Як виростити гливи в підвалі

Вирощування грибів у домашніх умовах дозволяє збирати врожай цілий рік. Це дозволяє розглядати його як додаткове джерело прибутку. Зі статті ви дізнаєтеся, як виростити гливи в підвальному приміщенні.

Різні способи вирощування

Гливи можна вирощувати двома способами: екстенсивним та інтенсивним. Екстенсивний передбачає використання природних умов і вважається більш вигідним щодо вкладень. В інтенсивному застосовується штучно створене середовище.

Обидва способи мають недоліки. До мінусів вирощування у природному середовищі відноситься можливість збирати врожай лише 1 раз на рік та повна залежність від зовнішніх умов. Другий спосіб вимагає досить великих вкладень і має велику кількість організаційних нюансів.

Для тих, хто хоче вирощувати гриби у підвалі, підходять обидва способи. Все залежить від доступного обладнання та особистих уподобань. Власне, технологія підсадки є загальною, змінюються лише обсяги врожаю. У цій статті буде описано інтенсивний спосіб із використанням спеціального субстрату.

Підготовка підвалу

Перед тим як почати вирощувати гриби, переконайтеся в тому, що умови у вашому підвалі відповідають усім вимогам. Якщо хоча б одне з них не буде дотримано, вам не вдасться підтримувати мікроклімат, що потрібний, і весь ваш урожай загине.

Гливу успішно вирощують у підвалах.

Отже, що має бути у підвалі, в якому проводиться вирощування глив?

1. Стабільна температура від 10 до 20°C.
2. Вологість повітря від 85 до 90%.
3. Продумана система вентиляції.
4. Відсутність цвілі та шкідників.
5. Чистота.

Якщо вивчивши список, ви виявили будь-які проблеми, обов’язково усуньте їх. Підготовку рекомендується починати зі збирання. Вона дозволить знайти джерела проблем та звільнити простір для стелажів та обладнання.

Для досягнення необхідної температури потрібно зробити приміщення герметичним і продумати систему опалення. Зазвичай для прогрівання підвалу потрібно утеплити підлогу та стіни. Після цього вистачить одного обігрівача, який необхідно включати 1 раз на добу.

Вологість повітря не тільки пов’язана з температурою, але й залежить від сухості підвалу. Якщо його періодично підтоплюють ґрунтові води, регулювати вологість буде важко. Після вирішення всіх проблем із герметичністю, зволоження повітря проводитиметься під час зрошення.

Цвіль у підвалі для вирощування овочів може стати серйозною перешкодою на шляху до багатого врожаю. Боріться з нею за допомогою прогрівання приміщення, регулярного збирання та покриття стін спеціальною протигрибковою фарбою.

За найменшої підозри на шкідників, викличте професіоналів або проводьте дезінсекцію самостійно. Найзручніше використовувати димову шашку та промислові інсектициди. Пам’ятайте, що після обробки повинен пройти щонайменше 1 тиждень перед закладкою блоків із субстратом.

Останнім етапом підготовки підвалу є ретельне прибирання та дезінфекція. Її проводять за допомогою 1% розчину хлору або хлорним вапном. Звертаємо вашу увагу, що крім підвалу вам знадобиться окреме тепліше приміщення для інкубації глив.

Закупівлі та обробка субстрату

Для початку вам потрібно купити міцелій та субстрат, на якому будуть рости гливи. Як субстрат підходять висушені стебла, сіно, лушпиння від гречки та насіння, а також стружка від деревини листяних порід. Головною вимогою до субстрату є повна відсутність цвілі та гнилі.

Самостійний збір субстрату є досить складним завданням. Всім новачкам рекомендується придбати готовий матеріал, розфасований у щільні поліетиленові пакети. Під час придбання зверніть увагу на його склад. Важливо, щоб він підходив для вирощування глив.

Обробка субстрату може здійснюватися такими способами:

• гідротермія (застосування гарячої води);
• пастеризація (обдув пором зволоженого субстрату);
• ксеротермія (обдув пором сухого матеріалу).

Мета такої обробки полягає в тому, щоб зробити субстрат більш пухким, наповнити його киснем та іншими корисними речовинами. Коренева система грибів розвиватиметься в комфортних та захищених від грибка умовах. Це прискорить вирощування гливи і дозволить вам збирати кілька великих урожаїв на рік.

Щоб не допустити утворення плісняви, ретельно просушіть субстрат після промивання. Для цього залиште його сушитись у теплому місці на 2 доби. За цей час стіче вся зайва рідина.

Після цього сировину подрібнюють і перемішують. Це допоможе субстрату краще утримувати воду. Матеріал, що вийшов, повністю готовий до посадки гливи.

Якщо ви вирішили придбати вегетативне тіло гриба, тобто так званий міцелій, уважно підійдіть до вибору постачальника. Спочатку закупіть невелику пробну партію. Обов’язково звірте інформацію в сертифікаті постачальника та на етикетках. Для вас найбільш важливими є такі пункти, як швидкість проростання, стійкість до захворювань і грибка, сорт і термін зберігання.

Міцелій не повинен мати аміачний запах, а також чорні або сірі плями (це може вказувати на плісняву, що починається). Він повинен мати помаранчевий чи жовтий відтінок.

Дуже важливо дізнатися, чи було дотримано всіх умов зберігання. Міцелій гливи потрібно зберігати при температурі +3-4°C у підвалі або холодильнику. Температура при транспортуванні не повинна перевищувати 20 °C. За дотримання цих умов його термін придатності становить 6-9 місяців, залежно від сорту.

Після того, як ви придбаєте міцелій у пакетах, залиште його в кімнатній температурі на 1 день. Потім складіть їх окремо один від одного, щоб вони могли вільно отримувати доступ до повітря. Враховуйте, що термін зберігання будинку значно зменшується, тому слід приступати до посадки якнайшвидше.

Перед закладкою обережно подрібніть міцелій, не розкриваючи пакета. Після цього ненадовго перенесіть пакети у приміщення з субстратом, тобто у підвал. Це потрібно для того, щоб температура вирівнялася і міцелій не загинув від шоку.

Розтин пакету з міцелієм має проводитися виключно у чистому приміщенні. Використовуйте рукавички та продезінфікуйте стіл спиртовим розчином. Варто зазначити, що вирощування гливи і висаджування міцелію повинні проводитися в різних місцях, щоб уникнути зараження грибниці. Якщо у вас немає окремого приміщення, використовуйте перегородку, щоб відокремити невеликий простір у підвалі.

Основи технології вирощування

Всю технологію вирощування глив можна умовно розділити на 4 етапи. Перший включає обробку субстрату. Способи його обробки наведено в попередній частині статті. Будинки найпростіше підготувати його до використання за допомогою гарячої води. Додати воду так, щоб вона повністю покривала субстрат і кип’ятіть протягом 1,5 годин.

Попереднє кип’ятіння субстрату.

Багато хто воліє кип’ятити субстрат прямо в поліетиленових упаковках. У цьому випадку потрібно зробити кілька дірок, щоб вода могла спокійно циркулювати. Після злиття води субстрат бажано помістити під прес та залишити на добу, щоб видалити всю зайву рідину.

Закладку міцелій глив слід проводити тільки в санітарних умовах. Попередньо проведіть дезінфекцію у підвалі, обробіть мішки спиртовим розчином та надягніть рукавички. Якщо у приміщенні є вентиляція, її потрібно тимчасово блокувати, щоб запобігти поширенню грибка. Робочу поверхню також помийте складом, що дезінфікує, і водою.

Висипте міцелій та субстрат на стіл, змішайте їх, враховуючи, що на загальну масу субстрату має припадати 3% міцелію вітчизняних виробників та 1,5-2% міцелію зарубіжних виробників.

Суміш, що вийшла, розкладіть в спеціальні мішки по 10-15 кг і щільно утрамбуйте. Якщо ви намагаєтеся виростити гливи в підвалі вперше, використовуйте мішки об’ємом 5 кг. Чим менший обсяг, тим легше регулювати температуру всередині блоку.

Мішки із субстратом для грибів.

Коли ви розфасуєте всю наявну суміш, злегка сплющіть мішки з одного боку, а з іншого нанесіть перфорацію. Прорізи виконуються заточеним і чистим ножем під кутом 45°. Довжина кожного порізу має становити 50 мм.

Утрамбовані мішки переносять до кімнати для інкубації, де середня температура становить +25°C. Вони розміщуються на стелажах так, щоб перфоровані сторони мали вільний доступ до повітря. Крім того, вільний простір має бути і між мішками. Воно повинне становити не менше 5 см. Ставити їх один на одного забороняється. Тепер починається третій етап – інкубація.

Закладка міцелію у субстрат.

Інкубація та культивація

Температура в місці інкубації повинна бути постійною і не вагатися більш ніж на 1-2°C. Якщо температура перевищить 30°C, у міцелію трапиться тепловий шок і майбутні гриби можуть загинути. Навіть незначні зміни температури знижують ймовірність сходу.

Під час інкубації приміщення не можна провітрювати. Вуглекислий газ, що виділяється, створює відповідні умови і трохи підвищує вологість. Для запобігання цвілі та хвороб робіть щоденне прибирання з використанням хлорвмісних засобів.

Поява плодових тіл грибів.

Як правило, інкубація триває 18-25 днів. Після цього гливи готові до останнього етапу – культивації. Мішки потрібно обережно перенести та розкласти у підвалі. Вони встановлюються вертикально на невеликій відстані один від одного.

Подальше успішне вирощування залежить від умов, які ви створите у підвалі. Вологість має становити від 85 до 95%. Для вирощування грибів зі світлим капелюшком потрібна температура 10 ° C, а при більш високих температурах (до 20 ° C) капелюшок вийде темним. Втім, цим відмінності не впливають на смакові якості.

Інтенсивність освітлення має становити 5 Вт за кожен квадратний метр. Полив грибів проводиться 1-2 рази на день теплою водою із застосуванням зрошувачів.

Так як під час культивації гриби виділяють багато суперечок, краще тримати їх якнайдалі від житлових приміщень. Висока концентрація спор у повітрі може викликати алергію.

Збір врожаю

Перші гриби слід очікувати за 1,5 місяці. Після їх зняття, ви можете чекати на повторний урожай через 2-3 тижні. Для того, щоб урожай з’явився швидко, потрібно повністю обрізати ніжки і перебрати субстрат. Якщо блок запліснів, його потрібно негайно винести з підвалу і використовувати як добриво. Якщо ви робитимете все правильно, гливи будуть плодоносити протягом півроку.

Урожай гливи можна збирати кілька разів протягом року.

При правильному підході вирощування глив у підвалі можна розглядати як додаткове джерело доходу. Головним мінусом цього заробітку є необхідність капіталовкладень. Але численні плюси вочевидь переважують цей мінус. Ви зможете виростити багатий урожай, який не залежатиме від сезону, та швидко повернете всі свої витрати

Як виростити Глива в підвалі: 2 кг з 1 блоку за першу хвилю

Гливи – популярна грибна культура, що користується попитом, як у збирачів лісових дарів, так і у домогосподарок, які набувають інгредієнтів для кулінарних шедеврів на ринках або в магазинах.

Розглянутий нами продукт відрізняється невисокою ціною, найбагатшим хімічним складом плодових тіл, а також яскравим грибним смаком і стійким ароматом – страви з глив виходять нітрохи не гірше за страву, приготовлену з використанням благородних білих або печериць.

Грунтуючись на очевидних плюсах, гливи навчилися культивувати, тому поласувати грибами можна практично цілий рік, незалежно від сезону вегетації міцелію в дикій природі.

Грибні ферми почали з’являтися у різних куточках нашої країни, причому масштаби плантацій безпосередньо залежали від мети вирощування – домашнього використання чи ведення бізнесу. На сьогоднішній день навіть початківець агроном чув про те, що культивація глив не вимагає величезних фінансових вкладень, тому дозволити собі виростити домашні гриби може кожен бажаючий.

Якщо ви зацікавилися розведенням грибів у домашніх умовах, залишайтеся з нами. Ми розповімо, як виростити гливи у підвалі, витрачаючи мінімум сил і грошей на отримання багатого врожаю.

Особливості культури, користь

Якщо розглядати опис гливи, точна характеристика плодових тіл виглядатиме так:

• Гриби нагадують парасольки з розгонистими капелюшками білого або бежево-сірого забарвлення, як правило, ростуть сім’ями. Середній діаметр гриба – 5-20 сантиметрів.
• Ідеальний субстрат для рослини – повалені листяні дерева, мертві пні.
• Період вегетації у природному середовищі – з початку вересня до кінця листопада (залежить від клімату регіону). Якщо говорити про вирощування гриба на штучно створених плантаціях – збирати врожай можна цілий рік.
• М’якуш плодового тіла містить велику кількість білка, заліза, кальцію, вітамінів груп C, BB, P, а також фосфор, амінокислоти, цинк, магній та йод, що робить продукт цінним не тільки для кулінарії, а й у напрямку медицини.

Незважаючи на високу харчову цінність, гливи низькокалорійні, а значить – підходять тим, хто дотримується різних дієт, у тому числі вегетаріанцям.

Грибна м’якоть є відмінним природним протибактеріальним та протипухлинним засобом, допомагає при стрибках тиску, підвищує імунітет. Як будь-який інший продукт, гливи потрібно вживати з обережністю.

Неконтрольоване переїдання ласощами може призвести до отруєння, а також неполадок у роботі шлунково-кишкового тракту (оскільки будь-який гриб вважається їжею, що важко перетравлюється).

Підготовка умов, необхідних розвитку гриба

Говорячи про природне довкілля, аналізовані нами лісові дари можна зустріти після спеки, до заморозків.

Оптимальна температура для розростання міцелію – 15-27 градусів тепла, вологість – 70-80 відсотків. Якщо культура вирощується на плантації, важливо, щоб перепади температури не перевищували 2 градуси в обидві сторони.

Також ферма має бути оснащена освітленням, кліматичними системами та гарною вентиляцією.

Насамперед важливо вибрати правильне приміщення – найкраще ростуть гливи в підвалі. Через брак такого, деякі агрономи мають у своєму розпорядженні плантація в льохах або коморах.

Поверхня підлоги повинна бути забетонована, тому що категорично забороняється потрапляння до міцелію сторонніх мікроорганізмів. Отже, підготовча стадія включає такі заходи:

• Пошук приміщення;
• Дезінфекція поверхонь;
• Встановлення необхідного обладнання (вентиляційних систем, електричних мереж, системи поливу тощо).

Пам’ятайте, що ваша ферма має відповідати певним вимогам. Температура повітря має бути непохитною, як і вологість, поверхні стін зі підлогою – стерильні (практикується біління стін вапном). При необхідності потрібно включати освітлення та провітрювати підвал.

Одночасно можна розпочати виготовлення або закупівлю у виробника міцелію із субстратом. Далі ми розповімо, як самостійно виготовити вищезгадані «інгредієнти».

Отримання міцелію

Як ми зазначали раніше, кожен бажаючий може придбати грибний міцелій, не витрачаючи час та сили на його виготовлення. Однак у покупці матеріалу є і мінуси:

• Додаткова фінансова витрата;
• Відсутність упевненості в тому, що придбана грибниця відрізняється найвищою якістю, від чого залежить врожайність.

Саме тому ми розповімо, як отримати міцелій власноруч.

1. Вам знадобляться цілі, свіжі гливи або їх фрагменти. Гриби очищаються від мікробів та сторонніх мікроорганізмів за допомогою звичайного перекису водню.
2. Після обробки слідує стадія перенесення стерильного сировини в пробірку, в якій далі і розвиватиметься грибниця. Важливо проводити маніпуляції над полум’ям вогню – це унеможливлює зараження подразниками з навколишнього середовища.
3. Міцелій витримується у живильному середовищі (оптимально – агарі з картоплі чи вівса) 15-20 діб. Приміщення має бути темним та теплим (+23-24 градуси).

Після закінчення зазначеного часу можна висаджувати грибницю у субстрат.

Для інформації! У природі зустрічається кілька десятків різновиду глив, проте культивувати прийнято лише кілька з них: устричну, звичайну, рожеву, К-12/НК-35/Р-20.

Перелічені представники їстівні та відрізняються високою врожайністю, що на руку тим, хто вирішив зайнятися аграрною справою.

Виготовлення субстрату

Якщо ви вирішили не купувати субстрат, а зробити його самостійно, слідуйте поданій нижче покроковій інструкції:

1. Визначтеся з сировиною, на основі якої буде рости ваш урожай. Практика досвідчених фермерів показує, що найкраще гливи розвиваються в соломі, тирсі, соняшниковій лушпинні або кукурудзяних качанах.
2. Підготуйте матеріал, подрібнивши його на однакові фрагменти (оптимальний розмір – 4-5 сантиметрів).
3. Помістіть отриману масу у велику ємність для варіння (наприклад, бак), залийте холодною, чистою водою. Ідеальне співвідношення рідини до сировини – 2:1.
4. Проваріть майбутній субстрат 2-3 години, злийте воду і зачекайте, доки стіче зайва рідина, а основа охолоне до кімнатної температури.

Після завершення останнього етапу субстрат готовий до закладання.

Популярні способи вирощування

Ще перед придбанням субстрату з міцелієм грибоводу необхідно вибрати метод, за допомогою якого він планує отримати грибний урожай.

• на деревних пнях;
• у мішках;
• Використовуючи ємності (пластикові пляшки, коробки, мішки).

Стаття по темі – Вирощування гливи на пнях.

Найзручнішим «підручним засобом» є мішки, тобто пакети з поліетилену. Їх можна не тільки розташовувати на стелажах, а й підвішувати на стіни.

Перейдемо до безпосереднього процесу вирощування плодів культури:

1. Сформуйте грибні грядки чи звані блоки. Якщо розглядати використання мішків, основні дії агронома – заповнити великий пакет субстратом та міцелієм пошарово. Важливо, щоб низ і верхній шар були субстратом, грибниця не повинна бути відверто на поверхні. Ідеальне співвідношення матеріалу – 5-ти сантиметрові прошарки, що чергуються.
2. “Встановіть” блоки так, як вони будуть розміщуватися весь період вегетації. Проріжте в стінах тонкі отвори (на відстані 10-15 см один від одного). Якщо йдеться про вирощування на пнях, все те саме потрібно робити на деревині.
3. Витримуйте сприятливі для культури умови – температура повітря 21-26 градусів тепла, вологість близько 90 відсотків. Освітлення та вентиляція на даному етапі не знадобляться. Інкубація триває приблизно 2 тижні.

Клімат

Уважно контролюйте процес. Ви зможете зрозуміти, що знаходитесь на правильному шляху, якщо після двох діб виявите на поверхні субстрату білий наліт, що нагадує тонкий пух. Коли весь блок покривається міцелієм, що розрісся, період інкубації «трансформується» в активно зростаючі гриби. Цей етап передбачає зміну умов утримання ферми, а саме:

1. Температура повітря має бути знижена до 16-19 градусів.
2. Ідеальний діапазон відсотка вологості від 83 до 90.
3. Плодові тіла, що розвиваються, повинні отримувати «дозу» світла, що імітує світловий день – приблизно 12 годин на добу.

Рекомендація

Також дуже важливо позбавлятися вуглекислого газу, що накопичується за допомогою постійного провітрювання приміщення. Ґрунт пересихає? Не забувайте обприскувати блоки рідиною.

Як збирати гливи в підвалі

За правильної послідовності дій агроном може отримати перший урожай грибів вже через 5-6 тижнів після висаджування культури. На 1 кілограм міцелію в середньому припадає 2,5-3 кілограми ласощів.

Важливо правильно зрізати плодові тіла – біля самої основи, але так, щоб не пошкодити грибницю. Справа в тому, що гливи дозрівають хвилями, і після першого врожаю практично відразу слідує другий.

Друга хвиля приносить на 25-30 відсотків менше грибів, ніж перша.

Досвідчені грибоводи вважають за краще не приділяти увагу третій хвилі, засіюючи нові блоки, оскільки на них припадає не більше 30 відсотків урожаю.

Якщо ви не продумали, де зберігатимете зібрані плоди, звільніть місце в холодильнику. Термін зберігання свіжих глив – не більше 5 діб. За наявності виробничих холодильних камер та спеціальних контейнерів для зберігання, часовий проміжок продовжується до 14-18 днів.

Ми розглянули, як виростити гливи в підвалі, незалежно від того, яку мету має «землероб». Суворе дотримання порад та якісний матеріал забезпечать вам багатий урожай смачного, корисного продукту.

Відео про технологію на лушпинні соняшника

Що потрібно знати про вирощування гливи в підвалі

Гливами називаються гриби сірого та білого кольору, які ростуть невеликими групами переважно на мертвій деревині. Розмір капелюшків зазвичай не перевищує 25 см.

Якщо для зростання цього гриба будуть підготовлені необхідні умови, плодоношення грибниці може тривати до 12 місяців.

Перед тим як почати вирощувати гливи в домашніх умовах у підвалі, необхідно в першу чергу визначитися з конкретним способом посадки.

Якщо людина хоче надалі самостійно вживати цей гриб, це робити необхідно вкрай обережно. Це пояснюється тим, що у великих кількостях глива може спровокувати гіперчутливий організм на несприятливу реакцію. Щоб уникнути подібних ускладнень, перед вживанням необхідна термообробка, що дозволить позбутися шкідливих токсинів.

Існує ряд сортів, які можна вирощувати у підвалі

Сорти для вирощування у підвалі

Якщо у людини з’явилося бажання вирощувати гливи у своєму підвалі, для цього вона може використовувати абсолютно будь-які різновиди гриба.

Єдине, на що варто звертати увагу, це створення необхідних умов того чи іншого типу грибів. Найбільшою популярністю користується устрична глива.

Цей сорт можна назвати одним із найцінніших, який може зустрітися у природі.

Докладніше: облаштування підвалу для вирощування грибів.

Капелюшок цього гриба зазвичай темно-сірого кольору з фіолетовим, коричневим або блакитним відтінком. Саме цей вид гливи максимально добре підходить для вирощування в штучних умовах. У цьому випадку людина матиме набагато більше шансів зібрати великий урожай, якщо порівнювати з іншими сортами.

Також не варто забувати про звичайну гливи, яка також популярна у грибників. У природі цей гриб можна зустріти на пнях, а також листяних порід деревах, що провалилися в стовбурах. Така глива плодоносить з перших місяців літа до грудня. Вона відрізняється приємним запахом, має білу м’якоть, а щодо спорового порошку, він виглядає, як рожева або біла субстанція.

У цьому відео ви докладніше дізнаєтеся про вирощування гливи:

Яким має бути підвал для вирощування гливи

Перед тим як розпочати процес вирощування гливи у своєму підвалі, необхідно точно переконатися в тому, що умови підготовлені та відповідають усім вимогам. Якщо хоча б один нюанс не врахувати, наприклад, підтримання мікроклімату в приміщенні, це загрожує тим, що весь урожай буде знищений.

Для того щоб зібрати якнайбільше грибів, варто подбати про наступне:

• чистота у приміщенні;
• постійна температура – від 11 до 21 ° С;
• вологість повітря – від 80 до 92%;
• відсутність будь-яких шкідників та плісняви;
• заздалегідь продумана система вентиляційних шахт.

Якщо після вивчення списку виявилися якісь недоліки, їх варто відразу виправити. Усі підготовчі роботи краще починати зі збирання приміщення. У такому разі грибник матиме можливість якнайшвидше виявити проблему, а також звільнити місце для необхідного обладнання та стелажів. Щоб досягти необхідних температурних показників, потрібно забезпечити герметичність.

Також заздалегідь варто подбати про систему опалення. На цьому етапі потрібно зайнятися утепленням стін та підлоги підвалу. Якщо все зробити правильно, надалі достатньо буде 1 обігрівач, який можна залишати включеним один раз на добу.

Зверніть увагу! Вологість у приміщенні пов’язана не лише з температурними показниками, а й із сухістю підвалу. Якщо приміщення періодично підтоплюватимуть ґрунтові води, з регулюванням вологості виникнуть проблеми. Після того, як будуть вирішені питання з герметичністю, зволоження варто проводити в період зрошення.

Цвіль у підвалі може виявитися справжньою проблемою, яка не дозволить зібрати добрий урожай.

Щоб успішно боротися з нею, достатньо час від часу прогрівати приміщення, регулярно забиратися та покрити стіни спеціальним протигрибковим складом.

Якщо виникли підозри щодо наявності будь-яких шкідників, необхідно одразу ж звернутися до професіоналів та замовити дезінфекцію.

Її також можна провести самостійно, якщо є необхідні навички. Для цього найкраще використовувати димову шашку, а також промислові інсектициди. Після такої операції має пройти щонайменше сім днів, перш ніж будуть закладені відсіки із субстратом.

Не забуваємо підтримувати відповідні умови для цих грибів

На останньому етапі підготовки приміщення необхідно провести дезінфекцію та прибирання. Для цього дослідні грибники використовують одновідсотковий розчин хлору або хлорне вапно. Також завжди варто пам’ятати про те, що крім підвалу, необхідно підготувати ще одне приміщення з теплішим повітрям для інкубації грибів.

Технології вирощування гливи

Технологія вирощування глив у підвалі передбачає дотримання кількох етапів. Спочатку необхідно сформувати грибні блоки, в яких знаходиться міцелій та субстрат. Далі гриби проходять стадію активного плодоношення та інкубації. До кожного з цих етапів необхідно забезпечити певні умови.

Перший етап – це формування блоків. Грибний блок – це своєрідна грядка, де проростає глива. При посадці у мішках відбувається поступове заповнення грибницею та субстратом.

Необхідно пам’ятати про те, що верхній та нижній шар – це завжди субстрат. Коли мішки підготовлені, необхідно зробити невеликі прорізи через кожні 10 сантиметрів.

Саме через них і проростатимуть гриби.

Якщо для цього використовуються пластикові пляшки, посадка проводиться у такий же спосіб. У кожній ємності необхідно зробити такі самі отвори, як і в мішках.

Щоб мати змогу отримати хороший урожай, якщо використані пні, в них попередньо роблять отвори глибиною 6 см і діаметром не більше 10 см.

Далі туди необхідно помістити міцелій та закрити отвори спиляним дерев’яним диском. Далі вони мають залишатися накритими плівкою у підвалі.

На наступному етапі розростається міцелій, це триватиме 10-14 днів. У цей період необхідно подбати про те, щоб у приміщенні було створено такі умови:

• вологість – 93%;
• температура – 23 ° С;
• відсутність будь-якого освітлення;
• відсутність додаткових вентиляцій накопичення вуглекислого газу.

Полив глив повинен відбуватися не більше 2 разів на день, обов’язково теплою водою, протягом усього періоду росту. Останній етап – це період активного зростання. Щоб він пройшов вдало, необхідно забезпечити такі умови:

• вологість – 88%;
• температура – 18 ° С;
• освітлення протягом 12 годин – 100 лк/кв. метр.

Тут також не варто забувати про те, що обов’язково має бути забезпечена циркуляція повітря. Це дозволить позбутися надлишків вуглекислого газу. У період вирощування глив у мішках варто зробити додаткові надрізи, щоб проростання грибів було забезпечене достатньою мірою.

Підготовка ящиків для гливи

Зазвичай ящики використовуються для нарощування субстратного блоку або весь період культивації. Якщо говорити про перший випадок, після повного проростання буде сформований досить щільний блок, який далі витягують із ящика та залишають у місці плодоношення на стелажах у вигляді стінки або окремо.

Перед закладкою в ящику хрест-навхрест встановлюються дві смуги зі звичайної поліетиленової плівки. Це необхідно для того, щоб після пресування закрити субстрат із верхньої сторони. Також поліетилен здатний запобігти висиханню та покращити умови для інкубації. Якщо не використовувати плівку, є ймовірність, що плодоношення відбудеться швидше, але при цьому врожай виявиться нижчим.

Підготовка та посів міцелію

Досвідчені грибники не закуповують грибницю заздалегідь, оскільки знають, що вона є придатною лише протягом 5 діб. Один міцелій масою близько 250 г забезпечить один блок гливи. У зв’язку з цим необхідно заздалегідь продумати потрібну кількість міцелію. Його удобрюють спеціальними натуральними добавками, щоби підвищити врожайність.

Не забуваймо заздалегідь обміркувати про кількість міцелію

Кожна добавка вноситься на момент наповнення мішків, а розчини – на момент посадки. Перед проведенням будь-яких робіт варто продезінфікувати всі поверхні та рукавички для роботи. Кожна людина повинна пам’ятати, що вирощування глив обов’язково вимагає дотримання санітарних правил.

Вирощування та збирання грибів

Технологію вирощування глив у підвалі можна розділити на кілька етапів. Перший – це обробка субстрату. У домашніх умовах підготовка до використання зазвичай відбувається за допомогою гарячої води.

Він заливається таким чином, щоб вона повністю покрила субстрат, який повинен знаходитись у такому стані протягом 1-2 годин.

Суміш, що утворилася, необхідно розкласти в раніше підготовлені мішки не більше ніж по 15 кг.

Також не варто забувати, що склад має бути щільно утрамбований. Якщо людина збирається вирощувати гриб вперше, краще використовувати обсяг мішка в 5 кг, тому що в цьому випадку буде легше проконтролювати температуру всередині блоків.

Перший збір урожаю відбудеться не раніше як через півтора місяці. Після того, як його буде зібрано, повторний відбудеться набагато раніше, приблизно через 14-20 днів. Щоб дочекатися його якнайшвидше, необхідно повністю обрізати ніжки грибів і перебрати субстрат.

Хвороби міцелію

До основних хвороб, що виникають у процесі вирощування глив, можна віднести Artrobotrys pleuroti та виникнення сушіння. Якщо на гливи з’явилися водянистість і жовтизна, уражені гриби необхідно знищити, а приміщення – повністю продезінфікувати.

Можливі помилки при вирощуванні гливи в підвалі

Якщо грибник не позбудеться плісняви, що є однією з основних помилок, що допускаються при вирощуванні гливи, на грибах може утворитися сірий наліт, що свідчить про поразку павутинним полотном. У такій ситуації вишенька стає м’якою, а її ніжка перегниє. За цим процесом дуже складно встежити, оскільки він відбувається дуже швидко.

Гливи у підвалі: посадка, як виощувати в домашніх умовах

Багато хто вважає, що вирощувати гриби в підвалі важко здійснити. Можливо, не всі гриби підходять для розмноження в штучному середовищі, але вирощування гливи в підвалі не потребує особливих фінансових витрат і сил на догляд, забезпечуючи стабільні врожаї грибів у домашніх умовах. Часом таке хобі дуже успішно перетворюється на прибутковий бізнес.

Гриби гливи не вимогливі до температури та вологості, встановивши середню температуру від 9 до 30 градусів тепла та вологість 80-85%, можна отримати рясний урожай. Високі показники врожайності гливи підтверджуються збиранням з одного блоку трьох кг грибів, таких блоків на 100 квадратних метрів встановлюють до 500 шт.

Крім іншого, догляд за грибницею не становить особливих труднощів.

Підготовка підвального приміщення для вирощування грибів

Для розмноження гливи в льохах придатні будь-які підземні приміщення з оптимально влаштованим для цього мікрокліматом. Теплицю будувати не потрібно, але перед тим, як вирощувати гливи, потрібно забезпечити температуру льоху не більше 25 градусів тепла.

У підвалі мають виконуватися такі умови:

• температура встановлюється від 15 до 20°С;
• вологість від 80 до 95%;
• гарна вентиляція та достатнє освітлення.

Необхідно підтримувати баланс температури та вологості, тому що навіть незначні коливання за шкалою градусів відразу ж відбиваються на вологості приміщення. За 20 градусів тепла вологість становить 90%, при зменшенні на 1 градус вологість підвищується до 100%, а при нагріванні до 21 тепла скорочується вологість до 82%.

У підвалі слід подбати про гідро- та теплоізоляцію. Немає необхідності переобладнати приміщення підвалу, достатньо використати покривні матеріали. Фахівці рекомендують застилати підлогу соломою, або покривати тонким шаром піску чи ґрунту.

Головне не забувати вчасно міняти матеріал, що відволожився.

Грибниця і гливи вимагають низького рівня вуглекислого газу в місці розмноження. Для забезпечення їх правильного паростка варто подумати про встановлення відцентрових вентиляторів.

Плантація глив не вимагає природного освітлення, або вікон. Можна скористатися флюоресцентними джерелами світла (так звані лампи денного світла). Звичайні лампи, тим паче високої потужності, не дозволяється використовувати, оскільки можуть перегріти грибні грядки.

При виборі матеріалу, в якому будуть рости гриби, потрібно враховувати міцність та довговічність їх використання, а також стійкість до вологи. Дерев’яні та металеві елементи швидко виходять з ладу, покриваючись гниллю або корозією, грибком та пліснявою. Для монтажу полиць варто вибрати пластик та бетон.

Технології вирощування гливи

Використовувати для грибних плантацій у домашніх умовах можна як одне, так і кілька підвальних приміщень. Все залежить від технології, що застосовується.

Якщо після введення спор у живильне середовище (щеплення), блоки з грибами стоять в тому самому приміщенні до плодоношення, розвиток грибниці (міцелію) і збирання врожаю проходять в одному місці. Ця технологія називається однозональна.

У разі, коли пророщування суперечку роблять в одному відсіку, а плодоносити забирають у друге, застосовують багатозональний метод.

При однозональній технології економиться площа підвалу, але виникає проблема з підтримкою зміненої після сходів температури, вологості та ступеня освітленості. При багатозональному виконанні необхідно обладнати кілька підвальних приміщень із постійними умовами.

Так, одне приміщення підвалу стане зоною пророщування, а друге – зоною плодоношення. Для розвитку міцелію необхідна температура вища, ніж для плодоношення. При зростанні міцелію гливи виділяється відчутна кількість тепла. Якщо правильно розташувати грибні плантації, можна помітно заощадити на опаленні підвалу.

Підготовка ящиків для гливи

Посадка міцелій, як правило, проводиться або в будівельні мішки з поліетилену, або в штучні пні, які розташовують на етажерках. Для підготовки таких пнів потрібні частини колод будь-яких листяних дерев, розміром 1,5 м-коду і до 15 см в діаметрі.

Перед посівом грибниці в кожному пні роблять пропил на глибину 5 см. Між такими пропилами має бути не менше 30 см. Етажерку роблять із металевого профілю, куточків або брусів із дерева.

Ця чотириповерхова конструкція складається з стійок та полиць, на які викладаються пні. Всі полиці віддалені на 30 см один від одного, в тому числі нижня – від підлоги.

Набагато простішими у використанні є будівельні мішки, невеликі розміри яких (35*75 см або 35*90 см) дозволяють розташувати їх з економією простору без особливих трудовитрат. До того ж ці мішки не вимагають додаткової обробки.

Перед посівом мішки наповнюють субстратом зі свіжої тирси (листяних порід) або лушпиння насіння або гречки. В один мішок потрібно 2,5 кг субстрату, причому його колір тирси повинен варіюватися від білого до яскраво-жовтого, вологість суміші близько 30%, а в запаху переважатиме ноти свіжої деревини та соняшника.

Субстрат пастеризують, найпростішою сумішшю для цього є гашене вапно. Її беруть у кількості 1% загальної маси. Перемішують із субстратом, замочують у ємності (прямо у мішку) на 3 години у гарячій воді. Після закінчення часу, мішки виймають і дають стекти. Наповнювач має бути вологим і не розсипатися у долоні.

Підготовка та посів міцелію

Грибницю наперед не закуповують, оскільки вона придатна лише протягом 5 днів. З одного міцелію масою 200-285 гр виходить блок гливи. Необхідно заздалегідь прорахувати необхідну кількість міцелію.

Його удобрюють натуральними добавками підвищення врожайності, за традицією, всі добавки вносять на етапі наповнення мішків, а розчини — при посадці міцелію.

Перед початком робіт продезінфікуйте всі поверхні, в тому числі свої рукавички. Вирощування глив вимагає дотримання санітарних правил. З холодильника міцелій дістається за 3,5 години на початок робіт. Його садять у субстрат із розрахунку 190 гр на 9 кг наповнювача.

При посадці він утрамбовується щільно, без порожнеч. Мішок зав’язують та відставляють у чисте тепле місце на 27 годин. При температурі 16-22 градуси тепла, через добу – півтори на поверхні мішка з’являться білі розлучення.

Стежте за температурою, її максимальний рівень – 25° тепла. Через тиждень субстрат стане коричневим, а на 10-12-й день блок повністю білого кольору. Гриби ростуть досить швидко – з’являються через 2 тижні після посадки.

Вирощування та збирання грибів

Як тільки зростання грибів стане помітним, роблять розрізи на мішках навхрест. На один мішок припадає близько 11 отворів. Всі блоки мають у своєму розпорядженні на відстані 0,3 м від підлоги, щоб захистити від шкідників.

На стадії формування грибів потрібне рясне зволоження за допомогою пульверизатора. Взимку непогано було б додати подачу пари, або ж заливати водою підлогу. Дізнатися встиглий гриб досить легко – у нього сформований і пружний внутрішній бік капелюшка.

Причому край має бути загнутим донизу. Коли краї розпрямляються, гриб втрачає суперечки (і вага), відповідно важливо встигнути зняти врожай до того. При збиранні дуже важливо висмикувати гриб, а не зрізати, тому що місце зрізу – розсадник плісняви ​​та інших інфекцій.

Всі роботи в домашніх умовах виконуються неодмінно в масці, окулярах та рукавичках. Це потрібно не тільки гливи, а й для захисту власного здоров’я.

Як тільки на міцелії з’являється невелике гасіння, це сигнал, що не виконується температурний режим. При зміні умов зростання міцелій формується неправильно. Щоб уникнути цього, або для усунення таких наслідків, слід налагодити необхідну вологість та температуру.

Також пушіння може супроводжуватися темними або зеленими плямами на блоці, це означає, що занесено бруд, або при посадці грибниці, або в процесі догляду за нею.

З появою слідів плісняви ​​слід без жалю викинути уражений блок. Краще пожертвувати одним, аніж втратити весь урожай. Відразу після цього проводиться ґрунтовна санітарна обробка приміщення.

Ще одна поширена хвороба глив – грибок Artrobotrys pleuroti. Його ознаками є втрата грибами пружності, виникнення жовтизни та водянистості. Такий уражений блок знищується і все приміщення дезінфікується.

Можливі помилки при вирощуванні гливи в підвалі

На грибах, що сформувалися, може утворитися сірий наліт, що означає ураження павутинним полотном. Гриб стає м’яким і його ніжка загниє. Все це відбувається дуже швидко через поширення плісняви.

Такі блоки з поразкою потрібно обов’язково видаляти із загальної маси і знищувати, оскільки врятувати посадку вже неможливо. Можливо, збудники були у воді, її потрібно також змінити. Все приміщення обробляється содовим розчином солі, проводиться санітарна обробка всіх поверхонь.

Після того, як здорові гриби, що залишилися, були зібрані, замініть субстрат на новий і засійте новий міцелій.

Якщо під матеріалом мішка виник затхлий запах і накопичується конденсат, значить надто перезволожений субстрат. Заболоченість такого блоку виникає при неправильному методі поливу – потрібно замість лійки використовувати пульверизатор.

Або дренажні отвори недостатні для необхідної вентиляції, слід збільшити їх кількість. Також може допомогти загальна вентиляція приміщення – при її нестачі, порушиться оптимальний мікроклімат підвалу, що призведе до затримки росту гриба та його усихання.

Підбір вентиляції індивідуальний та вибирається дослідним шляхом. Якщо в повітрі накопичується надлишок вуглекислого газу, то деформується весь гриб на всіх стадіях розвитку – його ніжка стає занадто довгою, капелюшок дуже маленькою і вигнутою лійкою, весь гриб викривляється до невпізнання.

Це може бути ще й за низької вологості або нестачі освітлення. Слід відразу ж після виявлення такого факту змінити режими підсвічування та провітрювання підвалу. Вирощування глив у підвалі не вимагає особливих витрат сил, часу або ґрунтовних знань.

Дотримання всіх правил розмноження грибів та технології догляду за ними дозволять обладнати грибні плантації у підвалі та збирати врожаї цілий рік. За бажанням можна освоїти культивацію інших видів грибів, таких як печериці або білі гриби.

Як вирощувати гливи в домашніх умовах

Як виростити гливи в підвалі

Вирощування грибів в домашніх умовах дозволяє збирати урожай круглий рік. Це дозволяє розглядати його як додаткове джерело доходу. Зі статті ви дізнаєтеся, як виростити гливи в підвальному приміщенні.

Різні способи вирощування

Гливи можна вирощувати двома способами: екстенсивним і інтенсивним. Екстенсивний передбачає використання природних умов і вважається більш вигідним в плані вкладень. В інтенсивному застосовується штучно створене середовище.

Обидва способи мають недоліки. До мінусів вирощування в природному середовищі відноситься можливість збирати урожай тільки 1 раз в рік і повна залежність від зовнішніх умов. Другий спосіб вимагає досить великих вкладень і має безліч організаційних нюансів.

Для тих, хто хоче вирощувати гриби в підвалі, підходять обидва способи. Все залежить від доступного обладнання та особистих уподобань. По суті, технологія підсадки є спільною, змінюються лише обсяги врожаю. У цій статті буде описаний інтенсивний спосіб з використанням спеціального субстрату.

підготовка підвалу

Перед тим як почати вирощувати гриби переконайтеся в тому, що умови в вашому підвалі відповідають всім вимогам. Якщо хоча б одне з них не буде дотримано, вам не вдасться підтримувати потрібний мікроклімат і весь ваш урожай загине.

Гливу успішно вирощують в підвалах.

Отже, що має бути в підвалі, в якому проводиться вирощування глив?

1. Стабільна температура від 10 до 20 ° C.
2. Вологість повітря від 85 до 90%.
3. Продумана система вентиляції.
4. Відсутність цвілі і шкідників.
5. Чистота.

Якщо вивчивши список, ви виявили будь-які проблеми, обов’язково усуньте їх. Підготовку рекомендується починати з прибирання. Вона дозволить знайти джерела проблем і звільнити простір для стелажів і обладнання.

Для досягнення необхідної температури вам потрібно зробити приміщення герметичним і продумати систему опалення. Зазвичай для прогрівання підвалу потрібно утеплити підлогу і стіни. Після цього вам вистачить одного обігрівача, який має активуватися 1 раз на добу.

Вологість повітря не тільки пов’язана з температурою, але і безпосередньо залежить від сухості підвалу. Якщо його періодично підтоплюють ґрунтові води, регулювати вологість буде важко. Після вирішення всіх проблем з герметичністю, зволоження повітря буде проводитися під час зрошення.

Цвіль в підвалі для вирощування овочів може стати серйозною перешкодою на шляху до багатого врожаю. Боріться з нею за допомогою прогрівання приміщення, регулярного прибирання і покриття стін спеціальної противогрибковой фарбою.

При найменшій підозрі на шкідників, викличте професіоналів або проводите дезінсекцію самостійно. Зручніше за все використовувати димову шашку і промислові інсектициди. Пам’ятайте, що після обробки повинна пройти по крайней мере 1 тиждень перед закладкою блоків з субстратом.

Останнім етапом підготовки підвалу є ретельне прибирання та дезінфекція. Її проводять за допомогою 1% розчину хлору або хлорним вапном. Звертаємо вашу увагу, що крім підвалу вам буде потрібно окреме більш тепле приміщення для інкубації глив.

Закупівлі та обробка субстрату

Для початку вам потрібно купити міцелій і субстрат, на якому будуть рости гливи. Як субстрат підходять висушені стебла, сіно, лушпиння від гречки і насіння, а також стружка від деревини листяних порід. Головною вимогою до субстрату є повна відсутність цвілі і гнилі.

Самостійний збір субстрату є досить важким завданням. Всім новачкам рекомендується придбати готовий матеріал, розфасований в щільні поліетиленові пакети. Під час покупки зверніть увагу на його склад. Важливо, щоб він підходив для вирощування глив.

Обробка субстрату може здійснюватися наступними способами:

• гідротерми (застосування гарячої води);
• пастеризація (обдування паром зволоженого субстрату);
• ксеротермія (обдування паром сухого матеріалу).

Мета такої обробки полягає в тому, щоб зробити субстрат більш пухким, наповнити його киснем і іншими корисними речовинами. Коренева система грибів буде розвиватися в комфортних і огороджених від грибка умовах. Це прискорить вирощування гливи та дозволить вам збирати кілька великих врожаїв на рік.

Щоб не допустити утворення цвілі, ретельно просушіть субстрат після промивання. Для цього залиште його сушитися в теплому місці на 2 доби. За цей час стече вся зайва рідина.

Після цього наявне сировину подрібнюють і перемішують. Це допоможе субстрату краще утримувати воду. Одержаний матеріал повністю готовий до посадки гливи.

Якщо ви вирішили придбати вегетативне тіло гриба, тобто так званий «міцелій», уважно підійдіть до вибору постачальника. Для початку купіть невелику пробну партію. Обов’язково звірте інформацію в сертифікаті постачальника і на етикетках. Для вас найбільш важливі такі пункти, як швидкість проростання, стійкість до захворювань і грибку, сорт і термін зберігання.

Міцелій не повинен мати аміачний запах, а також чорні або сірі плями (це може вказувати на що починається цвіль). Він повинен мати помаранчевий або жовтий відтінок.

Дуже важливо дізнатися, чи були дотримані всі умови зберігання. Міцелій гливи потрібно зберігати при температурі + 3-4 ° C в підвалі або холодильнику. Температура при транспортуванні не повинна перевищувати 20 ° C. При дотриманні цих умов його термін придатності становить 6-9 місяців в залежності від сорту.

Після того як ви придбаєте міцелій в пакетах, залиште його в кімнатній температурі на 1 день. Потім складіть їх окремо один від одного, щоб вони могли вільно отримувати доступ до повітря. Враховуйте, що термін зберігання вдома значно зменшується, тому слід приступати до посадки якомога швидше.

Перед закладанням обережно подрібніть міцелій, не розкриваючи пакета. Після цього ненадовго перенесіть пакети в приміщення з субстратом, тобто в підвал. Це потрібно для того, щоб температура вирівнялася, і міцелій не загинув від шоку.

Розтин пакета з міцелієм має проводитися виключно в чистому приміщенні. Використовуйте рукавички і продезінфікуйте стіл спиртовим розчином. Варто відзначити, що вирощування гливи та висадка міцелію повинні проводитися в різних місцях, щоб уникнути зараження грибниці. Якщо у вас немає окремого приміщення, використовуйте перегородку, щоб відокремити невеликий простір в підвалі.

Основи технології вирощування

Всю технологію вирощування глив можна умовно розділити на 4 етапи. Перший включає обробку субстрату. Способи його обробки дані в попередній частині статті. Будинки найпростіше підготувати його до використання за допомогою гарячої води. Додайте воду так, щоб вона повністю покривала субстрат і кип’ятіть протягом 1,5 годин.

Попереднє кип’ятіння субстрату.

Багато хто віддає перевагу кип’ятити субстрат прямо в поліетиленових упаковках. В цьому випадку потрібно зробити в них кілька дірок, щоб вода могла спокійно циркулювати. Після злиття води субстрат бажано помістити під прес і залишити на добу, щоб видалити всю зайву рідину.

‘Ятати міцелій гливи слід проводити тільки в санітарних умовах. Попередньо проведіть дезінфекцію в підвалі, обробіть мішки спиртовим розчином і надіньте рукавички. Якщо в приміщенні є вентиляція, її потрібно тимчасово блокувати, щоб попередити поширення грибка. Робочу поверхню також помийте дезинфікуючим складом і водою.

Висипаючи міцелій і субстрат на стіл, змішайте їх, враховуючи, що на загальну масу субстрату має припадати 3% міцелію вітчизняних виробників і 1,5-2% міцелію зарубіжних виробників.

Отримана суміш розкладіть в спеціальні мішки по 10-15 кг і щільно утрамбувати. Якщо ви намагаєтеся виростити гливи в підвалі вперше, використовуйте мішки об’ємом 5 кг. Чим менше об’єм, тим простіше регулювати температуру всередині блоку.

Мішки з субстратом для грибів.

Коли ви расфасуете всю наявну суміш, злегка сплющите мішки з одного боку, а з іншого нанесіть перфорацію. Прорізи виконуються заточеним і чистим ножем під кутом в 45 °. Довжина кожного порізу повинна складати 50 мм.

Утрамбовані мішки переносять в кімнату для інкубації, де середня температура становить + 25 ° C. Вони розміщуються на стелажах так, щоб перфоровані боку мали вільний доступ до повітря. Крім того, вільний простір повинен бути і між мішками. Воно повинно складати не менше 5 см. Ставити їх один на одного забороняється. Тепер починається 3-й етап – інкубація.

Закладка міцелію в субстрат.

Інкубація і культивація

Температура в місці інкубації повинна бути постійною і не коливатися більш ніж на 1-2 ° C. Якщо температура перевищить 30 ° C, у міцелію трапиться тепловий шок, і майбутні гриби можуть загинути. Навіть незначні зміни температури знижують ймовірність сходів.

Під час інкубації приміщення можна провітрювати. Вуглекислий газ створює сприятливі умови і трохи підвищує вологість. Для запобігання цвілі і хвороб робите щоденне прибирання з використанням хлорвмісних засобів.

Поява плодових тіл грибів.

Як правило, інкубація займає 18-25 днів. Після цього гливи готові до останнього етапу – культивації. Мішки потрібно обережно перенести і розкласти в підвалі. Вони встановлюються вертикально на невеликій відстані один від одного.

Подальше успішне вирощування залежить від умов, які ви створите в підвалі. Вологість повинна становити від 85 до 95%. Для вирощування грибів зі світлою капелюшком потрібна температура 10 ° C, а при більш високих температурах (до 20 ° C) капелюшок вийде темною. Втім, цим відмінності ніяк не впливають на смакові якості.

Інтенсивність освітлення повинна складати 5 Вт на кожний квадратний метр. Полив грибів проводиться 1-2 рази в день теплою водою із застосуванням зрошувачів.

Так як під час культивації гриби виділяють багато суперечка, краще тримати їх подалі від житлових приміщень. Висока концентрація спор в повітрі може викликати алергію.

Збір урожаю

Перші гриби слід очікувати через 1,5 місяці. Після їх зняття, ви можете чекати повторний урожай через 2-3 тижні. Для того щоб урожай з’явився швидко, потрібно повністю обрізати ніжки і перебрати субстрат. Якщо блок запліснявів, його потрібно негайно винести з підвалу і використовувати як добриво. Якщо ви будете робити все правильно, гливи будуть плодоносити протягом півроку.

Урожай гливи можна збирати кілька разів протягом року.

При правильному підході вирощування глив в підвалі можна розглядати в якості додаткового джерела доходу. Головним мінусом цього способу заробітку є необхідність капіталовкладень. Але численні плюси явно переважують цей мінус. Ви зможете виростити багатий урожай, який не буде залежати від сезону, і швидко повернете всі свої витрати

Агроном-рослинник, консультант сайту з питань вирощування і умов зберігання овочів, фруктів і грибів.

Глива в підвалі – самостійне вирощування

Якщо ваша сім’я дуже любить гриби, можна навчитися вирощувати їх самостійно. Звичайно, не всякі гриби піддадуться любителю: є дуже примхливі види, для вирощування яких потрібні і знання, і досвід, і спецобладнання. Але глива в підвалі – це реально.

Яким повинен бути підвал для вирощування гливи

Хоч глива – гриб не особливо вимогливий, певні умови вирощування повинні бути дотримані. В іншому випадку гарного врожаю не дочекатися.

Спочатку треба зрозуміти, чи підходить підвал для вирощування цих грибів. В принципі, умов не так багато: підвал повинен бути теплий, з вологістю повітря не менше 60%.

Гливи ростуть при температурі від +5 градусів. Якщо підвал більш холодний, його доведеться утеплити. Кінцева плюсова температура для вирощування глив + 30 градусів, після цього температурного кордону гриби або не проростає, або гинуть.

Якщо в підвалі недостатньо волого (менше 60%), треба ставити зволожувач повітря, інакше гливи почнуть сохнути, навіть при частому поливі.

Мішечки для гливи

Підготуйте мішечки для глив. Їх просто зробити з пакетів для сміття (розміри приблизно 35х80 см). У кожного дачника знайдеться матеріал для посадки глив: листя, деревна стружка, стовбури соняшнику, качани кукурудзи, солома, сіно. Все наявне потрібно подрібнити, скласти у велику каструлю або бочку, залити окропом, закрити кришкою. Протягом дня грунт охолоне. Після цього пересипте вологий матеріал міцелієм – шарами. Добре покласти поверх грунту в кожному мішечку вапно (близько 80 г).

Міцно зав’яжіть мішки з посіяним міцелієм і перенесіть в підвальне приміщення. Зробіть в плівці отвори (по 10-15 штук в кожному мішку) діаметром приблизно 3 см.

З глив в підвалі можна влаштувати піраміду, помістивши мішечки один на одного. Також зручно, якщо частина мішків підвішена на мотузках або міцних шнурах. Все це економить місце.

Глива в підвалі в пластикових ємностях

Точно так же гливи можна вирощувати, використовуючи пластикові ємності: наприклад, тару з-під будівельних матеріалів. Старі пластикові бочки – чудові контейнери для вирощування грибів – завдяки своїм розмірам.

Активне зростання і з’їм врожаю гливи

Коли почнуть з’являтися перші зародки гливи, намагайтеся поливати грунт через 1-2 дня і включайте освітлення на 6-7 годин (лампа денного світла, 100 Вт). Обов’язково на 2-3 години відкривайте двері підвалу для провітрювання. Коли сформуються перші грибочки, поливи повинні стати ще більш частими. Заливайте з пляшки воду прямо в мішок, розв’язавши його трохи зверху. Також корисно обприскувати самі гливи вранці і ввечері.

Мішки навесні, коли потеплішає, бажано винести на вулицю, але обов’язково накрити темним щільним матеріалом (наприклад, старим покривалом). Але якщо передбачаються нічні заморозки, мішки з вулиці потрібно занести або в підвал, або на закриту веранду. Коли гриби почнуть рости активно, мішки потрібно розв’язувати і залишати відкритими, але так, щоб прямі сонячні промені на них не падали.

Гриби гливи треба зрізати, коли вони досягають в діаметрі до 10 см. Ростуть вони (після того, як проростуть), всього 3-5 днів.

Коли зібрали урожай, мішок знову поставте в темне місце, дайте йому відпочити. Якщо міцелій хороший, мішечок знову буде «грибним» через 1-2 місяці. Після використаним матеріалом можна удобрювати огіркові грядки – дуже хороший компост.

Глива в підвалі може рости цілий рік. Звичайно, винести на вулицю грибні мішки в морози не вийде, але можна просто більше досвечивать лампою денного світла.

Льох для гливи

Горезвісне твердження про те, що в погребі тепло і сиро, а це саме те, чого потребує глива – вабить початківців грибоводов.

Насправді, в підвалі (льосі) тільки одна перевага – стіни, які виходять зовнішньою стороною в пласт досить теплого грунту. Тому їх теплопровідність (по ідеї) повинна бути менше. Але – це в тому випадку, якщо побудовано споруду з дотриманням всіх норм будівництва.
В іншому виробництво грибів нічим не відрізняється, вимоги щодо облаштування і обладнання приміщення – однакові для будь-яких видів споруд. Детально з цією темою ознайомтеся тут.

Як зробити вентиляцію в погребі для вирощування грибів

Це дуже популярний запит в мережі.

Ще більш популярний – як вирощувати гливу в підвалі без вентиляції.

Відповісти на другий запит простіше – поставити на підлогу десяток блоків, і дві труби. Одну під стелею, щоб повітря заходив самопливом. Другу – опустити майже до самої підлоги, повітря буде по ній виходити.

Якщо ж встановлювати в підвалі стелажі, завантажувати на квадратний метр не менше десяти блоків і вирощувати на продаж – необхідно робити таку ж вентиляцію, як і в інших типах приміщень. Я пропоную таблиці для камер від однієї до восьми тонн субстрату з готовими цифрами, де розраховані за формулами потужність вентилятора, діаметри повітроводів.

Там же описано, як підібрати систему обігріву та зволоження.

До речі – міф про «важкому вуглекислому газі» найстійкіший саме щодо льохів. Хоча завдання вентиляції якраз і полягає в тому, щоб рівномірно перемішати повітря в камері.

Витяжку потрібно ставити вгорі! Сантиметрів на 15-20 нижче, ніж отвір нагнітає вентилятора. Дивіться на малюнку варіант 2.

Коли потік з воздуховода йде вниз, він частково захоплює виділення від грибних друз. Якщо труба витяжки варто внизу (варіант 1), повітря відразу йде в цей отвір. Якщо витяжка розташована вгорі, то повітря, вдаряючись об підлогу, йде під стелю, між низхідним потоком і блоками. Попутно захоплюючи випаровування від грон.

Чи потрібно гріти підвал взимку?

Тепер про те, що в погребі тепло навіть в мороз. Це так, поки ви туди вентилятором свіжий повітря не заганяєте. Якщо ви не поставите теплообмінник, холод буде потрапляти прямо до зростаючим грибам, змішатися з теплим повітрям він не встигне – швидкість занадто велика.

А гриби будуть обвітрені. І капелюшок як полірована стане.

Тобто, обігрівати доведеться. Про способи обігріву.

Чи вистачить у погребі вологи для вирощування грибів.

Відповідь та сама – її може там бути досить (і то – не факт!), Поки ви вуличне повітря проганяти не почали. Адже в атмосфері вологість змінюється протягом доби, буває, навіть кілька разів. А для зростання гливи потрібна стабільна вологість, не менше 83-85% при температурі 13-14 градусів.
Основний висновок такий: при щільній розстановці блоків в кілька ярусів – на шару виростити гливу вийде!

Повністю все обладнання доведеться купувати – теплообмінники, зволожувачі, два вентилятора.

Ну, або змириться з зовнішнім виглядом невідомої звірятка грибів.

Як вирощувати гливи в погребі, в підвалі

Щоб виростити гливи в домашніх умовах, необхідно подбати про якість приміщення, субстрату і міцелію. Якщо все робити правильно і згідно з інструкцією, то займатися подібним бізнесом можуть, як досвідчені фермери, так і новачки-грибники.

Умови для росту глив

Основні умови полягають в наступному:

• температура . Парниковий ефект згубний для цих грибів. Встановлювати спеціальне обладнання або утеплювати приміщення плівкою не бажано, т. К. Це призведе до псування субстрату. Досить буде провести в погребі теплоізоляцію, щоб утримувався оптимальний рівень вологи і температури. На градуснику має бути не менше + 13 ° С. Тому для її регулювання потрібно поставити опалювальні прилади. Оптимальний температурний режим для глив становить від + 20 ° С до + 25 ° С (тільки на стадії схожості міцелію). Через 2 тижні він повинен бути не більше + 16 ° С;
• гриб глива має потребу у великій кількості вологи . Вона повинна бути присутні не тільки в грунті, а й у повітрі. Ви можете встановити в підвалі розпилювачі води або електричні зволожувачі. Оптимальний рівень вологості 70-80%;
• вентиляція . Вирощування грибів має здійснюватися на свіжому повітрі. Його недолік загрожує загибеллю всього врожаю. Щоб створити оптимальні умови, встановіть спеціальні або регулярно провітрювати приміщення. Перший варіант не підійде для тих, хто вирощує гриби для особистого використання, а не для продажу. Пояснити це можна дорогим обладнанням через що покупка є не рентабельною;
• освітлення . Гриби мають потребу у великій кількості світла. Тому рекомендується встановлювати спеціальні садові лампи денного світла. Буде досить буквально 2 шт. на 10 м².

Вирощувати гливи необхідно в правильних умовах, щоб плодові тіла не гнили.

вибір міцелію

Існує кілька видів міцелію: зерновий і компостний . Щоб виростити гливи, краще користуватися першим варіантом, т. К. Він не має на увазі додаткову обробку посадкового матеріалу.

Під час вибору посадкового матеріалу необхідно враховувати такі особливості:

1. Колір . Якісний міцелій характеризується жовто-оранжевим відтінком. Якщо видно на поверхні темні плями, значить, посадковий матеріал вражений цвіллю. Використовувати його заборонено, т. К. Це негативно відіб’ється на майбутньому врожаї.
2. Запах . Він повинен бути свіжим і мати характерний грибний аромат. Якщо ви відчуваєте запах аміаку, значить, посадковий матеріал знаходився в неправильних умовах і зіпсувався.
3. Виробник . Купуйте міцелій тільки від відомих виробників, т. К. Вони дорожать своєю репутацією і не будуть продавати неякісний продукт. Найкраще купити невелику кількість посадкового матеріалу і випробувати його. Якщо схожість буде хорошою, то через деякий час можете закуповувати великі партії.

підготовка приміщення

Щоб захистити майбутній урожай від захворювань і паразитів, необхідно заздалегідь продезинфікувати приміщення. Перший етап підготовки полягає в очищенні всіх поверхонь (стіни, підлога і стеля) від забруднень і цвілі. Після цього здійснюється миття всіх поверхонь за допомогою сульфату (500 г на 7 л води). Стеля і стіни побілити розчином вапна і мідного купоросу (по 200 г речовини на 5 л води).

Приготування і обробка субстрату

Субстрат можна приготувати, використовуючи такі інгредієнти:

• кінський гній. У разі його відсутності можна скористатися пташиним послідом;
• солома і сечовина;
• добрива, в складі яких міститься амоній;
• гіпс;
• крейда.

Отримати субстрат реально декількома методами – приготувати самостійно або купити вже готовий в спеціальних магазинах. Всі процедури необхідно проводити за місяць до передбачуваної посадки.

Гній і солому потрібно термічно обробити за допомогою окропу або духової шафи, щоб знищити личинки паразитів. Після цього їх потрібно замочити в розчині аміачної селітри (400 г на 10 л теплої води). Через 2 дні (стільки часу необхідно для якісного вимочування) шар соломи накривають гноєм і поливають теплою водою. Через 3 дні склади ретельно перемішують. З інтервалом в 3 дня додають інші компоненти. Склади ретельно перемішуються, щоб вони просочилися один одним. Коли компост досягне температури + 22 ° С, його можна використовувати для посадки.

підготовка деревини

Для кращого врожаю вещенок необхідно правильно підготувати деревину. Найкраще користуватися деревами листяних порід: каштан, ясен, бук, береза, осика і т. Д. Довжина обрізків повинна бути 30-40 см, а діаметр в межах 15-25 см. Уважно огляньте деревину на наявність грибка. Перед внесенням міцелію, сухі поліна залийте теплою водою і залиште на 2-3 доби. Це дозволить всередині створити необхідний рівень вологості, який потрібно для вирощування грибів.

як посадити

Технологія посадки полягає в наступному:

1. Перенесіть міцелій в підвал, де будуть вирощуватися гриби. Це дозволить провести процес акліматизації.
2. Проведіть процес дезінфекції деревини, обробляючи її мідним купоросом (50 г на 10 л води).
3. Зробіть в полінах поглиблення в 5 см, які повинні розташовуватися в шаховому порядку. Дистанція між ними повинна бути 20 см.
4. Всередину насипте підготовлений субстрат.
5. На відстані 1 см від краю поглиблення розмістіть міцелій і накрийте його компостом.
6. Полийте теплою водою. У кожен отвір вливають по 100 мл.

Також можна здійснити розведенням грибів в мішках. Для цього виконайте такі дії:

1. На дно мішка помістіть підготовлений субстрат.
2. З інтервалом 5 см розміщуйте міцелій. Його товщина повинна бути 5 мм.
3. Верхній шар, як і нижній, повинен складатися з родючого грунту.
4. Зауважте мішок і зробіть невеликі отвори. Вони повинні бути на відстані 10 см один від одного.

1 – зволоження і перемішування субстрату; 2 – змішування пастеризованого субстрату з грибницею; 3 – нанесення надрізів на мішок, наповнений засіяним субстратом; 4 – розміщення блоків для вирощування грибів на стелажах з вертикальним підвішуванням

Догляд під час росту

Коли розвиваються коріння (нитки) грибів, температура в приміщенні повинна становити + 22 ° С. Як тільки вони з’являться, необхідно знизити її до + 15 ° С. Вперше вони показуються через 14 днів після висаджування. У цей час необхідно засипати поверхню посадок сумішшю торфу, вапна і листя дерева (в співвідношенні 4: 2: 1).

Гриби гливи потребу у великій кількості води. Тому з інтервалом в 3 дня їх обприскують теплою водою (на 1 пеньок 3 л води). Після потрібно полити субстрат і накрити його поліетиленовим пакетом. Через 7-10 днів припиніть зрошення посадок, щоб не спровокувати деформацію (гниття) грибниці.

Вирощування глив в підвалі

Гливи є корисним і смачним продуктом, який використовується для приготування різних страв. Ці гриби ростуть в лісах в середній смузі, однак при забезпеченні ряду показників їх отримують і в домашніх умовах. Існує кілька способів, як виростити гливи в підвалі. Вибір відповідного методу залежить від розмірів приміщення і доступності необхідних матеріалів.

особливості глив

Гливи – це гриби білого або сірого кольору, що ростуть окремими групами на мертвій деревині. Розміри капелюшків грибів складають 5-25 см. При забезпеченні необхідних умов плодоношення грибниці триває протягом року.

Гриби гливи містять білок, вітаміни С і групи В, кальцій, залізо і фосфор. Їх калорійність становить 33 ккал на 100 г продукту. У порівнянні з печерицями вони вважаються більш корисними за рахунок багатого складу.

Вживання глив сприяє підвищенню імунітету і придушення ракових клітин. Також вони відомі своїми антиоксидантними і протибактеріальної властивостями. Ці гриби корисні при анемії, високій кислотності шлунка і підвищеному тиску.

Вживати гливи слід з обережністю, оскільки в підвищеній кількості вони викликають гіперчутливу реакцію організму.

умови проростання

Гливи ростуть при певних умовах:

• Постійна температура в межах від 17 до 28 ° С. Допустимі коливання температури становить не більше 1-2 ° С. При більш значних перепадах грибниця може загинути.
• Вологість на рівні більше 50%. Оптимальні показники вологості для росту грибів складають 70-90%.
• Освітленість. На певній стадії грибниці потрібен доступ до світла. Тому в підвалі потрібно облаштувати систему освітлення.
• Вентиляція.

Доступ до свіжого повітря забезпечується системою вентиляції або шляхом провітрювання підвалу.

Підготовчий етап

Для вирощування глив підходить підвал або льох. На підготовчій стадії закуповується або виготовляється самостійно міцелій грибів і субстрат. Обов’язково готується приміщення, проводиться його дезінфекція та при необхідності встановлюється обладнання.

Вибір способу вирощування

У підвалі вирощування глив в підвалі відбувається одним із таких способів:

Найбільш зручним методом вирощування є використання мішків. Найкраще вибрати міцні поліетиленові пакети розміром 40х60 см або 50х100 см. Мішки з грибами укладають рядами або на стійки, в невеликому приміщенні їх підвішують.

У природних умовах гливи проростають на пнях. У підвалі гриби проростають на не надто старій деревині. Якщо пень підсох, то попередньо його на тиждень замочують у відрі з водою.

Помістити субстрат також можна в пластикову пляшку об’ємом від 5 л або іншу підходящу ємність.

отримання міцелію

Посадковим матеріалом при вирощуванні грибів є міцелій. Його можна придбати на підприємствах, які займаються розведенням глив в промислових масштабах. Такі компанії отримують міцелій з суперечка в лабораторії.

При наявності шматочків глив можна отримати міцелій самостійно. Спочатку їх дезінфікують шляхом обробки в перекису водню. Потім гриб над полум’ям поміщають в пробірку, що містить живильне середовище (вівсяний або картопляний агар).

Міцелій зберігається 2-3 тижні в темному підвальному приміщенні при температурі 24 ° С, після чого можна приступати до його висадження.

У підвалі можна вирощувати такі різновиди глив:

• звичайна (виростає в природних умовах на пнях, має м’якоть білого кольору);
• рожева (відрізняється швидким зростанням і теплолюбних);
• устрична (цінний вид грибів, що володіє м’якоттю бузкового, блакитного або коричневого відтінку);
• штами НК-35, 420, К-12, Р-20 і ін. (такі гриби отримані штучним шляхом і відрізняються високою врожайністю).

підготовка субстрату

Гливи проростають на субстраті, який купується в готовому вигляді або робиться самостійно. У вигляді субстрату для грибів виступають наступні матеріали:

• солома ячменю чи пшениці;
• лузга соняшника;
• подрібнені кукурудзяні стебла і качани;
• деревна тирса.

Субстрат подрібнюють на фракції розміром не більше 5 см. Потім основу дезінфікують, щоб уникнути поширення цвілі і шкідливих мікроорганізмів:

1. Подрібнені матеріали поміщають в металеву ємність і заливають водою в пропорції 1: 2.
2. Масу ставлять на вогонь і варять протягом 2 годин.
3. Воду зливають, а субстрат охолоджують і віджимають.

облаштування підвалу

Для розведення глив необхідно підготувати підвал. Це приміщення має відповідати наступним вимогам:

• можливість підтримувати необхідну температуру;
• стабільні показники вологості;
• дезінфекція всіх поверхонь;
• наявність джерел світла;
• вентиляція.

Перед посадкою глив в підвалі проводиться ряд підготовчих робіт:

• підлога приміщення потрібно забетонувати, щоб знизити ймовірність поширення цвілі на грибах;
• стіни і стелю слід побілити вапном;
• безпосередньо перед вирощуванням грибів приміщення обприскують хлоркою і залишають на 2 дні;
• після обробки приміщення кілька днів провітрюють.

Для вирощування грибів в підвалі і підтримки постійної температури рекомендується встановити обігрівач. При необхідності підвищити вологість можна шляхом обприскування стін і підлоги водою.

Освітлення забезпечується люмінесцентними приладами денного світла. На кожен блок встановлюються лампи потужністю 40 Вт.

порядок вирощування

Процес вирощування включає три основних етапи. Спочатку формуються грибні блоки, які містять субстрат і міцелій. Потім гливи проходять стадії інкубації і активного плодоношення. На кожному з даних етапів забезпечуються необхідні умови.

Формування грибних блоків

Першим етапом в процесі, як вирощувати гриби, є формування блоків. Грибні блоки представляють собою своєрідні грядки, на яких проростає гливи. При посадці в мішках відбувається їх послідовне заповнення субстратом і грибницею. При цьому верхнім і нижнім шаром є субстрат.

У підготовлених мішках робляться невеликі прорізи через кожні 10 см, через які будуть проростати гриби. Якщо використовуються пластикові пляшки, то посадка глив проводиться аналогічним чином. У ємності обов’язково виконуються отвори.

Для отримання хорошого врожаю на пнях попередньо в них потрібно зробити отвори завглибшки 6 см і діаметром 10 см. Потім туди поміщають міцелій грибів і накривають пень спиляні дерев’яним диском. Пні накривають плівкою і залишають в підвалі.

період інкубації

Протягом перших 10-14 днів відбувається розростання міцелію. В інкубаційний період забезпечуються необхідні умови вирощування:

• температура 20-24 ° С, але не більше 28 ° С;
• вологість 90-95;
• відсутність додаткової вентиляції, що сприяє накопиченню вуглекислого газу;
• відсутність освітлення.

На другий день на субстраті утворюють білі плями, що свідчить про розвиток грибниці. При завершенні інкубаційного періоду грибний блок набуває білого кольору. Протягом 5 днів забезпечують умови, необхідні для подальшого зростання глив.

Період активного росту

Активне плодоношення починається за таких умов:

• температура 17-20 ° С;
• вологість 85-90%;
• освітленість близько 100 лк / кв. м. в протягом 12 годин.

Обов’язково забезпечується циркуляція повітря, що дозволить усунути надлишки вуглекислого газу. При вирощуванні глив в мішках виконуються додаткові надрізи, щоб забезпечити проростання грибів.

Збір урожаю

Перший врожаю глив збирають через півтора місяці після посадки. Гриби акуратно зрізують біля основи, щоб не пошкодити капелюшки і грибникові. Щоб продовжити термін їх зберігання, гливи знімають відразу цілим сімейством.

Друга хвиля плодоношення починається через тиждень посла збору першого врожаю. У цей період збирають на 70% менше грибів в порівнянні з першою хвилею. Ще через кілька днів гриби проростають знову, проте врожайність блоку значно знижується.

Гливи зберігають в холодильнику, куди їх поміщають відразу після зрізання. Гриби не рекомендується замочувати, досить помити їх під проточною водою. Свіжі гливи зберігаються в холодильнику 5 днів.

Гриби можна помістити в пластикові контейнери або зробити для них обгортку з паперу. Тоді термін зберігання подовжується до 3 тижнів.

У замороженому стані гливи зберігаються протягом 10 місяців. Для зберігання таким способом гриби не потрібно мити, досить усунути забруднення за допомогою відрізу тканини.

висновок

Вирощування глив може стати одним із захоплень або прибутковим бізнесом. Ці гриби багаті корисними речовинами і при помірному вживанні позитивно позначаються на здоров’ї людини.

Гливи вирощують в підвалі, який потрібно ретельно підготувати. Щоб отримати хороший врожай, необхідно забезпечити ряд показників: температура, вологість і освітленість.