Виправити ситуацію можна за допомогою засобу, який точно є на кожній кухні – це звичайний білий столовий оцет. Додайте 10 мл оцту на кожні 100 мл води. Покладіть в цей розчин весь посуд, який просочився запахом риби та цибулі. І залиште на деякий час.
Яку рибу можна їсти у сирому вигляді: Найнебезпечнішою рибою, для вживання у сирому вигляді є прісноводна, а ось найбезпечніша, морська та океанічна.
Окріп допоможе: як прибрати кістки з риби для котлет Підготувати рибу для фаршу легше, ніж ви думаєте. Для цього очистіть її від нутрощів, зябр та плавників, а потім помістіть її у киплячу воду на 1,5-2 хвилини. Шкіра та кістки з легкістю будуть видалятися.
Рибу поміщають в каструлю і виливають на її тіло окріп, щоб вода повністю покрила рибу. Потім після окропу занурюють рибу в холодну воду. Після цього досить провести ножем проти росту лусочок і вони легко знімуться, при цьому не забруднюючи поверхню. Метод особливо ефективний для молодої і дрібної риби.
Деяким людям не подобається запах сирої риби, хоча приготовану їдять із задоволенням. Як вийти з такої ситуації? ПодробиціЩоб послабити неприємний для вас запах, потримайте рибу 2-3 години в рушнику, змоченому оцтом. Перед смаженням додайте в борошно трохи тертого сиру: приємний запах сиру «переб'є» запах риби.
Раніше ми вже розповідали, як почистити просто та швидко рибу, щоби при цьому луска не розліталася по всій кухні. Тепер докладніше зупинимося на такому етапі – як зняти шкіру з риби . Бажаєте зробити акуратне філе або нафаршувати рибу на святковий стіл? Залежно від цілей та страв обробка риби може сильно відрізнятися.