Як зробити сік з мандаринів

Відео: ЯК ЗРОБИТИ СІК З апельсинів, мандаринів І ЛІМОНА.Рецепт.Вкусняшка на кухні

Мандариновий сік зустрічається у продажу набагато рідше, ніж апельсиновий або, наприклад, грейпфрутовий. Однак навіть при його відсутності на полицях супермаркетів ми можете легко приготувати цей напій самостійно. Тим більше, що він не тільки смачний, але і дуже корисний. Мандариновий сік прекрасно вгамовує спрагу, підвищує життєвий тонус, захищає від застуди, сприятливо діє на шлунково-кишкового тракту, дихальну і нервову системи організму, покращує стан шкіри і кольору обличчя.

Вам знадобиться

• – стиглі мандарини;
• – ніж;
• – прес;
• – соковижималка;
• – сито;
• – марля;
• – толкушкой;
• – вода;
• – цукор;
• – каструля;
• – банки з кришками.

Інструкція

Основне правило при виборі мандаринів для приготування соку – чим насиченішим помаранчевий колір, тим солодшим є фрукт. Найсоковитіші і солодкі сорти – клементини, а також гібриди апельсина-Королько та мандарина. Вони дрібні і яскраво-помаранчеві.

Щоб вибрати найбільш соковиті плоди, запам`ятайте – кращі з них ті, які на долоні виглядають важкими для свого розміру. Плескаті фрукти світлого відтінку зазвичай більш кислі. Найбільшими виробниками мандаринів є Китай, Японія, Іспанія та Марокко.

Також в Росії бувають у продажу абхазькі мандарини. Вони як раз відмінно підійдуть для соку, адже наявність кісточок і тонка шкірка не стануть на заваді для соковижималки. Фрукти з горбистої шкіркою, яка досить легко відходить від мандарина, можна просто з`їсти, а ось плоди з сухою тонкою шкіркою, яку проблематично очистити руками, відмінно підійдуть для приготування соку.

Щоб зробити мандариновий сік, використовуйте стиглі плоди. Промийте фрукти, обдайте їх окропом, потім розріжте поперек і вичавіть з них сік за допомогою соковижималки або преса.

Також ви можете приготувати мандариновий сік іншим способом. Очистіть плоди від шкірки, розділіть їх на часточки, видаліть зернятка і вичавіть сік з м`якоті за допомогою марлі, сита і толкушки.

Щоб заготовити сік з мандаринів про запас, вимийте стиглі плоди, обсушити їх і зріжте з них ножем цедру. Після цього очистіть фрукти від шкірки і вичавіть сік з м`якоті одним з перерахованих вище способів. Перелийте напій в каструлю, туди ж додайте цедру і прогрівайте сік від 7 до 10 хвилин при температурі 70оС. Процідіть напій, розлийте його по стерильним банкам, закрийте кришками, пастеризують, а потім закатати.

З мандаринів можна приготувати консервований сік на зиму. Для цього вам знадобиться 1 л соку з мандаринів, 300-400 грамів цукрового сиропу. Щоб зробити цей сироп, вам буде потрібно 600 грамів води, 600 грамів цукру.

Промийте мандарини, розріжте їх на 2 половини, видаліть насіння. Потім зніміть шкірку і наріжте її шматочками – вона вам знадобиться для приготування цукатів. Видавіть з фруктів сік, профільтруйте його через сито, перелийте в емальований посуд і нагрівайте протягом 12 хвилин при високій температурі. Додайте в напій густий цукровий сироп.

Готовий гарячий мандариновий сік налийте в сухі і чисті банки, закрийте їх кришками і пастеризують при температурі 80 ° С: 1 л банки – протягом 20 хвилин, а 0,5 л банки – 15 хвилин. Після цього щільно закупорьте банки кришками, переверніть їх вниз шийкою і дайте охолонути.

Зверніть увагу

Сік з мандаринів є досить сильним алергеном. Він може викликати свербіж, висипання на шкірі і нежить. Якщо ваш організм так реагує на цей напій, його потрібно повністю виключити зі свого раціону. Крім того, не слід зловживати мандариновий соком людям, що мають підвищену кислотність, а також страждають від гастриту, виразки, печінкових і ниркових колітів.

Сік з мандаринів в домашніх умовах: рецепти, як зробити в блендері і на зиму

Відеоролик: 170. Освежающий напиток из мандаринов. Лучше, чем магазинный сок из пакета!

Зміст

• Чому немає мандаринового соку в продажу
• Чим корисний мандариновий сік
• Для жінок
• Для чоловіків
• Як зробити сік з мандаринів в домашніх умовах
• Сік з мандаринів в соковижималці
• Сік з мандаринів в домашніх умовах в блендері
• Мандариновий сік через м’ясорубку
• Сік із заморожених мандаринів
• Сік з мандаринів в домашніх умовах на зиму
• Правила вживання мандаринового соку
• Шкода мандаринового соку і протипоказання
• висновок

Мандариновий сік – корисний напій з великим запасом поживних речовин і дуже коротким терміном придатності. Його рідко можна зустріти в продажу, але приготувати в домашніх умовах дуже легко. Рецептів, як отримати напій, існує кілька, просто не кожен про них знає.

Мандариновий сік слід пити відразу після приготування

Чому немає мандаринового соку в продажу

На магазинних полицях представлений широкий асортимент різноманітних напоїв для людей з різними уподобаннями, але ось нектар з мандаринів, чомусь знайти проблематично. Справа в тому, що сік з цього дуже багатого на вітаміни фрукта не має тривалий термін зберігання і вважається корисним відразу після приготування.Це означає, що в повній мірі отримати всі корисні речовини з мандаринового нектару можна лише витиснувши його самостійно. Тим більше що процес цей нескладний і впоратися з ним під силу будь-якій людині. Додаткова причина дефіциту напою – з одного стиглого плоду виходить невелика кількість соку. Отже, це призводить до підвищення витрат на виготовлення, а також до високої вартості кінцевого продукту.

Зауваження! Мандариновий нектар, придбаний в магазині, практично не містить вітамінів.

Чим корисний мандариновий сік

Якщо говорити про користь і шкоду мандаринового соку для організму, то варто відзначити, що з істотних протипоказань до нього, виділяють тільки індивідуальну непереносимість. А ось про його позитивний вплив можна сказати багато. Головним корисним властивістю мандарина є те, що він тривалий час зберігає в собі вітаміни і мікроелементи. Навіть якщо плоди довго лежали, свіжоприготований фреш з них матиме неабиякий позитивний вплив на організм.

За словами фахівців, він має такі корисні властивості:

1. У напої міститься велика кількість вітамінів С, D і К.
2. Мандариновий сік полегшує запальні захворювання дихальних шляхів: сприяє відходженню слизу, знімає напади кашлю, надає оздоровчу дію.
3. Ефірні масла, що містяться у фрукті, допомагають впоратися з депресією, поліпшити увагу і пам’ять.
4. Екстракт з мандаринів посилює апетит, підвищує секрецію шлунка, послаблює симптоми дисбактеріозу кишечника.

Мандариновий сік – лідер за вмістом вітаміну С серед усіх цитрусових напоїв

Крім цього, напій здатний:

• зміцнити імунітет;
• нормалізувати роботу системи дихання;
• надати антисептичну дію;
• зміцнити судини і серце;
• очистити кров;
• поліпшити роботу кишечника і шлунка;
• вилікувати пронос і запор;
• не допустити розвитку ревматизму і артриту;
• нормалізувати процес травлення;
• впоратися з розладом шлунка;
• вивести з організму паразитів;
• очистити печінку;
• поліпшити стан шкірних покривів;
• зарядити енергією і підняти настрій;
• створити нормальний баланс мікрофлори;
• зняти судоми;
• позбавити від кандидозу;
• подолати еректильну дисфункцію.

Для жінок

Нектар, приготований на основі мандаринів, робить позитивний вплив на жіночий організм. Він допомагає побороти депресію, поліпшити стан в період клімаксу. Його радять вживати представницям прекрасної статі з порушеннями менструального циклу. Він здатний відновити гормональний баланс. Крім цього, щоденний прийом невеликої кількості напою дозволить запобігти виникненню целюліту і жирових відкладень, позбавить від зайвих кілограмів. Свіжовичавлений сік мандарина п’ють при запаленні жіночих статевих органів. Він допоможе зняти біль і запобіжить поява виділень.

Увага! З обережністю засіб повинні приймати вагітні. При відсутності протипоказань – не більше 0,5 л в день.

Для чоловіків

Для чоловічого організму мандариновий напій рекомендують з метою профілактики і лікування безпліддя, еректильної дисфункції і запалення передміхурової залози. Вживання соку збільшує приплив крові до чоловічим статевим органам, що сприятливо впливає на потенцію. Фосфор і цинк, що містяться в мандарині, сприяють поліпшенню роботи передміхурової залози, а аскорбінова кислота посилення відчуттів в момент статевого акту.

Як зробити сік з мандаринів в домашніх умовах

Мандариновий сік зробити в домашніх умовах просто, варто лише дотримуватися певних правил і дотримуватися рецептуру. Для приготування напою необхідно вибирати фрукти з яскравим помаранчевим забарвленням, без кісточок, важкими по відчуттях. Перед приготуванням плоди потрібно добре помити і звільнити від шкірки.

Для мандаринового фрешу підходять тільки стиглі плоди

Сік з мандаринів в соковижималці

Найлегший спосіб приготувати десерт будинку, це отримати його за допомогою соковижималки. Плоди досить вимити і розрізати навпіл. Решту зробить прилад. У суміш за бажанням можна додати цукор або мед. Для розведення концентрованого екстракту досить влити в нього трохи води.

За бажанням готовий напій приправляють медом або цукром

Сік з мандаринів в домашніх умовах в блендері

Мандариновий сік в блендері буде містити трохи м’якоті, яка змінить смак напою і наповнить його харчовими волокнами. Для приготування екстракту плоди слід очистити від шкірки, розібрати на дольки, видалити кісточки. Після цього продукт помістити в чашу приладу і збити до пюреобразного стану. Потім масу бажано пропустити через марлю або сито з дрібними осередками.

Фреш містить частинки м’якоті, які привносять в напій додаткову поживність

Мандариновий сік через м’ясорубку

Свіжовичавлений екстракт цитруса можна приготувати і за допомогою звичайної м’ясорубки. Для цього часточки мандарина слід звільнити від кісточок і перекрутити на кухонному приладі, отриману суміш процідити.

До мандарина можна додати яблука або апельсини

Сік із заморожених мандаринів

Для приготування корисного напою, крім свіжих мандаринів, допускається використовувати фрукт в замороженому вигляді. Від цього екстракт абсолютно не втратить властивостей і на смак залишиться таким же приємним і бадьорить. Крім основного інгредієнта, в рецепт входять цукор, мед, сік лимона і вода.

Технологічний процес передбачає наступні кроки:

1. З морозилки мандарини перекладають в холодильну камеру, дають їм відтанути.
2. Розрізають плоди на 4-6 частин, перемелюють блендером.
3. Проціджують масу, додають в неї воду і інші інгредієнти.

Напій виходить таким же смачним і корисним, як і зі свіжих плодів

Сік з мандаринів в домашніх умовах на зиму

Щоб зробити з фрукта заготовку на зиму, можна скористатися таким рецептом:

1. Очистити 2 кг мандаринів від корок.
2. Вичавити з плодів сік за допомогою соковижималки, блендера або м’ясорубки.
3. Процідити отриману рідину.
4. У склянці води розвести 100 г цукру і додати суміш до екстракту.
5. Прокип’ятити нектар, розлити його по стерильним банкам і закатати.

Зберігати заготовку слід в прохолодному і сухому місці.

Зберігати заготовку потрібно в темному і прохолодному місці

Зауваження! З мандаринового фрешу, приготованого за цим рецептом, можна зробити крижані кубики і додавати їх в різні напої.

Правила вживання мандаринового соку

Щоб сік з мандаринів приносив тільки користь, приймати його слід правильно:

1. При астмі п’ють 200 мл напою вранці.
2. Під час простудних захворювань приймають до 500 мл протягом всього дня. Сік можна розводити водою, але небажано додавати цукор.
3. Для позбавлення від паразитів фреш потрібно вживати протягом дня.
4. При хворобах кишечника приймати не більше 400 мл на добу, бажано в поєднанні з відваром з висушених мандаринових корок.

Як профілактичний засіб напій слід пити по одній склянці на день, натщесерце.

Сік здатний перешкоджати розвитку рахіту і допомагає зміцнювати кістки дітей, але давати його їм варто з обережністю і тільки хлопцям старше одного року.

Важливо! Дошкільнятам приймати мандариновий сік можна в кількості, що не перевищує 50 мл на добу.

Шкода мандаринового соку і протипоказання

Вживання мандарин, як і його соку, показано не всім. Продукт категорично не можна включати в раціон людям, у яких є алергія на цитрусові. З обережністю фреш п’ють при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, гастриті і діабеті. Мандариновий сік прямого віджиму краще не вживати тим, у кого:

• гострий нефрит;
• запалення печінки;
• виразка шлунку;
• запалення жовчного міхура;
• ентерит;
• запалення слизової оболонки кишечника.

Пити сік з мандарина бажано після консультації з фахівцем

висновок

Мандариновий сік в свіжовичавленому вигляді є дуже корисним продуктом, здатним не тільки наситити людський організм поживними речовинами, а й допомогти впоратися з різними недугами. Готувати нектар найкраще самостійно і пити його відразу після закінчення процесу. Фреш припаде до смаку як дорослим, так і дітям. При відсутності протипоказань напій можна вживати протягом тривалого часу, але в розумних кількостях.