Яйця некруто

Якщо комусь здається, що приготувати яйця некруто легко і просто, то він глибоко помиляється. Існує ряд правил, недотримання яких призведе до переварке яєць, їх лопання або у вас вийде жовток, як гума на смак. Навіть яйця некруто можна варити по різному, тому наводжу вам різні способи нижче. Приємного Вам приготування!

Інгредієнти для приготування яєць некруто:

Інвентар:

Приготування яєць некруто.

Крок 1: Кілька правил для варіння яєць некруто.

– Не варіть яйця відразу, які дістали щойно з холодильника. Якщо ви покладете холодні яйця в гарячу воду, вони можуть лопнути.

– Використовуйте таймер, так як постійно заглядати на годинник буде просто незручно. А якщо ви переваріть яйця, то у вас жовток вийде чорного або синього кольору і нагадуватиме на смак гуму.

– Якщо ви купили свіжі яйця, яким немає ще й чотирьох днів, то тоді їх слід варити на три хвилини довше, ніж зазвичай.

– Варити яйця слід на середньому вогні, не доводячи до бурхливого кипіння.

– У кожного яйця на тупому кінці є подушечка з повітряним міхуром, щоб під час варіння там не зібралося тиск і яйце не урвався, перед цим можна акуратно проткнути його голкою.

Крок 2: Варіанти варіння яєць некруто.

У маленьку каструлю наливаємо воду і даємо їй закипіти. Маса води повинна перевищувати висоту яєць приблизно на 1 сантиметр. Потім акуратно за допомогою столової ложки опускаємо яйця у воду по одному.

Даємо воді закипіти, накриває кришкою і відміряємо на таймері 6 хвилин, щоб у нас вийшли м’який і щільний жовток і рідкуватий білок.

У каструлю наливаємо холодну воду, кладемо в неї яйця і ставимо на вогонь. Даємо воді закипіти і робимо середній вогонь. Для отримання напіврідкого яйця варимо 3 хвилини, для такого, де схопиться білок і жовток залишиться м’яким – 4 хвилини.

Кладемо яйця в каструлю з холодною водою і даємо закипіти. Варимо яйця 6 хвилин, потім опускаємо яйця в холодну воду і тримаємо там, поки вони не охолонуть.

У кожному із способів у воду я кладу ложку солі, тоді більше шансів, що яйця не лопнуть.

Крок 3: Подаємо яйця всмятку.

Яйця всмятку можна вживати як окремо, самі по собі, так і до будь-якого гарніру. Акуратно розбивши гору шкаралупи, і виймаючи варене яйце чайною ложечкою.

Поради:

— Існують яйця різної якості, діляться вони на три категорії – вища категорія, де яйця важать 75 грамів і більше, другий сорт – 55 грам і остання – третя категорія яєць – від 35 грамів. У нашому рецепті я використовувала яйця вищої категорії. Чим менше яйце, тим менше його потрібно варити.

Яйця всмятку корисні тим, що всі речовини, що містяться в їх раціоні, засвоюються на 98% організмом!

— Використовуйте для варіння маленьку каструлю, щоб яйця не стукнулися при варінні не лопнули.

Як приготувати ідеальні яйця некруто: способи приготування смачного сніданку

Любителі яєць некруто знають, як буває складно точно розрахувати час, щоб страва була ідеальної консистенції. Але є кілька перевірених способів отримати трохи готовий білок і повністю рідкий жовток.

Ми розповімо відразу про три методи приготування яєць некруто. Всі вони досить прості, тому їх можуть взяти на замітку навіть недосвідчені кухарі.

Як зробити ідеальні яйця некруто?

1 метод

Візьміть маленьку каструлю. Цей момент дуже важливий, тому що якщо взяти велику, то вода закипатиме довго і ви не отримаєте бажаного результату. Покладіть у неї яйця і залийте холодною водою так, щоб вона покривала їх на 2 сантиметри. Дайте закипіти воді на сильному вогні, після чого відразу вимикайте вогонь і накрийте каструлю кришкою. Через дві хвилини перекладіть яйця у холодну воду.

Популярні зараз

2 метод

Покладіть яйця в маленьку каструлю, залийте холодною водою. Закип’ятіть воду та зробіть середній вогонь. Рівно через 1 хвилину 30 секунд покладіть яйця в миску і залийте їх крижаною водою.

3 метод

У маленькій каструлі закип’ятіть воду. Додайте 1 чайну ложку солі, проваріть 1 хвилину та зробіть середній вогонь. Шумівкою обережно покладіть у воду яйця кімнатної температури. Варіть рівно 2 хвилини 30 секунд. Після цього помістіть яйця в крижану воду.