На чому наполягати самогон: безліч рецептів і способів для смаку і запаху, як зафарбувати самогон

Будь-який алкогольний напій цінується завдяки своїм якостям: смаку, запаху, кольору, м’якості, легкості пиття і так далі. Виробники можуть вдосконалюють свої напої, надаючи їм особливі, несхожі на інших деталі. Не відстають від них і домашні винороби. Виробити свою «марку» щоб похвалитися перед друзями і родичами давно вже стало не соромно.

Самогон з розряду повноцінного напою останнім часом все більше ставати тільки похідної, так би мовити, базою для подальшого виробництва. Пити простий прозорий самогон, нехай і вищої якості, з глибокою і багаторазової очищенням вже занадто просто і нецікаво. Народні умільці і досвідчені самогонники роблять із цього напою такі шедеври, що їх можна надсилати на міжнародні конкурси.

Як облагородити самогон

Аромат самогону специфічний і малоприємний. В цьому і полягає головна причина його вдосконалення з допомогою добавок. Якщо все зробити правильно, ретельно дотримуючись рекомендовані інструкції, з самогону можна приготувати навіть коньяк або бренді. Для цього є всі необхідні складові. Продаються дубові бочки для настоювання, ароматизатори, необхідні для створення благородних напоїв, а в інтернеті можна знайти рецепти приготування.

Також рекомендуємо прочитати:

Одним з найкращих і простих способів поліпшити якості самогону і надати йому смак є наполягання на фруктах або ягодах, а додавання в самогон хорошого ароматного чаю давно стало буденністю. Для додання різкості і незвичайного смаку напій закладають корінь хрону. Отриманий продукт вже отримав назву «хріновуха».

Всі добавки надходять в самогон після того, як він пройшов перегонку. Спирт, що міститься в напої дуже активний, при попаданні в нього будь-які добавки він починає максимально взаємодіяти з нею. Поетові важливо не помилитися з вибраними інгредієнтами. Найкраще будуть взаємодіяти ті добавки, які вже були в самогоні при його наполягання до перегонки. Після того, як ваш напій пройде очищення, додайте свіжих компонентів і потримайте самогон ще трохи в теплому місці.

Чим зафарбувати самогон щоб не було запаху?

Що зазвичай додають:

• Для того щоб отримати пряний смак і аромат додають шафран або розмарин.
• Якщо подобається неповторна гіркоту, то покладіть подрібнену цедру лимона або грейпфрута, і також обов’язково лавровий лист. Гіркий смак може додати ваніль і бадьян.
• Гострий і одночасно пряний смак дасть мускатний горіх разом з кардамоном.
• Запашний перець зробить його гіркуватим, а ось імбир під силу здолати не всім. Смак напою з імбиром дійсно пекучий.

Чим підфарбувати самогон

Колір можна змінити кардинально і до невпізнання. Як це зробити, діляться майстра самогоноваріння:

• Для того щоб отримати приємний і ненав’язливий жовтий колір, мелісу застосовують і шафран. І також сприяють фарбуванню в сонячний колір листя селери.
• Чорниця додасть червоний колір. А от, якщо ви хочете зробити колір карміновим, справжнім червоним, то без харчового барвника не обійтися. Зате ваші гості будуть у захваті. Метод використання барвника простий: розчиняють винний камінь з барвником у співвідношенні 1:6 в теплій воді. Після чого виливають у самогон.
• На апельсинових кірках і перетинках волоського горіха наполягають самогон для отримання легкого золотистого відтінку.
• Синій колір одержують трьома способами. Можна настояти на ягодах чорниці. Легкий синюватий відтінок виходить після насіння. Ну а для цього синього кольору потрібно барвник.
• З допомогою харчового барвника отримують також і насичений червоний відтінок. Деякі вважають це колір натуральним і відразливим. Для його отримання знадобиться чотири грами винного каменю і стільки ж харчової фарби. Все кип’ятять у літрі води і проціджують. Цей розчин добре зберігатися, тому що отриманого барвника вистачить і на наступну партію самогону. Поступово додаючи розчин з барвником, ви самі відрегулюєте інтенсивність кольору.
• Коричневий колір вашого напою може надати кави або дубова кора.
• Зелений вийти завдяки петрушці.
• Блакитний отримують з допомогою квіток волошки.

Читайте також: Джин-тонік: рецепти, способи приготування в домашніх умовах

На чому можна настояти самогон? Багато з винороби часто сперечаються на чому краще настояти самогон. Щоб у нього вийшов хороший аромат і приємний смак, існує маса способів підфарбовування та заправки. Найчастіше любителі міцного напою воліють робити з нього коньяк.

Настоянка на спеціях

Завдяки спеціям, виходять оригінальні смаки і запахи. Головне, правильно підібрати композицію для настоянки. Існує кілька популярних рецептів:

• Знадобиться одна столова ложка якісного меду, кориця, гвоздика, лимон разом з цедрою порізаний дольками і ваніль. Всі компоненти кладуть у самогон, налитий в трилітрову банку. Через двадцять днів, рідину проціджують. П’ють охолодженим і зберігають у прохолодному місці.
• Можна настояти напій на кропі і естрагон. Для цього береться по чайній ложці насіння і додається в трилітрову банку з рідиною. Для посилення смаку також закладають лавровий лист і трохи гвоздикових бутонів. Банку з сумішшю тримають в теплому місці трохи більше тижня і проціджують.
• Відмінний напій виходить якщо змішати самогон з чорним чаєм, гірким і запашним перцем, імбиром і кардамоном. Отриманий напій набуває коричневий відтінок і пряно-гострий смак. Для настоювання потрібно три тижні.
• Вже стало традицією наполягати самогон на цитрусових. Трут цедру лимона і апельсина на крупній тертці і висипають в бутель з напоєм. А також додають мед, пелюстки бадьяна, корицю і ванілін. Все настоюється протягом двох тижнів.

Наполягання на фруктах і ягодах

За допомогою фруктів і ягід можна швидко отримати не тільки смачний, але і корисний напій. Для цього ягоди перебирають, а фрукти миють. Для трьох літрів самогону знадобиться літрова банку порізаних фруктів або дві склянки ягід. У підготовлену скляну ємність насипають ягоди або фрукти, а зверху присипають цукром. Всю суміш заливають самогоном і настоюють протягом ста днів в темному місці.

Читайте також: Чому, коли і як правильно пишеться слово брудершафт

Ягоди можна використовувати будь-які і не тільки садові. Підійдуть і дари лісу. З фрукт найчастіше беруть яблука, вишні і груші. Головна умова: ягоди, такі як малина і ожина перед приготуванням не миють.

З ягід горобини готують старовинний російський напій – рябиновку. Умова для приготування: в скляну ємність насипають перебранной і промитої горобини і заливають спиртом. Горобини в ємності, повинен бути, не менше половини від усього обсягу. Наполягають рябиновку протягом одного місяця. Колір у неї насичений коричневого відтінку.

Популярний напій з суниці. Промитими і просушенными ягодами заповнюють ємність і заливають її домашнім спиртом. Як тільки напій настоїться, а це можна буде помітити по зміненого кольору, його проціджують. Залишилися проспиртованные ягоди змішують з невеликою кількістю води, додають цукор і кип’ятять близько трьох хвилин для утворення сиропу. Після чого охолоджують і додають до основного складу.

Вишневий лікер на самогоні готують так. Ягоди кип’ятять з водою і великою кількістю цукру, потім остуджують і віджимають сік. Сік додають в самогон. Ягоди вишні перед переробкою бажано подвяліть на сонці для дозрівання соку.

Якщо змішати вишні з брусницею, то вийде дуже насичений відтінок коньяку і бездоганний смак. Бруснично-вишневий лікер готується аналогічним способом, як і попередній рецепт.

Для приготування яблучної настоянки намагайтеся підбирати терпкі осінні яблука. Фрукти миють і видаляють кісточки з живцями. Потім подрібнюють і додають у домашній спирт. Головне правило приготування всіх фруктових настоянок: їх повинно бути в два рази менше ніж спирту, тобто співвідношенні 1:2. Настоюють у темному місці протягом місяця, щодня струшуючи. Обов’язково проціджують після приготування.

Приємним у використанні виходить самогон на чаге. Чагу заздалегідь вимочують у воді і додають в домашній спирт. Через тридцять днів, проціджують. Після заправки чагой, у напою виходить колір коньяку.

Як поліпшити смак самогону з допомогою горіхів? Настоянки на горіхах роблять наступним чином:

• Кедрові горішки очищають і разом з м’ятою і анісом додають в самогон. Кількість добавок регулює кожен по-своєму, головне, не перестаратися. Все має бути в міру, інакше смак вийти дуже специфічним. Суміш наполягають не більше п’ятнадцяти днів і проціджують.
• Навіть невелика жменя просмажених горіхів помітно поліпшує смак і запах самогону.
• З допомогою сушених перегородок волоського горіха готують домашній коньяк. До того ж готовий напій можна використовувати як лікарський засіб при колітах і міоми. Він насичує організм таким необхідним і дефіцитним мікроелементом як йод.
• Молоді волоські горіхи з шкіркою нарізають часточками і додають в самогон разом з медом.
• Якщо напій, крім горіхів, додати дубову кору і родзинки, то самогон значно облагородится і придбає вишуканий запах кедрової лікеру. На кожен літр рідини достатньо двох чайних ложок меду, двісті грамів цукру і триста підсмажених горіхів кедра. Суміш настоюється не менше тридцяти днів, за умови температури в двадцять градусів.
• Суміш абрикосових і мигдальних зерен обсмажують і додають в напій. Для трилітрової банки знадобитися не менше півтори склянки зерен.

Читайте також: Напій Бейліз: з чим п’ють і види популярних коктейлів з нього

Настояний на горіхах самогон зберігатися довше ніж фруктово-ягідний.

Чим зафарбувати самогон щоб вийшов коньяк

Для цього швидкого рецепта знадобиться дубова бочка. У готовий самогон наливають міцно заварений чорний чай, дві ложки розчинної кави і корицю. Можна при бажанні додати терту цедру лимона або апельсина. Настоюють протягом п’ятнадцяти днів, після чого вживають в холодному вигляді. Заправляти і підфарбовувати домашній коньяк можна і іншими інгредієнтами, але краще всього з цим справляється чай і кава.

Хріновуха

На кожен літр самогону беруть 0,3 кг тертого хрону. Для настоювання знадобиться не менше сімдесяти днів, після чого ви отримаєте не тільки різкий і оригінальний напій, але і непогане антивірусне і антибактеріальний засіб. Хріновуху п’ють по двадцять грамів в день для профілактики простудних захворювань.

Чим заправити самогон щоб отримати абсент

На літрову банку з рідиною беруть двадцять грамів полину. Використовуються тільки верхівки рослини. Крім полину, до складу абсенту входять насіння фенхелю і анісові зерна. Настоюють до тих пір, поки колір напою не стане жовтим.

З популярного народного напою можна зробити лікарський бальзам, який можна використовувати не тільки при застіллях, але і як ліки звичайні будні. До складу лікувального зілля входять такі трави: м’ята, калган, імбир і шавлія. Наполягають збір протягом п’ятнадцяти днів, після чого проціджують.

Самогон, настояний на житньому хлібі з фісташками, багатьом припаде до душі. Він смачний і корисний, його вживання приносить справжню насолоду виноробу. Компоненти для настоянки: мед, житній хліб, фісташки, кориця і цедра лимона.

А ось такий напій любив вживати Петро Перший. На один літр браги брали 0,3 кг тертого хрону і п’ятдесят грамів меду. Для додання пікантності додавали чорний перець і гвоздику. Наполягання тривало не менше ста днів, після чого царський напій був готовий.

Чим настояти самогон в домашніх умовах вирішувати вам. Як видно, рецептів облагородити напій безліч, можливо, ви станете автором нових рецептів, які увійдуть в історію самогоноваріння.

Чим можна наполягти самогонку для користі здоров’я

Нині самогон у чистому вигляді мало вживається. У більшості випадків він використовується як один із компонентів коктейлю. Для надання йому приємного кольору, смаку, аромату та запаху його наполягають на різних фруктах, спеціях та навіть овочах. Зараз існує дуже багато способів наполягання самогону. У цій статті ми розглянемо лише найпопулярніші з них.

Багатьох виноробів, які готують алкоголь удома, цікавить питання про те, на чому наполягти самогон, щоб прибрати його стійкий запах та аромат. Додаються до нього ті фрукти, які бажає сам винороб, але слід не забувати в процесі приготування про те, який смак напою ви хочете отримати в результаті. Для надання йому ягідного смаку використовуються ягоди. Для посилення смаку можна використовувати кілька ягід, які повинні добре поєднуватися один з одним. Для надання напою вишуканішого смаку в настоянки на самогоні можна додавати чорнослив, родзинки, зерна кави, кедрові горіхи. Якщо ви хочете покращити не тільки смак, а й колір готового напою, то потрібно додавати пакетики чаю. Для отримання напою зі специфічним смаком до нього додається хрін.

Якщо до алкоголю під час варення додавати різні інгредієнти, то так можна приготувати в домашніх умовах коньяк, хріновуху, абсент. Причому смак готового виробу, на думку багатьох виноробів, не поступається магазинному. Більш детально про рецепти та відповіді знавців самогоноваріння на питання про те, на чому краще наполягати самогон розповімо далі.

Як наполягти самогон

Для того щоб отримати самогон із приємним смаком і запахом слід знати кілька основних правил його наполягання:

1. Більшість рецептів наполягання самогону в домашніх умовах зводяться до того, що для настоянок потрібно брати тільки якісний алкоголь, який добре очищений і має високу міцність.
2. Якщо до нього додаватимуться трави, то міцність алкоголю має бути не менше 60 градусів. Якщо вона більша за цей показник, то алкоголь розбавляється водою.
3. Якщо в нього додаватимуть ягоди, то його міцність повинна бути 70 градусів. Це з тим, що у ягодах міститься багато соку, який виділяється у процесі приготування настойки. Цей сік знижує міцність алкоголю.
4. Для отримання алкоголю із солодким присмаком карамелі бажано ягоди перед замочуванням прогріти у духовці.
5. Алкоголь має наполягати лише у теплому, темному кутку квартири. Світло дещо змінює смак готового напою, а алкоголь, настояний у темряві, швидше готовий до вживання.
6. Наполягає алкоголь довго: від 2 до 3-4 місяців.
7. Під час наполягання самогону не слід відкривати кришку та дивитися всередину ємності. Через це він може окислитись і смак його погіршиться.

Таким чином, якщо ви дійсно хочете отримати якісний напій, то під час приготування слід бути обережним, а під час наполягання – набратися терпіння.

На чому наполягти самогон у домашніх умовах

Багато громадян не люблять самогон через його міцний смак і неприємний аромат. Але якщо дізнатися про те, на чому його можна наполягати, щоб знизити міцність і дати напою нові смакові відтінки, то звичайний самогон заграє новими фарбами. Що ж потрібно додати до настоянки на самогоні для того, щоб вони стали смачними? Це може бути:

• Мед. Він давно є основним компонентом багатьох спиртових настоянок. Він надає напою трохи солодкуватий смак, приємний та ніжний аромат. Зазвичай мед додається кулінарами тоді, коли настоюється брага. Вони використовують мед замість цукру та води, дріжджову основу заливають саме медом.
• Пшениця. Вона також входить у безліч спиртових напоїв на самогоні. У процесі приготування беруть участь як зерна, так і молоді пагони, що проросли. Зерна пшениці також додають у брагу та наполягають разом із нею. Завдяки пшениці напій стає міцнішим і прозорішим.
• Карамель. Вона знижує градус самогону і надає йому легкого карамельного смаку. Багато кулінарів додають замість неї карамельки з однаковою начинкою, тому такі напої вважаються найсмачнішими настоянками, зробленими на основі домашнього самогону.

Цукерки також використовують замість цукру та додають до браги. Наполягати самогон потрібно близько 10 днів.

• Кора кедра чи дуба. Такий самогон називається «швидким» і має особливий попит у громадян завдяки тому, що входить у рецепт швидких і кращих настоянок на самогоні, приготовлених у домашніх умовах.

Кору перед застосуванням обов’язково кип’ятять і далі заливають її спиртовим складом.

• Аніс. Самогон з анісом підійде для тих громадян, які люблять міцні напої. Аніс є травою. Завдяки чому готовий напій набуває дуже специфічного трав’яного смаку.
• Жасмин. Його додають до браги. Він знижує міцність напою і робить його менш терпким. Тому жасмин вважається незамінним інгредієнтом для створення найкращих рецептів настоянок на самогоні для жінок.

Самогон на спеціях

Правильні спеції можуть надати самогону цікавого смаку. Така настойка самогону готується кількома способами:

1. Беремо 3-х літрову ємність, до неї додаємо 2 листочки лаврушки, 1 ложечку кропу та естрагону, 6 горошинок запашного перцю та 6 бутонів гвоздики. Самогон наполягає близько 10 діб. Потім він цілиться і відставляється убік ще на 3-5 діб.
2. Береться паличка кориці, 1/2 стручочка ванілі, 6 буточників гвоздики, 5 горошинок запашного перцю, цедра одного лимона, 2 ложки меду. Компоненти кладуться в ємність і заливаються трьома літрами 50% самогону. Суміш відставляємо убік на 2-3 тижні. Далі вона цілиться через марлю. Алкоголь можна пити.
3. Беремо 5 горошинок гіркого та 5 запашного перцю, 1 ложечку зеленого чаю, 2 зірочки бадяну, 2 насіння кардамону, 5-7 бутончиків гвоздики, ¼ ложечки сухого імбиру. Усі компоненти заливаємо 3 літрами самогону міцністю 45-50 градусів. В отриману суміш додаємо 50мл цукру та 50 мл меду. Суміш наполягає близько 10 діб. Далі її потрібно процідити і спирт залишити наполягати ще 10 діб.
4. Три лимон і апельсин. Отриману цедру кладемо в 3-літрову банку і заливаємо самогоном. До складу додаємо корицю, ванільний стручок, 3 ложечки меду, бадьян. Суміш відставляємо у темний кут квартири на 10 діб. Потім вона цілиться і знову залишається у темний кут на 10 діб.

Фруктово-ягідні настоянки

Щоб наполягти фруктовий самогон, існує універсальний рецепт, яким користується вже не одне покоління виноробів. У ньому описані такі етапи приготування настойки:

1. Ягоди перебираємо, миємо та сушимо на рушник.
2. Наповнюємо ними літрову банку.
3. У 3 літрову банку висипаємо підготовлену ягоду гіркою. Важливо, щоб банк був сухий.
4. Поверх ягоди висипаємо таку ж кількість цукрового піску. Розмішувати склад не потрібно.
5. Вміст банки розбавляємо 50-60% самогоном.
6. Далі ємність закриваємо залізною кришкою.
7. Банку відставляємо у темний кут квартири або льох будинку на 4 місяці.

Пам’ятайте, що малина, полуниця, суниця перед приготуванням не миється, тому що в іншому випадку вона може дати багато соку. Смородина та виноград використовується разом із гілками, тому що в іншому випадку вони можуть дати сік.

Деякі винороби готують вдома самогон на сухих лісових та садових ягодах. Але пам’ятайте, що така настойка має наполягати 1,5 місяці.

Настій самогону для отримання коньяку

Щоб наполягти самогон зі смаком коньяку при його приготуванні використовуйте кору дуба або деревину, але перед цим їх потрібно заготовити особливим способом. Завдяки цьому напій набуде коричневого відтінку та деревного аромату. Щоб напій став схожим на коньяк, до алкоголю додаємо чай, каву. Використовується розчинний або заварний склад. Замість чаю можна використовувати карамель, виготовлену з розтопленого цукру.

Коньячна настойка готується так:

• 5 грам чаю, 1/2 ванільного стручка, паличку кориці;
• 10 плодів шипшини кладемо на розпечену сковорідку та обсмажуємо їх до того моменту, поки вони не стануть коричневими. Кладемо в ємність.
• Беремо 1 ложку чорного та 1 ложку білої родзинок. Важливо, щоб кісточок у них не було.
• Далі потрібно взяти 5-6 бутонів гвоздики. Все кладемо у ємність.

Окремо 100 мл води підсолоджуємо 10% глюкозою. Вливаємо у суміш. Далі самогон цедимо і вливаємо в суміш. Відставляємо все у темний кут квартири на 20 діб. Після закінчення цього часу вміст цедимо і залишаємо ще на 1-2 тижні.

Пекучі настої

Для тих, хто любить гаряче слід наполягти самогон на таких компонентах як перець, хрін, імбир. Так напій стане більш палким і міцним. Такі напої можна вживати перед їжею: вони добре розпалюють апетит. Вони також добре поєднуються з м’ясними стравами.

Хріновуха

Рецепт приготування такої домашньої настоянки на самогоні як «хріновуха» починається з того, що винороб у 3-літрову банку кладе:

• Хрін. Перед цим його потрібно очистити, розрізати по волокнах на смужки.
• 3 горошинки чорного та 3 горошинки запашного перчика.
• 1 ложечку кропу.
• 5 грам насіння гірчиці.
• Цедра з одного лимона.

Компоненти заливаються 3 літрами 38-45 градусного самогону. Місткість ставлять у темний кут квартири на 2-3 тижні. Далі склад цідить і п’ється.

Перцівка

Для приготування перцівки за особливим рецептом нам знадобиться:

• Стручок червоного чилійського перчика довжиною від 10 до 15 см. Його можна замінити рослиною «Вогник», але взяти потрібно 2-3 плоди.
• 1 ложку меду. Він може бути рідким, так і кристалізованим.
• 3 бутончики гвоздики, 3 горошинки білого та 3 чорного запашного перчика.

Компоненти кладуться в тару та заливаються 3 літрами самогону. Алкоголь наполягає у темному кутку квартири близько 3 тижнів. Він готовий до вживання.

Настоянка з кореня імбиру

Готується така настойка особливим чином. Беремо:

• 50 г корінця імбиру. Він очищається, миється та нарізається кільцями.
• Лимон. Обшпарюємо його окропом і знімаємо з нього цедру. Далі фрукт ділимо на часточки. Бажано залишити їхню структуру цілою.
• 70 г меду.
• 1 ложечку насіння фенхелю.
• 1 гілку м’яти.

Усі інгредієнти потрібно залити 3 літрами самогону. Вміст банки відставляється у темний кут квартири на 1 місяць. У цей час банку потрібно діставати та збовтувати.

Настоянки на ароматичних травах та квітах

Смачні настоянки на самогоні користується особливим попитом у споживачів завдяки тому, що вони робляться на доступних травах, а ще таку настоянку легко приготувати навіть кухареві. Крім цього в них входить невелика кількість алкоголю, який допомагає позбутися багатьох хвороб.

На чому і на яких відварах потрібно наполягти самогон у домашніх умовах? Наприклад, часто використовуються квіти акації. Перед приготуванням винороб повинен набрати 2-літрову ємність цих кольорів. Далі від квіточок потрібно відокремити квітконіжку, розділити їх на три купки, засипати 200 г цукрового піску.

Потім все складається в ємність. На неї кладеться тарілка і ставиться вантаж. Так ємність має стояти 3-4 дні.

Далі сік зливається, до нього додається 200 мл води, і склад повторно очищається через марлю. До нього додається 3 літри самогону, і він ставиться в темний кут квартири на 3 доби.

Пам’ятайте, що міцність напою надає міцний самогон.

Чим підфарбувати самогон

Багато хто при слові «самогон» уявляє собі напій сірого, зеленого кольору. І не кожен громадянин зважиться спробувати його. Але, якщо до нього додати особливі компоненти, то він може стати зовсім іншого, більш цікавого кольору. Що ж додається до настоянки на самогоні? Це:

• Чорниця, лохина, шафран. Вони надають напою золотого відтінку. Ці компоненти додають готовий склад. Далі його потрібно наполягти кілька днів. Коли самогон набуде бажаного кольору, то він розливається по пляшках і вживається.
• Сушені чорниці. Вона надає напою червоного відтінку.
• Харчові барвники. Вони продаються в будь-якому магазині і здатні пофарбувати алкоголь у будь-який колір.
• Корінь деревію, стегненка. Через них алкоголь потрібно процідити. Вони надають напою синій, блакитний, зелений відтінок.
• Мед. Його додають до браги, і він надає напою коричневого відтінку.

Додаючи в наливки із самогону, приготовлені в домашніх умовах, новий компонент, пам’ятайте, що він має до смаку поєднуватися з тими продуктами, що входять до алкоголю.

Корисні поради

Щоб настойка на самогоні була смачна і мала хорошу якість, виноробу потрібно дотримуватися таких правил:

1. Перед тим, як готувати наливки із самогону, алкоголь потрібно очистити від сивушних олій. Робиться це в такий спосіб: настояний алкоголь переганяється вдруге, додатково очищається содою, вугіллям та марганцівкою.
2. Настоюється він у скляному посуді під кришкою. Ставити його потрібно не у світлому та теплому місці.
3. До нього додаються будь-які приправи, але тоді слід розуміти те, що смак готового алкоголю буде іншим. В інтернеті можна зустріти багато рецептів, в яких сказано про те, на чому наполягти самогон, щоб у ньому не було запаху.
4. Якщо ви не хочете класти в напій якийсь важливий інгредієнт, не кладіть або замініть іншим. Особливо багато виноробів не люблять класти мед.
5. Перед приготуванням напою всі фрукти миються та очищаються від кісточки. Деякі рецепти ґрунтуються на розчавлених фруктових зернах. Такі зерна роблять напій більш терпким.
6. Не слід забувати про те, що ягоди, фрукти, мед знижують міцність готового напою. Але багато хто називає саме їх при відповіді на питання про те, на чому краще наполягати самогон, щоб він був добрим.
7. Більшість швидких рецептів настоянок на основі самогону готуються за допомогою високоградусного спирту. Винороби зазначають, що він має бути не меншим за 55-60 градусів. Якщо алкоголь занадто міцний, його розбавляють водою.
8. У приготуванні напою використовують свіжу та сушену пряну траву. Їх додають повністю або подрібнюють. Пам’ятайте, якщо трави додаються подрібненими, то фільтрувати готовий напій буде складніше.
9. Багато виноробів, відповідаючи на питання про те, як швидко наполягти самогон на ягодах будинку, кажуть, що краще використовувати подрібнені трави і довго наполягати на складі. Так він стане прозорішим.

Таким чином, вивчивши всі вищеописані рецепти, будь-яка людина може легко вибрати той, який підходить саме йому і приготувати смачний алкоголь у себе вдома. Тільки не слід забувати про те, що всі алкогольні напої рекомендується вживати у невеликій кількості. Так вони не зашкодять людському організму і навіть допоможуть позбавитися багатьох простудних хвороб.

Вплив специфічних інгредієнтів на алкоголь

Крім того, завдяки наполяганню на природних ароматизаторах:

• покращується аромат, зникає сивушний запах, тому часто наполягання застосовують для маскування недоліків продукту;
• самогон набуває нових властивостей, залежно від доданих до нього інгредієнтів;
• змінюється колір дистиляту, оскільки багато компонентів мають властивість фарбувати рідини;
• алкоголь набуває нових смакових відтінків.

Важливо. Не забувайте про те, що спеції, трави, ягоди, які ви додаєте до самогону, мають різний ефект на організм.

Навіть якщо це цілюща сировина, поцікавтеся, чи немає у вас протипоказань до її прийняття. Намагайтеся не перевищувати кількості інгредієнтів та не змішувати їх безладно. Інакше замість очікуваного приємного смаку вийде гидка рідина.

Наполягаємо самогон у домашніх умовах

Поліпшувачів органолептики (смачно-ароматної складової) домашнього алкоголю народними винокурами використовується дуже багато.

У кожного з них є свої особливі якості, які заслуговують на вашу увагу. З найпопулярніших інгредієнтів пригадаємо:

• цедра цитрусових плодів;
• спеції: ваніль, кориця, перець, лавровий лист, гвоздика, кардамон;
• трави: звіробій, м’ята, меліса, зубровка, деревій;
• кава;
• ягоди: журавлина, смородина, чорноплідна та червона горобина, малина та полуниця, ялівець;
• фрукти та сухофрукти;
• зерна: аніс, кардамон, коріандр;
• коріння: калган, імбир, хрін;
• дубова кора та тріска.

Розглянемо, які продукти, та в яких пропорціях додавати для надання самогону нових позитивних якостей.

Як отримати самогон без самогонного апарату?

Використання спецій

Ці ароматні складові покращують смак не лише кулінарних страв, а й самогону. Надають йому різні пряно-смакові нотки:

• Шафран з розмарином наповнять домашній дистилят пряними ароматними нотками, не особливо змінюючи смак. Хоча ви відчуєте зміни та смаковими рецепторами.
• Бажаючи надати гіркий і водночас цитрусовий смак, покладіть у самогон дрібно нарізану шкірку разом із білою частиною грейпфрута чи лимона. На додаток – лавровий лист.
• Гостро-пряний смак забезпечить парочка – кардамон із мускатним горіхом.
• Гіркота відчуєте від таких компонентів, як бадьян, ваніль, гіркий і запашний перці.
• Гостро-пекуча і водночас пряну нотку дасть імбир. З ним потрібно бути обережним, оскільки це сильне коріння, додавати його слід не більше рекомендованої кількості.

Пряний «Спотикач»

Ця настойка відноситься до категорії тих спиртних напоїв, які пити легко, голова здається ясною, а ось при спробі вирушити додому з’ясовується, що ніжки спотикаються, заплутуються, йти відмовляються.

На літр самогону беруть по 1 столовій ложці тертого мускатного горіха та ваніліну (можна замінити пакетиком ванільного цукру) та чайну ложечку меленої кориці. Змішати та 2 тижні наполягати. Потім із 200 г цукру і 100 мл води варять сироп, охолоджують до теплого і змішують із процідженою настоянкою.

Порада. Ще одна рекомендація: можна не варити сироп, а змішати цукор із настоянкою, нагріти суміш до розчинення цукру, потім профільтрувати.

Рецепт на ягодах, фруктах та сухофруктах

Дуже красиві та ароматні настоянки виходять із фруктово-ягідної сировини. Спосіб виготовлення особливої ​​оригінальності не вимагає: залийте трохи прим’яті ягоди, сухофрукти або дрібно нарізані самогоном.

Увага. Видаляйте із фруктів насіннєві коробочки та насіння, оскільки вони провокують появу гіркоти в готовій настоянці.

Під кришкою в умовах кімнатної температури без доступу світла наполягайте:

• Тверді фрукти (яблука, груші, айву) – 3-4 тижні.
• Сухофрукти – до 3 тижнів.
• Ягоди, особливо м’які, як малина, полуниця, ожина — 1-2 тижні.

Використовувати можна як свіжі, і заморожені ягоди. Цукор можете зовсім не додавати, додати відразу або вже після наполягання. Від 1 ложки на літр напою до склянки, або навіть більше.

Лимонна настоянка

Лимонна цедра надає самогону незрівнянний аромат, тому багато хто наполягає самогон саме на ній. Але можна додати і соку, він виступить як пом’якшувач.

На літр міцного домашнього алкоголю візьміть тонко зрізану цедру від 0.5 лимона та за бажанням додайте соку від 1 ч.л. Достатньо двотижневого наполягання.

З аґрусом

Колір напою залежить від його ягоди. Аґрус червоних відтінків зробить його рожевим, жовті та зелені ягідки – дадуть легкий колір білого вина. Через велику кількість ягід (і води в них) настоянка вийде не дуже міцною – градусів 17-20.

Класичний варіант наказує:

• Наповніть не доверху трилітрову банку аґрусом. Ягідки можна проколоти, але розчавлювати не варто.
• Досипте грам 100 цукру.
• Долийте самогону, щоб аґрус був покритий повністю.
• Струсіть та залиште на півтора місяці не у світлому місці.
• Відцідіть, відіжміть, відфільтруйте.

Як наполягти на вишні

Настоянку готуйте з кісточками, якщо хочете отримати мигдальний смак або без них.

Порада. Підв’яйте вишні кілька днів на сонці, розстеливши в один шар, так наливка буде ще смачнішою.

Наповніть трилітрову банку на 2/3 вишнями, досипте 0,5 кг цукру (можна менше) і залийте самогоном так, щоб його шар вище вишень становив сантиметр 3-4. Залишіть на місяць, не забуваючи періодично струшувати.

Настоянка буде ароматною та смачною, але менш солодкою і не такою густою, як наливка.

Настій на анісі

Але приготувати варто хоча б для того, щоб перевірити своє ставлення до напою, який обожнювали Петро І, Пушкін, і зважаючи на фільм «Іван Васильович змінює професію» — Іван Грозний.

Для проби візьміть 0,5 літри самогону. Додайте до нього по чайній ложечці насіння анісу та кмину, пару зірочок бадяну.

Після двотижневого настоювання (з періодичним струшуванням) та фільтрації, розчиніть у настоянці ложку цукру і дайте постояти ще добу-дві.

Яблучно-виноградна настойка

Сезон яблук та винограду збігаються і дбайливі господині заготовляють соки. Щоб не викидати макуху, що залишиться, зробіть з неї смачну настоянку. З розрахунку на літр самогону візьміть по півкілограма свіжої макухи яблук та винограду.

Увага. Підходить і виноградна макуха, що залишилася в соковарці.

Залийте сировину самогоном, щоб покривав із запасом. Якщо літра виявиться мало – додайте. Покладіть також грам 200 темних родзинок. Через пару тижнів процідіть, додайте цукру (пару чайних ложок). Після розчинення профільтруйте через вату (ватний диск).

Смородинівка

Для смородинових настоянок використовується чорна та червона смородина. Біла майже не використовується (хіба що у поєднанні з іншими видами), оскільки не має вираженого аромату та й кольору не дає. Готується смородінова настойка, як і вишнева.

Наполягання на корені калгану

Цей корінь здавна застосовують для лікування багатьох хвороб. В аптеці він продається під назвою Перстач прямостоящий. Але краще, якщо ви дістанете корінь самі з дикого калгану, який росте майже повсюдно і називається калган-трава.

Літром самогону залийте 5 висушених корінців калгану (не більше 25 г аптечної перстачу). Наполягайте кілька тижнів, потім додайте цукор (1 столову ложку). Напій матиме гарний колір коньяку, тонкий аромат, але й помітну гіркуватість.

Порада. Для того, щоб пом’якшити смак калгану, в настоянку додають чайну ложечку аптечного кореня солодки та 5 кавових зерен.

На розчинній, заварній каві та зернах

Розчинну каву частіше застосовують, щоб замаскувати невдалий смак (аромат) самогону. Достатньо насипати в 0,5 літра дистиляту чайну ложечку кави та розбовтати.

Але є й витонченіші та смачніші рецепти. Наприклад, до вже згаданого поєднання додайте подрібнену подрібнену цедру лимона або апельсина, трішки ваніліну, цукор за смаком і наполягайте тиждень.

Або ще: на літр самогону – 120 г меленої кави, звареної в 150 мл води, процідженої та охолодженої. Наполягайте тиждень, потім додайте цукор (від 1 ложки до півсклянки).

Кавовий апельсин

Це гарний спосіб ушляхетнити самогон. На літр візьміть 2 апельсини (можна і лимона, або 1 апельсин, 1 лимон). Цитрусові обдайте окропом, щоб усунути зайву гіркоту.

Тонким ножем рівномірно стікайте плід і в кожен отвір вставте по кавовому зерну так, щоб у кожному цитрусі засіло по 30 зернят. Наполягайте місяць.

Тархун та барбарис

Ці рослини здатні не лише додати аромату самогону, але й забарвити його у приємний колір. Тархун (він естрагон) пофарбує напій у зелений колір.

Барбарис – залежно від виду та використовуваної частини рослини. Квіти і листя додадуть зелений колір, ягоди – червоний або бордовий. На літр самогону візьміть грам 60 свіжої сировини або 30 – сушеної. Наполягайте тиждень, додайте цукор.

Журавлина та тернівка

Ці ягоди – одні з найулюбленіших серед самогонників. Дають шалений аромат і насичений колір. Журавлина порадує приємною кислинкою, терен – кисло-терпким присмаком.

Краще готувати настойки із видів ягід окремо, не змішуючи. Наполягати тижнів зо два, потім додати цукру або сиропу в залежності від смакових уподобань.

Як зробити самогон м’яким і приємним на смак?

Як правильно наполягати на травах?

Пити їх приємно, але бажано (як і будь-який алкоголь) – у помірних кількостях. Найчастіше застосовуються трави:

• звіробій;
• тархун;
• м’ята;
• меліса;
• полин;
• зубровка;
• розмарин;
• шавлія.

До літра самогону їх додають буквально по гілочці, наполягають до 3 тижнів, потім траву з банки прибирають. Часто трави застосовуються у множині інгредієнтів – разом зі спеціями, ягодами тощо. Бажано доповнювати їх медом та/або цукром.

Скільки часу потрібно наполягати на самогоні?

Від того, скільки часу наполягати самогон, багато в чому залежить смак напою. Найпростіший спосіб – наполягання на спирті протягом 3-5 тижнів, залежно від виду сировини. Самогон насичується ароматичними речовинами, змінюється його смак. При наполяганні розчин періодично зціджують, а потім знову заливають сировину і збовтують. Ефективніше рослини віддають ароматизуючі речовини при міцності розчинника 45-50 °. При нагріванні до 50-60 ° C настоювання в деяких випадках можна скоротити до 5-8 днів.

Відвар – розчин, що отримується при кип’ятінні сировини протягом 10-15 хвилин у закритій посудині з наступним наполяганням або без нього. Співвідношення сировини та розчинника може бути в межах від 1:2 до 1:5. При перегонці відварів можна одержати концентровані розчини. Їх у невеликій кількості додають у напої при приготуванні для надання аромату.

Перегонку проводять так. Рослинну сировину потрібно дрібно стовкти, залити окропом (на 400 г взяти 3,5 л води), щільно закупорити та наполягати добу. Потім додати 1,5 л води і переганяти доти, доки зберігатиметься запах спеції. Потім додати свіжі спеції і перегнати ще раз. Можна повторити тричі – така вода називається потрійною. При додаванні 200 г «потрійної» води в 1,2 л самогону його смак схожий з отриманим при перегонці зі спеціями.

Відвар – розчин, що отримується при кип’ятінні сировини протягом 10-15 хвилин у закритій посудині з наступним наполяганням або без нього. Співвідношення сировини та розчинника може бути в межах від 1:2 до 1:5. При перегонці відварів можна одержати концентровані розчини. Їх у невеликій кількості додають у напої при приготуванні для надання аромату.

Перегонку проводять так. Рослинну сировину потрібно дрібно стовкти, залити окропом (на 400 г взяти 3,5 л води), щільно закупорити та наполягати добу. Потім додати 1,5 л води і переганяти доти, доки зберігатиметься запах спеції. Потім додати свіжі спеції і перегнати ще раз. Можна повторити тричі – така вода називається потрійною. При додаванні 200 г «потрійної» води в 1,2 л самогону його смак схожий з отриманим при перегонці зі спеціями.

Якщо рослини та спеції додавати до браги, при перегонці аромат вийде слабким. Для його посилення воду, якою розводять брагу, слід попередньо наполягати на спеціях. Бажано готувати брагу на ароматизованій воді. Самогон матиме стійкий аромат.

Отже, на чому можна наполягати самогон, щоб він був смачним?

Як потрібно правильно наполягати самогон?

Щоб наполягати самогон практика, як показує практика, при додаванні прянощів треба враховувати специфічний смак та аромат кожної з них. Найбільш різкі та пекучі з прянощів слід додавати в невеликих кількостях. Наприклад, аніс, ваніль, перець запашний, кропове насіння, лавровий лист, гвоздика можуть надати сильного аромату напою, навіть якщо їх брати для настоянок у кількостях 1-3 г на 1 л. Такі прянощі, як розмарин, шафран або ісоп, а також червоний кайєнський перець, не рекомендується використовувати більше 0,5 г на 1 л. Бадьян, імбир, кардамон, кориця, чорний перець, фенхель, шавлія використовують у кількості 3-20 г на 1 л, а апельсинову та лимонну цедру – в межах 200-300 г на 1 л.

Концентровані розчини ароматичних речовин називають есенціями. Есенції міцністю 65% оборотів можуть зберігатися досить довго, зберігаючи всі свої якості.

Далі пропонується кілька рецептів, на чому можна наполягти самогон просто і швидко.

Рецепти, як наполягти самогон на вишні

Існує безліч способів, як наполягти самогон на вишні. Нижче запропоновано чотири з них.

1-й спосіб. Очистити самогон шляхом наполягання на вугіллі. М’якуш вишень і товчені кісточки залити очищеним самогоном і перегнати. Наповнити приготовану для самогону сулію свіжими вишнями і залити перегнаним самогоном так, щоб самогон покривав вишні на 8 см, і наполягати. Готовність напою визначається за густотою: якщо самогон липне до скла, його можна злити, і він готовий до вживання. Іноді в такий самогон додають цукор із розрахунку 100–300 г цукру на 0,6 л.

1-й спосіб. Очистити самогон шляхом наполягання на вугіллі. М’якуш вишень і товчені кісточки залити очищеним самогоном і перегнати. Наповнити приготовану для самогону сулію свіжими вишнями і залити перегнаним самогоном так, щоб самогон покривав вишні на 8 см, і наполягати. Готовність напою визначається за густотою: якщо самогон липне до скла, його можна злити, і він готовий до вживання. Іноді в такий самогон додають цукор із розрахунку 100–300 г цукру на 0,6 л.

2-й спосіб. З вишень вийняти кісточки, м’якоть розім’яти та покласти на 2 дні у прохолодне місце для виділення соку. Потім м’якуш віджати через полотно, а вичавки перемішати з товченими кісточками, залити французькою горілкою і перегнати. Отриманий самогон розбавити вишневим соком із розрахунку 2:1, додати цукру, добре перемішати та відфільтрувати.

3-й спосіб. Взяти вишні, вийняти кісточки, м’якоть віджати через полотно чи подвійну марлю. Вичавки та кісточки стовкти і скласти у відерний куб, залити французькою горілкою, додати молоко і перегнати. До перегнаного самогону додати вишневий сік та цукрову пудру, добре розмішати та відфільтрувати (кількість вишневого соку та цукрової пудри в рецепті дається у розрахунку на 1 л самогону).

• вишні – 30-36 л
• французька горілка
• молоко – 1,2 л
• вишневий сік – 3 л
• цукрова пудра – 600-650 г

3-й спосіб. Взяти вишні, вийняти кісточки, м’якоть віджати через полотно чи подвійну марлю. Вичавки та кісточки стовкти і скласти у відерний куб, залити французькою горілкою, додати молоко і перегнати. До перегнаного самогону додати вишневий сік та цукрову пудру, добре розмішати та відфільтрувати (кількість вишневого соку та цукрової пудри в рецепті дається у розрахунку на 1 л самогону).

• вишні – 30-36 л
• французька горілка
• молоко – 1,2 л
• вишневий сік – 3 л
• цукрова пудра – 600-650 г

4-й спосіб. Подвійний самогон, 65 г кориці, 25 г кардамону, 15 г гвоздики, мускатний горіх, воду, товчені вишневі кісточки переганяти доти, доки не піде чиста горілка. Віджати сік із свіжих вишень, залити його в ємність, дати відстоятися, а коли густа опаде, процідити. Перелити сік в каструлю, додати цукор і варити до уварювання 1/3, потім додати 15 г кориці, 6 г кардамону, 10 г гвоздики, накрити кришкою і томити на повільному вогні без кипіння, після чого остудити. У рецепті кількість цукру, кориці, кардамону та гвоздики наводиться у розрахунку на 1,2 л соку. Приготовленим соком розбавити отриманий самогон із розрахунку 2:1 (одна частина – самогон), перемішати та відфільтрувати.

• подвійний самогон – 5 л
• кориця – 80 г
• кардамон – 31 г
• гвоздика – 25 г
• мускатний горіх – 15 г
• вода – 0,6 л
• товчені вишневі кісточки – 4 жмені
• цукор – 400 г

Нижче ви дізнаєтеся, на чому ще можна наполягти самогон для отримання насиченого смаку.

Як наполягти самогон на анісі

1-й спосіб. Столочити 200 г насіння анісу, залити їх вказаною кількістю очищеного подвійного самогону і наполягати 4 тижні. Додати воду та перегнати. У перегнаний самогон додати 200 г товченого насіння анісу і знову наполягати 4 тижні. Відфільтрувати та розбавити на 1/3 м’якою джерельною водою.

• насіння анісу – 400 г
• очищений подвійний самогон – 10 л
• вода – 5 л
• м’яка джерельна вода

2-й спосіб. Щоб наполягти самогон на анісі, потрібно крупно витовкти насіння, залити їх 6 л очищеного подвійного самогону і наполягати 3 дні. Додати 9 л очищеного подвійного самогону та перегнати.

• насіння анісу – 400 г
• очищений подвійний самогон – 10 л
• вода – 5 л
• м’яка джерельна вода

2-й спосіб. Щоб наполягти самогон на анісі, потрібно крупно витовкти насіння, залити їх 6 л очищеного подвійного самогону і наполягати 3 дні. Додати 9 л очищеного подвійного самогону та перегнати.

3-й спосіб. Столочити насіння анісу, додати насіння кропу, залити подвійним самогоном і наполягати 4 тижні. Потім розбавити воду і перегнати. Об’єм перегнаної горілки повинен дорівнювати початковому об’єму самогону. Після цього додати лимонну цедру, імбир, кухонну сіль і наполягати 4-5 тижнів. Відфільтрувати.

• насіння анісу – 300 г
• насіння кропу -150 г
• подвійний самогон – 10 л
• вода – 5 л
• лимонна цедра – 1-1,5 кг
• імбир – 20 г
• кухонна сіль – 20 г

Як настояти самогон на винограді та яблуках

Взяти виноградну вичавку, додати цукор, дріжджі, залити водою. Наполягати 7 днів, потім двічі перегнати.

• насіння анісу – 300 г
• насіння кропу -150 г
• подвійний самогон – 10 л
• вода – 5 л
• лимонна цедра – 1-1,5 кг
• імбир – 20 г
• кухонна сіль – 20 г

Як настояти самогон на винограді та яблуках

Взяти виноградну вичавку, додати цукор, дріжджі, залити водою. Наполягати 7 днів, потім двічі перегнати.

Свіжі яблука залити самогоном, щоб усі вони були вкриті рідиною, та наполягати півроку. Потім процідити, злити в каструлю, підсолодити за смаком і дати скипіти 3 рази, стежачи за тим, щоб самогон не спалахнув. Дати відстоятися в прохолодному місці, щоб гуща осіла на дно, процідити і додати води з розрахунку 2,5 л на 10 л самогону. Потім перегнати та відфільтрувати.

Як наполягти самогон на фруктах і ялівцю

Самогон фруктовий без дріжджів та цукру

Свіжі яблука залити самогоном, щоб усі вони були вкриті рідиною, та наполягати півроку. Потім процідити, злити в каструлю, підсолодити за смаком і дати скипіти 3 рази, стежачи за тим, щоб самогон не спалахнув. Дати відстоятися в прохолодному місці, щоб гуща осіла на дно, процідити і додати води з розрахунку 2,5 л на 10 л самогону. Потім перегнати та відфільтрувати.

Як наполягти самогон на фруктах і ялівцю

Самогон фруктовий без дріжджів та цукру

• 5-6 кг фруктів
• 30 г свіжого хмелю
• 30 г житнього борошна
• 3 кг ячмінного солоду
• 2-3 л води

Щоб наполягти самогон на фруктах, свіжий хміль потрібно заварити у невеликій кількості води. Дати відстоятись, процідити і в теплий відвар додати борошно. Через 30–40 хв запарку буде готова. Фрукти розім’яти в пюре (попередньо їх можна відварити), розвести водою до напіврідкого стану, додати запарку і солод, перемішати. Залишити у темному теплому місці для бродіння. Коли брага буде готова, перегнати звичайним способом. Вихід – близько 3 л самогону.

Самогон «Англійська» з ялівцем

• 800 г ягід ялівцю
• 100 г фіалкового кореня
• 50 г імбиру
• 50 г кориці
• 25 г солі
• цукор за смаком
• 10 л самогону

Ягоди ялівцю розім’яти. Фіалковий корінь подрібнити. Щоб наполягти самогон на ялівцю, потрібно додати мелений імбир, корицю та сіль. Все це залити самогоном і наполягати за кімнатної температури 14–15 днів. Приготовлений настій перегнати звичайним способом, підсолодити цукровим сиропом до смаку і профільтрувати.

Нижче ви дізнаєтеся, як наполягати самогон на гілках та листі чорної смородини.

Як наполягти самогон на гілках і листі чорної смородини

Самогон зі смородиновими гілками

• 800 г ягід ялівцю
• 100 г фіалкового кореня
• 50 г імбиру
• 50 г кориці
• 25 г солі
• цукор за смаком
• 10 л самогону

Ягоди ялівцю розім’яти. Фіалковий корінь подрібнити. Щоб наполягти самогон на ялівцю, потрібно додати мелений імбир, корицю та сіль. Все це залити самогоном і наполягати за кімнатної температури 14–15 днів. Приготовлений настій перегнати звичайним способом, підсолодити цукровим сиропом до смаку і профільтрувати.

Нижче ви дізнаєтеся, як наполягати самогон на гілках та листі чорної смородини.

Як наполягти самогон на гілках і листі чорної смородини

Самогон зі смородиновими гілками

• 200 г гілок смородини з нирками
• 6 кг цукру
• 200 г дріжджів
• 30 л води

Перед тим як наполягати самогон на гілках смородини, потрібно змішати цукор, воду та дріжджі. Потім додати ягідні гілочки. Суміш поставити для бродіння в темне тепле місце на 7 днів. Отриману брагу перегнати звичайним способом. Для посилення аромату готовий напій можна додати 5-7 гілочок смородини і дати настоятися.

М’ятний самогон зі смородиновим листям

• М’ята суха – 120 г
• самогон подвійної перегонки – 3 л
• листя чорної смородини – 50 г

Суху м’яту наполягати на самогоні 3 дні, перегнати. Повторно наполягати на свіжому листі чорної смородини до світло-зеленого забарвлення. Підсолодити розвареним у воді цукром, профільтрувати.

Як наполягати самогон на калгані

Самогон настояний на калгані

• М’ята суха – 120 г
• самогон подвійної перегонки – 3 л
• листя чорної смородини – 50 г

Суху м’яту наполягати на самогоні 3 дні, перегнати. Повторно наполягати на свіжому листі чорної смородини до світло-зеленого забарвлення. Підсолодити розвареним у воді цукром, профільтрувати.

Як наполягати самогон на калгані

Самогон настояний на калгані

• 400 г м’яти
• 400 г шавлії
• 300 г анісу
• 100 г калгану
• 150 г імбиру
• 14 л подвійного самогону

Отриману суміш наполягають у теплому місці протягом 20 днів, періодично збовтуючи, потім переганяють.

• 3,2 г чорного перцю
• 1,6 г червоного перцю
• 0,8 г кореня калгану
• 0,1 г гвоздики
• 150 мл 40-градусного самогону

Перед тим, як наполягати самогон на калгані за цим рецептом, потрібно подрібнити всі компоненти. Потім змішати їх і залити суміш 150 мл сорокаградусного самогону та наполягати 2 тижні. На 1 л напою, що готується, треба брати 1,5-3 мл есенції.

Як настояти самогон на калгані та кавових зернах

• 3,2 г чорного перцю
• 1,6 г червоного перцю
• 0,8 г кореня калгану
• 0,1 г гвоздики
• 150 мл 40-градусного самогону

Перед тим, як наполягати самогон на калгані за цим рецептом, потрібно подрібнити всі компоненти. Потім змішати їх і залити суміш 150 мл сорокаградусного самогону та наполягати 2 тижні. На 1 л напою, що готується, треба брати 1,5-3 мл есенції.

Як настояти самогон на калгані та кавових зернах

• Корінь калгану (перстачу прямостоячого) – 7 г
• корінь солодки (лакриці) – 5 г
• кава – 5 зерен
• самогон 50 ° – 0,5 л

Щоб наполягти самогон на кавових зернах і калгані, коріння рослин та каву потрібно залити алкоголем, ємність щільно закупорити, наполягати 3 тижні у теплому темному місці, періодично струшувати. Процідити готову настоянку через марлю, перелити у пляшку з темним склом, щільно закрити. Зберігати при зниженій температурі (у підвалі, холодильнику).

Корінь солодки та кавові зерна пом’якшують смак напою, їх можна не додавати, але тоді смак буде дуже різким.

Калганівку традиційно використовували для лікування захворювань шлунка, печінки, підвищення імунітету, чоловічої сили.

Як наполягти самогон на мелену каву

У готовий цукровий сироп всипати 400 г підсмаженої меленої кави.

Поставити ємність із сумішшю у тепле місце на тиждень. Коли суміш перебродить, брагу перегнати.

У відігнаний напій додати ще 200 г підсмаженої меленої кави, перелити в щільно закупорену посудину і поставити в тепле місце ще на кілька днів. Потім перегнати.

Подібним чином можна приготувати шоколадний напій із шоколаду або какао.

Далі запропоновано ще одну добірку рецептів, на чому краще наполягти самогон у домашніх умовах.

Як наполягати самогон на тархуні та листі барбарису

У готовий цукровий сироп всипати 400 г підсмаженої меленої кави.

Поставити ємність із сумішшю у тепле місце на тиждень. Коли суміш перебродить, брагу перегнати.

У відігнаний напій додати ще 200 г підсмаженої меленої кави, перелити в щільно закупорену посудину і поставити в тепле місце ще на кілька днів. Потім перегнати.

Подібним чином можна приготувати шоколадний напій із шоколаду або какао.

Далі запропоновано ще одну добірку рецептів, на чому краще наполягти самогон у домашніх умовах.

Як наполягати самогон на тархуні та листі барбарису

Щоб наполягти самогон на анісі, потрібно залити інгредієнти 10 л алкоголю, витримати 2 тижні і потім перегнати.

Настоянка листя барбарису

Наполягти самогон на листі барбарису дуже просто. Їх потрібно подрібнити, залити алкоголем і витримати в щільно закупореній посудині при кімнатній температурі. Через 1 тиждень настойку зливають, проціджують через ватно-марлевий або паперовий фільтр доти, доки вона не стане прозорою (2-3 рази).

Цю настойку можна вживати як алкогольний напій (у невеликій кількості), а також як цілющий засіб при маткових кровотечах (по 30 крапель 3 десь у день протягом 2–3 тижнів).

Рецепти, на чому краще швидко наполягти самогон

Самогонка швидким способом

1-й спосіб. Горох, цукор та дріжджі залити теплою водою. Розмішати та додати невелику кількість парного молока. Затор вистоювати 1 день. Потім перегнати звичайним способом.

Наполягти самогон на листі барбарису дуже просто. Їх потрібно подрібнити, залити алкоголем і витримати в щільно закупореній посудині при кімнатній температурі. Через 1 тиждень настойку зливають, проціджують через ватно-марлевий або паперовий фільтр доти, доки вона не стане прозорою (2-3 рази).

Цю настойку можна вживати як алкогольний напій (у невеликій кількості), а також як цілющий засіб при маткових кровотечах (по 30 крапель 3 десь у день протягом 2–3 тижнів).

Рецепти, на чому краще швидко наполягти самогон

Самогонка швидким способом

1-й спосіб. Горох, цукор та дріжджі залити теплою водою. Розмішати та додати невелику кількість парного молока. Затор вистоювати 1 день. Потім перегнати звичайним способом.

• горох – 1 кг
• цукор – 5 кг
• дріжджі – 500 г
• вода – 15 л
• молоко -1 л

2-й спосіб. Змішати подрібнену сиру картоплю середньої величини, розкришений хліб, цукор та дріжджі. Залити кип’яченою водою та молоком. Затор вистоювати 1 день.

Потім перегнати звичайним способом.

• цукор – 5 кг
• дріжджі – 500 г
• вода – 25 л
• картопля – 25 шт.
• молоко – 600 мл
• хліб – 4 буханці

Помістити всі компоненти у пральну машину. Крутити 2 години, потім дати відстоятися і перегнати.

Потім перегнати звичайним способом.

• цукор – 5 кг
• дріжджі – 500 г
• вода – 25 л
• картопля – 25 шт.
• молоко – 600 мл
• хліб – 4 буханці

Помістити всі компоненти у пральну машину. Крутити 2 години, потім дати відстоятися і перегнати.

Далі описано, як наполягти самогон на журавлині і торні.

Як наполягти самогон на ягодах журавлини і торні

У велику ємність (не менше 12 л) влити самогон і покласти 4 кг журавлини. Все наполягати протягом 3 тижнів. Самогон злити і перегнати, а плоди, що залишилися в ємності, знову залити самогоном подвійної перегонки. Дати перебродити і можна переганяти.

У велику ємність (не менше 12 л) влити самогон і покласти 4 кг журавлини. Все наполягати протягом 3 тижнів. Самогон злити і перегнати, а плоди, що залишилися в ємності, знову залити самогоном подвійної перегонки. Дати перебродити і можна переганяти.

Щоб наполягти самогон на торні, ягоди потрібно розім’яти, додати цукор, воду (до рідкої консистенції), наполягати 12-16 днів. Після припинення бродіння перелити брагу куб і двічі перегнати.

Перед тим як наполягати самогон на ягодах терну, їх потрібно добре промити та обсушити. Потім покласти в сулію і пересипати цукром. Зав’язати марлею та поставити на сонці на 6 тижнів. Коли терн перебродить, влити в нього 0,5 л горілки і дати постояти 4 місяці, після чого процідити наливку, влити 4 л горілки, вилити в емальовану каструлю, закип’ятити, охолодити, розлити по пляшках, щільно закупорити, залити парафін ящик, засипати сухим піском і тримати у сухому прохолодному місці. Наливка буде готова до вживання через 6 місяців.

Подивившись це відео, ви дізнаєтеся, на чому можна наполягти самогон у домашніх умовах: