Горіхова паста: найкращі рецепти приготування в домашніх умовах. Як зробити горіхову пасту з волоських, кедрових горіхів, арахісу, кеш’ю, фундук, шоколадну?

Рецепти приготування арахісової пасти з фундука, арахіс, кешью і волоських горіхів.

• Шоколадно-горіхова паста: кращий рецепт
• Як зробити горіхову пасту з волоських горіхів?
• Як зробити горіхову пасту з кедрових горіхів?
• Як зробити горіхову пасту з арахісу?
• Як зробити горіхову пасту з кешью?
• Як зробити горіхову пасту з фундука?
• Як зробити горіхову пасту на праліне: рецепт
• Як правильно приготувати самому горіхову пасту Nutella?
• Горіхова паста: застосування, з чим їдять?
• ВІДЕО: Горіхова паста

Як приємно прокинутися вранці і скуштувати смачної кави з шоколадною пастою. Це не тільки смачне ласощі, але і варіант швидкого сніданку для малюків. При цьому смак домашньої шоколадної пасти мало чим відрізняється від покупної, зате без консервантів і барвників. Всі продукти натуральні і корисні.

Шоколадно-горіхова паста: кращий рецепт

Рецептів приготування такого десерту дуже багато. Але ми вибрали самий простий і смачний.

• 100 г сирого арахісу
• 250 мл молока
• 2 ложки какао
• 2 ложки борошна
• 150 р цукрового піску
• 50 г масла вершкового

• Приготувати пасту зовсім просто. Необхідно горіхи висипати на деко і витримати в духовці.
• Арахіс висохне і трохи зарум’яниться. Ви зможете очистити його від лушпиння пошарудів між долонями.
• Відставте арахіс в бік і викладіть на сковороду олію. Розтопіть його і всипте борошно. Обсмажуйте до зарум’янювання, всипте какао.
• Коли мука стане золотистою, тонкою цівкою влийте молоко і перемішуйте. Помішуйте до загустіння. Всипте ваніль.
• Пересипте арахіс очищений в глибоку миску і влийте підготовлену шоколадну масу. Подрібнюйте арахіс і змішуйте його з пастою за допомогою блендера. Коли маса стане густою і однорідною, не будуть попадатися шматочки горішків, вимкніть блендер.

Як зробити горіхову пасту з волоських горіхів?

В нашій місцевості і зростає дуже багато волоських горіхів які за смаковими якостями і поживністю не поступаються арахісу. Тому якщо у вас є власний сад з горіховими деревами, приготуйте пасту з них.

• Чверть склянки меду
• Чверть склянки какао порошку
• 400 г горіхів
• 120 мл молока
• Ложка кокосового масла

• Підсушіть в духовці горіхи і подрібніть в блендері або за допомогою кухонного комбайна.
• Введіть в горіхову крихту бджолиний нектар, всипте порошок з какао-бобів і знову збийте блендером.
• Тонкою цівкою вливайте молоко і продовжуйте збивати. Коли маса стане густою і однорідною, вимкніть блендер.

Як зробити горіхову пасту з кедрових горіхів?

Пасту з кедрових горішків можна готувати не тільки солодке, але і солону. Така приправа відмінно поєднується з макаронами і м’ясом.

• 100 г кедрових горішків
• 100 г волоських горіхів
• Пучок петрушки
• 100 мл олії оливи
• Головка часнику
• Гаряча вода

• Тонким шаром викладіть волоські і горішки кешью на деко. Поставте в духовку на 4 хвилини і розмішайте. Підсмажте ще 2 хвилинки.
• Зніміть горіхи з вогню і очистіть їх від лушпиння. Подрібніть горіхи в блендері і висипте крихти на сковороду з додаванням 50 мл олії оливи.
• Обсмажуйте пасту, введіть рубаний часник і петрушку. Вилийте масло, що залишилося і тонкою цівкою при постійному помішуванні вливайте гарячу воду.
• Подавайте з макаронами або стейком із свинини.

Як зробити горіхову пасту з арахісу?

• 350 г арахісу
• Сіль
• Цукор
• 50 мл олії оливи

• Ця паста не солодка, її можна використовувати при приготуванні бутербродів або в якості приправи.
• Арахіс потримайте 5 хвилин в гарячому шафі. Пересипте трохи остиглий арахіс в поліетиленовий пакет і потрясіть його. Зніміть піну, вона легко відокремиться після того, як ви потрясли зерна.
• Пересипте арахіс в блендер і подрібнюйте, коли отримаєте крихту, додати масло і знову увімкніть прилад.
• Необхідно щоб блендер працював за 5 хвилин. Це потрібно, щоб не спалити апарат.
• Введіть цукор і сіль за смаком. Знову збивайте. У вас повинна вийти густа сметаноподібна маса.
• Зберігайте пасту в холодильнику.

Як зробити горіхову пасту з кешью?

Паста з горішків кеш’ю готується дуже швидко і просто. У базовому рецепті немає ніяких зайвих добавок. Їх ви можете ввести за бажанням.

• 400 г горішків кеш’ю
• Сіль
• Цукор
• 20 мл води

• Підсушіть горішки в духовці 5 хвилин
• Пересипте горішки в блендер і увімкніть його
• Спочатку ви отримаєте крихту, але чим довше будете збивати, тим більше рідкої буде ставати паста
• Це обумовлено тим, що арахіс віддає масло при подрібненні
• Всипте сіль з цукром. При необхідності влийте ложку кип’яченої гарячої води. Зберігати пасту можна 7 днів в холодильнику

Як зробити горіхову пасту з фундука?

У цьому рецепті пропонуємо приготувати горіхове праліне з фундука.

• Всипте в каструльку з товстим дном трохи цукру і поставте на маленький вогонь. Помішуйте до отримання золотистої карамелі. Введіть інший цукор і перетворіть суміш в карамель.
• Всипте всі горішки і перемішайте. Необхідно щоб горіхи повністю були вкриті цукровою глазур’ю.
• Поки паста тепла і тягуча, викладайте її на змащений маслом пергамент. Коли шматочки охолонуть, поломайте їх руками і завантажте в блендер.
• Подрібнюйте в режимі пульсації до отримання густого солодкого соусу. Пасту використовують при приготуванні тортів або просто намазують на хліб.

Як зробити горіхову пасту на праліне: рецепт

• 150 г фундука
• 150 г арахісу
• 230 г цукрового піску
• 10 мл рослинного масла

• Підсушіть горішки 3 хвилини в духовці. Пересипте їх у каструлю з товстим дном і нагрівайте. Невеликими порціями всипайте цукор і перемішуйте.
• Вам необхідно добитися, щоб всі горішки вкрилися цукровий соусом. Поки паста гаряча, викладіть її на лист, змащений маслом. Коли паста затвердіє, поломайте її на шматочки.
• Перекладіть частина шматочків в стаціонарний кухонний комбайн з ножами і перетворити в однорідну густу пасту. Подрібніть таким чином всі горіхи.
• Перекладіть пасту в банки і закупорьте їх.

Як правильно приготувати самому горіхову пасту Nutella?

Приготувати таку пасту вдома не складе особливої праці. Все дуже просто, швидко і корисно.

• 1000 мл молока
• 200 г горішків
• 800 г цукрового піску
• 100 г пшеничного борошна
• 100 г какао
• 250 г масла вершкового

• Змішайте цукор, какао і борошно. Введіть тонкою цівкою молоко і постійно помішуйте. Поставте на вогонь коли маса буде однорідною і без грудок.
• Нагрівайте дуже повільно і помішуйте. Коли субстанція почне густіти, введіть вершкове масло.
• Подрібніть обсмажені на сухій сковороді горішки і введіть порошок в масу на плиті. Варіть третину години і постійно усереднюйте. Коли маса стане густою, охолодіть і перекладіть в банки. Зберігайте Нутеллу на холоді.

Горіхова паста: застосування, з чим їдять?

Горіхову пасту не тільки намазують на хліб або готують креми для тортиків. Існує маса варіантів використання пасти.

Способи застосування горіхової пасти:

• З сирими овочами. Необхідно просто намазати пасту на овочі. Це відмінний спосіб привчити маленьких дітей до овочів.
• Для приготування соусів. У базову пасту можна ввести трохи оцту, зелень петрушки і часнику, ви отримаєте відмінний соус до м’яса.
• Для приготування маринадів. У горіхової пасти можна маринувати стейки. Для цього пасту змішують з бальзамічним оцтом, соєвим соусом і травами.
• Для приготування кремів. Солодке праліне вводять у вершкове масло і збивають. Таким чином, виходить однорідний крем.

Як бачите, рецептів приготування горіхової пасти величезна кількість. Виберіть відповідний варіант і не бійтеся експериментувати.

Горіхова паста: У чому її користь і як приготувати вдома з арахісу, фундука та мигдалю

Найчастіше паста робиться з арахісу, але можна також зустріти цей виріб з мигдалю, фундука, кеш’ю чи волоських горіхів. Попри те, що сьогодні горіхову пасту можна придбати практично скрізь, вдома вона виходить набагато смачнішою та кориснішою. Depo.ua розповість, як зробити горіхову пасту вдома, в чому її користь та яка калорійність. Раніше ми ділилися рецептами млинців на молоці, кефірі, йогурті, вівсянці і з різними начинками.

Користь горіхової пасти

Горіхи дуже калорійні, тому й паста з них — не та страва, яку можна багато з’їсти. У ній міститься багато ненасичених жирів, магнію й вітаміну Е, які позитивно впливають на роботу серця і нервової системи. Також горіхова паста — це джерело білка й клітковини, що робить її дуже ситною.

Горіхова паста без добавок не має істотного впливу на рівень глюкози в крові, тому підходить людям з діабетом. Для спортсменів ця страва — відмінне доповнення до раціону, оскільки білок в складі сприяє росту м’язової маси. Вживання горіхової пасти на постійній основі приведе до ладу нервову систему, поліпшить пам’ять та зміцнить імунітет.

Калорійність горіхової пасти

Калорійність кожного виду пасти може відрізнятися залежно від горіхів і добавок. Наводимо приблизну калорійність страв у чистому вигляді.

• Арахісова має калорійність 588,4 кКал на 100 г: білки — 25, вуглеводи — 20, жири — 50.
• Мигдальна — 575 кКал: білки — 21, вуглеводи — 21, жири — 49.
• Горіхова паста з фундука — 628 кКал; білки — 28, вуглеводи — 15, жири — 52.
• Паста з горіхів кеш’ю — 612 кКал: білки — 18, вуглеводи — 33, жири — 48.
• Паста з волоських горіхів — 565 кКал: білки — 19 г, вуглеводи-12 г, жири — 49 м

Як і скільки зберігається горіхова паста

Продукт домашнього приготування має довгий термін зберігання (кілька місяців). Пасту можна тримати як у холодильнику, так і просто на полиці.

Варто зазначити, що паста з добавками зберігається довше, а ось та, в якій є сіль або цукор, може з часом зіпсуватися, тому краще їсти її, поки свіжа.

Як приготувати горіхову пасту: рецепти з різних видів горіхів

Найпопулярнішою вважається арахісова паста — її й готувати швидше, і горіхи коштують набагато дешевше. Проте, якщо зайнятися приготуванням пасти з мигдалю, фундука або кеш’ю власноруч – можна навіть заощадити, а вийде не гірше, ніж магазинна. Рецептів горіхової пасти багато — хтось додає мед, цукор, сіль, шоколад або змішує кілька видів горіхів. Кожна виходить по-своєму смачна й ситна.

Арахісова паста: класичний рецепт

Арахісова паста домашнього приготування — найкраща альтернатива покупній, оскільки можна контролювати якість і кількість інгредієнтів.

Перед приготуванням пасти потрібно рівномірно розподілити ядра арахісу на деку та витримати в духовці близько 10 хвилин при температурі 160-170 градусів. Так арахіс набуде золотистого відтінку і стане більш ароматним. Можна готувати пасту і з сирих горіхів.

Як зробити арахісову пасту вдома

1. В комбайн або блендер помістіть теплий арахіс і подрібніть його до дрібної крихти.
2. Через дві хвилини знову ввімкніть пристрій на 40 секунд — арахісова крихта стане схожа на мокрий пісок і почне виділяти масло.
3. Включаємо електроприлад знову на хвилину — арахісове масло зліпить часточки горіхів. Також можуть з’являтися тверді шматочки, що прилипатимуть до стінок блендера. Їх потрібно зібрати і додати до загальної маси.
4. Знову включаємо блендер на хвилину (на максимальну швидкість), і отримуємо густу кремову текстуру.
5. Комбайн або блендер може перегріватися. В такому випадку краще відключити прилад, дати йому охолонути і потім продовжити приготування арахісової пасти.

Можна додати в пасту мед, цукор або сіль. Непоганим доповненням буде кленовий сироп або фініки. У такому випадку потрібно влити в пасту трохи рослинної олії і перемішувати суміш в комбайні або блендері протягом двох хвилин.

Шоколадно-горіхова паста

Домашня паста з горіхів і шоколаду — варіант для ласунів.

1. Сушимо і подрібнюємо арахіс (2 склянки), як в попередньому рецепті класичної пасти.
2. Додаємо до маси ½ склянки несолодкого порошку какао, ¼ склянки цукрової пудри, стільки ж солі й чайну ложку рослинної олії — знову перемішуємо протягом двох хвилин.
3. Перекладаємо пасту в герметичну місткість і поміщаємо в холодильник.

Горіхова паста: рецепт з мигдалем

Попри високу вартість мигдалю, паста з нього містить менше насичених жирів і набагато корисніша за арахісову. Готувати її вдома — простіше простого, а їсти — одне задоволення.

Мигдаль потрібно просушити в духовці протягом 10 хвилин, подрібнити в комбайні або блендері і додати трохи рослинної олії. У пасту з мигдалю можна також додати сіль, цукор та інші інгредієнти для посилення смаку.

Фундучна паста: рецепт

Паста з фундука, або урбеч, готується шляхом подрібнення ядер лісового горіха (інші варіанти назви — ліщина або фундук). Горіхи можна використовувати як свіжі, так і ті, що було заготовано на зиму. У класичному рецепті ніяких добавок у пасті нема, проте для смаку можна додавати сіль, цукор, шоколад, мед або сухофрукти.

1. Обсмажте на сковороді ядра лісового горіха 5-7 хвилин. Важливо обсмажити таким чином, щоб серединка залишилася сирою. Інакше при перемелюванні сушених лісових горіхів утвориться горіхова мука.
2. Остудіть горіхи і зніміть з них шкірку. Помістіть ядра в комбайн або блендер і подрібніть. Як і до інших видів горіхових паст, до фундучної можна додавати цукор, сіль, какао, мед або сухофрукти. Також смачною буде паста з додаванням насіння соняшника.

Арахісова паста “Нутелла”

Такий продукт важко назвати дієтичним, але смаком домашня “Нутелла” не поступається магазинній. До того ж всі інгредієнти в ній – натуральні.

• фундук — 50 г
• молоко — 180 мл
• сухе молоко 3 ст. л.
• цукор — 120 г
• какао-порошок — 4 ст. л.
• вершкове масло — 200 г
• ванільний цукор — 1 ч. л.
• сіль – на смак

1. У місткості змішайте молоко, цукор, ванільний цукор, сухе молоко і какао-порошок. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
2. Подрібніть фундук і додайте його в молочну суміш. Також додайте вершкове масло і розмішайте, щоб воно розчинилося.
3. Поставте місткість знову на вогонь, доведіть до кипіння і проваріть ще п’ять хвилин. Суміш повинна загуснути, а по консистенції нагадувати згущене молоко.

Горіхова паста з волоських горіхів

Волоських горіхів у багатьох вдома є вдосталь, тому не зайвим буде урізноманітнити раціон і приготувати смачну пасту. Цю страву можна не лише вживати як намазку на здобу, а й використовувати для заправки салатів. До того ж горіхова паста — відмінний подарунок людям, які віддають перевагу корисним продуктам.

• волоські горіхи (очищені) — 200 г
• сіль — 0,5 ч. л.
• мед — 4 ст. л.

Горіхова паста з такими пропорціями виходить злегка густуватою. Щоб зробити її рідшою, можна додати чайну ложку рослинної олії.

1. У блендер або комбайн помістіть горіхи і ретельно подрібніть.
2. Додайте до отриманої маси мед і сіль, знову подрібніть.
3. Перекладіть пасту до скляної місткості і зберігайте в холодильнику.

Більше новин про події у світі читайте на Depo.Кухня

Всі новини на одному каналі в Google News

Слідкуйте за новинами у Телеграм

Підписуйтеся на нашу сторінку у Facebook