Топ 10 рецептів, як з помідорів зробити томатну пасту в домашніх умовах

Пасту з помідорів використовують протягом зими часто, додаючи в овочеві супи, готуючи соуси до м`ясних страв. Придбати продукт можна в магазині. Але господині знають, як зробити з помідорів томатну пасту в домашніх умовах, щоб збереглися всі вітаміни.

• Підготовка овочів і тари
• рецепти приготування
  • Класичний спосіб на зиму
  • Швидкий спосіб без стерилізації
  • без оцту
  • За допомогою блендера
  • В мультиварці
  • через м`ясорубку
  • В духовці
  • через соковижималку
  • без стерилізації
  • Гостра паста з пекучим перцем

  Готувати можна густий соус шляхом перетирання помідорів через сито. Потім підвішують отриману пасту в бавовняному мішечку для стікання надлишків соку. Інший спосіб – уваривание помідорною маси до потрібної консистенції.

  При правильному приготуванні пасти вона допоможе зберегти в нормі функції серцевого м`яза, зміцнити кістки, зуби. Концентрація лікопіну в пасті вище, ніж в помідорах. Тому і треба заготовляти на зиму цей продукт.

  Підготовка овочів і тари

  Для приготування томатної пасти беруть помідори середньої величини. Краще, щоб вони були не зіпсовані. Занадто м`які плоди розваляться і можуть надати пасті не дуже приємний смак. Але і недостиглі помідори не підійдуть, так як їм буде важко розваритися.

  Банки під пасту краще взяти літрові. Їх добре промивають. Слід провести обробку тари паром або прошпаріть в духовці. Для закручування використовують залізні кришки, які треба протримати кілька хвилин в окропі.

  рецепти приготування

  Вперше томатну пасту почали готувати італійці. Вони приправляли її оливковою олією і часником. Зараз пропонують різні рецепти, в яких для приготування соусу використовують різні пристосування, побутові прилади.

  Класичний спосіб на зиму

  У звичайному рецепті, який став класикою, використовують в приготуванні пасти тільки помідори і сіль. Краще брати ті плоди, які мають насичений червоний колір і м`ясисту м`якоть.

  Приготувати можна пасту швидко, здійснюючи:

  • нарізку плодів на 4-8 частин;
  • варіння в емальованій каструлі до розм`якшення півгодини;
  • протирання через часте металеве сито;
  • проварювання на повільному вогні 4-5 годин до густоти.

  Поки сік знаходиться на плиті, його постійно помішують, щоб він не пригоріла. Гарячий продукт ложкою складають в банки і закручують.

  Швидкий спосіб без стерилізації

  Щоб скоротити час на підготовку і робити соус менш трудомістким способом, нарізані плоди поміщають в блендер і перемелюють до однорідної маси.

  Тепер треба посипати сіллю і ретельно перемішати. На 5 кілограм помідорів треба взяти 2 столові ложки солі. Тепер переливають пюре в дрібне сито або марлю, складену вчетверо. Сіллю рідина з помідорового соку виштовхуватиметься швидше. Вже через півгодини продукт загусне. Його треба буде довести до кипіння, проварити протягом 5 хвилин. Вийде готова до вживання смачна маса, яку складають в банки і закривають.

  без оцту

  Багато господинь, щоб паста не зіпсувалася взимку, додають трохи оцту в банки. Але можна зберегти заготовку і без кислоти.

  Щоб отримати 1,5 літра соусу, потрібно взяти 9-10 кілограм помідорів. Їх розрізають на частини, укладаючи в каструлю. Варити треба після закипання ще 30 хвилин, весь час помішуючи дерев`яною ложкою.

  Краще пропустити готову масу через соковижималку, щоб тверді частинки не були в заготовку. Одержаний сік в каструлі уварюють до густоти. Через 30 хвилин на повільному вогні маса помідорів зменшиться в 2 рази. В середині готування додають за смаком сіль, перемішуючи її, щоб розчинилася. Чи залишиться перекласти гарячий продукт в ошпарені банки і закатати залізними кришками.

  За допомогою блендера

  Швидко готується соус, якщо перемелювати шматочки помідорів в блендері. Але доведеться операцію проводити кілька разів, зливаючи надлишки рідини. Коли всі плоди перемололи, то перевалюють масу в каструлю і уварюють на повільному вогні до загусання. Вона повинна зменшитися в обсязі в 4 рази.

  В мультиварці

  Для зайнятих господинь підійде рецепт з використанням мультиварки. Помідорів багато не візьмеш в цьому випадку, адже ємність в каструлі невелика. 1-2 кілограми плодів ріжуть і складають в мультиварку. Виставляють на дисплеї режим «Гасіння» і час 1 годину. Тепер треба протерти масу помідорів через сито, щоб видалити насіння, шкірку.

  Отриману пасту треба знову варити 25 хвилин в мультиварці. Але режим буде виставлений інший – «Випічка». При загусанні продукту помішують його в каструлі постійно. Гарячу пасту складають у банки, прикривають кришками. Краще простерилізувати заготовку на водяній бані 15 хвилин.

  через м`ясорубку

  Щоб подрібнити помідори, використовують м`ясорубку. Шматочки пропускають через неї, потім протирають через сито, прибираючи насіння. Уварюють довго на повільному вогні. В кінці розкладають по банках. Закачування продукту відбувається відразу ж. Можна додати в пасту сіль або залишити заготовку складатися тільки з помідорів.

  В духовці

  Для цього рецепта спочатку уварюють шматочки помідорів в каструлі. Наступний етап складається з протирання маси через сито, інакше в ній залишаться шматочки шкірки, насіння. Засипають в неї сіль, яку беруть на 4 кілограми плодів 4 столових ложки. Наливають 100 грам оливкової олії.

  Всі компоненти повинні перебувати в глибокому деку, де їх перемішують. У духовку ставлять ємність з протертими помідорами і нагрівають до 200-220 градусів. Треба закрити шафу і тримати масу для уварювання 2-3 години з постійним помішуванням. Потім розкладають по банках і закочують.

  через соковижималку

  Використовуючи соковижималку для приготування томатної пасти, можна скоротити зусилля і час. Тут можливо готувати велику кількість соусу, так як беруть 9-10 кілограм стиглих плодів.

  Перед завантаженням в соковижималку нарізані шматочками помідори варять 30 хвилин після закипання в каструлі. Пропустивши через прилад для приготування соку, знову виливають в каструлю, поставивши її на слабкий вогонь. Маса поступово увариться при помішуванні протягом 1,5-2 годин.

  В середині варіння додають сіль – 2 столові ложки. Після закінчення процедури розливають гарячу суміш по банках.

  без стерилізації

  Готувати на зиму пасту з помідорів можна без застосування стерилізації. Але для цього треба брати стиглі плоди, які не мають пошкоджень і гнилі. Їх слід нарізати шматочками і деякий час проварити.

  Коли вони стануть м`якими, то протирають масу через сито, щоб прибрати насіння і шкірку. В кінці підвішують пюре в мішечку з марлі або тонкої бавовняної тканини над тазиком, залишаючи на 5-6 годин. Коли вся рідина піде, можна розкласти по банках і поставити в холодне місце.

  Найсмачніше буде томатний соус, якщо присмачити його гірчицею і меленим перцем. Для цього після протирання через сито пюре вивалюють в каструлі, де знаходиться підігрітий оцет (200 мл), змішаний з горошинами запашного і гіркого перцю, лавровим листом. Всі разом вариться до тих пір, поки паста не зменшиться вдвічі.

  Після цього додають сіль, цукор і порошок гірчиці. Треба, щоб блюдо закипіло і проварилося протягом 5 хвилин. Заготівлю розкладають по банках, а взимку додають в супи.

  Гостра паста з пекучим перцем

  Для тих, хто любить гострі соуси, підійде рецепт, приготований з:

  • 6 кілограм помідорів;
  • 200 грам стручків гострого перцю;
  • 300 грам часнику;
  • солі – 1,5 столових ложки.

  Овочі потрібно перемолоти в кухонному комбайні або пропустити через м`ясорубку. Залишається протерти через сито і відправити в каструлю вийшло гостре пюре. Тримати треба на вогні до тих пір, поки паста не стане густою. Зберігають її в скляній тарі під залізними кришками.

  Правила зберігання

  Як і всі заготовки на зиму, треба зберігати пасту з томатів в холодному місці. Температура в підвалі повинна бути в межах 2-4 градусів тепла. Вологість в приміщенні – не більш 85-90%, інакше кришки почнуть іржавіти і зверху з`явиться цвіль.

  Нестерилізовані продукт надійніше поставити в холодильник.

  Термін придатності

  Найкориснішим продуктом на зиму буде той, який приготовлений недавно. Зберігати пасту кілька років не можна. Вона набуває з часом більше кислоти і стає несмачною. Якщо зверху з`явилася цвіль всередині банки, то вживати таку пасту шкідливо для здоров`я.

  Як приготувати томатну пасту в домашніх умовах з помідорів на зиму – рецепт без оцту в мультиварці з фото

  Є один простий, але дуже затребуваний продукт, без якого господині не мислять приготування величезної кількості самих різних блюд. Борщі, підливи, соуси, маринади рідко обходиться без томатної пасти. На щастя, вона є на прилавках магазинів у великому асортименті і за прийнятною ціною.

  Але коли фабрична продукція могла зрівнятися з тією, що зроблена власноруч? Тим більше, томатна паста в домашніх умовах з помідорів на зиму – це просто і швидко. Існує кілька способів її приготувати. Вибирайте той, що по душі. А головне, ви будете знати, що це найчистіший продукт без шкідливих добавок.

  Домашня томат-паста на зиму

  Цей рецепт – класика. Паста, приготовлена за нього, вийде настільки смачною, що вам захочеться використовувати її не тільки як заправку, але і як самостійний соус до м’ясних страв.

  • помідори 3 кг
  • цибуля 200 г
  • цукор 100 г
  • оцет 9% 100 мл
  • вода 100 мл
  • сіль за смаком
  • Вимийте помідори, видаліть хвостики. Зріжте зіпсовані місця, якщо вони є. Плюс домашньої томатної пасти в тому, що її можна робити з помідорів, які ви відбракували при інших заготовках.
  • Поріжте помідори на невеликі шматочки будь-якої форми, при цьому видаліть місця, де кріпився хвостик. Перекладіть помідори в простору каструлю. Найкраще підходить алюмінієва і чавунний посуд.
  • Цибулю почистіть, дрібно наріжте і відправте в ємність з томатами. Поставте каструлю на вогонь, влийте воду, перемішайте і доведіть масу до кипіння. Поваріть з моменту закипання хвилин 20 на дуже повільному вогні.
  • Після цього масу остудіть і протріть через сито так, щоб у майбутню томат-пасту не потрапили насіння і шкірка. Поверніть перетерту масу в каструлю, знову поставте на плиту і дайте закипіти.
  • Додайте сіль, цукор і варіть, регулярно помішуючи, до тих пір, поки маса не загусне до потрібної вам консистенції.
  • Тепер додайте оцет, перемішайте і відразу зніміть з вогню. Тут же расфасуйте за простерилизованным баночках. Зручніше надалі використовувати томат-пасту, якщо ємності будуть невеликого обсягу.
  • Загорніть кришками і укутайте теплою ковдрою. Після повного охолодження помістіть на зберігання туди, куди не потрапляє пряме сонце.

  Порада: щоб вийшов більш насичений смак, цибулю, перед тим як викладати його до помідорів, можете обсмажити до рум’яності на соняшниковій олії. Допускається також додавати в томат-пасту улюблені спеції. Тільки занадто не захоплюйтеся, інакше ви отримаєте соус, який можна буде додати далеко не у всі страви.

  Томатна паста без оцту в мультиварці

  Паличку-виручалочку сучасної господині просто гріх не використовувати для заготівель на зиму. До того ж у ній можна зробити чудову томат-пасту без оцту.

  Читайте також: Соус з яблук: рецепти на зиму для тривалого зберігання з часником до м’яса, пальчики оближеш

  Час приготування: 40 хвилин

  Кількість порцій: 5

  Енергетична цінність

  Інгредієнти

  Покрокове приготування

  1. Ретельно вимийте плоди, видаліть хвостики, наріжте на невеликі шматочки. При цьому постарайтеся позбутися від усіх твердих частин, які зазвичай зосереджені біля хвостика.
  2. Викладіть подрібнені томати в чашу мультиварки. Увімкніть прилад на режим «Гасіння» і готуйте приблизно годину.
  3. По закінченні цього часу помідорну масу перекладіть в інший посуд, дайте їй охолонути і протріть через дрібне ситечко. Це потрібно для того, щоб в майбутню пасту не потрапили насіння і шкірка.
  4. Поверніть очищену масу назад в чашу мультиварки. Виставте на приладі режим «Випічка» і готуйте 25 хвилин. Не закривайте кришку і періодично помішуйте вміст чаші. За цей час маса повинна увариться вдвічі.
  5. По досягненні потрібно консистенції вимкніть прилад, додайте сіль, вимішайте і расфасуйте гарячу томат-пасту.
  6. Накрийте банки кришками, помістіть їх в каструлю, дно якої застелене м’якою тканиною. Поставте щось важке зверху. Залийте баночки водою по «плечики» і стерилізують 20 хвилин.
  7. Закатаю, укутайте до повного охолодження, а потім додайте на зберігання в прохолоді.

  Важливо: час приготування томат-пасти в мультиварці вказано приблизно. Воно залежить від того, наскільки соковиті помідори ви використовуєте для пасти. Перший етап триває стабільно годину. А от коли будете гасити перетерту масу з піднятою кришкою, готовність визначайте по загустінню.

  Пряна томат-паста на зиму в духовці

  Можна вбити одним пострілом двох зайців і зварити таку томат-пасту, яка запросто зможе не тільки взяти участь у складі страв, але і замінити кетчуп. Робиться вона незвичним способом – в духовці.

  Читайте також: Шашлик з яловичини: найсмачніший маринад для шашлику з яловичини, щоб м’ясо було м’яким та соковитим

  Час приготування: 40 хвилин

  Кількість порцій: 15

  Енергетична цінність

  Інгредієнти

  • помідори – 4 кг;
  • мелений чорний перець – 10 г;
  • мелена гвоздика – 10 г;
  • кориця – 10 паличок;
  • коріандр – 10 г;
  • петрушка – за смаком;
  • сіль – за смаком.

  Покрокове приготування

  1. Поставте на вогонь каструлю з водою, а зверху – сито. Доведіть до кипіння.
  2. Помідори добре вимийте, позбавте від хвостиків і видаліть місця біля них, а також зіпсовані ділянки, якщо вони є. Поріжте помідори на кілька частин. Викладіть помідори в сито на паровій бані і потримайте їх там хвилин 15.
  3. Тепер протріть томати через сито, щоб відсіяти шкірку і насіння. Отриману масу перекладіть в каструлю. Додайте сіль за смаком і перемішайте.
  4. Розігрійте духовку до 200 градусів і помістіть в каструлю з томатною масою на 2 години, запікайте, не накриваючи кришкою.
  5. Тепер вийміть посуд, додайте пасту всі спеції, корицю попередньо подрібніть в ступці. Зв’яжіть петрушку в пучок і опустіть його масу.
  6. Знову відправте каструлю в духовку і тушкуйте при тій же температурі ще півгодини. Потім вийміть звідти петрушку.
  7. Готову томат-пасту розкладіть по простерилизованным баночках і закатайте. Укутайте ретельно, дайте охолонути і відправте на зберігання в комору або підвал.

  Порада: якщо томат-паста здасться вам кисленькой, можете додати в неї за смаком трохи цукру. Робити це потрібно після того, як каструля з томатною масою пробула в духовці 2 години.

  Будь-яке блюдо, заправлене домашньої томат-пастою, буде набагато смачніше, ніж з її магазинним аналогом. Все тому, що господині вибирають для заготівлі найкращі інгредієнти і включаються в процес з усією душею. А в приготуванні їжі це має величезне значення. Робіть домашні заготовки і насолоджуйтеся плодами своїх праць. Приємного апетиту!

  Томатна паста – 7 рецептів, як зробити в домашніх умовах

  Томатна паста – незамінний продукт на будь-якій кухні. З нею смак будь-якої страви стає насиченішим і ароматнішим, а саме яство приймає красивий червонуватий відтінок.

  • Хімічний склад і користь томатної пасти
  • У 100 грамах продукту містяться:
  • Томатна паста – базовий рецепт з помідорів
  • Вам знадобиться:
  • Алгоритм приготування:
  • Як готувати в мультиварці
  • Список продуктів:
  • Поетапне приготування:
  • По-італійськи
  • Що потрібно взяти:
  • Як готується томатна паста в домашніх умовах:
  • Домашня томатна паста на зиму
  • Необхідні продукти:
  • Як приготувати томатну пасту на зиму:
  • Рецепт для любителів гостріший
  • Список інгредієнтів:
  • Покрокове приготування пасти з помідорів:
  • Проста заготовка блендером
  • Основні продукти:
  • Готуємо покроково:
  • Пряна томатна паста в духовці

  Хімічний склад і користь томатної пасти

  Томатна паста – це не тільки смачна добавка до страви, а й цінне джерело корисних речовин і вітамінів.

  У 100 грамах продукту містяться:

  • мікроелементи: мідь, залізо, цинк, кобальт, йод;
  • макроелементи: калій, кальцій, магній, фосфор тощо;
  • органічні компоненти: білки, вуглеводи, вода, крохмаль;
  • вітаміни: С, В2, В9, В1, В6, А, Е.

  Watch this video on YouTube

  У магазинному продукті міститься набагато менше корисних речовин. Набагато краще приготувати таку пасту влітку зі свіжих овочів і зберегти до зими цей комор вітамінів, макро- і мікроелементів.

  Томатна паста – базовий рецепт з помідорів

  Вам знадобиться:

  • цибулина – 2 шт.;
  • вода – 0,1 л;
  • сіль за смаком;
  • цукровий пісок – 0,1 кг;
  • помідори – 3 кг;
  • оцет – 100 г.

  Алгоритм приготування:

  1. Моєму томати під краном, вирізаємо плодоніжку і зіпсовану м’якоть, якщо вона є.
  2. Розрізаємо овочі на половинки. Якщо у вас дуже великі помідори, то можна поділити їх на четвертинки. Складаємо їх у каструлю.
  3. Дрібно рубаємо очищені цибулини і додаємо до помідорів.
  4. Включаємо газ, наливаємо зазначену кількість води і чекаємо, поки паста закипить.
  5. Ставимо вогонь на мінімальну потужність і варимо склад ще 15 хвилин.
  6. Після цього помідори повинні стати м’якими і нам не складе труднощів перетерти томатну масу через сито після того, як вона охолоне.
  7. Кожицю, що залишилася в ситі, від помідорів викидаємо.
  8. Повертаємо каструлю на вогонь і варім томати, поки їх обсяг не зменшиться в 5 разів.
  9. Постійно перешкоджаючи пасту, насипаємо в неї сіль, цукровий пісок.
  10. Як тільки маса уварилася, наливаємо оцет і розливаємо яство по баночках, заздалегідь їх простерилізувавши.
  11. Щільно закручуємо кришки і закриваємо їх ковдрою.
  12. Після того, як банки охолонуть, ковдру прибираємо. Тепер можна сміливо додавати смачну домашню пасту в борщі, рагу та інші страви. Приємного апетиту!

  Watch this video on YouTube

  Як готувати в мультиварці

  Список продуктів:

  Поетапне приготування:

  1. Моєму помідорі проточною водою, видаляємо плодоніжку і жорсткі частини плоду, м’якоть розрізаємо на чотири частини.
  2. Ставимо мультиварку в режим «Гасіння», помідори викладаємо в чашу кухонного приладу і готуємо протягом однієї години.
  3. Після цього розм’якшені овочі перекладаємо в сито і перетираємо. Шкірку і насіння, яке залишилося на поверхні, викидаємо.
  4. Подрібнену масу помідорів разом із соком виливаємо назад у мультиварку, на панелі приладу вибираємо пункт «Випічка», встановлюємо таймер – 25 хвилин.
  5. Готуємо з відкритою кришкою, не забуваючи перешкоджати.
  6. Коли яство зменшиться в обсязі вдвічі, вимикаємо мультиварку і насипаємо сіль.
  7. Стерилізуємо кришки і банки, розкладаємо по них пасту.
  8. У каструлю з гарячою водою встановлюємо заповнені ємності, прикриваємо їх кришками і кип’ятимо протягом 20 хвилин.
  9. Після чого закочуємо і остужаємо.

  По-італійськи

  Томатна паста, приготована італійською, виходить напрочуд ароматною і пряною на смак. Обов’язково спробуйте!

  Що потрібно взяти:

  • орегано – 15 г;
  • цукор – 25 г;
  • чотири свіжих помідори;
  • олія оливкова – 30 мл;
  • три дольки часнику;
  • помідори консервовані – 0,8 кг;
  • одна цибулина.

  Як готується томатна паста в домашніх умовах:

  1. Шинкуємо очищену цибулю на дрібні шматочки. Часник тиснемо в чеснокодавилці.
  2. Прогріваємо оливкову олію в каструлі і висипаємо туди шматочки цибулі і часнику.
  3. Обсмажуємо овочі протягом 8 хвилин.
  4. Ріжемо на дольки консервовані помідори. Перекладаємо їх у каструлю з підсмаженням, насипаємо орегано і цукор.
  5. Гасимо всі разом 20 хвилин. Майбутня паста за цей час повинна трохи загустіти.
  6. Знімаємо зі свіжих помитих помідор шкурку, ріжемо м’якоть і відправляємо в каструлю. Готуємо яство ще 5 хвилин. Додатково можна приправити пасту чорним меленим перцем і сіллю до смаку.
  7. Перемішуємо пасту. Її відразу ж можна додавати до ваших яств. Приємного апетиту!

  Домашня томатна паста на зиму

  Необхідні продукти:

  Як приготувати томатну пасту на зиму:

  1. Свіжі зрілі помідори моємо під краном, зрізаємо непотрібні частини.
  2. Ріжемо овочі крупно. У хід можна пустити навіть м’яті томати, найголовніше, щоб вони не були зіпсованими.
  3. Поміщаємо шматочки помідорів у каструлю і починаємо варіння.
  4. Виставляємо середню потужність вогню і готуємо 30 хвилин.
  5. Після цього томати стануть м’якими, і шкіряка відійде від м’якоті. Тоді вивалюємо в кілька прийомів масу помідорів в сито і перетираємо руками.
  6. Шкірку і насіння прибираємо, а соковиту м’якоть викладаємо назад у посуд.
  7. У нас вийшла майже повна каструля майбутньої пасти. Тепер її необхідно уварити до чверті висоти ємності. На це піде близько 5 годин. Не забувайте, щоб уникнути пригоряння іноді перемішувати страву.
  8. Наприкінці готування необхідно уважно стежити за томатною пастою і частіше перешкоджати.
  9. У результаті виходила густа, насиченого червоного кольору паста. Залишилося перекласти її в простерилізовані баночки і закрутити кришками.
  10. Остужаем емкости и помещаем их в холодное место, чтобы зимой насладиться вкусом летних помидоров в борще или тушеном рагу.

  Watch this video on YouTube

  Рецепт для любителів гостріший

  Список інгредієнтів:

  • оцет – 200 мл;
  • цукор – 0,2 кг;
  • помідори свіжі – 3 кг;
  • два лаврових листа;
  • гірчиця порошкова – 20 г;
  • гострий мелений перець – 18 г;
  • вода – 200 мл;
  • шість горошин чорного перцю;
  • цибуля – 0,5 кг.

  Покрокове приготування пасти з помідорів:

  1. Прибираємо з помідор шкірку. Для цього опускаємо овочі в окріп, а потім в холодну воду, в результаті чого шкіряка легко сама зійде з овочів.
  2. Розділяємо їх на половинки і викладаємо в каструлю.
  3. Шинкуємо дрібними шматочками очищену цибулю і пересипаємо до помідорів.
  4. Заливаємо шматочки овочів водою і починаємо варити.
  5. Як тільки яство закипить, готуємо ще 15 хвилин.
  6. Розм’якшену масу остужаємо і переносимо в сито, де подрібнюємо руками. Якщо на поверхні сита залишаються насіння, то їх відразу викидаємо.
  7. Окремо в ємності прогріваємо оцт, насипаємо туди гострий перець, додаємо листя лаврушки і горошини чорного перцю.
  8. Як тільки оцт закипить, переливаємо його в каструлю з перетертими томатами.
  9. Продовжуємо варити гостру пасту до зменшення її в обсязі в 3 рази.
  10. Після цього насипаємо в страву сіль, гірчицю і цукор.
  11. Чекаємо закипання і готуємо ще 5 хвилин.
  12. Залишилося розкласти пряну томатну пасту в банки і остудити.

  Такий варіант пасти можна додавати в супи, це додасть їм неповторний гострий смак.

  Проста заготовка блендером

  Якщо ви не хочете довго возитися, перетираючи помідори через сито, то скористайтеся блендером – і справа піде набагато швидше.

  Основні продукти:

  Готуємо покроково:

  1. Добре моїм помідори, розрізаємо на частини і завантажуємо потроху в чашу блендера.
  2. Подрібнюємо всі плоди. Якщо після цього залишається занадто багато соку – то зливаємо його, але не весь.
  3. Перекладаємо однорідну масу в каструлю і варим на середньому вогні до зменшення в обсязі в 4 – 5 разів.
  4. Після цього солимо пасту і розливаємо в ємності.