Найкращі сорти огірків. Поради фахівця

Наприклад, запилюється комахами (бджолами, джмелями, мухами), а також вітром і людськими руками сорти огірків призначені для вирощування у відкритому грунті. Справедливості заради зазначимо, що вміщені в теплички бджолозапильні огірки за умови забезпечення їх якісним запиленням вражають нас не тільки швидкістю розвитку, але і рясним врожаєм дуже смачних, які не бояться хвороб, плодів.

Самозапилюючий сорт огірків

Самозапилюючий сорт огірків відрізняється тим, що підлягає вирощуванню в будь-яких умовах: і на городньої грядці, і в теплиці. Відрізняються такі огірки не примхливістю (ростуть в будь-якому місці, при будь-якій погоді, дають хоч і не високосортні, але цілком пристойні за смаком і рівності плоди).

Є ще так звані партенакарпіческіе самозапильні види огірків. Вони також можуть плодоносити в будь-яких умовах за умови забезпечення їм запилення (бджолиного чи, людського, не важливо). Селекціонерами також виведені пчело- і само- запилюється сорти огірків.

Але все-таки бджолозапильні огірочки найсмачніші, самі екологічні і саме з них виводять кращі гібриди

Кожен господар на підставі свого досвіду, а також, керуючись умовами своєї ділянки, вибирає саме свої, перевірені часом і столом сорти огірків.

Кращі сорти огірків

У цьому розділі ми поговоримо з нашими експертами про кращих на сьогоднішній день огірочки для вирощування на наших, таких у всіх різних ділянках.

Кращі сорти огірків для відкритого грунту, як самозапильних, так і бджолозапильні, садити найкраще в кілька хвиль, радить головний експерт «Розумного господарства». Володимир радить самозапильних огірочки краще вирощувати через розсаду. А в середині травня у відкритий грунт можна сіяти насіння бджолозапильних сортів. Це – багато дешевше для нас, дбайливих господарів.

Перерахуємо кілька рекомендованим нам для вирощування в наших умовах сортів:

• сильний і витривалий гібрид Спарта відноситься до супер раннім сортам, що дає рясний стабільний урожай. Темно-зелені циліндричні плоди відрізняються відмінним смаком, соковитістю і хрустящесті. Спарта стійка до багатьох «огірковим» захворювань. Огірочки добре в свіжих салатах. Настільки ж прекрасні огірки для засолювання;
• гібрид Регал також дуже ранній сорт, самозапилюватися, многоурожайний, так як має довгий період плодоношення. Чи не боїться посухи і стійкий до захворювань. Темно-зелені огірочки відмінно підходять для засолювання;
• бджолозапилюваний гібрид Соната має високу стійкість до несприятливих погодних умов. Довго плодоносить (до самих заморозків) крупнобугорчатий світло-зеленими огірками. Довжина огірочків може досягати восьми-десяти сантиметрів. «Хорошим тоном» вважається досівати насіння Сонати після зняття врожаю ранньої картоплі;
• пчелоопилямий гібрид Аякс є одним з найпродуктивніших серед скоростиглих. Вирощується у відкритому грунті на шпалері, чи не боїться спеки, не вимогливий до відходу, плодоносить циліндричними, крупнобугорчатий невеликими плодами, соковитими і ароматними. Відмінно їсть в свіжому і консервованому вигляді;
• до сортам кущових огірків відноситься Гектор кущовий, компактний, сверхранний, бджолозапилюваний, не займає багато місця, добре протистоїть хворобам. Характеризується рясним плодоношенням дуже смачними огірочками. Можна вирощувати як розсадою, так і посівом на грядку. Плоди чудові в консервації;
• партенокарпический, самозапилюватися гібрид Пучіні відноситься до середньоранніх кущових сортів огірків. Плодоносить циліндричними, хрусткими, темно-зеленими дуже смачними корнішонами. Може вирощуватися як у відкритому грунті, так і в парнику. Огірочки хороші і в свіжих салатах, і в маринованому вигляді;
• ранньостиглий бджолозапильний гібрид Октопус відмінно плодоносять, до самих заморозків. Плоди – корнішонного типу, зелененькі з білими шипами. Гарні в будь-якому вигляді: свіжими, солоними, маринованими. Октопус не боїться «огірковий» захворювань і високих температур, дає рясний урожай високі температури. Вважається відмінним екземпляром для солінь і маринадів.

Хрумка “десятка”: найкращі огірки для консервації

Давайте уявимо собі знайому всім і кожну картину і супутні їй відчуття: ти відкриваєш банку маринованих огірків, дістаєш один, надкушуєш – чуєш характерний хрускіт і поглинаєш його з небувалим апетитом. Така картина виглядає в ідеалі. Але на жаль, досить часто мариновані та солоні огірочки не хрумтять у роті, як хотілося б. І це аж ніяк не тому, що хтось не дуже вміла господиня. Адже чітко слідувати рецепту домашньої консервації можуть усі, а вибрати правильний огірковий сорт для засолення та маринування – лише небагато. Пропонуємо вам раз і назавжди навчитися відокремлювати салатні огіркові сорти від тих, що ідеально підходять для приготування домашньої консервації. Адже це і є головний секрет хрустких та смачних огірків!

Чим салатні огірки відрізняються від засолочних

Почнемо з найголовнішого — з теорії. Існує кілька критеріїв, за якими ви зможете оцінити якість огірка і зрозуміти, куди його краще відправити: салат або трилітрову банку. Ось вони:

• забарвлення шкірки;
• наявність та колір горбків або колючок;
• розмір огірка;
• товщина шкірки та її смакові особливості.

А тепер давайте розберемося, як цими критеріями правильно користуватися.

1. Забарвлення шкіри. Жовті перезрілі плоди для консервування не підходять. В ідеалі віддати перевагу слід зеленцям, шкірка яких має темно-зелений відтінок, без жовтизни. В іншому випадку шкірка продукту виявиться занадто грубою, а начинка зеленця буде заповнена великими насінням, які в консервації теж не дуже доречні.
2. Колір шипів. За цим критерієм сорти огірків можна розділити на дві групи. До першої з них відносяться овочі, що мають на шкірці білі шпильки. Їх краще відправити в салат, для засолювання вони не годяться, оскільки розсіл пропускають погано. Ні, ви, зрозуміло, можете замаринувати кілька банок, але не розраховуйте на те, що ці зеленці хрумтітимуть у роті. До другої групи належать огірочки з чорними шипами, і це абсолютна протилежність побратимам з першої групи. Ці хлопці добре вбирають маринад, і саме вони є джерелами апетитного хрускоту.
3. Довжина плодів. Ідеальними для консервування вважаються огірочки, довжина яких не перевищує 10 сантиметрів. Зеленці, які довші зазначеного параметра, розміщуються в банку не так компактно і виглядають у склі не так красиво, як діти.
4. Щільність шкірки. Товстошкірі та тонкошкірі овочі зазвичай не маринують і не засолюють. Щоб зрозуміти, чи підходить огірок чи сорт для домашніх заготовок, необхідно спробувати проткнути шкірку нігтем. Якщо це виходить, але насилу, значить у ваших руках саме той огірок, який вам потрібен.
5. Пружність хвостика. І останній критерій, що допомагає зрозуміти, чи варто вибирати конкретний огірковий сорт для засолювання. Якщо хвостик у зеленця пружний беремо, якщо ні очищаємо від шкірки і відправляємо в салат.

Крім сортів, які ми перерахуємо нижче, які ідеально підходять саме для приготування домашніх заготовок, існують так звані універсальні сорти зеленців. Вони мають середню довжину — не більше 11 см, а також можуть похвалитися шкіркою середньої товщини. Але на жаль, при всій повазі до селекціонерів, такі сорти не хрумтять, хоч і цілком смачні після тривалого купання в розсолі чи маринаді.

Сорт огірка Бочковий засолочний F1

• Призначення: приготування консервації
• Спосіб вирощування: тепличний або ґрунтовий
• Максимальний термін дозрівання: 45 діб
• Максимальна довжина зеленця: 11 см
• Максимальна вага овочів: 95 грамів
• Кількість огірків у вузлі: два

Цей огірковий сорт геть-чисто позбавлений будь-якої гіркоти. Дізнатися його можна за наявності великої кількості горбків та білих смужок на шкірці. Цей гібрид запилюють бджоли. Дозрівають гібридні зеленці дуже швидко. З одного куща при грамотному догляді можна зібрати велику кількість урожаю.

Сорт “Бочковий засолювальний F1” хороший ще й тим, що не боїться традиційних огіркових хвороб. Наприклад, антракноза, а також ряд інших докучливих захворювань, які негативно впливають на врожайність.

Сорт огірка Далекосхідний

• Призначення: вживання у свіжому вигляді та приготування домашніх заготовок
• Спосіб вирощування: тільки на відкритій грядці
• Максимальний термін дозрівання: 55 діб
• Максимальна довжина зеленця: 13 см
• Максимальна вага овочів: 0,13 кг
• Кількість огірків у вузлі: три

М’якуш цього середньораннього сортового різновиду неймовірно сильно пахне. Запах свіжості інтенсивно розповсюджується по окрузі і стає одним із вирішальних факторів при виборі. Запилюють “Далекосхідний” огірок бджоли. Урожаю на кущах дозріває багато. Забарвлення, на відміну від попередніх побратимів, у цього сорту світло-зелене. Але характерні білі смужки також є.

Сорт огірка Веселі хлопці F1

• Призначення: консервування та вживання у свіжому вигляді
• Спосіб вирощування: тільки тепличний
• Максимальний термін дозрівання: 45 діб
• Максимальна довжина зеленця: 10 см
• Максимальна вага овочів: 90 грамів
• Кількість огірків у вузлі: три

Цей сорт візуально дуже схожий на попередній. Він самозапилюється. По-науковому, такий гібрид називається партенокарпічним. “Веселі хлопці” – це хрумкий і смачний огірок, без гіркуватості. Він, як і попередній сорт, хвороб особливо не боїться. Має підвищену стійкість до огіркової мозаїки, чим вигідно відрізняється від побратимів.

Сорт огірка Герман F1

• Призначення: консервування або вживання у свіжому вигляді
• Спосіб вирощування: тепличний або у відкритому ґрунті
• Максимальний термін дозрівання: 45 діб
• Максимальна довжина зеленця: 10 см
• Максимальна вага овочів: 0,1 кг
• Кількість огірків у вузлі: сім

Про плоди цього сорту можна вколотись. Відмінною особливістю таких огірків є наявність великої кількості горбків, на кожному з яких присутні дрібні шипи, які під час дозрівання з плодів опадають. “Герману” не страшна борошниста роса. Не боїться він і роси хибної. Так само, як і попередній сорт, стійкий перед огірковою мозаїкою. Запилюється цей сорт сам. Врожаю приносить багато.

Сорт огірка Засолочний F1

• Призначення: засолювання, маринування, приготування салатів
• Спосіб вирощування:тільки відкритий грунт
• Максимальний термін дозрівання: 60 діб
• Максимальна довжина зеленця: 13 см
• Максимальна вага овочів: 0,12 кг
• Кількість огірків у вузлі: два

Цей пізньостиглий гібрид не запилюється самостійно. Для появи зав’язей потрібні корисні комахи. Сорт належить до високоврожайних і зовсім не боїться борошнистої роси. Горбків на поверхні шкірки помірна кількість, а забарвлення зеленців рівне зелене — не світле і не темне, а класичне.

Сорт огірка Зозуля F1

• Призначення: консервування, вживання у свіжому вигляді
• Спосіб вирощування:тільки у відкритому грунті
• Максимальний термін дозрівання: 40 діб
• Максимальна довжина зеленця: 22 см
• Максимальна вага овочів: 0,3 кг
• Кількість огірків у вузлі: три

Цей сорт частково запилюється самостійно, частково його запилюють бджоли. Огірки на кущах починають дозрівати досить рано. Більшості вірусів цей сорт не боїться. Плоди досить великі, особливо у порівнянні з попередніми різновидами. А ось горбочки на поверхні зеленців, навпаки, — дуже помірна кількість. Найбільше сорт “Зозуля” цінується за свої чудові смакові якості.

Сорт огірка Кураж F1

• Призначення: приготування салатів та домашніх заготовок
• Спосіб вирощування: тільки відкрита грядка
• Максимальний термін дозрівання: 44 дні
• Максимальна довжина зеленця: 16 см
• Максимальна вага овочів: 0,14 кг
• Кількість огірків у вузлі: десять

Запилюється самостійно, дозріває досить швидко. Урожаю на кущах зріє багато. Цьому гібриду не страшна оливкова плямистість, не боїться він і огіркової мозаїки та борошнистої роси — хвороб, які завдають городнику чимало проблем та клопоту. Плоди цього сорту мають чудовий аромат і ідеальний смак без будь-якої гіркуватості. Горбків на шкірці досить багато, а самі горбки при цьому білі. Сорт є винятком, тому що навіть при обліку наявності білих, а не чорних шипів ідеально “звучить” при маринуванні та засолюванні.

Сорт огірка Паризький корнішон

• Призначення: маринування та засолювання
• Спосіб вирощування: тепличний та у відкритому грунті
• Максимальний термін дозрівання: 40 діб
• Максимальна довжина зеленця: 11 см
• Максимальна вага овочів: 0,12 кг
• Кількість огірків у вузлі: три

Цей сорт запилюється бджолами та є середньозрілим. Урожаю городнику приносить чимало. Не боїться борошнистої роси і має характерні великі горбики на поверхні плода. Забарвлення цих зеленців описано в спеціалізованій літературі як темно-зелений, а смак геть-чисто позбавлений гіркоти.

Сорт огірка Джерела F1

• Призначення: приготування салатів та домашніх заготовок
• Спосіб вирощування: у теплиці або у відкритому ґрунті
• Максимальний термін дозрівання: 60 діб
• Максимальна довжина зеленця: 10 см
• Максимальна вага овочів: 100 грамів
• Кількість огірків у вузлі: три

Гібрид, який запилюється бджолами, дозріває в середні терміни та у великій кількості. Він не боїться борошнистої роси та аскохітозу. Загалом його імунітет можна охарактеризувати як високий: нашкодити цьому гібриду досить складно. Горбків на поверхні небагато, а сама шкірка пофарбована в класичний зелений колір. У забарвленні зеленців присутні білі смужки, які досягають якраз середини плода.

Сорт огірка Фенікс

• Призначення: консервування, вживання у свіжому вигляді
• Спосіб вирощування: ґрунтовий, тепличний
• Максимальний термін дозрівання: 64 дні
• Максимальна довжина зеленця: 16 см
• Максимальна вага овочів: 190 грамів
• Кількість огірків у вузлі: два

Цей сорт дозріває пізніше за інших і, як і більшість побратимів, запилюється не самостійно, а за допомогою корисних комах. Не боїться жодного із відомих огіркових захворювань. Борошниста роса атакує цей сорт дуже рідко. “Фенікс” – це завжди практично однакові зеленці, які мають світло-зелене забарвлення і невелику кількість горбків на поверхні.

І наостанок як бонус розповімо вам про сорт, назва якого говорить сама за себе: “Хрусткий”. Він призначений виключно для консервування, а вирощуватись може будь-яким із зручних вам способів. Через максимум 65 діб з моменту посадки ви зможете зібрати великий урожай зелених сильнобугристих зеленців довжиною 13 см, які абсолютно ідеальні на смак.