7 причин почати пити буряковий сік

Буряк — відомий український овоч з дивовижними оздоровчими властивостями. Однак на особливу увагу заслуговує саме буряковий сік. Це природна скарбниця багатьох вітамінів і мінералів.

При варінні або запіканні буряка частково втрачаються цінні мінерали й вітаміни, що містяться в ньому. Споживаючи свіжовичавлений сік із сирого буряка, ми використовуємо його на повну.

7 найкращих властивостей бурякового соку

1. Буряковий сік багатий антиоксидантами, в основному бетаїном, який відповідає за червоний колір цього овоча. Антиоксиданти захищають наші клітини від вільних радикалів. У результаті вони мають протизапальні властивості, знижують ризик розвитку раку і уповільнюють процеси старіння.

2. Рекомендується людям, які страждають підвищеною кислотністю шлунку. Інгредієнти бурякового соку відновлюють кислотно-лужний баланс у шлунку. Додавання бурякового соку у свій раціон також допоможе полегшити шлунково-кишкові симптоми, такі як печія.

3. Нітрати, що містяться в соку червоного буряка, викликають розширення кровоносних судин, тим самим знижуючи кров’яний тиск, кажуть науковці. Також у буряках міститься калій. Тому людям з артеріальною гіпертензією рекомендують пити буряковий сік.

4. Буряковий сік, завдяки своїм цілющим властивостям і багатству фолієвої кислоти, особливо рекомендований вагітним жінкам. Буряк не тільки підтримує процеси кровотворення, але також забезпечує велику дозу фолієвої кислоти, інгредієнта, який впливає на правильний розвиток нервової системи організму, що тільки росте.

5. Ефект від регулярного вживання бурякового соку — зміцнення нашого імунітету. Він багатий на вітамін С, який покращує засвоєння заліза з їжі, а також прискорює процес загоєння ран.

6. Буряковий сік також рекомендують спортсменам. Оксид азоту утворюється з нітратів, які він містить. Ефект від вживання бурякового соку перед тренуванням полягає в покращенні працездатності під час тренування, наприклад, бігу на 5 або 10 км.

7. Буряковий сік сприяє зниженню холестерину. Він багатий харчовими волокнами, які, зв’язуючись з частинками холестерину, збільшують його виведення з організму. Крім того, цей інгредієнт впливає на правильну перистатику кишечника і впливає на відчуття ситості.

Буряковий сік — джерело вітамінів.
/ © Pexels

Буряковий сік — яка його харчова цінність

100 мл бурякового соку — це близько 40-45 ккал, тому його можна без побоювань додати до дієти для схуднення.

Буряк містить вітаміни С, А, Е, К і В, особливо В9 (фолієва кислота). Вони забезпечують нас залізом, магнієм, кальцієм, молібденом, фосфором і калієм.

Це джерело харчових волокон. У буряковому соку також присутні органічні кислоти — яблучна, щавлева, лимонна, винна.

Він багатий численними антиоксидантами, головним чином — бетаїном.

Чи всім можна пити буряковий сік

Буряковий сік містить щавлеву кислоту, яка не рекомендована в раціоні людей, які борються з оксалатними каменями в нирках.

Крім того, у людей зі схильністю до низького артеріального тиску регулярне вживання бурякового соку може призвести до надмірного зниження АТ (гіпотонії).

Користь і шкода бурякового соку. Як правильно пити? Чим корисний?

Буряк – овочева культура, добре відома ще до нашої ери.

Дикі сорти коренеплоду виростали в Індії і на Далекому Сході.

Завдяки окультурення дикого буряка вдалося вивести столові сорти, які володіють відмінними смаковими якостями і благотворно впливає на організм людини.

Раніше для приготування страв з буряка використовували виключно листя, безпосередньо коренеплід вважали лікарським препаратом.
Розберемося ж, чим корисний буряковий сік?

Кожна крапля соку – джерело корисних речовин

Виникає цілком закономірне питання – чому буряк так затребувана не тільки в кулінарії, але і в медицині? Корисні властивості бурякового соку і його багатий вітамінний склад – ось два основних фактори, завдяки яким коренеплід визнаний у всьому світі лікувальним засобом.

У буряках міститься марганець, натрій, цинк, хром, фтор, сірка і мідь.

Магній і калій незамінні для лікування серцево-судинних захворювань, в якості профілактики варикозного розширення вен, атеросклерозу, для зміцнення стінок кровоносних судин.

Лікування соком буряка серцево-судинних захворювань пов’язано з наявністю в ньому магнію і калію.

Завдяки цим мікроелементам напій використовується в якості профілактики варикозного розширення вен, атеросклерозу, для зміцнення стінок кровоносних судин.

Буряк багатий залізом. Саме тому коренеплід необхідний і незамінний в якості лікування анемії. Буряковий сік часто прописують жінкам зі зниженим рівнем гемоглобіну під час вагітності.

Що ви знаєте про користь і шкоду картопляного соку ? Правильне приготування і лікування.

Дізнайтеся про корисні властивості бурякового квасу тут

Обов’язково необхідно згадати про унікальний властивості буряка покращувати склад крові. Коренеплід активізує синтез еритроцитів і червоних кров’яних тілець в судинах.

Крім цього, допомагає сік буряка від ангіни, активізує і нормалізує роботу лімфатичної системи, сприяє зміцненню імунної системи. Незамінний сік коренеплоду при безсонні, неврозах, і для відновлення сил.

При нежиті буряковий сік може бути дуже ефективним. Закопують його в ніс, в кожну ніздрю по 2-3 краплі. Процедуру потрібно повторювати до чотирьох разів на день. Але для початку слід розбавити сік навпіл з кип’яченою водою, що б не викликати печіння а й одночасно досягти дії від соку. При наступних процедурах концентрацію соку збільшують.

Також допомагає сік буряка від гаймориту якщо промивати носову порожнину соком, який утворюється при варінні коренеплоду. Можна спробувати для лікування цієї недуги заграв напій, закопуючи сік буряка в ніс по дві-три краплі кілька разів на день.

Промиваючи носову порожнину соком, який утворюється при варінні коренеплоду, досягається помітне поліпшення стану

Як правильно пити і приготувати буряковий сік

Максимальний ефект від вживання напою можливий в тому випадку, якщо знати – як правильно пити буряковий сік.

• Після приготування лікувального напою його слід не менше трьох годин витримати в холодильнику. Потім необхідно процідити рідину, щоб позбутися від осаду. Такий сік можна пити.
• З огляду на, що буряковий сік має високу концентрацією, прийом напою краще починати з невеликих доз, а саме з однієї столової ложки в день. Максимальна доза – 50 мл.
• Смак чистого напою багатьом не подобається, тому його радять додавати в соки, які більше до смаку: апельсиновий, яблучний, морквяний або журавлинний. Безсумнівно, такий вітамінний коктейль принесе тільки користь організму.
• Для приготування напою знадобиться буряк середніх розмірів, тверда, без дефектів і тріщин. На зрізі не повинно бути прожилок, колір коренеплоду повинен бути рівним, бордовим.
  Користь і шкода бурякового соку

Користь бурякового соку при лікуванні багатьох захворювань відома вже довгий час.

1. Підвищений артеріальний тиск – проблема, з якою доводиться стикатися багатьом людям. Вченими за останні роки було проведено досить досліджень, якими були доведені ефективність і корисні властивості соку буряка при гіпертоніі.Прімененіе багатьох лікарських препаратів від гіпертонії не проходить безслідно для печінки, в той час як буряк здатна вирішити проблеми без побічних дій.
   Ефект від однієї порції випитого напою триває протягом доби.
2. Онкологія. Досить давно вченим відомі властивості буряка, завдяки яким нейтралізуються ракові клітини. Проте, офіційна медицина поки не представила доказів цьому твердженню.
   Відомі рецепти народної медицини, згідно з якими лікування соком буряка необхідно проводити не менше року, випиваючи в день до п’яти порцій напою.
3. Фолієва кислота необхідна в період вагітності для забезпечення правильного розвитку плоду. У коренеплоді міститься достатня кількість кислоти. Однак чистий буряковий сік при вагітності хоч і корисний, але може негативно відбитися на артеріальному тиску. Саме тому, на думку фахівців, його краще поєднувати з іншими соками, наприклад, гранатовим, виноградним. Додати смаку коктейлю допоможуть улюблені спеції. Коктейль з соку буряка і соку груші, яблука або моркви – відмінний засіб для підтримки гемоглобіну на необхідному рівні.
4. Також використовують буряковий сік для схуднення, так як цей напій володіє очисними організм від шлаків і токсинів властивостями. Надмірне вживання тут не доречно. Разова доза соку не повинна перевищувати 50 грам (чи то у вигляді чистого соку, або в складі коктейлів).

Протипоказання застосування бурякового соку

Якщо вживати сік у великих кількостях, не дотримуючись правил приготування, користь напою може трансформуватися на шкоду.

1. Не рекомендується захоплюватися напоєм людям, що страждають на сечокам’яну хворобу.
2. Надаючи очищаючу дію на печінку, сік буряка може негативно відбитися на здоров’ї, якщо в жовчних протоках є камені.
3. Не радять фахівці пити буряковий сік при гіпотонії. Стакан чистого напою призведе до неприємних наслідків: запаморочення і слабкість.
4. Можливі кишкові розлади, алергічні реакції у вигляді свербежу, висипу, ознобу або жару.
5. Акуратно слід приймати сік буряка людям з діагнозом – виразкова хвороба. Крім цього, протипоказання бурякового соку поширюються на пацієнтів, у яких виявлено виразкова хвороба дванадцятипалої кишки.
   Надмірне захоплення напоєм може виражатися блювотою, нудотою, головним болем.

Як ви думаєте чи можна пити дистильовану воду ? Існують різні думки.

Дізнайтеся які продукти харчування корисні для печінки тут

Все про корисні властивості мінеральної води Донат магній, за адресою: //budu-zdorov.net/voda-i-zdorovje/mineralnaya-voda/mineralnaya-voda-donat-magnij.html

Таким чином, користь і шкода бурякового соку визначаються цілою низкою чинників: його складом, дією на організм, загальним станом здоров’я людини. Ось чому так необхідно обстежити організм повністю перед тим, як починати приймати напій.

А тепер пропонуємо до Вашої уваги ще думки з цього питання:

Буряковий сік: чим корисний, від чого допомагає, як приготувати і пити

Буряк — один з овочів, який часто використовується для приготування різних страв. Крім цього, коренеплід містить в собі масу корисних речовин, яких потребує організм людини. У нашій статті ми розповімо про користь бурякового напою і способи його вживання при різних захворюваннях.

• Вітаміни та мінерали
• Користь для організму
• Рецепт бурякового соку
• Як пити і застосовувати сік
  • При недокрів’ї
  • При гіпертонії
  • При захворюваннях печінки
  • При нежиті та гаймориті
  • При запорах
  • При розладах місячного циклу

  Вітаміни та мінерали

  Овоч славиться величезним вмістом вітамінів і корисних мінералів. У ньому дуже багато заліза, цинку і йоду. Буряк багата вітамінами Е, РР і групи В. Завдяки тому, що овоч можна досить довго зберігати, його вживання, особливо взимку і навесні, забезпечить ваш організм всіма необхідними вітамінами.

  Важливо! Термічна обробка в 2 рази підвищує глікемічний показник, тому хворі на діабет повинні обов’язково проконсультуватися з лікарем з приводу вживання овочів у вареному вигляді.
  Також у ньому містяться калій, кальцій, магній, фтор, сірка, фосфор і марганець.

  Користь для організму

  Буряковий напій, при помірному його вживанні, дозволяє запобігти багато захворювань, позбавитися від різних недуг і значно поліпшити самопочуття.

  Сік має такі корисні лікувальні властивості:

  • сприяє очищенню крові, підвищення рівня гемоглобіну;
  • поповнює нестачу вітамінів взимку і навесні;
  • використовується для лікування зовнішніх наривів і виразок на шкірних покривах;
  • допомагає боротися із занепадом сил і втомою;
  • сприяє очищенню організму від холестерину;
  • володіє незначною проносним ефектом;
  • сприяє поліпшенню травлення;
  • необхідний для зміцнення капілярних стінок, допомагає поліпшити роботу серця;
  • сприяє прискоренню обмінних і відновних процесів в організмі;
  • виводить з організму токсичні речовини;
  • знижує артеріальний тиск;
  • очищає печінку і сприяє нормалізації її функціонування;
  • дозволяє підвищити працездатність, сприяє підвищенню мозкової активності;
  • надає позитивний вплив на нервову систему, захищає організм від стресів;
  • сприяє зміцненню імунітету;
  • успішно бореться з мікробами в ротовій порожнині.

  Соки з овочів і фруктів представляють велику цінність для організму. Дізнайтеся, чим корисні і як приготувати капустяний, томатний, лимонний, гранатовий, березовий, грушевий сік.

  Особливо корисний буряковий напій у період вагітності. Він усуває запори, дозволяє не набирати зайву вагу, часто застосовується для профілактики анемії.

  Рецепт бурякового соку

  Для отримання концентрованого бурякового напою необхідно скористатися соковижималкою. Якщо ж у вас немає такої техніки, потрібно потерти коренеплід на дрібній тертці і віджати його за допомогою марлі.

  Чи знаєте ви? Найважчу буряк в світі виростили в 2001 році в Сомерсеті. Її маса склала 23, 4 кг.
  Потім потрібно поставити напій в холодильник — там він проведе 3-4 години. Цього часу цілком достатньо, щоб з соку вийшли шкідливі ефіри і випав осад, який обов’язково виливають.

  З-за сильної насиченості і концентрації приготований напій не вживають в чистому вигляді. Його можна розбавити з іншим соком: підійдуть апельсиновий, журавлинний, морквяний, огірковий.

  У такому вигляді нектар придбає ще більшу кількість корисних мікроелементів та його засвоєння буде проходити легше. Буряковий напій можна зберігати в холодильнику, але не більше 2 днів після приготування.

  Кількість вітамінів в соках залежить навіть від того, яку соковитискач ви виберіть. Радимо дізнатися, в чому різниця між шнековими і центрифужными соковижималками.

  Як пити і застосовувати сік

  Залежно від того, лікування якої недуги планується проводити за допомогою бурякового соку, варто враховувати деякі рекомендації щодо його застосування.

  При недокрів’ї

  Вживати буряковий сік особливо важливо при анемії, так як він сприяє поліпшенню роботи кісткового мозку, в результаті чого виробляються еритроцити і зміцнюються їх мембрани. Рекомендується змішувати його з яблучним соком, використовуючи пропорції 1 до 2. Вживати потрібно по ½ склянки на добу протягом місяця, при цьому зазначений обсяг краще розділити на 2-3 прийоми.

  При гіпертонії

  Якщо ви страждаєте частими проявами гіпертонії, рекомендується вживати буряковий сік, змішаний з морквяним. Для цього використовуйте пропорції 1 до 1. Приймайте по 0,5 склянки напою двічі на день перед вживанням їжі, додавши в нього 1 ст. л. меду. Терапевтичний курс становить 2-4 тижні.

  Людям, страждаючим гіпертонією необхідно зменшити дозу вживання солі або навіть зовсім відмовитися від неї.

  При захворюваннях печінки

  Для змішування ідеально підійде морквяний або огірковий сік. Отриманий напій вживають 2-3 рази на добу по півсклянки перед вживанням їжі. Також в нього можна додати 1 ч. л. лимонного соку. Завдяки вживання цього напою протягом 2-4 тижнів, ви зможете очистити печінку, що істотно позначиться на її функціонуванні.

  При нежиті та гаймориті

  Для боротьби з нежиттю рекомендується закапувати в ніс сік. Однак перед процедурою його необхідно настояти протягом 2 годин і розвести кип’яченою водою у співвідношенні 1 до 2. В кожну ніздрю необхідно закапати 2-3 краплі. Починайте процедуру з одного і подивіться на свою реакцію, якщо ви не відчуєте неприємних ефектів, можна збільшувати дозу. Буряковий сік чудово справляється з мікробами, сприяє розрідженню слизу та його виведення, зняття набряку слизової.

  Важливо! Білі вкраплення на зрізі коренеплоду говорять про те, що його вирощували із застосуванням великої кількості добрив. Якісний продукт повинен мати рівномірне забарвлення.
  При гаймориті сік з буряка допоможе видалити з пазух слиз і гній. Необхідно закапувати по 3-4 краплі в пазуху. Перед процедурою сік розводиться з водою 1 до 1.

  При запорах

  Якщо ви страждаєте запорами, рекомендується випивати по 50 мл бурякового соку, розведеного з водою, 2-3 рази в день. Напій надасть проносний ефект і допоможе очистити кишечник.

  При розладах місячного циклу

  Якщо у вас є розлади місячного циклу, рекомендується змішати буряковий сік з морквяним або гранатовим і випивати по 100 мл 3 рази на день. Добова норма не повинна перевищувати 500 мл

  Що можна додати для ще більшої користі

  Буряковий напій вживати у свіжому вигляді просто неможливо із-за специфічного смаку. Для того щоб поліпшити смак, а також збагатити організм ще більшою кількістю корисних речовин, його змішують з морквяним, яблучним, огірковим, журавлиним, апельсиновим і іншими соками.

  Змішавши «бордовий напій» з морквою, редькою в однакових пропорціях, ви зможете зміцнити організм і відчуєте прилив сил і бадьорості, позбудетеся від втоми і стресу. Якщо змішати сік буряка з медом, такий напій зміцнить судини і вбереже вас від інсульту.

  Якою може бути шкоду

  Як і будь-який продукт, буряк має свої протипоказання, які обов’язково варто враховувати перед вживанням овоча. До них відносять:

  • знижений артеріальний тиск;
  • підвищену кислотність шлунка;
  • сечокам’яні хвороби;
  • остеопороз (буряк погіршує засвоєння кальцію);
  • цукровий діабет;
  • хронічну діарею.

  Незважаючи на те, що цей овоч дуже корисний, навіть якщо у вас немає протипоказань до його вживання, не варто перевищувати рекомендовану добову дозу — 200-300 р.

  Чи знаєте ви? Згадки про коренеплоді є в ассірійських текстах, в яких розповідається про те, як вирощували овоч у Висячих садах Семіраміди, є одним з Семи чудес світу.
  Ознайомившись з нашою статтею, ви дізналися, що величезна кількість вітамінів і корисних речовин може міститися в самих простих продуктах. Помірне вживання буряка і її соку дозволить вам завжди бути здоровими і бадьорими.

  Ще від Мами: