Як правильно зберігати сушені абрикоси в домашніх умовах

Абрикоси культивували ще в стародавні часи. Жителі Візантії наділяли плоди омолоджують властивостями, вірили в те, що вони здатні уповільнити старіння, збільшити тривалість життя. Вживали ягоди в свіжому і сушеному вигляді, в`ялили на сонці.

Способи сушки фрукта

Щоб зберегти в абрикосах максимум мікроелементів і вітамінів, яких так не вистачає взимку, ягоди перебирають і відправляють в газову духовку або спеціальну сушку. У південних регіонах, де жарко, і на небі немає хмар, плоди висихають на сонці за 4 або 5 днів.

Електрогриль

Компанії з багатьох країн випускають різні види побутової техніки, до кожного пристрою додається детальна інструкція. Рівномірно висихають фрукти в електрогриль. Абрикоси перебирають, виймають кісточки, поділяють на 2 частини і викладають на решітку так, щоб зрізані половинки не єдналися між собою.

Години три ягоди в`ялять, встановивши температуру в межах 50 ° С, після чого підвищують ще на 10 градусів. Плоди в процесі сушіння темніють, вони не змінять колір, якщо перед відправкою в електрогриль опустити в розчин, приготований з 5 г лимонної кислоти або соку і літра води. В`ялять абрикоси після того, як стече рідина. Добре висушити ягоди можна за 12 годин.

газова духовка

При відсутності спеціальної електричної техніки або гриля і міські, і сільські жителі можуть скористатися звичайною плитою, в яку вмонтовано газова духовка, але потрібно постійно стежити за тим, як сушаться фрукти, відкриваючи дверцята. Температура в духовій шафі повинна бути не менше 60 ° С, яку знижують лише в кінці процесу.

Сушені ягоди виходять солодкими і смачними, якщо засипати їх на добу цукром в пропорції 3 до 1:

• Масу перекладають у друшляк і залишають в ньому.
• Поки рідина стікає, варять сироп. Для приготування такого продукту використовують воду в кількості 300 мл і 350 г цукру.

• У гарячий розчин кладуть абрикоси, які кип`ятять до 10 хвилин. Щоб остиглі половинки підсохли, залишають в друшляку.
• Фрукти переміщують на деко в духовку, де в`ялять при 50 градусах близько трьох годин, в кінці процесу знижують температуру до 35 ° С і сушать ще стільки ж часу, неодноразово перевертаючи абрикоси.

Висохлі плоди повинні набухати у воді, не пускати сік при натисканні. На дотик сушені абрикоси виходять м`якими, що не тріщать при постукуванні.

На відкритому повітрі

Якщо стоїть спекотна і ясна погода, ягоди обвітрювалися протягом 4 годин, потім розкладають на металевій решітці, яку поміщають на сонце. Через 4 дні фрукти переносять в тінь, де абрикоси потрібно просушити, поки вони не придбають помаранчевий окрас.

Щоб більше збереглося вітамінів, з плодів не витягують кісточки, ягоди в`ялять під жаркими променями сонця протягом тижня, потім абрикоси досихає в тіні.

Різновиди сухофруктів і нюанси хранений

Залежно від того, як розрізають ягоди, використовуються вони з кісточками або цілком, виділяють кілька різновидів технологій сушки абрикосів.

Курага виходить, коли ягоди розрізають навпіл або в`ялять четвертинками. Цей солодкий продукт багатий:

• органічними кислотами;
• бета-каротином;
• глюкозою;
• вітамінами;
• фруктозою.

У сушених плодах зберігається залізо, фосфор, калій. Середньоазіатські сорти абрикосів в`ялять на сонці. Курага має гарний кольором, який виходить, коли плоди піддають обробці сірчистим газом.

Урюк сушиться разом з кісточкою. При вживанні цього продукту:

Чималу користь організму людини приносить кайса, яка виходить з нерозрізаних плодів, що сушаться на повітрі, але шкірка ягід залишається цілою, оскільки кісточку з них видавлюють.

Курагу можна тримати в холодильнику. В`ялені абрикоси в прохолодному приміщенні не псуються півроку. Для зберігання сушеного урюка можна знайти місце і в міській квартирі, і на дачі.

Умови для тривалого зберігання

При заготівлі будь-якого різновиду продукту з абрикосів потрібно дотримуватися певну технологію, інакше плоди швидко втрачають корисні властивості. Сухі фрукти довго не псуються в домашніх умовах, якщо правильно вибрати:

Курагу можна тримати і в холодильнику, і в морозилці. Щоб довше ласувати урюком, його поміщають в закриту шафу, який стоїть на балконі або в комори, але не можна розташовувати сушені фрукти поблизу радіаторів та плити, умивальника і ванни. В`ялені абрикоси відмінно зберігаються на дачі, якщо винести плоди на горище.

Температура в квартирі повинна бути не 20 градусів, а хоча б 15, інакше почнуть розмножуватися шкідники. Зберігати сушений урюк і курагу потрібно в темному місці, але в окремій упаковці. Не можна змішувати абрикоси з іншими плодами, вони втратять свій смак. Бажано, щоб вологість не перевищувала 65%.

Яка тара підійде

Сушені фрукти не варто поміщати в контейнери із пластику, оскільки аромат в такому посуді швидко зникає, а матеріал притягує неприємний запах. Не можна зберігати в`ялені абрикоси в мішечках, пошитих з полотна, вони швидко відволожуються.

Не треба класти сушені фрукти в поліетиленовий пакет, плоди покриваються пліснявою, в металевій коробці окислюються.

І курага, і урюк, і кайса добре зберігаються в скляній банці, не втрачають ні запах, ні смак, але закупорюватися така тара повинна герметично. Можна помістити сушені абрикоси в керамічну ємність за умови, що кришка щільно прилягає. У картонній коробці або ящику з дерева сушені плоди не псуються місяць. У банку з вакуумною системою не заводяться комахи, що значно збільшує термін придатності фруктів.

Помістивши курагу в морозилку, її потрібно загортати у фольгу. Якщо правильно зберігати сушені абрикоси, вони не вбирають запах інших продуктів, не втрачають свій аромат, радують приємним смаком.

Шкідники і способи боротьби з ними

Якщо помістити сушені фрукти в невідповідну ємність, не дотримуватися режим зберігання, часто заводяться комахи у вигляді кліщів, всіляких жучків, молі. Якщо такі гості вже з`явилися, абрикоси висипають на деко, ставлять в духовку, при 75 градусах нагрівають близько години.

Захистити сушені плоди від нашестя комах можна, скориставшись одним з 3 способів. Тару для зберігання фруктів потрібно обробити укусом, розведеному в такій же кількості води. Поруч з абрикосами розвішують мішечок з листям м`яти. Врятувати сушені ягоди від молі допомагає господарське мило. Комахи не терплять цей запах, але щоб фрукти не наситилися таким ароматом, вони повинні бути закриті герметично.

Терміни придатності засушеного абрикоса

Скільки часу буде зберігатися урюк або курага, багато в чому залежить від упаковки, в якій продукти знаходяться, а також від дотримання температурного режиму.

Сушені абрикоси не зіпсувати весь місяць, якщо помістити на полицю або залишити на столі. У темряві вони не втрачають ні смаку, ні запаху протягом півроку. Однак розкривати упаковку з сушеними ягодами потрібно не рідше разу на 4 тижні, щоб перевірити, чи не з`явилася цвіль, чи немає молі. Виявивши зіпсований абрикос, викинути доведеться всю партію сушки. При виявленні комахи:

У холодильнику рідко розмножуються шкідники, зберігаються в`ялені плоди від 10 до 12 місяців, краще упаковувати абрикоси в маленькі ємності. Якщо помістити сушені фрукти в фольгу і залишити в морозилці, вони не зіпсуються, не втратять корисні властивості до 2 років.

Як зберігати абрикоси в домашніх умовах на зиму, щоб не зіпсувалися

Період плодоношення абрикосів нетривалий, а масова віддача врожаю вимагає негайних дій з обробки плодів, так як термін їх зберігання обмежений. Сьогодні існує кілька способів, за допомогою яких є можливість отримувати цінне джерело корисних речовин тривалий час. Для вибору оптимального варіанту важливо дізнатися, як правильно зберігати абрикоси.

оптимальні умови

Необхідні умови зберігання залежать від ступеня зрілості абрикосів, обраного способу підготовки і від того, наскільки кількість велике, як їх багато і скільки потрібно забезпечувати збереження. Фрукти можуть використовуватися в свіжому, сушеному і замороженому вигляді, входити до складу компотів, варення і десерту, що безпосередньо впливає на те, яка повинна бути температура при зберіганні.

У домашніх умовах потрібно дотримуватися наступних рекомендацій:

• перезрілих абрикосів забезпечують зберігання в холодильнику, при кімнатної температури вони за пару днів почнуть підгнивати, втратять якість м’якоті, зовнішнього вигляду і смакових характеристик;
• для зберігання свіжих фруктів не слід упаковувати їх в поліетилен, краще використовувати паперовий пакет;
• допустимо зберігати продукт в пластмасових контейнерах з кришкою.

При зберіганні в квартирі і температурному режимі +10 C абрикоси почнуть швидко дозрівати, тому в таких умовах рекомендується зберігати фрукти незрілі або ті, які планується вжити найближчим часом. Оптимальним для зберігання плодів вважається показник вологості 90% і температура 0 C, що відповідає умовам льоху.

Зберігання недозрілі плодів

Вживання нестиглих абрикосів загрожує отруєнням. Для людини в такому стані властиві всі ознаки інтоксикації, включаючи блювоту, різі в животі і підвищення температури. Оптимально дочекатися часу збору врожаю, щоб дозріли плоди і набрали належний смак.

Деякі радять збирати абрикоси незрілим при неможливості їх визрівання в природних умовах, кажучи, що абрикоси здатні «доходити» до потрібного стану в домашніх умовах. Зелені фрукти не можна тримати в холодильнику, шансів на їх дозрівання при цьому не буде. Потрібно покласти кожен незрілий плід в паперовий пакетик і помістити в тепле, добре провітрюється, не допускаючи попадання на них прямих променів сонця. Середній термін для поліпшення якості плодів становить 5 діб.

Способи зберігання стиглих фруктів

Існує кілька способів зберігання свіжих абрикосів. Для того щоб забезпечити тривалий термін і не втратити урожай, важливо правильно провести відбір зібраних фруктів. Для цих цілей підходять плоди без зовнішніх пошкоджень і ознак гнилі.

У паперових пакетах

Після збору врожаю абрикоси можна зберігати в паперових пакетах. Такий спосіб дозволяє забезпечувати вільне надходження повітря до плодів і не створює конденсат, який часто присутній при використанні поліетиленових мішків.

У дерев’яних ящиках

Для зберігання в дерев’яних ящиках кожен плід обертають пергаментним або тонкошарової папером. Перед укладанням видаляють плоди з ознаками дефектів. Фрукти укладають в тару декількома шарами, не допускаючи надто щільного їх прилягання. Періодично слід проводити контрольні перевірки на предмет виявлення зіпсувалися плодів, при їх наявності такі фрукти прибирають. Сусідство хороших і поганих абрикосів за короткий термін може привести до псування всіх абрикосів в ящику.

В холодильнику

У холодильнику абрикоси зберігаються до 7 днів. Рекомендується використовувати для цих цілей герметичні контейнери, так як при цьому блокується доступ кисню. Якщо фрукти зберігати в чаші, то належні якості смаку збережуться 2 дня. При температурному режимі холодильника 0 C тривалість можна продовжити до 30 діб.

У морозильній камері фрукти можна зберігати в цілісному вигляді, порізаними на 2 і більше часточок або шматочками. Для цього використовують поліетиленові мішечки або пластмасові контейнери. Цінність поживних якостей фруктів при такому способі знижується незначно.

сушка

Не всі сорти абрикосів придатні для сушіння, тому такий нюанс варто враховувати при виборі плодів. Для процесу відбирають великі, але не дуже соковиті екземпляри. Варто враховувати, що початковий вага фруктів в процес сушіння в середньому зменшується в 5-6 разів. Продукт можна сушити природним способом, за допомогою духовки або спеціальної побутової техніки.

Найпростішим способом є просте розвішування звільнених від кісточки плодів на мотузці, які поміщають в місце, де спостерігається хороша циркуляція повітря.

Перед початком робіт помиті абрикоси витримують у воді з лимонним соком, використовуючи пропорції 1 л і 1 ч. Л. віджимання, що дозволить їм не потемніти. З попередньо відібраних і оброблених фруктів видаляють кісточку, при бажанні розрізають на частини.

При виборі природного процесу сушіння абрикоси розкладають на рівній поверхні, залишаючи в прохолодному провітрюваному місці на кілька днів. Вони повинні бути розкладені тонким рівним шаром, стикатися між собою вони не повинні. Далі на 7 днів їх виносять на сонце і висушують протягом 7 діб. Готовий продукт розкладають в пакети, вжити його необхідно протягом 6 місяців.

При використанні духовки слід дотримуватися таку послідовність дій:

• на решітку постелити бавовняну тканину, на яку тонким шаром розкласти абрикоси;
• духовку розігріти до +50 C, поступово збільшити температуру до +70 C;
• періодично перевертати фрукти для досягнення ефекту рівномірності сушки;
• через 1 годину перекласти підсушені плоди на деко, застелене папером для пекарів, для подальшої сушки.

Для отримання готового продукту потрібно сушити абрикоси протягом 10-12 годин. Якщо фрукти стали еластичними і не виділяють при натисканні сік, то процес можна завершити.

Закладка на тривалу лежання

Закладка на зиму дозволяє отримати в зимовий період цінне джерело вітамінів і мінералів. Перевагою таких способів є мінімальний час для підготовки і обробки врожаю, при цьому продукт зберігає свої якості корисності практично в повному обсязі.

Замороження

З використанням методу заморозки важливо враховувати сортові особливості конкретного сорту. Існують види, які в силу своїх селекційних якостей не підходять для зберігання при низьких температурах. Зручним способом різання є формування невеликих шматочків з попереднім видаленням кісточки, так як після розморожування сировину відразу можна використовувати за призначенням.

Деякі практикують спосіб заморозки пюреобразной абрикосової маси, яку поміщають в невеликі контейнери або ємності для льоду, що дає можливість в подальшому використовувати продукт невеликими порціями при приготуванні чаїв або відварів.

Рекомендується дотримуватися наступної послідовності дій:

• помити і відібрати придатні абрикоси;
• видалити кісточки і розрізати на часточки;
• розкласти на рівну поверхню і відправити в морозилку;
• дістати і відразу розкласти в ємності.

Таким способом можна добитися рівномірної заморозки плодів і уникнути проблеми формування грудки. Рекомендованим часом зберігання вважається 6 місяців.

У погребі

Умови льоху вважаються ідеальними для зберігання абрикосів. Зберігати плоди потрібно обгорнутими в тонкий папір. При температурному режимі +5 C урожай здатний зберегти свої якості місяць.

Що робити, якщо плоди почали псуватися

При перших ознаках втрати абрикосами своїх зовнішніх якостей слід вжити ряд дій. Не можна зберігати хороші і дефектні плоди разом, тому фрукти без ознак гнилі відокремлюють від «зіпсовані» побратимів.

Щоб плоди остаточно не зіпсувалися, необхідно їх заморозити або використовувати в якості інгредієнта для приготування солодкого і смачного ласощі на зиму. Для другого варіанту краще використовувати рецепти джемів, пастили або варення, так як при цьому фрукти не повинні бути «ідеальними».

Варто звернути увагу на рецепти «п’ятихвилинка», для яких для порятунку продукту і отримання смачного ласощі потрібний мінімальний час. Перезрілі плоди підходять для них оптимально, і від цього консервація набуває ще більш насичений смак. Для приготування використовують просте правило – цукру за вагою необхідно стільки ж, скільки береться кілограмів абрикосів. Оброблені фрукти засипають цукровим піском на пару годин для виділення соку, після чого суміш доводять до кипіння і утримують в такому стані 5 хвилин. Після повного охолодження заготовки процес повторюють ще 2 рази.

Термін придатності абрикосів

Для абрикосів максимальним терміном зберігання в домашніх умовах вважається 3 тижні. Після закінчення цього терміну фрукти стають пухкими і втрачають свої смакові і зовнішні якості. При створенні оптимальних умов тривалість зберігання можна продовжити до 50 днів. В умовах холодильника абрикоси зберігають свою свіжість не більше 10 діб, перебування в таких умовах порушує структуру фруктів, і волокна втрачають свій вигляд.

Заморожені абрикоси зберігають до 6 місяців. Допускається тільки одноразове розморожування продукту, при повторному впливі холодом і повторенні процедури він придбає стан рідкої каші і буде непридатний для вживання.

Як правильно зберігати сушені абрикоси в домашніх умовах, кращі місця і способи

Свіжі абрикоси зберігаються 2 тижні. Великий урожай фруктів важко законсервувати за цей час. Найкращий спосіб зберегти плоди ароматними і корисними – приготувати сухофрукти. В’яленням на сонці або обробкою в електросушарці отримують урюк, курагу, кайсу. Отриманий продукт зберігається від місяця до 2 років при дотриманні температурного режиму і в відповідній тарі. Вибір способу, як зберігати сушені і в’ялені абрикоси в домашніх умовах, залежить від ступеня просушки фруктів.

• У чому користь сухофруктів
• Чи зберігають вони корисні речовини та вітаміни
• Як підготувати сушку до тривалого зберігання
• Визначаємося з тарою
• Скриньки
• Паперові пакунки
• Місце збереження
• Температура і вологість
• Освітлення
• Де зберігати урюк
• У кімнатних умовах
• У холодильнику
• У морозилці
• Що робити, якщо з’явилася цвіль на курозі
• Захищаємо заготовки від паразитів
• Тривалість зберігання сухофруктів
• Корисні поради та хитрощі
• В одну банку з курагою можна класти ізюм. Класичне поєднання чорнослива і кураги в приготуванні страв не працює при зберіганні. Якщо скласти їх разом, чорнослив переб’є аромат абрикосів.

У чому користь сухофруктів

Сухі фрукти калорійніші, ніж свіжі. 100 грам свіжих абрикосів містять 44 кілокалорії, а 100 грам кураги – 215. Невеликою кількістю сухофруктів можна вгамувати голод і отримати:

• вітаміни А, С, РР і групи В;
• глюкозу;
• фруктозу;
• залізо;
• калій;
• кальцій;
• магній.

Сушені фрукти підтримують імунітет взимку, в період загострень грипу. Фруктоза регулює роботу травлення. Калій зміцнює посудини і попереджає захворювання серця.

Натуральний сушений абрикос не містить барвників, підсилювачів смаку і довго зберігається.

У промисловому виробництві сухофрукти обробляють діоксидом сірки, каустичною содою, щоб знищити шкідників і швидше висушити продукт. Але в результаті втрачаються корисні речовини. Фрукти стають кислими. Домашня заготівля сушіння – це чисті абрикоси з власного саду і прекрасна можливість поїсти літніх фруктів взимку.

Чи зберігають вони корисні речовини та вітаміни

Під час приготування компота або варення мікроелементи руйнуються від високої температури. З сушених плодів випаровується тільки волога. Корисні речовини залишаються. Важливо тільки дотримуватися температурного режиму при сушці.

В’ялені фрукти можуть пересохнути на сонці і втратити частину вітамінів. В електросушилці температуру і час можна виставити. Тому висушені за допомогою приладу сухофрукти збережуть більше вітамінів і будуть захищені під час процесу від комах.

Сушені абрикоси корисніші, ніж консервовані. Консервація може бути небезпечна через ботулізм.

Як підготувати сушку до тривалого зберігання

Щоб сухі абрикоси зберігали смак і колір довгий час, потрібно правильно підібрати температуру, вологість і посуд.

Визначаємося з тарою

Упаковка не повинна пропускати сонячне світло і вологу, перешкоджати накопиченню конденсату всередині. Поліетилен і метал – не підходящі матеріали для зберігання абрикосової сушіння. У поліетиленових пакетах збирається волога, і заводиться цвіль. Металеві коробки окисляються, передаючи куразі присмак заліза.

Невелику кількість урюка краще скласти в керамічний, скляний посуд з кришкою.

Скриньки

Сухофрукти зберігаються в закритих дерев’яних ящиках, вистелених щільним папером. Для зберігання урюка і кураги використовують коробки з гофрованого картону.

Паперові пакунки

Тари також використовують чотиришарові паперові мішки та пакети. Їх запаковують у ящики з фанери або картону.

Місце збереження

Правильно організоване сховище захищає сухофрукти від комах. Для цього потрібно заробити щілини в стінах. Приміщення має добре провітрюватися.

Температура і вологість

Сушені абрикоси зберігають при вологості до 70% і температурі від 5 до 20 градусів. При більш високих теплових показниках фрукти темніють.

Освітлення

Сонячні промені нагрівають повітря і підвищують температуру в сховищі. Тому краще вибирати темне приміщення.

Де зберігати урюк

Щоб зберегти свіжість урюка, слід також уникати високої вологості і тепла. Найкраще місце для зберігання в квартирі – холодильник.

У кімнатних умовах

Сухофрукти, приготовлені в електросушилці або в’ялені на сонці, не потемніють, якщо температура в кімнаті не перевищує 20 градусів. Абрикоси можна сушити влітку і зберігати взимку на балконі. Кілька кілограмів сушіння помістяться в картонній або дерев’яній скриньці. Упаковку потрібно щільно закрити. На дачі урюк добре зберігати в прохолодному погребі.

Сушені абрикоси об’ємом менше кілограма, приготованого в сушарці, збережуться в кухонній шафці зі щільно закриваються дверцятами.

У холодильнику

Для зберігання урюка слід знайти місце на полиці з овочами. Щоб сушка не вбирала сторонні запахи, її потрібно загорнути в фольгу або скласти в скляну банку з щільною кришкою.

У морозилці

Щоб ласувати солодкими абрикосами взимку, їх можна засушити і зберігати в морозилці. Урюк збереже смак і запах у фользі або вакуумній ємності.

Глибока різка заморозка сухофруктів при температурі – 18 градусів збільшує термін зберігання і зберігає вітаміни. Після зберігання в морозилці сушені абрикоси повинні повільно відстоювати при кімнатній температурі, для кращого смаку. Повторна заморозка не бажана, оскільки продукт втратить смакову цінність і вітаміни.

Що робити, якщо з’явилася цвіль на курозі

Цвіль з’являється від тепла і сирості. Якщо всередині упаковки зібрався конденсат, крапельки вологи – швидше за все, продукт вражений грибком. Його не видно відразу, але виділені їм токсини небезпечні для здоров’я.

Шматочки, покриті цвіллю, потрібно викинути. Решту потрібно промити в теплій воді.

Ошпарювати окропом не рекомендується, адже тоді фрукти позбудуться корисних речовин.

Захищаємо заготовки від паразитів

Як позбутися мошок і жучків при зберіганні сухофруктів:

• скляний, керамічний посуд протирають оцтом, розведеним водою в пропорції 1:1. У розчині змочують ганчірочку з натуральної тканини і обробляють банки. Коли оцет вивітриться, в ємність розкладають фрукти;
• якщо сушені абрикоси зберігаються в картонних або дерев’яних ящиках, потрібно поруч розкласти або розвісити пучки м’яти;
• господарське мило врятує запаси від молі, яка не переносить його запаху. Щоб абрикоси не пропахли милом, ящики потрібно щільно закрити.

Якщо серед помаранчевих шматочків вже завелася живність, сухофрукти потрібно висипати на противір, перебрати. Пошкоджені плоди викинути, а решту розподілити рівномірним тонким шаром і проколювати протягом години в духовці, розігрітій до 75 градусів.

Якщо при зберіганні в квартирі або на дачі важко убезпечити запас сухофруктів від шкідників, краще перенести його в морозильник.

Тривалість зберігання сухофруктів

У щільно закритих ящиках, при правильній температурі і вологості сушені абрикоси зберігаються 12 місяців. У домашніх умовах термін зберігання залежить від обраного місця, ступеня просушки абрикос і посуду.

Сушений урюк простоїть на столі або в кухонній шафі місяць, якщо його скласти в керамічну непрозору банку з кришкою. В “ялені абрикоси зберігаються у холодильнику 12 місяців. Фольга і морозилка збережуть фрукти на 2 роки.

Корисні поради та хитрощі

Прості способи, як довше зберегти сушені абрикоси:

• скляні банки потрібно закривати щільно прилеглими пластиковими кришками. Металеві кришки додадуть фруктам залізний присмак;
• не можна зберігати абрикосову сушку з крупами. Сусідство може закінчитися переселенням жучків зі злаків на фрукти;
• не можна ставити сухофрукти поруч з батареями опалення, газовою плитою, електроприборами, інакше вони потемніють;
• ящики, банки, згортки з сушеними абрикосами потрібно переглядати і перемішувати плоди, щоб не завелася цвіль і комахи. Зіпсовані фрукти слід відразу викидати;
• на банки з сухофруктами потрібно приклеїти маркери з датою упаковки і кінцевою датою зберігання;
• не можна змішувати абрикоси різного ступеня просушки, а також перемішувати їх з іншими сухофруктами. Яблучні дольки напитаються вологою від кураги, втратять смак і запліснявіють.