Гранатовий сік: користь для організму, як вживати та приготувати в домашніх умовах

Гранатовий сік – це справжній еліксир здоров’я, який має бути в раціоні кожної людини

Народні цілителі порівнюють корисні властивості гранатового соку з дією деяких лікарських засобів. Не дивно, адже цей напій містить величезну кількість цінних речовин і чинить позитивний вплив на весь організм.

Користь гранатового соку для організму

У соку граната містяться різноманітні амінокислоти, які нормалізують роботу шлунка і кишечника, покращують травлення. Тому гранатовий соус так часто подають до м’яса – не тільки через смак.

1. Напій містить безліч цінних речовин: вітамін C, вітаміни групи B, а також залізо, кальцій, калій і магній.
2. Регулярне вживання гранатового соку навіть у невеликих дозах підвищує рівень гемоглобіну в крові, що є необхідним для людей з анемією, а також у відновлювальний період після операцій і хвороб.
3. Калій і магній сприятливо впливають на стан серця і судин у разі гіпертонії.
4. Антиоксидантні властивості гранатового соку покращують загальний стан організму, очищають від токсинів і зміцнюють імунітет.
5. Сік корисний для профілактики сезонних застуд.

Можлива шкода та протипоказання

Варто побоюватися нерозведеного гранатового соку, особливо на голодний шлунок. Через високу концентрацію кислот у складі, він може спричинити подразнення слизової оболонки та біль. Його небажано приймати за таких патологій:

• запалення підшлункової залози;
• гастрит, виразкове ураження шлунка;
• геморой;
• алергічна реакція на гранат;
• часті закрепи.

Як правильно пити гранатовий сік

Вкрай не рекомендується пити магазинний продукт, що містить цукор і консерванти. Краще віддавати перевагу свіжовичавленому фрешу, приготованому на власній кухні. При цьому потрібно розбавляти його чистою водою, інакше висока ймовірність зруйнувати зубну емаль. Також важливо знати міру: гранатовий сік краще вживати не більш як 200-250 мл на день, інакше наслідки можуть спричиняти дискомфорт: підвищення артеріального тиску або запаморочення. Найкраще вживати гранатовий сік через 30-40 хвилин після прийому їжі.

Як приготувати гранатовий сік у домашніх умовах

Щоб приготувати натуральний гранатовий сік, вам знадобляться один гранат, цукор і вода.

1. Розріжте гранат навпіл і витягніть насіння.
2. Покладіть м’якоть у блендер і додайте цукор за смаком.
3. Додайте трохи води і змішайте всі інгредієнти до однорідної маси.
4. Процідіть отриману суміш через сито і перелийте в склянку.
5. Свіжовичавлений гранатовий сік готовий до вживання!

Чи можна гранат при цукровому діабеті: користь та шкода, як включати в раціон

Обов’язковою складовою щоденного раціону діабетика мають бути свіжі фрукти та овочі. Вони міститься багато вітамінів і мінеральних речовин, необхідні ослабленого хворобою організму.

Основу діабетичного меню складають продукти з низьким глікемічним індексом – від 0 до 30 одиниць. Обмежено дозволяється їжа, проіндексована від 30 до 70 одиниць. За цим критерієм у продуктовий кошик діабетика відбираються і фрукти. Гранат при діабеті входить у категорію дозволених товарів з урахуванням правильного вживання.

Складові елементи та корисні властивості гранату

Гранат є героєм безлічі легенд як символ кохання та відданості. Для діабетиків цей плід можна назвати символом підтримки здоров’я судин. Основу вітамінного комплексу, що міститься в плодах, складають аскорбінова кислота та вітаміни В-групи. Вони обов’язково призначаються при лікуванні цукрового діабету.

У соковитому фрукті міститься понад 14 вітамінів та понад 27 мінеральних речовин. До основних із них належать:

• Піридоксин (В6). Активізує мозковий кровообіг, стимулює провідність нервових імпульсів. При діабеті перешкоджає ранньому розвитку нейропатії.
• Ціанкобаламін (В12). Покращує пам’ять, стабілізує діяльність ЦНС, покращує психоемоційний стан.
• Вітамін P. У поєднанні з аскорбіновою кислотою сприяє зменшенню ламкості капілярів. Для діабетиків є профілактикою ангіопатичних ускладнень.
• Холін (В4). Бере активну участь у метаболізмі жиру у печінці. Особливо корисний при 2 типі захворювання, оскільки гальмує розвиток вісцерального ожиріння (відкладення жиру на внутрішніх органах).
• Аскорбінова кислота (С). Є сильним антиоксидантом. Інгібує активність вільних радикалів, затримує процеси старіння та одночасно зміцнює імунну систему. Належить до засобів профілактики атеросклерозу.

У гранаті міститься близько 150 мг калію (на 100 гр.), що у поєднанні з магнієм підтримує серцеву діяльність. Кальцій та фосфор зміцнюють кісткову систему. Цинк стимулює виробництво інсуліну та активізує процеси ферментації. Залізо сприяє кровотворенню, запобігає розвитку недокрів’я.

Селен сприяє відновленню пошкоджених тканин. У сукупності цинк та селен допомагають підтримувати еректильну функцію у чоловіків-діабетиків. Крім перерахованих мікро- і макроелементів, хімічний склад червоного плода є мінеральними речовинами, необхідні для повноцінного функціонування організму.

Полісахарид пектин у складі плодів гранатового чагарника покращує периферичний кровообіг, допомагає очищенню організму від скупчення важких металів, продуктів метаболізму, холестерину, сечовини. Особливістю гранатів є великий вміст у складі дубильних речовин, що володіють властивостями, що дезінфікують.

Гранатові кісточки багаті на клітковину, що сприяє нормалізації травних процесів. Фрукт насичений органічними кислотами (лимонної, яблучної, винної, щавлевої, борної, бурштинової).

Кислоти здатні регулювати та стабілізувати обмінні процеси, порушені при цукровому діабеті. Жирні кислоти в м’якоті плодів представляють: пальмітинова, ліноленова, бегенова, олеїнова, стеаринова.

Вони допомагають підтримувати регенераційні властивості шкірних покривів, впоратися із сухістю шкіри, прискорити рубцювання ран та садна. Гранат містить велику кількість антиоксидантів – речовин, що сприяють очищенню судин від холестеринових наростів, та зміцнюють судинні стінки.

Зважаючи на те, що основними діабетичними ускладненнями є ангіопатії різного характеру, основна користь фрукта для діабетиків полягає у профілактиці раннього розвитку судинних ушкоджень.

Довідка! За кількістю антиоксидантів у складі плід випереджає зелений чай та червоне вино.

Гранатовий сік

У соку міститься 15 амінокислот. Він має ті ж корисні якості, що й зернятка. При регулярному вживанні сік допомагає:

• нормалізувати процеси травлення;
• знизити АТ (артеріальний тиск);
• збільшити кількість гемоглобіну у крові;
• зміцнити стінки судин;
• підвищити імунітет;
• покращити стан шкіри.

Напій сприяє стабілізації психоемоційного стану, підвищує тонус та покращує настрій.

Гранатовий сік застосовується у комплексному лікуванні анемії.

Харчова та енергетична цінність, глікемічний індекс

Відповідно до діабетичної дієти, прості вуглеводи в чистому вигляді (цукор та солодощі) з раціону виключаються. У плодах гранатового дерева містяться не тільки прості, але й складні вуглеводи у вигляді пектину та клітковини. Співвідношення швидких та повільних вуглеводів становить приблизно 13:1.

Якщо є плід разом із кісточками, вміст складних вуглеводів дещо збільшується. Проте лікарі не радять зловживати зернятками, оскільки це може викликати запор і негативно позначитися на стані зубів.

У середньому, вуглеводна складова граната – 14,5 гр./100 гр. Жиров та білків плоди вміщують небагато, 0,6 гр. та 0,7 гр. на 100 грн. відповідно. Як більшість фруктів, гранат не належить до висококалорійних продуктів. Енергетична цінність становить 72 ккал/100 грн. Вага середнього плоду становить 200 грн.

Незважаючи на те, що плід відноситься до вуглеводних продуктів, його глікемічний індекс становить лише 35 одиниць. Тому гранат при цукровому діабеті належить до категорії дозволених продуктів за умови його вживання відповідно до правил.

Правила вживання при цукровому діабеті

Насамперед, вживання соку та плодів має бути під контролем глікемії. При перевищенні рекомендованої порції продукту рівень глюкози в крові неминуче підніметься. Пити слід лише свіжий сік. Категорично забороняється вживати магазинні пакетовані напої.

У них міститься велика кількість цукру, а також можуть бути барвники, ароматизатори та інші шкідливі добавки. Гранатовий сік необхідно розводити водою, щоб уникнути агресивного впливу на слизову оболонку травного тракту.

Вважається, що дозволеною кількістю соку є 60 крапель, розведених у 100 мл води. Така порція рекомендована тричі на день перед їдою. За погодженням з лікарем і залежно від здоров’я, дозу можна скоригувати. Щодо фрукту, лікарі радять не перевищувати норму в 100 гр., які діабетикам допустимо з’їдати на день. Не можна їсти гранати та пити сік натще.

Важливо! Перед введенням в раціон гранатових плодів і соку необхідно порадитися з ендокринологом.

Протипоказання

Через високу концентрацію кислот плоди гранатового дерева протипоказані при загостренні наступних хронічних захворювань ШКТ (шлунково-кишкового тракту):

• виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки;
• гіперацидний гастрит;
• запалення підшлункової залози (панкреатит).

Зловживання червоним фруктом може зашкодити зубній емалі, викликати алергічну реакцію, призвести до обстипації (запору). Плід та приготовлений з нього напій не рекомендується вводити до раціону дітей до одного року.

Додатково

Використовувати можна не лише соковиті зерна фрукта. Гранатова шкірка має протизапальні, протидіарейні та антипаразитарні властивості. Шкірку необхідно промити, очистити від альбедо (білої частини) і добре висушити.

При розладі кишок заварювати 10 гр. шкірки на склянку окропу. Далі слід настояти протягом півгодини та приймати по одній столовій ложці три рази на день. Настій є сильним засобом від діареї. Перевищення рекомендованої дози може спричинити зворотний ефект.

Менш концентрований настій використовується як протизапальні ліки для полоскання горла при ангінах, ГРВІ. Тонкі білі перемички між гранатовими зернятками використовують як заспокійливий засіб при безсонні. Їх необхідно висушити і в невеликій кількості додавати до чаю.

Соковиті гранатові зернятка добре доповнять салат із курки та свіжої зелені.

Підсумки

Гранат містить багато цінних речовин, необхідних для організму:

• вітаміни групи В та аскорбінову кислоту;
• амінокислоти, органічні та жирні кислоти;
• комплекс мінеральних речовин, що включає калій, кальцій, магній, цинк та ін;
• антиоксиданти;
• пектин та дубильні речовини.

Продукт має низький глікемічний індекс (35 одиниць) і низьку калорійність (72 ккал). Плід гранатового чагарника відноситься до найбільш корисних фруктів для зміцнення судин, покращення кровотворення, підвищення вмісту гемоглобіну в крові. На питання, чи можна гранат при цукровому діабеті, ендокринологи дають ствердну відповідь. Необхідно лише правильно його вживати, не перевищуючи рекомендованого дозування.