Зміст:
Стерилізація банок перед консервуванням допомагає вбити шкідливі мікроорганізми та гарантує безпеку харчових продуктів. Існує кілька способів стерилізації, однак одним із найпопулярніших і доступних способів є стерилізація в каструлі за допомогою води.
Процес стерилізації банок із помідорами досить простий і не потребує спеціального обладнання. Все, що вам знадобиться – це каструля з кришкою і достатня кількість води для занурення банок повністю. Такий метод є ефективним способом знищення патогенних бактерій та забезпечує тривале зберігання консервів.
Для початку підготуйте банки, промийте їх у гарячій мильній воді та просушіть. Потім помістіть банки в каструлю і залийте їх водою так, щоб вони повністю покрилися. Поставте каструлю на плиту та нагрівайте воду до кипіння. Після того, як вода закипить, встановіть кришку на каструлю і продовжуйте кип'ятіння протягом зазначеного часу в рецепті для конкретного продукту. Після стерилізації, акуратно вийміть банки з каструлі за допомогою прихватки та обережно залиште їх на кухонний рушник для охолодження.
| Крок | Дія | Примітка |
|---|---|---|
| 1 | Підготувати банки та кришки | Помити банки та кришки гарячою водою з милом |
| 2 | Наповнити банки помідорами | Залишити приблизно 1 см вільного простору від верху банки |
| 3 | Підготувати каструлю з водою | Вибрати досить велику каструлю для занурення всіх банок |
| 4 | Розігріти воду у каструлі | Вода має покривати банки на 2-3 см |
| 5 | Встановити банки у каструлі | Переконатись, що банки стоять міцно і не торкаються один одного |
| 6 | Довести воду до кипіння | Встановити середній вогонь та спостерігати за процесом |
| 7 | Підтримувати кипіння протягом 15-30 хвилин | Час залежить від розміру банок та вмісту |
| 8 | Витягнути банки з каструлі | Використовуйте кухонні прихватки або губки |
| 9 | Залишити банки на столі для охолодження | Не ставте гарячі банки на холодну поверхню |
| 10 | Перевірити герметичність | Переконатись, що кришки надійно закрили банки |
| 11 | Зберігати у прохолодному місці | Банки можна зберігати в прохолодному підвалі або холодильнику |
Стерилізацію проводимо так: на дно каструлі кладемо рушник, на нього ставимо банку і заливаємо водою приблизно до 13 висоти банки. Включаємо вогонь. Коли вода закипить, тримаємо банки в ній близько 15 хвилин. Після цього дістаємо помідори та щільно закриваємо їх кришками.
Як стерилізувати банки із помідорами у воді?
У каструлю налити теплої води по плечі банок, стерилізувати 15 хвилин. Після закипання банки закатати чи закрити гвинтовими кришками.
Як стерилізувати банки із заготовками у каструлі з водою?
Стерилізація банок з заготовками у каструлі з водою Налити воду в каструлю так, щоб вона доходила до «плічок» банок. Простерилізувати кришки та накрити ними банки із заготівлями. Коли вода закипить, засікти час і стерилізувати півлітрові банки 10 хв, літрові – 20 хв, дволітрові – 20 хв, трилітрові – півгодини.
Скільки стерилізувати банки у каструлі з водою?
15 хвилин Поставте банки у велику каструлю на грати і налийте води так, щоб відстань між нею та банкою була 7-10 см. Доведіть воду до кипіння та стерилізуйте банки 15 хвилин. Кришки також можете стерилізувати обробкою парою.
Як стерилізувати у каструлі з водою?
Налийте в каструлю та банки холодну воду так, щоб вона покривала шийки. Якщо банки не вміщаються в каструлі, їх можна ставити, а покласти горизонтально. Доведіть воду до кипіння та стерилізуйте банки 15–20 хвилин. Потім перемістіть на чистий рушник шийкою вниз, щоб вони повністю висохли.