Скільки грамів сухих дріжджів у ложці (чайній та столовій)?

Сухі дріжджі активно використовують багато господинь для приготування смачної домашньої випічки, але багато з них не знає, що робити, якщо за рецептом потрібно відміряти певну вагу дріжджів у грамах, а кухонних ваг вдома немає. У цій статті розглянемо, як можна відміряти сухі дріжджі ложками (чайною та столовою), а також дізнаємося, скільки грамів сухих дріжджів міститься у ложці (з гіркою та без гірки).

Скільки грамів сухих дріжджів у чайній ложці?

1 чайна ложка сухих дріжджів із гіркою = 4 грами

1 чайна ложка сухих дріжджів без гірки = 3 грами

Скільки грамів сухих дріжджів у столовій ложці?

1 столова ложка сухих дріжджів із гіркою = 12 грамів

1 столова ложка сухих дріжджів без гірки = 10 грамів

Корисна порада від SvitPorad.com.ua: сухі дріжджі в гранулах можна використовувати на заміну «живим» дріжджам, головне запам’ятати пропорцію: 1 ложка сухих дріжджів = 3 ложки «живих» дріжджів.

Читаємо також огляди: скільки грамів борошна в столовій ложці, скільки грамів солі в чайній ложці та скільки грамів цукру в чайній ложці.

Як відміряти різну вагу сухих дріжджів ложками?

Щоб не втрачати свій час на розрахунки, можна використовувати вже готові:

• 100 г сухих дріжджів = 10 столових ложок без гірки.
• 90 г сухих дріжджів = 9 столових ложок без гірки.
• 80 г сухих дріжджів = 8 столових ложок без гірки.
• 70 г сухих дріжджів = 7 столових ложок без гірки.
• 60 г сухих дріжджів = 6 столових ложок без гірки.
• 50 г сухих дріжджів = 5 столових ложок сухих дріжджів без гірки.
• 40 г сухих дріжджів = 4 столові ложки без гірки.
• 30 г сухих дріжджів = 3 столові ложки без гірки.
• 25 г сухих дріжджів = 2 столові ложки з гіркою.
• 20 г сухих дріжджів = 2 столові ложки без гірки.
• 15 г сухих дріжджів = 1 столова ложка з гіркою + 1 чайна ложка без гірки.
• 14 г сухих дріжджів = 1 столова ложка без гірки + 1 чайна ложка з гіркою.
• 13 г сухих дріжджів = 1 столова ложка без гірки + 1 чайна ложка без гірки.
• 12 г сухих дріжджів = 1 столова ложка сухих дріжджів з гіркою = 3 чайні ложки сухих дріжджів з гіркою.
• 11 г сухих дріжджів = приблизно 1 столова ложка сухих дріжджів із середнім горбком.
• 10 грамів сухих дріжджів = 1 столова ложка сухих дріжджів без гірки.
• 9 грамів сухих дріжджів = 3 чайні ложки без гірки.
• 8 грамів сухих дріжджів = 2 чайні ложки сухих дріжджів з гіркою.
• 7 грамів сухих дріжджів = 1 чайна ложка з гіркою + 1 чайна ложка без гірки.
• 6 грамів сухих дріжджів = 2 чайні ложки без гірки.
• 5 грамів сухих дріжджів = 1 чайна ложка без гірки + 2/3 чайних ложки.
• 4 грами сухих дріжджів = 1 чайна ложка сухих дріжджів з гіркою.
• 3 грами сухих дріжджів = 1 чайна ложка сухих дріжджів без гірки.
• 2 грама сухих дріжджів = 2/3 чайної ложки сухих дріжджів.

Не забуваємо зберегти цю статтю в закладках, щоб щоразу «під рукою» були зручні розрахунки та приклади, скільки грамів сухих дріжджів у чайній та столовій ложках. Свої корисні поради, як відміряти без ваг сухі дріжджі в грамах, залишаємо нижче у розділі коментарів.

Як перевірити якість сухих та живих дріжджів за 10 хвилин

Ми знаємо, як швидко перевірити якість розпушувача. Тепер простий спосіб перевірити дієвість дріжджів.

Це стосується як сухих, так і живих. Найчастіше ми використовуємо сухі, але з живими будь-яка здоба виходить особливою.

Перевірка й одних, і інших дріжджів триває до 10 хвилин. Якщо продукт не пройшов тест, його не варто використовувати.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов’язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах – липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Як перевірити властивості сухих та живих дріжджів

Зробити це не лише швидко, а й дешево. Додаткові інгредієнти обов’язково знайдуться на кожній кухні. Отже, треба взяти:

Почнемо перевірку сухих дріжджів. Для початку їх потрібно розмішати в теплій воді. Щоб дріжджі активувати, треба додати чайну ложку цукру. Знову потрібно ретельно розмішати, до повного розчинення дріжджів та цукру. Залишіть суміш на 10 хвилин.

Живі дріжджі потрібно спочатку розтерти з цукром, додати теплу воду й добре розмішати. Суміш також потрібно залишити на 10 хвилин. Після подивіться на шапку, яка утворилася в посудинах із дріжджами.

Що вона вища та пишніша, то дріжджі активніші.

Щоб переконатися, чи хороші дріжджі, можна повторити експеримент з додаванням борошна.

Якщо шапка на живих дріжджах не утворилася або дуже маленька, краще їх не використовувати. Можливо, вони неправильно зберігалися в магазині або у вас вдома.

Якість вершкового масла теж можна перевірити швидко, тут зібрано чотири способи це зробити.

Тісто на сухих дріжджах

Дріжджове тісто — це маленьке диво. Воно росте, дихає і боїться голосних розмов. За цим рецептом дріжджове тісто виходить пухким і смачним, а головне — слугує основою і для солодкої, і для несолодкої випічки. З нього можна робити пиріжки, пироги, ватрушки, плюшки, булочки та багато чого іншого. У цьому рецепті використовуються сухі дріжджі.

Я вже розказувала, як робити пісочне тісто. Порівняно з ним дріжджове тісто потребує більше часу на приготування.

Інгредієнти для тіста на сухих дріжджах

• 10 г сухих дріжджів (2 чайних ложки)
• 1—2 яйця
• 2—3 столових ложки цукру
• 1 стакан теплої рідини (молоко, вода або молоко + вода)
• 1/4 чайної ложки солі
• ваніль (за бажанням)
• 3—4 стакани борошна (приблизно 500 г)
• 20—30 г розтопленого маргарину, вершкового масла або соняшникової олії

Крок 1: збиваємо цукор і яйця

Збивати цукор і яйця можна міксером, а можна вінчиком.

Крок 2: додаємо теплу рідину та інші інгредієнти

Вливаємо тепле молоко або воду, перемішуємо. Всипаємо сіль і ванілін.

Крок 3: додаємо борошно і дріжджі

Оскільки дріжджі у нас сухі, то спочатку треба просіяти борошно, потім всипати дріжджі і ретельно перемішати. Скільки тісто візьме борошна, залежить від того, скільки яєць ви вбили і наскільки жирне молоко, тому кількість вказано приблизно.

Крок 4: доливаємо масло

Коли тісто майже перестане клеїтися до рук, влити масло або олію і досипати трохи борошна.

Недовго вимішати, накрити рушником і поставити в тепле місце на 1,5—2 години.

Крок 5: підготовка тіста до випікання

Дріжджове тісто має збільшитися в об’ємі майже вдвічі. Воно може повільніше підходити, якщо у вас вдома холодно або ви поставили тісто на протяг. Також дріжджове тісто не любить, коли кричать, і від гучних звуків може опасти.

Тісто, яке підійшло, треба обім’яти — вимісити. Головна мета цієї процедури — вибити з дріжджового тіста повітря. Місити тісто можна на дерев’яній дошці, на силіконовому килимку або просто на столі.

Після цього з нього можна ліпити що завгодно, наприклад пиріжки. Перед тим, як поставити заготовки із тіста в духовку, треба дати їм розстоятися — тобто ще раз підійти. Це займе десь 20—30 хвилин. І краще, якщо тісто розстоюється вже на деку, щоб зайвий раз його не рухати — може опасти.