Мариновані стрілки часнику на зиму

Довгий час стрілки часнику викидали, поки комусь не прийшло в голову заготовити їх на зиму.

Виявилося, що вони мають приємний аромат і пікантний смак.

Сьогодні з часникових стрілок готують багато смачних заготовок.

До того ж з’ясувалося, що часникові стрілки містять більше користі, ніж сам часник.

Як маринувати стрілки часнику – основні принципи приготування

Зі стрілок часнику готують багато смачних і корисних заготовок. Їх можна замаринувати, приготувати соус, приправу, закуску або салат.

Багато хто задається питанням: як маринувати стрілки часнику, щоб вийшла смачна заготівля? Головне, встигнути зібрати стрілки, поки вони не стали жорсткими. Використовуйте молоді, ніжні стрілки, на яких ще не розпустилася бутон.

Молоді стрілки збирають, ретельно миють і нарізають шматочками.

Потім підготовлені стрілки щільно укладають в чисті банки і заливають приготовленим киплячим маринадом. Скляну тару накривають кришками і відправляють стерилізуватися, хвилин 20. Після цього банки щільно закупорюють і охолоджують повністю. Мариновані стрілки можна додавати в перші страви, овочеве рагу або будь-які інші страви для аромату.

Консервувати стрілки часнику можна по-різному: обсмажити, замаринувати або заготовити приправу.

Ми зібрали кращі рецепти консервації стрілок часнику, щоб ви змогли насолодитися неповторним смаком цього продукту.

15 легких рецептів маринованих стрілок часнику

Серед безлічі популярних частування, неповторним смаком виділяються мариновані стрілки часнику. Якщо тобі ще не знайомий цей делікатес, приготуй його і швидше заповни прогалину. Зібрали 15 чудових рецептів!

1. Мариновані стрілки часнику без стерилізації

Збирай стрілки до формування часникової головки.

Тобі знадобиться: 1 кг стрілок часнику, 1 ч.л. лимонної кислоти, 25 г солі, 2 ст. цукру, 5 горошин чорного перцю, 0,5 ч. л. коріандру в зернах, 2 лаврових листи, 1,5 л води.

Приготування: Стрілки промий, наріж і склади в чисті банки. Закип’ятіть воду зі спеціями, додай сіль, цукор, провари 3 хвилини і влий у банки. Через півгодини злий рідину, знову доведи до кипіння, додай лимонну кислоту і залий банки до верху. Закатай та переверни вгору дном.

2. Стрілки часнику, мариновані з оцтом

Використовуй щільні, соковиті та не надто довгі часникові стрілки.

Тобі знадобиться: 1 кг стрілок часнику, 2 лаврові листи, 5 горошин запашного перцю, 2 бутони гвоздики, 70 мл оцту, 25 г солі, 50 г цукру, 1,5 л води.

Приготування: Стрілки промий, підготуй та наріж на невеликі шматочки. Склади в чисті банки спеції та часникові стрілки. Влий гарячу воду, накрий кришками і залиш на 30 хвилин. Злий рідину в каструлю, всип сіль, цукор і проварити 5 хвилин. Зніми з вогню, додай оцет, залий банки і закатай.