Салат з огірків на зиму – 5 рецептів заготовки

Ну хто ж не їв, заготовлений ще влітку або восени, салат з огірків на зиму. Особливо гарний такий салат для дорослих. Діти більше люблять варення. А яких тільки салатів з різних овочів не готує на зиму народ. Іноді диву даєшся.

У нас все-таки прийнято найбільше заготовляти на зиму капусту, огірки, помідори, баклажани і кабачки. Звичайно заготовляють і інші овочі, але ці основні.

Я вже давав рецепти маринованих огірків. Також писав і про малосольних огірках, причому дві різні статті, у другій також давав рецепти малосольних огірків, але їх не можна зберігати довго. Але можна зберігати в холодильнику, правда вони вже стануть солоними.

Дивіться також: Кетчуп з помідорів на зиму – пальчики оближеш

Ну а сьогодні ми розглянемо рецепти салатів з огірків на зиму. Кожен рецепт цікавий по своєму. Звертайте увагу на деталі. Успіхів!

Меню:

1. Рецепт салату з огірків на зиму пальчики оближеш
2. Салат на зиму з огірків, помідорів і цибулі
3. Простий і дуже смачний огірковий салат на зиму
4. Відео — Салат Зимовий король з огірків
5. Відео — Огірки по корейськи на зиму

Салат з огірків з гірчицею на зиму – 8 найсмачніших рецептів покроково

Огірки на зиму заготовляють всі, кому не лінь. Коли зеленцов багато, хочеться зробити оригінальні заготовки. Тому ми приготували для вас кілька варіантів рецептів огіркового салату з гірчицею. Блюдо неординарне і смачне. Його доречно буде подавати в якості закуски до основних страв.

Простий рецепт салату з огірків з гірчицею на зиму

Час готування – 4 години.

Порцій – 3 літри.

Сам рецепт дуже простий, але огірки виходять оригінальні. Така закуска піде на ура з будь-якого столу. Тому заготовлюйте сміливо кілька партій, вам повинно сподобатися.

Інгредієнти

• Огірок 4 кг
• Гірчиця порошок 2 ст. л.
• Сіль 2 ст. л.
• Олія рослинна 200 гр.
• Оцет столовий 9% 200 гр.
• Цукор-пісок 200 гр.
• Часник 2 головки
• Перець чорний мелений 1 ч. л.
• Кріп 100 гр.

Процес приготування:

• Огірки помиємо і нарізаємо їх уздовж на чотири частини, а потім упоперек. Виходять брусочки. Зелень кропу подрібнюємо ножем.
• Тепер займемося заправкою для нашої закуски. Для цього очистимо від лушпиння часник і промиємо його. Після видавимо через часникодавку. Додамо до нього сіль, чорний перець мелений, цукор і гірчичний порошок. Добре все перемішати.
• З’єднуємо всі в одній ємності. До огірки з кропом додаємо заправку і після вливаємо оцет і рослинне масло. Ретельно змішуємо і даємо постояти 3 години. При цьому бажано перемішувати масу кожні півгодини, щоб заправка просочила огірки.
• Поки корнішони маринуються в гірчичної заправки, простерилизуем банки з кришками. Після цього розкладемо в кожну салат і прикриємо кришкою.
• На дно каструлі з водою покладемо рушник, а зверху поставимо наші банки. Вони повинні покриватися за плічка. Стерилізуємо на помірному вогні після закипання близько 15 хвилин.
• Після цього дістаємо банки і закручуємо герметично кришки. Закутуємо теплою ковдрою банки, а після того, як вони охололи повністю, відправляємо в спеціальне місце для зберігання.