Пальчики оближете: рецепт моркви по-корейськи
Морква по-корейськи – це не лише апетитна закуска, але й справжня кулінарна феєрія, де пікантність перцю гармоніює з солодкістю моркви та ароматом спецій. Ця страва не лише смачна, але й корисна. Морква багата на вітамін А, який необхідний для зору, а також на інші вітаміни та мікроелементи.
Приготувати моркву по-корейськи вдома не складно. Вам знадобиться лише кілька простих інгредієнтів та трохи терпіння. Про це пише Уніан.
Інгредієнти:
- 500 г моркви
- 1 цибулина
- 2 ст. л. олії
- 1 ст. л. оцту 9%
- 1 ч. л. цукру
- 1/2 ч. л. солі
- 1/2 ч. л. коріандру
- 1/4 ч. л. чорного перцю
- 1/4 ч. л. червоного перцю
- 1 зубчик часнику (за бажанням)
Приготування:
1. Підготовка:
- Очистіть моркву та натріть її на спеціальній тертці для корейської моркви.
- Подрібніть цибулю.
- Пропустіть часник через часникодавку (за бажанням).
- Додайте маринад до моркви, ретельно перемішайте.
- Додайте цибулю та часник (за бажанням), знову перемішайте.
- Залиште моркву маринуватися в холодильнику мінімум на 2 години, а краще на ніч.
- Для більш пікантного смаку можна додати до маринаду 1/2 ч. л. гострого корейського перцю.
- Також можна додати до страви подрібнену зелень петрушки або кінзи.
- Моркву по-корейськи можна зберігати в холодильнику до 5 днів.
Морква по-корейськи – це не лише смачна, але й корисна закуска, яка стане окрасою будь-якого столу.
Також ми ділились рецептом соковитого салату з ковбасою. А якщо вам потрібна ситніша закуска, зверніть увагу на цей рецепт салату “Швейцарський”.
Як правильно заморозити моркву на зиму: п’ять ефективних способів, що збережуть ваш продукт та гроші
Зберігання моркви на зиму – це чудовий спосіб насолоджуватися свіжими овочами впродовж усього року, а також зекономити гроші на покупці дорогих консервованих або морожених морквяних виробів.
Однак, для досягнення найкращого результату та збереження смаку та корисних властивостей моркви, важливо правильно її заморозити. Ми подамо вам п’ять ефективних способів цього робити.
Підготовка моркви
Перш за все, ретельно помийте і очистіть моркву. Видаліть шкірку та наріжте її на бажані кусочки, які вам зручно буде використовувати в майбутньому. Також, можна варити моркву перед заморожуванням для збереження кращого смаку та кольору.
Бланшування
Щоб зберегти текстуру і барвник моркви, після нарізки рекомендується провести процедуру бланшування. Це включає варіння моркви в окропі протягом короткого часу, а потім охолодження в холодній воді. Час бланшування залежить від розміру моркви, але зазвичай це займає від 2 до 5 хвилин.
Розташуйте бланшировані кусочки моркви на пласкому листі для пекарських виробів. Заморожуйте їх окремо, або розташуйте вакуумні пакети для заморожування.
Заморожування
Після того, як морква розташована на пласкому листі чи вакуумних пакетах, поставте її в морозильник і дайте заморожуватися протягом приблизно 2-3 годин. Після цього ви можете перемістити моркву у пакети для заморожування або контейнери зі зміцненими кришками.
Позначення та зберігання:
Не забудьте позначити дату заморожування на упаковці, щоб слідкувати за строками зберігання. Заморожену моркву краще зберігати при температурі -18°C або нижче. Так вона може залишатися смачною та корисною протягом 10-12 місяців.
Завдяки цим п’яти ефективним способам заморожування моркви, ви зможете насолоджуватися свіжими овочами протягом зими, зберігаючи якість і корисні властивості продукту і економлячи гроші.