Гриби Ерінги нарізаємо, щоб швидше промаринувались. Відварюємо протягом 15 хв.
Розігрійте вершкове масло на середньому вогні, додайте зубчик часнику і смажте ерінги з обох боків по 3-5 хвилин до золотистого кольору. На бажання ви також можете додати чебрець або інші трави. Смачні смажені ерінги готові!
Приготування: Очищені і помиті гриби розріжте уздовж по довжині ніжки. Розтопіть на сковороді олію, розкладіть заготовки в ряд і смажте 2-3 хвилини. Переверніть і продовжуйте жарку ще пару хвилин.
Всі пластинчасті гриби перед смаженням обов'язково вимочують і відварюють, інакше є ризик отруєння. Варять їх не більше 20 хвилин після закипання. Грузді та сироїжки варять 5 хвилин, маслюки — 7 хвилин, білі і підосичники — 10 хвилин. Сморчки варять у підсоленій воді 15 хвилин.
Розігрійте пательню з 3 ст. л. соняшникової олії, перекладіть ерінги та смажте на середньому вогні 3 хвилини, періодично помішуючи. Влийте 50 мл соєвого соусу, 1 ст.
Ерінги використовуються при приготуванні супів, їх можна смажити на грилі, тушкувати, сушити й маринувати. Спочатку ерінги потрібно оглянути. Якщо є залишки землі, її можна очистити щіточкою, адже мити гливи не радять. Потім розріжте їх вздовж навпіл або пластинами, зробіть легкі …