Стандартна порція становить приблизно 7 г, із невеликими варіаціями, залежно від способу приготування кави.
– для однієї чашки необхідно 7-8 г кави. – з кілограма кави виходить, грубо кажучи, 1000гр / 7,5 гр = 130 порцій відмінної кави. – приблизна собівартість 1 чашки = 380 грн / 130 чашок = 2,9 грн за чашку.
Середній (9 грам на одну порцію / 1 кг = 111 чашок кави)
Середній місячний оборот кав'ярні сьогодні – 120 тисяч гривень. Середній прибуток за місяць – 18-20 тисяч гривень.
Готується цей кавовий напій в таких пропорціях: 7 грам кави дрібного помолу та 25 мл води. Капучіно – це рівні пропорції еспресо, збитого молока та ніжної молочної пінки.
Отримуємо собівартість напою дорівнює 25 рублів. І на своєму прикладі показав собівартість капучино. Кава – 22,95 рубля. На еспресо разом зі …