Історія виникнення Макдональдса. Історія створення McDonalds

Кожна людина, речі чи компанія має свою історію. У когось вона сумна, у когось звичайна, а в когось завидна. Саме остання характеристика, як не можна до речі, підійде під опис історії Макдональдс
.

Скільки б не лаяли компанію за нав’язування нездорової їжі по всьому світу, ожиріння нації американців і таке інше, підхід до бізнесу виявився вкрай успішним. І цього ніхто не зможе відібрати. Навпаки, багато компаній дорівнюють на Макдональдс.

Спочатку визначимося з правильною назвою. Офіційно компанія називається McDonald’s Corporation
. Але коли йдеться про українську назву, виникає деяка плутанина. У України її використовується торгова марка Макдоналдс. Без м’яких знаків. Проте більшість людей використовує м’який знак як у написанні, так і в вимові.

До речі, в Республіці Білорусь торгова марка пишеться з м’яким знаком, а в Україні взагалі звучить МакДональдз.

У результаті, я більше схиляюся до думки більшості і писатиму Макдональдс. Ну або на крайній кінець просто – McDonald’s.

Бізнес почався далекого 1940 року, коли два брати Дік і Мак Макдональди
відкрили перший ресторан барбекю в Сан-Бернардіно, Каліфорнія. Вони дуже серйозно підходили до своєї справи і невеликий ресторанчик на перетині Чотирнадцятої вулиці та вулиці «Е», який обслуговував навіть автомобілістів, до середини 40-х років став дуже популярним місцем у всій окрузі.

Так виглядав оригінальний ресторан у Сан Бернардіно. Ціна 15 центів за гамбургер більш ніж прийнятна.

Незабаром популярність набула таких розмірів, що почали з’являтися конкуренти і хоча бізнесу кардинально нічого не загрожувала, виникло багато проблем із наймом персоналу. Невеликі ресторанчики буквально билися один з одним за кухарів та офіціантів. Серед інших проблем, які були перешкодою до більшого прибутку, можна виділити вузьке коло відвідувачів ресторану — молодь, а також постійну пропажу та псування посуду з вини цієї самої молоді.

Настав час змін. Проаналізувавши бухгалтерію за кілька років, брати Макдональди виявили, що основну частину їхнього товарообігу складали гамбургери і прийняли рішення, яке і стало доленосним.

У 1948 році вони закрили свій ресторан на кілька місяців і після відкриття представили свою систему швидкого обслуговування (Speedee Service System), яка стала прототипом сучасного ресторану швидкого харчування. Сама система чи принцип складався з швидкого обслуговування, низьких цін та максимально можливих обсягів товарообігу.

Хоча подібна ідея була не нова, ніхто до них не додумався настільки вдало її реалізувати. Не було більше офіціанток, які відштовхували сімейні пари до відвідування подібних ресторанів, в побут ввели одноразовий посуд, який не потрібно мити і постійно докуповувати комплекти, що зникли або розбилися.

Але найголовніше – це повністю перероблена кухня ресторану, все було продумано до дрібниць з єдиною метою – максимально збільшити обсяг продукції, скоротивши час приготування та обслуговування відвідувачів.

До речі, саме тоді з’явився оригінальний персонаж Макдональдса — кухар Шустрик (Speedee), який у 1967 році був замінений.

Історія Рея Кроку

Незважаючи на те, що ідея ресторану швидкого харчування була дуже вдало втілена в життя братами Макдональд, компанія сьогодні приділяє більше уваги ролі Рея Крока. Може це трохи несправедливо стосовно братів, але їхній внесок на офіційному сайті згадується лише побіжно.

Тож брати Макдональди створили ідею. Головну роль у всесвітньому поширенні компанії Макдональдс зіграв (Ray Kroc)
. Саме ця людина у свої 52 роки започаткувала одну з найбільших компаній світу. Цей випадок коли ідея знаходить виконавця та ми спостерігаємо неймовірно успішний розвиток!

Рей Крок все своє життя шукав себе, будучи підлітком, рано покинув школу так і не здобувши середньої освіти. Під час Першої світової війни працював водієм санітарної машини, заради цього йому довелося збрехати про свій вік. Пізніше був піаністом, продавав паперові стаканчики і, нарешті, як продавець машин для приготування коктейлів зустрів братів Діка та Мака, які замовили у нього цілих 8 мультиміксерів.

Справи у Рея йшли неважливо і таке велике замовлення на мультиміксери здивувало його. Ще більше він здивувався коли на власні очі побачив як успішно працює ресторан, пропонуючи дуже обмежене меню своїм відвідувачам – гамбургери, картоплю та напої.

Рей Крок завдяки своєму величезному досвіду в торгівлі зумів розглянути великий потенціал у створенні мережі ресторанів по всій країні. Він поділився з братами своїм баченням і оскільки іншої відповідної кандидатури на роль агента з франчайзингу не було, брати з радістю прийняли пропозицію.

Треба сказати, що брати до зустрічі з Кроком шукали шляхи для розширення свого бізнесу. Незважаючи на те, що основні принципи франчайзингу вже були сформульовані, у тому числі й у сфері швидкого харчування, самостійно Макдональди не змогли розширити мережу своїх ресторанів, а лише змінним успіхом торгували ліцензіями і безкоштовно розкривали свої секрети всім бажаючим.

Далекоглядний Крок зумів розглянути недоліки в системі ліцензування, а саме те, що більшість франчайзерів бачили свою роль у швидкому збагаченні і ніяк не контролювали франчайзі, що зрештою підривало весь бізнес. Такий підхід нашого героя не влаштовував і він відразу зрозумів, що потрібно орієнтуватися на тривалу перспективу. Ця думка і є головною в подальшому успіху корпорації Макдональдс – унікальна для того часу система франчайзингу.

Таким чином 1955 року Рей Крок заснував McDonald’s System, Inc. (1960 року компанія була перейменована в McDonald’s Corporation) і через 5 років викупив ексклюзивні права на ім’я McDonald’s. До 1958 McDonald’s продав свій 100 мільйонний гамбургер.

Так виглядає ресторан Макдональдс у Сан Бернардіно у наші дні

Унікальна філософія

Рей Крок хотів побудувати мережу ресторанів, яка була б відома своєю незмінною якістю та універсальним методом приготування. Гамбургери, картопля та напої мали бути однаковими як на Алясці, так і в Алабамі.

“В business for yourself, але не yourself”.

Українською можна перекласти як: «У бізнесі собі, але не поодинці». Він переконав франчайзі та постачальників у своїй філософії — працювати не на Макдональдс, а на себе разом із Макдональдс.

Його філософія була заснована на простих принципах, як стілець на трьох ніжках:

Успіх компанії безпосередньо пов’язаний із цим девізом. Франчайзі дотримувалися основних принципів: якість, сервіс, чистота та доступність. Постачальники, у свою чергу, прийняли високі стандарти якості, які вимагала компанія Макдональдс.

Університет гамбургерології

У 1961 році Рей Крок відкрив перший Університет гамбургера в новому ресторані Елк Гроув Вілледж, штат Іллінойс (Elk Grove Village, Illinois), який дозволив франчайзі та операторам ефективно навчатися для підтримки та розвитку успіху Макдональдс. Там же проводилися різні дослідження щодо створення нових продуктів, зберігання напівфабрикатів та методів сервірування. На сьогоднішній день понад 80 тисяч осіб пройшло навчання.

Кінець Легенди

Компанія Макдональдс і Рей Крок нерозривно пов’язані один з одним і, по суті, історія Рея — це історія компанії, така офіційна позиція. Аж до своєї смерті 14 січня 1984 року, прикута до інвалідного крісла, він ходив на роботу в офіс Сан-Дієго.

Його роль для корпорації Макдональдс порівняти з роллю Генрі Форда зі своїм автомобільним конвеєром і гаслом «автомобіль для всіх» або Стівом Джобсом з його Think Different, який після повернення в Apple в 1998 році за кілька років повернув колишню славу і прибуток.

Незважаючи ні на що, компанія продовжує дотримуватись надихаючих принципів, початок яких поклали брати Макдональд і розвинув Рей Крок: невелике, що відповідає високим стандартам якості, доброзичливе обслуговування, чистота та доступність широкому колу людей.

Напевно, немає такої людини на планеті, яка б не чула про ресторан швидкого харчування Макдональдс. Він став надзвичайно популярним у всьому світі, перевернувши уявлення про те, яким має бути фастфуд і якнайшвидше нагодувати тисячі людей, створивши нескінченний потік відвідувачів. У цій статті ми розглянемо,
як росла та розвивалася ця компанія, і чого їй вдалося досягти за 80 років існування.

Історія появи

Своєю історією компанія McDonald’s завдячує Великій депресії, що вибухнула в США в 30-ті роки. Два брати, Моріс та Річард, які до цього працювали декораторами у Голлівуді, зрозуміли, що доходи постійно падають і вижити на зарплату не виходить.

Перший Макдональдс виглядав так

Вони переїжджають у тепле містечко Сан-Бернардіно, що знаходиться в штаті Каліфорнія. Далі події розвиваються за наступним сценарієм:

1. На початку 40-х років вони відкривають у місті перший кінотеатр, але він не приносить особливого прибутку, оскільки у населення надто маленькі прибутки.
2. У середині 40-х років становище в США значно покращується, але кінотеатр все одно не окупається, тому брати вирішують перепрофілюватися і відкривають закусочну біля траси, розраховану на автомобілістів, що проїжджають повз.

Як рекламу Макдонадди використовують дві золоті арки, що перетинаються, у вигляді літери М, прикрашені неоновими вогнями — сьогодні цей символ знають у всьому світі.
Справи у братів йдуть добре — місце виявилося вдале, у них зупиняється велика кількість тих, хто проїжджає, а частина з них залишає закусочну, так і не дочекавшись свого замовлення. Тому Макдональди вирішують поставити приготування їжі на потік, організувавши конвеєр, як на фабриці у Форда. Вони самостійно розробляють схему розміщення обладнання та руху продуктів по кухні так, щоб максимально спростити процес та мінімізувати дії персоналу. Потім вони закривають кафе і приступають до його повної переробки.

Брати закуповують професійне обладнання з нержавіючої сталі та допрацьовують його, створюючи повноцінний кухонний конвеєр із чіткою послідовністю дій персоналу. Також вони скорочують меню, повністю викидаючи з нього страви, що вимагають тривалого приготування (гриль та ін.). У меню замість двох дюжин страв залишається лише 11, які вимагають мінімальних зусиль при готуванні: чизбургер, гамбургер, кава, молоко, різні пиріжки, холодні напої, коктейлі та картопля фрі. Більше того, було запроваджено принцип самообслуговування — відвідувачі могли самі брати те, що їм подобається, розраховуючись на касі. Було зроблено ще один важливий крок — брати зробили ставку на величезний потік та мінімальний прибуток, знизивши ціни на гамбургери та чизбургери від загальноприйнятих 30 центів до 15. Нове кафе було відкрито наприкінці 1948 року — саме це

дата заснування вважається днем ​​народження Макдональдса у його теперішньому вигляді.

Прихід Кроку

Кафе, орієнтоване на потік, стало популярним на другий день відкриття, а до кінця 1949 він вийшов на прибуток в 400 000 доларів, що на ті часи вважалося величезною сумою. Кафе обслуговувало кілька сотень відвідувачів на день, що для такого розміру вважалося неймовірним. Більше того, воно призвело до розвитку місцевих виробників м’яса, картоплі, молока та булочок — на забезпечення роботи кафе працювало кілька господарств, які раніше не могли звести кінці з кінцями через нечисленність продажів.

Закусочна продовжує працювати, брати стають багатшими, але просто не встигають розвиватись — кафе завантажено на 100% і відбирає у власників увесь вільний час. Тому вони починають замислюватись про відкриття другого закладу, але просто не встигають цим зайнятися. І тут у братів відбувається зустріч із людиною на ім’я Рей Крок, яка, власне, і стала організатором першої імперії фаст-фуду.

Сьогодні цей логотип знають у всьому світі

На момент зустрічі з Макдональд Кроку було 52
роки. Це була людина, яка мала багатий життєвий досвід. У 15 років він працював шофером на місцевій станції швидкої допомоги, після чого грав у групі в барах, торгував нерухомістю та різноманітними аксесуарами. У результаті він зайнявся продажем міксерів виготовлення коктейлів. У середині 50-х років до нього звернулися Макдональди, вирішивши придбати десять міксерів. Це було дуже велике замовлення — не всі ресторани могли собі дозволити подібне обладнання, а тут йшлося про придорожню забігайлівку, тому Крок дуже зацікавився і вирішив відвідати цей заклад самостійно.

Приїхавши на місце, він побачив дивовижну картину – в кафе була величезна черга з десятків автомобілів, але рухалася вона дуже швидко – потік обслуговувався з неймовірною швидкістю, водії та їхні пасажири згрібали з вітрин гамбургери та чізбургери, отримували прохолодні напої та вирушали далі, причому на всю процедуру одна машина витрачала менше хвилини. І Рей зрозумів, що така система роботи це майбутнє. Він не лише продав братам обладнання з гарною знижкою, а й запропонував свої послуги з розробки франшизи, щоб збільшити прибуток у кілька разів. І якщо вже говорити відверто про те,

хто створив Макдональдс, то Рею ми зобов’язані його світовою популярністю.

Після прочитання цієї статті Ви навряд чи захочете харчуватися в «Макдональдсі» і віддаєте перевагу готові вдома.

1. Реймонд Альберт Крок витіснив із бізнесу братів Макдональдів просто з бажання досадити їм

Компанія «Макдональдс» була заснована у 1940 році братами Діком та Маком Макдональдами. У 1961 році американський підприємець Реймонд Альберт Крок, який до цього співпрацював з Макдональдами, виступаючи як ексклюзивний агент з франчайзингу, викупив у них усі права на компанію за 2,7 мільйона доларів.

Брати Макдональд вирішили залишити собі свій перший ресторанчик, який вони перейменували в “Big M”. Вони тільки встигли купити меблі та оновити інтер’єр, як Крок, який, мабуть, ненавидів братів Макдональдів і вирішив їм досадити. Незабаром після завершення угоди Крок відкрив новий Макдональдс прямо навпроти ресторану “Big M”, тим самим витіснивши його з бізнесу.

2. Їжа з «Макдональдсу» не псується роками

Їжа з Макдональдса не псується роками. Це точно встановлений факт. У 1999 році американець Девід Віппл купив у Макдональдсі гамбургер, поклав його в кишеню свого пальта і забув про нього. Яке ж було його здивування, коли через чотирнадцять років він, діставши гамбургер із кишені свого пальта, побачив, що він був свіжим і зовсім не зіпсувався.

Якщо Вам це не здається підозрілим, то, може, у Вас викличе занепокоєння той факт, що їду з «Макдональдса», залишену на відкритому повітрі, не хочуть їсти ні жуки, ні мухи.

За словами представників компанії Макдональдс, їхні гамбургери не псуються довгий час тому, що вони практично не містять води. На думку вчених, їжа з «Макдональдса» перевантажена жиром, цукром та сіллю, тому за звичайних умов вона не піддається псуванню і гниття.

3. У картоплі фрі, яку готують у «Макдональдсах», міститься 14 інгредієнтів

Компанія «Макдональдс» всіляко намагається переконати громадськість у тому, що їжа, що продається в їхніх ресторанах, не є шкідливою, як ми звикли рахувати.

У рамках цих зусиль, власники компанії заплатили Гранту Імахара, учаснику телепередачі «Руйнівники легенд», за те, щоб він на камеру сказав, що їжа з «Макдональдсу» «натуральна». Проте масштабна пропаганда, розгорнута компанією, не допомогла приховати той факт, що в картоплі фрі, яку готують у «Макдональдсах» Сполучених Штатів Америки, міститься чотирнадцять хімічних добавок та консервантів. Для порівняння: картопля фрі, яку продають в Україні, готують із, власне кажучи, картоплі, олії, солі та цукру.

4. Салат з Макдональдса шкідливіше Біг-Маку

Салат – річ, безумовно, корисна, але тільки якщо Ви приготували його самі, а не купили у Макдональдсі. Інгредієнти, з яких працівники «Макдональдса» роблять салати, як правило, включають заправку і смажене м’ясо курки. Це робить салати настільки шкідливими, що в деяких ситуаціях краще замовити Біг-Мак, ніж порцію салату, в якій міститься вдвічі більше жиру, ніж у подвійному чизбургері з беконом і картоплі фрі.

5. Компанія «Макдональдс» була учасником одного з найзатяжніших судових процесів в історії

Ви навряд чи сильно здивуєтеся, дізнавшись, що компанія «Макдональдс» була залучена до одного з найзатяжніших судових процесів в історії Англії. Але Вас неодмінно вразить той факт, що власники «Макдональдс» його, зрештою, виграли (але тільки на папері), витративши при цьому десять років часу та пристойну суму грошей. Протистояли їм не компанії чи юристи, які репрезентують інтереси численних людей, а двоє звичайних громадян Великобританії, які не хотіли, щоб корпорації зійшло з рук безжальне знищення природи.

Історія почалася 1986 року, коли п’ятеро мешканців Лондона почали роздавати біля одного зі столичних «Макдональдсів» листівки, в яких закликали підтримати кампанію проти знищення тропічних лісів власниками «Макдональдс». Вони також звинувачували компанію у використанні дітей у своїй рекламі та експлуатації працівників. Коли власники «Макдональдс» почали зазнавати від цього збитків, вони негайно звинуватили учасників кампанії у наклепі. Троє з них злякалися судового позову з «Макдональдсом» і вийшли з гри, але Хелен Стіл і Девід Морріс рішуче стояли на своєму; вони хотіли, щоб компанія зазнала заслуженого покарання.

Після початку судового розгляду, на якому Стіл і Морріс були змушені репрезентувати самі себе, власники «Макдональдс» витратили мільйони доларів на спроби змусити пару піти назад, але це не дало жодного результату.

Хелен Стіл та Девід Морріс згодом звернулися до Європейського суду з прав людини. Вони вважають несправедливим те, що їм не дозволили звернутися за юридичною допомогою, тоді як власники компанії «Макдональдс» найняли цілу армію адвокатів. Суд зійшовся з ними на думку і зобов’язав британський уряд виплатити компенсацію у розмірі кількох тисяч фунтів.

Формально компанія «Макдональдс» виграла справу, але щоб досягти цього, їм довелося витратити мільйони доларів і десять років на судовий розгляд. Тим часом Морріс і Стіл витратили 30 тисяч фунтів і отримали компенсацію після звернення до Європейського суду у розмірі 57 тисяч фунтів. Це, безперечно, можна назвати перемогою.

6. Ухиляння від сплати податків

«Макдональдс», як і інші великі корпорації, використовує безліч лазівок, щоб не платити податки. За останнє десятиліття компанію кілька разів звинувачували в ухиленні від сплати мільярдів податків, проте заслужене покарання вона так і не зазнала. У свою чергу, представники Макдональдс заявляють, що вони завжди своєчасно сплачують податки.

7. Компанія «Макдональдс» намагалася найняти реперів для реклами Біг-Маков

Сучасні споживачі поступово стають несприйнятливими до традиційних методів реклами. Як наслідок, компаніям доводиться шукати нові способи змусити людей купувати їхню продукцію. Був час, коли власники «Макдональдс» зверталися до багатьох зірок хіп-хопу з проханням (за певну суму грошей, звичайно ж) включити у свої пісні слово «Біг-Мак» та постійно натикалися на відмову.

Згідно з умовами угоди, репери мали отримувати по п’ять доларів щоразу, коли пісня, в якій згадувалося слово «Біг-Мак», лунала по радіо. Звичайно, жоден репер не погодився прийняти таку «вигідну» пропозицію.

8. У 1990-х роках компанія «Макдональдс» перестала відслідковувати кількість обслужених клієнтів

Протягом багатьох років компанія «Макдональдс» підбивала підсумок того, скільки клієнтів їм вдалося обслужити за дванадцять місяців у своїх ресторанах, розташованих у всьому світі. З кожним роком їх кількість збільшувалася, поки, зрештою, не досягла 99 мільярдів. Після цього компанія “Макдональдс” перестала відслідковувати кількість обслужених клієнтів. У 1994 році власники компанії вирішили, що простіше написати на знаках ресторанів «мільярди відвідувачів», ніж встановлювати їх кожні кілька років.

9. Філе-о-Фіш і жалюгідний бургер

Всім відомо, що рибний бургер «Філе-о-Фіш» був доданий у меню «Макдональдса» з метою залучення побожних католиків, які традиційно не їдять м’ясо по п’ятницях, до ресторану мережі, що розташовувався в католицькому передмісті і не користувався особливою популярністю.

Коли творець «Філе-о-Фіш» уперше представив свій витвір Реймонду Кроку, він не думав, що рибний бургер стане таким популярним, тому готувався здивувати всіх «Хула-Бургером» (булочка зі шматочком ананаса). Його очікування не справдилися. «Філе-о-Фіш», на думку споживачів, виявився кращим за «Хула-Бургера», що дуже не дивно.

10. Акторам, які виконували роль Рональда Макдональда, не дозволялося говорити дітям, звідки береться їжа

Рональд Макдональд був зведений до третинної ролі в рекламі «Макдональдс» після того, як більшість людей почали думати, що клоуни моторошні та жахливі. Проте кілька десятків років тому Рональд Макдональд був одним із найвідоміших і найулюбленіших персонажів-талісманів на Землі.

Цікавим є той факт, що актори, які грали роль Рональда Макдональда, ніколи не їли гамбургери або картопля фрі з «Макдональдса», оскільки це могло зіпсувати їхній макіяж. Крім того, їм не дозволялося говорити дітям, з чого готували їжу у Макдональдсах. Якщо хтось із дітей питав, звідки бралася їжа, що продається у «Макдональдсах», клоуни відповідали, що гамбургери та картопля фрі вирощують на спеціальних полях.

Матеріал підготувала Rosemarina – за статтею сайту toptenz.net

PS Мене звуть Олександр. Це мій особистий, незалежний проект. Я дуже радий, якщо вам сподобалася стаття. Бажаєте допомогти сайту? Просто подивіться нижче рекламу, що ви нещодавно шукали.

Copyright сайт © – Дана новина належить сайт, і є інтелектуальною власністю блогу, охороняється законом про авторське право і не може бути використана будь-де без активного посилання на джерело. Детальніше читати – “про Авторство”

Ви це шукали? Може це те, що Ви так давно не могли знайти?

Світова популярність, лідерство у сфері швидкого харчування, величезний заряд задоволення, радості – такі асоціації викликає бренд Макдональдс. З кожним роком компанія активно розвивається, перебільшуючи капітал, удосконалюється робота з клієнтами, розростається мережа ресторанів. Важко повірити, що засновниками найбільшої корпорації стали прості вмонтовувачі декорацій Голлівуду. Докладніше про розвиток McDonald’s Corporation, про злети та падіння компанії, читайте далі.

Брати Макдональди біля джерел створення бренду

Найстаріший з нині діючих ресторанів
McDonald’s у світі (Дауні, штат Каліфорнія, США)
Фото: Brybry26

Першими на шляху створення компанії стали два брати з м. Сан-Бернардіно (США, штат Каліфорнія). Моріс і Річард Макдональди, накопичивши невеликий капітал монтажниками декорацій Голлівуду, 1940 року вирішили відкрити власний бізнес. Це було автомобільне кафе.

Бізнес почав приносити прибутки. Відзначивши успішність вкладень, брати вирішили зробити деякі корективи. У оновленої закусочної була принципово нова манера приготування їжі. Полягала новація у створенні технологічної лінії. Процес приготування страв, обслуговування розбивався на позиції, кожна відводилася окремому співробітнику. Дії персоналу були простими та однотипними, але при цьому суворо дотримувалася їх послідовність. Ідея стала основною для бізнесу швидкого харчування.

Конвеєрна технологія приготування легких сніданків, гамбургерів, інших страв швидкого харчування успішно стартувала, мала успіх. Асортимент кафе скоротили до 11 найменувань. Чіткість, послідовність дій персоналу прискорило пропускну спроможність кафе, вивело бізнес Макдональдов високий рівень доходу.

Не лише специфіка роботи виділяла кафе із сірої маси таких закладів. Яскраве оформлення закусочної у вигляді золотистих арок з неоновим підсвічуванням на червоному, похилим даху привертало увагу автомобілів. Цього декору, конвеєрної технології приготування швидкої їжі, компанія Макдональдс дотримується донині.

1948 – звичайний придорожній ресторанчик перекваліфікувався як кафе швидкого харчування Макдональдс.
Нова манера ведення бізнесу за короткий час істотно перебільшила доходи братів. З’являлися нові страви, частково запроваджено самообслуговування. Низькі ціни, швидкість приготування підвищили рейтинг закусочної.

Друге народження Макдональдс

Незважаючи на успішність продажів, кафе не набуло б світової слави без Рея Крока.
Він дав новий поштовх для розвитку придуманої братами методики швидкого харчування, створив корпорацію McDonald’s.

Рей Крок до заснування компанії McDonald’s Systems Inc. перепробував багато професій: водій швидкої допомоги, піаніст, агент нерухомості у Флориді. З братами Макдональд Рея звела його остання діяльність – продаж паперових стаканчиків, міксерів для закладів швидкого харчування. Ідея бізнесу зацікавила Крока, він почав із ними співпрацювати.

З 1955 року Крок один за одним відкриває ресторани McDonald’s в сусідніх штатах США, активно продає франшизи для відкриття подібних закладів по всій країні, примножуючи популярність бренду та власні доходи.

1961 рік – Рей Крок за 2,7 млн ​​доларів стає повноправним власником компанії Макдональдс, подальші заслуги, злети бренду належать йому.

Багато цікавих фактів з історії розвитку Макдональдс ви можете дізнатися з нашого відео.

Шлях на вершину слави

З 1968 ресторани мережі Макдональдс стали підкорювати інші країни.
Першим відкрився ресторан швидкого харчування у Канаді. Через 12 років заклади з’явилися у Європі, Азії, Латинській Америці, Австралії та Африці.

Липень 1971 року – у Японії відкрився найшвидший з будівництва ресторан (39 годин). Перший день роботи закладу приніс власнику 3 тисячі доларів.

1990 – Макдональдс підкорив Україну.

Щоб підвищити респектабельність мережі ресторанів, Рей Крок робив сміливі, несподівані відкриття. Наприклад, сприяв відкриттю університету гамбургерології, який випускав старших менеджерів у міжнародному форматі.

2010 рік відзначалося понад 31 тис. ресторанів Макдональдс по всьому світу.
Чисельність обслуговуючого персоналу перевищила 1,5 млн осіб, а чистий прибуток досяг 4,9 млрд доларів.

До 2016 року McDonald’s входила до десятки найкращих світових брендів. Успіхом, стрімким зростанням компанії захоплюються фінансисти світу. На доказ у фінансовому світі є показник «індекс бігмаку» на честь двоповерхового гамбургера, який 1968 року збільшив оборот бренду на 12%.

Формула успіху

McDonald’s – найбільша світова мережа ресторанного бізнесу, яка з кожним роком освоює нові країни. Досягти таких висот у найкоротші терміни йому допомогла чітка концепція ведення бізнесу, суворе дотримання правил.

Крок сформулював систему ККЧіД
, від неї не відступає нинішнє керівництво компанії. Вона нагадує своєрідну філософію корпорації, яка застосовується в будь-якій точці світу. Знаменита система передбачає беззастережне дотримання 4 постулатів:

Особливість бренду полягає в його гнучкості до традицій окремих культур, народів
. Ресторани, відкриті в ісламських державах (Саудівській Аравії, Омані, інших країнах), оформлені без портретів, плакатів Рональда Макдональда, оскільки ці держави – противники ідолів. Вони не мають молочної продукції, а субота – вихідний день. А в Індії для приготування сендвіч використовується м’ясо барана, а не яловичина, свинина.

Рей Крок випустив статут корпорації, якого суворо дотримуються досі. На 750 сторінках розглядалися всілякі складнощі, суперечки, питання, з якими може зіткнутися керівництво, персонал та їх вирішення.

У перших ресторанах, закусочних McDonald’s серед персоналу не було жінок. Рей Крок був упевнений, що прекрасна половина відволікає заможних відвідувачів, уповільнює обслуговування, заважає швидкому розвитку бізнесу. Пізніше Кроку довелося змінити це правило, на роботу почали прийматися жінки, але зі строгими умовами: обов’язкова уніформа (закрита сорочка зі штанами), ніякого макіяжу, розпущеного волосся.

Цікаве відео: бізнес-огляд фільму «Основник» (історія McDonald’s)

Конкуренти та Макдональдс

McDonald’s – не єдина мережа швидкого харчування, відома у світі. Є у бренду конкуренти: Subway, Kentucky Fried Chicken, Papa Johns Pizza, Pizza Hut, але головним супротивником у конкурентній сутичці вважається Burger King.

Ці марки увійшли до Топ-10 відомих ресторанів швидкого харчування світу. Здавалося б, однаковий напрямок та різні погляди на ведення бізнесу.

Поговоримо про відмінності Макдональдса від конкурентів:

• Консерватизм – головний принцип бренду. Керівництво корпорації не поспішає впроваджувати новинки страв, експериментувати зі смаками, технікою приготування, на відміну Burger King;
• доступність – основний наголос у розвитку бізнесу Крок робив масові продажу продукції. Гамбургери мають бути доступними кожному, заради цього пункту бренд неодноразово ризикував власним доходом;
• акцент компанії робиться на усереднений клас, тому якість, корисність страв часом відстають. У цьому параметрі Макдональдс та Burger King помітно поступилися марці Subway;
• чистота – ще один “коник” McDonald’s. Керівництво компанії суворо слідкує за дотриманням санітарії у закладах;
• заклади McDonald’s виключають продаж алкогольних напоїв

Не можна не відзначити негативні сторони бренду McDonald’s
:

• відносно вузький асортимент, незважаючи на значний вік марки на ринку громадського харчування;
• велика кількість “нездорової їжі”, наповненої жирами, калоріями, шкідливими добавками. Тільки останніми роками компанія додала в меню низькокалорійні страви.

Макдональдс в Україні

Перший ресторан швидкого харчування Макдональдс з’явився 1990 року в Києві. Під час його відкриття було поставлено перший рекорд корпорації, заклад обслужив 30 тисяч відвідувачів. Страви, їх подача суттєво відрізнялися від звичних радянських поглядів, новинка моментально сподобалась жителям Києва та гостям міста.

Через 2 роки з’явилося ще 2 столичні ресторани. Розвиток бізнесу відбувався стрімкими темпами, один за одним відкривалися нові заклади по всій України.

2014 рік – лише в одній Києві кількість ресторанів, закусочних McDonald’s досягла цифри 126. На початок 2017 року в України працювало 586 закладів.

За роки копіткої роботи закладу McDonald’s обслужили понад 3 млрд українців.

Україна відіграє важливу роль для бренду як постачальник якісної, натуральної сировини. Майже всі товари для закладів країни надані українськими виробниками.

Макдональдс сьогодні

З 2009 року Макдональдс активно підтримує віяння за чисту екологію планети, відомий світові логотип у вигляді золотої літери “М” на червоному тлі було змінено. Тепер золота літера знаходиться на темно-зеленому полотні.

McDonald’s – шедевр ведення бізнесу. Її керівництво уважно стежить за уподобаннями клієнтів, робить все, щоб принести максимум задоволення.

У ресторанах, кафе є безкоштовний Wi-Fi, а для клієнтів, які переймаються фігурою, в меню включені низькокалорійні страви.

Компанія має широку мережу за кордоном. На особливу увагу заслуговують країни «великої шістки»: Канада, Німеччина, Японія, Австралія, Франція та Великобританія. Вони забезпечують 80% іноземних доходів корпорації.

Сьогодні керує великою корпорацією Джеймс Скіннер.

Найпопулярнішим Макдональдс залишається у Японії, там розташувалося понад 2500 закладів.

McDonald’s – найбільший бренд сучасного світу зі своїми плюсами та мінусами. Стрімкий зліт, безліч рекордів, світова популярність, справедливе співвідношення ціни та якості – головні його досягнення.

Брати Річард та Моріс Макдональдс спочатку не думали займатися ресторанним бізнесом. Вони працювали декораторами на кіностудії, доки не купили власну кінозалу. Справи йшли неважливо, і з кіно було покінчено. Брати відкрили закусочну дорогу для водіїв вантажівок.

Невеликий ресторанчик братів Макдоналдів у місті Сан Бернардіно (Каліфорнія) був нічим не примітним закладом у 40-х роках XX століття. Ресторан приносив своїм власникам непоганий прибуток – близько 200 тисяч доларів на рік, і це їх цілком влаштовувало.

Ситуація змінилася на гірший бік, коли країна почала переживати не найкращі часи. Потрібні були зміни. Макдоналди вирішили переробити докорінно систему обслуговування клієнтів. Суть була така, що ресторанчик перевели практично на самообслуговування – клієнт отримував замовлення біля металевої стійки, а потім сам шукав вільний столик.

Крім цього, Макдоналди скоротили асортимент, залишивши лише 9 пунктів, до яких входили гамбургери, чизбургери, кілька безалкогольних напоїв, пиріжки, кава та чіпси. Пізніше з’явилася картопля фрі. Власники також повністю переробили кухню, перетворивши її на свого роду конвеєр. Таким чином, вдалося максимально скоротити витрати і знизити ціни на гамбургери вдвічі – з 30 центів до 15. Для конкурентів це був нищівний удар.

Завдяки таким нововведенням, власники вже до середини 50-х років стали отримувати прибуток у півтора рази більший, ніж раніше – близько 350 000 доларів на рік. Ресторанчик став популярним у всій Каліфорнії, і про нього навіть почали писати в газетах. Самі Макдоналди були досить лінивими людьми, і не поспішали якось розширити свій бізнес.

Так і тривало до того моменту, поки рестораном не зацікавився цей Рей Крок. Крок був класичним мрійником, який кинув школу у 15 років. У свої 52 він перепробував безліч занять, але ніде не досягнув відчутного успіху.

Потрапивши одного разу в ресторан Макдоналдов, і побачивши довгу чергу біля стійки, він зрозумів, що така система може працювати будь-де. Тим більше за ціни гамбургера 15 центів! Власники були наче і не проти розширити свій бізнес, але просто не хотіли цим займатися. Таким чином, Крок опинився у потрібний час у потрібному місці. У 1955 році відкривається франчайзингова компанія “Макдональдс Систем, Інк”. Вартість кожної франшизи становила 950 доларів за 20 років користування.

Ідея була не нова – так продавав свої швейні машинки знаменитий Зінгер. Але система McDonald’s обіцяла бути досконалішою. Крок не збирався продавати франшизи першому зустрічному, і шукав лише добрих рестораторів. Франшиза продавалася лише ресторан, а чи не цілий штат, як практикувалося раніше. Досягти успіху виявилося зовсім не просто. За перший рік вдалося продати лише 18 франшиз – великі гравці воліли купувати франшизи на певні території, а дрібні побоювалися невизначеності.

Так тривало доти, доки якийсь журналіст Сенфорд Агате не придбав одну з франшиз Крока. Через кілька років Агате зумів пристойно заробити і купити собі великий будинок. Це був яскравий приклад того, що система працює і покупці всерйоз зацікавилися цією ідеєю. 1961 року Крок задумав викупити у братів Макдоналд усі права на використання торгової марки. Ті з радістю погодилися на цю пропозицію та встановили ціну – 2.7 мільйона доларів.

Таких грошей Крок не мав. Потрібно було шукати кредиту. Банки, як один, відмовили, мотивуючи це тим, що фастфуд – ненадійний вид бізнесу. Тоді Рей разом із фінансистом компанії Гаррі Зонненборном звернувся до університетів США з проханням надати кредит. Спочатку було досягнуто попередньої домовленості, але потім раптом виникла несподівана відмова.

Зоннерборн рано-вранці, навіть не встигнувши поголитися, вилетів до Нью-Йорка для обговорення причин відмови. Причини були ті самі – ненадійність фастфуду, як бізнесу. Тоді Гаррі вимовив свою, що стала легендарною фразу «…. ми займаємось нерухомістю». І виклав суть ідеї. А вона полягала в тому, що McDonald’s хотіла повільно купувати разом із ресторанами та землю, на якій вони знаходилися. Спочатку компанія орендувала землю за фіксованою ціною терміном на 20 років. Розмір орендної плати становив 700 доларів на місяць – це було дуже багато на той час.

Але час минав, зростала інфляція, а плата за договором залишалася незмінною – 700 доларів. Вже в 60-х роках багато власників землі буквально рвали і метали, оскільки 700 доларів перетворилися на справжні копійки. Цікавий момент – за землю сплачувала не компанія, а сам ресторатор – покупець франшизи. При купівлі франшизи він мав би внести 10 000 доларів на депозит. Через 10 років йому повертали половину суми, а через 20 – всю. Саме ці 10 тисяч складали перший внесок McDonald’s за землю.

Незабаром компанія Крока та Зонненборна «Франшиза Істейт» володіла активами більш ніж на 16 мільйонів доларів. Далі потрібно було отримати кредит у банку – завдання непросте, тому що компанія ще не стала як слід на ноги. Проблему вирішив бухгалтер Річард Джей Бойлан, внісши деякі зміни до звітів компанії. При цьому не було жодних махінацій чи правопорушень – просто Річард, який був ще й юристом, вніс до активів компанії нерухомість, що їй належала, і вказав цей факт у невеликій примітці. А оскільки такі примітки читають рідко, кредит вдалося отримати.

Крок викуповує всі права та використання торгової марки і отримує повну свободу дій. З цього моменту почалося безперервне зростання бізнесу, а в 1965 році було продано мільярдний гамбургер, з чого було зроблено ціле шоу. McDonald’s випускає акції вартістю 22,5 долара за штуку. За кілька тижнів їхня ціна зростає майже вдвічі. Рей Крок, який майже десять років працював, не отримуючи нормального прибутку, став мільйонером. 1996 року McDonald’s першою з компаній, що займаються фастфудом, приходить на Нью-Йоркську біржу. Через чотири роки кількість ресторанів досягла 16 тисяч.

1975 року було відкрито перший ресторан типу Мак Авто. На сьогоднішній день, на їхню частку випадає половина доходів компанії. У цей час McDonald’s володіє ресторанами вже більш ніж у 20 країнах світу, і її оборот становить 2.5 мільярда доларів. У 1984 році вмирає Рей Крок – людина, яка все своє життя не могла похвалитися капіталом, але за 30 років з McDonald’s заробила 600 мільйонів доларів.

Підсумовуючи, можна сказати, що McDonald’s сьогодні – це найбільша мережа ресторанів по всьому світу. Її персонал налічує понад 450 000 осіб, а щорічний дохід становить близько 20 мільярдів доларів. Мрія Рея Крока здійснилася – він справді створив компанію, яка перш за все дбає про клієнтів.

McDonald’s: історія найуспішнішого фастфуду світу

Зараз навряд знайдеш людину, яка ніколи не чула про McDonald’s. Цей гігант фастфуд індустрії вже не один десяток років на слуху в кожного. Тому сьогодні ми вирішили вам розповісти про створення та розвиток мережі, яка завоювала світ.

Заснування

Дік і Мак Макдональди заснували свій перший ресторан в 1940 році в Сан-Бернандіно, Каліфорнія. І майже одразу новий заклад в місті отримав велику популярність, але він ще не був схожим на той фастфуд, який ми звикли бачити.Проте згодом в 1948 Брати змогли втілити в життя концепцію, яка зараз здається надзвичайно простою для розуміння.

В 30-40х в США різного роду забігайлівки не були новиною, але там було декілька величезних мінусів:

1) Навколо них було надзвичайно брудно, бо “тусувались” там переважно підлітки, яким було відверто байдуже на чистоту навколо і елементарні правила поведінки

2) Очікування. В години “пік” замовлення можна було чекати більше ніж 30 хвилин, а коли офіціантка все таки добігала до клієнта, то приносила йому зовсім не те, що він замовляв.

3) Якість. Пересмажене, пересолене, сухе – звичайна справа тоді.

4) Посуд. Не зручно, довго, він постійно бився, а це зайві витрати.

Це розуміли Макдональди і вирішили створити ресторан, де буде все ідеально. Так вони розробили концепцію, яку ми бачимо кожен день. Тепер це було надзвичайно швидко (очікування не більше декількох хвилин), чистота, стандартизоване приготування їжі з урахуванням часу до секунд і злагоджена робота команди підвищила якість, а відсутність посуду спростило роботу абсолютно всім. Тепер це виглядало так: підійшов до каси – замовив – оплатив – отримав замовлення – пішов їсти туди, де тобі зручно(доступність, масовість, універсальність). В 1948 році ця задумка стала своєрідною революцією, а перший ресторан був надзвичайно прибутковим.

Золота Арка

Логотипом компанії McDonald’s майже з самого початку стала буква “М”, проте вона ще не виглядала так як ми звикли.

Золоті арки стають впізнаваними з 60-х років, коли Джим Шиндлер запропонував свій дизайн об’єднавши дві арки. Тепер це була буква “М”.

Власне золотий колір та форми мали кидатись в очі і по-ідеї асоціюватись тільки з McDonald’s. Хрест – це церква, прапор США – це суд, Арки – McDonald’s. Золотий колір мав нагадувати золоту жилу, яку власник міг отримати, якщо купить ліцензію. Доволі проста, але дуже ефективна задумка. Зараз логотип McDonald’s це стилізована “М” і навряд хтось асоціює це з арками, як це було в перші роки. Проте основний посил залишився і тепер бренд корпорації неможливо сплутати з чимось іншим.

Рональд Макдональд

Історія клоуна теж доволі цікава. Корпорація хотіла, щоб до їх мережі приходили діти та сім’ї, а для цього потрібно було створити ще один символ і ним став клоун Рональд Макдональд. Ідею образу придумав актор Уіллард Скотт. Він вдало зміг просунути цей образ в рекламах та телебаченні протягом 1963-65 рр. Проте не він став довершеним символом.

В 1966 році компанія запросила на роботу циркача Майкла Поляковса. Він почав вдягати костюм, який складався з жовтого комбінізона та смугастої сорочки, носив яскраву руду перуку та густий грим.

З 2010 року образ поступово зникає, тому що мережа відкрила McCafe, яке орієнтоване на більш серйозного та дорослого клієнта.

Рей Крок

Сумніваюсь, що коли ви замовляєте собі меню в McDonald’s ви згадуєте це прізвище, але тепер сподіваюсь, що будете!

Реймонд Крок був таким собі підприємцем невдахою, який в 50 років продавав мультиміксери в США. Справи йшли так собі, але брати замовили в нього аж 8 міксерів, що викликало в Рея здивування і він сам вирішив приїхати в ресторан. Фактично з цього і починається історія бренду.

Щось підказало Кроку, що такі принципи приготування є перспективними і він взявся за справу. Він пропонує Макдональдам свої послуги франчайзингового агента і починає працювати. Вже 15 квітня 1955 року в місті Дез Пленз, штат Іллінойс, Рей Крок відкриває свою першу “Золоту арку”. Саме з неї і починається нова історія “Макдоналдса” Реймонда Крока. Він виробляє нову ідеологію роботи з клієнтами, яка звучить приблизно так: “Якість, сервіс, чистота і ціни!»

Рей настільки загорівся ідеєю, що справи пішли дуже швидко. Вже до 1960 року в мережу “Макдоналдс” входило понад 200 закусочних. Але для підписання договору з рестораторами потрібно було дотримуватись декількох важливих пунктів: уніфіковане меню, клієнти повинні були бути впевнені, що їм подадуть гамбургери одного і того ж розміру, з однаковою кількістю м’яса, цибулі, кетчупу і гірчиці.

Але до справжнього успіху було ще далеко. Справа в тому, що мережа розширювалась, а прибутки не росли. Плюс брати не хотіли йти на поступки, бо вони не розуміли, що справжній успіх в довершеній системі, яку створив Крок. І цю систему вони порушували. До того ж Крок розумів, що не може створити мережу, яка буде називатись якось інакше. Бо Макдоналдс знали всі і навряд хтось купить бургер в ресторані “Крок”. Рею довелось поставити на карту все: заощадження, енергію, особисте життя (він розлучися з дружиною після 39 років шлюбу).

Єдине, що заважало Кроку збудувати імперію – брати Дік та Мак Макдональди. Справа в тому, що Рея дуже обмежував контракт. Будь-які зміни в мережі мали відбуватись за згоди братів, а ті завжди казали “ніколи”. Єдине що лишалось Кроку – ігнорувати контракт. Він вводив нові правила, додавав нові страви, ставив стільці та столи, а брати робили вигляд ніби нічого не відбувається. Але так тривало не довго. Одного дня вони зателефонували Кроку і сказали, що продадуть бренд з літерою “М” за 2.7 мільйона доларів. На той момент чистий прибуток компанії ще становив 70 тисяч доларів.

Перший ресторан Крока в Іллінойсі.

В кризовий момент компанію рятує ініціатива Гаррі Соннеборна, який запропонував в якості основи бізнесу, що розвивається земельну ренту. Він зміг довести Рею, що те чим вони займаються це нерухомість. Тепер вони купували ділянку і здавали її в оренду з ліцензією – геніально! Тепер Крок віддає в оренду нерухомість, вартість якої спочатку була низька, але із збільшенням бізнесу ціна зростала. Суму для братів він знайшов і його мрія стала реальністю. Тепер він керував компанією сам, а Макдональдам він помстився. Через деякий час він відкрив “Мак” біля ресторану братів, який вже тоді називався “Біг М”. Це стало крахом для них і дуже скоро вони його закрили.

Загалом історія стосунків між братами та Кроком дуже показова. Вони не хотіли розвитку і все заперечували, а Рей був бізнесменом. І він їх просто переграв, бо як говориться “гроші не пахнуть”. Так, ми всі знаємо бренд за прізвищами двох братів, але не їх заслуга в тому, що зараз в 2019 році McDonald’s є однією з найбільш прибуткових компаній світу.

Що було далі?

З 1965 року протягом 100 послідовних кварталів з року в рік зростала виручка, загальний прибуток та прибуток з акції . Не дивно, що журнал Better Investing Magazine назвав «Макдоналдс» найпопулярнішою компанією, а її звичайні акції найпоширенішими …. А журнал Life назвав Рея Крока одним з 100 найголовніших американців ХХ століття.

В США Крок досягнув успіху і тепер він вирішив покорити світ. З 1968 року починається світова “експансія”, коли відкрився перший ресторан в Канаді. Через 12 років компанія перетнула океан та рушила в Європу, Азію, Австралію, а потім в Африку.

А в 1997 році в Києві біля метро Лук’янівка з’явився перший McDonald’s . Згодом ресторани з’являються по всій Україні і ми починаємо очолювати рейтинги по кількості клієнтів та продажах.

Ще більше цікавих фактів

Одностатевість

В мережі на перших етапах взагалі не працювали жінки. Рей Крок це пояснював тим, що до жінок могли залицятись клієнти, а це в свою чергу могло відволікати від роботи і гальмувати процес. Проте довго це тривати не могло і компанію почали звинувачувати у сексизмі. Жінкам працювати дозволили, але вони мали носити спецальні брюки, сорочки та кепки. Їм забороняли робити яскравий макіяж, носити прикраси та користуватись парфумами. Якщо цих правил не дотримувались, то після 4 зауважень співробітницю просто звільняли.

Керівництво компанії завжди відслідковували смаки споживачів і Рей Крок брав активну в цьому участь. Проте рецепт шедевру належав не йому. Бігмак придумав Джим Деллігатті і з 1968 року він продається в усій мережі. Після його виходу оборот компанії збільшився на 12%, а смак знаменитого бургера з того часу майже не змінився.

Матеріал для вас підготувала команда Legio Historica.

Зворотній зв’язок – @legiohistorica_bot