Хибне яблуко. Що таке айва і як її правильно їсти?

У свіжому вигляді айву вживають достатньо рідко, але після приготування айва набуває дуже приємого смаку.

Осіння пора багата на різні овочі і фрукти, які в цей час найбільш корисні – гарбуз , яблука , груші і ароматна айва. Вересень-жовтень сезон дозрівання айви і найкращий час для заготовок і приготування страв із фруктів.

Одна з найдавніших плодових культур – айва належить до деревних рослин родини Рожеві. Батьківщиною айви вважають Кавказ, але зростає вона і в нашому помірному кліматі.

Що таке айва?

Айва – це плід з п’ятьма багатонасінневими гніздами, кулястої або грушоподібної форми лимонного кольору. Айву часто називають «хибним яблуком» через зовнішню схожість фруктів. Плоди айви малосочні і жорсткі з терпким солодкуватим смаком.

Айва: користь

В айві міститься безліч корисних речовин: пектинові сполуки, глюкоза, фруктоза, солі калію, заліза, кальцію, фосфору і міді, а також вітаміни А, В, С, Е і РР.

Завдяки високому вмісту пектину в плодах айви, фрукт рекомендується вживати людям, які живуть в зонах, забруднених радіонуклідами, або працюють на шкідливих виробництвах. Так як найцінніша властивість пектину – здатність виводити радіонукліди з організму.

Айва має в’язку, кровоспинну, сечогінну і антисептичну дію. Айву також можна вживати в періоди активності грипу, щоб зменшити вплив бактерій на організм.

Через високий вміст заліза, плоди айви вживають для профілактики і лікування анемії, а також після тривалої хвороби.

Пектинові сполуки в айві допомагають при розладах травлення.

При сильному розумовому напруженні і стресі також рекомендується їсти айву – вона містить велику кількість антиоксидантів.

Айва: протипоказання

Айву не рекомендується їсти людям з виразкою шлунка – фрукт володіє терпким і закріплюючим ефектом, що може привести до спазмів і закупорки кишківника.

Пух, яким покриті плоди айви, може спровокувати кашель і пошкодити гортань.

Також не варто вживати кісточки – в них містяться шкідливі для організму людини речовини.

Айва: як їдять?

У сирому вигляді айву практично не їдять, так як вона досить терпка і тверда. В основному, з плодів айви готують варення, мармелад, компоти, цукати, а також запікають фрукт.

Після термічної обробки варена або запечена айва стає м’якою і солодкою. Айву також часто додають до м’яса, щоб надати вишуканий смак страві.

При виборі айви потрібно дивитися, щоб плоди були без пошкоджень і подряпин, а колір рівномірним.

Що приготувати з айви?

Один з кращих способів приготування айви – це запікання. Плоди айви можна запекти в духовці з медом і горіхами, і отримати корисний, смачний десерт.

Також можна пропустити через м’ясорубку варену айву і отримати відмінний соус до м’ясних страв. Ще один варіант приготування айви – зробити компот, чай або наливку на айві.

Але найкращий спосіб запастися айвою на весь рік – це приготувати ароматне варення. Для приготування варення грубу шкірку айви потрібно обов’язково знімати, а насіння видаляти.

Шкірку айви можна використовувати для приготування сиропу, в якому потрібно 2-3 хв. проварити скибочки айви. Це дозволить зробити смак варення ще більш насиченим, так як в шкірці містяться ароматичні речовини.

Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.

Хвороби і шкідники айви: огляд і методи боротьби

Японська айва — рослина, яке вибирають за невибагливість і симпатичний зовнішній вигляд. Однак іноді дерево уражається різними хворобами і шкідниками. Від захворювань страждають листя, плоди, квіти і навіть кора рослини. У даній статті ми розповімо про те, які існують шкідники і хвороби айви, і як лікувати рослина.

хвороби айви

Чому сохне айва або чому айва цвіте, але не плодоносить — найчастіші питання садівників, які вирощують цю рослину. При цьому відповідь одна: найімовірніше, ваше дерево захворіло. Звичайно, найстрашнішими захворюваннями є різні форми раку (вражає кору), при яких кора рослини відходить і лопається.

Якщо з корою все в порядку, і вона не відшаровується, не оговталася і не лопнула, можете бути спокійні, рослина можна врятувати. Якщо ж ви помітили, що відшаровується кору — краще позбутися рослини не зволікаючи. Існує безліч захворювань крім раку, яким піддається айвовое дерево, і зараз ми розглянемо їх більш детально.

моніліоз

Це поширене грибкове захворювання, причиною якого стає підвищена вологість. В першу чергу від захворювання страждають плоди, які вже мають різні механічні пошкодження. На них починають з’являтися бурі цятки, які дуже швидко збільшуються в розмірах. Айвовий плід стає пухким, втрачає всі смакові якості і опадає на землю.

Що робити для боротьби з захворюванням? Можна скористатися мідним купоросом і бордоською сумішшю, а також препаратами «Тельдор» або «Ровраль».

свердлив листя

Багато фермерів задаються питанням: чому не плодоносить айва? Ще один популярний питання: чому не все гаразд з плодоношенням, якщо зовні дерево виглядає абсолютно здоровим? Якщо айва японська не плодоносять, а квіточки на гілках засохли і опало, найімовірніше, ви маєте справу з свердлив листя. Ще одним симптомом даної хвороби є висихання кінчиків пагонів. Іноді плоди на айві можуть все-таки з’явитися, але незабаром вони стрімко чорніють і опадають.

Що зробити, щоб врятувати дерево? Перш за все, видаліть всі заражені елементи і спаліть їх. Після цього можна обробити айву лікуючим засобом, на кшталт «Оксіхома» (або аналогічного засобу).

Борошниста роса

Спочатку кінці гілок покриваються блідо-рудим нальотом. Якщо не вживати ніяких заходів, незабаром наліт перетвориться в щільну плівку, на якій будуть чітко видно тіла грибка-збудника. Наслідки даного захворювання досить сумні: висохлі пагони перестають розвиватися, листя жовтіє, деформуються і засихають, а самі рослини припиняють цвісти і повільно сохнуть.

іржа

Спочатку на листочках з’являються невеликі горбки оранжевого кольору, а з нижньої сторони утворюються пустули. Згодом такий горбик тріскається, і спори грибка розлітаються по всій окрузі. Також ви можете помітити, що листочки пожовтіли і дуже швидко опали.

Щоб позбутися від зарази, застосовуються різного роду фунгіциди.

загнивання зав’язей

Починається дане захворювання з появою невеликих темних плям на листках, які поступово збільшуються в розмірах. Також суперечки можуть потрапити в бутони і зав’язі, чому припиняється цвітіння.

Від недуги позбуваються шляхом видалення всіх заражених частин рослини, а після цього проводять обробку «фундазолом».

сіра гниль

На листочках утворюються бурі плями, які дуже швидко збільшуються в розмірах. Також страждають пагони рослини. Згодом листя і гілочки покриваються пухнастим нальотом. Недуга небезпечний тим, що може дуже швидко переходити з одного дерева на інше.

У боротьбі з цією заразою відмінно показали себе препарати «оксихом» і «Топаз».

шкідники айви

Крім різноманітних недуг, айва може піддатися нападу різних комах. Вони небезпечні тим, що швидко розмножуються і знищують рослину. Тому для того щоб уберегти айву від загибелі, необхідно якомога швидше розпізнати шкідника і вжити відповідних заходів.

Лістомінірующая моль

Це узагальнена назва для молі, яка «мінує» листочки, в результаті чого вони спочатку стають набагато світліше, ніж повинні бути, а потім опадають. Через це айва дуже слабшає, набагато гірше переносить низькі температури, а її врожайність виявляється в рази менше.

Позбутися від комах можна за допомогою «фундазолом». Для того щоб цей шкідник не робив замах на вашу айву, досить стежити за чистотою пристовбурного кола.

плодові кліщі

Це бурий і червоний кліщі, які представляють величезну небезпеку для всіх плодових дерев. Вони вражають молоді пагони і бруньки рослин, висмоктуючи з них все соки. Характерною ознакою появи цієї комахи є липкі краплі соку, які виділяє уражене рослина.

попелиця

Деформує листя і пагони, висмоктуючи з них все соки. Вони припиняють рости і поступово в’януть. Також тля становить величезну небезпеку, оскільки розносить вірусні захворювання, які неможливо вилікувати.

Позбавляються від паразита за допомогою інсектициду або мильного розчину (брусок господарського мила на відро води).

яблунева плодожерка

Ці комахи здатні пошкодити плід його. До того ж вони дуже швидко розмножуються, а тому за сезон з’являється кілька поколінь плодожерок.

Позбутися від комах допоможуть препарати «Лепідоцид» і «Дендробаціллін».

Відео «Айва звичайна»

З цього відео ви узннаете про те, як вирощувати і доглядати за айвою звичайної в саду.

Загадкова айва: корисні властивості і протипоказання

Що таке айва? Це фрукт, який зовнішньо нагадує жовте яблуко, але насправді належить до сімейства трояндових. Вона має жорсткуваті плоди з терпкувато-солодким смаком і приємний пряний аромат.

Плоди важать від 200 до 700 грамів.

Як їсти айву

У сирому вигляді цей фрукт їдять дуже рідко через її терпкість. А от після термічної обробки вона стає солодкою, м’якою та дуже смачною.

Найчастіше з неї готують варення, цукати, компоти, а також додають до м’яса, якому вона надає вишуканий аромат.

Деякі цінителі радять додавати шматочок сирої хурми у чай замість лимону.

Корисні властивості айви

Плоди айви надзвичайно багаті на вітаміни та інші корисні речовини. Зокрема, до її складу входять:

• Вітаміни А, групи B, Е, С, PP
• Лимонна, яблучна і тартронова кислота
• Фосфор, калій, залізо, кальцій , мідь

Причому, більшість корисних речових у айві зберігаються навіть після термічної обробки.

Яку ж саме користь айва приносить організму? Зараз усе розкажемо.

Виводить радіацію

Айва містить багато пектину, який має цінну властивість: виводити радіонукліди.

Саме тому цей фрукт обов’язково має бути в раціоні людей, які живуть у забруднених радіацією зонах або є співробітниками шкідливих виробництв.

Та й усім іншим почистити організм не завадить.

Захищає від алергії

Айва придушує активність деяких імунних клітин, які відповідають за алергію.

Вважається, що регулярне вживання айвового соку здатне зменшити прояви алергічного риніту та висипки.

Від анемії

Айва багата на залізо. Тому її рекомендують людям із пониженим гемоглобіном і високим ризиком виникнення анемії.

Також «айвотерапія» допоможе швидше відновити сили після хвороби.

Підтримує імунітет

Айва – відмінний бустер для імунітету.

У 100 грамах продукту міститься 15% денної норми вітаміну С. І 13% норми клітковини, яка допомагає підтримувати мікрофлору кишечника в нормі.

А на додачу айва має ще й потужні антибактеріальні властивості.

Для ясен

Використовується айва і у стоматології.

Зокрема, її густий відвар допомагає ефективно усунути запалення ясен.

• Кому не можна їсти айву – протипоказання
• Перед вживанням з айви обов’язково потрібно видалити кісточки, оскільки вони можуть викликати отруєння.
• Айва має закріплювальний ефект і здатна подразнювати слизову оболонку. Тому її варто з обережністю вживати людям з ентероколітом та виразкою.
• Пушок, яким покритий плід, може викликати кашель і подразнення голових зв’язок. Тому її не варто вживати людям, які виступають на сцені або змушені багато говорити на роботі.

Нагадаємо, раніше ми розповідали про корисні властивості грейпфрута.