадами краще вирощувати ранньостиглі сорти, які дадуть перші плоди через пару місяців після посіву.

  За смаковими властивостями сорти квасолі поділяються на лущильні, цукрові та напівцукрові. Перші відрізняються тим, що їх стулки непридатні в їжу, але вони легко чистяться після висушування. Інші два сорти можна використовувати в готуванні разом зі стручками навіть на етапі неповного дозрівання бобів.

  Як обробляти квасоля перед посівом

  Правильна посадка квасолі вимагає попередньої підготовки насіння перед висадкою. Посівний матеріал потрібно прогріти, краще зробити це природним шляхом. Для цього достатньо залишити насіння на відкритому повітрі при температурі близько 30 градусів.

  Якщо погодні умови не дозволяють здійснити прогрів, можна скористатися електричної сушаркою.

  Після цього насіння потрібно вимочити в теплій воді протягом доби.

  Де найкраще посадити квасоля – вибір місця на ділянці

  Для вирощування культури слід підібрати місце з хорошим природним освітленням, без протягів і сильного вітру.

  Тип грунту не має особливого значення, але практика показує, що рослина погано проростає при висадці в глинистий грунт.

  Це пов`язано з низькою прохідністю вологи, в результаті чого коренева система загниває.

  попередники квасолі

  Для активного і правильного росту культури рекомендується вибрати в якості попередників для квасолі картопля, гарбузове, капустяні і різні коренеплідні сорти. Не слід сіяти квасоля після вирощування соняшнику, так як грунт буде засмічений падалицею і виникне ризик знищення рослин сірою і білою гниллю.

  Вторинні посіви розміщувати на одному і тому ж місці не можна, так як на наступний рік суттєво збільшується ймовірність розвитку захворювань. Повторно висаджувати квасоля на ділянці можна не раніше ніж через 5 років. Самі бобові служать хорошими попередниками для будь-яких культур за умови дотримання правил агротехніки. Рослини насичують грунт азотом і залишають після збору врожаю очищену від бур`янів культури землю.

  Вимоги до грунту для посадки

  Грунт для посіву бобових повинен володіти нормальної лужною реакцією. Грунт з високим показником кислотності може привести до уповільнення росту і скорочення врожайності. Знизити кислотність грунту допомагає доломітове борошно або посипання з деревної золи. Якщо перед висадкою немає можливості виміряти рівень кислотності, варто про всяк випадок додати в лунку золу для кращого проростання.

  Для вирощування культури не підходять піщані і важкі глинисті ділянки. Грунт повинна бути легкою, родючої і помірно дренированной. Перед безпосередній висадкою потрібно очистити землю від бур`янів і залишків попередніх рослин.

  освітленість

  Всі різновиди квасолі відносяться до рослин, які вимагають інтенсивного освітлення. Для дозрівання досить довжини світлового періоду дня не більше 10-12 годин.

  Починаючи посів, краще заздалегідь дізнатися про майбутню тривалості світлового дня в прогнозі.

  За умови гарної освітленості рослини швидше перейдуть до стадії плодоношення і сформують великий урожай. На територіях з більш довгим світловим днем, ніж цього вимагає рослина, насіння висаджують у другій половині літа або прикривають грядки непрозорими каркасами з покривним матеріалом.

  Суворі вимоги до освітленості грядок важливо дотримуватися тільки на початку розвитку саджанців. При подальшому зростанні квасоля продовжує розвиватися і плодоносити з меншою залежністю від світла. Крім того, селекціонерами виведено кілька сортів, несприйнятливих до довжини світлового дня.

  Як посадити квасоля на дачі – опис процесу посадки

  Знаючи, як буде правильно висадити насіння квасолі, вдасться створити відповідні умови для активної вегетації. Найбільш прийнятним і поширеним варіантом висадки квасолі є звичайна схема. Насіння слід садити на глибину близько 5 см через кожні 20-25 см. Оптимальна відстань між рядами становить 30-40 см.

  Для посадки потрібно акуратно викопати лунки і помістити в кожну кілька насіння.

  Відразу після посіву землю поливають і ущільнюють. Для прискорення проростання грунт можна прикрити захисною плівкою або нетканим волокнистим матеріалом.

  терміни посадки

  Сіяти квасоля можна в будь-який період, починаючи з ранньої весни і до початку серпня. Як правило, посадка квасолі починається одночасно з масовим цвітінням каштана. У південних регіонах бобові можна вирощувати в якості повторної культури після збору врожаю раніше посаджених овочевих культур.

  Багаторазові посіви з інтервалом в 10-12 днів дозволяють збирати свіжий урожай протягом тривалого терміну. Досить відвести невелику грядку і періодично зривати стручки перед безпосереднім приготуванням.

  процес посадки

  Підготувавши насіння, потрібно викопати на грядках лунки, дотримуючись просторову ізоляцію, і внести в них добрива. У кожне поглиблення засипається кілька насіння, а після формування на сходах перших листів залишається тільки 3 саджанці. Решта сіянці можна акуратно пересадити або видалити.

  Нюанси посадки насіння квасолі залежать від грунту та інших умов, в яких вирощується рослина.

  Наприклад, при використанні розсадного способу пророслу квасолю пересаджують в землю за схемою, що відрізняється від простого посіву.

  У відкритому грунті

  Найчастіше квасоля на дачних ділянках вирощується на грядках, тому перед посівом слід ознайомитися з тим, коли садити рослини у відкритий грунт. Культура не переносить низьку температуру, тому посів у відкритий грунт здійснюється, коли верхні шари прогріються до +12 . + 14 градусів. Також важливо, щоб пройшов ризик пізніх весняних заморозків.

  Вирощувати бобові краще далеко від високих дерев і чагарників, які можуть перекрити природне світло. Крім затінення, варто уникати територій, де є ймовірність наскрізного вітру.

  У теплиці

  Якщо умови навколишнього середовища не дозволяють вирощувати бобові на грядках, можна посадити насіння в теплицю. Висаджені рослини можуть приносити ранній і пізній урожай при посадці з інтервалом в 1-2 тижні. Оптимальною різновидом для висадки в парнику вважається кущова, яка займає багато простору, але при цьому дає високий і стабільний урожай.

  У Підмосков`ї

  Кліматичні і грунтові умови на території Підмосков`я дозволяють висаджувати переважно низькорослі кущові сорти. Посів і вирощування здійснюються у відкритий грунт в середині травня. Дотримуючись вказівок місячного календаря, краще приступати до посіву під час фази зростаючого місяця.

  Грядки в Підмосков`ї готують з осені шляхом перекопування під штик лопати і внесення фосфорно-калійної підживлення. На початку весни землю прорихляют і обробляють азотним добривом.

  У Сибіру і на Уралі

  Вирощування квасолі в Сибіру і на території Уралу передбачає дотримання ряду правил. Більшість сортів культури не приживаються в регіонах з коротким влітку, тому важливо знати, як вирощувати рослини для отримання великого врожаю.

  Зокрема, варто враховувати наступні рекомендації:

  1. Через коротке сезону краще підбирати ранньостиглі сорти.
  2. Насіння краще висаджувати засушеними, без попереднього замочування.
  3. Кучеряві сорти потрібно підв`язувати, так як часті опади можуть повалити паростки.
  4. При настанні похолодання краще прикрити рослини плівковим матеріалом.

  Особливості вирощування на дачі

  При вирощуванні квасолі на дачній ділянці технологія посадки є стандартною, але при цьому виділяють кілька особливостей по догляду. Насіння попередньо прогріваються і вимочуються, за рахунок чого швидко проростають. Для набухання товстих семядолей необхідно велика кількість вологи, а недостатній полив може привести до затримки росту.

  Чим довше зміна протримаються в грунті, тим вище ризик їх ураження шкідниками. Передпосівне вимочування активізує процес формування сходів і скорочує загальний термін вирощування.

  Спаржева квасоля

  Насіння спаржевої квасолі можна вирощувати як у відкритому грунті, так і в домашніх умовах. Низькорослі сорти краще висадити в окрему ємність або в торф`яні горщики для подальшої пересадки.

  Грунт для спаржевої різновиди повинна складатися на дві третини з землі і на одну з перегною. В якості підгодівлі можна використовувати комплексне добриво з фосфором і калієм.

  кущова квасоля

  Оскільки кущова квасоля відноситься до теплолюбних рослин, важливо дотримуватися пізніх строків висаджування. При посіві температура грунту повинна бути вище 14 градусів, щоб уникнути загибелі насіння. Оптимальні терміни для висадки кущових сортів – перша декада травня. Глибина закладання насіння – не більше двох сантиметрів. Після посадки слід залишити на землі покривний матеріал для прискорення появи сходів.

  Догляд за квасолею на городі

  Квасоля потребує аерації, тому грунт під саджанцями завжди повинна бути пухкої і очищеної від бур`янів культури. Догляд за квасолею передбачає перший розпушування при досягненні рослиною 6-7 см, друге – спільно з підгортанням через 2 тижні. Заключне розпушування здійснюється перед змиканням рядів.

  При рясному розростанні кущів допускається зрізати частину листя. При загущеній посадці можна відокремити кілька кущів і пересадити в інше місце. Якщо кущі швидко піднімаються вгору, але при цьому не розгалужуються і не обростають листям, потрібно прищипнуть їх верхівки.

  полив

  Після сходів і до формування 4-5 листків кущі поливають 2-3 рази в тиждень, щоб грунт завжди залишалася вологою. Надалі полив практично припиняється до етапу бутонізації. На початку розвитку бутона поливати саджанці можна раз в тиждень, не допускаючи надлишку вологості. Для зрошень підходить відстояна тепла вода. Обробка холодною водою може негативно позначитися на якості врожаю.

  Особливості підгодівлі квасолі у відкритому грунті

  Протягом вегетаційного періоду рослина удобрюють 2-3 рази. Перед висадкою в грядку вносять перегній, а наступна підгодівля проводиться за наявності першої пари листя. В якості підгодівлі використовуються фосфорно-калійні добрива в співвідношенні 15-20 г на квадрат землі.

  На стадії масової бутонізації потрібно чергове внесення добрив. У цей період квасоля потребує достатку калію, який можна при необхідності замінити деревною золою. Заключна підгодівля здійснюється на етапі дозрівання, за тиждень до збору врожаю.

  Догляд за грунтом

  Грунт, на якому вирощується квасоля, не потребує специфічному догляді, але для отримання хорошого врожаю потрібно дотримуватися основних прийоми агротехніки і доглядати за землею. Досить забезпечувати постійний полив, рихлити ґрунт і своєчасно усувати бур`ян. Щоб не допустити посиленого зростання рослинності на шкоду формуванню плодів, забороняється удобрювати грунт азотом.

  Збір і зберігання врожаю

  Терміни, коли проводиться прибирання квасолі, безпосередньо залежать від виду і сорту вирощуваної культури. Спаржеву квасоля не слід перетримувати в грунті, так як бобові в підсушеному стані втрачають свої корисні властивості. При бажанні законсервувати урожай можна збирати навіть незрілі плоди. Для зимових заготовок підійдуть висохлі стручки.

  Не рекомендується здійснювати збір квасолі відразу з усіх кущів, якщо деякі стручки ще зелені. У тіні власних листя саджанці можуть повільніше розвиватися, тому краще залишити їх на дозрівання, що допоможе збільшити врожайність квасолі. Як правило, при дотриманні правил вирощування момент, коли збирати плоди можна без ризику зірвати незрілий урожай, настає через 2-2,5 місяці після висадки.

  Зберігати урожай рекомендується в сухому і прохолодному приміщенні. Плоди квасолі можна скласти в полотняні мішок або скляні ємності. Важливо, щоб урожай не піддавався прямій дії сонячних променів. Попередньо варто ретельно підсушити бобові, щоб запобігти гниттю при тривалому зберіганні. При бажанні зібраний урожай можна заморозити, порційно розділивши його на кілька частин. Це дозволить протягом зими завжди мати під рукою продукт, який збереже свої початкові корисні властивості і смак.

  Хвороби і шкідники

  Квасоля вважається однією з небагатьох культур, які повністю стійкі до шкідників. Єдиними комахами, атакуючими рослини, є слимаки. Щоб запобігти ураженню квасолі слимаками, потрібно своєчасно полоти землю, не створюючи для шкідників сприятливе середовище проживання. При виявленні паразитів слід поставити поруч з кущами кілька пасток.

  Основними захворюваннями, властивими культурі, є бактеріальні гнилі. Коренева гниль вражає рослини, у яких відсихають краю коренів, в результаті чого зупиняється ріст, а листяні опадає. При захворюванні саджанців борошнистою росою на поверхні листя з`являється білий наліт, який з часом поширюється на всі наземні частини, і рослини гинуть. Для боротьби із захворюваннями необхідна обробка місця висадки добривами инсектицидного ряду.

  Квасоля – технологія вирощування

  В овочівництві в основному культивують три види квасолі: звичайна (Phaseolus vulgaris L.), лімська (Phaseolus lunatus L.) і багатоквіткова (Phaseolus multiflorus Willd.). Серед них найбільше поширення в Україні має квасоля звичайна.

  Квасоля – однорічна, трав’яниста, самозапильна та жаростійка культура. За висотою рослин розрізняють дві форми квасолі – кущову та витку. Вони у свою чергу поділяються на зернову, спаржеву (цукрову) та напівспаржеву (напівцукрову). їх плоди у їжу використовують у технічній стиглості. Виткі форми квасолі в Україні вирощують тільки в індивідуальному секторі як колову або шпалерну культуру. Цінність квасолі полягає в тому, що вона багата на білок, до складу якого входять усі незамінні амінокислоти. Плоди її широко використовують у кулінарії, консервній промисловості та народній медицині.

  Ботанічні та біологічні особливості квасолі

  Коренева система змішана. Головний корінь квасолі проникає в ґрунт на глибину до 100 см. У фазі першої пари листків коренева система проникає в ґрунт на глибину 40-60 см, залежно від типу ґрунту та його вологості. Основна маса кореневої системи розміщується в орному шарі та розповсюджується в діаметрі до 60 см. На корінцях розвиваються бульбочкові бактерії, здатні фіксувати азот із повітря.

  Листки. Після сівби протягом 2-3 діб насіння квасолі інтенсивно вбирає вологу (понад 120-150% від своєї маси) і швидко бубнявіє. При цьому шкірка насіння розривається, корінь проростає і заглиблюється в ґрунт. У цей період підсім’ядольне коліно у вигляді петлі виходить на поверхню ґрунту і виносить дві великі м’ясисті сім’ядолі. За сприятливих умов сходи квасолі з’являються через 8-11 діб після сівби. За період від сходів до утворення першої пари листків сім’ядолі відіграють основну роль у забезпеченні рослин поживними речовинами. Згодом сім’ядолі тоншають, зморщуються і відмирають. Якщо видалити сім’ядолі зразу за виходом їх з ґрунту, рослина гине.

  Перші справжні листки у рослин з’являються через 7-10 діб. Вони мають серцеподібну форму. Після них з верхівкової бруньки утворюються справжні непарно-перисті трійчасті листки на довгих черешках. У ряді випадків вони злегка опушені. Залежно від сорту листки бувають світло-зеленими, зеленими і темно-зеленими, часто з антоціа-новим забарвленням.

  Стебло починає рости одночасно з листками і має зелене, фіолетове та зелене з антоціа-новим відтінком забарвлення. За висотою стебла розрізняють квасолю кущову з сильно розгалуженим стеблом заввишки 25-40 см, кущову слабовитку заввишки 50-70 см, напіввитку з висотою стебла до 150 см і витку індетермінантну заввишки до 3-5 м. У кущових сортів стебло при основі дерев’яніє, і їм непотрібні підпори. При вирощуванні сортів напіввиткої та виткої квасолі необхідні підпори. Підпори (кілки різної висоти) встановлюють біля куща або ведуть шпалерну культуру у зв’язку з тим, що у квасолі відсутні вусики, які б підтримували рослини у вертикальному положенні (як горох). У витких сортів стебло на кілках закручується проти годинникової стрілки, воно шорстке, сильно притискається до опори (мал.1.).

  Мал.1. Напрямок закручування стебла витких сортів квасолі на опору:
  а – до закручування; б – напрям закручування

  Суцвіття. Одночасно з ростом стебла та листків формуються й репродуктивні органи. Квітконоси розміщуються в пазухах справжніх листків, у кущових форм (детермінантних) стебло закінчується верхівковою китицею. На кожному квітконосі формується 1-2 квітки. У китиці формується від двох до дванадцяти квіток. Вони за розміром середні та великі — 14-27 мм, білого, світло-рожевого, яскраво-рожевого та червонуватого забарвлення з анто-ціановим відтінком або без нього. Часто квітки мають подвійне забарвлення — парус більш інтенсивний колір, ніж весла. Білонасінні сорти квасолі мають біле забарвлення, чорнонасінні — яскраво-рожеве, червонувате, корич-невонасінні та жовтонасінні — рожеве.

  Квітки квасолі двостатеві. Чашечка складається з п яти зрощених між собою чашолистиків, п’яти пелюсток, десяти ти- чинок і маточки. Зав’язь верхня, одногніздна. Насінних зачатків багато. Дозрівання приймочки відбувається ще в бутоні за день до його розкриття. Пиляки розміщуються в два з’єднаних ряди щільним кільцем довкола приймочки і розкриваються ще вночі. Дозріла приймочка має булавоподібну форму, зверху вкрита волосинками. Квітки розкриваються переважно в ранкові години, коли запилення вже відбулося і пилок почав підсихати. Кожна квітка цвіте лише 2-3 доби. Період цвітіння китиці становить 10-14 днів, а всієї рослини — залежить від частоти зборів плодів у технічній стиглості. При частих зборах він може розтягуватися до 100 діб. У насінницьких посівах рослини квітують 20-30 діб. Не дивлячись на пристосування квасолі до самозапилення, в жарку погоду, особливо в південних районах, спостерігається часткове перезапилення за допомогою комах-трипсів, бджіл, джмелів та інших, які переносять пилок із квіток інших сортів на дозрілу приймочку ще до запилення її власним пилком. Багатоквіткова квасоля схильна до перезапилення. При перехресному запиленні утворюються різні форми гібридів, які значно відрізняються від батьківських, особливо за забарвленням насіння. Тому в насінництві між сортами потрібно дотримуватися просторової ізоляції на відкритій місцевості 50 м, на закритій — 20 м.

  Плід. Після запилення та запліднення утворюються двостулчасті плоди (боби) завдовжки 7-25 см у залежності від різновиду та сорту. Стулки з’єднані спинним і черевним швами. До черевного шва плодоніжкою прикріплене зерно. По спинному і черевному швах тягнуться волокна, добре виражені в лущильних і напівцукрових сортів. У бобі налічується від 2 до 10 насінин і більше. За будовою бобу сорти квасолі поділяють на лущильні (зі щільним пергаментним шаром), напівцукрові (зі слабкорозвиненим пергаментним шаром при переході до воскової стиглості) та цукрові (спаржеві) — без пергаментного шару.

  Перші боби з’являються над 6-8 вузлом на висоті 18-29 см від поверхні ґрунту. За формою вони бувають прямі, зігнуті, серпоподібні, плескаті, циліндричні, гладенькі, зморшкуваті та сітчасті, завдовжки 6-20 см, завширшки або діаметром 1,3-1,8 см. Технічна стиглість бобів настає через 8-10 діб після утворення зав’язі. У технічній стиглості вони зелені, зелено-жовті, темно-зелені, фіолетові, часто з штрихами різних відтінків. У біологічній- бурі, попелясті, рожево-білі, жовтувато-бурі зі штрихами різних відтінків. Технічна стиглість бобів настає через 30-65 діб після з’явлення сходів, коли зерно в них досягне розміру пшеничного.

  За тривалістю вегетаційного періоду (від з’явлення сходів до першого збору бобів у технічній стиглості) сорти квасолі спаржевої поділяють на ранні (до 45 діб), середньостиглі (46-55), середньопізні (56-65) та пізньостиглі (понад 65 діб).

  Насіння. Біологічна стиглість квасолі спаржевої настає через 80-110 діб і більше від з’явлення сходів, залежно від скоростиглості сорту. В біологічній стиглості у спаржевих сортів боби не розтріскуються і насіння погано вимолочується, у напівспаржевих (напівцукрових) — боби не розтріскуються, але насіння добре вимолочується, у лущильних-розтріскуються, особливо після випадання дощу і добре вимолочуються. Достигле насіння біле, жовтувате, коричневе, чорне, червоне, різнокольорове та з різними смужками та відтінками. За формою — еліптичне, яйцеподібне, ниркоподібне, циліндричне, округло-видовжене, сплющене та виповнене. Маса 1000 насінин становить 300-700 г, залежно від сорту. При вологості 14% зберігає схожість 3-4 роки.

  Вимоги рослин квасолі до умов навколишнього середовища

  Вимоги до тепла. Південне походження квасолі зумовило підвищену вимогливість її рослин до тепла. Тому її відносять до жаростійких культур, хоча деякі автори — до теплолюбних. Насіння квасолі бубнявіє і починає проростати за температури 8-12°С. Чим вища температура (навіть до 30°С), тим швидше з’являються сходи на поверхню ґрунту — через 6-7 діб. Нестача тепла в період проростання насіння згубно діє на сходи. Вони гинуть навіть за температури 0°С. У фазі 4 справжніх листків при зниженні її до 2-3°С листки починають жовтіти, рослини сповільнюють ріст і розвиток, що значно впливає на зниження врожайності.

  Найбільш вимогливі рослини квасолі до тепла в період квітування. Холодна та дощова погода в цей період призводить до опадання пуп’янків і квітів, а також до ураження рослин бактеріозом та антракнозом. Оптимальна температура для росту і розвитку рослин знаходиться в межах 20-25°С, максимальна — 37°С, а мінімальна — 12°С. За оптимальної температури квітування рослин, зав’язування плодів та настання їх технічної стиглості прискорюється на 2-4 доби. Рослини квасолі досить добре переносять жарку та посушливу погоду.

  Після зав’язування бобів рослини квасолі менш вимогливі до тепла. Так, восени вони непогано переносять зниження температури до 2°С.

  Вимоги до світла. Квасоля овочева відноситься до рослин короткого світлового дня. її рослини більш вимогливі до світла в першій половині вегетації — до початку зав’язування бобів. При затіненні в цей період рослини витягуються, що в кінцевому результаті призводить до зниження їх продуктивності. В умовах довгого дня затягується ріст і розвиток їх, а шви бобів стають більш волокнистими. До інтенсивності освітлення рослини квасолі помірно вимогливі, навіть в умовах часткового затінення вони формують непоганий урожай бобів, тому її успішно вирощують в ущільнених посівах. Рослини різних сортів квасолі не однаково вимогливі до тривалості дня. Є сорти, які погано реагують на довгий день, а добре ростуть на короткому і навпаки. Завдяки цьому квасолю вирощують у різних світлових зонах.

  Вимоги до вологи. Овочева квасоля, особливо спаржеві сорти, дуже реагує на вологість ґрунту та повітря. Для швидкого проростання насіння та інтенсивного росту і розвитку рослин кращою вологістю ґрунту є 75-80% НВ. При нестачі вологи насіння повільно бубнявіє, сходи затримуються, ріст і розвиток рослин сповільнюється, а при посушливій погоді формуються карликові рослини. Повітряна посуха в період квітування рослин призводить до осипання бутонів і квіток, рослини пошкоджуються павутинним кліщем. Нестача вологи в ґрунті в період утворення бобів призводить до зменшення їх розміру, збільшення пергаментного шару та потовщення на швах волокон, що різко знижує їх якість. Боби стають тонкими з невеликою кількістю зерен та грубуватою консистенцією плодів. До надлишку вологи, особливо в холодну хмарну погоду, рослини квасолі відносяться також негативно — страждає як коренева, так і надземна її частина. Коренева система ослизнюється, листки передчасно жовтіють та відмирають, затримується ріст і розвиток рослин, бутони та квітки осипаються, а також з’являються грибкові захворювання.

  Вимоги до елементів живлення. До родючості ґрунту квасоля більш вимоглива, ніж горох. На 10 т урожаю вона виносить з ґрунту при збиранні в молочно-восковій стиглості 20 кг азоту, 22 кг — фосфору і 69 кг калію. Вона добре росте на родючих, багатих на органічну речовину, легких і чистих від бур’янів ґрунтах зі слабокислою або нейтральною реакцією ґрунтового розчину. Високий урожай бобів дає квасоля також при вирощуванні на окультурених торфовищах. Непридатні для її вирощування кислі, важкі, холодні та заболочені ґрунти, а також із близьким заляганням ґрунтових вод. Для того, щоб добре розвивалися азотофіксуючі бактерії на кореневій системі, насіння обробляють препаратом нітрагіном. На невеликих площах із цією метою можна вносити (розсівати) ґрунт, взятий з площі, на якій вирощувалася квасоля. Внесення фосфорно-калійних добрив під посів квасолі підвищує продуктивність рослин у молочно-восковій стиглості та покращує якість урожаю.

  Особливості вирощування квасолі

  Насіння квасолі висівають, коли ґрунт на глибині 10 см прогріється до 12°С. Щоб подовжити період використання, її висівають у декілька строків з інтервалом 10-15 днів. Спосіб сівби широкорядний із шириною міжрядь 45-60 см або стрічковий за схемою 60+15+15 см. Глибина сівби залежить від розміру зерен та вологості ґрунту і становить 4-8 см. Норма висіву насіння 120-250 кг/га (240-350 тис. схожих насінин на 1 га). Протягом вегетації ґрунт у міжряддях 2-3 рази розпушують, виполюють бур’яни в рядках, а в південних районах 2-4 рази поливають, залежно від погодних умов. Збирають урожай квасолі спаржевої в молочно-восковій стиглості вибірково, коли зерно в бобах досягне розміру пшеничного, через кожні 3-4 дні. Оскільки плоди швидко в’януть, то їх потрібно зривати в ранкові години.