Мікроелементи в організмі людини: їх роль і значення. Таблиця

Для забезпечення оптимальної діяльності організму в ньому присутні різні мінерали. Вони розділені на дві категорії. Макроелементи присутні в обсязі більшому – 0,01%, а мікроелементів міститься менше 0,001%. Однак другі, незважаючи на таку концентрацію, мають особливу цінність. Далі розберемося, які присутні мікроелементи в організмі людини, що це таке і для чого вони потрібні.

Загальна інформація

Роль мікроелементів в організмі людини досить велика. Ці сполуки забезпечують нормальний перебіг майже всіх біохімічних процесів. Якщо вміст мікроелементів в організмі людини знаходиться в межах норми, то всі системи будуть функціонувати стабільно. Згідно зі статистикою, близько двох мільярдів людей на планеті страждають від дефіциту цих з ‘єднань. Брак мікроелементів в організмі людини призводить до розумової відсталості, сліпоти. Багато немовлят при дефіциті мінералів гинуть, ледь з ‘явившись на світ.

Значення мікроелементів в організмі людини

З ‘єднання насамперед відповідають за формування та розвиток ЦНС. Роль мікроелементів в організмі людини розподіляється і на зменшення числа найбільш поширених внутрішньоутробних порушень при утворенні серцево-судинної системи. Кожне з ‘єднання впливає на певну область. Важливим є значення мікроелементів в організмі людини при формуванні захисних сил. Наприклад, у людей, які отримують мінерали в необхідній кількості, багато патології (кишкові інфекції, кір, грип та інші) протікають набагато легше.

Основні джерела мінералів

Макро- і мікроелементи, вітаміни присутні в продуктах тваринного і рослинного походження. У сучасних умовах з ‘єднання можна синтезувати в лабораторних умовах. Однак проникнення мінералів з рослинною або тваринною їжею приносить набагато більше користі, ніж застосування сполук, отриманих у процесі синтезу. Основні мікроелементи в організмі людини – це бром, бор, ванадій, йод, залізо, марганець, мідь. У забезпеченні життєдіяльності беруть участь кобальт, нікель, молібден, селен, хром, фтор, цинк. Далі розглянемо детальніше, як діють ці мікроелементи в організмі людини та їх значення для здоров ‘я.

Бір

Даний елемент присутній практично у всіх тканинах і органах людини. Найбільше бора виявляється в кістках скелета, зубної емалі. Елемент робить сприятливий вплив на весь організм, в цілому. За рахунок нього робота ендокринних залоз стає більш стабільною, формування скелета – більш правильним. Крім того, підвищується концентрація статевих гормонів, що має особливе значення для жінок у період клімаксу. Бір присутній у сої, гречці, кукурудзі, рисі, буряку, бобових. При нестачі цього елемента позначаються гормональні збої. У жінок це загрожує розвитком таких патологій, як остеопороз, міома, рак, ерозії. Високий ризик появи сечокам ‘яної хвороби і порушень у роботі суглобів.

Бром.

Цей елемент впливає на правильну активність щитоподібної залози, бере участь у функціонуванні ЦНС, посилює процеси гальмування. Наприклад, у людини, яка приймає препарат, що містить бром, знижується статевий потяг. Цей елемент присутній у таких продуктах, як горіхи, бобові, зернові. При дефіциті брому в організмі порушується сон, знижується рівень гемоглобіну.

Ванадій

Цей елемент бере участь у регулюванні діяльності судин і серця. Ванадій сприяє стабілізації концентрації холестерину. Це, в свою чергу, знижує ймовірність виникнення атеросклерозу, а також зменшуються пухлини і набряклість. Елемент нормалізує роботу печінки і нирок, сприяє поліпшенню зору. Ванадій бере участь у регулюванні в крові глюкози і гемоглобіну. Елемент присутній у злакових, редисі, рисі, картоплі. При дефіциті ванадію підвищується концентрація холестерину. Це загрожує розвитком атеросклерозу і цукрового діабету.

Залізо

Цей мікроелемент є одним з компонентів гемоглобіну. Залізо відповідає за формування кров ‘яних тілець і бере участь у клітинному диханні. Цей елемент присутній у гірчиці, гарбузовому насінні, гранаті, кунжуті, яблуках, лісових горіхах, морській капусті. Стан клітин шкіри, ротової порожнини, кишечника і шлунка безпосередньо залежить від концентрації заліза. При нестачі цього елемента відзначається постійна сонливість, швидка стомлюваність, погіршення стану нігтьових пластин. Шкіра при цьому стає сухою, грубіє, в роті часто пересихає, розвивається анемія. У деяких випадках можуть змінюватися смакові відчуття.

Йод

Цей мікроелемент бере участь у виробленні тироксину – гормону щитовидної залози. У ній присутня велика частина (близько 15 з 25 мг) йоду. Якщо цього елемента буде в організмі достатньо, то робота простати, яєчників, печінки, нирок буде проходити без порушень. Йод присутній у пшениці, молочних продуктах, шампіньйонах, водоростях, житі, квасолі, шпинаті. При дефіциті елемента відзначається збільшення щитовидки (зоб), м ‘язова слабкість, уповільнення в розвитку розумових здібностей, дистрофічні зміни.

Кобальт

Цей елемент є складовою процесу утворення кров ‘яних клітин. Кобальт бере участь у формуванні вітаміну В12 та виробництві інсуліну. Елемент присутній в бобових, сої, груші, солі, манній крупі. При дефіциті кобальту може початися анемія, людина швидше стомлюється і весь час хоче спати.

Марганець

Даний елемент відповідає за стан кісток, репродуктивної функції, бере участь у регулюванні діяльності ЦНС. Завдяки марганцю підвищується потенція, під його впливом активніше проявляються рефлекси мускулатури. Елемент сприяє зниженню нервової напруги і подразнення. Марганець присутній в імбирі, горіхах. При дефіциті елемента порушується процес окостеніння скелета, починають деформуватися суглоби.

Мідь

У великій кількості цей елемент виявляється в печінці. Мідь є компонентом меланіну, бере участь у виробленні колагену та пігментації. За допомогою міді процес засвоєння заліза проходить набагато краще. Елемент присутній у соняшнику, морській капусті, кунжуті, какао. При дефіциті міді спостерігається анемія, зниження ваги, облисіння. Також зменшується рівень гемоглобіну, починають розвиватися дерматози різної природи.

Молібден

Цей елемент є основою ферменту, що бере участь в утилізації заліза. Цей процес запобігає розвитку анемії. Молібден присутній у солі, зернових, бобових. Наслідки дефіциту елемента в організмі на сьогодні вивчені недостатньо.

Нікель

Цей мікроелемент бере участь у формуванні кров ‘яних клітин і насиченні їх киснем. Нікель також регулює жировий обмін, гормональний рівень, знижує артеріальний тиск. Елемент присутній в кукурудзі, груші, сої, яблуках, чечевиці та інших бобових.

Селен

Цей елемент – антиоксидант. Він перешкоджає зростанню аномальних клітин, тим самим попереджаючи виникнення і поширення раку. Селен забезпечує захист організму від негативної дії важких металів. Він необхідний для вироблення білків, нормальної і стабільної роботи щитовидки і підшлункової залози. Селен присутній у складі насіннєвої рідини, а також підтримує дітородну функцію. Мікроелемент міститься в пшениці та її зародках, насіння соняшнику. При його дефіциті підвищується ризик розвитку алергій, дисбактеріозу, розсіяного склерозу, м ‘язової дистрофії, інфаркту.

Фтор

Цей елемент бере участь у формуванні зубної емалі і тканини. Елемент присутній у просі, горіхах, гарбузі, ізюмі. При дефіциті фтора спостерігається постійний карієс.

Хром

Даний мікроелемент впливає на прискорене формування інсуліну. Хром також покращує вуглеводний обмін. Мікроелемент присутній у буряку, редисі, персиці, сої, грибах. У разі дефіциту хрому відзначається погіршення стану волосся, нігтів, кісток.

Цинк

Цей мікроелемент регулює безліч важливих процесів в організмі. Наприклад, він бере участь у метаболізмі, роботі репродуктивної системи, формуванні клітин крові. Цинк присутній у м ‘ясі, печінці, насінні гарбуза і соняшнику, гречці, гороху і квасолі, зародках пшениці. При його дефіциті з ‘являються білі плями на нігтях, людина швидко стомлюється, стає схильною до алергій та інфекційних патологій.

Сумісність з вітамінами

У процесі засвоєння мікроелементів відбувається їх взаємодія з різними сполуками, в тому числі такими, що надходять ззовні. У цьому випадку мають місце різні комбінації. Одні з них мають благотворний вплив на стан здоров ‘я, інші – сприяють взаємному руйнуванню, а треті відрізняються нейтральним впливом один на одного. У таблиці, представленій нижче, можна побачити сумісні вітаміни і мікроелементи в організмі людини.

Що таке мікроелементи, їхня роль і значення в організмі людини

Що таке мікроелементи? Це хімічні речовини, необхідні живим організмам для нормального їх існування. У людському організмі їх знаходиться дуже невелика кількість, але вони беруть участь у процесах біохімічного характеру. Підтримка їх кількісного складу в тканинах на належному рівні сприяє збереженню здоров ‘я і правильному функціонуванню всіх органів людини.

• Загальна інформація про роль мікроелементів
• Основні функції
• Під час вагітності
• Важкий вибір
• Важливий елемент
• Дисбаланс заліза в організмі
• Не менш значущий
• Коротко про інших мікроелементів
• Лабораторні дослідження
• Коли потрібно здавати аналіз
• Особливості всмоктування мікроелементів у шлунково-кишковому тракті
• Можливі збої

Загальна інформація про роль мікроелементів

У клітинах і тканинах організму постійно йдуть хімічні реакції, в результаті виробляються поживні елементи, які необхідні для життя. Брак навіть одного з цих важливих компонентів веде до порушення всього ланцюга взаємодії, викликаючи перебої в діяльності окремих органів і систем.

Для забезпечення нормальної життєдіяльності необхідно раціонально організувати харчування, щоб в організм регулярно надходили в правильному співвідношенні мінеральні речовини. Поряд з поживними речовинами (білками, жирами, вуглеводами) і біологічно активними компонентами (вітамінами) постійно потрібно підтримувати склад мікроелементів у їжі. Вони не синтезуються в організмі, але є незамінними складовими його харчування. При нестачі або надлишку їх відбуваються порушення в роботі органів, які викликають захворювання. Всі мінеральні речовини діляться на три групи:

1. Органогени. Вони є базовими хімічними елементами, без яких немає життя. Основні з них – кисень, водень, вуглець, азот.
2. Макроелементи. Їх вміст в організмі визначається у великій кількості, вимірюваній в міліграмах.
3. Мікроелементи. Вони необхідні для життя в мінімальних дозах, складових мікрограми.

Основні функції

Відповідаючи на запитання, що таке мікроелементи, зазначимо, що вони в організмі людини беруть участь у таких процесах:

• будівництві тканин, особливо кісткових, головним матеріалом для яких є фосфор і кальцій;
• підтримання кислотно-лужного та водно-сольового балансу;
• збереженні осмотичного тиску на рівні клітин;
• впливу на кровоносну та імунну систему, а також згортання крові;
• виробленні ферментів.

Отже, що таке мікроелементи? Це настільки важливі для організму хімічні речовини, що при їх надлишку або нестачі часто зустрічаються наступні захворювання:

• ослаблення імунітету;
• хвороби шкіри, нігтів, волосся;
• алергічні захворювання;
• діабет;
• ожиріння;
• захворювання крові;
• гіпертонічна хвороба;
• остеопороз, остеохондроз, сколіоз;
• дисбактеріоз, гастрит, хронічний коліт;
• захворювання серцево-судинної системи;
• порушення зростання та розвитку дітей;
• безпліддя.

Під час вагітності

Вітамінів і мікроелементів людині на добу потрібна зовсім незначна кількість, яка становить соті частки міліграма, а часом і менше. Але саме це мізерне число чудодійних речовин сприяє зростанню і розвитку плоду, поліпшенню загального стану матері, підвищенню опірності організму до захворювань, зміцненню м ‘язової і кісткової маси і благотворно впливає на нервову і кровоносну системи. Проте навіть у літній і осінній періоди з продуктів харчування не набрати добову дозу цих елементів, необхідних для організму. Значить, без вітамінно-мінеральних комплексів в цьому випадку не обійтися.

Важкий вибір

Вітамінно-мінеральні біологічні комплекси, призначені в період вагітності та годування дитини, повинні містити потрібну кількість усіх вітамінів і мікроелементів для жінки, яка перебуває на цьому етапі. Необхідно, щоб на упаковці був вказаний відсоток добової норми речовин, що містяться в кожній таблетці.

Принаймні 20-30% цієї норми повинні становити вітаміни і мінерали. У разі недостатньої кількості необхідних елементів їх слід доповнити окремими препаратами (наприклад, такими, що містять тільки кальцій), попередньо проконсультувавшись з лікарем.

Важливий елемент

Стимуляція кроветворення – така основна роль заліза в організмі людини. Цей елемент сприяє утворенню гемоглобіну, підвищує кількість кисню в клітинах тканин, використовується для розвитку і безперебійного функціонування імунної системи. Завдяки залізу у людини підвищується опірність організму до різних захворювань, вона менше втомлюється. Воно перешкоджає розвитку ожиріння, надає шкірі здоровий колір і відновлює її тонус. При дефіциті заліза відбуваються порушення в наступних системах:

• центральній нервовій: виникають запаморочення, головні болі і знижується увага;
• м ‘язовий: з ‘являється слабкість, зменшується витривалість;
• імунної: починаються часті простудні захворювання на основі імунодефіциту;
• кровоносної: розвивається анемія;
• серцево-судинної: порушуються обмінні процеси.

Дисбаланс заліза в організмі

Одним з найбільш поширених захворювань у світі є залізодефіцитність. Причому у жінок найчастіше одночасно не вистачає і кальцію, а ось присутність у їжі міді сприяє правильному засвоєнню заліза. Надлишок цього мікроелемента, як і недолік, негативно позначається на стані організму.

Він викликає алергічні, серцево-судинні захворювання, призводить до появи новоутворень, неполадки можуть з ‘явитися і в нервовій системі. У вагітних жінок надлишок заліза чинить негативну дію на розвиток плоду. Слід пам ‘ятати, що кава і чай перешкоджають засвоєнню цього мікроелемента в організмі людини. Найперше джерело заліза – це тваринна їжа (червоне м ‘ясо, курка, риба, свиняча печінка). Боби, гриби, яблука, сливи, персики займають лідируюче місце за вмістом заліза серед рослинних продуктів.

Не менш значущий

Кальцій – один з важливих мікроелементів, який використовується організмом як будівельний матеріал для кісток, волосся і зубів. Цей життєво необхідний мікроелемент займає не останнє місце в складі ядра клітини, в тканинних рідинах, мембрані, а також бере участь у роботі ферментів і гормонів. Кальцій сприяє згортності крові, володіє антиалергічною і протизапальною дією, виводить солі важких металів, знімає дратівливість, зменшує реакцію на стреси. Особливо необхідний цей елемент у певні періоди життя людини, наприклад, вагітним жінкам, малюкам до досягнення однорічного віку, дітям під час вступу до школи, у підлітковому віці, дорослим після 50 років.

Правильне харчування сприяє поповненню кальцію в крові. В іншому випадку при його тривалій нестачі починаються болі в суглобах, виникають судоми, з ‘являється сонливість, запори, можуть виникнути проблеми з ростом у дітей. Зневажливе ставлення до цих факторів призводить до серйозних проблем зі здоров ‘ям.

Коротко про інших мікроелементів

Що таке залізо і кальцій, а також яка їхня роль у нашому організмі, ми розібрали. Однак треба враховувати й інші речовини, незамінні у своєму впливі на людину:

• йод – регулює роботу гіпофіза і щитоподібної залози, оберігає від радіоактивних випромінювань, впливає на розумовий розвиток;
• сірка – сприяє згортанню крові, синтезує колаген, що входить до складу шкіри, волосся, нігтів, кісток;
• срібло – володіє бактерицидною і антисептичною дією, природний антибіотик, підвищує імунітет;
• фтор – покращує фортецю і пружність кісток, формує зубну емаль і тверді зубні тканини;
• хлор – виробляє соляну кислоту, регулює водний обмін.

Лабораторні дослідження

За допомогою аналізу крові на мікроелементи можна визначити такі зміни в організмі:

• посилення запального процесу;
• порушення у водно-сольовому балансі;
• захворювання ревматичного характеру.

Крім цього, вдається визначити стан роботи всіх органів, підтвердити або спростувати поставлений діагноз і призначити правильну терапію. Не варто відмовлятися від такого аналізу, якщо лікуючий лікар призначив його. При дисбалансі мікроелементів порушується робота тканин і окремих органів. Це призводить до поганого самопочуття, а іноді і до важких захворювань.

Коли потрібно здавати аналіз

При погіршенні стану пацієнта проводять біохімічне дослідження крові на мікроелементи. За допомогою отриманих результатів можна оцінити, який загальний стан хворого, а також дізнатися кількісний вміст речовин. Такий аналіз зазвичай призначають для:

• виявлення прогресуючих патологій, що супроводжуються зміною вмісту мікроелементів;
• контролю за проведеним лікуванням;
• спостереження за пацієнтами з групи ризику;
• контролю складових крові хворих зі штучною вентиляцією легенів;
• постановки діагнозу хворим з гострою або хронічною формою отруєння важкими металами.

Особливості всмоктування мікроелементів у шлунково-кишковому тракті

Для виконання всіх функцій під час життєдіяльності організму постійно потрібні поживні речовини. Їхнім джерелом є білки, жири, вуглеводи та мінеральні речовини. Процес розщеплення і всмоктування їжі під впливом ферментів починається в ротовій порожнині, потім у шлунку і найбільш інтенсивно протікає в тонкому кишечнику. Зі шлунка в кишечник їжа надходить, змочена соком підшлункової залози і жовчю. Таке середовище сприяє енергійному всмоктуванню речовин, яке протікає в 12-ти перстній кишці. Тут відбувається поглинання натрію, калію, заліза, цинку, міді. А ось хром, йод, молібден і селен абсорбуються в шлунку. Кальцій і магній всмоктуються по всій довжині ЖКТ.

Можливі збої

При нестачі магнію в їжі відбувається затримка всмоктування кальцію. Це може призвести до виникнення гастриту, порушення нейромишкової передачі, зниження функцій центральної нервової системи і перистальтики шлунка. Засвоєння цинку в основному відбувається в дванадцятипертній кишці. Його дефіцит тягне за собою зниження імунітету, порушення зростання волосся, виникнення пухлин, дерматитів. Велика кількість міді всмоктується в шлунку, а залізо абсорбується в дванадцятипалій кишці. Цинк, залізо і кобальт прискорюють засвоєння міді, а вона, навпаки, гальмує всмоктуваність молібдену, цинку, кобальту і заліза. Дисбаланс цих речовин викликає залізодефіцитну анемію, сечокам ‘яну хворобу і порушення роботи щитовидної залози. Процес їх абсорбування порушується, коли відбуваються запальні захворювання кишківника і слизової шлунка. У цьому випадку виникає дефіцит мікроелементів і відбувається посилене всмоктування токсичних речовин. Знаючи роль мікроелементів в організмі людини, слід постійно контролювати їх кількісний склад у крові.

Усі життєво необхідні речовини без винятку впливають на людський організм. Вони сприяють нормальному функціонуванню певних органів і систем, зміцнюють захисні сили і допомагають впоратися з будь-якими недугами. У цьому і полягає основне значення мікроелементів для організму людини.