Три страви з курки, які можна приготувати за 30 хвилин: смачні рецепти від шеф-кухаря

Відключення світла і води – ще те випробування для українців сьогодні. Але безвихідних ситуацій не буває! І навіть якщо у вас залишилось усього 30 хвилин до відключення електроенергії, можна приготувати смачну і ситну вечерю на всю сім’ю.

Рецептами трьох страв з курки, які ви встигнете приготувати у проміжках між відключеннями світла, ділиться з читачами Styler відомий шеф-кухар, кулінарний експерт “Нашої ряби” Алекс Юсупов.

Страви з курки, які швидко готувати

Щоб не “перебиватись” абичим, а дійсно посмакувати, Алекс радить використовувати страви з курячої гомілки – оскільки це ситно, достатньо швидко і у гомілці до 20% більше м’яса, ніж, у четвертині.

Курча в паніровці

Інгредієнти:

• Куряча гомілка – 3 шт.
• Кукурудзяні пластівці (не солодкі) – 100г
• Сіль – за смаком
• Спеція паприка – 1 чайна ложка
• Спеція суміш перців -1 щіпка
• Олія рослинна – 100 мл
• Часник – 1 зубчик
• Яйце куряче – 1 шт.
• Борошно пшеничне – 2 столові ложки

Як готувати

Курячу гомілку натираємо спеціями та часником. В окремій ємності змішуємо яйце і борошно, злегка підсолюємо, іншими словами – готуємо кляр.

Кукурудзяні пластівці подрібнюємо в крихту, але не найдрібнішу, для того, щоб після обсмажування вона гарненько хрустіла!
У сковорідку наливаємо олію і добре прогріваємо її.

Гомілки занурюємо в кляр, а потім у пластівці, вони мають повністю покрити м’ясо.

А тепер усе обсмажуємо в олії на повільному вогні, щоб гомілки доготувалися всередині!

Коли ніжки стануть з усіх боків із гарною рум’яною скоринкою, потрібно дістати їх на серветку, щоб прибрати зайву олію. Хрусткі ніжки готові! Запасіться улюбленими соусами і насолоджуйтеся!

Курячі гомілки Чкмерулі

Інгредієнти:

• Гомілка куряча – 4 шт.
• Вершки 15% – 300 г
• Молоко 2,5% – 100 г
• Вершкове масло – 50 г
• Часник – 5 зубчиків
• Сіль – за смаком
• Спеція хмелі-сунелі – 1 чайна ложка
• Спеція коріандр мелений – 1 щіпка
• Спеція пажитник – 1 щіпка
• Спеція перець чорний мелений
• Кінза – 10-20 г
• Олія рослинна – 30 г

Як готувати

Ніжки обсмажуємо на рослинній олії до золотистої скоринки, злегка притискаючи їх до сковороди. Перекладаємо ніжки в іншу ємність.

У цій же пательні обсмажуємо натертий часник, додаємо спеції, щоб розкрити аромат, потім вершкове масло. Вливаємо вершки та молоко і ретельно все перемішуємо, додаємо сіль і дрібно посічену кінзу.

У підготовлений соус кладемо нашу рум’яну гомілку і тушкуємо в соусі 20 хвилин до повної готовності, періодично перевертаючи ніжки.

Страва готова! Ніжне томлене м’ясо з вершковим соусом можна смакувати зі свіжим хлібом або з гарніром.

Курячі ніжки в духовці з овочами

Інгредієнти:

• Куряча гомілка – 3 шт.
• Картопля – 2шт./300 г
• Цибуля ріпчаста (велика) – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Масло вершкове – 50 г
• Часник – 3 зубчики
• Лавровий лист – 1 шт.
• Орегано – 1 щіпка
• Сіль – 2 щіпки
• Спеція Суміш перців – 1 щіпка
• Спеція паприка – 1 щіпка

Як готувати

Курячу гомілку натираємо спеціями та солимо.

Овочі очищаємо і нарізаємо середнім кубиком 1 на 1 см/ 1,5 на 1,5 см.

Беремо фольгу і відриваємо 30 на 30 см. У центр фольги викладаємо овочі, часник, шматочок лаврового листка, посипаємо орегано і солимо, кладемо гомілку і кубик вершкового масла.

Загортаємо фольгу щільно з усіх боків і ставимо в духовку на 20 хв 180 градусів.

Після закінчення часу приготування, залиште на хв 5 трохи охолонути і будьте акуратні – гаряче! Але й смачне.

Як ми раніше писали, онкологи назвали найшкідливіше для здоров’я м’ясо.

20 рецептів з курки – готуємо смачно!

Серед численних сучасних рецептів з курки кожен кухар знайде щось собі до смаку. На основі м’яса птиці готуються супи, салати, закуски, гарячі страви і навіть випічка. У своїх кулінарних експериментів можна використовувати різні частини тушки або курку цілком.

Курка, запечена в духовці цілком

Інгредієнти:

• тушка курки приблизно на 1,2 кг;
• свіжий часник у великій кількості;
• оливкова олія;
• велика морська сіль;
• по парі листя свіжого шавлії, чебрецю і розмарину.

Приготування:

• Всі трави і очищений часник перебити блендером. В цю ж масу висипати морську сіль за смаком.
• Підготовлену (промиту і обсушену) тушку викласти у форму, змастити маслом і натерти масою з блендера.
• Відправити птицю запікати при 200 – 210°С.

Готувати курку в духовці при таких умовах слід по 35 хвилин з кожного боку.

Спробуйте нові рецепти:

Нові рецепти

• 13 рецептів тортів в домашніх умовах
• Що приготувати швидко і смачно – 18 рецептів
• Салати на святковий стіл – 15 найбільш смачних рецептів
• Плов з індички – 6 рецептів приготування
• Мафіни — 16 рецептів приготування в домашніх умовах
• Рис з овочами — 15 рецептів смачного приготування
• Закуски на шпажках – 16 рецептів на святковий стіл, варіанти для фуршету
• Дитяче меню на день народження – 13 ідей з рецептами в домашніх умовах
• Перші страви – 16 рецептів приготування на кожен день
• Салат з язиком – 15 рецептів смачного приготування в домашніх умовах
• Чебуреки на кефірі – 7 рецептів приготування тіста
• Салат з консервованого тунця — 18 рецептів приготування в домашніх умовах
• Морква по-корейськи на зиму – 7 дуже смачних рецептів зимових заготовок
• Салати з крабових паличок — 8 простих рецептів ніжних і смачних салатів
• Салати на день народження: 22 простих і смачних рецепта приготування
• Борщова заправка на зиму – 8 дуже смачних рецептів
• Салат з печінки — 32 рецепта смачного приготування в домашніх умовах
• Тісто для піци на кефірі -10 найкращих рецептів
• Фарширований перець – 10 рецептів на будь-який смак
• Як приготувати філе індички – 10 смачних рецептів

Рецепти з курки

Рецепти з куркою, як правило, займають більшу частину національних кухонь – курку вирощують всюди. Страви з курки готуються легко і, що примітно, швидко. Так як курятина не вимагає тривалої термообробки.

Закуска з курки

Курячі ніжки з картоплею

Куряче філе з овочами

Смажені крильця

Куряча запіканка

Варена курка та бульйон для різотто

Салат з вареною куркою і манго

Енчілада

Смажене курча

Курка з медом

Кесаділья з куркою

Булгур з куркою

Курка з помідорами тушкована у вині

Салат з курячим філе

Курка з оливками

Суп-пюре з курки

Паста з копченою куркою

Картопля з курячою печінкою

Салат з копченою куркою

Куряча печінка у сметані

Стегенця в духовці

Суп каррі

Курка з апельсином

Салат зі шпинатом

Чкмерулі

Сендвіч з куркою

Крильця Баффало

Страва каррі

Курка в горщику

Курка з кабачками

Салат Соняшник

Салат Грибна галявина

Салат Тіффані

Олів’є з куркою

Куряче філе в духовці

Гречка з куркою

Кіш з куркою

Салат з куркою і ананасами

Фунчоза з куркою

Профітролі

Салат з куркою і грибами

Сате з курятини

Борщ з квасолею

Суп-пюре з цвітної капусти на курячому бульйоні

Холодець із яловичини і індички

Відбивні з індички

Прозорий холодець з індички

Соус каррі для курки

Рубані курячі котлети

Курячі тефтелі з підливою

Печінкові оладки

Бульйон з індички

Салат з в’яленими помідорами

Куряча ковбаса

Смачний суп рамен

Амич – фарширована курка

Найсмачніший салат Кобб

Котлета по-київськи

Курка по-хайнаньськи

Крила в соєвому соусі

Салат зі смаженою куркою

Курячі котлети на пару

Каррі з рисом

Суп фо га

Паштет з курячої печінки

Курячий суп з локшиною

Курячий крем-суп

Лазанья з куркою

Спагетті з фрикадельками

Курячі тефтелі

Борщ з куркою

Курка в солодкому соусі

Тонкощі приготування рецептів з курки

У стравах використовуються всі частини тушки – курячі крильця, курячі грудки, курячі стегна і т.д. Найбільш популярні перші страви на основі курячого бульйону – супи, борщі, юшки. Вони готуються всюди. Дуже смачні курячі котлети, які можна приготувати сотнями способів. У стравах використовується куряче філе – біле м’ясо, або інші частини – червоне м’ясо.

Дуже просто і швидко запікається курка в духовці, практично скрізь можна зустріти курку-гриль. Приготування курячої відбивної займає не більше 20 хв, і готовий відмінний сніданок.

Як правило, відгуки публікуються протягом години. Це вимушений захід для боротьби зі спамом. Дякую за розуміння.