Яблучний оцет
У наш час яблучний оцет добре відомий як загальнозміцнюючий засіб, який покращує шкіру та коригує фігуру.
Яблучний оцет. Користь та шкода
Розведена в склянці води кімнатної температури чайна ложка яблучного оцету з додаванням чайної ложки меду добре впливає самопочуття. Для підняття загального тонусу рекомендується приймати склянку води з оцтом та медом за півгодини до сніданку. Після цього потрібно обов’язково прополоскати рот водою, оскільки оцет, як будь-яка кислота, роз’їдає емаль зубів.
При деяких захворюваннях прийом яблучного оцту не рекомендований, тому перед початком дієти, що включає оцет, необхідно порадитись із лікарем.
Застосування яблучного оцту в кулінарії
У кулінарії свіжий аромат яблучного оцту чудово підходить для маринування м’яса. Також він може використовуватися для створення приправ, соусів та майонезів. Кілька крапель яблучного оцту додадуть особливої свіжості смаку овочевих салатів.
Низька калорійність дозволяє вважати яблучний оцет однією з відповідних приправ до дієтичних страв.
Приготування яблучного оцту
Приготувати яблучний оцет в домашніх умовах досить просто, при цьому його якість буде свідомо високою. Існують різні рецепти приготування оцту, а тривалість зброджування яблучної сировини становить від 30 до 60 днів.
Приготований промисловим способом оцет буває різний: є оцет, отриманий шляхом зброджування яблук (частіше – шкірки та серединок), є такий, який одержують зі зрідженого молодого яблучного вина. Обидва ці варіанти хороші. Основні ознаки хорошого оцту – невисока відсотковість (4-5%) та наявність осаду на дні пляшки. Втім, іноді осаду може не бути, якщо оцет зовсім свіжий і нещодавно розлитий по пляшках. Поширений також дешевий варіант оцту, в основі якого 9% оцтова есенція, ароматизатори та барвники. Це – синтетичний оцет, його не слід застосовувати для лікувальних та косметичних цілей.
Цікавий факт
За легендою, єгипетська цариця Клеопатра, відома своєю красою, використовувала яблучний оцет як засіб для схуднення. Після розкішних царських бенкетів служниці їй приносили посудину, наповнену яблучним оцтом навпіл з водою, вона випивала його, і жодні святкові надмірності не відбивалися на її фігурі. Правда, в цій пропорції можна засумніватися, оскільки вона перевищує допустиму норму, і така суміш, напевно, могла серйозно пошкодити слизову оболонку шлунка.
Калорійність та харчова цінність яблучного оцту
Калорійність яблучного оцту – 15 ккал. на 100 грн.
Харчова цінність яблучного оцту:
- 🍍білки – 0 г.
- 🍍жири – 0 р.
- 🍍вуглеводи – 7,2 г.
Яблучний оцет
У наш час яблучний оцет добре відомий як загальнозміцнюючий засіб, який покращує шкіру та коригує фігуру.
Яблучний оцет. Користь та шкода
Розведена в склянці води кімнатної температури чайна ложка яблучного оцету з додаванням чайної ложки меду добре впливає самопочуття. Для підняття загального тонусу рекомендується приймати склянку води з оцтом та медом за півгодини до сніданку. Після цього потрібно обов’язково прополоскати рот водою, оскільки оцет, як будь-яка кислота, роз’їдає емаль зубів.
При деяких захворюваннях прийом яблучного оцту не рекомендований, тому перед початком дієти, що включає оцет, необхідно порадитись із лікарем.
Застосування яблучного оцту в кулінарії
У кулінарії свіжий аромат яблучного оцту чудово підходить для маринування м’яса. Також він може використовуватися для створення приправ, соусів та майонезів. Кілька крапель яблучного оцту додадуть особливої свіжості смаку овочевих салатів.
Низька калорійність дозволяє вважати яблучний оцет однією з відповідних приправ до дієтичних страв.
Приготування яблучного оцту
Приготувати яблучний оцет в домашніх умовах досить просто, при цьому його якість буде свідомо високою. Існують різні рецепти приготування оцту, а тривалість зброджування яблучної сировини становить від 30 до 60 днів.
Приготований промисловим способом оцет буває різний: є оцет, отриманий шляхом зброджування яблук (частіше – шкірки та серединок), є такий, який одержують зі зрідженого молодого яблучного вина. Обидва ці варіанти хороші. Основні ознаки хорошого оцту – невисока відсотковість (4-5%) та наявність осаду на дні пляшки. Втім, іноді осаду може не бути, якщо оцет зовсім свіжий і нещодавно розлитий по пляшках. Поширений також дешевий варіант оцту, в основі якого 9% оцтова есенція, ароматизатори та барвники. Це – синтетичний оцет, його не слід застосовувати для лікувальних та косметичних цілей.
Цікавий факт
За легендою, єгипетська цариця Клеопатра, відома своєю красою, використовувала яблучний оцет як засіб для схуднення. Після розкішних царських бенкетів служниці їй приносили посудину, наповнену яблучним оцтом навпіл з водою, вона випивала його, і жодні святкові надмірності не відбивалися на її фігурі. Правда, в цій пропорції можна засумніватися, оскільки вона перевищує допустиму норму, і така суміш, напевно, могла серйозно пошкодити слизову оболонку шлунка.
Калорійність та харчова цінність яблучного оцту
Калорійність яблучного оцту – 15 ккал. на 100 грн.
Харчова цінність яблучного оцту:
- 🍍білки – 0 г.
- 🍍жири – 0 р.
- 🍍вуглеводи – 7,2 г.