Тушки хека обробити на філе, промити, прибрати хребет. Нарізати філе шматочками, посипати сіллю. У глибоку миску насипати борошно, обваляти кожен шматочок філе. На сковороді розігріти олію, обсмажити філе хека з двох сторін до золотистої скоринки.
Шматки філе риби хек варити кладуть в каструлю з киплячою водою і варять 30 хвилин на невеликому вогні під кришкою. В пароварці варити хека 40 хвилин . В мультиварці варити хека на режимі "Варка на пару" 20 хвилин . Цілком рибу не варять через, як правило, занадто великого розміру.
Додати трохи солі,цукру,меленого чорного перцю. Викласти зверху шматочки риби. Посолити,поперчити зверху,я додала ще мелений коріандр і мелене лаврове листя. Додати 100 мл води,накрити кришкою,тушкувати біля 15 хвилин, акуратно перевернути і тушкувати під кришкою ще хвилин 10.
Рибу змастити соусом бешамель з двох боків (невелику кількість соусу відкласти). Викласти на деко рукав, щільно зав'язати з одного боку й заповнити помідорами, тушкованими з цибулею. Зверху викласти рибу. Зав'язати вільний край рукава і відправити рибу в розігріту до 200°С духовку на 30 хвилин.
Смажити рибу шматочками на сковороді можна, користуючись звичайною плитою або мангалом. На пікніку тушку смажать цілком, застосовуючи сітку барбекю. Грати для смажіння змастити жиром і розігріти. Потім покласти рибу на грати і смажити на розжареному вугіллі, періодично перевертаючи, щоб вона рівномірно прожарилася.
Чи можна приготувати смачну печеню з риби лише з кількох інгредієнтів? Так! Наш рецепт поєднує філе ніжного хека з картоплею та овочами для швидкого, легкого та неймовірно смачного рибного рагу! Це чудовий …