Коли прибирати квасоля – рекомендації для городників по збору квасолі + Відео

Із стручкової квасолі, що росте на вашій грядці, може вийти дуже велика кількість незвичайних страв. Як не дивно, смак ваших кухонних вишукувань багато в чому залежить від того, коли ви почнете прибирати вашу квасоля з грядок. Про це докладно далі.

1 Коли і як збирати стручкову квасолю – вчимося разом

Цю овочеву культуру з сімейства бобових багато люблять за високі поживні якості і приємний смак. Якщо говорити про стручкової квасолі, яку ще називають спаржевої або зеленою, то вона не тільки смачна, але ще й дуже корисна. Саме цей представник городньої флори володіє унікальною властивістю – не накопичує в собі шкідливих речовин ззовні. В стручках квасолі одна користь: вітаміни C, A, B, E, настільки потрібна для вагітних фолієва кислота, а також мінерали.

Завдяки наявності клітковини, калію і магнію квасоля може застерегти вас від інфарктів, поліпшити травлення, допомагає при бронхіті, а будучи багатої на залізо, зміцнити організм при анемії. До речі, квасоля знижує рівень цукру в крові і навіть заспокоює нервову систему людини. Боби є до того ж і сечогінним засобом. Так що людина, що використовує в харчуванні цю бобову культуру, може бути спокійний за своє здоров’я. В Болгарії зовсім не дарма вже не перший рік влаштовують свята в честь квасолі.

Коли ж прибирати невибагливу стручкову квасолю, люблячу світло і тепло, з грядки? Квасоля, смак якої у великій мірі залежить саме від часу її збору, потрібно збирати вранці. Саме ранніми годинами стручки насичені нічний вологою. Тільки збирати їх потрібно обережно, притримуючи іншою рукою і зрізуючи ножицями. Що стосується часових рамок, то оптимально, щоб прибирання почалася через 2 тижні після появи квіток. Кожні два дні можна збирати ваші бобові, вибираючи ті стручки, які до цього часу дозріли.

2 Які сорти краще – особливості дозрівання та збору

Визначаючись з сортами для вирощування, зверніть увагу на те, що у спаржева квасоля має різне забарвлення. Так, зелені стручки будуть у таких сортів як Тріумф цукровий 764, Нота, Ольга, Сакса, Ютта. Жовто-лимонні у сорту Золото Некара, Золота гора. Оригінальні фіолетові стручки виростають на Блаухильде і Пурпурової королеві. Уявіть собі, яким красивим буде страва з усього розмаїття представлених кольорів.

Урожай більшості цих сортів можна збирати вже в середині літа. В залежності від погодних умов і дозрівання бобових збір останніх стручків закінчують на початку осені. Досвідчені господині знають, що визначити ступінь зрілості можна, розламавши навпіл стручок. Якщо дозрів урожай, то злам буде гладким, без волокон і шарів.

Що ж стосується приготувань, то кущові м’ясисті сорти часто використовують для консервування, а в’ється для супів або страв з квасолі. Стручки виступають прекрасним гарніром до м’яса і риби. Можна готувати квасоля з яйцями, картоплею, солодким перцем, помідорами, кабачками або баклажанами. Але майте на увазі, що стручкову квасолю обов’язково добре проварюють, щоб виключити потрапляння в їжу такого токсичного речовини як феазин. При смаженні, гасінні або кип’ятінні таких проблем ви уникаєте.

3 Коли прибирати вирощену квасоля для зберігання?

Якщо вам потрібні для приготування страв боби, то таку квасоля краще збирати, поки стручки ще зелені, тоді і квасолини будуть ще соковитими. Заготовлюючи насіння для подальшої посадки, дочекайтеся, поки стручки потемніють, що свідчить про їх зрілості.

Такі боби краще всього підходять і для зимового зберігання. Зібраний урожай вимолочується і обов’язково просушують на папері або холщевой тканини. Важливо також підготувати і герметичні ємності, в яких боби зберігаються найкраще. Якщо залишити врожай бобових у відкритому посуді, дуже скоро у нього заведуться комахи-шкідники. Коли не допомагає і герметична посуд (шкідники проникли всередину разом з бобами), найпростіший варіант – помістити квасолини на деко і відправити в нагріту духовку хвилин на 10. Правда, такі боби вже не можна використовувати для посадки.

Для тих, хто планує і надалі вирощувати боби, слід знати, як бути з кущами квасолі після збору врожаю. Ми рекомендуємо вам їх не виривати повністю, а просто зрізати, залишаючи при цьому коріння в землі – разом з ними в ґрунті залишиться багато потрібних мінералів.

При посадці дотримуйтесь сівозміна – ніколи не садіть квасолеві грядки на одному і тому ж місці на наступний рік.

Як показує практика, багато квасолю вирощують на своїй ділянці без особливих зусиль, адже бобові можуть спокійно рости поряд з більшістю овочів і бути висадженими після інших культур, крім аналогічних. І пам’ятайте, що грядки потрібно регулярно прополювати, поливати і розпушувати. Рада – висаджувати кущові сорти квасолі краще на грядках у шаховому порядку.

Як підв’язати квасолю у відкритому грунті на грядці

Рішення про те, як підв’язати квасолю у відкритому грунті, має прийматися з урахуванням сортових особливостей культури і конструкції обраної опори. Існує кілька способів підв’язки, тому можна легко підібрати для себе оптимальний варіант. Використання цього прийому допомагає полегшити догляд за культурою, зберегти здоров’я рослин на весь період вегетації.

Плюси використання підв’язки

Бобові культури належать до кучерявим видам і утворюють довгі батоги. Якщо вирощувати їх без підв’язки, рослини заполонять все найближчим простір, а їх пагони переплетуться між собою. У такій ситуації вже не доводиться говорити про економію місця на ділянці і про нормальному догляді за посадками.

За допомогою підв’язки вирішується відразу кілька завдань:

• грядка з квасолею виглядає акуратно, не займає багато місця;
• культуру легше обробляти і знімати з неї врожай;
• рослини менше уражаються хворобами і шкідниками, краще висвітлюються сонцем.

В установці опори потребують не всі види квасолі. Підв’язують, в основному, кучеряве сорти. Кущова квасоля має висоту всього 60 см, тому її пагони не потребують закріпленні. Для кучерявих і напівв’юнких сортів, батоги яких можуть виростати в довжину до 5 м, можна купити спеціальні опори або виготовити конструкцію самостійно. Розростаючись, рослина виглядає дуже декоративно, утворюючи мальовничу зелену огорожу.

Які опори підходять

Опору заздалегідь встановлюють на грядці, потім в процесі росту до неї підв’язують кучеряву квасолю. Конструкція може бути виконана з різних матеріалів. В якості опори підійдуть залізні труби, дерев’яні кілки, арматура.

У вигляді опор при такому способі використовують дерев’яні кілки висотою 2-2,5 м. Їх необхідно заглибити в грунт на 50-60 см з інтервалом в 1 м. Після того як кілки вбиті, біля кожного з них висаджують по 4 зернини квасолі (по 2 з одного і з іншого боку). Надалі залишають два найбільш сильних рослини.

Коли кущики виростають до 30 см, їх починають підв’язувати, закручуючи стебло навколо опори. Якщо батіг переросте підпірку, верхівку рослини потрібно прищипнуть або направити вниз. Це найпростіший спосіб підв’язки квасолі, але підходить він більше для довгих грядок.

Можна підв’язати стручкову квасолю до конструкції з подвійного ряду кілків, встановлених під нахилом один до одного і з’єднаних у верхній частині загальної перемичкою. Як з’єднувальні елементи використовують цвяхи або саморізи. Можна також обв’язати кілки, скріпивши їх мотузкою.

Між колами в ряду повинен бути проміжок рівний 1 м і між рядами – 0,5 м. За зовнішнім виглядом готова конструкція нагадує довгий курінь. Насіння висівають з внутрішньої сторони куреня, що відростають стебла пускають по опорах.

Метод гарний тим, що дозволяє компактно розташовувати посадки квасолі на невеликій площі. У центрі вбивається високий кол. На відстані 70-75 см від нього по колу в землю заглиблюють інші кілки з нахилом до центру. Верхні частини опор обв’язують мотузкою разом. У підсумку на грядці вийде подобу вігвама.

Замість похилих кілків можна використовувати міцний товстий шпагат.

Біля кожної опори висаджують по 2 рослини квасолі. Оскільки вігвам має компактні розміри, встановити його можна на будь-якому вільному п’ятачку.

Для початку в грядку вбивають металеві або дерев’яні стовпи висотою 2 м. Кількість опор залежить від довжини грядки з квасолею. Потім до стовпів прикріплюють крупну сітку. Купити її можна в будівельних або садівничих магазинах.

Нижній край сітки повинен розташовуватися в 25-30 см від землі. Зростаючі батоги будуть чіплятися за сітку. Якщо цього не відбувається, рослині потрібно допомогти, направивши пагони в осередку.

Ця конструкція вже стала традиційною і використовується при вирощуванні багатьох культур.

Для пристрою горизонтальної шпалери з боків грядки вкопують стовпи, які з’єднують між собою декількома горизонтальними рядами міцної дроту або мотузки. Нижній дротяний ярус натягують на висоті 20 см від поверхні грунту.

Більш міцною конструкція буде, якщо замість дроту використовувати металеві прути.

Іноді в якості опори дачники використовують високорослі рослини, наприклад, соняшники. Їх висаджують дещо раніше кукурудзи. Коли висота рослин досягне 15-20 см, паралельно їм висівають квасолю. Грядку слід розташувати таким чином, щоб бобові були висаджені з сонячної сторони і соняшники їх не затінювали. Цей спосіб ідеально підійде для полув’юнких сортів квасолі, у яких батоги не надто довгі.

Чим підв’язувати

Довгі батоги не зможуть утримуватися самостійно на опорі при вертикальному або похилому способі кріплення. Стебла квасолі підв’язують товстим шпагатом, смужками тканини, м’якої мотузкою. Підв’язувальний матеріал не повинен бути грубим, травмуючим тканину пагонів.

Можна використовувати промисловий варіант – степлер з підв’язувальний стрічкою або пластикові фіксатори, спеціально призначені для підв’язки рослин. Купівля потребуватиме певних витрат, але служать такі пристосування не один рік, тому обов’язково себе окуплять. До того ж, підв’язка в цьому випадку зажадає мінімум часу.

Підв’язувати квасоля правильно не так складно. Виконавши цю процедуру один раз, можна позбавити себе від таких проблем, як хвороби культури, труднощі в догляді, сплутування пагонів. Стручки на опорі отримують більше сонця, і збирати їх одне задоволення. При бажанні, можна організувати підв’язку так, що обплетена квасолею опора стане додатковим декором на ділянці.