Заморожений продукт зберігають у морозильній камері до півроку. При необхідності розморожують у холодильнику або швидко розігрівають його в мікрохвильовій печі, на пару або в киплячій воді і готують потрібну страву. Едамаме вирощуються лише у теплу пору року, тому свіжими вони доступні в обмежений період.
Біб відварний – це просто. л. цукру, всипати 1 кг бобу, готувати 3 хв. від моменту закипання. Хто любить більш «фактурний» – 1–2 хв., хто більш розварений – 5–7 хв.
Скільки варяться різні бобові: нут вариться близько 60-90 хвилин; кольорова квасоля вариться близько 45-60 хвилин; горох вариться близько 60-90 хвилин.
Загальні правила варіння бобових виробів Тривалість варіння бобових коливається в таких межах: сочевиці – 40-60 хв., гороху – 1-1,5 год., квасолі – 1,5-2 год. У разі википання рідини при варінні бобових підливають гарячу кип'ячену воду, оскільки холодна вода затримує їх розварюваність і зерна втрачають свою форму.
Бобові Правильно: Бобові краще вживати на вечерю. Вони нормалізують роботу травної системи, знижують рівень холестерину в крові та роблять сон міцнішим.
Едамамі можна їсти як сирим, так і приготованим вареним або обсмаженим. Варені соєві боби мають м’який, ніжний смак, а обсмажені боби мають більш насичений аромат і хрустку текстуру.