Обережно, цибульна муха: як боротися і перемогти

Цибуля входить в число найбільш корисних культур в городі. У догляді овоч невибагливий, але городникам доводиться прикладати зусилля для порятунку врожаю від шкідників. Головна небезпека для лука в городі і вдома — цибульна муха. Що це за комаха і як з ним ефективно боротися, розповімо в нашій статті.

Цибульна муха: опис та життєвий цикл

Цибульна муха — комаха, що живе на всій території Росії, незалежно від регіону та кліматичного пояса.

Зовні вона схожа на звичайну, тільки меншого розміру: її довжина 6-8 мм. За кольором вона не чорна, а сіра або попелястого відтінку. Цей вид мух починає з’являтися на городі у перші теплі дні, в кінці квітня або на першому тижні травня.

Коли самка досягає зрілості, вона починає відкладати яйця поблизу лука. За один раз муха відкладає 5-20 яєць, а за весь цикл життя — до 60 яєць. В залежності від погодних умов через 3-7 днів з яєць виходять личинки і відразу проникають у цибулини. Вони можуть вразити вся рослина цілком — пір’я і цибулину, або всією групою впровадитися в одну сферу, наприклад в нижню частину цибулини, звідки ростуть корені.

У формі личинок цибульні мухи проводять 3 тижні. Весь цей термін вони живуть всередині рослини і поїдають його зсередини. Потім личинки переходять у стадію лялечки. Вони переходять з цибулини в землю поруч з нею, і ще через 20 днів з лялечок з’являються молоді комахи.

Цікаво! З настанням холодів комахи зариваються в землю на глибину приблизно 10 см, заляльковуються і зимують у грунті до настання тепла.

Шкода цибулевої мухи для рослин

Дорослі особини не приносять шкоди городнім культурам. Вони харчуються нектаром і пилком диких рослин, але біда в тому, що саме вони відкладають на грядках яйця. Головну небезпеку становлять личинки мух, які здатні знищити врожай цибулі повністю.

Личинки селяться і всередині інших рослин: часнику, цибулинних квітів. В одній цибулині може одночасно оселитися до 40-50 личинок, які виїдають соковиту серцевину зсередини.

Ознаки ураження лука

Як визначити, що цибуля заражена личинками цибулевої мухи?

Основні ознаки:

• цибулю і часник розвиваються повільніше звичайного;
• пір’я (зелена частина) стають жовтими, млявими, засихають;
• цибулини на дотик м’які, мляві, з гнилим нальотом;
• від цибулі виходить неприємний запах, як від гнилих овочів.

Боротьбу з личинками починають вже при перших ознаках, щоб врятувати урожай і не допустити розмноження шкідників.

Важливо! Уражені личинками овочі в їжу вживати не можна.

Як боротися з цибулевою мухою на грядці і в квартирі

Для позбавлення від цибулевої мухи на городі і в квартирі застосовують безліч засобів. Залишається вибрати, ніж скористатися, народним засобом або хімічним препаратом.

Народні засоби від цибулевої мухи

Обробка цибулі народними засобами ефективна, якщо ви вчасно виявили шкідника і заражених цибулин зовсім мало.

Плюс таких методів в тому, що всі засоби безпечні для людини:

1. Тютюнова пил. Це доступний засіб продають в будь-якому сільськогосподарському магазині. У чистому вигляді або змішаним з піском у пропорції 1:1 обробляють міжряддя цибулі і борозенки.
2. Нашатирний спирт. Розводять 3 ст. л. нашатирю на 10 л води. Поливають грядки ввечері, під корінь, не потрапляючи на зелену частину. Мухи можуть зникнути вже після першої процедури, але для профілактики полив повторюють ще 2 рази за сезон.
3. Деревна зола. Часто на городі залишаються сухі гілки. Після їх спалювання отриману золу розмішують у воді і поливають цим розчином грядки. Це екологічно чистий засіб не тільки знищить комах, але і буде хорошим добривом для грунту.
4. Господарське мило. Готують розчин 50 г мила на 10 л води і поливають грядки з цибулею.
5. Соняшникова зола. Її можна купити в магазинах. Розчин готують в пропорції 250 г золи на 10 л води і рясно поливають грядки.

Хімічні засоби

З допомогою хімічних препаратів справляються не тільки з личинками, але і з дорослими особинами мух. Інсектициди і пестициди фахівці рекомендують застосовувати в крайніх випадках, коли інші методики неефективні.

Суворо дотримуйтеся дозування і способи обробки, так як хімічні препарати токсичні і можуть завдати шкоди організму, а цибулю швидко накопичує в собі отруйні речовини.

Засоби для боротьби з цибулевою мухою:

1. Препарат “Дачник” використовують у вигляді розчину для обприскування ділянки. Розчин розводять слабо концентрований, не більше 0,15%. Знищує до 80% шкідників.
2. “Мухоїд”, “Землін” — препарати для боротьби з личинками, які поселилися в ґрунті. Їх насипають на поверхню землі і розпушують грунт. Витрата складе 50 г на 10 м2.
3. Препарат “Базудин” вносять під час сівби цибулі, а потім через 3 тижні в борозни між рядами. Після внесення обов’язково поливають грядки.
4. Ефективні “Табазол” та “Актара”, їх застосовують для обробки цибулин і грунту шляхом розпилення. Речовина не повинна потрапляти на пагони цибулі.

Особливості боротьби з цибулевою мухою при вирощуванні в квартирі

Якщо ви вирощуєте цибулю в квартирі, то при появі перших пожовклих пір’я починайте приймати ті ж заходи, що і в городі, щоб не позбутися всього врожаю.

Для профілактики розкладіть пучки пахучих рослин, наприклад, м’яти, пижма, полину, на полицях поблизу лука. Можна зробити пастку у вигляді шматка яблука або апельсина у відкритому пакетику.

Цибульна мушка неодмінно прилетить на солодкий запах, після чого пакет потрібно зав’язати і викинути. При великій кількості мух і з’їдених цибулин цибулю доведеться викинути, а грунт — обробити хімікатами або замінити повністю.

Увага! Обробляючи рослину хімічними засобами, дотримуйтесь заходів безпеки — надягайте рукавички, респіратор. Бажано після обробки не перебувати в приміщенні 1-2 дні, а квартиру добре провітрити.

Як позбутися від мух при зберіганні цибулі? Після збору врожаю з грядок і сушіння проводять ретельну перевірку овочів не рідше 1 рази в тиждень. Цибулини з личинками цибулевої мухи відразу викидають.

Як запобігти появі мух цибулевих

Чим раніше ви виявили на грядках ознаки цибулевих мух, тим ефективніше буде боротьба з ними. А з допомогою нескладних агротехнічних методів ви уникнете їх повторної появи в наступному році:

1. Розпушування землі між рядами цибулі після кожного поливу — мухи відкладають яйця в пухку землю. Восени, після збору врожаю глибоко перекопують грядки. Лялечки цибулевих мух зимують в землі, і, опинившись на відкритому повітрі, гинуть від холоду.
2. Час посадки. Чим раніше висадити цибулю у відкритий грунт, тим менше ймовірність зараження рослин. До часу відкладання яєць цибулини вже встигнуть зміцніти і будуть більш стійкі до шкідників.
3. Вибирають тільки якісний посадковий матеріал. Покупної цибулю-сіянку вже може бути заражений личинок цибулевої мухи. Краще купувати його у перевіреного виробника. Якщо ви не впевнені в якості, то перед посадкою потрібно обробити севок. Для початку ретельно перебирають всю цибулю і відбраковують м’які або пошкоджені екземпляри. Потім розводять слабкий рожевий розчин марганцівки і замочують у ньому сіянку на 15-20 хв. Висушений цибулю можна висаджувати.
4. Місце для посадки цибулі вибирають сонячне, де грунт буде швидко нагріватися. Допускається легка півтінь, але не темні і сирі місця.
5. Важливі правила сівозміни. Цибуля не садять на одному і тому ж місці кілька років поспіль. Якщо цибульна муха встигла оселитися в грунті і залишилася там на зиму, то навесні личинки відразу почнуть поїдати посадки. Ідеально садити цибулю на місце, де до цього росла капуста. На колишнє місце висадки цибулі можна повертатися через 4 роки, тоді ви переб’єте процес розмноження мух.
6. Правильний режим поливу важливий для розвитку здорових цибулин. Цибуля не любить занадто суху землю, недолік вологи зробить його гірким і дрібним. Надлишок вологи призведе до гниття цибулин. Після висаджування сіянку протягом місяця поливають 1 раз в тиждень. Потім збільшують інтервали між поливами до 10 днів. Ще через місяць, у самий жаркий період, поливають 1 раз в 5 днів. У дощову погоду поливати не потрібно. Коли пір’я цибулі почнуть лягати на землю, це ознака того, що полив пора повністю припинити.
7. Цибульну муху відлякує запах моркви та помідорів. Тому досвідчені городники при висаджуванні чергують грядки цибулі і моркви, томати теж намагаються посадити поруч. Таке сусідство вкрай вигідно, так як морквяна муха, в свою чергу, боїться запаху цибулі.
8. Відваром сильно пахучих трав, таких як м’ята, полин, валеріана, багно, хвоя, обприскують цибулю для відлякування шкідників. Такі відвари можна використовувати часто і не побоюватися за урожай, так як вони екологічно чисті і повністю безпечні.
9. Розчин солі допоможе позбутися від цибулевої мухи. Для приготування розчину беруть 250-300 г солі і розводять в 10 л теплої води. Відразу поливають грядки, намагаючись не зачіпати зелену частину цибулі. Проводять обробку не менше трьох разів за сезон, чергуючи з іншими засобами. Через 4-5 годин після обробки цибулю поливають водою.
10. Цибуля підгодовують мінеральними і органічними добривами. Мінеральні — «Суперфосфат», сірчанокислий калій, «Нітроамофоска», «Фертика». Органічні: коров’як, курячий послід, кінський гній. Добрива підвищать імунітет цибулин, зроблять їх більш стійкими у боротьбі з шкідниками.

Поради та рекомендації досвідчених дачників

Скористайтесь ще деякими корисними порадами від городників, які допоможуть вам уникнути помилок:

1. Якщо в цибулинах вже оселилися личинки, їх необхідно одразу вирвати і знищити, спалити. Ніколи не кладіть вражений цибулю в компостну яму.
2. Перевірений спосіб профілактики появи цибулевої мухи: 1 ч. л. дьогтю (можна купити в аптеці, вистачить його на 3-4 роки) розчиніть в 1 л води і замочіть в цьому розчині цибулю перед посадкою приблизно на 3 години. Запах дьогтю на городі практично непомітним для людини, а от відлякує шкідників. Деякі дачники змащують ганчірочки дьогтем і розкладають між рядами лука.
3. При внесенні в грунт або при поливі лука золою врахуйте, що цим засобом можна спалити корінці цибулі — суворо дотримуйтеся дозування.
4. Якщо випадок запущений і без хімічних засобів не обійтися, пам’ятайте, що зелень обробленого лука вживати в їжу не можна. Особливо якщо рослини обприскували.

Читайте також:

Як їсти цибулю для схуднення: рецепти дієтичних страв.

Прибирання і зберігання цибулі коли пора викопувати з грядки.

Перестаньте плакати на кухні: навчіться різати цибулю без сліз.

Висновок

Боротися з цибулевою мухою нескладно, коли відомі методи і засоби позбавлення від неї. Є народні, абсолютно безпечні засоби, і спеціальні хімічні препарати, які врятують цибулю в важких випадках. Проте краще проводити профілактичні заходи, починаючи з осені, щоб отримати на наступний рік відмінний урожай, не зворушений шкідниками.

Карамелізована цибуля: як готувати, з чим його їдять? 5 рецептів, як карамелізувати цибулю

Карамелізована цибуля буде відмінним доповненням для абсолютно будь-якої страви. Технологія карамелізації посприяє тому, щоб прибрати всю зайву кислоту з продукту, натомість подарувавши йому божественну солодість.

• З чим їдять карамелізовану цибулю
• Як приготувати карамелізовану цибулю для бургера
• Інгредієнти, які можуть вам знадобитися на 1 порцію:
• Перейдемо безпосередньо до процесу приготування.
• Рецепт хрусткої цибулі на сковороді
• Для того щоб на сковорідці приготувати кришталеву цибулю, нам потрібно виконати такі дії:
• Солодкий варіант з медом
• Для того щоб карамелізувати цибулю з додаванням до неї меду, вам знадобляться такі інгредієнти:
• Процес приготування здійснюється наступним чином:
• Червона карамелізована цибуля
• Інгредієнти, які можуть знадобитися вам у приготуванні червоного карамелізованого лука:
• Процес і технологія приготування страви:
• Готуємо з лука-шалот
• У процесі нам знадобляться такі продукти:
• Масло з оливок і оцет змішуються 4:1.
• Як же приготувати смачний салат з карамелізованої цибулі?
• Тепер готуємо інші інгредієнти для теплого салату:

Готування не займає багато часу, а для приготування необхідно мати тільки цибулю, олію, спеції, а також інструменти, такі як ніж і сковорода.

З чим їдять карамелізовану цибулю

Подібну страву найчастіше готують як закуску. Зазвичай подається з булочками або хлібом. Іноді використовують як один з інгредієнтів у приготуванні бургерів, супів та інших основних страв.

Як приготувати карамелізовану цибулю для бургера

Розгляньмо докладніше приготування карамелізованої цибулі для бургера.

Інгредієнти, які можуть вам знадобитися на 1 порцію:

• булка – 1;
• бургерна котлета – 200 г;
• гірчиця за смаком – 5 г;
• сир – 15 г;
• в’ялені помідори – 15 г;
• цибуля (ріпчаста) – 50 г;
• оцет – 50 г;
• цукор – 10 г;
• соус до смаку;
• рослинна олія – 10 мл;
• сіль – 2 г;
• білий перець – 2 г.

Перейдемо безпосередньо до процесу приготування.

Для початку, потрібно нарізати цибулю великими кільцями, товщина яких буде близько 4 мм, після чого на рослинній олії обсмажити продукт до моменту готовності. Далі додамо цукор і оцет, випаруємо отриманий інгредієнт, прикрутивши конфорку до рівня «слабкий», посолимо і посиплемо перцем.

Після того, як ми приготували карамелізовану цибулю, потрібно помістити на сковороду котлету для бургера і обсмажити її до потрібного стану, не забувши поперчити, посолити і заправити гірчицею. Після виконання цих дій добре прогріваємо булку, кладемо невеликий шматочок сиру в її нижню частину, а зверху розмістити заздалегідь приготовлену котлету і зверху неї помістити цибулю, помідори (їх завбачливо варто нарізати у формі соломки), а також полити соусом.

Watch this video on YouTube

Рецепт хрусткої цибулі на сковороді

Для того щоб на сковорідці приготувати кришталеву цибулю, нам потрібно виконати такі дії:

1. На середньому вогні необхідно розтопити 3 ст. л. вершкового масла до стану однорідної маси.
2. Нарізати 1 кг цибулі (кожну цибулину розрізати навпіл, потім розділити на тонкі шматочки післяйно).
3. Викласти отримані інгредієнти в сковороду, після чого додати сіль і перець до смаку.
4. Карамелізовану цибулю необхідно смажити, поки вона не розм’якне на сковороді. За часом це займає не більше 5 хвилин. Після того, як цибуля досягне потрібного стану, додайте 2 ч. л. цукру.
5. Після цього цибуля потребує додаткового прожарювання – для досягнення смачного результату, смажити його слід, як мінімум, 20 хвилин. Продукт потребує частих перешкоджань, через ризик пригоряння. Про повну готовність буде свідчити утворення золотої кірки – в цей момент можна бути впевненим у тому, що закуска вже готова.

Watch this video on YouTube

Солодкий варіант з медом

Для того щоб карамелізувати цибулю з додаванням до неї меду, вам знадобляться такі інгредієнти:

• червона цибуля – 7-8 шт.;
• тім’ян;
• червоне вино (сухе) – 1 склянка;
• цукор – 150 г;
• мед – 100 г;
• оцет на основі вина – 120 мл;
• перець чорний мелений – за смаком;
• коріандр – 1 ч. л. насіння.

Процес приготування здійснюється наступним чином:

1. Цибулю потрібно нарізати великими півкільцями.
2. Оливкову олію розігріти на сковороді, далі додати трохи тім’яна і коріандр.
3. Висипати на сковороду цибулю, прикрутити конфорку до помірного рівня, смажити вміст сковороди протягом 20 хвилин.
4. Розтопити мед, влити в нього вино і оцет, додати тріску перцю. Смажити слід на помірному вогні протягом 40 хвилин разом з цибулею. Ви зрозумієте, що страва вже готова, коли цибуля стане червоно-карамельною – тепер залишилося тільки її посолити.

Watch this video on YouTube

Червона карамелізована цибуля

Інгредієнти, які можуть знадобитися вам у приготуванні червоного карамелізованого лука:

• цибуля (обов’язково червона) – 800 г;
• олія – близько 80 г;
• вершкове масло, з вмістом жиру 72,5% – 2 ст. л.;
• тростинний цукор – 3,5 ст. л.;
• дрібна сіль – 2 ч. л.;
• оцет будь-який – 5 год.

Процес і технологія приготування страви:

1. Для початку варто очистити цибулю від непотрібного лушпиння, після чого нарізати соломкою для кращого збереження форми після закінчення приготування.
2. Візьміть глибоку велику сковороду і розігрійте на ній масло (не важливо, вершкове або соняшникове), після чого додайте всю нарізану цибулю і смажте її до моменту випаровування вологи, прикрутивши конфорку до рівня «середній вогонь».
3. Після того, як цибуля випарувала всю вологу, необхідно вилити потрібну кількість оцту, додати сіль і цукор.
4. Постійними завадами не дозволяємо цибулі підгорати. Це сприятиме рівній карамелізації.
5. Коли цибуля стане густою, почне процес карамелізації, і вона триватиме протягом 15 хвилин.
6. По закінченню зазначеного вище часу, перекладаємо готову цибулю в інший посуд і закриваємо її кришкою до повного остигання. Найкраще місце для подальшого зберігання – середні полиці холодильника.

Watch this video on YouTube

Готуємо з лука-шалот

З карамелізованої цибулі можна приготувати багато страв, але сьогодні ми зупинимося на секретах приготування теплого салату, головний інгредієнт якого – карамелізована цибуля сорту шалот.

У процесі нам знадобляться такі продукти:

• 100 г цибулі-шалот;
• 15 г вершкового масла;
• 1 ч. л. тростинного цукру;
• 1 ч. л. оцту на основі вина;
• 100 г тонкої стручкової квасолі;
• 8 шт. молодої картоплі;
• 4 в’ялені помідори;
• 12 оливок;
• 50 г зеленої цибулі;
• зелень для прикраси;
• часник, попередньо висушений;
• чорний перець;
• сіль.

Масло з оливок і оцет змішуються 4:1.

Як же приготувати смачний салат з карамелізованої цибулі?

1. Попередньо розігріваємо духовку до температури 200 градусів.
2. Очищаємо цибулини, але не зрізаємо їх верхній шар.
3. Розтоплюємо масло в сковороді, потім в отриману субстанцію висипаємо цукор, викладаючи шалот зверху однорідної маси.
4. Протягом 5 хвилин витримки цибулі на вогні, постійно завадимо.
5. Знявши сковороду з плити, вливаємо в суміш оцет, перемішуємо і ставимо отриману масу в духовку десь на 4 хвилин.
6. Після того, як цибуля набула м’якої форми, викладаємо отриманий продукт на тарілку і після поливаємо соусом, який виділився з шалоту в процесі приготування.

Тепер готуємо інші інгредієнти для теплого салату:

1. Добре обмиємо картоплю, після чого будемо варити її близько 12 хвилин у воді, попередньо доведеній до кипіння. Після цього бризкаємо її оливковою олією і солимо.
2. Варимо квасолю 7 хвилин, після готовності відкидаємо в дуршлаг. Розрізаємо на 2 частини, до цього зрізавши гострим ножем непотрібні кінчики. Насіння не чіпаємо. Далі робимо так само, як і з картоплею: бризкаємо оливковою олією і до смаку додаємо сіль.
3. Помідори поміщаємо у воду теплої температури і тримаємо їх протягом 15 хвилин.
4. Після того, як всі інгредієнти були підготовлені, необхідно тонко нарізати картоплю і помідори, а оливки розрізати навпіл.
5. Далі потрібно змішати всі продукти в глибокій мисці, додати спеції і перемішати.
6. Теплий салат з карамелізованої цибулі-шалот готовий!